Marketing Ristorazione Online
Questo è l'estratto parziale della GUIDA DEFINITIVA AL MARKETING ONLINE PER RISTORANTI che trovi e puoi scaricare gratuitamente dal sito: www.ristowebmarketing.com
Troverai tanti utili consigli e trucchi per sfruttare al massimo la tua presenza su internet, facebook e gli altri social media e moltiplicare i Clienti alla porta del tuo Ristorante!
Thefork | strategie e strumenti per il ristorante | Andrea Arizzi | BTO 2016BTO Educational
WHY!
BTO 2016
Firenze, Fortezza da Basso | 30 novembre e 1° dicembre 2016
http://www.buytourismonline.com
Il Roadshow 2016 di TripAdvisor & FIPE, ultima tappa BTO 2016
Day ONE | 30 novembre 2016 | #4 Focus Hall | 17.10 : 18.00
http://www.buytourismonline.com/eventi/roadshow/
Keynote Speaker
Andrea Arizzi - Sales Manager Thefork
La Federazione Italiana Pubblici Esercizi [FIPE] e TripAdvisor hanno stretto nel 2016 un accordo per la progettazione di un roadshow che ha già toccato alcune città.
Il progetto per quest'anno si chiude a BTO 2016, il focus di questa Cassetta degli Attrezzi sono “Le prenotazioni on line al ristorante” e tutto quello che ruota attorno, a Firenze un'ulteriore occasione per testare la validità di un confronto sui temi della digitalizzazione.
Un contributo della Federazione Italiana Pubblici Esercizi finalizzata a stimolare la cultura dell’innovazione tra le imprese e ad individuare nuove modalità con cui il sistema associativo può accompagnarle nei processi di cambiamento, fornendo idee e strumenti per migliorare gestione e performance aziendali.
All'interno dello slot, oltre agli interventi tecnici, la presentazione di due analisi prodotte da Centro Studi Turistici su input Confcommercio Toscana.
This presentation is taken from part of a master's degree thesis in Tourism. The following work is born from the need to delineate an emerging figure that until a few years ago had no weight: the food tourist. It 'a type of tourist akin to cultural tourist, wants to visit the places of food production (wineries, oil mills, dairies, vineyards, stables ...), discover the history of the food and the community, evoke the traditional flavors and communicate heritage. Another interesting component is the experience, as a feature that goes far beyond the supply of a tourist service.The interest in food is not new, but its importance in the last five years is the basis of a change of values in society and that consequently have also affected the tourism sector. For these reasons it was necessary to conduct a careful analysis of tourists fascinated by good food, as motivation to go on vacation.
Marketing Ristorazione Online
Questo è l'estratto parziale della GUIDA DEFINITIVA AL MARKETING ONLINE PER RISTORANTI che trovi e puoi scaricare gratuitamente dal sito: www.ristowebmarketing.com
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Thefork | strategie e strumenti per il ristorante | Andrea Arizzi | BTO 2016BTO Educational
WHY!
BTO 2016
Firenze, Fortezza da Basso | 30 novembre e 1° dicembre 2016
http://www.buytourismonline.com
Il Roadshow 2016 di TripAdvisor & FIPE, ultima tappa BTO 2016
Day ONE | 30 novembre 2016 | #4 Focus Hall | 17.10 : 18.00
http://www.buytourismonline.com/eventi/roadshow/
Keynote Speaker
Andrea Arizzi - Sales Manager Thefork
La Federazione Italiana Pubblici Esercizi [FIPE] e TripAdvisor hanno stretto nel 2016 un accordo per la progettazione di un roadshow che ha già toccato alcune città.
Il progetto per quest'anno si chiude a BTO 2016, il focus di questa Cassetta degli Attrezzi sono “Le prenotazioni on line al ristorante” e tutto quello che ruota attorno, a Firenze un'ulteriore occasione per testare la validità di un confronto sui temi della digitalizzazione.
