Escola entorn clau per promoure hàbits saludables
Disseny i avaluació de programes escolars de promoció de l’alimentació saludable i l’activitat física, des de l’educació infantil fins a l’ESO (ASPB)
PASSSAF
Currículum alimentari, nutricional i d’activitat física
Treball coordinat a l’escola dels programes d’alimentació i activitat física (educació infantil a ESO)
El Pla d’Alimentació Saludable, Segura i Sostenible i d’Activitat Física (PASSSAF)
Escola entorn clau per promoure hàbits saludables
Disseny i avaluació de programes escolars de promoció de l’alimentació saludable i l’activitat física, des de l’educació infantil fins a l’ESO (ASPB)
PASSSAF
Currículum alimentari, nutricional i d’activitat física
Treball coordinat a l’escola dels programes d’alimentació i activitat física (educació infantil a ESO)
Francesca Sánchez Martínez Servei de Salut Comunitària
Agència de Salut Pública de Barcelon
Un dia al menjador de l'Escola Santa Anna, 16 de desembre de 2008ampaescolasantaanna
Un dia al menjador és un reportatge gràfic fet per les monitores del menjador de l'Escola Santa Anna de Castellvell del Camp. El fan cada any per a presentar-lo a les famílies de l'escola per tal que puguin veure que fan els seus fills i filles durant aquest espai de temps. Les monitores son la Charo, Imma, Susanna, Esther, Fina, Luci, Isabbel i Khadi.
Es tracta d'un document per a l'ús de la comunitat educativa de l'Escola Santa Anna. Qualsevol ús fraudulent o pervers del mateix es responsabilitat de la persona o persones que ho fan. En aquests document es garanteix el dret d'us d'imatge dels nens, nenes i adults que hi surten
Escola entorn clau per promoure hàbits saludables
Disseny i avaluació de programes escolars de promoció de l’alimentació saludable i l’activitat física, des de l’educació infantil fins a l’ESO (ASPB)
PASSSAF
Currículum alimentari, nutricional i d’activitat física
Treball coordinat a l’escola dels programes d’alimentació i activitat física (educació infantil a ESO)
El Pla d’Alimentació Saludable, Segura i Sostenible i d’Activitat Física (PASSSAF)
Escola entorn clau per promoure hàbits saludables
Disseny i avaluació de programes escolars de promoció de l’alimentació saludable i l’activitat física, des de l’educació infantil fins a l’ESO (ASPB)
PASSSAF
Currículum alimentari, nutricional i d’activitat física
Treball coordinat a l’escola dels programes d’alimentació i activitat física (educació infantil a ESO)
Francesca Sánchez Martínez Servei de Salut Comunitària
Agència de Salut Pública de Barcelon
Un dia al menjador de l'Escola Santa Anna, 16 de desembre de 2008ampaescolasantaanna
Un dia al menjador és un reportatge gràfic fet per les monitores del menjador de l'Escola Santa Anna de Castellvell del Camp. El fan cada any per a presentar-lo a les famílies de l'escola per tal que puguin veure que fan els seus fills i filles durant aquest espai de temps. Les monitores son la Charo, Imma, Susanna, Esther, Fina, Luci, Isabbel i Khadi.
Es tracta d'un document per a l'ús de la comunitat educativa de l'Escola Santa Anna. Qualsevol ús fraudulent o pervers del mateix es responsabilitat de la persona o persones que ho fan. En aquests document es garanteix el dret d'us d'imatge dels nens, nenes i adults que hi surten
1. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
INDEX
1
2. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
INTRODUCCIÓ
Aquest curs va dirigits a formadors escolars, famílies e infants. Per tal de
adquirir uns bons hàbits alimentaris.
OBJECTIUS GENERALS
o Fomentar la alimentació saludable .
o Promoure l’educació nutricional en els medis familiar, escolar i
comunitari.
o Promoure uns bons hàbits alimentaris en la població infantil.
2
3. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
Ideas ejemplos en propuestas y actividades en la carpeta de
alimentación escolar
3
4. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
CONTINGUTS
Mòdul 1: Classificació dels aliments (4H)
Unitat 1: Cereals i llegums
Unitat 2: Verdures i Hortalisses i fruites
Unitat 3: Llet i derivats làctics
Unitat 4: Greixos i olis
Mòdul 2: La Roda d’aliments / Piràmide d’aliments (4H)
Unitat 1: Roda d’aliments I
(inici joc heurístic sobre la roda d’aliments)
Unitat 2: Roda d’aliments II
(Joc heurístic sobre la roda d’aliments)
Unitat 3: La piràmide dels aliments
Unitat 4: Joc heurístic sobre la piràmide dels aliments
Mòdul 3: L’Alimentació equilibrada (nº d’àpats) (2H)
Unitat 1: Necessitats alimentàries en edat escolar
Unitat 2: Escollir el menú a dins i a fora de l’escola (quantitats i
tamanys de racions).
Mòdul 4: L’Alimentació a l’escola i ambient (2H)
Unitat 1: Valoració del menú de l’escola
Unitat 2. Practiques higièniques i ambient a la taula.
Mòdul 5: Les Intoleràncies alimentàries (2H)
Unitat 1: Intolerància lactosa, gluten, proteïna vaca, ou.
4
5. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
Unitat 2: Sobrepès, diabetis.
