Документ обсуждает влияние антиоксидантов, в частности, темного шоколада, на здоровье и старение, подчеркивая важность их потребления для замедления процессов старения и улучшения когнитивных функций. Исследования показывают, что диета, богатая антиоксидантами, может значительно повысить продолжительность жизни и улучшить общее состояние здоровья, включая защиту сердца и мозга. Темный шоколад содержит высокие уровни флавоноидов, способствующих здоровью, и даже может быть эффективнее традиционных медикаментов в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

1. Высоко антиоксидантный
шоколад Шосай
«Сделайте пищу своим лекарством
и своё лекарство своей пищей.
Слушай себя – не вреди».
Гиппократ

2. У крыс с возрастом происходит угасание поведенческих реакций, требующих
скоординированности действий, а также ухудшение запоминания и
познавательных процессов. Считают, что способствует этому повышенная
уязвимость к Окислительному Стрессу (ОС). Диета, содержащая
антиоксиданты, - вот тот путь, который поможет предотвратить, замедлить, или
полностью изменить возникающий с возрастом ОС. Фрукты и овощи являются
основным источником антиоксидантов, это обусловлено содержанием в них
растительных веществ – флавоноидов.
Проведѐнные недавно исследования продемонстрировали, что длительное
употребление в пищу шпината крысами (в возрасте от 6 до 15 месяцев) замедлило
возрастное снижение познавательной функции.
Имеются данные исследований, когда крыс кормили пищей, богатой
антиоксидантами (в возрасте от 19 до 21 месяца), и это замедлило старение.
Результаты показали, что группа крыс, которая употребляла в пищу добавки из
черники (один из продуктов, имеющий очень высокий ORAC) продемонстрировала
наиболее хороший результат по всем параметрам. Крысы которые ели богатую
антиоксидантaми еду жили на 40% дольше ... с человеческой точки зрения, это является
дополнительным и 40 годами жизни!
Чем больше антиоксидантов в вашей крови, тем защищѐннее и здоровее ваши
клетки, тем с большей вероятностью вы можете ожидать, что ваша жизнь будет более
продолжительной.

3. В среднем человек состоит из десяти миллиардов клеток.
Клетки мозга проживают с человеком всю его жизнь.
Возраст, травмы, курение, алкоголь, наркотики - все это в той или иной степени
разрушает мозг, убивая часть клеток.
Но в двух областях мозга клетки обновляются. Одна из них - обонятельная
луковица, отвечающая за восприятие запахов. Вторая - гиппокамп,
управляющий способностью усваивать новую информацию, чтобы затем
передать ее в «центр хранения», и умением ориентироваться в пространстве.
У глаз, способностью к обновлению обладают только клетки роговицы. Ее
верхний слой полностью заменяется каждые 7 - 10 дней. Однако если роговица
повреждена, этот процесс происходит гораздо быстрее - она может
восстановиться за сутки.
На поверхности языка расположены около 10 000 рецепторов, которые помогают различать горький,
сладкий, соленый, кислый вкус еды. У этих клеток самый короткий жизненный цикл - они обновляются
каждые десять дней. Эту способность, а также чувствительность вкусовых рецепторов ослабляют, а то и
вовсе тормозят курение и инфекции полости рта.
О том, что клетки сердца также обладают способностью к обновлению, стало известно совсем недавно.
Исследования показали, что это происходит всего один-два раза за всю жизнь, поэтому так важно
беречь наш «пламенный мотор».

5. В легких обновление клеток происходит с разной скоростью. Альвеолы - воздушные мешочки,
находящиеся на концах бронхов, - возрождаются с периодичностью 11 - 12 месяцев. А вот клетки на
поверхности легких - каждые две-три недели. Загрязненная атмосфера, курение и другие вредные привычки
замедляют обновление альвеол, разрушая их и в худшем случае приводя к эмфиземе легких.
Мельчайшие ворсинки, которыми покрыты стенки кишечника, помогают лучшему всасыванию
питательных веществ. Сроки их обновления - три-пять дней.
•Печень - чемпион по регенерации среди органов человеческого организма. Ее клетки обновляются
примерно каждые 150 дней, то есть печень «рождается» заново раз в пять месяцев. Работе печени вредят
алкоголь и лекарственные препараты в больших количествах. Но если отказаться от алкоголя на восемь
недель, печень очистится полностью.
Поверхностный слой кожи обновляется каждые две-четыре недели. Отрицательно влияет на кожу
курение - эта вредная привычка на два-четыре года ускоряет старение кожи.
Кости скелета обновляются непрерывно, то есть, в каждый момент времени в одной и той же кости есть и
старые, и новые клетки. На полное обновление скелета уходит примерно десять лет. Процесс этот
замедляется с возрастом, когда кости становятся более тонкими и хрупкими.
Самый известный пример обновления органа - ногти. Они отрастают на 3 - 4 мм каждый месяц.
Волосы отрастают в среднем на один сантиметр в месяц, но полностью смениться волос может за
несколько лет, в зависимости от длины. У женщин этот процесс занимает до шести лет, у мужчин - до трех.
Волоски бровей и ресниц отрастают за шесть-восемь недель.

