Компания Jeven, основанная в 1989 году в Миккели, Финляндия, специализируется на профессиональной кухонной вентиляции для предприятий общественного питания, предлагая инновационные решения и высокоэффективное оборудование. Основные продукты включают вытяжные зонты, фильтры и низкоскоростные воздухораспределители, которые обеспечивают эффективное удаление загрязняющего воздуха. Jeven осуществляет международное сотрудничество и предлагает бесплатную сервисную поддержку для своих партнеров по дизайну и расчёту оборудования.

1. www.jeven.com
Добро пожаловать в JEVEN
Top ventilation for top chefs
Профессиональная кухонная
вентиляция для кухонь
общепита
Международная компания Jeven
Top ventilation for top chefs
Мария Симонова

2. Компания JEVEN Group
Основана в г. Миккели (1989)
Главный офис: г. Миккели, Финляндияг. Миккели, Финляндия
Дочерняя компания: г. Зёдерхамн, Швецияг. Зёдерхамн, Швеция
Специализация: инновационное и эффективное
оборудование в области вентиляции
Главный сегмент продукции:
- кухонная вентиляция для предприятий общественного питания
(зонты с фильтрами циклонами JCE или фильтрами TurboSwing)
Оборот: 7 M евро (2012)
Международное сотрудничество в 23 странах
http://www.youtube.com/watch?v=Xb7OYXLzGig
Top ventilation for top chefs

3. Top ventilation for top chefs

4. www.jeven.ru
ПРОДУКЦИЯ КОМПАНИИ JEVEN:
•Кухонная вентиляция для профессиональных кухонь
•Клапаны-глушители для воздуховодов
•Крышные зонты
•Зонты для приточного воздуха
•Низкоскоростные воздухораспределители
•Воздушные диски
Top ventilation for top chefs

5. Top ventilation for top chefs
• Кухонная вентиляция для
профессиональных кухонь

6. Финляндия
Швеция
Англия
Дания Литва
Литва
Польша
Австрия
Словения
Хорватия
Болгария
Словакия
Зонты Jeven, 2013
Эстония
Росси
я
 Корея
 Иран
 Арабские Эмираты
Норвегия
Турция
Испания
Top ventilation for top chefs

7. Вытяжные зонты JLI-R/ JLI-TURBO
Приточно-вытяжные зонты JSI-R/ JSI-TURBO
Зонт для сбора конденсата JKI
Виды зонтов JEVEN
Типы: островной/ пристенный
Top ventilation for top chefs
Приточно-вытяжной зонт для сбора конденсата
JSKI

8. Фильтры циклоны JCE Фильтры TurboSwing
Фильтры-жироуловители Jeven
Фильтры циклоны Combilux с УФ-лампами
JCE-UV
Top ventilation for top chefs

9. Клуб/ Кафе
Приточно-вытяжные зонты JSI с фильтрами
Top ventilation for top chefs

10. Торговый центр
Приточно-вытяжные зонты JSI с фильтрами
Top ventilation for top chefs

11. Сеть заправок
Приточно-вытяжные зонты JSE с фильтрами TurboSwing
Top ventilation for top chefs

12. Кухня общественного питания
Приточно-вытяжные зонты JSI с фильтрами TurboSwing
Top ventilation for top chefs

13. Горячий цех в гостинице
Приточно-вытяжные зонты JSI с фильтрами
TurboSwing и системой
Top ventilation for top chefs

14. Ресторан с открытой кухней
Приточно-вытяжные зонты JSI с фильтрами
JCE Combilux (УФ-лампы)
Top ventilation for top chefs

15. Горячий цех
футбольного стадиона
Top ventilation for top chefs
Вытяжные зонты JLI с
фильтрами JCE

16. Учебное учреждение
Вытяжные зонты JLI с фильтрами
JCE Combilux (УФ-лампы)
Top ventilation for top chefs

17. Зонты для сбора конденсата JSKI с колонками
приточного воздуха
Top ventilation for top chefs

18. Top ventilation for top chefs
Зонты для сбора конденсата JKI

19. Принцип действия зонтов JSI-R
1. Приточный воздух подается через колонки
приточного воздуха,
2. которые позволяют регулировать
направление подачи воздуха.
3. Тепло и загрязнения поднимаются в зонт.
4. Направляющий воздух предотвращает
протекания и направляет тепло и
загрязнения к фильтрам.
5. Частицы жира собираются фильтром.
6. Очищенный воздух удаляется из фильтра.
Top ventilation for top chefs

