Institute of endocrinology and metabolismZAHRAMAHALATI
موضوع: کتابخانه پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم
اراِئه دهنده: زهرا میرزامحلاتی
استاد: دکتر مریم پاکدامن
رشته: علم اطلاعات و دانش شناسی
دانشگاه: علامه طباطبایی
مقطع: کارشناسی
آبان ماه 97
Institute of endocrinology and metabolismZAHRAMAHALATI
موضوع: کتابخانه پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم
اراِئه دهنده: زهرا میرزامحلاتی
استاد: دکتر مریم پاکدامن
رشته: علم اطلاعات و دانش شناسی
دانشگاه: علامه طباطبایی
مقطع: کارشناسی
آبان ماه 97
Introduction
Intelligent food packaging as a new technology can maintain the quality and safety of food during its shelf life. This technology uses indicators and sensors that are used in packaging and detects physiological changes in food (due to microbial and chemical degradation). These indicators usually provide information that can be easily identified by the food distributor and the consumer. However, most of the markers currently used are non-renewable and non-degradable synthetic materials. Microalgae that live in both marine and freshwater are a versatile solution for building new biosensors to detect pollutants such as herbicides or heavy metals. These photosynthetic microorganisms are very sensitive to their environmental changes and allow the detection of pollutants. In the past few years, several studies have been conducted in relation to the development, evaluation and application of biosensors using natural compounds in smart food packaging, and some of them are reported and summarized in Table 2.
Materials and Methods
In these studies, examples are mainly focused on biosensors related to biopolymers, but some other synthetic polymers that are easily degraded have also been used as examples. In Table 2, it is also specified what the function and application of the sensor is and how it reacts to the loss of freshness of food. Most sensors are sensitive to the change in pH caused by the release of volatile nitrogen compounds, and this change is characterized by a colorimetric response. Sensors are usually placed in the space above the food container, avoiding direct contact with the food, but close enough to detect changes in the environment and respond to changes in food quality. When these biosensors are integrated with biopolymers, they are usually incorporated into the polymer structure, and the color change of the layers (film) indicates changes in food quality in the packed product. The collected information also clearly shows that extracts rich in chemical compounds of pigments that change color with pH and especially anthocyanins have been used in these biosensors. In addition, most studies of biosensors have been conducted on fish, meat, and seafood, which is probably because their quality degradation is an important economic loss and also because the pH of the surrounding environment is changed during the degradation process. , and this change is easily detected through pH-sensitive biosensors. Smart food packaging technology has made it possible to monitor food quality by incorporating markers, sensors and radio frequency identification (RFID) into packaging. The technology also allows producers and consumers to trace the history of a product through important points in the food supply chain.Interestingly, some compounds applied and tested in the sensor not only provide a pH-sensitive dye, but also have other bioactive properties, for example, antimicrobial properties, and its presence in the polymer matrix can also incr
معرفی مختصر پژوهشگاه رویان و معرفی کامل کتابخانه ی تخصصی پژوهشگاه رویان
دانشگاه: علامه طباطبایی
رشته: علم اطلاعات و دانش شناسی
درس:کتابخانه های تخصصی و توسعه سازمانی
استاد:دکتر مریم پاکدامن
Introduction
Intelligent food packaging as a new technology can maintain the quality and safety of food during its shelf life. This technology uses indicators and sensors that are used in packaging and detects physiological changes in food (due to microbial and chemical degradation). These indicators usually provide information that can be easily identified by the food distributor and the consumer. However, most of the markers currently used are non-renewable and non-degradable synthetic materials. Microalgae that live in both marine and freshwater are a versatile solution for building new biosensors to detect pollutants such as herbicides or heavy metals. These photosynthetic microorganisms are very sensitive to their environmental changes and allow the detection of pollutants. In the past few years, several studies have been conducted in relation to the development, evaluation and application of biosensors using natural compounds in smart food packaging, and some of them are reported and summarized in Table 2.
