Ricerca sull'impoeranza del turismo enogastronomico come prodotto trasversale a tutti i cluster turistici. La sua declinazione sotto l'ottica del sistema di valori insito nella Dieta Mediterranea, ne fa esempio di cultura sociale, oltre che gastronomica.
la sostenibilità turistica italiana e la valorizzazione della Dieta MediterraneaGiovanna Ceccherini
cos'è l'accoglienza sostenibile e come questa influenza la durabilità delle destinazioni? In Italia esiste un modello culturale e storico perseguibile, che partendo dalla biodiversità alimentare si apre alla sostenibilità sociale ed ai temi dell'inclusione. Un modello che ci appartiene, ma che riconosciamo come nostro con difficoltà
La dieta mediterranea racchiude in sè un sistema di valori che sono alla base del concetto di ospitalità. La loro analisi secondo gli obiettivi di Sviluppo Sostenibile ne fanno un valore attuale
Ricerca sull'impoeranza del turismo enogastronomico come prodotto trasversale a tutti i cluster turistici. La sua declinazione sotto l'ottica del sistema di valori insito nella Dieta Mediterranea, ne fa esempio di cultura sociale, oltre che gastronomica.
la sostenibilità turistica italiana e la valorizzazione della Dieta MediterraneaGiovanna Ceccherini
cos'è l'accoglienza sostenibile e come questa influenza la durabilità delle destinazioni? In Italia esiste un modello culturale e storico perseguibile, che partendo dalla biodiversità alimentare si apre alla sostenibilità sociale ed ai temi dell'inclusione. Un modello che ci appartiene, ma che riconosciamo come nostro con difficoltà
La dieta mediterranea racchiude in sè un sistema di valori che sono alla base del concetto di ospitalità. La loro analisi secondo gli obiettivi di Sviluppo Sostenibile ne fanno un valore attuale
Seminario turismi responsabili. Paolo Grigolli. Museo MAV Ercolano, NapoliGiuseppe Taranto
Slide del Seminario "Turismi Responsabili. Teorie, pratiche e prospettive" tenuto dal Prof. Paolo Grigolli il 12 Ottobre 2012 al Museo Archeologico Virtuale di Ercolano, Napoli.
Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2019_AbstractRoberta Garibaldi
Il Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2019 è una ricerca sul settore che restituisce un quadro dettagliato di questo segmento turistico e ne delinea le principali tendenze dal punto di vista della domanda e dell'offerta.
Autore: Roberta Garibaldi
This presentation is taken from part of a master's degree thesis in Tourism. The following work is born from the need to delineate an emerging figure that until a few years ago had no weight: the food tourist. It 'a type of tourist akin to cultural tourist, wants to visit the places of food production (wineries, oil mills, dairies, vineyards, stables ...), discover the history of the food and the community, evoke the traditional flavors and communicate heritage. Another interesting component is the experience, as a feature that goes far beyond the supply of a tourist service.The interest in food is not new, but its importance in the last five years is the basis of a change of values in society and that consequently have also affected the tourism sector. For these reasons it was necessary to conduct a careful analysis of tourists fascinated by good food, as motivation to go on vacation.
Turismo sostenibile e 10 principi cets 2 - Parco Nazionale delle Colline Meta...Gavorrano Duemilaventuno
Presentazione delle definizioni "storiche" di Sviluppo Sostenibile, documenti più importanti e definizione di Turismo Sostenibile. I 10 principi della Carta Europea del Turismo Sostenibile
Convegno: Monti Sibillini, il parco è di tutti, Il Parco è di tutti. Il mondo...GABRIELE GUGLIELMI
3 ottobre 2003 Norcia"
Il parco è di tutti. Il Parco è di tutti. Il mondo anche"
Accessibilità del Parco dei Monti Sibillini; Convegno internazionale
Comunicazione di Gabriele-Guglielmi Vice Presidente EBIT (Ente Bilaterale dell'Industria Turistica) sul corso:
ITALIA PAESE PER TUTTI
La qualità del servizio turistico per clienti con bisogni speciali
Progetto E.B.I.T. ITALIA PAESE PER TUTTI
La qualità del servizio turistico per clienti con bisogni speciali
Progetto E.B.I.T. in collaborazione con Associazione Si Può
Verso un'ospitalità sostenibile. Opportunità di certificazione e finanziamen...Etifor srl
Presentazione del webinar "Verso un’ospitalità sostenibile. Opportunità di certificazione e finanziamento per strutture ricettive", realizzato da Etifor | Valuing Nature il 7 marzo 2024.