20. Принцип работы фильтра циклона JCE
1. Содержащий жир воздух попадает в
фильтр.
2. Частицы жира улавливаются при
прохождении воздуха по поверхности
стенок фильтра по принципу циклона.
3. Жир и загрязнения стекают на дно
модуля фильтра.
4. Очищенный воздух удаляется из фильтра.
Top ventilation for top chefs

21. 1. Содержащий жир воздух поднимается в зонт
2. и мгновенно втягивается фильтром
TurboSwing.
3. TurboSwing располагается близко к потолку
для забора загрязненного воздуха и самый
теплый воздух постоянно проходит через него.
4. Благодаря контролю воздуха, зонт не
протекает, а загрязнения проходят очистку
через фильтр TurboSwing.
5. Свежий воздух выходит в помещение кухни,
исключая сквозняки.
6. Очищенный воздух удаляется из фильтра.
Принцип действия и эффективность зонтов JSI-Turbo
Top ventilation for top chefs

22. Принцип работы фильтра TurboSwing
1. Загрязненный воздух поступает в фильтр
TurboSwing.
2. Во время вращения диска жиры и примеси
отщепляются и выбрасываются на внешние
края камеры, поступая в буферный бассейн.
3. Жиры в жидком состоянии сливаются в стакан
путем открытия сливного крана.
4. Очищенный воздух поступает в воздуховод.
Top ventilation for top chefs

23. Фильтры компании Jeven
Top ventilation for top chefs

24. 3-х ступенчатая система фильтрации
Принцип работы фильтра JCE-
UV
Top ventilation for top chefs
Мария Симонова

25. Принцип действия зонтов для сбора
конденсата JSKI
1. Приточный воздух
подается через колонки
приточного воздуха,
2. которые регулируют
объем и направление
потока приточного воздуха
3. Тепло и пар поднимаются
в зонт.
4. Конденсат и частицы жира
собираются сборниками
кондесата.
5. Вытяжка очищенного
воздуха.
Top ventilation for top chefs

26. Сервисная служба компании Jeven
Рестораны A la Carte
Фактор нагрузки S= 0,8 – 1,0
Рестораны с бизнес-ланчем/ Столовые
Фактор нагрузки S= 0,5 - 0,8
Фактор
оборудования
кухни
Мощность
P
Фактор
нагрузки
(0,3-1,0)
S
Вытяжка
л/с
Mp=Ke*P*S
Оборудование Ke P/кВт S Mp л/с
Пароварка 5
Макароноварка 10
Котел 10
Конвекционная духовка 10
Печь Combi 10
Печь для пиццы 12
Жарочный шкаф 35
Печь тандыр 35
Саламандер 35
Сковорода Bratt 30
Пароконвектомат 30
Фритюрница 20
Галогенная плита 20
Плита 30
Плита Stockpot 30
Кебаб гриль 35
Гриль 60
Сковорода Вок 60
Водный подогреватель 35
Посудомоечная машина 20
Котломоечная машина 20
Всего л/с
Всего м3/ч
Top ventilation for top chefs

27. Чертеж кухни с описанием кухонного
оборудованияЗонт 1
•Печь Combi 19 кВт
•Галогенная плита 14 кВт
Зонт 2
•Макароноварка 4,5 кВт
•Печь для пиццы 40 кВт
•Жарочный шкаф 4,5 кВт
•Печь тандыр 26,37 кВт
•Саламандер 5 кВт
•Пароконвектомат 28,2 кВт
•Фритюрница 14 кВт
•Галогенная плита 14 кВт
•Сковорода Вок 6 кВт
Зонт 3
•Посудомоечная машина 30,33
кВт
Top ventilation for top chefs

28. Дизайн в 2D формате
Top ventilation for top chefs

29. Преимущества зонтов Jeven:
Top ventilation for top chefs

30. Дизайн зонтов в ограниченных местах
(колонны, углы)
Top ventilation for top chefs
Преимущества зонтов Jeven

