SlideShare a Scribd company logo
1 of 21
PHBS
DI TEMPAT KERJA
UKK (UPAYA KESEHATAN KERJA) DI WILAYAH PUSKESMAS IMOGIRI II
OLEH : ANNISA MURNIATY, S.K.M.
SELAYANG PANDANG
 NAMA: ANNISA MURNIATY
 TTL : JAKARTA, 15 AGUSTUS 1991
 ALAMAT : JAYAN RT 02 KEBONAGUNG IMOGIRI BANTUL
KETANDAN RT 81 PATALAN JETIS BANTUL
 PENDIDIKAN TERAKHIR : S1 KESEHATAN MASYARAKAT
(STIKES SURYA GLOBAL YOGYAKARTA) 2014
KERJA:
1. RS TRIMITRA BOGOR : 2014-2016
2. PUSKESMAS IMOGIRI II : 2017-SAAT INI (2022)
Pengertian dan Latar Belakang
 Penerapan PHBS di tempat kerja diperlukan untuk menjaga,
memelihara dan mempertahankan kesehatan pekerja agar tetap
sehat dan produktif
 Menyadari pentingnya penerapan PHBS ditempat kerja dalam
rangka meningkatkan derajat kesehatan masyarakat.
 dalam hal ini adalah pada seluruh karyawan di tempat kerja
maka perlu dilakukan sosialisasi yang sistematis dan massive.
PHBS di Tatanan Tempat Kerja merupakan salah satu Tatanan dari 5
(lima) Tatanan PHBS Perilaku Hidup Bersih dan Sehat.
Tujuan PHBS di Tempat Kerja,
• Mengembangkan perilaku hidup bersih dan sehat di tempat kerja.
• Menurunkan angka absensi tenaga kerja.
• Menurunkan angka penyakit akibat kerja dan lingkungan kerja.
• Menciptakan lingkungan kerja yang sehat, medukung dan aman.
• Membantu berkembangnya gaya kerja dan gaya hidup yang sehat.
• Memberikan dampak yang positif terhadap lingkungan kerja dan
masayarakat.
Manfaat PHBS di Tempat Kerja
 Setiap pekerja meningkat kesehatannya dan tidak mudah sakit
 produktivitas pekerja akan meningkat yang berdampak pada
peningkatan penghasilan pekerja dan ekonomi keluarga.
 pengeluaran biaya rumah tangga hanya ditujukan untuk peningkatan
taraf hidup bukan untuk biaya pengobatan akibat sakit.
 manfaat bagi perusahaan antara lain : dengan meningkatnya
produktivitas kerja yang berdampak positif terhadap pencapaian
target dan tujuan, menurunnya biaya kesehatan yang harus
dikeluarkan, serta meningkatnya citra tempat kerja yang positif.
HAL YANG PERLU DI PERHATIKAN DALAM
PENERAPAN PHBS di Tatanan Tempat Kerja
1. Menggunakan Alat Pelindung Diri (APD) sesuai jenis pekerjaan.
2. Tidak merokok/ada kebijakan dilarang merokok
3. Olah raga yang teratur/aktivitas fisik
4. Mencuci tangan dengan air bersih dan sabun sebelum makan dan
sesudah buang air besar
5. Menggunakan jamban sehat saat buang air kecil dan besar
6. Membuang sampah di tempat sampah
7. Memberantas jentik nyamuk di tempat kerja
8. Mengkonsumsi makanan dan minuman sehat
9. Bebas NAPZA (Narkotika, Obat-obatan, Psikotropika dan Zat Adiktif
lainnya)
10. Tidak meludah sembarang tempat
CTPS
Menggunakan jamban
sehat (stop BABS)
Membuang sampah di
tempat sampah
Tidak merokok
Tidak mengkonsumsi
NAPZA
Tidak meludah
sembarangan
Memberantas jentik
nyamuk
7
INDIKATOR
CTPS
 Mencuci tangan : Mencuci tangan adalah menggosok air dengan sabun secara
bersama-sama seluruh kulit permukaan tangan dengan kuat dan ringkas
kemudian dibilas dibawah aliran air
 CUCI TANGAN : Dengan Sabun , Dengan Handsanitizer
 MANFAAT : Sabun dapat membantu proses pelepasan kotoran dan kuman ynag
menempel di permukaan luar kulit tangan dan kuku. Hal demikian ini sangan
membentu mengurangi resiko infeksi.
CUCI TANGAN
PAKAI SABUN
Tujuan Mencuci Tangan
Membebaskan tangan dari kuman dan mikroorganisme
 Menghindari masuknya kuman kedalam tubuh
Mencegah infeksi silang/infeksi nosokomial di RS