Ulteriori informazioni: https://www.etifor.com/it/eventi/ospitalita-sostenibile/
Sviluppo sostenibile e sviluppo di impresa turistica: un binomio possibile? Macerataturismo
Presentazione di Stefania Ghergo, Presidente Confindustria Macerata sezione Turismo, durante il convegno Nuove Forme di Turismo, il 27 ottobre a Visso.
E' possibile e soprattutto conveniente per una impresa trasformarsi in impresa sostenibile? Che cosa significa? Perché dovrebbe farlo? E che cosa si potrebbe fare? Esempi pratici per le imprese turistiche
STATI GENERALI del TURISMO PIEMONTE | Monferrato #storiedibellezzaBTO Educational
Introduzione ai lavori del primo Laboratorio d’Innovazione Turistica: “Outdoor” & “Slow”
Il Tavolo “Monferrato on tour”
Daria Carmi, Assessora con delega al Turismo Comune di Casale Monferrato: l’esperienza di Casale Monferrato 2020
Andrea Cerrato, Consorzio Turistico Sistema Monferrato
Roberto Cerrato, Associazione Paesaggi Vitivinicoli Langhe-Roero e Monferrato
Marinella Chiavero, Presidente Associazione Amici di Castelli Aperti: tra storie e cultura, Castelli e Dimore storiche
Erminio Goria, Presidente Camera di Commercio di Asti
Roberto Livraghi, Segretario Generale della Camera di Commercio di Alessandria
Roberta Panzeri, Segretario Generale della Camera di Commercio di Asti
Stati Generali del Turismo per il Piemonte
verso la stesura di un Piano Strategico
https://statigenerali.piemonte-turismo.it/
#3 di 8. Monferrato e Val Bormida
Asti | Polo Universitario UniASTISS Rita Levi-Montalcini
10 e 11 aprile 2018
https://statigenerali.piemonte-turismo.it/portfolio-item/monferrato-valbormida/
L’ECOLABEL per il servizio di ricettività turistica eAmbiente
Workshop: "LE CERTIFICAZIONI AMBIENTALI COME FORMA DI ATTRAZIONE" Fiera dell'Alto Adriatico di Caorle - Stand ASVO e Comune di Caorle. Intervento di Daniel Collenzini, Divisione Consulenza alle Imprese eAmbiente Srl
Sostenibilità Identitaria per l'ospitalità - MODELLO SIO - Giovanna Ceccherini
Il modello SIO è la soluzione per valorizzare il tuo stile di ospitalità perché aiuta a differenziare sul mercato le tue competenze e conoscenze attestando la capacità di tramandare nel tempo e rendere attuali le
pratiche ed i valori della Dieta Mediterranea (slide 6)
Essere sostenibili per l’ambiente, per la società e per il tuo territorio è l’unico modo possibile per creare anche benessere, non solo profitto. L’identità mediterranea si basa sul concetto di conservazione, ospitalità, accoglienza ed inclusione. E’ l’unica sostenibilità possibile, autentica e distintiva. La sostenibilità che il nuovo viaggiatore - quello trasformativo - chiede.
Lezione nell'ambito del corso di Laurea Magistrale in Pianificazione e Politiche per la Città, l'Ambiente e il Paesaggio. (http://cap.architettura.uniss.it/)
La certificazione GSTC: una garanzia per la responsabilità sociale nel settor...Etifor srl
Presentazione realizzata da Daniele Bettiati, certification manager | Vireo all'evento online "Sostenibilità: trend, opportunità e strumenti per il turismo post-Covid" del 21 giugno 2021. Per ulteriori informazioni: https://www.etifor.com/it/eventi/sostenibilita-turismo/
Seminario turismi responsabili. Paolo Grigolli. Museo MAV Ercolano, NapoliGiuseppe Taranto
Slide del Seminario "Turismi Responsabili. Teorie, pratiche e prospettive" tenuto dal Prof. Paolo Grigolli il 12 Ottobre 2012 al Museo Archeologico Virtuale di Ercolano, Napoli.
Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2019_AbstractRoberta Garibaldi
Il Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2019 è una ricerca sul settore che restituisce un quadro dettagliato di questo segmento turistico e ne delinea le principali tendenze dal punto di vista della domanda e dell'offerta.
Autore: Roberta Garibaldi
This presentation is taken from part of a master's degree thesis in Tourism. The following work is born from the need to delineate an emerging figure that until a few years ago had no weight: the food tourist. It 'a type of tourist akin to cultural tourist, wants to visit the places of food production (wineries, oil mills, dairies, vineyards, stables ...), discover the history of the food and the community, evoke the traditional flavors and communicate heritage. Another interesting component is the experience, as a feature that goes far beyond the supply of a tourist service.The interest in food is not new, but its importance in the last five years is the basis of a change of values in society and that consequently have also affected the tourism sector. For these reasons it was necessary to conduct a careful analysis of tourists fascinated by good food, as motivation to go on vacation.
Turismo sostenibile e 10 principi cets 2 - Parco Nazionale delle Colline Meta...Gavorrano Duemilaventuno
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Comunicazione di Gabriele-Guglielmi Vice Presidente EBIT (Ente Bilaterale dell'Industria Turistica) sul corso:
ITALIA PAESE PER TUTTI
La qualità del servizio turistico per clienti con bisogni speciali
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La qualità del servizio turistico per clienti con bisogni speciali
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Presentazione del webinar "Verso un’ospitalità sostenibile. Opportunità di certificazione e finanziamento per strutture ricettive", realizzato da Etifor | Valuing Nature il 7 marzo 2024.
Ulteriori informazioni: https://www.etifor.com/it/eventi/ospitalita-sostenibile/
Sviluppo sostenibile e sviluppo di impresa turistica: un binomio possibile? Macerataturismo
Presentazione di Stefania Ghergo, Presidente Confindustria Macerata sezione Turismo, durante il convegno Nuove Forme di Turismo, il 27 ottobre a Visso.
E' possibile e soprattutto conveniente per una impresa trasformarsi in impresa sostenibile? Che cosa significa? Perché dovrebbe farlo? E che cosa si potrebbe fare? Esempi pratici per le imprese turistiche
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Stati Generali del Turismo per il Piemonte
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#3 di 8. Monferrato e Val Bormida
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Il modello SIO è la soluzione per valorizzare il tuo stile di ospitalità perché aiuta a differenziare sul mercato le tue competenze e conoscenze attestando la capacità di tramandare nel tempo e rendere attuali le
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Essere sostenibili per l’ambiente, per la società e per il tuo territorio è l’unico modo possibile per creare anche benessere, non solo profitto. L’identità mediterranea si basa sul concetto di conservazione, ospitalità, accoglienza ed inclusione. E’ l’unica sostenibilità possibile, autentica e distintiva. La sostenibilità che il nuovo viaggiatore - quello trasformativo - chiede.
Lezione nell'ambito del corso di Laurea Magistrale in Pianificazione e Politiche per la Città, l'Ambiente e il Paesaggio. (http://cap.architettura.uniss.it/)
La certificazione GSTC: una garanzia per la responsabilità sociale nel settor...Etifor srl
Presentazione realizzata da Daniele Bettiati, certification manager | Vireo all'evento online "Sostenibilità: trend, opportunità e strumenti per il turismo post-Covid" del 21 giugno 2021. Per ulteriori informazioni: https://www.etifor.com/it/eventi/sostenibilita-turismo/
Green Booking Riviera Romagnola - Info Alberghi Info Alberghi
GREEN BOOKING è un progetto di Info Alberghi srl con il patrocinio dei comuni di Rimini, Riccione, Cattolica, Bellaria Igea Marina, Cervia e Misano Adriatico per una Riviera Romagnola più verde e un turismo più sostenibile.
