Dokumen tersebut membahas tentang prinsip menyusun menu gizi seimbang untuk ibu hamil yang mencakup kebutuhan zat gizi, jenis makanan, dan contoh menu sehari untuk memenuhi kebutuhan gizi ibu hamil.

1. TUGAS KELOMPOK MATA KULIAH GIZI
REPRODUKSI
Dosen Pengampu : Munayarokh, S.Tr.Keb, M.Kes
PRINSIP MENYUSUN MENU GIZI SEIMBANG
BAGI IBU HAMIL
Disusun Oleh Kelompok 3 :
1. Uni Suryani (P1337424522402)
2. Ika Widdya Lestari (P1337424522367)
3. Puput Tri Arsita (P1337424522385)
4. Ana trisunu Budiyanti (P1337424522370)
5. Sri Mulyani (P1337424522399)
6. Sri Ariani (P1337424522392)
7. Kristina Tri Utami (P1337424522397)
8. Susi Wijayanti (P1337424522346)
9. Alfiah Kusumawati (P1337424522349)

2. Masa Kehamilan
• Saat yang sangat penting untuk
pertumbuhan optimal janin dan
persiapan persalinan.
• Memerlukan zat-zat gizi yang
berguna untuk kesehatan ibu
hamil, pertumbuhan janin, saat
persalinan, persiapan menyusui
dan tumbuh kembang bayi.

3. Membangun berat
badan potensial
MASA
MASA “
“EMAS
EMAS”
” DAN
DAN “
“KRITIS
KRITIS”
”
Membangun
tinggi badan
potensial
Untuk Mencapai Tinggi dan Berat
badan optimal
Dibutuhkan seluruh zat gizi (makro dan mikro)
secara seimbang, diperoleh dari menyusui
eksklusif sampai 6 bulan, diteruskan dengan
ASI dan MP-ASI
Butuh gizi
mikro & protein Butuh Kalori
Konsepsi
Konsepsi 20 mg LAHIR
20 mg LAHIR 2 TAHUN
2 TAHUN
Kehamilan
Kehamilan &
& Pertumbuhan
Pertumbuhan Janin
Janin Pertumbuhan
Pertumbuhan Bayi
Bayi &
& Anak
Anak
Pertumbuhan otak
1000 Hari Pertama Kehidupan (HPK):
Masa Emas dan Kritis untuk Pertumbuhan dan Perkembangan Anak
Sumber: Atmarita, Balitbangkes
1.000 HPK (270 hari selama kehamilan = 9 bulan, dan 730 hari pertama setelah bayi yang dilahirkan = 2 tahun)

4. Masa Kehamilan
Mempengaruhi Kehidupan Selanjutnya
Pertumbuhan,
Perkembangan,
Metabolisme
Tinggi badan,
Kognitif,
Kesehatan
Kondisi
Kehamilan

5. LATAR BELAKANG
• Gizi ibu pada waktu hamil sangat penting untuk pertumbuhan janin
yang dikandungnya. Angka kejadian BBLR (Berat Badan Lahir
Rendah) lebih tinggi di negara-negara yang sedang berkembang
daripada di negara-negara yang sudah maju. Hal ini disebabkan oleh
keadaan sosial ekonomi yang rendah mempengaruhi diet ibu
• Gizi dan nutrisi ibu hamil merupakan hal penting yang harus
dipenuhi selama kehamilan berlangsung. Nutrisi dan gizi yang baik
ketika kehamilan sangat membantu ibu hamil dan janin tetap sehat.
Status gizi merupakan status kesehatan yang dihasilkan oleh
keseimbangan antara hubungan dan masukan nutrisi. Gizi ibu hamil
adalah makanan sehat dan seimbang yang harus dikonsumsi selama
kehamilan yaitu dengan porsi dua kali makan orang yang tidak
hamil.

6. Dampak Akibat Gangguan Gizi
Pada Masa Kehamilan
..

7. Pertambahan Berat Badan Yang Normal
• Laju pertambahan berat badan:
- Trimester I sebaiknya 1–2 kg
(350–400 gram per minggu).
- Trimester II dan III sekitar 0,34 – 0,50 kg
per minggu.
• Pertambahan berat badan selama
hamil sebesar 10–12,3 kg
Sumber: American College of Obstetrics and Gynaecology

9. Gizi Seimbang
Asupan gizi dari makanan yang memenuhi
kebutuhan gizi sesuai usia, kondisi dan
kegiatannya, sehingga mencapai keadaan yang
normal.