Materials and Methods
In these studies, examples are mainly focused on biosensors related to biopolymers, but some other synthetic polymers that are easily degraded have also been used as examples. In Table 2, it is also specified what the function and application of the sensor is and how it reacts to the loss of freshness of food. Most sensors are sensitive to the change in pH caused by the release of volatile nitrogen compounds, and this change is characterized by a colorimetric response. Sensors are usually placed in the space above the food container, avoiding direct contact with the food, but close enough to detect changes in the environment and respond to changes in food quality. When these biosensors are integrated with biopolymers, they are usually incorporated into the polymer structure, and the color change of the layers (film) indicates changes in food quality in the packed product. The collected information also clearly shows that extracts rich in chemical compounds of pigments that change color with pH and especially anthocyanins have been used in these biosensors. In addition, most studies of biosensors have been conducted on fish, meat, and seafood, which is probably because their quality degradation is an important economic loss and also because the pH of the surrounding environment is changed during the degradation process. , and this change is easily detected through pH-sensitive biosensors. Smart food packaging technology has made it possible to monitor food quality by incorporating markers, sensors and radio frequency identification (RFID) into packaging. The technology also allows producers and consumers to trace the history of a product through important points in the food supply chain.Interestingly, some compounds applied and tested in the sensor not only provide a pH-sensitive dye, but also have other bioactive properties, for example, antimicrobial properties, and its presence in the polymer matrix can also incr
معرفی مختصر پژوهشگاه رویان و معرفی کامل کتابخانه ی تخصصی پژوهشگاه رویان
دانشگاه: علامه طباطبایی
رشته: علم اطلاعات و دانش شناسی
درس:کتابخانه های تخصصی و توسعه سازمانی
استاد:دکتر مریم پاکدامن
2. رئوس مطالب
• معرفی سازمان بین المللی خدمات اطلعات غذایی
IFIS
FSTA • معرفی چکیده نامه علوم و صنایع غذایی
• پوشش موضوعی
• فرایند ویراستاری
FSTA • ساختار
• خط مشی انتخاب، گزینش و بررسی مجلت
• نمایه سازی و اصطلحننامه
3. IFIS و FSTA معرفی
• ارائه دهنده بیش از 1000000 چکیده از مقالت پژوهشی، پروانه
های ثبت اختراع، استانداردها، بررسی، مجموعه مقالت کنفرانس
ها و گزارش ها
• در سازمان های بیش از 160 کشور در سراسر جهان قابل دسترس
است و 25 % از منابع به متن کامل پیوند دارد.
توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان، وسسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان، FSTA •
ا ستادان، دانشجویان دوره کارشناسی و توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،حصیلت توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،کمیلی در سراسر
.جهان استفاده می شود
بدان معنی است که شما می توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،وانید به راحنتی FSTA • دسترسی به
و به سرعت از پیشرفت ها در علوم و صنایع غذایی، نظارت بر مواد
غذایی، مطالع گردید و مطمئن می شوید که چیز های مهم را از
دست نمی دهید.
4. IFIS و FSTA ... معرفی
پیشرو ارائه دهنده اطلعات بین المللی درعلوم و صنایع غذایی است و در 1969 توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،اسیس IFIS •
شده است و 29 . زبان را توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،حت پوشش دارد
توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان، ولید می شود. و شامل منابع علوم و صنایع غذایی، ارائه دهنده خدمات IFIS توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،وسط FSTA •
ا طلعاتوسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،ی و نظارت مداوم بر توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،حقیقات و توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،حولت در زمینه های علوم و صنایع غذایی، فناوری
.مواد غذایی و توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،غذیه، از توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،ولید توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،ا مصرف و حنتی فراتوسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،ر از آن را در بر می گیرد
در علوم وصنایع غذایی و منابع محوری توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،عیین کننده است و منابع آن بدقت انتخاب و FSTA •
ا نتخاب IFIS ارائه شده اند و قابل روزآمد و معتبرند. این منابع توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،وسط دانشمندان متخصص
.شده اند توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،ا از کیفیت و مرتوسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،بط بودن آن مطمئن شوند
در سراسر جهان بر پژوهش های مرتوسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،بط با علم و فناوری و توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،وسعه حنوزه های وابسته FSTA •
ب ه مواد غذایی نظارت می کند، توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،ا اطلعاتوسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،ی را که شما در زمان خودش نیاز دارید در اختیار توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،ان
.قرار دهد
• نظارت جامع و پوشش توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،حقیق و توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،وسعه مربوط به مواد غذایی، نوشیدنی و توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،غذیه علمی و فن
آوری، فراهم کردن شما با اطلعاتوسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،ی که شما نیاز دارید، هنگامی که شما به آن نیاز دارید.