Obiettivo: piantare 1000 nuovi alberi da Ravenna a Cattolica in 5 anni.
Standard volontari di sostenibilità- stato dell’arte, tendenze e possibili s...Etifor srl
Standard volontari di sostenibilità: stato dell’arte, tendenze e possibili sviluppi con un focus sul turismo.
Presentata in occasione del "Sustainable Tourism Forum 2023" organizzato dal GSTC Italy Working Group e tenutosi a Padova il 27 settembre 2023.
Accessibilità nel turismo: ITFITS - ANNA GRAZIA LAURAIT FITS
Turismo e sostenibilità: presente e futuro del mercato Accessibilità nel turismo: stato dell’arte e progetti futuri
Annagrazia Laura, Presidente European Network for Accessible Tourism
2. •• Il turismo come fattore economicoIl turismo come fattore economico
rilevanterilevante
•• Non esiste un Paese che non possa avereNon esiste un Paese che non possa avere
un potenziale turisticoun potenziale turistico
•• Il turismo gioca un ruolo importante nellaIl turismo gioca un ruolo importante nella
crescita di un Paesecrescita di un Paese
•• Perché il turismo genera benefici?Perché il turismo genera benefici?
•• Gli effetti diretti, indiretti e indottiGli effetti diretti, indiretti e indotti
•• Valutazione degli effetti del turismo sullaValutazione degli effetti del turismo sulla
comunità localecomunità locale
3. •• Verso un turismo responsabile e unVerso un turismo responsabile e un
turismo sostenibile…turismo sostenibile…
•• L’OMT definisce i prodotti turisticiL’OMT definisce i prodotti turistici
sostenibili, come quelli chesostenibili, come quelli che “agiscono in“agiscono in
armonia con l’ambiente, la comunità e learmonia con l’ambiente, la comunità e le
culture locali, in modo tale che essi siano iculture locali, in modo tale che essi siano i
beneficiari e non le vittime dello sviluppobeneficiari e non le vittime dello sviluppobeneficiari e non le vittime dello sviluppobeneficiari e non le vittime dello sviluppo
turistico”turistico”..
•• Le tre caratteristiche del turismoLe tre caratteristiche del turismo
sostenibile secondo l’OMT:sostenibile secondo l’OMT:
4. 1)1)Le risorse ambientali devono essereLe risorse ambientali devono essere
protetteprotette
2)2)Le comunità locali devono beneficiare diLe comunità locali devono beneficiare di
questo tipo di turismo, sia in termini diquesto tipo di turismo, sia in termini di
reddito che di qualità della vitareddito che di qualità della vita
3)3)I visitatori devono vivere un’esperienza diI visitatori devono vivere un’esperienza di
qualitàqualità
5. •• E i clienti cosa dicono?E i clienti cosa dicono?
-- Il 70% degli italiani gradirebbe che leIl 70% degli italiani gradirebbe che le
strutture ricettive adottassero misure distrutture ricettive adottassero misure di
salvaguardia dell’ambientesalvaguardia dell’ambiente
-- Il 65% richiede l’adozione di un marchioIl 65% richiede l’adozione di un marchio
riconosciuto dallo Stato o dalla UEriconosciuto dallo Stato o dalla UE
-- Il 50% valuterebbe in modo positivo unIl 50% valuterebbe in modo positivo un
miglioramento della qualità del serviziomiglioramento della qualità del servizio
offerto, a seguito dell’adozione di misureofferto, a seguito dell’adozione di misure
per la tutela dell’ambiente. (1)per la tutela dell’ambiente. (1)
“L’albergo Eco-sensibile” – Provincia di Rimini - 2003
6. •• E il mercato internazionale?E il mercato internazionale?
