1. LÀM VIỆC THÔNG MINH TRONG NGÀNH DỊCH VỤ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN
LS HOSPITALITY NAV
Giải pháp Dịch vụ Nhà hàng - Khách sạn cho Microsoft Dynamics NAV
Đã được Kiểm chứng, Thử nghiệm và Khuyên dùng

2. www.VNRetail.com.vn
Bạn có coi khách hàng là trọng tâm?
Trong môi trường kinh doanh dịch vụ nhà hàng-khách sạn đầy thách thức
và cạnh tranh ngày nay, việc thấu hiểu, dự đoán nhu cầu và duy trì khách
hàng có tầm quan trọng đặc biệt tới thành công của doanh nghiệp.
Bạn có coi khách hàng là trọng tâm?
Trong môi trường kinh doanh dịch vụ nhà hàng-khách sạn đầy thách thức và cạnh tranh
ngày nay, việc thấu hiểu, dự đoán nhu cầu và duy trì khách hàng có tầm quan trọng đặc
biệt tới thành công của doanh nghiệp.
Những thử tháchh kinh doanh nhà hàng đối với doanh nghiệp và khách hàng:
• Bạn có theo dõi được các đơn đặt hàng?
• Việc quản lý đặt chỗ của bạn có đáp ứng được nhu cầu đặc biệt?
• Hệ thống của bạn có chức năng cao cấp hỗ trợ dịch vụ giao hàng?
• Bạn có thể xử lý từng hóa đơn, tách hóa đơn hay dồn hóa đơn hay không?
• Việc quản lý chi phí, kế hoạch món ăn và dinh dưỡng thế nào?
• Bạn có thu thập đủ thông tin để ra quyết định không?
• Bạn có thể phân tích được doanh số bán hàng không?
• Nhà hàng của bạn vẫn có thể tăng trưởng với sự nỗ lực tối thiểu không?
• Cuối ngày công việc kinh doanh có làm bạn đau đầu không?
• Khách hàng của bạn có hài lòng không không?
“Điểm mạnh quan trọng của Microsoft Dynamics NAV là có một nền
tảng vững chắc cho các đối tác phát triển và phân phối các giải pháp
đa ngành và tại Microsoft chúng tôi dự định sẽ tiếp tục cố gắng hỗ
trợ lĩnh vực này trong tương lai”
Michael Park, Phó Chủ tịch phụ trách Bán hàng – Tiếp thị và Điều hành các giải pháp
quản trị doanh nghiệp Microsoft.

3. www.VNRetail.com.vn
LS Hospitality là một giải pháp toàn diện cho dịch vụ Nhà hàng - Khách sạn
dựa trên nền tảng công nghệ Microsoft Dynamics NAV
Bất kể là thị trường chuyên biệt hoặc dịch vụ, quản lý nhà hàng phải liên tục phải chú ý cách gia tăng sự hài lòng của khách hàng
và đảm bảo hoạt động kinh doanh hàng ngày một cách hiệu quả. Đây là những yếu tố quan trọng cho sự thành công trong môi
trường kinh doanh cạnh tranh.
Tại sao chọn Dynamics NAV - Tại sao chọn LS Retail? Giải pháp nhà hàng - khách sạn tích hợp
hoàn toàn và mạnh mẽ
Đơn giản, Thông minh, Sáng tạo Chuyên sâu ngành bán lẻ từ năm 1988
LS Hospitality là một giải pháp tích hợp điểm bán
Microsoft Dynamics NAV, giải pháp quản trị LS Retail đã tập trung vào cung cấp các giải pháp
hàng POS và giải pháp quản trị dành cho các
doanh nghiệp với hơn một triệu người dùng trên đáp ứng nhu cầu của môi trường kinh doanh
doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng-khách sạn
toàn cầu, thiết lập các tiêu chuẩn toàn cầu cho dịch vụ bán lẻ và nhà hàng-khách sạn trên nền
trên toàn thế giới. LS Hospitality cung cấp cho
các chức năng, phạm vi quốc tế và khả năng thích tảng Microsoft Dynamics. Giải pháp LS Retail đã
các nhà quản lý và nhân viên công cụ thiết yếu
ứng và dễ sử dụng. được biên dịch sang 40 ngôn ngữ và phân phối
để duy trì sự hài lòng của khách hàng và đảm
rộng rãi qua mạng lưới đối tác toàn cầu trên 60
Với hơn 42 phiên bản địa phương cho từng quốc bảo hoạt động kinh doanh hàng ngày của mình.
quốc gia với hơn 120 đối tác được chứng nhận.
gia, từ năm 1984 Microsoft Dynamics NAV đã là Với tính linh hoạt cao, tốc độ dịch vụ và truy cập
Với hơn 2000 Công ty, 38000 cửa hàng và 85000
sự lựa chọn cho các doanh nghiệp, tổ chức đang thông tin quan trọng được cải tiến liên tục, LS
điểm bán lẻ (POS). LS Retail là nhà cung cấp giải
tìm kiếm một giải pháp quản trị doanh nghiệp Hospitality hỗ trợ hoạt động điều hành xuyên
pháp hàng đầu trong ngành dịch vụ bán lẻ và
toàn diện, triển khai nhanh, cấu hình dễ dàng, sử suốt và giảm thiếu chi phí.
nhà hàng-khách sạn hoạt động trên nền tảng
dụng đơn giản và giá cả hợp lý.
giải pháp Microsoft Dynamics.
Trải nghiệm dịch vụ
Thiết kế đặc thù cho:
• Nhà hàng với Đồ ăn mang về • Dịch vụ giao hàng và Trung tâm cuộc gọi
• Dịch vụ ăn uống như quán rượu, quầy bar, café, giao hàng • Dịch vụ ăn uống, căng tin