Un contributo della Federazione Italiana Pubblici Esercizi finalizzata a stimolare la cultura dell’innovazione tra le imprese e ad individuare nuove modalità con cui il sistema associativo può accompagnarle nei processi di cambiamento, fornendo idee e strumenti per migliorare gestione e performance aziendali.
All'interno dello slot, oltre agli interventi tecnici, la presentazione di due analisi prodotte da Centro Studi Turistici su input Confcommercio Toscana.
This presentation is taken from part of a master's degree thesis in Tourism. The following work is born from the need to delineate an emerging figure that until a few years ago had no weight: the food tourist. It 'a type of tourist akin to cultural tourist, wants to visit the places of food production (wineries, oil mills, dairies, vineyards, stables ...), discover the history of the food and the community, evoke the traditional flavors and communicate heritage. Another interesting component is the experience, as a feature that goes far beyond the supply of a tourist service.The interest in food is not new, but its importance in the last five years is the basis of a change of values in society and that consequently have also affected the tourism sector. For these reasons it was necessary to conduct a careful analysis of tourists fascinated by good food, as motivation to go on vacation.
PROVO GRANDE INTERESSE PER TUTTO E TUTTI! SCOVANDO LE SOLUZIONI PIÙ NUOVE E CREATIVE CON ENTUSIASMO,PASSIONE E DIVERTIMENTO, TRASFORMO OGNI LAVORO IN SUGGESTIONE CREATIVA,GARANTENDO PROFESSIONALITÀ E QUALITÀ.
Start Cup Puglia è il Premio regionale per l’Innovazione che dal 2008 premia le nuove iniziative imprenditoriali ad alto contenuto di conoscenza. In palio, premi in denaro e la partecipazione di diritto al PNI – Premio Nazionale per l’Innovazione.
Il fenomeno dello spreco alimentare ad oggi è uno dei temi più caldi e urgenti a livello globale su cui convergono sempre più risorse e tecnologie. E’ coinvolta l’intera filiera agroalimentare che va dalla produzione alla distribuzione, il paradosso è che accanto all’immane spreco alimentare occidentale (2000 MLD di euro in valore nel mondo – 13 MLD in Italia (1% Pil)) vi sono milioni di persone che non hanno accesso al cibo, anche in Europa. La start up innovativa Recuperiamo srl si inserisce in questo contesto ponendosi come obiettivo la riduzione degli sprechi e il recupero di alimenti. La nostra soluzione per arginare il fenomeno dello spreco nei vari settori della filiera agroalimentare si chiama REGUSTO. E’ un portale e un’app per connettere domanda e offerta di cibo in eccedenza/scadenza attraverso il marketing di prossimità. REGUSTO si rivolge ai consumatori, sempre in cerca di offerte. Si rivolge ai produttori, distributori, rivenditori di alimenti che spesso non riescono a vendere tutto il cibo acquistato o prodotto, con un danno economico associato non trascurabile. Si rivolge agli enti no Profit, spesso scollegati dai potenziali donatori di cibo presenti nel proprio territorio.
Presentazione della tesi di laurea magistrale della dott.ssa Diana Ricciardi ...didiana
Obiettivo del lavoro è dimostrare come i Centri Commerciali Naturali (CCN) possano diventare realmente uno strumento per la valorizzazione del territorio contrastando il fenomeno della desertificazione dei centri storici. Attraverso l'analisi di Town Centre Management si cerca di coglierne le peculiarità strutturali, organizzative e i ruoli svolti dagli attori territoriali coinvolti.
Con questa metodologia è possibile individuare il vantaggio competitivo che le imprese commerciali possono godere in un contesto pianificato rispetto a quelle che operano all’interno di un’aggregazione spontanea.
Il caso preso in esame vuole approfondire il modello di Centro Commerciale Naturale e l’interazione tra i diversi stakeholder presenti sul territorio palermitano tenendo in considerazione il tessuto economico e sociale nonché la normativa vigente in Sicilia ed in particolare a Palermo relativa al commercio.
Aim of this work is to show how Town Centre Management (TCM) can really become an instrument for the area development countering the phenomenon of desertification of city centers.