-- In Germania, 25 su 64 milioni di abitantiIn Germania, 25 su 64 milioni di abitanti
dichiarano che è importante trovare unadichiarano che è importante trovare una
struttura ricettiva amica dell’ambientestruttura ricettiva amica dell’ambiente
-- 12 milioni dichiarano di gradire indicazioni12 milioni dichiarano di gradire indicazioni
rispetto a destinazioni o strutture ricettiverispetto a destinazioni o strutture ricettive
attive nella difesa dell’ambienteattive nella difesa dell’ambienteattive nella difesa dell’ambienteattive nella difesa dell’ambiente
7. •• Allora perché indirizzarci verso il turismoAllora perché indirizzarci verso il turismo
sostenibile?sostenibile?
8. •• Una gestione ecoUna gestione eco-- sensibile apporta diversisensibile apporta diversi
benefici:benefici:
Il risparmio economicoIl risparmio economico connesso aiconnesso ai
ridotti consumi di acqua ed energia.ridotti consumi di acqua ed energia.
Applicando procedure di monitoraggio eApplicando procedure di monitoraggio e
minimizzazione dei consumi è possibileminimizzazione dei consumi è possibileminimizzazione dei consumi è possibileminimizzazione dei consumi è possibile
raggiungere risultati eccellenti sul medioraggiungere risultati eccellenti sul medio
periodo.periodo.
9. Lo sviluppo della qualità dell’attivitàLo sviluppo della qualità dell’attività
turisticaturistica, con ricadute positive di, con ricadute positive di
immagine e quindi maggiori opportunità diimmagine e quindi maggiori opportunità di
mercato. Tutte le attività ecomercato. Tutte le attività eco--sostenibili,sostenibili,
se adeguatamente comunicate, generanose adeguatamente comunicate, generano
una valutazione positiva dall’esterno.una valutazione positiva dall’esterno.
La soddisfazione del clienteLa soddisfazione del cliente che,che,La soddisfazione del clienteLa soddisfazione del cliente che,che,
sempre alla ricerca di un’oasi di pace esempre alla ricerca di un’oasi di pace e
rigenerazione, apprezzerà condotte ecorigenerazione, apprezzerà condotte eco--
sensibili.sensibili.
10. La soddisfazione dello staffLa soddisfazione dello staff delladella
struttura che, se adeguatamentestruttura che, se adeguatamente
informato, formato e coinvolto, diventeràinformato, formato e coinvolto, diventerà
più consapevole del proprio operato,più consapevole del proprio operato,
riducendo i consumi. Inoltre, all’internoriducendo i consumi. Inoltre, all’interno
della politica ambientale rientra il rispettodella politica ambientale rientra il rispetto
delle norme di sicurezza sul lavoro: unadelle norme di sicurezza sul lavoro: unadelle norme di sicurezza sul lavoro: unadelle norme di sicurezza sul lavoro: una
garanzia in più!garanzia in più!
Lo sviluppo dell’immagine dellaLo sviluppo dell’immagine della
strutturastruttura, specialmente in quelle località, specialmente in quelle località
in cui essa non è differenziata dalle altre.in cui essa non è differenziata dalle altre.
11. Il contributo all’economia localeIl contributo all’economia locale, per, per
stabilire e mantenere l’equilibriostabilire e mantenere l’equilibrio
ambientale e quindi accrescereambientale e quindi accrescere
l’attrattività della località.l’attrattività della località.
Ogni operatoreOgni operatore devedeve contribuire alcontribuire al
mantenimento e al miglioramento dellamantenimento e al miglioramento della
propria area turistica.propria area turistica.propria area turistica.propria area turistica.
La nascita di sinergie collaborative traLa nascita di sinergie collaborative tra
professionisti migliora la qualità della vitaprofessionisti migliora la qualità della vita
nell’area, con un conseguente impattonell’area, con un conseguente impatto
positivo sull’ospite.positivo sull’ospite.
12. •• “Compiti da fare a“Compiti da fare a casa…casa….”.”
Pianificate la lotta agli sprechiPianificate la lotta agli sprechi
Effettuate una corretta diagnosiEffettuate una corretta diagnosi
energeticaenergetica
Applicate il “CutApplicate il “Cut CostCost AuditAudit””Applicate il “CutApplicate il “Cut CostCost AuditAudit””
Formate, coinvolgete e sensibilizzate ilFormate, coinvolgete e sensibilizzate il
Vostro staffVostro staff