4. www.VNRetail.com.vn
Dịch vụ nhà hàng cao cấp
Cung cấp dịch vụ hoàn hảo và đáng nhớ cho khách hàng là yếu tố cực Quản lý bàn ăn bằng giao diện đồ họa
kỳ quan trọng đối với các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ nhà hàng
LS Hospitality Graphic Table Management cung cấp các công cụ để
cao cấp. Quy trình gọi món là khá phức tạp trong khi vẫn phải theo
tạo các khu vực bàn ăn của nhà hàng với màn hình đồ họa trên POS:
dõi được các đơn hàng tương ứng với từng khách hàng và đáp ứng
được các yêu cầu đặc thù của mỗi khách hàng. LS Hospitality bao gồm Mỗi bàn ăn có thể điều chỉnh kích thước, kéo thả và xoay chuyển hoặc
các chức năng mở rộng để quản lý nhà hàng hiệu quả một cách đơn nối với các bàn khác
giản. • Mỗi bàn ăn có thể điều chỉnh kích thước, kéo thả và xoay chuyển
hoặc nối với các bàn khác
POS cung cấp thực đơn linh hoạt tối đa và theo dõi kiểm soát được
• Với hình nền, bạn có thể có hình ảnh hiển thị ở cửa vào, nhà bếp,.v.v
hoạt động bán hàng, cho phép bạn lưu trữ các hồ sơ giao diện rất
• Bạn có thể chia tách các bàn giữa hai hay nhiều màn hình
logic và dễ dàng sử dụng, giảm thời gian đào tạo và thời gian xử lý
• Sau khi chuyển và nối bàn bạn có thể chuyển lại vị trí trước đó
giao dịch.
• Bạn có thể thiết kế nhiều sơ đồ bàn ăn cho khu vực nhà hàng, ví
Chuyển bàn ăn dụ như các sơ đồ khác nhau vào cuối tuần
Thật dễ dàng để chuyển các đơn hàng hoặc một phần đơn hàng giữa • Mỗi bàn ăn được hiển thị theo các tùy biến màu sắc để hiển thị:
các bàn ăn hoặc các khu vực trong nhà hàng. Bạn thậm chí có thể -- Bàn ăn bị khóa, tạm thời bận, đang phục vụ
chuyển một đơn hàng sang một nhà hàng khác. Hai khu vực trong -- Bàn ăn đã có đơn hàng được bắt đầu hoặc sẵn sàng phục vụ
một nhà hàng (ví dụ như bar và khu vực ăn) có thể chia sẻ chung bàn -- Có bao nhiêu khách tại bàn ăn
ăn. Do đó, Bàn ăn tương tự do đó có thể bao gồm đơn hàng từ cả -- Có cảnh báo nếu khách chưa được phục vụ trong thời gian
quầy bar và khu ăn uống. thiết lập
-- Xác định nhân viên phục vụ bàn
Tách hóa đơn
Tách hóa đơn theo số lượng hoặc giá trị nhanh chóng, linh hoạt và
chính xác. Màn hình chia tách hóa đơn cho phép tất cả các cách tách
hóa đơn giữa các khách trên bàn ăn, in phiếu biên nhận và thanh toán
theo khách. Bạn cũng có thể thiết kế màn hình chia tách hóa đơn tùy
vào nhu cầu của mình.

5. www.VNRetail.com.vn
Theo dõi khách hàng Đặt bàn
Bạn có thể thiết lập POS để đăng ký số lượng khách theo Lựa chọn đặt bàn có thể được thiết lập theo các thời gian đặt
bàn. Bạn cũng có thể sử dụng các chức năng để làm đơn bàn khác nhau như ăn sáng, ăn trưa, ăn tối. Việc đặt bàn có thể
hàng theo khách hàng và dễ dàng chuyển đổi nếu cần. được tạo với các yêu cầu đặc biệt hoặc ưu đãi. Quản lý đặt bàn
bao gồm việc theo dõi khách đến, không có khách và hủy bỏ
Yêu cầu từ khách hàng
đặt chỗ đối với từng thời khoảng thời gian cũng như tổng
Các yêu cầu có thể dễ dàng được bổ sung theo các hình thức quan về tất cả các giờ cao điểm.
phục vụ món ăn riêng biệt cho từng khách hàng hoặc phục vụ
một đơn hành cho toàn bộ khách hàng tại bàn ăn. Hệ thống
hỗ trợ bằng nút bấm hoặc bàn phím ảo. Quy trình in tự động
của nhà bếp sẽ in hoặc hiển thị những mô tả cùng với món ăn,
mặt hàng hoặc đơn hàng
Ưu tiên chuẩn bị món ăn
Loại thực đơn (như khai vị, món chính, tráng miệng) cũng có
thể được sử dụng để ưu tiên chuẩn bị cho khách hàng. Nhân
“LS Retail đại diện cho sự thay đổi mô hình thực sự của
viên phục vụ bàn kiểm soát khi nào đặt hàng cho món khai vị,
Blue Mountain. Bây giờ chúng tôi có thể phục vụ khách
món chính và tráng miệng và gửi tới nhà bếp để chuẩn bị.
hàng của mình với một giải pháp tích hợp hoàn toàn
Đô ăn mang về thay thế các ứng dụng khác trước đó. Chúng tôi đã đạt
được kết quả thu hồi vốn đáng kể và thậm chí còn quan
Đơn hàng đồ ăn mang về được đánh dấu tên khách hàng và
trọng hơn là các nhân viên cũng yêu thích nó.”
cũng sẽ xuất hiện trong danh sách hàng mang về. Đơn hàng
có thể được chỉnh sửa bất kỳ lúc nào. John Gowers, Giám đốc CNTT, Blue Mountain Resorts
Dịch vụ nhà hàng chuyên nghiệp hơn

