Presentazione di Paolo Tamborrini durante l’evento “Innovation Design for Food”, organizzato dall’Innovation Design Lab del Politecnico di Torino, Dipartimento di Architettura e Design (DAD), 11 maggio 2016
What is the future of Food?
Find out more on this presentation by Francesca Romana Saule, CRM Senior Manager at Accenture, shared at the Seeds&Chips Summit on April 27th, 2015.
Presentazione di Luca Davico durante l’evento “Innovation Design for Food”, organizzato dall’Innovation Design Lab del Politecnico di Torino, Dipartimento di Architettura e Design (DAD), 11 maggio 2016
Presentazione di Mauro Sorrentino durante l’evento “Innovation Design for Food”, organizzato dall’Innovation Design Lab del Politecnico di Torino, Dipartimento di Architettura e Design (DAD), 11 maggio 2016
3rd Africa Rice Congress
Theme 4: Rice policy for food security through smallholder and agribusiness development
Mini symposium 3: Socio-economic drivers of change in rice sector development
Author: Demont
European Food Innovation and Technology Report 2013Karamea Insley
There are countless opportunities for Maori businesses, Trusts and Incorporations with food producing assets like land, cropping, agriculture, horticulture, viticulture, fishing and other marine interests to add value to these assets through direct accessing of leading European technologies and capabilities and applying these here at home.
It is clear from visiting the leading Food Technology Institutes across Europe that post-war, many of these economies not surprisingly have sophisticated industrial technologies that pervade and enable much of their economic development today.
The Institutes we visited are engaged by the largest food companies of the world (i.e. Nestle, Unilever, Bayer and others) to undertake much of their new product development across all food categories. It is clear that what is happening in the laboratories of these Institutes will shape world consumer demand in the food sector out into the future.
Europe has to be an important source of new technologies to enable Maori busineses to succeed on the world stage. But, it is likely that the major markets for products from our businesses enabled by european technologies will be in the emerging markets of China, India and South America. Traditional markets like the UK, Europe, US and Australia will likely start to feature less in time.
The strategy for Maori food business therefore must be to seek and exploit the best food technologies of the world (and definitely from Europe) and transfer these technologies directly across our businesses and particularly across the estimated 1.2 million hectares of underperforming Maori lands. This is a relatively low risk but high return strategy and can happen quickly compared to the much more risky, time consuming and very expensive strategy of doing new research and science from scratch.
Changes being made by government in terms of some of their reforms may enable Maori business to make this step but, it is unlikely that these changes will bear any real fruit for 3 to 5 years (or more) for Maori business. We shouldn’t wait for government (or any one else) to take this leadership role. The leadership must come from Maori directly, with Government, researchers and others playing a more supporting and enabling role.
An overarching strategy will be in time to move away from passive leasing out of strategic assets like land, fish quota et al towards creating new and wholly Maori owned value chains from raw materials through to end consumer. An important feature of these new value chains will be to bring together multiple Maori businesses (separate Trusts) enabled by the worlds best technology and innovations.
Finally, we can not afford to sit around and do nothing! The opportunity cost (of doing nothing) will be hundreds of millions of dollars to our collective whanau, hapu and Iwi. However, the inverse of this if done well is, the Maori economy could grow to equal the size of the non-Maori economy in as little as10 years.
What is the future of Food?
Find out more on this presentation by Francesca Romana Saule, CRM Senior Manager at Accenture, shared at the Seeds&Chips Summit on April 27th, 2015.
Presentazione di Luca Davico durante l’evento “Innovation Design for Food”, organizzato dall’Innovation Design Lab del Politecnico di Torino, Dipartimento di Architettura e Design (DAD), 11 maggio 2016
Presentazione di Mauro Sorrentino durante l’evento “Innovation Design for Food”, organizzato dall’Innovation Design Lab del Politecnico di Torino, Dipartimento di Architettura e Design (DAD), 11 maggio 2016
3rd Africa Rice Congress
Theme 4: Rice policy for food security through smallholder and agribusiness development
Mini symposium 3: Socio-economic drivers of change in rice sector development
Author: Demont
European Food Innovation and Technology Report 2013Karamea Insley
There are countless opportunities for Maori businesses, Trusts and Incorporations with food producing assets like land, cropping, agriculture, horticulture, viticulture, fishing and other marine interests to add value to these assets through direct accessing of leading European technologies and capabilities and applying these here at home.
