2. Północ Hiszpanii
Północna Hiszpania charakteryzuje się dużą ilością
serów , ryb dzięki swojemu dostępowi do Atlantyku
oraz dużą ilością ziemniaków kukurydzy i kapusty
dzięki całorocznym opadom. Głównym daniem Płn.
Hiszpanii są ryby z przeróżnymi warzywami w słodkim
bądź ostrym sosie.
3. Środkowa Hiszpania
W środkowej hiszpanii główną rolę ma mięso:
-Dziczyzna
-Z kuropatw
-A nawet czasami z żab.
Głównym dodatkiem do mięs jest chleb
przyprawiany kminkiem i czosnkiem.
5. Baleary
Na Balearach głównymi składnikami są
przyprawy, migdały i wieprzowina. Można
spotkać również wiele rodzai ryb i słodko
ostrych sosów.
6. Kanary
Głównymi potrawami są wielobarwne ryby z
ziemniakami w mundurkach i sosem z kolędrą
i papryką. Spotkać można również gulasz z
kaszą jęczmienną. A na deser Słodki krem z
migdałów żółtek i cynamonu.