6. www.VNRetail.com.vn
Dịch vụ nhà hàng thông thường
Đối với dịch vụ ăn uống thông thường, LS Hospitality hỗ trợ các Bổ sung gia vị theo yêu cầu
chức năng giúp quản lý các quầy bar, quán rượu, café, nhà hàng ăn
Bạn có thể tạo danh mục cho công thức món ăn bằng việc sử dụng
nhanh.
thành phần tùy biến (item modifiers) trong LS Hospitality. Cửa sổ
Khuyến mại thành phần tùy biến có thể hiện lên ngay khi một mặt hàng được lựa
chọn. Bạn có thể sử dụng chức năng này nếu công thức được lựa
Với LS Hospitality bạn có thể thiết lập các chương trình khuyến mại
chọn chỉ là công thức cơ bản và đòi hỏi cần bổ sung thêm thành
khi bạn đưa ra cho khách hàng sự lựa chọn các món ăn với một mức
phần để hoàn thiện món ăn. Bạn cũng có thể thiết lập cửa sổ thành
giá đặc biệt chỉ với một nút nhấn, ví dụ một chiếc bánh hamburger
phần tùy biếnhiện lên chỉ khi có yêu cầu.
kèm khoai tây chiên với thêm một lựa chọn đồ uống. Những khuyến
mại như vậy có thể chỉ áp dụng với một số nhà hàng nhất định,
trong một khoảng thời gian trong ngày, hoặc đối với đồ ăn mang
về., v.v…
Khuyến mại có thể bao gồm các hạng mục bắt buộc kết hợp với một
hoặc nhiều tùy chọn khác mà khách hàng có thể lựa theo chương
trình khuyến mại. Việc lựa chọn các mặt hàng có thể thêm hoặc
giảm giá cho gói lựa chọn. Ví dụ như bạn có thể thiết lập gói lựa
chọn “cafe và bánh” bao gồm: 2.5 $ cho lựa chọn dùng cafe và bánh
sừng bò, và sẽ cộng thêm 0,3$ nếu lựa chọn dùng café và bánh mứt
đào.
Hơn nữa, các loại giảm giá có thể thiết lập theo:
• Khuyến mại giảm giá
• Khuyến mại Hỗn hợp (Mix and Match)
• Khuyến mại theo số lượng ( multibuy)
• Chiết khấu mặt hàng cho khách hàng

7. Kết nối không dây tại bàn ăn Bán hàng trực tiếp cho lái xe
Đối với các khu vực bàn ăn lớn và các quán café ngoài trời, việc Đối với nhà hàng có dịch vụ giao hàng trực tiếp thì việc đơn giản
sử dụng thiết bị không dây cầm tay có thể tăng tốc độ và nâng và nhanh chóng là yếu tố quan trọng. Với Hospitality LS POS bạn
cao dịch vụ khách hàng rất nhiều. LS Hospitality hỗ trợ việc sử có thể làm được những điều như vậy:
dụng thiết bị cầm tay cho việc tạo đơn đặt hàng và thậm chí có
• Nhân viên nhận đơn hàng thực hiện đặt hàng tại màn hình
thể thanh toán giao dịch bán hàng ngay tại bàn ăn.
bán hàng POS, xác nhận đơn hàng gửi cho bộ thực hiện.
Có hai lựa chọn cho việc tích hợp thiết bị cầm tay: Cửa sổ đặt hàng ngay lập tức sẵn sàng cho đơn hàng mới
• Nhân viên thu ngân kết thúc giao dịch bán hàng tại màn
1
Thiết bị cầm tay Pocket PC hoặc bất kỳ thiết bị hình bán hàng POS bằng việc nhấn nút đơn hàng trong
nào có thể chạy trên dịch vụ máy chủ đầu cuối danh sách chờ. Nếu chỉ có một nhân viên tạo đơn hàng và
• Hỗ trợ tất cả các chức năng của POS kết thúc giao dịch thì có thể sử dụng cùng một màn hình
bán hàng POS để thực hiện thao tác
• Làm việc 100% online qua việc sử dụng mạng
không dây
Quản lý nhân viên và thanh toán nhanh hơn
• Cơ chế chuyển đổi nhân viên thu ngân nhanh chóng, có thể
dùng thẻ hoặc các nút nhấn nhanh trên màn hình
2 Sử dụng thiết bị cầm tay Pocket PC tích hợp
với ứng dụng POS • Thực hiện giao dịch tiền mặt nhanh
• Hỗ trợ chức năng POS • Các nút thanh toán với số tiền cố định
• Làm việc bán online, cho phép sử dụng các • Doanh số bán hàng cập nhật ngay tức thì
chức năng trong môi trường ngắt kết nối
www.VNRetail.com.vn