6. У новорожденных клетки обновляются каждые
72 часа
до 25 лет – 28 дней
до 35 лет – 29 дней
до 45 лет – 30-32 дней
до 55 лет – 33-35 дней
После 57-60 лет – наступает фаза стабилизации – это замедление регенерации от 2 до 4 месяцев.
Каждые 28 дней у вас регенерируется достаточно клеток кожи, чтобы полностью заменить устаревшую.
Каждые 240 дней все ваши красные кровяные клетки возобновляются.
Каждые 4 года все клетки, составляющие ваш скелет
регенерируются.
Мышцы, которые не работали в течение 29 дней атрофируются.
Органы, которые не участвуют в процессах становятся слабее.
Мозг, который не тренируется, теряет способность запоминать.
Тело которое у вас сейчас является результатом ежедневного
дублирования клеток (10 лет).
Свободные радикалы, вмешивающиеся в этот процесс, вызывают
повреждение клеток.

7. Что говорит наука:
Стэнфордский Медицинский Институт
Процес разрушения организма можно повернуть вспять и предотвратить
старение.
New England Journal of Medicine
«В целом, повреждения организма, которыми сопровождается процесс
старения, не является неизбежными» ...
«Мы теперь понимаем, что некоторые аспекты его (старения) можно
предотвратить или обратить вспять»
UCLA Medical:
"Ежедневное употребление антиоксидантов может добавить десять
здоровых лет жизни"
Journal of Cardiovascular pharmacology
«Одна порция сильных флавоноидов, которыми богаты какао бобы,
может увеличить мозговое кровообращение»

8. Преждевременное старение происходит из-за в повреждения всего лишь
одной ячейки клетки, вызванного свободными радикалами.

9. Вполне вероятно, что одна клетка может
быть атакована свободными радикалами
десятки тысяч раз в час

10. Возрастные изменения головного мозга человека
характеризуются уменьшением его массы и объема, что
сопровождается увеличением внутричерепного
пространства, заполненного цереброспинальной
жидкостью. Масса мозга человека в возрасте от 60 до
75 лет снижается на 6%, причем неравномерно в
различных его отделах.
С детского до старческого возраста в различных
участках коры происходит снижение плотности
нейронов на 10-60%.
В конечном счѐте, за 70 лет наш мозг
сокращается на 25% от первоначального размера.
Это обязательно произойдѐт, если мы не будем
заставлять свой мозг работать, питать его
антиоксидантами, которые нейтрализуют свободные
радикалы.

11. Темный шоколад и мозг
Здоровый мозг пожилого человека Мозг пожилого человека с повреждением
Мозг 43_х летнего здорового человека Мозг 43_х летнего алкоголика

12. Гарвардские отчѐты. Доктор Эрик Дин: Темный шоколад улучшает
чувствительность к инсулину, повышающему риск возникновения диабета.
Повышая чувствительность мышечной и жировой ткани к инсулину,
шоколад (Шосай) действуюет на один из главных механизмов развития
сахарного диабета 2-го типа - инсулинрезистентность тканей. Кроме того,
он благоприятно влияет на липидный обмен, что имеет большое значение
при сахарном диабете 2-го типа в сочетании с атеросклерозом, особенно
при метаболическом синдроме.
Количество плохого холестерина снижается, а количество хорошего
холестерина растѐт, что приводит к снижению риска сердечнососудистых
заболеваний.

13. При инсулинорезистентности чувствительность мышечных клеток к
инсулину снижается. В результате нарушается способность глюкозы проникать в
клетки мышечной ткани. Глюкоза накапливается в плазме крови. В ответ
поджелудочная железа вырабатывает инсулин в еще большем количестве, и его
содержание в крови увеличивается выше нормальных значений. В результате
глюкоза откладывается в виде жира, ведь жировые клетки хорошо восприимчивы к
инсулину, а глюкозе нужно куда-то деваться из крови. Создается своеобразный
замкнутый круг. Жировая ткань не инертна. Она способна вырабатывать активные
вещества, которые еще более усиливают инсулинорезистентность и тем самым
способствуют дальнейшему набору лишнего веса.
Со временем клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин,
истощаются. В результате может развиться сахарный диабет типа 2, который
называют еще диабетом толстых.