Menurunkan penyebab diare dan ISPA.
Dapat mencegah infeksi kulit, mata, cacing yang
tinggal didalam usus, dan Flu burung
HAFALKAN YUUUUKKKKK,………….!!!
 ADA 6 LANGKAH CARA CUCI TANGAN
 MULAI DARI DEPAN
 HINGGA KE BELAKANG
 SELA-SELA JARI
 BUKU-BUKU JARI
 JEMPOL KANAN KIRI
 TERAKHIR KUKU-KUKU
BUANG AIR KECIL DAN BUANG AIR
BESAR DI JAMBAN
JAMBAN SEHAT ADALAH JAMBAN YANG
BERSANITER (KOMPONEN ATAS,
TENGAH, BAWAH)
 Menjaga Jamban Bersih sehat & tidak
berbau
 Tidak mencemari Sumber air
 Tidak mengundang datangnya lalat
MEMBUANG SAMPAH PADA
TEMPATNYA
Sampah : Bahan yang terbuang/ dibuang dari sumber
hasil aktivitas manusia maupun alam
Sampah terdiri dari :
Sampah anorganik
sampah organik
sampah berbahaya
Akibat buang sampah sembarangan : Tempat
perkembangbiakan penyakit.
TIDAK MEROKOK
 Rokok mengandung 4000 bahan kimia
berbahaya (nikotin,tar,&CO)
 Residu Asap rokok dapat berdahan kurang
lebih 3 jam dalam ruangan (baik terbuka
sekalipun)
 Zat kimia dalam asap rokok dapat menempel
pada perabot, tembok, sofa, baju, lantai dsb
 Asap rokok di area
TIDAK BOLEH MELUDAH SEMBARANGAN
 Banyak penyakit menular bisa berpindah
antarmanusia melalui kontak dengan percikan
air liur (droplet) dan dahak, seperti saat batuk
atau bersin
Memberantas Jentik Nyamuk
Adalah kegiatan memeriksa tempat
Penampung air bersih yg ada di
Tempat kerja ( bak kamar mandi, kolam, pot bunga,
barang bekas, dll)
 PSN : 3 M PLUS
-MENGURAS
-MENUTUP
-MENDAUR ULANG
-PLUS : MENGGUNAKAN OBAT ANTI NYAMUK,
-MENANAM TANAMAN TIDAK DISUKAI NYAMUK,
-IKANISASI, DLL (yang bisa dilakukan di tempat kerja)
Yang harus diperhatikan oleh pekerja yang terlibat
dalam pengolahan makanan
1. Tidak merokok, makan atau mengunyah selama melakukan aktivitas
penanganan makanan.
2. Tidak meludah atau membuang ingus di dalam daerah pengolahan.
3. Selalu menutup mulut dan hidung pada waktu batuk atau bersin. Sedapat
mungkin batuk dan bersin tidak di dekat makanan.
4. Tidak mencicipi atau menyentuh makanan dengan tangan atau jari. Tetapi
menggunakan sendok bersih, spatula, penjepit atau peralatan lain yang
sesuai.
5. Sedapat mungkin tidak sering menyentuh bagian tubuh misalnya mulut,
hidung, telinga atau menggaruk bagian-bagian tubuh pada waktu menangani
makanan.
6. Seminimal mungkin menyentuh makanan yang siap disajikan dengan
menggunakan tangan. Pada waktu memegang gelas minum pun dilarang
untuk menyentuh bibir gelas.
7. Jangan sekali-kali duduk diatas meja kerja (Purnawijayanti, 2001).
MENJAGA RUANG PRODUKSI AGAR TETAP
HIEGENIS
 1. RUANG PRODUKSI TERPISAH DENGAN RUANG
PENGEMASAN
 2. ALAT-ALAT DI PASTIKAN BERSIH DAN BEBAS DARI KARAT/
SISA MAKANAN
 3.RUANG PRODUKSI TIDAK GELAP/ PENERANGAN CUKUP
 4. SIRKULASI UDARA BAIK TETAPI TIDAK TERBUKA
 5. LAINTAI KERAMIK/ TEGEL/ MUDAH DIBERSIHKAN
BAHAN MAKANAN AMAN
 TIDAK TERDAPAT ZAT KIMIA BERBAHAYA (Pengawet, pewarna, perasa)
 TIDAK TERKONTAMINASI BAHAN FISIK BERBAHAYA (KLIP, LIDI,
KERIKIL, KACA DSB)
 TIDAK MENGANDUNG PEWARNA MAKANAN YANG BERBAHAYA
 TIDAK TERKONTAMINASI CEMARAN BIOLOGIS BERBAHAYA
(LALAT, KECOA, TIKUS DLL)
 KEMASAN AMAN DAN TERTUTUP RAPAT DISERTAI TANGGAL
LAYAK KONSUMSI
 TERDAFTAR SEBAGAI PENGOLAH MAKANAN AMAN PANGAN
(PIRT)
YANG HARUS ADA DALAM KEMASAN
MAKANAN
1. NAMA MAKANAN
2. KOMPOSISI
3. TANGGAL LAYAK KONSUMSI
4. NOMOR AMAN PANGAN
TERIMAKASIH…………
APAKAH ADA PERTANYAN???