8. www.VNRetail.com.vn
Dịch vụ giao hàng tận nơi và Đồ ăn mang về
với Trung tâm cuộc gọi
LS Hospitality hỗ trợ chức năng cao cấp cho dịch vụ giao hàng. Đơn đặt hàng có thể được
tạo ở quầy hoặc tại Trung tâm cuộc gọi. Hệ thống có chức năng Quản lý thông tin liên hệ
với việc đăng ký nhiều địa chỉ khác nhau và truy vấn lịch sử bán hàng. Để xử lý địa chỉ giao
hàng, hệ thống sử dụng đường phố với các số chia theo khu vực. Các tuyến phố giao
hàng được gắn kết với nhà hàng mặc định.
Tạo đơn đặt hàng
Bạn đăng ký giao hàng hoặc làm đơn hàng mang về qua điện thoại tại Trung tâm cuộc
gọi hoặc trực tiếp tại nhà hàng. Với đơn hàng giao hàng tận nơi, bạn cần phải đăng ký
tuyến phố. Hệ thống sẽ theo dõi các địa chỉ khác nhau cho mỗi khách hàng nếu cần thiết.
Nếu thông tin người liên hệ đã đặt hàng trước đó thì danh sách các mặt hàng của những
đơn hàng này sẽ xuất hiện trong màn hình tạo đơn hàng, một đơn hàng tại một thời
điểm (chỉ đơn hàng đã kết thúc). Bạn có thể sử dụng một trong những đơn hàng này để
làm đơn hàng mới.
Dịch vụ nhanh hơn

9. www.VNRetail.com.vn
Bạn có thể nhanh chóng tìm một đơn hàng mở bằng việc nhập số Bạn có thể thiết lập Trung tâm cuộc gọi để điều hành, quản lý đơn Trung tâm cuộc gọi Offline đảm bảo đáp ứng ngay lập tức các yêu
điện thoại hoặc tên khách hàng. Những đơn hàng mở có thể được hàng tập trung. Tại đây bạn có thể sử dụng màn hình xem tổng cầu trong môi trường kết nối không trực tuyến (Offline), là trường
chỉnh sửa lại hoặc hủy bỏ. quan các đơn hàng đi giao, đơn hàng mang về và lịch sử giao dịch hợp Trung tâm cuộc gọi và Nhà hàng thiết lập cơ sở dữ liệu riêng
của mỗi nhà hàng biệt. Dịch vụ Web được sử dụng như phương tiện liên lạc giữa các
Thời gian giao hàng, lịch trình làm việc, thời gian thực hiện của nhà
cơ sở dữ liệu, cho phép toàn quyền kiểm soát khi nào và làm thế
hàng sẽ cung cấp cho bạn cơ sở để ước lượng thời gian thực hiện Màn hình tổng quan đơn hàng hiển thị toàn bộ các đơn hàng đi
nào để yêu cầu và tiếp nhận đơn hàng và các nhắn tin khác.
đơn hàng một cách chính xác. giao và mang về trong phạm vi toàn bộ các nhà hàng và hiển thị
tình trạng của mỗi đơn hàng với màu sắc đánh dấu thời gian cho Trung tâm cuộc gọi nhận một đơn hàng và chuyển đơn hàng tới
Giao hàng
các đơn hàng đã quá hẹn. Tại đây bạn cũng có thể tìm kiếm các Nhà hàng.
Khi chuẩn bị giao hàng, đơn hàng được phân công cho nhân viên đơn hàng bằng số điện thoại hoặc tên khách hàng, xem chi tiết
Tại bất cứ thời điểm nào, Trung tâm cuộc gọi cũng có thể thay đổi
giao hàng. Mã số tuyến phố sẽ giúp nhóm các đơn hàng có địa chỉ thông tin khách hàng trên đơn hàng lựa chọn và xem danh sách
hoặc hủy bỏ các đơn hàng. Hệ thống sẽ tự động cập nhật đơn
giao gần nhau. Khi nhân viên giao hàng tiếp nhận yêu cầu, hệ người liên lạc của công ty
hàng cho Nhà hàng. Đơn hàng hoàn thành sẽ được chuyển từ Nhà
thống sẽ đăng ký số tiền phải thu của mỗi nhân viên. Nhân viên
Lịch sử Giao hàng và Đơn hàng mang về cho bạn xem các đơn hàng tới Trung tâm cuộc gọi. Hệ thống tại Nhà hàng cũng có thể
giao hàng sẽ chuẩn bị hành trình giao hàng bằng việc in các phiếu
hàng đã ghi sổ, bao gồm cả đơn hoàn thành và đơn hàng hủy thiết lập quy trình tự động cập nhật tình trạng đơn hàng tới Trung
biên nhận cho các đơn hàng với địa chỉ chi tiết của khách hàng.
tâm cuộc gọi. Trung tâm cuộc gọi cũng có thể yêu cầu cập nhật
Ngay khi họ trở lại sẽ kết thúc các đơn hàng và sẵn sang cho các Chức năng này hiển thị thời gian trung bình thực hiện đơn hàng và
tình trạng đơn hàng theo quá trình thực hiện hoặc thời gian ước
đơn hàng giao tiếp sau. thời gian giao hàng của một nhà hàng
tính của đơn hàng.
Màn hình Dịch vụ Web cung cấp cho bạn cách nhìn tổng quan về
kết quả cập nhật nhất của các quy trình giao tiếp giữa các cơ sở dữ
liệu. Tại đây bạn có thể chạy trực tiếp các quy trình và kiểm trả
Trung tâm cuộc gọi hoặc Nhà hàng có kết nối trực tuyến (online)
Trung tâm cuộc gọi offline qua dịch vụ Web hay không.
Trung tâm cuộc gọi online