The analysis of Town Centre Management searches the structural and organizational peculiarities and the roles played by local actors and different stakeholders involved.
Sviluppo sostenibile e sviluppo di impresa turistica: un binomio possibile? Macerataturismo
Presentazione di Stefania Ghergo, Presidente Confindustria Macerata sezione Turismo, durante il convegno Nuove Forme di Turismo, il 27 ottobre a Visso.
E' possibile e soprattutto conveniente per una impresa trasformarsi in impresa sostenibile? Che cosa significa? Perché dovrebbe farlo? E che cosa si potrebbe fare? Esempi pratici per le imprese turistiche
La Torino di domani: commercio, artigianato, PMI, lavoroChiara Appendino
Nell’ottava tappa del nostro programma affrontiamo le tematiche relative al commercio, alle attività produttive, in particolare le piccole e medie imprese, e al lavoro. Una Città è viva quando lavora e produce, quando i suoi cittadini hanno la possibilità di realizzarsi professionalmente nelle proprie attività e quando vengono conservate le tradizioni e le peculiarità del territorio, evitando di omologarsi. Per fare tutto questo abbiamo presentato le nostre proposte con le quali vogliamo privilegiare il tessuto commerciale composto da tantissime micro imprese che rendono vivo e sicuro il territorio cittadino. Vogliamo valorizzare e rendere più efficienti i mercati cittadini, consentendo agli operatori di avere certezza dei costi per l’utilizzo delle strutture comunali. Nella presentazione abbiamo anche parlato di lavoro e di come favorire l’insediamento di nuove imprese, perché Torino diventi una città di opportunità per le start up, le nuove industrie e i piccoli e micro imprenditori che qui vogliono investire e portare ricchezza al tessuto urbano. Le proposte sono concrete e fattibili e daranno nuova linfa al mondo produttivo, del commercio e del lavoro.
STORYDOERS. DIGITAL STORYDOING FOR LOCAL TOURISM è un'iniziativa volta a promuovere le competenze turistiche responsabili e la digitalizzazione delle persone nelle aree rurali d'Europa.
STORYDOERS è un progetto cofinanziato dal programma Erasmus + della Commissione europea.
Il consorzio è composto da:
Ecosistema Europa
Rete Diesis
Camera di commercio e industria bulgara
AITR-Turismo Responsabile
Walora
Wazo Coop
L'esperienza dello sportello CSR: il contesto locale - FormaperAsseprim
Intervento di Carmen Ragno (Formaper - CCIAA Milano) durante l'evento "Dalla Green alla Blue Economy - Scenari e prospettive in tema di Sostenibilità e Responsabilità Sociale d'Impresa" organizzato da Asseprim il 19 maggio 2011
“Change or fail?”
è l’imperativo a cui sono chiamate a rispondere oggi le le agenzie di comunicazione che vogliano avere un domani. Come cambia la professione del pubblicitario e il modus operandi dell’agenzia nell’era digitale? Quali nuovi attori, professionalità e competenze stanno popolando la filiera creativa del futuro? Sfide e opportunità in questo momento di crisi.
Le 10 proposte che mi impegno a portare avanti in Consiglio Comunale.
Se le condividi, prima clicca "Condividi" poi, il 25 maggio, metti una croce su "Il Faro" e scrivi affianco "Casadei".
Workshop, organizzato da Valentina Downey nell'ambito del corso Design management. Scopo della presentazione era quello di fornire uno scenario per la progettazione della "colazione per teenager" sulla base delle evidenze emerse nella fase di ricerca e osservazione partecipata condotta nel Liceo Sabin -Bologna. L'output è stato il concept di un sistema di servizi alle scuole superiori avente lo scopo di introdurre il momento della colazione nella quotidianeità dei teenager. Per ulteriori info e per visualizzare il video, please contact me!
PROVO GRANDE INTERESSE PER TUTTO E TUTTI! SCOVANDO LE SOLUZIONI PIÙ NUOVE E CREATIVE CON ENTUSIASMO,PASSIONE E DIVERTIMENTO, TRASFORMO OGNI LAVORO IN SUGGESTIONE CREATIVA,GARANTENDO PROFESSIONALITÀ E QUALITÀ.