More Related Content

Similar to PHBS DI TEMPAT KERJA

PHBS DI MASA PANDEMI.pptx
PHBS DI MASA PANDEMI.pptxPHBS DI MASA PANDEMI.pptx
PHBS DI MASA PANDEMI.pptxRifaRSPJ
 
ToT School Health Program 2022 Presentation 7 oct.pptx
ToT School Health Program 2022 Presentation 7 oct.pptxToT School Health Program 2022 Presentation 7 oct.pptx
ToT School Health Program 2022 Presentation 7 oct.pptxanggapermana80
 
2. bahan tayang lengkap pencegahan covid19 (materi kedua)
2. bahan tayang lengkap pencegahan covid19 (materi kedua)2. bahan tayang lengkap pencegahan covid19 (materi kedua)
2. bahan tayang lengkap pencegahan covid19 (materi kedua)PusdiklatKKB
 
2. bahan tayang lengkap pencegahan covid19 (materi kedua)
2. bahan tayang lengkap pencegahan covid19 (materi kedua)2. bahan tayang lengkap pencegahan covid19 (materi kedua)
2. bahan tayang lengkap pencegahan covid19 (materi kedua)yufiwiniastuti2
 
PHBS TATANAN RUMAHwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
PHBS TATANAN RUMAHwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwPHBS TATANAN RUMAHwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
PHBS TATANAN RUMAHwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwPuskesmasFajarbulan
 
"Perilaku Hidup Bersih dan Sehat" by Risno, S.Km
"Perilaku Hidup Bersih dan Sehat" by Risno, S.Km"Perilaku Hidup Bersih dan Sehat" by Risno, S.Km
"Perilaku Hidup Bersih dan Sehat" by Risno, S.KmjajarM
 
TUGAS PPT PROMOSI KESEHATAN RUDY RANDE BUA' KM2310076_RPL.pptx
TUGAS PPT PROMOSI KESEHATAN RUDY RANDE BUA' KM2310076_RPL.pptxTUGAS PPT PROMOSI KESEHATAN RUDY RANDE BUA' KM2310076_RPL.pptx
TUGAS PPT PROMOSI KESEHATAN RUDY RANDE BUA' KM2310076_RPL.pptxwani27
 
LEMBAR EDUKATIF
LEMBAR EDUKATIF LEMBAR EDUKATIF
LEMBAR EDUKATIF ginamarifah
 
PHBS_Rumah_Tangga.pptx
PHBS_Rumah_Tangga.pptxPHBS_Rumah_Tangga.pptx
PHBS_Rumah_Tangga.pptxssuserae3089
 
PHBS di Sekolah.ppt
PHBS di Sekolah.pptPHBS di Sekolah.ppt
PHBS di Sekolah.pptljamaniah
 
PPT DIKLAT (1).pptx
PPT DIKLAT (1).pptxPPT DIKLAT (1).pptx
PPT DIKLAT (1).pptxAriePhany1
 

Similar to PHBS DI TEMPAT KERJA (20)

Perilaku hidup bersih dan sehat memutus tranmisi covid 19
Perilaku hidup bersih dan sehat memutus tranmisi covid 19Perilaku hidup bersih dan sehat memutus tranmisi covid 19
Perilaku hidup bersih dan sehat memutus tranmisi covid 19
 
