kuchnia hiszpanska informator

1. tripstatripsta
PORADNIK
bagaż w liniach lotniczych
tripsta
Kuchnia hiszpańska–
informator

2. Kuchnia hiszpańska
Agenda:
1. Różnorodność w kuchni
2. Regiony
3. Regionalne trunki
4. Desery

3. tripsta tripsta
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia Hiszpanii zawdzięcza swoją
różnorodność wpływom smaków z wielu
zakątków świata. W przeszłości przez te
tereny były zamieszkiwane przez wiele
ludów takich jak Fenicjan, Kartagińczyków,
Rzymian, Germanów czy Arabów. Dzięki tym
ostatnim, kuchnia hiszpańska zyskała
szafran, migdały, ryż, cytrusy, bakłażany
oraz cynamon. Równie wielki przewrót w
tradycji kulinarnej tych terenów
spowodowało odkrycie Ameryki przez
Krzysztofa Kolumba. Przywiózł on bowiem
pieprz, pomidory, ziemniaki oraz paprykę.

4. tripsta tripsta
Kuchnia hiszpańska
Hiszpania charakteryzuje się dużym zróżnicowaniem
kulinarnym w poszczególnych regionach kraju. W
Galicji, czyli na północnym zachodzie, królują głównie
ryby i owoce morza. Jednym z najpopularniejszych dań
na tym obszarze jest pulpo a la gellaga, czyli gotowana
ośmiornica z ziemniakami, oliwą i papryką.

5. tripsta tripsta
Kuchnia hiszpańska
Nie można zapomnieć także o pimientos
del padron. Są to małe, zielone
papryczki, które rosną na terenach Galicji
i są niezwykle popularne w całej
Hiszpanii. To właśnie z nich robi się
słynne tapas złożone z papryczek
wypełnionych najróżniejszymi
dodatkami.

6. tripsta tripsta
Kuchnia hiszpańska
Katalonia zaś słynie z dań z ogromem warzyw,
chleba i dań jednogarnkowych. Praktycznie do
wszystkich specjałów katalońskich dodawana
jest oliwa z oliwek bądź wino. Tamtejsi
mieszkańcy bardzo chwalą sobie
mandonguilles amb sepia, czyli kulki mięsne z
mątwa czy gambes amb pollastre – danie
łączące krewetki z kurczakiem.

7. tripsta tripsta
Kuchnia hiszpańska
Terenem dość odbiegających od pozostałych jest
Kastylia. Znajduje się w samym centrum
Hiszpanii i nie ma dostępu do morza, przez co
ich tradycyjne dania dość znacznie się różnią. Na
tym obszarze kraju występują doskonałe
warunki do hodowli owiec, dzięki czemu
najsłynniejsze queso manchego, czyli sery
owcze wytwarzane są właśnie rejonach
kastylijskich.

8. tripsta tripsta
Kuchnia hiszpańska
Andaluzja, słynie z najbardziej znanych na świecie potraw kuchni hiszpańskiej takich
jak paella, czyli kurczak z ryżem i owocami morza czy pikantna kiełbasa chorizo.
Ważnym elementem ich kultury jest wypasanie czarnych świń iberyjskich, które są dla
każdego Andaluzyjczyka chlubą. To właśnie z nich tworzona jest wyborna szynka
jamon iberico.

9. tripsta tripsta
Kuchnia hiszpańska
Hiszpania jest jednym z największych producentów win gronowych na
świecie. Na terenie kraju znajduje się ponad 5500 winnic, które łącznie
zajmują 1,2 miliona hektarów powierzchni uprawnej. Najwięcej winnic
występuje w prowincji La Rioja, która jako jedyna otrzymała certyfikat
Denominación de Origen Calificada (DOCa), świadczący o dystynkcji
win pochodzących z tego regionu.

10. tripsta tripsta
Kuchnia hiszpańska
Mówiąc o tradycyjnych, hiszpańskich trunkach, nie można
zapomnieć o Sangrii. Jest to poncz z wina i owoców
serwowany ze świeżymi owocami. Jest bardzo orzeźwiający,
dzięki czemu pasuje idealnie do warunków atmosferycznych
Hiszpanii.

11. tripsta tripsta
Kuchnia hiszpańska
Najbardziej popularne w Hiszpanii są
churros, czyli grube paluszki z ciasta
podawane z gorącą czekoladą oraz flan
– mleczny pudding podawany z
karmelem lub likierem. Nie można
jednak zapomnieć, że każdy region
posiada odmienne, tradycyjne słodycze.

12. Udanej podróży!
www.tripsta.pl
Ofert konkretnych lotów szukaj na:
www.tripsta.pl/loty
Czytaj nasz blog:
www.blog.tripsta.pl