Mòdul 6: L’Alimentació i altres cultures (2H)
Unitat 1: Alimentació i religió musulmana, indis i pakistanesos.
Mòdul 7: Tècniques culinàries i higiene a la preparació dels aliments.
(2H)
Unitat 1: Tècniques culinàries I: diferents tipus de cocció.
Unitat 2: Tècniques culinàries II: diferents tipus de cocció.
Unitat 3: Preparació dels aliments.
Mòdul 8: Pràctiques alimentàries
Pràctica 1: Anar a comprar per a una alimentació equilibrada.
Pràctica 2: Elaboració d’un berenar.
METOLODOGIA
EINES:
- Medi didàctic:
o Diapositives explicatives del temari
- Recursos didàctics
o Cartolines grans de 4 colors: groc, blau, verd i vermell.
o Revistes amb fotos d’aliments
o Tisores
o Pegament
o Retoladors
o Joc dinàmic al pc.
AVALUACIÓ
5
6. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
Tipus Avaluació Temari explicació Pes
Examen escrit Proba escrita 60%
Casos pràctics Participar i adquirir coneixements mitjançant 30%
dinàmiques.
Conducta/interès Participació a la classe 10%
Practica del Mòdul 2: Joc heurístic LA RODA DELS ALIMENTS
Mòdul 2: La Roda d’aliments / Piràmide d’aliments
Unitat 1: Roda d’aliments I
(inici joc heurístic sobre la roda d’aliments)
Unitat 2: Roda d’aliments II
(Joc heurístic sobre la roda d’aliments)
BIBLIOGRAFIA
6
7. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
• OBJECTIUS ESPECÍFICS:
o Fomentar la educació per a la salut, higiene i alimentació,
encaminats a desenvolupar i reforçar la adquisició d’hàbits
alimentaris saludables, nomes de comportament i correcte us i
conservació dels utensilis del menjador.
o Educar per a la responsabilitat: fent participar l’alumne, en funció
de la seva edat i nivell educatiu, en tasques, intervencions i
projectes que es puguin desenvolupar al menjador col·lectiu.
o Educar per a l’oci: planificar activitats d’oci i temps lliure que
contribueixin al desenvolupament de la personalitat i foment
d’hàbits socials i culturals.
o Sensibilitzar e informar del impacte positiu per a la salut d’una
alimentació equilibrada.
PARTICIPANTS:
Docents i escolars.
Número de participants: alumnes de l’aula.
METODOLOGIA I TEMPORALITZACIÓ
Sessions d’una hora amb teoria i pràctica.
Mòdul 1: Classificació dels aliments.
(dimecres dia 3 d’octubre de 2012)
Unitat 1: Cereals i llegums
- Grup al que pertanyen
- Funció
- Classificació
7
8. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
Nivell impor. Temps total
disposició
2 Introducció del formador 2,57’
5 Presentació del Mòdul 1 i continguts Unitat 1 5,14’
6 Pràctica del M1-U1. 7,71’
4 Exposició de la pràctica 10,29’
3 Evaluació 12,86’
1 Tancament 15,43’
21 TOTAL 54
Abans al temps total de l’hora hem de treure un 10% del temps:
O sigui si una hora dura 60 min li traiem el 10% ens queden 54 min.
Temporalització= Nº total de sessió x nº imp. Fase
suma import. Donada
a cada fase
Exemple fase a) Introducció del formador ha d’ocupar un temps de 7.71 min.
5,14
Temporalització= 54min x 2 = min
21
8
9. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
DURADA I CALENDARI
El curs té una durada de 20h en sessions d’una hora els dimecres.
Data d’inici el 3 d’octubre i finalització el 28 de febrer.
OCTUBRE NOVEMBRE DECEMBRE
DL DM DC DJ DV DS DG DL DM DC DJ DV DS DG DL DM DC DJ DV DS DG
1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 1 2
8 9 10 11 12 13 14 5 6 7 8 9 10 11 3 4 5 6 7 8 9
15 16 17 18 19 20 21 12 13 14 15 16 17 18 10 11 12 13 14 15 16
22 23 24 25 26 27 28 19 20 21 22 23 24 25 17 18 19 20 21 22 23
29 30 31 26 27 28 29 30 24 25 26 27 28 29 30
31
GENER FEBRER
DL DM DC DJ DV DS DG DL DM DC DJ DV DS DG
1 2 3 4 5 6 1 2 3
7 8 9 10 11 12 13 4 5 6 7 8 9 10
14 15 16 17 18 19 20 11 12 13 14 15 16 17
21 22 23 24 25 26 27 18 19 20 21 22 23 24
28 29 30 31 25 26 27 28
LLOC
La impartició d’aquest curs es podrà realitzar a les pròpies aules de l’escola.
RECURSOS HUMANS I MATERIALS:
• Humans: Docent amb formació i coneixements en nutrició.
• Materials:
Reproduccions “comiditas”
9
10. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
Rueda de los alimentos “Juego diset”
Menjar per a elaborar un berenar
10
11. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
AVALUACIÓ
Exercicis pràctics per avaluar si s’han assolit els coneixements bàsics en
cada temari.
- Joc “roda d’aliments”.
- Joc “que menjarem avui”
- ¿Que pot o que no pot menjar el meu amic?
- Fitxes de treball elaborades pel formador
- Diapositives i fotografies d’aliments.
11