Start Cup Puglia è il Premio regionale per l’Innovazione che dal 2008 premia le nuove iniziative imprenditoriali ad alto contenuto di conoscenza. In palio, premi in denaro e la partecipazione di diritto al PNI – Premio Nazionale per l’Innovazione.
Il fenomeno dello spreco alimentare ad oggi è uno dei temi più caldi e urgenti a livello globale su cui convergono sempre più risorse e tecnologie. E’ coinvolta l’intera filiera agroalimentare che va dalla produzione alla distribuzione, il paradosso è che accanto all’immane spreco alimentare occidentale (2000 MLD di euro in valore nel mondo – 13 MLD in Italia (1% Pil)) vi sono milioni di persone che non hanno accesso al cibo, anche in Europa. La start up innovativa Recuperiamo srl si inserisce in questo contesto ponendosi come obiettivo la riduzione degli sprechi e il recupero di alimenti. La nostra soluzione per arginare il fenomeno dello spreco nei vari settori della filiera agroalimentare si chiama REGUSTO. E’ un portale e un’app per connettere domanda e offerta di cibo in eccedenza/scadenza attraverso il marketing di prossimità. REGUSTO si rivolge ai consumatori, sempre in cerca di offerte. Si rivolge ai produttori, distributori, rivenditori di alimenti che spesso non riescono a vendere tutto il cibo acquistato o prodotto, con un danno economico associato non trascurabile. Si rivolge agli enti no Profit, spesso scollegati dai potenziali donatori di cibo presenti nel proprio territorio.
Presentazione della tesi di laurea magistrale della dott.ssa Diana Ricciardi ...didiana
Obiettivo del lavoro è dimostrare come i Centri Commerciali Naturali (CCN) possano diventare realmente uno strumento per la valorizzazione del territorio contrastando il fenomeno della desertificazione dei centri storici. Attraverso l'analisi di Town Centre Management si cerca di coglierne le peculiarità strutturali, organizzative e i ruoli svolti dagli attori territoriali coinvolti.
Con questa metodologia è possibile individuare il vantaggio competitivo che le imprese commerciali possono godere in un contesto pianificato rispetto a quelle che operano all’interno di un’aggregazione spontanea.
Il caso preso in esame vuole approfondire il modello di Centro Commerciale Naturale e l’interazione tra i diversi stakeholder presenti sul territorio palermitano tenendo in considerazione il tessuto economico e sociale nonché la normativa vigente in Sicilia ed in particolare a Palermo relativa al commercio.
Aim of this work is to show how Town Centre Management (TCM) can really become an instrument for the area development countering the phenomenon of desertification of city centers.
The analysis of Town Centre Management searches the structural and organizational peculiarities and the roles played by local actors and different stakeholders involved.
Sviluppo sostenibile e sviluppo di impresa turistica: un binomio possibile? Macerataturismo
Presentazione di Stefania Ghergo, Presidente Confindustria Macerata sezione Turismo, durante il convegno Nuove Forme di Turismo, il 27 ottobre a Visso.
E' possibile e soprattutto conveniente per una impresa trasformarsi in impresa sostenibile? Che cosa significa? Perché dovrebbe farlo? E che cosa si potrebbe fare? Esempi pratici per le imprese turistiche
La Torino di domani: commercio, artigianato, PMI, lavoroChiara Appendino
Nell’ottava tappa del nostro programma affrontiamo le tematiche relative al commercio, alle attività produttive, in particolare le piccole e medie imprese, e al lavoro. Una Città è viva quando lavora e produce, quando i suoi cittadini hanno la possibilità di realizzarsi professionalmente nelle proprie attività e quando vengono conservate le tradizioni e le peculiarità del territorio, evitando di omologarsi. Per fare tutto questo abbiamo presentato le nostre proposte con le quali vogliamo privilegiare il tessuto commerciale composto da tantissime micro imprese che rendono vivo e sicuro il territorio cittadino. Vogliamo valorizzare e rendere più efficienti i mercati cittadini, consentendo agli operatori di avere certezza dei costi per l’utilizzo delle strutture comunali. Nella presentazione abbiamo anche parlato di lavoro e di come favorire l’insediamento di nuove imprese, perché Torino diventi una città di opportunità per le start up, le nuove industrie e i piccoli e micro imprenditori che qui vogliono investire e portare ricchezza al tessuto urbano. Le proposte sono concrete e fattibili e daranno nuova linfa al mondo produttivo, del commercio e del lavoro.
