materi yang penting

1. Pengetahuan Tanaman
Obat dan Tanaman
Fungsional

2. Tanaman Obat dan Tanaman Fungsional
Tanaman Obat
Tumbuhan yang telah diidentifikasi
dan diketahui berdasarkan
pengamatan manusia memiliki
senyawa yang bermanfaat untuk
mencegah dan menyembuhkan
penyakit, melakukanfungsi biologis
tertentu, hingga mencegah serangan
serangga dan jamur.
Tanaman Fungsional
Pangan fungsional adalah pangan
yang karena kandungan komponen
aktifnya dapat memberikan
manfaat bagi kesehatan, di luar
manfaat yang diberikan oleh zat-
zat gizi yang terkandung di
dalamnya.
2

3. 3

4. 4

5. Sebutkan tanaman
obat/herbal yang
saudara ketahui!
Let’s start with the first set of slides
1

6. Orang-orang yang bijaksana sering
mengatakan bahwa "kesehatan adalah
harta yang paling berharga dalam hidup
ini". Sehat dan bugar adalah dua kunci
yang sebaiknya dimiliki oleh setiap
orang agar hidup ini menjadi lebih
bermakna. Untuk mewujudkannya
antara lain dapat kita lakukan melalui
pengaturan makanan (Astawan, 2011).
6

7. Sejarah
● Sejak zaman prasejarah, rempah-rempah pada awalnya digunakan
sebagai bumbu penyedap makanan, tetapi perlahan diketahui memiliki
beragam manfaat.
● Terutama rempah-rempah yang memiliki kemampuan antimikroba
sehingga dapat mengawetkan makanan.
● Berbagai bukti arkeologis menemukan bahwa manusia menggunakan
tumbuhan obat setidaknya sejak zaman Paleolitikum
● Dalam sejarah tertulis, setidaknya studi mengenai rempah daun telah
dilakukan sejak 5000 tahun lalu di Sumeria, dan tertulis di tablet tanah
liat yang memuat daftar ratusan tumbuhan obat. Pada tahun 1500 SM
bangsa Mesir Kuno menulis Papirus Eber yang berisi lebih dari 800
tumbuhan obat, termasuk di antaranya bawang putih dan mariyuana.
7

8. Potensi Tanaman obat dan Tanaman
Fungsional di Indonesia
● Indonesia memiliki ketergantungan yang besar terhadap obat dan
● bahan baku obat konvensional impor yang nilainya mencapai US$ 160 juta per
tahun.
● Tren masyarakat konsumen dunia yang menuntut pangan dan produk kesehatan
yang aman dengan slogan ”back to nature”
● Pengembangan obat bahan alam khas Indonesia yang dikenal sebagai “jamu”,
pengembangan tanaman obat juga menjadi penting dalam program
● Berdasarkan klaim khasiat yang dimilikinya, jumlah serapan oleh industri obat
tradisional (IOT), jumlah petani dan tenaga yang terlibat, prospek pengembangan
dan tren investasi ke depan, lima komoditas
● tanaman obat yang potensial untuk dikembangkan adalah temulawak, kunyit,
kencur, jahe dan purwoceng
● Setiap tahun, masing-masing komoditas ini mengalami peningkatan
produktivitas untuk temulawak 11%, kunyit 28%, kencur 52% dan jahe 2,3%.
8