It is clear from visiting the leading Food Technology Institutes across Europe that post-war, many of these economies not surprisingly have sophisticated industrial technologies that pervade and enable much of their economic development today.
The Institutes we visited are engaged by the largest food companies of the world (i.e. Nestle, Unilever, Bayer and others) to undertake much of their new product development across all food categories. It is clear that what is happening in the laboratories of these Institutes will shape world consumer demand in the food sector out into the future.
Europe has to be an important source of new technologies to enable Maori busineses to succeed on the world stage. But, it is likely that the major markets for products from our businesses enabled by european technologies will be in the emerging markets of China, India and South America. Traditional markets like the UK, Europe, US and Australia will likely start to feature less in time.
The strategy for Maori food business therefore must be to seek and exploit the best food technologies of the world (and definitely from Europe) and transfer these technologies directly across our businesses and particularly across the estimated 1.2 million hectares of underperforming Maori lands. This is a relatively low risk but high return strategy and can happen quickly compared to the much more risky, time consuming and very expensive strategy of doing new research and science from scratch.
Changes being made by government in terms of some of their reforms may enable Maori business to make this step but, it is unlikely that these changes will bear any real fruit for 3 to 5 years (or more) for Maori business. We shouldn’t wait for government (or any one else) to take this leadership role. The leadership must come from Maori directly, with Government, researchers and others playing a more supporting and enabling role.
An overarching strategy will be in time to move away from passive leasing out of strategic assets like land, fish quota et al towards creating new and wholly Maori owned value chains from raw materials through to end consumer. An important feature of these new value chains will be to bring together multiple Maori businesses (separate Trusts) enabled by the worlds best technology and innovations.
Finally, we can not afford to sit around and do nothing! The opportunity cost (of doing nothing) will be hundreds of millions of dollars to our collective whanau, hapu and Iwi. However, the inverse of this if done well is, the Maori economy could grow to equal the size of the non-Maori economy in as little as10 years.
Go Custom boxes is a UK based company, which provides best packaging and printing services of food packaging. Buy your own food boxes with customized solution.
Great Report on the status of British Food production - complied by some of the UK Thought leaders on the Global Food System
In Conclusion :
The quote fro Prof Tim Benton - Head of Strategic Research University of Leeds
"A globalised food system drives efficiency, scale and specialisation and, in turn, drives diets towards the commodity crops – calorie rich but nutrient poor – with its implications for health. Increased productivity has led to the degradation of soils, loss of biodiversity, and homogenisation of the countryside. Increased imports means that often, in return for cheaper food, we ‘export’ the environmental costs of production. Furthermore, over-reliance on global markets has led to a situation in which there are some inherent systemic risks in the system the magnitude of which are only just coming to light."
• This will protect our farming economy, our environment, and lead to more clarity about where our food comes from.
• The UK can never – and should not aim to be – self- sufficient in food production.
Conclusion
• However, it makes sense to hedge our bets and build a more resilient system, by growing our local production to provide more food, and more diverse food, to the nation.
This is Prateek Mishra from Ramaiah institute of management studies, Bangalore and the following presentation gives an overview of launch of a hypothetical product into the market.
VoD platform proposes the postgraduate course
“Intelligent school design” in order to give an interpretation to the recent D.M. 11/4/2013, guidelines for sustainable design of schools.
La Oficina de Imaginación Cívica de la Fondazione Innovazione Urbana (en Bologna) tiene la misión de activar procesos de escucha, colaboración, participación y co-diseño de proyectos y políticas públicas de la ciudad, con especial atención a la regeneración de espacios y bienes urbanos comunes. Lo hace a través de un equipo multidisciplinar estable en cada uno de los seis distritos de la ciudad. Este equipo conoce las problemáticas y las prioridades de los vecinos y vecinas, a la vez que facilita el proceso de escucha y co-creación utilizando herramientas distintas según las necesidades.
