Johanna Närväisen esitys tunnereaktioiden mittaamisesta NeuroMetSens-hankkeen seminaarissa 'Aistimuksesta tuotekokemukseen: keho kertoo enemmän kuin suu sanoo', 24.10.2014 .
VTT:n järjestämässä tilaisuudessa 15.3.2017 käsitelltiin valmistavan teollisuuden digitalisaatiota eri näkökulmista. VTT:n tutkijat esittelivät uusien teknologioiden tuottamia mahdollisuuksia ja edelläkävijäyritykset kertovat käytännön ratkaisuista.
VTT:n järjestämässä tilaisuudessa 15.3.2017 käsitelltiin valmistavan teollisuuden digitalisaatiota eri näkökulmista. VTT:n tutkijat esittelivät uusien teknologioiden tuottamia mahdollisuuksia ja edelläkävijäyritykset kertovat käytännön ratkaisuista.
VTT:n järjestämässä tilaisuudessa 15.3.2017 käsitelltiin valmistavan teollisuuden digitalisaatiota eri näkökulmista. VTT:n tutkijat esittelivät uusien teknologioiden tuottamia mahdollisuuksia ja edelläkävijäyritykset kertovat käytännön ratkaisuista.
VTT:n järjestämässä tilaisuudessa 15.3.2017 käsitelltiin valmistavan teollisuuden digitalisaatiota eri näkökulmista. VTT:n tutkijat esittelivät uusien teknologioiden tuottamia mahdollisuuksia ja edelläkävijäyritykset kertovat käytännön ratkaisuista.
VTT:n järjestämässä tilaisuudessa 15.3.2017 käsitelltiin valmistavan teollisuuden digitalisaatiota eri näkökulmista. VTT:n tutkijat esittelivät uusien teknologioiden tuottamia mahdollisuuksia ja edelläkävijäyritykset kertovat käytännön ratkaisuista.
VTT:n järjestämässä tilaisuudessa 15.3.2017 käsitelltiin valmistavan teollisuuden digitalisaatiota eri näkökulmista. VTT:n tutkijat esittelivät uusien teknologioiden tuottamia mahdollisuuksia ja edelläkävijäyritykset kertovat käytännön ratkaisuista.
VTT:n järjestämässä tilaisuudessa 15.3.2017 käsitelltiin valmistavan teollisuuden digitalisaatiota eri näkökulmista. VTT:n tutkijat esittelivät uusien teknologioiden tuottamia mahdollisuuksia ja edelläkävijäyritykset kertovat käytännön ratkaisuista.
EU:n muoviroskan vähentämistä ja kiertotalouden edistämistä koskevat tavoitteet edellyttävät muutoksia ruokapakkaamisessa. Nämä tavoitteet tuovat suomalaisille ruuan tuotannon, vähittäiskaupan ja pakkausteollisuuden toimijoille sekä uusia vaatimuksia että kasvumahdollisuuksia. Esittelemme sekä poliittisen että yrityksien päätöksenteon tueksi kuusi kestävän ruokapakkaamisen kriteeriä sekä niiden väliset jännitteet. Lisäksi suosittelemme päätöksentekijöille toimenpiteitä kestävää ruokapakkaamista edistävän innovaatioyhteistyön tehostamiseksi.
VTT made flatbreads from African gluten-free crops and applied different bioprocessing and thermo-mechanical treatments. These treatments were shown modify both flavour and texture properties of the flatbreads.
VTT's Eeva Rantala presented the results of four nudge experiments that demonstrated how the so-called nudge approach can support healthier food choices in various eating contexts.
VTT's Eeva Rantala presented the results of a national project that examined the current status of the food environment of Finnish children and adolescents and provided policy recommendations for developing a food environment supportive of wellbeing and health
NIZO Plant Protein Functionality Conference on October 21-22 gathered around 450 attendees to discuss the recent findings and innovations on plant proteins. Research team leader Emilia Nordlund gave a keynote presentation on bioprocessing technologies to improve the plant protein functionality.
AOCS Plant Protein Science and Technology Forum ((https://plantprotein.aocs.org/) organized a series of virtual events during October 2020 to provide solution insight for the global protein challenge. Research Professor Nesli Sözer’s keynote presentation “Oats as an Alternative Protein Source” was part of the Plant Protein Science and Technology Forum's first session, "Processing and Utilization Technologies." The presentation's learning objectives were: opportunities and challenges of using oats as a protein source; fractionation and further modification technologies to improve oat protein functionality and oat protein-based meat and dairy alternative food examples.