14. Предупреждение заболеваний , доктор Teitelbaum, отчеты:
«Употребление в качестве еды небольшой плитки темного шоколада три-четыре раза в
неделю может быть в 25 раз более эффективным, чем приѐм статинов (препаратов) для
профилактики болезней сердца"
Не смотря на то, что у большинства людей, принимающих статины, не возникают
совсем, или возникают незначительные побочные эффекты, многие страдают от
головной боли, покалываний и боли в животе, метеоризма, диареи, тошноты и сыпи.
Редко, пациенты получают тяжелую форму воспаления мышц.
Есть два серьезных побочных эффекта, происходящие относительно редко, это
печеночная недостаточность и повреждения скелетных мышц.
Людям с активной формой болезни печени не следует принимать статины.
Статины способствуют развитию слабоумия в старости.

15. "Мы пришли к выводу, что процианидины (известны также как
процианидин, олигомерный проантоцанидин, лейкоцианидин,
лейкоцианидин и конденсированные танины - класс
флавоноидов, мощные антиоксиданты (в 20 раз мощнее чем
аскорбиновая кислота, и в 50 раз мощнее чем витамин Е),
содержащиеся в какао бобах, являются мощными стимуляторами
иммунной системы, как врожденного так и адаптивного
иммунитета"
Организм человека способен противостоять действию практически
всех патогенных агентов и токсинов, повреждающих ткани и
органы. Эту способность называют иммунитетом. Основную часть
иммунитета составляет приобретенный иммунитет, который
развивается лишь после внедрения в организм бактерии, вируса или
токсина. Часто для развития этого иммунитета требуются недели
или месяцы. Дополнительную часть иммунитета составляет так
называемый врожденный иммунитет, связанный с общими
процессами, не направленными на специфические патогенные
организмы.

16. Свободных радикалов воздействуют на различные клетки
рогового слоя эпидермиса - наружного слоя кожи
животных и человека.
Наиболее пагубное воздействие свободные радикалы
оказывают на кожу. Если говорить о коже, то нужно знать,
что свободные радикалы поражают коллаген, который
составляет ее основу и обеспечивает отсутствие морщин.

17. Последствия действия свободных радикалов на гортань

18. Из отчѐтов Гарвардского университета
д-р Эрик Дин:
«75% людей старше 65 лет предпочитают темный
шоколад молочному, так как они считают, что
горький шоколад приносит здоровье для сердца и
головного мозга…»
«Я изучал какао бобы в течение многих лет, в связи с
моим интересом к флавоноидам. Примечательно, что
флавоноиды какао бобов являются довольно
уникальными для демонстрации положительных
терапевтических эффектов при различных
сердечнососудистых заболеваниях.

19. Темный шоколад может помочь справиться
с воспалительными процессами
Горький шоколад способен предотвращать сердечно-сосудистые
заболевания.
Исследования, проведенные в Италии, показали, что можно
предотвратить возникновение воспалительных процессов,
приводящих к сердечно-сосудистым заболеваниям, употребляя горький шоколад.
В идеале дневная норма должна составлять 6-7 граммов в день.
Исследование было проведено исследовательской лабораторией в Католическом Университете Кампобассо и
Национальным Институтом Онкологии в Милане.
Для проведения исследования ученые выбрали 4849 людей с минимальным риском развития сердечно-
сосудистых заболеваний (нормальным уровнем холестерина и имеющих кровяное давление в пределах
нормы). Это были мужчины и женщины не младше 35 лет, выбранные случайным образом
из реестров Городских управлений в южной Италии.
Исследование показало, что у пациентов с низким уровнем С-реактивного
белка в крови возникает меньше различных воспалительных процессов.
Согласно его результатам, у людей, которые регулярно употребляют горький
шоколад в небольших количествах, уровень С-реактивного белка
значительно ниже.

20. Свободные радикалы повреждают клетки кожи, и кожа становится морщинистой, не
эластичной и больной

21. Свободные радикалы повреждают органы и
увеличивают их в объѐме, лишают
функционирования, что приводит к ранней
смерти.

22. Темный шоколад содержит в 4 раза больше флавоноидов, чем
молочный шоколад и имеет число ORAC в 20 раз выше, чем любые
здоровые фрукты и овощи.