Siamo in finale con un progetto sul tema del progetto di nuovi Laboratori Creativi di co-design per la Re-habilitation contro il disagio sociale. Concorso Visioni di futuro napoli comunità di fondazione del centro storico di Napoli ed il Mattino.
LAB-BRAIN Food Design, è un laboratorio di innovazione, ideato e guidato da Valentina Downey, product e strategic designer e Patrizia Scarzella, architetto ed esperta in comunicazione. Utilizza metodi e ricerche del mondo del design per generare processi di scambio, apertura e permeabilità agli stimoli e conoscenze, allo scopo di individuare e decodificare scenari di innovazione a breve/medio e lungo periodo con riferimento al settore agroalimentare. Il Book ci racconta gli scenari e traccia linee guida utili alla condivisione di risultati.
Project management per la cultura (novembre / dicembre 2015)Giovanni Campagnoli
Quattro incontri di Hangar Piemonte (www.hangarpiemonte.it) rivolti ad operatori / innovatori culturali, sui seguenti argomenti:
Dal sogno al progetto il passaggio dal desiderio acceso da un’idea, alla formalizzazione
La pianificazione strategica delle attività culturali e lo sviluppo di nuovi prodotti culturali
L’organizzazione delle attività culturali
Project management e riuso/rigenerazione di spazi vuoti
Gli incontri sono stati curati da Giovanni Campagnoli.
Design management Antonio Prigiobbo di VulcanicaMenteAntonio Prigiobbo
Conferenza Akeda
il Design Management di Antonio Prigiobbo per la Community VulcanicaMente
Programma Culturale di Marketing per un Ecosistema delle StartUp
Nuove imprese al servizio dei bisogni di Milano in vista di Expo 2015. Crowdsourcing Social Innovation è un percorso che mira a stimolare ed accompagnare la nascita di prodotti-servizi innovativi in vista di Expo Milano 2015 e candidabili per il bando MIUR Smart Cities & Social Innovation. Se siete under 30 e avete delle buone idee, non è proprio il caso di perdere questa occasione.
I servizi su cui si concentrerà il percorso di riflessione e emersione saranno quelli in grado di rispondere a bisogni (sociali e ambientali) emergenti in relazione a grandi eventi (mobilità, ospitalità, pressione sulle risorse naturali, fruizione di beni culturali, etc.).
La presentazione del bando cambiaMENTI in occasione del bootcamp "L'economia sociale per la costruzione di città e territori collaborativi" che si è tenuto a Macomer (NU) il 24 e 25 maggio 2018.
Go Custom boxes is a UK based company, which provides best packaging and printing services of food packaging. Buy your own food boxes with customized solution.
Great Report on the status of British Food production - complied by some of the UK Thought leaders on the Global Food System
In Conclusion :
The quote fro Prof Tim Benton - Head of Strategic Research University of Leeds
"A globalised food system drives efficiency, scale and specialisation and, in turn, drives diets towards the commodity crops – calorie rich but nutrient poor – with its implications for health. Increased productivity has led to the degradation of soils, loss of biodiversity, and homogenisation of the countryside. Increased imports means that often, in return for cheaper food, we ‘export’ the environmental costs of production. Furthermore, over-reliance on global markets has led to a situation in which there are some inherent systemic risks in the system the magnitude of which are only just coming to light."
• This will protect our farming economy, our environment, and lead to more clarity about where our food comes from.
• The UK can never – and should not aim to be – self- sufficient in food production.
Conclusion
• However, it makes sense to hedge our bets and build a more resilient system, by growing our local production to provide more food, and more diverse food, to the nation.
This is Prateek Mishra from Ramaiah institute of management studies, Bangalore and the following presentation gives an overview of launch of a hypothetical product into the market.
VoD platform proposes the postgraduate course
“Intelligent school design” in order to give an interpretation to the recent D.M. 11/4/2013, guidelines for sustainable design of schools.