NIZO Plant Protein Functionality Conference on October 21-22 gathered around 450 attendees to discuss the recent findings and innovations on plant proteins. Research scientist Pia Silventoinen introduced the possibility to use dry fractionation technology to produce high value hybrid ingredients from cereal side streams.
HTM Solutions enables improving well-being, safety, and security of people with a scalable Human Thermal Model (HTM) software technology – whenever thermal satisfaction is an issue.
VTT:n järjestämässä tilaisuudessa 15.3.2017 käsitelltiin valmistavan teollisuuden digitalisaatiota eri näkökulmista. VTT:n tutkijat esittelivät uusien teknologioiden tuottamia mahdollisuuksia ja edelläkävijäyritykset kertovat käytännön ratkaisuista.
EU:n muoviroskan vähentämistä ja kiertotalouden edistämistä koskevat tavoitteet edellyttävät muutoksia ruokapakkaamisessa. Nämä tavoitteet tuovat suomalaisille ruuan tuotannon, vähittäiskaupan ja pakkausteollisuuden toimijoille sekä uusia vaatimuksia että kasvumahdollisuuksia. Esittelemme sekä poliittisen että yrityksien päätöksenteon tueksi kuusi kestävän ruokapakkaamisen kriteeriä sekä niiden väliset jännitteet. Lisäksi suosittelemme päätöksentekijöille toimenpiteitä kestävää ruokapakkaamista edistävän innovaatioyhteistyön tehostamiseksi.
VTT made flatbreads from African gluten-free crops and applied different bioprocessing and thermo-mechanical treatments. These treatments were shown modify both flavour and texture properties of the flatbreads.
VTT's Eeva Rantala presented the results of four nudge experiments that demonstrated how the so-called nudge approach can support healthier food choices in various eating contexts.
VTT's Eeva Rantala presented the results of a national project that examined the current status of the food environment of Finnish children and adolescents and provided policy recommendations for developing a food environment supportive of wellbeing and health
NIZO Plant Protein Functionality Conference on October 21-22 gathered around 450 attendees to discuss the recent findings and innovations on plant proteins. Research team leader Emilia Nordlund gave a keynote presentation on bioprocessing technologies to improve the plant protein functionality.
AOCS Plant Protein Science and Technology Forum ((https://plantprotein.aocs.org/) organized a series of virtual events during October 2020 to provide solution insight for the global protein challenge. Research Professor Nesli Sözer’s keynote presentation “Oats as an Alternative Protein Source” was part of the Plant Protein Science and Technology Forum's first session, "Processing and Utilization Technologies." The presentation's learning objectives were: opportunities and challenges of using oats as a protein source; fractionation and further modification technologies to improve oat protein functionality and oat protein-based meat and dairy alternative food examples.
NIZO Plant Protein Functionality Conference on October 21-22 gathered around 450 attendees to discuss the recent findings and innovations on plant proteins. Research scientist Pia Silventoinen introduced the possibility to use dry fractionation technology to produce high value hybrid ingredients from cereal side streams.
HTM Solutions enables improving well-being, safety, and security of people with a scalable Human Thermal Model (HTM) software technology – whenever thermal satisfaction is an issue.
Koko ruokaketjun toimintaympäristö on parhaillaan teknologisessa murroksessa, mikä avaa myös uusia ansaintamahdollisuuksia. Maitotiloilla digitalisaatio näkyy jo nyt erilaisina tuotantoa mittaavina sensoreina ja antureina, jotka tarjoavat ajantasaista ja tärkeää tietoa. Toisaalta vielä on paljon myös käyttämättömiä mahdollisuuksia. / Kirjoittaja: Mikko Utriainen/ VTT
SmartHealth Ecosystem Event 12.6.2019, Ville Salaspuro presentation on Data driven solutions in the point of care - how to improve cost-effectiveness and integration of care
SmartHealth Ecosystem Event 12.6.2019, Tatu Laurila presentation on How to make best out of Finnish health data for future global innovation and precision medicine?
More from VTT Technical Research Centre of Finland Ltd (20)
2. 2
03/11/2014
Miksi mittauksia tehdään?
Aistimus
Aistimuksen käsittely aivoissa
Tunnetila
Halu toimia
Käyttäytyminen
3. 3
03/11/2014
Mitä mittaamalla voi nähdä?