10. GIZI SEIMBANG bila ASUPAN zat gizi SESUAI
dengan KEBUTUHAN zat gizi = GIZI BAIK
GIZI TIDAK SEIMBANG bila ASUPAN zat gizi
TIDAK SESUAI dengan KEBUTUHAN zat gizi
(Kurang atau Melebihi) = KURANG GIZI atau
GIZI LEBIH
Gizi Seimbang

11. Asupan zat gizi Kebutuhan zat gizi
Gizi Seimbang = Gizi Baik
Asupan zat gizi SESUAI kebutuhan zat gizi

12. Kebutuhan Zat Gizi Ibu Hamil Lebih Banyak
Zat Gizi Tidak hamil Hamil Menyusui
Kalori
Protein
Kalsium
Zat bezi
Vitamin A
Vitamin D
Thiamni
Roboflavin
Niasin
Vitamin C
2000 kkal
55 g
0,5 g
12 g
5000 IU
400 IU
0,8 mg
1,2 mg
13 mg
60 mg
2300 kkal
65 g
1 g
17 g
6000 IU
600 IU
1 mg
1,3 mg
15 mg
90 mg
3000 kkal
80 g
1 g
17 g
7000 IU
800 IU
1,2 mg
1,5 mg
18 mg
90 mg

13. Syarat Pengaturan Makanan
pada Masa Kehamilan
Jenis Zat Gizi Kebutuhan
Energi Pada Trimester I ditambah 180 kkal dari kebutuhan
sebelum hamil;
Trimester II dan III ditambah 300 kkal dari kebutuhan
sebelum hamil.
Protein Sebesar 10-15% dari total energi, atau sesuai kecukupan
protein ibu sebelum hamil ditambah 17 g/hari selama
kehamilan.
Lemak Sebesar 20-25% dari total energi.
Karbohidrat 50-60%/hari dari total energi.
Vitamin dan Mineral sesuai AKG
Minum tablet tambah darah setiap hari. Minimal 90 tablet selama kehamilan

14. Jenis Zat Gizi dan Sumbernya
Jenis Zat Gizi Sumbernya
Energi beras, kentang, bihun, mie, roti, makaroni,
krackers, dll.
Protein ayam, ikan, daging, telur, hati, keju, susu,
kacang -kacangan, tahu, tempe.
Lemak beras, kentang, bihun, mie, roti, makaroni,
krackers, dll.
Vitamin dan Mineral sayur dan buah berwarna yang segar.

15. Pesan Gizi Seimbang untuk Ibu Hamil
• Biasakan mengkonsumsi aneka ragam pangan
yang lebih banyak (1 porsi atau 1 piring lebih
banyak).
• Mengatasi rasa mual dan muntah anjurkan
makan dalam porsi kecil dan sering.
• Batasi mengkonsumsi makanan yang
mengandung garam tinggi.
• Minumlah air putih lebih banyak, yakni 2-3 liter
air (8-12 gelas) per hari.
Sumber: Kemenkes, 2016

16. Hal-hal yang perlu diperhatikan
• Bagi ibu yang terlalu gemuk, kurangi porsi makanan sumber energi
dari lemak dan karbohidrat.
• Bila ibu terlalu kurus tambahkan porsi makanan sumber energi dan
protein.
• Bila nafsu makan ibu kurang, makanlah makanan yang segar-segar
(buah, sari buah, sayur bening, dsb.).
• Untuk mencegah anemia, perbanyak konsumsi sumber zat besi
(sayuran hijau tua, tempe, tahu, kacang hijau, kacang-kacangan telur,
ikan, dan daging). Minum tablet tambah darah 1 butir setiap hari.
• Untuk mencegah gigi dan tulang rapuh, perbanyak konsumsi sumber
Ca (kacang-kacangan, telur, ikan teri/ikan kecil , sayuran daun hijau).
• Hindari pantangan terhadap makanan, karena merugikan kesehatan
ibu.