STORYDOERS. DIGITAL STORYDOING FOR LOCAL TOURISM è un'iniziativa volta a promuovere le competenze turistiche responsabili e la digitalizzazione delle persone nelle aree rurali d'Europa.
STORYDOERS è un progetto cofinanziato dal programma Erasmus + della Commissione europea.
Il consorzio è composto da:
Ecosistema Europa
Rete Diesis
Camera di commercio e industria bulgara
AITR-Turismo Responsabile
Walora
Wazo Coop
L'esperienza dello sportello CSR: il contesto locale - FormaperAsseprim
Intervento di Carmen Ragno (Formaper - CCIAA Milano) durante l'evento "Dalla Green alla Blue Economy - Scenari e prospettive in tema di Sostenibilità e Responsabilità Sociale d'Impresa" organizzato da Asseprim il 19 maggio 2011
“Change or fail?”
è l’imperativo a cui sono chiamate a rispondere oggi le le agenzie di comunicazione che vogliano avere un domani. Come cambia la professione del pubblicitario e il modus operandi dell’agenzia nell’era digitale? Quali nuovi attori, professionalità e competenze stanno popolando la filiera creativa del futuro? Sfide e opportunità in questo momento di crisi.
Le 10 proposte che mi impegno a portare avanti in Consiglio Comunale.
Se le condividi, prima clicca "Condividi" poi, il 25 maggio, metti una croce su "Il Faro" e scrivi affianco "Casadei".
Workshop, organizzato da Valentina Downey nell'ambito del corso Design management. Scopo della presentazione era quello di fornire uno scenario per la progettazione della "colazione per teenager" sulla base delle evidenze emerse nella fase di ricerca e osservazione partecipata condotta nel Liceo Sabin -Bologna. L'output è stato il concept di un sistema di servizi alle scuole superiori avente lo scopo di introdurre il momento della colazione nella quotidianeità dei teenager. Per ulteriori info e per visualizzare il video, please contact me!
Progetto di Ecodesign per favorire una corretta routine alimentare in età precoce e una gestione sostenibile di tutte le risorse - sociali e naturali - da parte di tutta la filiera coinvolta nel servizio di mensa scolastica.
Realizzato nell'ambito del corso di Ecodesign, in collaborazione con Lorena D'alfonso (graphic, product design), Chiara Manzi (interior design, 3D).
Per ulteriori info sul progetto esecutivo please contact me.
Presentazione realizzata per l'esame di Marketing, sostenuto presso la Facoltà di Economia (Alma Mater Studiorum). Il brief d'esame richiedeva l'elaborazione di una strategia di marketing per il posizionamento di "Camplus".
2. EXECUTIVE SUMMARY
Regione ER:
-Demanio
- Camera di commercio
area RISORSE (CCIAA) (bando 2010/2011-
regolamento a favore delle
nuove imprese)
area
COMMERCIALE
area SERVIZIO/
PRODOTTO
RICERCHE:
-Contatti con università
PARTNER COMMERCIALI E diBologna dipartimento
CLIENTI: di urbanistica
creazione e mantenimento -Contatti con enti pubblici
di relazioni con il territorio: PROGETTAZIONE:
- eating events Brand image
- advertising e gadgets pianificazione attività agricole
.2
3. COEVOLUZIONE: CRESCERE INSIEME
strumenti da buongustai
FOODIES’ TOOLS
Attiviamo un orto pubblico di quartiere, organizziamo
eating events e allestiamo i punti vendita locali e i
piccoli centri di distribuzione alimentare.