Tunnetilojen ja kognition heijastuksia
Aivojen aktiivisuusmuutokset ja niiden paikallistuminen (EEG)
Kasvolihakset
Videopohjainen tunneanalyysi
Kiihtymystila: autonominen hermosto
Syke, sykevariaatio, ihon sähkönjohtavuus…
Katseen kohdistuminen
silmänliikekamera
Yksityiskohtaisemmin aivoalueista ja niiden aktiivisuudesta:
fMR-kuvantaminen
MEG-kuvantaminen
4. 4
03/11/2014
Ruoka, syöminen ja psykofysiologia
Ruoka on vahva tunnestimulus
Sekä homeostaattinen että hedoninen nälkä
Aivot ja ruoansulatus
Ruoan ajatteleminen ja näkeminen käynnistää aineenvaihduntaprosesseja
Kylläisyys vaimentaa palkitsemisjärjestelmää
Ruoka ja mielihyvä ovat vahvasti kytköksissä
Syömishäiriöissä palkitsemisjärjestelmä toimii poikkeavasti
Tunnesyöjillä aivot toimivat eri tavalla kuin ei- tunnesyöjillä
Syyt ja seuraukset hankalia osoittaa
6. 6
03/11/2014
Autonominen hermosto: ANS-aktiivisuus
Päätekijä viritystila (arousal), ei niinkään valenssi (miellyttävä – ei miellyttävä)
Herkkä perustunteille
Pelko, yllätys, stressi…
Halu (ruoka, seksi)
Stressi
Herkkä perustasolle: valmiiksi kiihtyneessä henkilössä ei näy muutoksia
Perustaso henkilöstä riippuva: muutosten mittaaminen
7. 7
03/11/2014
ANS-mittausten menetelmistä
Yleensä elektrodeilla mitattuja signaaleita
Sydän ja hengitys:
Syke
Sykevariaatio
Hengitystaajuus
Ihon sähkönjohtavuus GSR
Lämpötila
Pupilli
8. 8
03/11/2014
Ilmelihakset: fEMG
Elektromyografia: lihasten sähköisen aktiivisuuden mittaus
Perinteisesti liikuntaan tai muuhun lihastyöhön liittyviä sovelluksia
Kasvolihasten aktiivisuuksista voidaan tulkita tunteita
Ei kovin tarkka eikä yksiselitteinen menetelmä
Keskittyminen vs. inho
Hymy vs. halveksunta
9. 9
03/11/2014
Aivojen sähköinen aktiivisuus: EEG
Useita kanavia eri kohdilla päätä, aikasarja jokaisesta mitatusta oskillaatiosta
Oskillaatio sisältää eri taajuuksia, joiden teho voidaan laskea.
Taajuusalueilla erilainen tulkinta
Beeta: aktiivinen tila, silmät auki.
Alfa: Rentoutunut tila, silmät kiinni. Alfateho korreloi metabolian aktiivisuuden kanssa. Yhdistetty tunnereaktioihin.
Theta: unirytmi, mutta yhdistetty myös tunnekokemuksiin
Delta: syvä uni, meditaatio jne.
Tulkinnassa merkitsee taajuus ja paikka aivokuorella
10. 10
03/11/2014
Aivokuvantaminen: fMRI
fMRI-datasta voidaan analysoida aivojen verenkiertomuutoksia, jotka liittyvät neuronien aktiivisuuteen
Statistisia karttoja
Eroista eri tilanteiden välillä
Korrelaatioista johonkin ulkoiseen parametriin
Tulkinta tunnereaktioksi suoraviivaisempaa kuin esim. EEG- datasta, mutta ei yksiselitteistä
Valtava määrä kirjallisuutta
Käyttäytymispsykologia
Kuluttajakäyttäytyminen
Syöminen ja syömishäiriöt
Sensorinen prosessointi
Kuvausolosuhteet rajoittavat merkittävästi tutkimusasetelmia
11. 11
03/11/2014
Appearance Matters: Neural Correlates of Food Choice and Packaging Aesthetics Van der Laan LN, De Ridder DTD, Viergever MA, Smeets PAM (2012). Aesthetics. PLoS ONE 7(7): e41738. doi:10.1371/journal.pone.0041738
Houkuttelevuuden vaikutus aktiivisuuteen
Erot aivojen aktiivisuudessa kohteille valittu/ei valittu
Alueet, jotka ennustavat valintaa
Figure 3. Brain regions predictive of choice. a) left middle occipital gyrus; b) right superior frontal gyrus, medial part. For visualization purposes,images are thresholded at T-value .2.86.
12. 12
03/11/2014
Katse: silmänliikekamera
Tunnistaa ja seuraa katseen kohdetta
Visulisointi hotspoteista ja polusta
Statistiikka
Kuvat, mainokset, filmi, web-sivut…
Lasimalliset kamerat: 3D-maailmassa liikkuminen
http://gurneyjourney.blogspot.fi/2012/03/men- women-and-eyetracking.html