1. I.P.S.S.A.R “karol Wojtyla” Catania Sede di via Anfuso Menu Afrodite Catania 25 Marzo 2010

2. Eccoci qui, a darvi il benvenuto ad una tavola inconsueta. Inconsueta, sì, dato che ad apparecchiarla troverete non soltanto cibo. Il menu che vi presentiamo prende il nome di Afrodite, dea dell’amore. Scegliere piatti afrodisiaci che potessero esprimere amore,passione è risultato cosa non facile, visto, lo sterminato campo della gastronomia. Dal nostro Mare magnumproponiamo un menu che affronta soltanto un piccolo spicchio d'una realtà gustativa, sensoriale assai vasta!!! Tuttavia, ci risulta difficile, sfuggire al limite costituito da una totale, imperfetta soggettività. Un invito , il nostro, a «mangiare con gli occhi e con la mente»: a mollare gli ormeggi, a partire per viaggio che segue tragitti di colori, odori e sapori. Noi come nomadi in un vagabondaggio senza meta per le vie della gastro-filosofia del gusto, disseminiamo, così, dei "bocconi" in versi…

3. Il commercio di prodotti afrodisiaci nel mondo ellenico era florido. Essi attribuivano qualità afrodisiache a tutti quei cibi dall’alto valore nutritivo e dalla loro associazione con il mare, elemento d’origine di Afrodite. Voglio nutrirti dei fiori di ghiacciosu questa finestra d’inverno,gli aromi di molte zuppe,il profumo di candele sacreche in questa casa di cedro mi insegue. Voglio nutrirti della lavandache si sprigiona da certe poesie,e della cannella delle mele che cuociono,e della gioia semplice che vediamonel cielo quando ci innamoriamo. Menu Gli appetizers freddi e caldi per il benvenuto

4. Menu Afrodite Presi tra le dita un pizzico di polvere di noce moscata e di chiodi di garofano e schiacciai i bianchi cristalli della canfora per promettere alla mia amata sensazioni mai provate prima… Il marinato di spada su letto di afrodisiaca erba d’eruca La cannella mi indusse a quella malinconia che non ha origine, e l’anice stellato mi trafisse il cuore con malumore invidioso, spingendomi negli occhi lacrime di nostalgia domestica… Il risottino con i gamberi gobbi Il germoglio di mandorla mi provocò il ritorno ossessivo del ricordo dei miei tanti errori, e l’alloro mi fece invidiare le fortune degli amici più cari, convincendomi di stare impazzendo… Le pennette rigate con fascinoso sugo di mare e finocchietto selvatico Implorai la mia amata una dose fatale, così che, potessi pagare per tutti i torti terreni… La nuvola di mousse di prezzemolo sulla regina del mare con le patate speziate e le zucchine grigliate al basilico La Dama avendomi tra le braccia, ebbe pietà del mio tormento, e lasciò cadere una goccia di aconito sulle mie labbra… Il gelo d’anice Il tortino caldo di arancia su crema al bayles Afrodita, Isabel Allend

5. Sono nato a un punto impreciso trail cervello e la melagranaassaporando consistenze deliziosedi capelli e mani e occhi,sono nato dallo stufato del cuoredal talamo infinito, per camminaresu questa terra infinita. Le acquueminearli e naturali Voglio nutrirti della terra acredove ho mietuto l’aglio,voglio nutrirti dei ricordiche si levano dai ciocchi dei pioppiquando li spaccoe del fumo di pigneche circondano la casa in una notte quieta, Il vino DamarinoDonnafugata2008 La Malvasia Open Bar