Dokumen tersebut memberikan informasi tentang prosedur penanganan lost and found di industri perhotelan. Prosedur tersebut mencakup pengisian borang lost and found, klasifikasi barang yang hilang berdasarkan nilainya, dan penyimpanan serta penanganan barang tergantung jenisnya. Prosedur ini penting untuk menangani keluhan tamu dan mencegah kehilangan barang.

1. KOD DAN NAMA
PROGRAM /
PROGRAM CODE & NAME
HT-010-3:2012 FOOD & BEVERAGE SERVICE OPERATION
TAHAP / LEVEL L3
NO DAN TAJUK UNIT
KOMPETENSI /
COMPETENCY UNIT NO.
AND TITLE
HT-010-3:2012 - C04 F&B EVENTUALITY AND COMPLAINT
HANDLING
NO. DAN PENYATAAN
AKTIVITI KERJA /
WORK ACTIVITIES NO.
AND STATEMENT
1. HANDLE GUEST INCIDENT
2. HANDLE GUAST COMPLAINT
3. HANDLE FOOD ALLERGENS
4. HANDLE LOST AND FOUND
5. EXECUTE CORRECTIVE ACTION PLAN
NO. KOD / CODE NO. HT-010-3:2012-C04/P(4/5) Muka Surat / Page : 1 Drp / Of 8
TAJUK / TITLE:
PROSEDUR MENGENDALI LOST AND FOUND
TUJUAN / PURPOSE:
Kertas Penerangan ini bertujuan untuk memberi kefahaman dan pengetahuan kepada
pelatih tentang polisi lost and found, jenis item lost and found, klasifikasi item lost and
found dan kepentingan prosedur lost and found dan jenis borang lost and found secara
terperinci.
SURIA COLLEGE OF HOSPITALITY
LOT 2899 (NORTH WING),
JALAN TENTERAM, TANJUNG PUTERI
80300 JOHOR BAHRU, JOHOR
KERTAS PENERANGAN
(INFORMATION SHEET)

2. NO. KOD / CODE NO. HT-010-3:2012-C04/P(4/5) Muka Surat / Page : 2 Drp / Of 8
PENERANGAN / INFORMATION :
Borang lost and found adalah sangat penting di dalam sesuatu organisasi perhotelan. Ia
digunakan semasa berlaku sebarang kehilangan di dalam hotel. Borang tersebut
kebiasaannya di simpan oleh pihak atasan hotel.
POLISI LOST AND FOUND
Laporan dari tetamu di hotel mengenai kehilangan barang
1. Tetamu membuat laporan mengenai kejadian kehilangan kepada receptionist atau
front office.
2. Front office staff akan memberi borang lost and found untuk diisi oleh tetamu
mengenai kehilangan barang untuk direkodkan.
3. Receptionist akan membuat laporan dan menyerahkan satu salinan borang kepada
department manager yang terlibat. Contohnya tetamu kehilangan jam tangan di
Coffee House, maka receptionist akan membuat laporan kepada F&B Manager
mengenai masalah tersebut.
4. Manager akan memaklumkan masalah tersebut kepada supervisor dan beliau akan
menyampaikannya kepada staff ataupun pramusaji dan membuat pemeriksaan
staff yang bertugas pada waktu dan masa tersebut.
5. Siasatan akan dilakukan oleh manager dan supervisor secara menyeluruh dengan
tindakan yang tegas tanpa pilih kasih.
6. Tindakan akan diambil dengan segera jika di dapati staff berkenaan bersalah. Jika
ia melibatkan masalah yang berat, kes akan dirujuk dan diserahkan kepada pihak
berkuasa dan polis.
7. Akhir sekali, laporan lost and found akan ke dalam log book dan maklumat
mengenai barang yang hilang tersebut akan dimaklumkan kepada tetamu untuk
tindakan selanjutnya.

3. NO. KOD / CODE NO. HT-010-3:2012-C04/P(4/5) Muka Surat / Page : 3 Drp / Of 8
Gambarajah 1: Log book
JENIS ITEM LOST AND FOUND
Kejadian lost and found boleh terjadi di semua department di dalam hotel. Contohnya di
housekeeping department, food and beverage department, public area department dan
lain-lain lagi. Dengan adanya prosedur lost and found, boleh mengurangkan berlakunya
kerosakkan dan kehilangan barang di setiap department. Jenis-jenis barang lost and
found yang selalunya terdapat di food and beverage department ialah:
1. Jam tangan
2. Barang kemas
3. Wallet
4. Telefon bimbit
5. Pakaian
6. Kasut
KLASIFIKASI ITEM LOST AND FOUND
Terdapat tiga jenis item untuk lost and found;
1. Valuable items:
 Valuable item ialah item yang berharga mahal seperti barang kemas, telefon
bimbit, komputer riba, jam tangan berjenama dan wallet tetamu.
 Item seperti ini akan disimpan di dalam safe deposit locker selama enam bulan
mengikut polisi hotel.
 Sekiranya item tidak dituntut oleh tetamu selepas enam bulan, lelongan akan
dilakukan.