9. Potensi Tanaman obat dan Tanaman
Fungsional di Indonesia
● Pasar yang menyerap produk agribisnis hulu dan hilir tanaman obat adalah 1.023
perusahaan industri obat tradisional (IOT) yang terdiri dari 118 IOT (aset > Rp. 600
juta) dan 905 IKOT (industri kecil obat tradisional, aset < Rp. 600 juta) yang
bersama industri farmasi rata-rata menyerap sebesar 63%, ekspor 14%, dan untuk
konsumsi rumah tangga 23%.
● Di Indonesia belum ada data tentang besarnya produksi dan perdagangan pangan
● fungsional. Tetapi, di pasar banyak terlihat minuman fungsional telah banyak
ditawarkan. Produk-produk tersebut umumnya mengandung taurin, kholin,
madu, kafein ginseng dan sebagainya yang diharapkan memberi efek fisiologis
pada tubuh.
● Berdasarkan jenis-jenis penyakit degeneratif (obesitas, diabetes, jantung
koroner,hypertensi dan kanker) yang prevalensinya meningkat saat ini dan
keinginan masyarakat untuk hidup lebih sehat dan bugar melalui pengaturan pola
makan, maka permintaan terhadap pangan fungsional diprediksi akan meningkat.
9

10. Fitokimia
Semua tumbuhan menghasilkan senyawa kimia sebagai bagian dari
aktivitas metabolisme. Senyawa fitokimia ini dibagi menjadi
beberapa jenis:
● Metabolit primer seperti gula dan lemak yang ditemukan di
seluruh jenis tumbuhan.
● Metabolit sekunder yang tidak ditemukan di semua jenis
tumbuhan, dan setiap jenis tumbuhan dapat memiliki jenis dan
fungsi metabolit sekunder yang berbeda-beda
10

11. Metabolit Sekunder
Contoh metabolit sekunder yaitu toksin yang digunakan untuk
melawan predator dan feromon yang digunakan untuk menarik
perhatian serangga untuk melakukan penyerbukan. Metabolit
sekunder inilah yang banyak digunakan sebagai obat-obatan pada
manusia, seperti inulin dari akar dahlia sebagai media penyimpanan
energi digunakan manusia untuk pengobatan ginjal; kuinina dari
kina menghasilkan rasa pahit sehingga mencegah tumbuhan
dimakan herbivora, pada manusia dijadikan obat malaria; dan
morfin dari lateks opium merupakan pertahanan ketika biji opium
yang sedang berkembang diserang, oleh manusia dijadikan bahan
obat-obatan.
11

12. Metabolit Sekunder
● Alkaloid merupakan senyawa kimia yang memiliki cincin
nitrogen. Alkaloid dihasilkan dari berbagai jenis organisme dari
bakteri hingga animalia. Alkaloid dapat dimurnikan dengan
menggubakan ekstraksi asam-basa. Berbagai alkaloid bersifat
toksik bagi organisme lain. Contoh alkaloid adalah kafeina.
Secara umum alkaloid memiliki rasa pahit.
● Polifenol adalah senyawa yang mengandung cincin fenol.
Contoh polifenol yaitu antosianin yang memberi warna ungu
pada anggur, tannin yang memberi rasa pada teh, dan isoflavon
dari kedelai.
12

13. Sebutkan metabolit
sekunder lainnya
dan fungsinya
Jawab di penugasan !
13

14. Berbagai rempah daun memiliki efek positif
ketika diuji secara in-vitro, pada hewan, dan uji
klinis skala kecil, namun tidak jarang beberapa
tumbuhan obat memiliki efek negatif.
Pada tahun 2002, National Institutes of Health
mulai membiayai uji klinis terhadap efektivitas
obat herbal.
Uji Klinis
14

15. Survey pada tahun 2010 terhadap 1000 jenis tumbuhan,
356 di antaranya telah memiliki hasil uji klinis mengenai
manfaatnya secara farmakologi. Sekitar 12 persen
dikatakan "tidak memiliki manfaat yang signifikan"
meski telah tersedia di pasar herbal karena tidak
memasukkan pengetahuan historis yang dapat
memberikan informasi mengenai dosis optimal, spesies
yang detail, waktu pemanenan, dan target populasi
penerima obat.
Uji Klinis
15

16. Peran Tanaman obat
Indonesia?
Rencana Pengembangan
tanaman obat/tanaman
fungsional
Peran Tanaman Fungsional di
Indonesia
16