1. LA INGESTIÓ I LA DIGESTIÓ D'ALIMENTS
1_ El procés digestiu comença amb la ingestió d'aliments a través de la boca.
A l'interior de la boca comença la digestió per mitjà de 2 processos:
LA MASTICACIÓ: És una acció mecànica mitjançant la qual les dents i els
músculs esmicolen els aliments.
LA INSALIVACIÓ: La saliva es mescla amb els aliments produint una acció
química sobre els aliments.
Aquests 2 processos són facilitats per la llengua.
2_ El bol alimentari són els aliments mastegats i amarats de saliva.
Per mitjà de la deglució el bol alimentari es enviat cap a la faringe i d'aquesta a l'esòfag.
L'esòfag impulsa el bol alimentari fins a l'estómac per mitjà dels moviments peristàltics
(moviments de contracció i relaxació).
3_ El bol alimentari entra a l'estómac a través del càrdies.
A l'estómac es produeix la digestió gàstrica del bol alimentari, que comprèn 2 accions:
ACCIÓ QUÍMICA: Les parets internes de l'estómac secreten els sucs gàstrics que
actuen químicament sobre els aliments.
ACCIÓ MECÀNICA: Les parets de l'estómac produeixen moviments peristàltics
que mouen els aliments i els mesclen amb els sucs gàstrics.
Com a resultat d'aquesta digestió , es forma el quim (massa semilíquida, espesa i molt
àcida) que surt a poc a poc de l'estómac passant a l'intestí prim.
4_ Al duodè, el quim es mescla amb:
• El suc intestinal produït per les parets de l'intestí.
• La bilis substància, produïda pel fetge, ajuda a digerir els greixos.
• El suc pancreàtic produït pel pàncrees.
Com a resultat d'aquesta digestió , es forma el quil (massa blanquinosa, que conté aigua i
productes no digerits)