La traccia dell'intervento tenuto dalla Dottoressa Marcella Marletta in occasione della Cerimonia di Presentazione della Società di Nutrizione Clinica e Metabolismo - SINuC

1. Cerimonia di Presentazione della Società di
Nutrizione Clinica e Metabolismo- SINuC
Direttore Generale della Direzione Generale
dei Dispositivi Medici e del Servizio Farmaceutico ,
Dott.ssa Marcella Marletta
Il nostro Paese è da sempre considerato il luogo del buon cibo, del mangiare sano, della dieta mediterranea.
Questo per quanto si possa connotare come un elemento positivo ha prodotto l’effetto di ritardare le
discussioni intorno ai problemi legati alla nutrizione ed al metabolismo. Ma altrettanto non ci ha reso immuni
da quello che l’OCSE ha recentemente stabilito: nel nostro Paese ci sono già più di mezzo milione di persone
affette da disturbi legati all’alimentazione.
Basti pensare ad alcune delle patologie di origine psicologica come l’anoressia e la bulimia che, come noto,
hanno un grande impatto nei pazienti più giovani con conseguenze visibili non solo nell’immediato ma anche
sul lungo periodo visto che si tratta di pazienti che stanno vivendo la loro fase di maggior sviluppo fisico.
Un altro grande ambito è quello relativo alle malattie metaboliche che si presentano in tenera età. Sono
patologie di origine ereditaria ed il problema qui è che i genitori quasi mai sono consapevoli di esserne
portatori sani; quando entrambi lo sono si stima che c’è un’incidenza del 25% di probabilità che il bambino
sviluppi una malattia metabolica sintomatica.
Ma ci sono anche disturbi alimentari che sono conseguenza di altre patologie. L’esempio più emblematico è
quello relativo ai malati oncologici: basti pensare che nel 20% dei casi è la malnutrizione la causa finale “di
morte” per chi ha sofferto di forme di cancro incurabili.
Ecco perché la Nutrizione Clinica si manifesta come un indispensabile strumento da includere nei processi
terapeutici per un ampio spettro di patologie.
Quanto detto in premessa, in qualche modo, sfata il mito che una nutrizione umana perfetta sia in grado di
mantenere lo stato di salute. Certamente sì ma non abbastanza per sottacere che il mantenimento dello
stato di salute, i processi di invecchiamento e la predisposizione a contrarre malattie cronico-degenerative
siano direttamente dipendenti dall’alimentazione della persona.
Ecco spiegato l’interesse scientifico sempre più accentuato nell’area della nutrizione. Essa si pone l’ambizioso
obiettivo di stabilire e ricercare la migliore interazione tra il nostro patrimonio genetico e gli alimenti per
definire la dieta ideale allo scopo di mantenere e implementare lo stato di salute e di contrastare l’insorgenza
di malattie cronico degenerative quali il cancro, le malattie cardiovascolari, l’osteoporosi. Di conseguenza, lo
stato nutrizionale può fortemente influenzare la qualità di vita, ma anche il decorso delle malattie cronico
degenerative quando queste si sono pienamente manifestate e un suo miglioramento entra a pieno titolo
nell’ambito delle attività di prevenzione terziaria.
Basti pensare, per esempio, che un inadeguato stato nutrizionale mina l’efficacia della risposta alla
chemioterapia, si associa a durata di degenza ospedaliera prolungata, programmi di riabilitazione meno
efficaci, costi maggiori per il sistema e, soprattutto, un marcato peggioramento della prognosi di questi
malati.
In conclusione, mi preme sottolineare che il trattamento in nutrizione clinica del paziente non si contrappone
né sostituisce le linee guida della medicina convenzionale. Al contrario la nutrizione clinica stabilisce con esse
una virtuosa collaborazione e una straordinaria opportunità anche a livello di prevenzione.