4. NO. KOD / CODE NO. HT-010-3:2012-C04/P(4/5) Muka Surat / Page : 4 Drp / Of 8
Gambarajah 2: Safe deposit locker
2. Non valuable items:
 Non valuable items ialah item yang tidak penting dan tidak mahal harganya
seperti kasut, pakaian, buku dan perkakasan elektrik.
 Item seperti ini akan disimpan selama tiga bulan mengikut polisi hotel.
 Sekiranya tidak dituntut oleh tetamu, item akan dilupuskan ataupun diberikan
kepada staf yang menjumpainya.
Gambarajah 3: Perkakasan elektrik

5. NO. KOD / CODE NO. HT-010-3:2012-C04/P(4/5) Muka Surat / Page : 5 Drp / Of 8
3. Perishable items:
 Perishable items ialah item yang mempunyai jangka hayat yang singkat seperti
makanan dan minuman.
 Item ini akan disimpan selama tiga hari sebelum dilupuskan.
KEPENTINGAN PROSEDUR LOST AND FOUND
Barangan yang hilang perlulah di laporkan kepada pihak pengurusan untuk tindakan
selanjutnya. Pihak pengurusan mestilah mengambil tindakan dengan segera untuk
memuaskan hati tetamu dan mengelakkan masalah ini daripada terus berlaku.
Pekerja yang didapati bersalah mestilah dikenakan tindakan yang tegas dan sewajarnya
agar menjadi pengajaran kepada pekerja lain. Masalah ini seharusnya dibendung bagi
memastikan keselamatan pelanggan dan barang berharga mereka.
Dengan adanya prosedur lost and found, dapat mengawal kuantiti dan kualiti barangan
agar terjamin. Setiap masalah yang dihadapi oleh tetamu mestilah diisi di dalam borang
lost and found.
Barangan akan dikenalpasti untuk tindakan seterusnya. Contohnya tetamu kehilangan
telefon bimbit, staff mesti mengenalpasti model telefon bimbit tersebut untuk
memudahkan proses mencari dan merekod dalam borang lost and found.

6. NO. KOD / CODE NO. HT-010-3:2012-C04/P(4/5) Muka Surat / Page : 6 Drp / Of 8
JENIS BORANG LOST AND FOUND
Pekerja yang bertanggungjawab haruslah tahu bagaimana untuk mengisi borang lost and
found. Borang haruslah diisi, dihntar kepada pihak pengurusan dan disimpan untuk
rujukan.
Lost Property Form
Contact Details
First Name : Phone Number :
Last Name : Email Address :
Faculty / Department :
Location where the items were lost Date Items were lost : __/__/__
Description of lost items
Gambarajah 4: Borang manual lost and found

7. NO. KOD / CODE NO. HT-010-3:2012-C04/P(4/5) Muka Surat / Page : 7 Drp / Of 8
Your Contact Details
First Name:
Last Name:
Faculty/Department:
Phone No:
E-mail:
Details of Object Lost
Date Lost:
Location Lost:
Description of Item:
Submit Reset
Gambarajah 5: Borang melalui internet atau computerized system

8. NO. KOD / CODE NO. HT-010-3:2012-C04/P(4/5) Muka Surat / Page : 8 Drp / Of 8
SOALAN / QUESTIONS:
1. Berikut di bawah butiran manakah yang terdapat dalam borang lost and found?
i _______________________________________________________________
_______________________________________________________________
ii _______________________________________________________________
_______________________________________________________________
2. Senaraikan turutan untuk membuat laporan borang lost and found?
i. _______________________________________________________________
_______________________________________________________________
ii. _______________________________________________________________
_______________________________________________________________
iii. _______________________________________________________________
_______________________________________________________________
iv. _______________________________________________________________
_______________________________________________________________
RUJUKAN / REFERENCES:
1. Singaravelanan, R. (2014). Food and beverage service. New Delhi, India: Oxford
University Press.
2. Lillicrap, D. & Cousins, J. (2010). Food and beverage service (8th ed.). Kirby Street,
London: Hodder Education.
3. Brown, G., Hepner, K. & Deegan, A. (1994). Introduction to food and beverage
service. United Kingdom: Pearson Education Limited.