10. www.VNRetail.com.vn
Dịch vụ ăn uống và quán ăn tự phục vụ
Với LS Hospitality bạn có thể quản lý các nhà hàng có dịch vụ ăn uống tự phục vụ bằng việc tạo và duy trì các công thức nấu ăn và lên kế hoạch các món ăn.
Lập kế hoạch Bản Kế hoạch thực đơn theo tuần hiển thị thực Màn hình tổng quan Doanh số bán theo tuần “Người quản lý căng-tin có thể lập kế
đơn kế hoạch theo ngày và nhà hàng trong một hiển thị tỷ lệphần ăn thực hiện so với các phần hoạch cho các bữa ăn trong cả tuần.
Khi bạn lập kế hoạch các bữa ăn, bạn tạo mới
tuần. Tại đây bạn có thể: ăn đã bán, và số liệu chi tiết về giá vốn và lợi Những kế hoạch này được chuyển tới
thực đơn theo bộ các món ăn và có hiệu lực
nhuận theo kế hoạch ngày, cung cấp cho bạn một POS duy nhất. Sau đó kế hoạch
trong một số ngày nhất định. Với mỗi thực đơn • Xem tổng thể các món ăn đã lên kế hoạch
công cụ lập kế hoạch các thực đơn tốt hơn. bữa ăn tự động … Điều này hỗ trợ rất
bạn tạo kế hoạch theo ngày áp dụng trong một
• Tạo kế hoạch theo ngày và thiết kế thực đơn nhiều trong việc phân phối các kế
số nhà hàng xác định nơi bạn chỉ định công thức Lập bảng giá
theo tuần hoạch vừa ăn tới những căng-tin đơn
món ăn thực tế hoặc các món ăn trong thực
Các món ăn trong thực đơn có thể được bán với lẻ và mã hóa các thiết bị POS phù
đơn, thiết lập giá và kế hoạch số lượng phần ăn • Sao chép thực đơn từ ngày này sang ngày
giá đề xuất. Khi bạn lựa chọn một mục/công hợp.”
sẽ cung cấp. Thực đơn sẽ được cập nhật xuống khác hoặc theo một khoảng thời gian
thức món ăn trong thực đơn bạn có thể chọn
quầy POS. Krzysztof Celmer – Quản trị hệ thống của
• In thực đơn kế hoạch theo ngày có hiển thị giữa mức thông thường và giá đề xuất. Giá đề Eurest – Ba Lan
Để đặt các thành phần món ăn bạn cần chuẩn bị công thức món ăn cho ngày đó với số lượng xuất trở thành giá xác định trong thực đơn (có
thực đơn, bạn sẽ tạo bảng đặt hàng cho kế cập nhật về các phần ăn theo kế hoạch nghĩa là: giá của mặt hàng đã bán từ thực đơn
hoạch ngày. Bạn cũng có thể tạo bảng đặt hàng • In thực đơn khách hàng với mô tả các món ăn trưa, tối và tương tự). Bạn có thể thay đổi tự
theo kế hoạch tuần. ăn trong ngày (có thể hiển thị nhiều ngôn động giá cho thực đơn theo ngày.
ngữ, nhóm lại theo thực đơn phụ với thông
tin dinh dưỡng)
• Tạo công thức món ăn theo ngày hoặc tuần
• Tạo các yêu cầu theo ngày hoặc tuần

