Отчет по исследованию 2013-2014гг. «Обучающие программы в туристическом секторе Крыма»

1. Отчет об исследовании
Отчет по исследованию
«Обучающие программы
в туристическом секторе Крыма»
Для проекта Европейского Союза
«Диверсификация и поддержка туристического сектора Крыма»

2. Цель
Цель исследования –изучение потенциального рынка спроса на обучающие кадровые программы для персонала, работающего в туристической сфере.
Были использованы следующие методы:
метод глубинного интервью;
опрос face-to-face;
метод математического кластерного анализа;
метод факторного анализа;
построение дерева гипотез.
Были проведены:
50 глубинных интервью;
200 предприятий туристического сектора ответили на вопросы анкеты;
опрос проводился в 18 населенных пунктах Крыма.

3. Основные гипотезы исследования
фактор сезонной работы предприятийфакторы объема выручки и прибыли предприятия
текучесть кадров
влияет отсутствие тайм- менеджментаи бизнес- планированиятерриториальный факторразмер предприятия
отсутствие стандартов типичной профессиональной подготовки
низкий уровень знания об обучающих программах
На формирование спроса на обучающие кадровые программы влияет : неуверенность в завтрашнем дне своего бизнеса
наличие негативного личного/корпоративного опыта пользования обучающими программами
отсутствие у потребителей понимания о практическом применении обучающих программ в своем бизнесе
несовпадение рынка кадрового спроса и предложения от системы образованиянежелание местных жителей работать в сфере обслуживания

4. Представитель HoReCa
Работает круглогодично
Цены на услуги его предприятия выше среднего уровняЧисленность персонала его предприятия выше среднего(высокая)
Местоположение предприятия
Ялта / Севастополь
Стратегическое бизнес -мышление
В обучающихпрограммах заинтересован потребитель, который :

5. С большей вероятностью услуги приобретут у:
Имеет международный сертификат
Государственные гарантии
Однодневные программы для обслуживающего персонала и среднего звенаЮридическое лицо
Имеет опыт и рекомендации
С большей вероятностью приобретут такие услуги:
Выездные, 2х –3х дневные программы для управляющего персонала

6. Тренинги для официантов в ресторанах
Тренинги для администраторов и менеджеров среднего звена в отелях
Специфические тренинги для сотрудников СПА-и Веллнесс-центров
Тренинги барменов и бариста
Тренинги шеф-поварам в ресторанах
Тренинги ивент-менеджерамвнутри комплексного бизнеса
Тренинги менеджерам среднего звена в комплексном бизнесе
Тренинги менеджерам по работе с VIP-клиентами
Сегодня с большей вероятностью будут приобретены:

7. Повышение престижа профессий в рекреационном сегменте
Адаптация базового образования к современным реалиям рынка
Внедрение стандартов качества в рекреационном секторе
Углубление понимания специфики рекреационного сектора в среде менеджмента
Отдельная работа над стратегическим бизнес-мышлениемв среде менеджмента рекреационного сектора
Компаний, приобретающих услуги станет больше, когда произойдет: