Makalah ini membahas analisis makanan tradisional Riau yaitu lempok durian melalui pendekatan LIKKETS (Lingkungan, Islam, Kesehatan, Kimia, Ekonomi, Teknologi, dan Sosial). Analisis dilakukan dari berbagai aspek tersebut untuk memperoleh gambaran yang komprehensif. Tujuan penulisan makalah ini adalah untuk memberikan informasi kepada masyarakat dan bermanfaat bagi pengembangan ilmu.

1. MAKALAH
ANALISIS MAKANAN KHAS RIAU LEMPOK DURIAN
MELALUI PENDEKATAN LIKKETS
Diajukan sebagai salah satu tugas mata kulia kimia analisis
Penyusun :
Ari Ahmad izzah (11521053)
M Mahasin Riha (11521089)
JURUSAN TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
UNIVERSITAS ISLAM INDONESIA
JOGJAKARTA 2012

2. KATA PENGANTAR
Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah Subhanahuwata΄ala, karena
berkat rahmat-Nya kami dapat menyelesaikan makalah yang berjudul analisis makanan
khas riau lempok durian secaraa LIKKETS. Makalah ini diajukan guna memenuhi tugas
matakuliah kimia analisis.
Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu
sehingga makalah ini dapat diselesaikan sesuai dengan waktunya .Makalah ini masih
jauh dari sempurna, oleh karena itu kami mengharapkan kritikdan saran yang bersifat
membangun demi kesempurnaan makalah ini.
Semoga makalah ini memberikan informasi bagimasyarakat dan bermanfaat
untuk pengembangan ilmu pengetahuan bagi penulis khususnya dan bagi kita semua
semua .
PENYUSUN
JOGJAKARTA 2012
ii

3. DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN
A.Latar Belakang………………………………………………………………… 1
B.Rumusan Masalah……………………………………………………………... 1
C.Tujuan Penulisan……………………………………………………………… 2
BAB II PEMBAHASAN
a.Analisis Lingkungan…………………………………………………………… 3
b.Analisis secara islam…………………………………………………………… 5
c.Analasis Kesehatan…………………………………………………………….. 6
d.Analisis kimia………………………………………………………………….. 7
e.Analisis Ekonomi………………………………………………………………. 8
f.Anaisis Teknologi……………………………………………………………… 8
g.analisis social…………………………………………………………………... 9
BAB III PENUTUP
1.Kesimpulan…………………………………………………………………… 10
2.Saran………………………………………………………………………….. 10
DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………………... 11
iii

4. iv