11. www.VNRetail.com.vn
Quản lý công thức chế biến
Công thức chế biến món ăn có thể là một yếu tố • Đăng ký số lượng công thức cho mỗi thành Loại bỏ các thành phần Bạn cũng có thể thiết lập hệ thống hiển thị tự
chính của nhà hàng. Công thức chế biến là một phần với bất kỳ đơn vị tính nào trong khi động các thành phần tùy biến này khi bạn chọn
Bạn có thể hiển thị các thành phần trong công
bộ sưu tập các thành phần món ăn và/hoặc các chương trình tính toán số lượng theo đơn vị các món ăn, hoặc bạn cũng có thể yêu cầu thêm
thức tại quầy POS và loại trừ các mục từ danh
công thức khác và các thành phần bổ sung với số tính cơ bản của công thức (bạn thiết lập so thao tác nhấn nút để hiển thị. Danh mục thành
sách thành phần. Bạn có thể kiểm soát được các
lượng làm nên một phần ăn. Với LS Hospitality sánh đơn vị tính với quy ước chuyển đổi một phần tùy biến có thể gán với món ăn, nhóm món
thành phần nào có thể được loại trừ và mức giá
bạn có thể quản lý các công thức món ăn một đơn vị sang môt đơn vị khác) ăn và chủng loại của thành phần. Thành phần
có giảm hay không.
cách hiệu quả. tùy biến chỉ có thể áp dụng cho đích danh một
• Lưu trữ và hiển thị thông tin dinh dưỡng, giá
Bổ sung thành phần tùy biến đơn vị tính và loại đơn hàng.
Với chức năng quản lý công thức món ăn bạn có trị dinh dưỡng cho sự lựa chọn của bạn
thể: Bạn cũng có thể xây dựng danh sách các thành Bạn cũng có thể thiết lập cho phép một số các
• Sao chép công thức và thay đổi kích cỡ cùng
phần có thể thêm vào công thức tại POS, đó thành phần được bổ sung miễn phí. Bạn cũng có
• Nhóm theo các thành phần chính, phong một thời gian
được gọi là các thành phần tùy biến. Bạn cũng thể thiết lập giá đích danh cho từng thành phần
cách và chủng loại
Lập giá bán có thể nhóm các danh sách thành phần tùy biến tùy biến và dựa theo đơn vị tính.
• Đăng ký thời gian sản xuất và hướng dẫn chế để hệ thống hiển thị nhiều danh sách trên một
Bạn có thể quy định giá bán mặt hàng theo loại
biến món ăn màn hình như danh sách các loại nước sốt, thịt,
đơn hàng. Ví dụ như: bạn có thể quy định giá
rau.
• Đăng ký hạng mục bổ sung chẳng hạn như bán đồ uống soda theo giá tại nhà hàng, giá tại
đồ dùng và khay quầy bar và giá kèm đồ ăn mang về . Bạn cũng
có thể thiết lập giảm giá dựa trên điều kiện mặt
• Sử dụng tạm thời các thành phần khác nhau
hàng được bán từ nhà hàng, từ quán bar hoặc
và quay lại công thức chuẩn bằng các phiên
kèm theo đồ ăn mang về.
bản công thức được lưu trữ
Bạn cũng có thể quy định giá trên thực đơn nhà
• Đăng ký số lượng thành phần trong công
hàng. Ví dụ như: khi đó, Giá bán phụ thuộc vào
thức cho các phần ăn, để chương trình tính
mặt hàng trong thực đơn bữa trưa, bữa tối hoặc
toán số lượng cho một phần ăn
thực đơn cuối tuần.
Lập kế hoạch tốt hơn

12. www.VNRetail.com.vn
Máy In tại nhà bếp
Chức năng in thông tin chuyển nhà bếp của LS Hospitality Đối với máy in OPOS và Windows bạn có thể theo dõi được
đảm bảo các đơn đặt hàng của khách hàng được chuyển tự việc chuẩn bị thực phẩm với các phiếu đặt hàng được in ra.
động tới nơi thích hợp trong nhà hàng để thực hiện chính xác
Với màn hình theo dõi nhà bếp bạn có thể theo dõi danh sách
các đơn hàng. Bạn có thể kiểm soát các mặt hàng được in
trực tiếp các đơn hàng đang đợi được chế biến, tự động hiển
hoặc hiển thị trên trạm máy in nào. Bạn cũng có thể thiết lập
thị các món ăn bổ sung hoặc thay đổi với các đơn hàng. Màn
theo nhà hàng, loại đơn hàng, tất cả mặt hàng, một nhóm
hình nhà bếp có bốn chức năng, Bắt đầu, Kết thúc, Xóa ( đơn
mặt hàng hoặc riêng từng mặt hàng nào
hàng bị hủy) và Hiển thị màn hình lớn. Sử dụng màn hình nhà
Các loại máy in được hỗ trợ gồm: bếp hệ thống sẽ hiển thị tình trạng đơn hàng của quầy POS.
• Máy in OPOS Đối với đơn hàng giao và mang đi, có bổ sung thêm chức
năng thời gian cho đơn hàng. Hệ thống tự động in và hiển thị
• Máy in windows
thông tin đơn hàng trên các trạm máy in toàn thời gian trước
• Màn hình tại nhà bếp khi đơn hàng sẵn sàng đi giao, đảm bảo các đơn hàng này
được chuẩn bị đúng thời gian giao hàng và mang đi.

13. www.VNRetail.com.vn
Hiển thị rõ ràng
Báo cáo mở rộng Cả hai loại báo cáo và phân tích trực tuyến đều hỗ trợ các đặc • Tính toán theo người dùng dựa trên kết quả
tính NAV như bộ lọc trường dữ liệu, cho phép người dùng lựa
LS Hospitality cung cấp hệ thống báo cáo mở rộng. Các báo cáo • Cảnh báo theo màu sắc
chọn báo cáo theo ngày, tuần, tháng, quý hoặc năm vàhỗ trợ cả
có thể xem theo một số cách khác nhau nhưng luôn hiển thị ở
lọc theo tùy chọn ngày tháng • Định dạng tùy biến
cả ba cấp độ:
Phân tích nâng cao • Kết quả có thể truy xuất ra Microsoft Excel
Cấp độ giao dịch: Các giao dịch được tạo bởi POS cung cấp
các thông tin ở cấp độ chi tiết nhất. Ở cấp độ này có thể Phân hệ phân tích cấp cao bao gồm các lựa chọn báo cáo bổ
phân tích chi tiết nội dung từng phiếu giao dịch. sung cho việc sử dụng trên cấp độ phân tích. Như vậy mỗi
người sử dụng có thể thiết lập chế độ xem báo cáo theo tùy
Cấp độ thống kê: Hệ thống có thể tạo dữ liệu thống kê dựa
chọn, tương tự như phân hệ xem phân tích thống kê Kế toán
trên quầy POS, nhân viên, thanh toán và doanh số từng mặt
trong phần hành sổ cái. Đặc điểm phân tích bổ sung bao gồm:
hàng. Tần suất và mức độ chi tiết của các thống kê này có
thể được cấu hình lại. Dữ liệu này cung cấp tổng quan hiệu • Phân tích dữ liệu bán hàng liên quan như số lượng khách
suất của từng nhân viên hoặc từng quầy POS, và có thể sử hàng và doanh số bán hàng
dụng để phân tích doanh số theo giờ trong phạm vi nhà
• Phân tích dữ liệu khác như số lượng giao dịch hủy, lần mở
hàng.
két hay trả lại hàng
Lịch sử bán hàng: Dựa trên các bút toán tồn kho và tài
• So sánh giữa các kỳ khác nhau
chính phát sinh hàng ngày. Dữ liệu này thường phát sinh
mỗi ngày một lần và không cung cấp chi tiết nhưng có thể
sử dụng phân tích trong thời gian dài
Dựa trên ba cấp độ này, hệ thống báo cáo cung cấp một số lựa
chọn, cả hai dạng phân tích trực tuyến hoặc dạng báo cáo.

14. www.VNRetail.com.vn
Tùy biến ứng dụng theo con người và
doanh nghiệp của bạn
Trong Microsoft Dynamics NAV 2009, người dùng có thêm hai phiên bản để
lựa chọn: phiên bản Classic và phiên bản Role Tailored Client. Mục đích của
phiên bản Role Tailored Client là mang lại cho người dùng khả năng tùy
chỉnh các chức năng hay dữ liệu về cách thức sử dụng, vị trí và thời điểm
theo yêu cẩu.
LS Retail NAV hoàn toàn hỗ trợ tất cả tính năng mới trong Microsoft
Dynamics NAV 2009 ngay từ phiên bản đầu tiên. Do vậy Giám đốc Cửa hàng
có thể tùy biến giao diện với các chức năng phù hợp nhu cầu của mình.
Nhân viên mua hàng cũng có một giao diện riêng, v.v.. Với Microsoft
Dynamics NAV 2009 việc tích hợp giữa Microsoft Outlook và Microsoft
Dynamics NAV được nâng lên cấp độ mới giúp người dùng có thể tùy biến
Công việc, lịch làm việc và Thư điện tử từ Microsoft Outlook xuất hiện trong
màn hình chủ của mình. Khi sử dụng trong giao diện Classic, LS Retail
Microsoft Dynamics NAV 2009 vẫn bao gồm Bảng thông tin Dashboard và
các danh mục như trong giao diện Role Tailored
Trải nghiệm người dùng với RoleTailored