23. Свободные радикалы вызывают каскад
повреждений клеток костного мозга

24. Темный высоко антиоксидантный шоколад с высоким числом ORAC
превышает более чем в десять раз число ORAC, содержащееся в малине (США
Департамент сельского хозяйства и журнала Американского химического
общества)
ORAC
Темный шоколад 13120
Молоко шоколад 6, 740
Клубника 1540
Малина 1, 220
Пророщенная люцерна 930
Вишня 670

25. Ваш организм способен воспроизводить 200 млрд. новых красных кровяных клеток ежедневно
Вы можете моргать 415 миллионов раз за всю жизнь
Вы могли бы иметь новую кожу каждый месяц
Ваш скелет обновлялся бы каждые 4 года
Ваш организм производил бы достаточное количество клеток для роста целого метра новых волос
(39 дюймов)
Другими словами: все, что вам дано природой, обновлялось бы менее чем за десять лет ....
Так откуда провисание кожи, морщины, деградация ...?
Проблема в том, что свободные радикалы затягивают эти процессы дублирования (регенерации)

26. Марио Серафини, PhD. Доклады Национального института пищевых продуктов и питания Италии :
«Антиоксиданты сожрать свободных радикалов, участвует в болезнь сердца"

27. Этот процесс, вызванный
свободными радикалами,
начался в одной клетке и, не
встретив никакого
сопротивления со стороны
организма, распространился по
всему телу.

28. Мыши, получавшие смертельные дозы радиации и дозы антиоксидантов
вводимые через рот, жили дольше.
У них улучшались белые кровяные клетки, активизировались нейтрофилы
(подвид гранулоцитарных лейкоцитов), регенерировался костный мозг,
предотвращалась лимфопения (снижение содержания лимфоцитов в крови
до уровня более низкого, чем 1500/мм3), усиливался процесс регенерации
и апоптоза.
(исследование проведено при поддержке NASA,)

29. Свободные радикалы есть везде

30. Механизмы действия шоколада Шосай
Кардиопротекция - понижает кровяное давление, обладает вазодилатирующими свойствами (Бета-
адреноблокаторы)
Диабет - Уменьшает риск возникновения диабета и резистентность к инсулину
ErbB2-уменьшает воспалительные процессы в аорте (эритробластических лейкемии вирусных онкогенов
гомолога 2)
Сертуин-1- Участвует в обеспечении долголетия и продолжительного периода здоровья 15% (класс белков,
обладающих свойствами ингибиторов и моно рибозил трансферазы (участвуют в превращениях углеводов,
липидов, нуклеиновых и аминокислот)
NF-KB- нный фактор, контролирующий экспрессию генов иммунного ответа, апоптоза и
клеточного цикла, уменьшает активность жировых генов на 34%
Антивирус лейкотриенов - Уменьшает вероятность возникновения воспалительных процессов
(хемотаксическими агентами и способствуют ми-грации нейтрофилов в зону воспаления)
Закись азота - Обратная эндотелиальная дисфункция ,улучшает кровообращение и когнитивные функции
Миелопероксидаза - обладает неспецифическим бактерицидным действием, перекисное окисление
липидов
Защитная химиотерапия - против (ROS) видов реактивного кислорода, и канцерогенов
Фото-защита от ультрафиолетовых лучей
Улучшает кожные кровообращение, мягкая увлажненная кожа
Может снизить смертность в два раза - реже умирают

31. Из архивов Internal Medicine за 2006 год:
Потребление жидкого шоколада из тѐртых какао бобов (Шосай Актив) улучшает
артериальное давление и помогает снизить смертность среди пожилых людей от
сердечнососудистых заболеваний.
По материалам исследований среди пожилых людей в Zutphen
Исследователи из Нидерландов установили, что потребители чѐрного шоколада (Шосай) в два раза реже
умирают от проблем, связанных с сердечнососудистой системой, чем те, кто не отказывал себе в сладких
продуктах.
Эти данные были получены по Исследованиям
пожилых в Zutphen, проводившимися в период
между 1985 и 2000 годами в Национальном
институте общественного здоровья и окружающей
среды в Bilthoven.