La Oficina de Imaginación Cívica de la Fondazione Innovazione Urbana (en Bologna) tiene la misión de activar procesos de escucha, colaboración, participación y co-diseño de proyectos y políticas públicas de la ciudad, con especial atención a la regeneración de espacios y bienes urbanos comunes. Lo hace a través de un equipo multidisciplinar estable en cada uno de los seis distritos de la ciudad. Este equipo conoce las problemáticas y las prioridades de los vecinos y vecinas, a la vez que facilita el proceso de escucha y co-creación utilizando herramientas distintas según las necesidades.
Siamo in finale con un progetto sul tema del progetto di nuovi Laboratori Creativi di co-design per la Re-habilitation contro il disagio sociale. Concorso Visioni di futuro napoli comunità di fondazione del centro storico di Napoli ed il Mattino.
LAB-BRAIN Food Design, è un laboratorio di innovazione, ideato e guidato da Valentina Downey, product e strategic designer e Patrizia Scarzella, architetto ed esperta in comunicazione. Utilizza metodi e ricerche del mondo del design per generare processi di scambio, apertura e permeabilità agli stimoli e conoscenze, allo scopo di individuare e decodificare scenari di innovazione a breve/medio e lungo periodo con riferimento al settore agroalimentare. Il Book ci racconta gli scenari e traccia linee guida utili alla condivisione di risultati.
Project management per la cultura (novembre / dicembre 2015)Giovanni Campagnoli
Quattro incontri di Hangar Piemonte (www.hangarpiemonte.it) rivolti ad operatori / innovatori culturali, sui seguenti argomenti:
Dal sogno al progetto il passaggio dal desiderio acceso da un’idea, alla formalizzazione
La pianificazione strategica delle attività culturali e lo sviluppo di nuovi prodotti culturali
L’organizzazione delle attività culturali
Project management e riuso/rigenerazione di spazi vuoti
Gli incontri sono stati curati da Giovanni Campagnoli.
Design management Antonio Prigiobbo di VulcanicaMenteAntonio Prigiobbo
Conferenza Akeda
il Design Management di Antonio Prigiobbo per la Community VulcanicaMente
Programma Culturale di Marketing per un Ecosistema delle StartUp
Nuove imprese al servizio dei bisogni di Milano in vista di Expo 2015. Crowdsourcing Social Innovation è un percorso che mira a stimolare ed accompagnare la nascita di prodotti-servizi innovativi in vista di Expo Milano 2015 e candidabili per il bando MIUR Smart Cities & Social Innovation. Se siete under 30 e avete delle buone idee, non è proprio il caso di perdere questa occasione.
I servizi su cui si concentrerà il percorso di riflessione e emersione saranno quelli in grado di rispondere a bisogni (sociali e ambientali) emergenti in relazione a grandi eventi (mobilità, ospitalità, pressione sulle risorse naturali, fruizione di beni culturali, etc.).
La presentazione del bando cambiaMENTI in occasione del bootcamp "L'economia sociale per la costruzione di città e territori collaborativi" che si è tenuto a Macomer (NU) il 24 e 25 maggio 2018.
Narrazioni comuni: Comunità che generano Innovazione sociale (Azzurra Spirito)Sardegna Ricerche
L'intervento di Azzurra Spirito in occasione del seminario "Narrare l'innovazione: comunicare per condividere" che si è tenuto il 5 marzo 2019 a Cagliari.
Il seminario è organizzato all'interno di cambiaMENTI, il programma che mira a valorizzare le migliori idee d'impresa e progetti d'innovazione ad alto valore sociale, culturale e creativo.
WE'LL è un progetto di informazione, divulgazione e cultura nato dai coworker di BC103 di Roma. Ha un obiettivo: stimolare con potenza in chi vi partecipa il senso critico, la coscienza del presente, la percezione dell'ambiente circostante, lanciando messaggi di senso utili per il proprio percorso professionale e umano. Lo fa attraverso corsi non convenzionali, testimonianze, iniziative d'arte.
Culturit è un’organizzazione No-Profit avente come obiettivo la formazione degli studenti universitari di tutte le facoltà italiane attraverso progetti rivolti alla valorizzazione, allo sviluppo e la gestione del patrimonio culturale italiano in tutte le sue forme.