5. مشاور و هدایت کننده صنایع
غذایی
افزایش رقابت
ایمنی محصولت غذایی و ضریب اطمینان مصرف کننده
روند مصرف
هزینه های انرژی و مواد
نیازهای رو به افزایش برای:
محصولت جدید، توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،مایز و نوآوری
کاهش هزینه و بازده
هدایت سرمایه گذاری و توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،حقیق و توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،وسعه
6. شیوه های دسترسی به
اطلعات
• مقالت مجله
• مجلت توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،جاری
• پروانه های ثبت اختراع
• قانون
• پایان نامه ها / گزارش / کنگره ها / بولتن / خبرنامه
• کتابها
• اطلعات رقابت/ اطلعات بازار و کسب و کار
• فن آوری های کوچک/ داده های مربوط به توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،غذیه / آمار مواد
غذایی / داده های عینی و توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،جزیه و توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،حلیل آن ها
7. مقایسه نتایج جستجو با سایر
Hygienic Food ‘ موتوسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،ورهای جستجو
Lycos 3/120/000 •
yahoo3/160/000 •
Googl 7/200/000 •
Aol450/000 •
Google Scholar 47/500 •
Fsta:870
’Processing
8. ساختار مدارک موجود
• بیش از 1000000 میلیون رکورد( چکیده و اطلعات کتابشناختی)
• سالنه در حندود 53000 رکود به این پایگاه اضافه می گردد
• هر هفته روزآمد می شود. توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،قریبا 900 توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،ا 1200 رکورد
• مقاله های مجلت 77 درصد
16 درصد / • پروانه های ثبت اختراع 4
4 درصد / • بررسی ها 3
1 درصد / • استانداردها 2
0 درصد / • کتاب 4
0 درصد / • گزارش 4
0 درصد / • قوانین کمتر از 1
0 درصد / • کنفرانس ها 1
10. پوشش موضوعی
• کشاورزی
• شیمی
• زیست شیمی
• زیست فناوری
• باغبانی
• اقتصاد
• گیاه شناسی
• بهداشت و سم شناسی
• توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،حلیل های عینی
• میکروبیولوژی
• مهندسی شیمی
• ژنتیک
• پژشکی
• توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،غذیه
• بازاریابی
• بوم شناسی
• جانورشناسی
• موضوعات جدید
11. موضوعات علوم توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،غذیه
• چربی و روغن
• شیر و محصولت لبنی
• غذاهای حنیوانات اهلی
• زیست فناوری
• باغبانی
• اقتصاد
• گیاه شناسی
• بهداشت و سم شناسی
• توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،حلیل های عینی
• آشامیدنی ها
• غذاهای حناضری
• میوه، سبزیجات و آجیل
• قهوه، شکلت و شیرینی
• حنبوبات و محصولت نانی
• گوشت، ماکیان و شکار
• ماهی و محصولت دریایی
• شکر، شربت و نشاسته
• توسط دانشگاهیان، پژوهشگران مواد غذایی، محققان،خم مرغ
12. FSTA برریسیییی مدارک علمی در
نشان یمییی دیهدیی یکهیی بیشترین تعداد
مدارک، متعلیقی یبهی گروه میوه ها،
سبزی ها، و کمترین تعداد مدارک،
مربوط بییهی گروه تخم مرغ و
فراورده یا هیی، و گروه اقتصاد غذا
بود.
براساس FSTA انتخاب مدارک برای
یی سیییاست کلییی یا سیییزمان بیینی المللی
و اهمیت (IFIS) اطلعات غذایییی
مدارک در ارتباط با علوم و صنایع
13. خط مشی گزینش وانتخاب
• درحدود 4630 مجله متخجصلصی ترا در حیطه علوم
تغذیه را پوشش می دهد
• شامل مجلت داوری شده و داوری نشده است
• هدف پوشش همه مجلت نیست، بلکه مجلتی
انتخاب می شوند که مرتبط باشند( علوم تغذیه از
تولید تا مصرف)
• بسیاری از مقالت تغذیه در رشته های زیست
شناسی، ژنتیک، فیزیک، میکروبیولوژی منتشر می
شود
14. FSTA اصطلحنامه
– شامل طیف وسیعی از 10700 اصطلح؛؛
– وجود روابیط معنايیي، رد هاي، و سلسله
مراتبي میان اصطلحات؛
با FSTA – ارائیه موضوع پایگاه اطلعاتیی
همیه ی جنب ههای اصیلی و فرعیی و وابسته،
ب هگون های نظام يافتیه و ب همنظور تسهیل در
ذخيره و بازيابي اطلعات.
– به صورت الفبایی می باشد.
15. راه های دسترسی به
FSTA
IFIS به طور مستقیم از طریق سازمان بین المللی خدمات اطلعات غذایی
– از طریق پایگاه های اطلعاتی دیگر نظیر:
EBSCOHost;
OvidSP;
ProQuest Dialog;
Web of Science research platform.
STN
36. نیاز داریم FSTA چرا به
• تزاروس با 10700 اصطلح تخصصی
• پوشش منحصر به فرد موضوعی
• دستیابی به اطلعات در کوتاه ترین زمان
• کیفیت اطلعات
37. و FSTA همپوشانی میان
مدلین
بیش از 90 % عناوین مجلتی که
در این پایگاه هستند در پایگاه
مدلین وجود ندارند
MEDLINE®
approx 5530
total journals
FSTA
approx
4630
total
journals
Approx
450
38. و نمایه FSTA همپوشانی میان
استنادی علوم
در حدود 80 % عناوین مجلتی که در این
پایگاه هستند در نمایه استنادی علوم
گسترش یافته وجود ندارند.
Science
Citation Index
ExpandedTM
approx 8450
total journals
FSTA
approx
4630
total
journals
Approx
900
39. Biosis و FSTA همپوشانی میان
در حدود 85 % عناوین مجلتی که در
این پایگاه هستند در نمایه بایوسیس
Biosis
Previews®
approx 4860
total journals
Approx
700
FSTA
approx
4630
total
journals
وجود ندارند.
40. CAS و FSTA همپوشانی میان
بیش از 79 % عناوین مجلتی که در
این پایگاه هستند در نمایه انجمن
شیمی آمریکا وجود ندارند.
CAS® approx
1657 core
journals
FSTA
approx
1002
current
journals
Approx
210