“Arte norcina” è un percorso che coinvolge attraverso un’esperienza personale unica. Il momento centrale è la scoperta del magico connubio Animale-Uomo: gesti, storie e sapori di un’arte millenaria. La macellazione tradizionale del maiale permette di far emergere, stimolare e consolidare valori molto spesso sopiti dal flusso incessante del vivere quotidiano. La concretezza,la dinamicità, l’autenticità, il mestiere artigiano, il lavoro di squadra emergono dai gesti e dalle operazioni di questa arte millenaria. Essere concreti significa far fruttare al meglio risorse e contesto di riferimento in cui si agisce. Essere dinamici consente di conservare l’esperienza, ma essere costantemente in ascolto delle innovazioni metodologiche, gestionali e tecnologiche. Essere autentici significa confrontarsi con il proprio cliente con umiltà sapendo che esiste sempre uno scambio di valori e l’esperienza cumulata in azienda non va mai dispersa ma rappresenta il punto di partenza del miglioramento.

1. “Arte norcina”
Sua Maestà il Maiale
Mario Marini
Enrico Rossi

2. Percorsi Outdoor per le Risorse
Umane del Gruppo LEN
I percorsi outdoor nascono per amplificare
gli effetti della crescita personale,
professionale e del gruppo
I percorsi che possono essere formativi,
informativi o premianti hanno alla base
presupposti e obiettivi forti e definiti
La linea completa dei percorsi LEN prevede
molte proposte tra le quali “Arte Norcina” è
da considerarsi quella regina
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3. Concept
Un percorso esperienziale
alla scoperta del magico connubio Animale-Uomo:
gesti, storie e sapori di un’arte
millenaria.
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4. Il Progetto
“Arte norcina” è un percorso dove la componente
dell’esperienza personale gioca il ruolo centrale.
Spogliandoci dei preconcetti e dei pregiudizi della
società moderna, ci caleremo nel vissuto concreto
del “masen”, di colui che, togliendo la vita ad una
creatura, trasforma una materia morta in eccellenze
alimentari.
Un viaggio alla scoperta di un gesto che è arte,
tradizione, sacrificio, incognita e creazione
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5. Valori ricercati e trasmessi [1/2]
La macellazione tradizionale del maiale permette
di far emergere, stimolare e consolidare valori
molto spesso sopiti dal flusso incessante del
vivere quotidiano.
Concetti come la precisione, la fatica, il rischio, la
disciplina, il mestiere
artigiano, il lavoro di
squadra emergono dai
gesti e dalle operazioni di
questa arte millenaria.
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6. Valori ricercati e trasmessi [2/2]
I partecipanti avranno l’occasione di sperimentare
direttamente tutte le fasi della macellazione e
trasformazione del maiale, potendo vivere ogni
sfumatura ed ogni dettaglio rigorosamente “live”:
saranno così messi di fronte ad emozioni anche
forti, oltre a dover gestire le proprie forze, mettere
in campo la capacità di lavorare in team ma anche
soli, sapendo che il risultato del loro lavoro si
apprezzerà non solo al momento ma anche e
soprattutto nel tempo.
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7. Target
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Imprenditori e Liberi Professionisti
Dirigenti d’azienda e Funzionari
Motivatori e Formatori
Responsabili di Punto Vendita GDO
Team Leader
Venditori
Guide Turistiche
Tour Operator
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8. La struttura del progetto
Il percorso di articola su due giorni pieni,
residenziali, più la notte del giorno
precedente.
Si lavoro in gruppo ed in autonomia.
Il materiale finale è messo a disposizione
dei partecipanti
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9. L’agenda di dettaglio
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Venerdi [oppure giorno zero]
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Sabato [oppure giorno uno]
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dalle 18:30: arrivo, accoglienza, cena conoscitiva e
narrativa
dalle 06:30 alle 12:30: lavorazione maiale
pranzo e relax
dalle 16:30 alle 19:00: formazione
alle 20:30: cena “competitiva” e narrazione
Domenica [oppure giorno due]
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dalle 06:30 alle 12:30: lavorazione maiale
pranzo e relax
dalle 14:30 alle 16:30: formazione
cerimonia di congedo
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10. Nota organizzativa
E’ prevista la consegna di materiale
didattico specifico, di dispositivi di
protezione individuale e delle facilities
necessarie.
 Non è possibile unirsi o abbandonare il
gruppo in tempi
diversi da quelli
stabiliti.
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11. Executive summary
“Arte norcina” è un percorso dove la componente dell’esperienza personale
gioca il ruolo centrale.
Spogliandoci dei preconcetti e dei pregiudizi della società moderna, ci
caleremo nel vissuto concreto del “masen”, di colui che, togliendo la vita ad una
creatura, trasforma una materia morta in eccellenze alimentari.
Un viaggio alla scoperta di un gesto che è arte, tradizione, sacrificio, incognita
e creazione.
La macellazione tradizionale del maiale permette di far emergere, stimolare e
consolidare valori molto spesso sopiti dal flusso incessante del vivere quotidiano.
Concetti come la precisione, la fatica, il rischio, la disciplina, il mestiere
artigiano, il lavoro di squadra emergono dai gesti e dalle operazioni di quest’arte
millenaria.
La macellazione tradizionale del maiale permette di far emergere, stimolare e
consolidare valori molto spesso sopiti dal flusso incessante del vivere quotidiano.
Concetti come la precisione, la fatica, il rischio, la disciplina, il mestiere
artigiano, il lavoro di squadra emergono dai gesti e dalle operazioni di quest’arte
millenaria.
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12. ARTE NORCINA:
sua Maestà il Maiale
Responsabili Progetto:
Mario Marini, mario.marini@gruppolen.it
Enrico Rossi, enrico.rossi@gruppolen.it
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