Si raggiunge così la valorizzazione del patrimonio culturale italiano attraverso la formazione di capitale umano.
www.culturit.it
L’Uovo di Colombo: valorizzare l’eccedenza alimentare a beneficio delle case ...Innovation Design Lab
Presentazione di Sara Ceraolo durante l’evento “Innovation Design for Food”, organizzato dall’Innovation Design Lab del Politecnico di Torino, Dipartimento di Architettura e Design (DAD), 11 maggio 2016
Presentazione di Silvia Barbero durante l’evento “Innovation Design for Food”, organizzato dall’Innovation Design Lab del Politecnico di Torino, Dipartimento di Architettura e Design (DAD), 11 maggio 2016
L’Atlante del Cibo: co-produrre conoscenza sul sistema alimentare metropolitanoInnovation Design Lab
Presentazione di Alessia Toldo durante l’evento “Innovation Design for Food”, organizzato dall’Innovation Design Lab del Politecnico di Torino, Dipartimento di Architettura e Design (DAD), 11 maggio 2016
Presentazione di Lorenzo Battaglia, Marta Botta, Bjanca Colic, Navarro Christofaro, Alexia Florens e Martina Renato durante l’evento “Innovation Design for Food”, organizzato dall’Innovation Design Lab del Politecnico di Torino, Dipartimento di Architettura e Design (DAD), 11 maggio 2016
Presentazione di Maria Camila Botia, Ilaria Cirilli, Juliana Onate, Andrea Nesta, Raffaele Passaro e Riccardo Trimeloni durante l’evento “Innovation Design for Food”, organizzato dall’Innovation Design Lab del Politecnico di Torino, Dipartimento di Architettura e Design (DAD), 11 maggio 2016
Presentazione di Elisa Cravotto, Luca Magnani, Mauro Sorrentino, Maurizio Vrenna, Eric Lindqvist e Sara Gomez durante l’evento “Innovation Design for Food”, organizzato dall’Innovation Design Lab del Politecnico di Torino, Dipartimento di Architettura e Design (DAD), 11 maggio 2016
3. Innovation
Design Lab
Innovation Design Lab
@politoIDlab
Nato nel 2015, l’Innovation Design Lab è un laboratorio
progettuale e sperimentale sull’innovazione. Un luogo fisico ed un
territorio comune per confrontarsi e realizzare progetti. Nello
specifico studiamo, creiamo, gestiamo, progettiamo e portiamo a
compimento progetti innovativi. Lo facciamo individuando
problemi e bisogni concreti e cercando soluzioni reali, mettendo
in relazione tecnologie, ambiente, economia, cultura e società.
4. Abbiamo deciso di dar vita un manifesto, con l’obiettivo di
trasmettere la nostra visione sul design dell’innovazione
sostenibile. Il Manifesto è composto di 10 linee d’azione che
sintetizzano l’insieme di valori, messaggi e considerazioni
orientate a promuovere un forte impulso per il cambiamento e al
miglior utilizzo del potenziale creativo e innovativo legato al
design nella formazione, nella ricerca e nella cultura.
Innovation
design
manifesto
Innovation Design Lab
@politoIDlab
video
5. Innovation Design Lab
@politoIDlab
La crescita esponenziale dei dati ha determinato un valore dei
dati stessi tale per cui la possibilità di raccogliere, incrociare,
visualizzare e studiare le informazioni quantitative e qualitative di
contesti anche diversi tra loro, dal territorio all’azienda,
dall’ambiente alla società, è diventato strategico per la riuscita di
un progetto innovativo e la sua applicazione.
Su tali premesse nasce il Lab’s Wall.
Strumenti e
social media
7. Innovation Design Lab
@politoIDlab
Il laboratorio coinvolge, in alcune attività progettuali, gli studenti
del corso di Laurea Magistrale in Design Sistemico, collaborando
anche con il Dipartimento Interateneo di Scienze, Progetto e
Politiche del Territorio (DIST) e il Telecom Italia Lab i quali offrono
un supporto tecnico per la raccolta dati e l’implementazione delle
visualizzazioni; l’Incubatore di Imprese Innovative del Politecnico
di Torino (I3P) e altre startup territoriali nazionali o internazionali.