.3
4. PROBLEMA
Il fenomeno dello sprawl urbano è un rischio.
Le persone si spostano nei centri commerciali disneya-
ni e multifunzionali, vivendo esperienze d’acquisto ed
intrattenimento solitarie.
La città cresce, il territorio no!
Risorse ambientali stressate dall’agricoltura industria-
le e dagli alluvioni immobiliaristi
.4
5. SOLUZIONE
Un orto pubblico e un mercato di quartiere, un tavolo
di lavoro per la riqualificazione del territorio e delle re-
lazioni locali, sociali e commerciali.
- Offriamo la possibilità ai residenti del quartiere di
acquistare prodotti alimentari freschi direttamente
nell’orto; di intrattenersi nello spazio
ricreativo interno.
- Incoraggiamo gli acquisti presso i punti vendita e
i produttori della zona, attraverso eating events.
.5
6. MODELLO DI BUSINESS
Il concept di un nuovo format per la gestione parteci-
pata del territorio pubblico ottiene:
- riqualificazione aree urbane
- chiusura dei cicli produttivi
- incoraggia l’integrazione e la partecipazione
- riduzione del rischio ambientale (CO2, sprawl)
Ha già funzionato:
-La partnership tra produttori e centri sociali
(ex mercato24, Vag 61, Scuola di Pace)
-Il tavolo aperto di progettazione per la riqualificazione
del quartiere Bolognina.
.6
7. COSA
- Coltivazione e vendita di alcune specialità stagionali.
- Organizzazione di eating events per le realtà com-
merciali locali.
- Riqualificazione aree demaniali Bolognesi.
A CHI
- Residenti del quartiere (giovani, anziani, stranieri: chi
ha una mobilità ridotta)
- Punti vendita circostanti (piccoli market e negozi
schiacciati nella competizione vs centri commerciali e
grandi magazzini).
.7
8. MAGIA SOTTOSTANTE
AGROTAINMENT:
agricoltura e intrattenimento,
in un solo luogo.
Unique Selling Proposition:
offriamo uno spazio pubblico, coltivato e a disposizio-
ne dei residenti; favoriamo le occasioni d’incontro nei
luoghi del quartiere. I gesti rituali (fare la spesa, chiac-
chierare mentre si mangia) danno luogo ad esperienze
collettive.
.8
9. MARKETING E VENDITE #1
OBIETTIVO:
Diffusione del Format, attraverso una
forte immagine coordinata.
COME?
IL MIX:
Prodotti alimentari stagionali, freschi
e tracciabili per i residenti; Servizi per
l’intrattenimento collettivo, formulati
per punti vendita locali.
.9
10. MARKETING E VENDITE #2
STRATEGIA D’ACCESSO AL MERCATO
Evitiamo di sovrapporci alle attività commerciali e alle
strutture ricreative pubbliche già esistenti/operanti
a livello locale.
COME?
Coinvolgiamo i competitors, che avranno un posto al
tavolo della gestione del territorio pubblico.
Acquistando i nostri eventi, anche i competitors
entrano nel network dei “buongustai”: coloro che
amano il cibo sano e la convivialità.