17. Pengaturan makanan sehari
untuk ibu hamil
Sumber: Kementerian Kesehatan RI, 2011

18. • 1 porsi nasi (100 gram) dapat ditukar dengan:
– Roti 3 potong sedang (70 gram), kentang 2 biji sedang (210 gram), kue
kering 5 buah besar (50 gram), mi basah 2 gelas (200 gram), singkong 1
potong besar (210 gram), jagung biji 1 piring (125 gram), talas 1 potong
besar (125 gram), ubi 1 biji sedang (135 gram)
• 1 potong sedang ikan (40 gram) dapat ditukar dengan:
– 1 potong kecil ikan asin (15 gram), 1 sendok makan teri kering (20 gram), 1
potong sedang ayam tanpa kulit (40 gram), 1 buah sedang hati ayam (30
gram), 1 butir telur ayam negeri (55 gram), 1 potong daging sapi (35 gram),
10 biji bakso sedang (170 gram) dan lainnya.
• 2 potong sedang tempe (50 gram) dapat ditukar dengan:
– Tahu 1 potong besar (110 gram), 2 potong oncom kecil (40 gram), 2 sendok
makan kacang hijau (20 gram), 2,5 sendok makan kacang kedelai (25
gram), 2 sendok makan kacang merah segar (20 gram), 2 sendok makan
kacang tanah (15 gram), 1,5 sendok makan kacang mete (15 gram), dan
lainnya.
Makanan Penukar

19. CONTOH MENU IBU HAMIL
• Makan Pagi (520 kkal)
– Nasi Goreng (nasi, ayam,
telur, kacang polong,
ketimun, slada)
– Juice Buah (Melon)
Snack (126 kkal)
- Koktail Buah (pepaya, apel,
melon, gula pasir, sari jeruk
manis)

20. • Makan Siang (694 kkal)
– Nasi Putih
– Daging Bumbu Bali (daging sapi, minyak)
– Tahu Isi (tahu, telur)
– Tumis Bayam (Bayam, minyak)
– Sup Sayur (wortel, buncis, kol, ayam)
– Buah Potong (pepaya)
• Snack (145 kkal)
– Kolak Pisang (pisang kepok, santan, gula pasir)
• Makan Malam (558 kkal)
– Makaroni Schotel (makaroni, telur, daging cincang, keju, susu)
– Salad Sayur (slada, ketimun, wortel, minyak)
– Buah (jeruk manis)

21. Program Makanan Tambahan (PMT) Ibu Hamil
Usia kehamilan Cara pemberian)
Kehamilan
trimester I
2 keping per hari
hingga bumil tidak lagi berada
dalam kategori KEK
Kehamilan
trimester II dan III
3 keping per hari
hingga bumil tidak lagi berada
dalam kategori KEK
Setiap keping dengan berat 20 gram

22. Porsi makan / minum ibu hamil di
buku KIA

23. Hindari Kebiasaan Merugikan
Aktivitas Efek Negatif
Merokok Meningkatkan risiko komplikasi kehamilan (perdarahan, keguguran,
tertanamnya plasenta ditempat yg tidak normal, pelepasan plasenta
yg terlalu dini, pecah ketuban terlalu dini, persalinan premature).
Konsumsi
Alkohol
bayi lahir kecil, biasanya cacat mental, kelainan fisik (terutama
kepala, wajah, tangan, kaki, jantung & susunan syaraf pusat).
Risiko keguguran tinggi, BBLR, lahir mati.
Komplikasi kelahiran & persalinan.
Kelainan pertumbuhan & perkembangan.
Konsumsi
Kafein
Minum kopi selama hamil dlm jumlah sedang tidak mengganggu ibu
dan janin (300 mg kafein/hari = 3 cangkir kopi).
Kafein -- meningkatkan detak jantung & metabolisme pada tubuh
ibu, yg akibatnya dapat terjadi stress yg mengganggu
perkembangan janin.
Kafein dpt juga menyebabkan insomnia, mudah gugup, sakit kepala,
merasa tegang & lekas marah.

24. Pentingnya Pendampingan
• Peran dan fungsi pendamping
(keluarga) sangat penting di
saat ibu hamil mengalami
masalah.
• Pendamping dapat
memberikan perhatian,
motivasi, informasi, dan
mengingatkan (konsumsi
makan, minum tablet tambah
darah, memantau kesehatan,
dll.)