32. Журнал Американского колледжа кардиологии, 2005:
Темный шоколад меняет эндотелиальной дисфункции даже у курильщиков (эндотелий -
активный эндокринный орган, самый большой в теле, диффузно рассеянный по всем тканям.
Эндотелий синтезирует субстанции, важные для контроля свертывания крови, регуляции
тонуса и артериального давления, фильтрационной функции почек, сократительной активности
сердца, метаболического обеспечения мозга. Контролирует диффузию воды, ионов, продуктов
метаболизма. Реагирует на механическое воздействие текущей жидкости, кровяное давление и
ответное напряжение, создаваемое мышечным слоем сосуда. Чувствителен к химическим и
анатомическим повреждениям, которые могут приводить к повышенной агрегации и адгезии
(прилипанию) циркулирующих клеток, развитию тромбоза, оседанию липидных
конгломератов)
Это означает, что флавонолы на основе антиоксидантов нейтрализуют токсины от курения в
дополнение к другим причинами воспаления.

33. Разрушительное действие свободных
радикалов в мозге и почках
Доктор Гордон Педерсен
Доктор наук в области
токсикологии с акцентом на
вирусологию. Магистр в области
сердечной реабилитации и Wellness.
Директором Института
альтернативной медицины. Член
Комитета Наблюдательного Совета
Фармакопеи США по натуральным
продуктам.

34. JAMA, 2003
Антиоксиданты содержащиеся в какао-бобах могут быть измерены в
плазме крови вскоре после употребления жидкого шоколада.
Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы в кровеносных
сосудах и клетках крови, что уменьшает воспаление.

35. American Journal of Clinical Nutrition, 2005 Experimental Biological Medicine, 2004
Темный шоколад может помочь уменьшить воспаление

36. Что такое свободные радикалы и почему они вызывают болезни
За 70 лет человек пропускает через себя примерно 17 тонн кислорода. Активные
формы кислорода – оксиданты - негативно воздействуют на генетический аппарат
клеток и вызывают естественную смерть ( апостоз), тем самым ускоряют процесс
старения, способствуют развитию рака и сердечнососудистых заболеваний.
Антиоксиданты могут помешать этому и это доказано. Шоколад Шосай, как
самый высоко антиоксидантный продукт на сегодняшний день,
способен продлить жизнь.
Выяснив роль радикалов в возникновении болезней, учѐные стали искать способы
воздействия на них. Оказалось, что в самой клетке находится механизм,
защищающий еѐ.
Клетка содержит так называемые энзимы, которые
могут отдать свой электрон радикалу без ущерба для
самой клетки. Именно эти вещества и называют
антиоксидантами.

37. American Journal of Clinical Nutrition, 2005
Антиоксиданты снижают риск сердечнососудистых заболеваний, потому
что они уменьшить липкость тромбоцитов и расширяют внутренний
диаметр кровеносных сосудов, обеспечивая больший приток крови, тем
самым, снижая кровяное давление и очищая кровь и стенки сосудов.
* Это эффект анти-старения всех артерий поставляющих кровь

38. Journal of American College of Cardiology, 2005
У пожилых людей развиваются нарушения функции клеток в результате негативных
последствий старения, от воспалительных процессов в клетках, составляющих
кровеносные сосуды ... из-за воспаления клетки делятся медленнее, пациент чувствует
себя хронически усталым от недостатка притока крови, питательных веществ и
кислорода ..., этот процесс может быть остановлен и обращѐн вспять (установлено) с
использованием темного шоколада Шосай.

39. Ученые из Университета Калифорнии в Сан-Диего
выпустили отчет, из которого следует, что употребление
темного шоколада помогает повысить физическую
выносливость.
Мыши, которым давали темных шоколад смогли бежать
по беговой дорожке на 50% дольше, чем мыши,
которым давали только воду.
Вывод:

40. Вывод от UCSD
Мышцы отвечают на воздействие антиоксидантов структурными и
метаболическими изменениями в скелетных и сердечной мышцах,
что приводит к повышению выносливости.
К 50% повышению выносливости!
В результате употребления темного высоко антиоксидантного
шоколада (Шосай) образуются новые капилляры и наблюдается
митохондриальной рост.

41. Резюме
Употребляйте шоколад три раза в день, потому что в вашем организме
антиоксидантов должно быть больше , чем свободных радикалов ... И вы
проживѐте на десять лет дольше (UCLA Medical School)
Я ем 3-6 плиток шоколада Шосай в день.
Я советую своим пациентам, чтобы и они съедали по шесть плиток шоколада
Шосай в день.
Я рекомендую употреблять одну или две порции в день высоко
антиоксидантного функционального питания X-ProteinMeal Shake для
коррекции веса.
Шоколад Шосай обладает ярко выраженными терапевтическими свойствами ...
и его нужно принимать три раза в день по одной плитке, что бы омолодить свой
организм.