31. Преимущества зонтов Jeven
 Отсутствие необходимости доп. дренажа (JSKI,
JKI) Свободный дизайн патрубков и
расположения колонок приточного воздуха
 Зонты без перегородок
Top ventilation for top chefs

32. Преимущества зонтов Jeven
 Расположение фильтров непосредственно над кухонным оборудованием
(возможность перестановки кухонного оборудования)
Top ventilation for top chefs
 Свободное
распределение
приточного воздуха
(JSI, JSKI)
 Отсутствие риска
сквозняков: низкая
скорость приточного
воздуха (JSI, JSKI)

33. Преимущества зонтов Jeven
Top ventilation for top chefs
 Изготовление зонтов любой формы
 Свободные размеры модулей зонтов

34.  Меньшая необходимость доп.
обслуживания
 Легкость в установке и чистке
оборудования:
-Снимаемые фильтры и колонки
приточного воздуха
-Жир стекает на дно фильтров
-Жировые частицы оседают только в
фильтрах
-Фильтры легко снимаются одной рукой
-Фильтры и колонки приточного воздуха
моются в посудомоечной машине
Top ventilation for top chefs
Преимущества зонтов Jeven

35. • Свободный дизайн (глухие
фильтры)
• Простой расчет объема
воздуха
• Легкость в установке и чистке
• Долгий срок службы
• Эффективное улавливание
жира (тест VDI 2052)
• Снижение пожароопасности
Top ventilation for top chefs
Преимущества фильтров JCE

36.  Высокая эффективность фильтрации
даже мельчайших жировых частиц (!)
(тест VDI 2052)
 Снижение пожароопасности
 Увеличение продуктивности работы
рабочего персонала
 Легкость в установке и чистке
 Гибкий расчет объема воздуха
 Система самоочистки
 Технология «green»
 Swing Control (регулирование
скорости вращения двигателя и
уровня шума)
 Гарантия на двигатели 2 года
Top ventilation for top chefs
Преимущества фильтров TurboSwing
 Чистые воздуховоды
 Энергосберегающее решение
(работа с рекуператором
тепла)
 Экономное решение

37. Top ventilation for top chefs
Преимущества фильтров JCE
с УФ-лампами
• Высокая эффективность
удаления запахов
• Энергосберегающее решение
• Эффективное улавливание
жира (тест VDI 2052)
• Чистые воздуховоды
• Снижение пожароопасности
• Легкость в установке и чистке
• Свободный дизайн (глухие
фильтры)
• Простой расчет объема
воздуха
• Технология «green»
• Долгий срок службы

38. Top ventilation for top chefs
• Клапаны-глушители для
воздуховодов

39. Top ventilation for top chefs
Inno-RP
SAVA
Inno-ERE

40. Top ventilation for top chefs
• Крышные зонты

41. Top ventilation for top chefs
Ufojet
Pyramid
Katjet
Kate
Dragon
Passjet

42. Top ventilation for top chefs
• Зонты для приточного воздуха

43. Top ventilation for top chefs
LumiKilpi
Kompass

44. Top ventilation for top chefs
• Низкоскоростные
воздухораспределители

45. Top ventilation for top chefs
Деревянные воздухораспределители:

46. Top ventilation for top chefs

47. Top ventilation for top chefs
Металлические
воздухораспределители:

48. Top ventilation for top chefs
• Воздушные диски

49. Top ventilation for top chefs
Deco.Norma
Deco.Sauna
Deco.Spiral
Deco.Panel
Для вытяжного воздуха:
Deco.US
Deco.Oval
Deco.Taso
Для вытяжного и приточного воздуха:

50. Top ventilation for top chefs
Главные преимущества сотрудничества с
Jeven:
- Высокая прибыль от кухонной вентиляции высшего уровня
- Бесплатная сервисная служба (помогает проектировать дизайн зонтов и
рассчитывать расход воздуха по индивидуальному заказу)
- Техническая поддержка
- Укрепление бренда компании-партнера
- Международное сотрудничество в области вентиляции
- Русско-говорящий персонал
- Оперативная доставка продукции
- Гарантия на продукцию (2 года)
- Постоянное увеличение количества разнообразных проектов
- Расширение клиентской базы

51. Подробная информация: www.jeven.ru
Top ventilation for top chefs
Мария Симонова:
maria.simonova@jeven.fi
+358 10 231 2032