Attività e
relazioni
8. Il corso di
innovazione
Innovation design for food
#designforfood
Il progetto nasce all’interno della Laurea Magistrale in Design
Sistemico, si basa sui principi dell'innovazione per la sostenibilità
con lo scopo di sviluppare concept e progetti per l'ambiente, il
sociale e l'economia.
Il corso vede il contributo di tre principali discipline:
- Gestione dell’innovazione
- Sociologia dell’innovazione
- Design per l’innovazione
9. Metodologia
e obiettivi
Innovation design for food
#designforfood
Design Sistemico: progettare relazioni tra le persone, le attività e
le risorse di un territorio, al fine di valorizzare la cultura e
l’identità e produrre sviluppo e benessere per il singolo e il
collettivo. Obiettivo del corso è imparare a coordinare e portare a
compimento progetti complessi di prodotti, servizi o modelli che
vadano incontro ai bisogni reali e che allo stesso tempo creino
buone pratiche per la collettività di uno specifico territorio in
grado di accrescere le possibilità di azione per la società stessa.
10. Innovation design for food
#designforfood
Gestione e
innovazione
Il corso si propone di andare oltre i modelli organizzativi aziendali
e i processi di avanzamento tecnologico, cercando di
comprendere al suo interno il sistema territoriale e i suoi attori.
Gli argomenti affrontati spaziano dalle teorie sull’innovazione in
campo economico, ai suoi processi di diffusione sociale, sino al
concetto di knowledge management ed economia della
conoscenza.
11. Innovation design for food
#designforfood
Sociologia e
innovazione
Il corso si propone di fornire gli strumenti necessari allo studio e
alla valutazione dei risvolti sociali dell'innovazione e dei potenziali
presenti su un territorio, nel quadro più generale della
sostenibilità urbana. Altro obiettivo è quello di trasmettere le
informazioni fondamentali circa le principali metodologie
funzionali a un'indagine relativa a un determinato territorio, base
di partenza fondamentale per la successiva fase progettuale.
12. Innovation design for food
#designforfood
Design e
innovazione
Le lezioni si caratterizzano per una attenzione particolare ai temi
dell'innovazione responsabile quale mix di creatività e
sostenibilità ambientale, economica e sociale. Il corso si
concentra sugli aspetti di analisi e progetto anche attraverso la
sperimentazione di modelli e metodologie tipiche dei processi di
innovazione.
13. Perchè Torino
e perchè il
cibo?
La scelta del territorio torinese ha permesso agli studenti di
effettuare l’analisi anche attraverso una vera e propria indagine
sul campo, osservando i quartieri durante tutto l’arco della
giornata e dialogando con gli abitanti e i commercianti presenti.
Analisi che aveva come filo conduttore il cibo, fonte di benessere,
elemento simbolico-identitario, veicolo di incontro tra culture
differenti, fonte di innovazione ed elemento attrattore.
Innovation design for food
#designforfood
15. I progetti
sviluppati
I progetti sviluppati hanno visto l’intreccio con tematiche
differenti che spaziano dalla multicultura all’integrazione, dalla
riqualificazione di aree abbandonate al miglioramento di servizi
già presenti, dall’attivazione di progetti che mirano ad agevolare
l’inclusione sociale allo sviluppo di concept legati alla conoscenza
dell’offerta sportiva, fino alla valorizzazione di tradizioni e culture
presenti sul territorio.
I progetti sviluppati
#designforfood
16. Innovation design for food
#designforfood
Tematiche
3
4
5
5
5
4
cultura locale
multicultura
scuole e università
lavoro e pausa pranzo
mercato
turismo
Strumenti
9
4 guide cartacee
app
4 cargo-bike
2 data visualization
Utenti
1
2
7
2
2
2
bambini
3 studenti
residenti
anziani
turisti
lavoratori
sportivi
117 studenti
17 progetti