PHBS DI MASA PANDEMI.pptx
PHBS DI MASA PANDEMI.pptxPHBS DI MASA PANDEMI.pptx
PHBS DI MASA PANDEMI.pptx
 
ToT School Health Program 2022 Presentation 7 oct.pptx
ToT School Health Program 2022 Presentation 7 oct.pptxToT School Health Program 2022 Presentation 7 oct.pptx
ToT School Health Program 2022 Presentation 7 oct.pptx
 
2. bahan tayang lengkap pencegahan covid19 (materi kedua)
2. bahan tayang lengkap pencegahan covid19 (materi kedua)2. bahan tayang lengkap pencegahan covid19 (materi kedua)
2. bahan tayang lengkap pencegahan covid19 (materi kedua)
 
2. bahan tayang lengkap pencegahan covid19 (materi kedua)
2. bahan tayang lengkap pencegahan covid19 (materi kedua)2. bahan tayang lengkap pencegahan covid19 (materi kedua)
2. bahan tayang lengkap pencegahan covid19 (materi kedua)
 
PHBS TATANAN RUMAHwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
PHBS TATANAN RUMAHwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwPHBS TATANAN RUMAHwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
PHBS TATANAN RUMAHwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
 
PHBS-2022 (CLARO).pptx
PHBS-2022 (CLARO).pptxPHBS-2022 (CLARO).pptx
PHBS-2022 (CLARO).pptx
 
PHBS DIRI.pptx
PHBS DIRI.pptxPHBS DIRI.pptx
PHBS DIRI.pptx
 
PHBS DIRI.pptx
PHBS DIRI.pptxPHBS DIRI.pptx
PHBS DIRI.pptx
 
ghgj.ppt
ghgj.pptghgj.ppt
ghgj.ppt
 
ppt phbs.ppt
ppt phbs.pptppt phbs.ppt
ppt phbs.ppt
 
ppt phbs.ppt
ppt phbs.pptppt phbs.ppt
ppt phbs.ppt
 
"Perilaku Hidup Bersih dan Sehat" by Risno, S.Km
"Perilaku Hidup Bersih dan Sehat" by Risno, S.Km"Perilaku Hidup Bersih dan Sehat" by Risno, S.Km
"Perilaku Hidup Bersih dan Sehat" by Risno, S.Km
 
Tugas tik
Tugas tikTugas tik
Tugas tik
 
TUGAS PPT PROMOSI KESEHATAN RUDY RANDE BUA' KM2310076_RPL.pptx
TUGAS PPT PROMOSI KESEHATAN RUDY RANDE BUA' KM2310076_RPL.pptxTUGAS PPT PROMOSI KESEHATAN RUDY RANDE BUA' KM2310076_RPL.pptx
TUGAS PPT PROMOSI KESEHATAN RUDY RANDE BUA' KM2310076_RPL.pptx
 
LEMBAR EDUKATIF
LEMBAR EDUKATIF LEMBAR EDUKATIF
LEMBAR EDUKATIF
 
PHBS_Rumah_Tangga.pptx
PHBS_Rumah_Tangga.pptxPHBS_Rumah_Tangga.pptx
PHBS_Rumah_Tangga.pptx
 
PHBS di Sekolah.ppt
PHBS di Sekolah.pptPHBS di Sekolah.ppt
PHBS di Sekolah.ppt
 
PENYULUHAN PHBS.pptx
PENYULUHAN PHBS.pptxPENYULUHAN PHBS.pptx
PENYULUHAN PHBS.pptx
 