15. www.VNRetail.com.vn
Hệ thống Kế toán Việt Nam
Một trong những trở ngại chính của các doanh nghiệp hoạt động tại Việt Nam là tạo ra các báo cáo tài chính và báo cáo thuế theo đúng biểu mẫu của Chính phủ. Chúng tôi giúp
bạn tự động tạo ra các báo cáo Bảng cân đối Số Dư, Báo cáo Doanh thu, và Báo cáo Lưu chuyển Tiền tệ theo yêu cầu theo Chuẩn mực Kế toán Việt nam (VAS) cũng như thuế GTGT
đầu vào và đầu ra, và các Báo cáo thuế GTGT nói chung.
Tài khoản đối ứng
Ở Việt Nam, các quy định Chuẩn mực kế toán yêu cầu các Phiên bản Việt hóa LS Retail NAV
doanh nghiệp hoạt động tại Việt Nam áp dụng hạch toán
VNRetail đã phát triển thêm các thêm chức năng cho
kép trong sổ sách. Điều đó có nghĩa là kế toán viên phải tiến
phép chuyển đổi các trường thông tin hiển thị trên các màn
hành ghi một nghiệp vụ Nợ tương ứng một nghiệp vụ Có.
hình của NAV ra nhiều ngôn ngữ. Người sử dụng có thể
Tuy nhiên, gói phần mềm NAV chuẩn không được thiết kế
chọn để làm việc với NAV theo bất cứ ngôn ngữ sẵn có nào
để cung cấp thông tin đó. Chức năng Tài Khoản đối ứng của
trong danh sách. Các chứng từ liên quan cũng có thể được
VNRetail giúp bạn xử lý các bút toán phù hợp
in ra theo mỗi ngôn ngữ đã chọn, điều này rất hữu ích trong
vào bút toán đối ứng một cách tự động. Các loại báo cáo chi
trường hợp Nhà nước Việt Nam yêu cầu các báo cáo, chứng
tiết liên quan cũng được xử lý với các cặp bút toán kép theo
từ kinh doanh phải được in ra bằng ngôn ngữ tiếng Việt.
yêu cầu của chuẩn mực kế toán Việt Nam.
Báo cáo theo Chuẩn mực Kế toán và Tài liệu hỗ trợ
Để giúp doanh nghiệp của bạn thực hiện theo yêu cầu của
Chuẩn mực Kế toán Việt Nam và đảm bảo rằng các kế toán
viên Việt Nam và nước ngoài có thể hiểu được dễ dàng các
báo cáo, tất cả các mẫu báo cáo đều có thể dễ dàng in và tự
động cập nhật theo yêu cầu. Gói báo cáo này sẽ giúp bạn
đơn giản hóa những vấn đề phức tạp và tốn nhiều thời gian,
giúp giảm thiểu lỗi do con người và khiến nhân viên của
Bản địa hóa phù hợp
bạn làm việc hiệu quả hơn.
Bản địa hóa phù hợp

16. Giới thiệu LS Retail
LS Retail là nhà cung cấp giải pháp ngành bán lẻ và quản lý nhà hàng khách sạn hàng đầu dựa trên nền tảng công nghệ Microsoft
Dynamics
LS Retail được bán và hỗ trợ bởi hơn 120 đối tác được chứng nhận và trên hơn 60 quốc gia, giúp LS Retail trở thành ứng dụng có phạm
vi toàn cầu. Đây cũng có thể là ứng dụng chuyên ngành bổ sung phổ biến nhất của Microsoft Dynamics. Tất cả đối tác của chúng tôi đều
được chứng nhận và trải qua khóa đào tạo về sản phẩm LS Retail NAV
LS Retail được cài đặt ở hơn 2000 công ty với hơn 39.000 cửa hàng vận hành trên 80.000 POS trên toàn cầu. Trong số nhiều khách hàng
hài lòng với giải pháp của chúng tôi gồm có: adidas, Kiddicare UK, Dublin Airport Authority (DAA), Dreams, Rivoli Group, aswaaq, Popular
Bookstores, Pizza Hut, IKEA, Hard Rock Café Germany, ABRL Group, Uninor, Gallo Retail Inc., Bouwmaat, Fun Belgium, Keria, THE One,
Bodycare International, Marketing Investment Group (MIG) Poland, Best Denki, Eu Yang San, Sony Co. (Hong Kong), Baltika Group, Cili
Pizza, Elie Saab, Super Selectos, Kitchen Stuff Plus, Agronomy, Wind Italy, Topps Tiles, DIAL (Delhi International Airport Limited), Kingdom
of Dreams và hơn thế nữa.
Giới thiệu VNRetail
VNRetail laø ñoái taùc cung caáp LS Retail cuûa Microsoft taïi Malaysia vaø Vieät Nam. Chuùng toâi hoã trôï caùc doanh nghieäp trong vieäc
löïa choïn vaø trieån khai caùc giaûi phaùp quaûn trò nhaèm toái öu hoaù caùc quy trình nghieäp vuï vaø naâng cao tri thöùc doanh nghieäp ñeå
ñaït ñöôïc caùc lôïi theá caïnh tranh.
Chuùng toâi cung caáp caùc giaûi phaùp quaûn trò doanh nghieäp, tích hôïp toaøn dieän cho caùc coâng ty hoaït ñoäng trong lónh vöïc baùn leû.
Caùc giaûi phaùp chuùng toâi cung caáp ñöôïc döïa treân neàn taûng boä giaûi phaùp Microsoft Dynamics NAV vaø LS Retail ñaõ ñuôïc baûn
ñòa hoaù cho thò truôøng Vieät Nam.
Để biết thêm thông tin về giải pháp LS Retail, xin mời
truy cập www.LSRetail.com hoặc www.VNRetail.com.vn
Microsoft Dynamics is a registered trademark of Microsoft Corporation in the United States and other countries.
All other product names may be registered trademarks of their respective owners.
All rights reserved; no part of this publication may be reproduced, stored in a retrieval system, or transmitted in
any form or by any means, electronic, mechanical, photocopying, recording or otherwise without the prior written
permission of the publishers. This publication may not be lent, resold, hired out or otherwise disposed of by way
of trade in any form or binding or cover other than that in which it is published, without the prior consent of the
publisher. © 2011 LS Retail
Location of LS Retail Offices, Hofdatun 2, 105 Reykjavik, Iceland.