.10
11. PUNTI DI FORZA PUNTI DI DEBOLEZZA
- Appoggio Comune/quartiere - Core competence non agricola
- Appoggio della Regione ER - Capacità/efficienza produttiva
- Design dei servizi e comunicazio- limitata
ne integrata - Assortimento prodotti limitato
- Brand Image e packaging - Vicinanza a fonti di inquinamento
- Vicinanza alle risorse idriche (orto in città)
- Diffusione del format con eventi
- Unico servizio di design per l’agricol - Non essere compresi come
tura e per la gestione pubblica del impresa dal target
territorio in ER - Guerra sul prezzo nel settore
- Design come vantaggio competitivo agroalimentare
per partner e collaboratori - Competitors grandi (centri com
- Fidelizzazione dei residenti nel quar merciali e GDO)
tiere sede del format - Scarsa redditività del prodotto
- Trend bio/eco/consumo critico agricolo
- Forte tradizione agricola in regione - Clima
OPPORTUNITA’ MINACCE
.11
12. ENTI PUBBLICI COMUNITA’ RESIDENZIALI
QUALITA’
Sistemi pubblici per la gestione Centri sociali e associazioni
del territorio. culturali locali
- qualità del territorio - qualità della vita
- salvaguardia del benessere collettivo - integrazione sociale e partecipazione
REGOLE, NORMATIVE, BUROCRAZIA RITUALI COLLETTIVI
ESTERNO INTERNO
Punti vendita alimentari e non,
Attori sociali
centri di distribuzione locale
- guadagno, strategie di vendita CONVENIENZA - sicurezza
- convenienza
- relazioni commerciali profit-
- piacere, intrattenimento
tevoli, a medio/lungo termine
PASSIONI, INTERESSI PERSONALI
EFFICIENZA ECONOMICA
ATTIVITA’ COMMERCIALI INDIVIDUI
.12
13. QUALITA’
ENTI PUBBLICI COMUNITA’ RESIDENZIALI
REGOLE, NORMATIVE, BUROCRAZIA RITUALI COLLETTIVI
ESTERNO INTERNO
EFFICIENZA ECONOMICA PASSIONI, INTERESSI PERSONALI
ATTIVITA’ COMMERCIALI INDIVIDUI
CONVENIENZA
Eating events per Orto pubblico, collettivo per la
favorire l’incontro tra riqualificazione dello spazio pub
soggetti pubblici e blico e migliorare la qualità.
privati
.13
14. CONCORRENZA E ATTORI
Alleanze e partnership
Mercatini bio, centri sociali e piccoli produttori
Servizi di catering e organizzazione eventi
Finanziatori
Soggetti pubblici (bandi di concorso)
Redditività
Introduzione del design nella gestione del territorio pubblico
e nella filiera agroalimentare apporta
- visone human centred,
- approccio transdisciplinare, multifrontale
- favorisce l’attivazione della critical mass .
.14
18. PASSI SUCCESSIVI
Costruire l’attrattività territoriale
del quartiere, affinchè diventi
simbolo di un nuovo format di
produzione, distribuzione,
comunicazione; e di nuove forme
di socialità domestica.
.18
19. }
ELABORAZIONE DEL MARCHIO
}
Frutta e verdura,
}
cibi sani e genini.
FOODIES’ TOOLS
Gioco,
intrattenimento,
golosità.
.19
20. BIBLIOGRAFIA E LINKOGRAFIA:
•P. Kotler, G. Armstrong, “Principi di marketing”. PEARSON, 2009.
•G. Kawasaki, “L’arte di chi parte (bene)”. ETAS, 2006.
•P. Bonora, L. Cervellati (a cura di) “Per una nuova urbanità dopo l’alluvione immobi-
liarista”. BIBL. DI CULTURA CIVILE I MURI BIANCHI, 2009
• M. Pollan, “La botanica del desiderio”. IL SAGGIATORE, 2005
Per il testo del Piano Territoriale Regionale:
http://www.ermesagricoltura.it/Piano-Regionale-Sviluppo-Rurale/Programma-di-
Sviluppo-rurale-2007-2013
www.comune.bologna.it
www.prober.it
http://corsi.unibo.it/geografia/Pagine/materiali-realizzati-nelle-attivit-del-corso.aspx
Si ringraziano per l’attenzione dedicata al progetto:
Professoressa Paola Bonora e Dott. Alessandro Mengozzi, Dipartimento di Discipline
Geografiche dell’Università di Bologna URP Bologna.
Segreteria del Patrimonio, Comune di Bologna.
Autorità di bacino, Demanio della Regione Emilia Romagna.
.20
21. FOODIES’ TOOLS
Lorena D’Alfonso Art direction & graphic design
Sara Mantenuto Copy strategy
Docente: Andrea Carnoli .21 corso:Design Management