PPT DIKLAT (1).pptx
PPT DIKLAT (1).pptxPPT DIKLAT (1).pptx
PPT DIKLAT (1).pptx
 

PHBS DI TEMPAT KERJA

  • 1. PHBS DI TEMPAT KERJA UKK (UPAYA KESEHATAN KERJA) DI WILAYAH PUSKESMAS IMOGIRI II OLEH : ANNISA MURNIATY, S.K.M.
  • 2. SELAYANG PANDANG  NAMA: ANNISA MURNIATY  TTL : JAKARTA, 15 AGUSTUS 1991  ALAMAT : JAYAN RT 02 KEBONAGUNG IMOGIRI BANTUL KETANDAN RT 81 PATALAN JETIS BANTUL  PENDIDIKAN TERAKHIR : S1 KESEHATAN MASYARAKAT (STIKES SURYA GLOBAL YOGYAKARTA) 2014 KERJA: 1. RS TRIMITRA BOGOR : 2014-2016 2. PUSKESMAS IMOGIRI II : 2017-SAAT INI (2022)
  • 3. Pengertian dan Latar Belakang  Penerapan PHBS di tempat kerja diperlukan untuk menjaga, memelihara dan mempertahankan kesehatan pekerja agar tetap sehat dan produktif  Menyadari pentingnya penerapan PHBS ditempat kerja dalam rangka meningkatkan derajat kesehatan masyarakat.  dalam hal ini adalah pada seluruh karyawan di tempat kerja maka perlu dilakukan sosialisasi yang sistematis dan massive. PHBS di Tatanan Tempat Kerja merupakan salah satu Tatanan dari 5 (lima) Tatanan PHBS Perilaku Hidup Bersih dan Sehat.
  • 4. Tujuan PHBS di Tempat Kerja, • Mengembangkan perilaku hidup bersih dan sehat di tempat kerja. • Menurunkan angka absensi tenaga kerja. • Menurunkan angka penyakit akibat kerja dan lingkungan kerja. • Menciptakan lingkungan kerja yang sehat, medukung dan aman. • Membantu berkembangnya gaya kerja dan gaya hidup yang sehat. • Memberikan dampak yang positif terhadap lingkungan kerja dan masayarakat.
  • 5. Manfaat PHBS di Tempat Kerja  Setiap pekerja meningkat kesehatannya dan tidak mudah sakit  produktivitas pekerja akan meningkat yang berdampak pada peningkatan penghasilan pekerja dan ekonomi keluarga.  pengeluaran biaya rumah tangga hanya ditujukan untuk peningkatan taraf hidup bukan untuk biaya pengobatan akibat sakit.  manfaat bagi perusahaan antara lain : dengan meningkatnya produktivitas kerja yang berdampak positif terhadap pencapaian target dan tujuan, menurunnya biaya kesehatan yang harus dikeluarkan, serta meningkatnya citra tempat kerja yang positif.
  • 6. HAL YANG PERLU DI PERHATIKAN DALAM PENERAPAN PHBS di Tatanan Tempat Kerja 1. Menggunakan Alat Pelindung Diri (APD) sesuai jenis pekerjaan. 2. Tidak merokok/ada kebijakan dilarang merokok 3. Olah raga yang teratur/aktivitas fisik 4. Mencuci tangan dengan air bersih dan sabun sebelum makan dan sesudah buang air besar 5. Menggunakan jamban sehat saat buang air kecil dan besar 6. Membuang sampah di tempat sampah 7. Memberantas jentik nyamuk di tempat kerja 8. Mengkonsumsi makanan dan minuman sehat 9. Bebas NAPZA (Narkotika, Obat-obatan, Psikotropika dan Zat Adiktif lainnya) 10. Tidak meludah sembarang tempat CTPS Menggunakan jamban sehat (stop BABS) Membuang sampah di tempat sampah Tidak merokok Tidak mengkonsumsi NAPZA Tidak meludah sembarangan Memberantas jentik nyamuk 7 INDIKATOR
  • 7. CTPS  Mencuci tangan : Mencuci tangan adalah menggosok air dengan sabun secara bersama-sama seluruh kulit permukaan tangan dengan kuat dan ringkas kemudian dibilas dibawah aliran air  CUCI TANGAN : Dengan Sabun , Dengan Handsanitizer  MANFAAT : Sabun dapat membantu proses pelepasan kotoran dan kuman ynag menempel di permukaan luar kulit tangan dan kuku. Hal demikian ini sangan membentu mengurangi resiko infeksi. CUCI TANGAN PAKAI SABUN
  • 8. Tujuan Mencuci Tangan Membebaskan tangan dari kuman dan mikroorganisme  Menghindari masuknya kuman kedalam tubuh Mencegah infeksi silang/infeksi nosokomial di RS Menurunkan penyebab diare dan ISPA. Dapat mencegah infeksi kulit, mata, cacing yang tinggal didalam usus, dan Flu burung
  • 9. HAFALKAN YUUUUKKKKK,………….!!!  ADA 6 LANGKAH CARA CUCI TANGAN  MULAI DARI DEPAN  HINGGA KE BELAKANG  SELA-SELA JARI  BUKU-BUKU JARI  JEMPOL KANAN KIRI  TERAKHIR KUKU-KUKU
  • 10. BUANG AIR KECIL DAN BUANG AIR BESAR DI JAMBAN JAMBAN SEHAT ADALAH JAMBAN YANG BERSANITER (KOMPONEN ATAS, TENGAH, BAWAH)  Menjaga Jamban Bersih sehat & tidak berbau  Tidak mencemari Sumber air  Tidak mengundang datangnya lalat
  • 11. MEMBUANG SAMPAH PADA TEMPATNYA Sampah : Bahan yang terbuang/ dibuang dari sumber hasil aktivitas manusia maupun alam Sampah terdiri dari : Sampah anorganik sampah organik sampah berbahaya Akibat buang sampah sembarangan : Tempat perkembangbiakan penyakit.
  • 12.
  • 13. TIDAK MEROKOK  Rokok mengandung 4000 bahan kimia berbahaya (nikotin,tar,&CO)  Residu Asap rokok dapat berdahan kurang lebih 3 jam dalam ruangan (baik terbuka sekalipun)  Zat kimia dalam asap rokok dapat menempel pada perabot, tembok, sofa, baju, lantai dsb  Asap rokok di area
  • 14.
  • 15. TIDAK BOLEH MELUDAH SEMBARANGAN  Banyak penyakit menular bisa berpindah antarmanusia melalui kontak dengan percikan air liur (droplet) dan dahak, seperti saat batuk atau bersin
  • 16. Memberantas Jentik Nyamuk Adalah kegiatan memeriksa tempat Penampung air bersih yg ada di Tempat kerja ( bak kamar mandi, kolam, pot bunga, barang bekas, dll)  PSN : 3 M PLUS -MENGURAS -MENUTUP -MENDAUR ULANG -PLUS : MENGGUNAKAN OBAT ANTI NYAMUK, -MENANAM TANAMAN TIDAK DISUKAI NYAMUK, -IKANISASI, DLL (yang bisa dilakukan di tempat kerja)
  • 17. Yang harus diperhatikan oleh pekerja yang terlibat dalam pengolahan makanan 1. Tidak merokok, makan atau mengunyah selama melakukan aktivitas penanganan makanan. 2. Tidak meludah atau membuang ingus di dalam daerah pengolahan. 3. Selalu menutup mulut dan hidung pada waktu batuk atau bersin. Sedapat mungkin batuk dan bersin tidak di dekat makanan. 4. Tidak mencicipi atau menyentuh makanan dengan tangan atau jari. Tetapi menggunakan sendok bersih, spatula, penjepit atau peralatan lain yang sesuai. 5. Sedapat mungkin tidak sering menyentuh bagian tubuh misalnya mulut, hidung, telinga atau menggaruk bagian-bagian tubuh pada waktu menangani makanan. 6. Seminimal mungkin menyentuh makanan yang siap disajikan dengan menggunakan tangan. Pada waktu memegang gelas minum pun dilarang untuk menyentuh bibir gelas. 7. Jangan sekali-kali duduk diatas meja kerja (Purnawijayanti, 2001).
  • 18. MENJAGA RUANG PRODUKSI AGAR TETAP HIEGENIS  1. RUANG PRODUKSI TERPISAH DENGAN RUANG PENGEMASAN  2. ALAT-ALAT DI PASTIKAN BERSIH DAN BEBAS DARI KARAT/ SISA MAKANAN  3.RUANG PRODUKSI TIDAK GELAP/ PENERANGAN CUKUP  4. SIRKULASI UDARA BAIK TETAPI TIDAK TERBUKA  5. LAINTAI KERAMIK/ TEGEL/ MUDAH DIBERSIHKAN
  • 19. BAHAN MAKANAN AMAN  TIDAK TERDAPAT ZAT KIMIA BERBAHAYA (Pengawet, pewarna, perasa)  TIDAK TERKONTAMINASI BAHAN FISIK BERBAHAYA (KLIP, LIDI, KERIKIL, KACA DSB)  TIDAK MENGANDUNG PEWARNA MAKANAN YANG BERBAHAYA  TIDAK TERKONTAMINASI CEMARAN BIOLOGIS BERBAHAYA (LALAT, KECOA, TIKUS DLL)  KEMASAN AMAN DAN TERTUTUP RAPAT DISERTAI TANGGAL LAYAK KONSUMSI  TERDAFTAR SEBAGAI PENGOLAH MAKANAN AMAN PANGAN (PIRT)
  • 20. YANG HARUS ADA DALAM KEMASAN MAKANAN 1. NAMA MAKANAN 2. KOMPOSISI 3. TANGGAL LAYAK KONSUMSI 4. NOMOR AMAN PANGAN