There is a quiz of fluid mechanics

1. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 1 -
Minia University
Faculty of Engineering
Civil Eng. Dept. / 2nd
Year Civil.
Hydraulic I (CVE 215)
Date: Jan. 1, 2018
Time: Three hours
 Answer all the following questions,
 Assume any missing data reasonably,
 Net sketches and clear dimensions are required.
‫من‬ ‫مكون‬ ‫الامتحان‬
‫ورقتني‬
،
‫الك‬
‫هام‬
‫وهجني‬
‫العظمي‬ ‫الهناية‬ ‫و‬
70
‫درجة‬
Question No. 1 “6 Marks”
The figure shows a bearing, in which a vertical shaft is rotating. An oil
film between the bottom surface of the shaft and a bearing is provided
to rotate. The viscous resistance is offered by the oil to the shaft. Let:
N =speed of the shaft, & R = radius of the shaft,
y = thickness of oil film & the area of the elementary ring = 2 r. dr
Estimate:
a) Total torque required to overcome
the viscous resistance,
b) The power “P” absorbed.
Question No. 2 “16 Marks”
Water is pumped at a rate of 20 cfs through the system shown in the
figure.
a) What differential pressure will occur across the orifice?
b) What power must the pump supply to the flow for the given
conditions?

2. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 2 -
c) Also, draw the HGL and the EGL for the system. Assume f =
0.015 for the pipe.
Question No. 3 “10 Marks”
The counterweight pivot gate shown in the figure, controls the flow
from a tank. The gate is rectangular and is 3m x 2 m.
 Determine the value of the counterweight “W” such that the
upstream water can be 1.5 m.
Question No. 4 “12 Marks”
A pump is used to deliver water from a well to a tank. The bottom of
the tank is 2 m above the water surface in the well. The pipe is
commercial steel 2.5 m long with a diameter of 5 cm and f = 0.02. The
pump develops a head of 20 m. A triangular weir with an included
angle of 60° “Cd = 0.58” is located in a wall of the tank with the
bottom of the weir 1 m above the tank floor. Find the level of the
water in the tank above the floor of the tank.

3. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 3 -
Question No. 5 “16 Marks”
i. For a hydraulic machine shown in the figure, the following data are
available:
Flow : From “A” to “B”
Discharge: 200 L/s of water
Diameters: at “A” 20 cm, and at “B” 30 cm
Elevation (m): at “A” 105 m, and at “B” 100 m
Pressures : at “A” 100 kpa, and at “B” 200 kpa.
a) Is this machine a pump or a turbine?
b) Calculate the power input or output
depending on whether it is pump or a
turbine.
ii.A vertical circular tank of 600mm
diameter and 2.5m height is full of
water. It contains two orifices each of
1300 mm2
area, one at the bottom of the
tank and the other at a height of 1.25m
above the bottom as shown in figure.
 Determine the time required to empty
the tank. Take coefficient of discharge
for both of the orifices as 0.62.
Question No. 6 “10 Marks”

4. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 4 -
A sluice gate is used to control the water flow rate over a dam. The
gate is 20 ft wide, and the depth of the water above the bottom of the
sluice gate is 16 ft. The depth of the water upstream of the gate is 20
ft, and the depth downstream is 3 ft.
i. Estimate the flow rate under the gate and the force on the gate.
With best wishes and 
Dr. Ezzat El-Sayed G. SALEH

5. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 5 -
‫الوزن‬ ‫ىف‬ ‫زايدة‬ ‫بدون‬ ‫ابدلفء‬ ‫وتشعرك‬ ‫حصتك‬ ‫عىل‬ ‫حتافظ‬ ‫طعمة‬‫أ‬

6. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 6 -
‫ا‬
‫الزجنبيل‬
‫لتدف‬ ‫الوقت‬ ‫طوال‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬ ‫ىف‬ ‫لرغبة‬‫ا‬‫و‬ ‫الشديد‬ ‫ابجلوع‬ ‫الباردة‬ ‫اء‬‫و‬‫ج‬‫ال‬ ‫ىف‬ ‫نشعر‬
‫قةل‬ ‫تعويض‬‫و‬ ‫اجلسم‬ ‫ئة‬
‫الق‬ ‫ميكهنا‬ ‫الىت‬ ‫رشوابت‬‫مل‬‫وا‬‫طعمة‬‫ال‬ ‫من‬ ‫مجموعة‬ ‫نقدم‬‫و‬ ،‫ارة‬‫ر‬‫احل‬ ‫درحات‬ ‫اخنفاض‬ ‫مع‬ ‫احلركة‬
‫ش‬ ‫عىل‬ ‫ضاء‬
‫عور‬
‫الوزن‬ ‫ىف‬ ‫زايدة‬ ‫بدون‬‫و‬‫متر‬‫ملس‬‫ا‬ ‫اجلوع‬.
1
-
‫ليا‬‫و‬‫الفاص‬ ‫شوربة‬
‫فق‬ ‫مسية‬‫ر‬‫ال‬ ‫الوحبات‬ ‫ىف‬ ‫ليس‬ ‫املوائد‬ ‫مجيع‬ ‫الشوربة‬ ‫طبق‬ ‫ين‬‫ز‬‫ي‬ ‫ن‬‫أ‬ ‫البد‬ ‫تاء‬‫الش‬ ‫ىف‬
‫الوجبات‬ ‫بني‬ ‫منا‬‫وا‬‫ط‬
‫و‬ ‫حاةل‬‫وىف‬ ‫منه‬ ‫تقى‬‫و‬ ‫الربد‬ ‫دوار‬‫أ‬ ‫حتارص‬‫ابلسوائل‬ ‫ملعروفة‬‫ا‬‫و‬‫معوما‬ ‫الشوربة‬ ‫ن‬‫ل‬ ‫يضا‬‫أ‬
‫الوصفة‬ ‫ىه‬ ‫جودها‬
‫املؤكدة‬
‫س‬ ‫عىل‬ ‫حيافظ‬‫ن‬‫أ‬ ‫الشوربةميكن‬ ‫من‬ ‫نوع‬ ‫ويوجد‬ ،‫ادلجاج‬ ‫شوربة‬ ‫وخصوصا‬ ‫للشفاء‬
‫اجلسم‬ ‫وائل‬
‫فه‬ ،‫البيضاء‬ ‫ليا‬‫و‬‫الفاص‬ ‫شوربة‬ ‫وىه‬ ‫للتدفئة‬ ‫الهائةل‬ ‫الربوتني‬ ‫طاقة‬ ‫مينحك‬‫و‬ ‫جيدا‬
‫عىل‬ ‫يضا‬‫أ‬ ‫حتتوى‬ ‫ىى‬
‫ب‬‫ابلش‬ ‫تشعرك‬‫و‬ ‫املعدة‬ ‫ىف‬ ‫الطعام‬ ‫حترك‬ ‫الىت‬ ‫لياف‬‫ال‬ ‫مثل‬ ‫هممة‬ ‫ومغذايت‬ ‫فيتامينات‬
‫ال‬ ‫ومضادات‬ ،‫ع‬
‫سكسدة‬
‫اجلسم‬ ‫مناعة‬ ‫فع‬‫ر‬‫وت‬ ‫اض‬‫ر‬‫م‬‫ال‬ ‫تاكحف‬ ‫الىت‬
2
-
‫فروت‬ ‫يب‬‫ر‬‫واجل‬ ‫تقال‬‫رب‬‫وال‬‫ميون‬‫لل‬‫ا‬

7. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 7 -
‫ا‬ ‫القوة‬ ‫صاحبة‬ ‫املصادر‬ ‫مه‬‫أ‬ ‫من‬ ‫فروت‬ ‫يب‬‫ر‬‫واجل‬‫ميون‬‫ل‬‫وا‬‫تقال‬‫رب‬‫ال‬ ‫مثل‬ ‫امحلضية‬ ‫الفواكه‬
‫تاء‬‫الش‬ ‫ىف‬ ‫لثالثية‬
‫م‬‫ال‬ ‫ياكحف‬ ‫اذلى‬ ‫ىس‬ ‫فيتامني‬ ‫من‬ ‫معقوةل‬ ‫مكيات‬ ‫عىل‬ ‫متحتوى‬ ‫هنا‬‫ل‬‫ابدلفء‬‫وتشعرك‬
‫كام‬ ،‫اض‬‫ر‬
‫لياف‬‫ال‬ ‫ن‬‫أ‬
‫منخفضة‬ ‫ية‬‫ر‬‫ا‬‫ر‬‫احل‬ ‫اهتا‬‫ر‬‫وسع‬ ‫بع‬‫ابلش‬ ‫تشعرك‬
3
-
‫الشوفان‬
‫اس‬‫ر‬‫ادل‬ ‫ثبتت‬‫وأ‬ ،‫ية‬‫ر‬‫ا‬‫ر‬‫احل‬ ‫ات‬‫ر‬‫السع‬ ‫واخنفاض‬‫والربوتني‬ ‫لياف‬‫ابل‬ ‫الغنية‬ ‫احلبوب‬ ‫من‬
‫عىل‬ ‫الشوفان‬ ‫قدرة‬ ‫ات‬
‫ال‬ ‫ايم‬‫ال‬ ‫ىف‬ ‫ابدلفء‬ ‫اجلسم‬ ‫متد‬ ‫الىت‬ ‫توية‬‫الش‬ ‫غذية‬‫ال‬ ‫من‬ ‫فهو‬ ،‫ليسرتول‬‫و‬‫الك‬ ‫خفض‬
‫التغلب‬ ‫ميكنك‬‫و‬ ،‫باردة‬
‫ع‬
‫تن‬ ‫و‬‫أ‬ ‫امجلربى‬ ‫و‬‫أ‬ ‫ادلجاج‬ ‫قطع‬ ‫مع‬ ‫شوربة‬ ‫صورة‬ ‫ىف‬ ‫تناوهل‬ ‫ميكن‬‫و‬ ،‫ابجلوع‬ ‫الشعور‬ ‫ىل‬
‫اللنب‬ ‫مع‬‫اوهل‬ .
4
-
‫لبطاطس‬‫ا‬‫و‬ ‫البطاطا‬
‫فيت‬ ‫يضا‬‫وأ‬‫الالهتاابت‬ ‫مضادات‬ ‫عىل‬ ‫حتتوى‬ ‫الىت‬ ‫ات‬‫ر‬‫مث‬‫ل‬‫ا‬ ‫مثن‬ ‫والبطاطس‬‫البطاطا‬
‫الشعور‬ ‫من‬ ‫يد‬‫ز‬‫وت‬‫ج‬ ‫امني‬
‫هن‬‫أ‬ ‫كام‬ ،‫تاء‬‫الش‬ ‫ىف‬ ‫الباردة‬ ‫جواء‬‫ال‬ ‫فرتة‬ ‫خالل‬ ‫ابدلفء‬
‫و‬،‫أ‬ ‫فيتامني‬ ‫عىل‬ ‫حيتواين‬ ‫ام‬
‫هامة‬ ‫غذائية‬ ‫نارص‬
‫اض‬‫ر‬‫م‬‫ال‬ ‫تقاوم‬ ‫الىت‬ ‫سكسدة‬‫ال‬ ‫مضادات‬ ‫وجود‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫ضافة‬‫ابال‬ ،‫اجلسم‬ ‫مناعة‬ ‫من‬ ‫تعزز‬.
5
-
‫الزجنبيل‬
‫د‬ ‫زايدة‬ ‫نية‬‫اك‬‫م‬‫ا‬ ‫عىل‬ ‫الطعام‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫مضافا‬ ‫و‬‫أ‬ ‫رشواب‬‫م‬ ‫الشخص‬ ‫تناوهل‬ ‫ما‬ ‫ذا‬‫ا‬ ‫جنبيل‬‫ز‬‫ال‬ ‫يساعد‬
‫ارة‬‫ر‬‫ح‬‫رجة‬
‫و‬ ،‫ية‬‫و‬‫ادلم‬ ‫ادلورة‬ ‫يط‬‫تنش‬‫و‬ ،‫اجلسم‬
‫املغىل‬ ‫جنبيل‬‫ز‬‫ال‬ ‫من‬ ‫سكوب‬ ‫تناول‬ ‫ن‬‫أ‬ ‫اسات‬‫ر‬‫ادل‬ ‫ظهرت‬‫أ‬
‫يشعرك‬ ‫صباحا‬
‫الربد‬ ‫اض‬‫ر‬‫م‬‫أ‬ ‫ومقاومة‬‫بع‬‫ابلش‬.
‫س‬‫لع‬‫ا‬ ‫فوائد‬ ‫بعض‬ ‫عىل‬ ‫تعرف‬ ..‫اج‬‫ز‬‫امل‬ ‫يعدل‬‫ب‬‫و‬ ‫يخوخة‬‫ش‬‫ل‬‫ا‬ ‫ياكحف‬‫ب‬
‫ل‬

8. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 8 -
‫المعة‬ ‫عسل‬

‫ا‬
‫العس‬ ‫يعترب‬ ‫احلني‬ ‫ذكل‬ ‫مفنذ‬ ،‫ول‬‫ال‬ ‫عامه‬‫امتامه‬ ‫بعد‬ ‫نسان‬‫لال‬ ‫فضل‬‫ال‬ ‫الغذاء‬ ‫هو‬ ،‫الطبيعي‬ ‫النقي‬ ‫لعسل‬
‫ل‬
‫سكبرية‬ ‫بكفاءة‬ ‫العمل‬ ‫عىل‬ ‫ضاءه‬ ‫أ‬ ‫يساعد‬ ،‫لوظائفه‬ ‫معززا‬ ،‫للجسم‬ ‫مكقوي‬
.
1
‫العسل‬
‫مبوقع‬ ‫رش‬‫ن‬ ‫ير‬‫ر‬‫تق‬ ‫بدء‬ ‫احلقائق‬ ‫هبذه‬
mayoclinic
‫يخوخة‬‫لش‬ ‫خريه‬‫وتأ‬ ‫مهيته‬‫وأ‬‫العسل‬ ‫ن‬ ‫حديثه‬ ‫الطيب‬
‫عليه‬ ‫حيتوي‬ ‫اذلي‬ ‫سكسد‬‫التأ‬ ‫ومضاد‬ ‫والفيتامينات‬ ‫فالعنارص‬ ،‫خاص‬ ‫بشلك‬ ‫ادلماغ‬ ‫يخوخة‬‫وش‬‫اجلسم‬
‫الع‬
‫وادلماغ‬ ‫صاب‬ ‫ال‬ ‫عىل‬ ‫خاصة‬ ‫العمر‬ ‫يف‬ ‫التقدم‬ ‫عالمات‬ ‫ماكحفة‬ ‫عىل‬ ‫يساعد‬ ،‫سل‬
.

9. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 9 -
‫ا‬
‫اا‬
‫لعسل‬
4
‫حاالت‬ ‫بعض‬ ‫يف‬ ‫تعامهل‬‫اس‬ ‫ميكن‬ ‫العسل‬ ‫ن‬‫أ‬ ‫ظهرت‬‫أ‬ ‫قد‬ ‫اسات‬‫ر‬‫وادل‬‫حباث‬‫ال‬ ‫من‬ ‫الكثري‬ ‫فان‬ ‫ير‬‫ر‬‫للتق‬ ‫فوفقا‬
‫اليت‬ ‫سكسد‬‫التأ‬ ‫مفضادات‬ ،‫واحلزن‬‫والتوتر‬‫القلق‬ ‫اض‬‫ر‬ ‫أ‬ ‫من‬ ‫تعاين‬ ‫اليت‬ ،‫ابالكتئاب‬ ‫الشعور‬
‫هذا‬ ‫تقاوم‬ ‫متلؤه‬
‫سكرة‬‫ا‬‫اذل‬ ‫تقلبات‬ ‫ن‬ ‫فضال‬ ، ‫صاب‬ ‫ال‬ ‫مراض‬‫أ‬ ‫بعض‬‫و‬ ‫اابت‬‫ر‬‫اضط‬ ‫من‬ ‫يقي‬ ‫نه‬‫أ‬ ‫كام‬ ‫الاكتئايب‬ ‫الشعور‬
‫ين‬‫ري‬‫الكث‬ ‫دلى‬ ‫سكر‬‫ذ‬‫الت‬ ‫عىل‬ ‫والقدرة‬
.
‫خطوات‬ ‫مخس‬ ‫ىف‬ ‫املزنل‬ ‫ىف‬ ‫شب‬‫ت‬‫الاك‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬

10. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 10 -

‫لل‬ ‫ائعة‬‫ر‬‫نكهة‬ ‫تعطى‬ ‫والىت‬،‫الطعام‬ ‫سفرة‬ ‫عىل‬ ‫ية‬‫ساس‬‫ال‬ ‫طعمة‬‫ال‬ ‫من‬ ‫الاكتشب‬ ‫يعترب‬
‫ضافته‬‫اب‬ ‫سواء‬ ،‫طعام‬
‫عىل‬
‫احملمرة‬ ‫بطاطس‬
‫اتباع‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫ابملزنل‬ ‫عداده‬‫ا‬ ‫ميكن‬‫و‬ ،‫نة‬‫و‬‫املكر‬ ‫حىت‬‫و‬‫أ‬ ‫ادلجاج‬ ‫قطع‬ ‫و‬‫أ‬
‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫معل‬
‫السطور‬ ‫ىف‬ ‫علهيا‬ ‫نتعرف‬ ‫والىت‬،‫خطوات‬ ‫مخس‬‫من‬ ‫تتكون‬ ‫والىت‬ ‫يطة‬‫البس‬ ‫ات‬‫و‬‫اخلط‬ ‫بعض‬ ‫تتضمن‬
‫القادمة‬
.
‫ابملزنل‬ ‫شب‬‫ت‬‫الاك‬‫عداد‬‫ا‬‫ات‬‫و‬‫خط‬
:
‫التالية‬ ‫ات‬‫و‬‫ابخلط‬ ‫والقيام‬،‫الطامطم‬ ‫معجون‬ ‫بعض‬‫و‬ ‫البين‬ ‫والسكر‬‫البصل‬ ‫حضار‬‫ا‬ ‫جيب‬
:
‫وىل‬‫ال‬ ‫اخلطوة‬
. ‫صغرية‬ ‫قطع‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫البصل‬ ‫قطعى‬ :
‫الثانية‬ ‫اخلطوة‬
.‫السكر‬ ‫ذابة‬‫ال‬ ‫الساخن‬ ‫ابملاء‬‫املئيه‬ ‫مث‬ ،‫سكوب‬ ‫يف‬ ‫البين‬ ‫السكر‬ ‫من‬ ‫واحدة‬‫ملعقة‬ ‫ضعى‬ :
‫الثالثة‬ ‫اخلطوة‬
‫دقائق‬ ‫لعدة‬ ‫يدوي‬ ‫خالط‬ ‫تخديم‬‫اس‬ ‫مث‬ ‫البصل‬ ‫مكية‬ ‫نصف‬ ‫ضافة‬‫اب‬ ‫مق‬ ، ‫املاء‬ ‫تربد‬ ‫ن‬‫أ‬ ‫مبجرد‬ :
‫ت‬‫و‬ ‫املكوانت‬ ‫متزتج‬ ‫حىت‬
.‫انمعة‬ ‫صبح‬

11. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 11 -
‫ابعة‬‫ر‬‫ال‬ ‫اخلطوة‬
‫اغ‬‫ر‬‫ف‬‫اب‬ ‫قوىم‬ :
200
‫(حوايل‬ ‫الطامطم‬ ‫معجون‬ ‫من‬ ‫ام‬‫ر‬‫ج‬
7
‫ضافة‬‫ا‬ ‫مع‬ ،‫الوعاء‬ ‫يف‬ )‫وقية‬‫أ‬
1
/
4
‫مع‬ ، ‫نة‬‫و‬‫املطح‬ ‫الفصوص‬ ‫من‬ ‫صغرية‬ ‫ملعقة‬
1
/
4
،‫نة‬‫و‬‫املطح‬ ‫فة‬‫ر‬‫الق‬ ‫من‬ ‫صغرية‬ ‫ملعقة‬
‫ىل‬‫ا‬ ‫ضافة‬‫ابال‬
1
/
4
‫و‬ ‫ملح‬ ‫ملعقة‬
1
/
2
.‫اخلردل‬ ‫من‬ ‫صغرية‬ ‫ملعقة‬
‫اخلامسة‬ ‫اخلطوة‬
‫ضي‬ :
‫فى‬
3
‫هذه‬ ‫مبزج‬ ‫قوىم‬ ‫مث‬ ‫والبصل‬‫السكر‬ ‫ومزجي‬‫بيض‬‫ال‬ ‫اخلل‬ ‫من‬ ‫سكبرية‬ ‫ق‬ ‫مال‬
.‫الاكتشب‬ ‫لون‬ ‫عىل‬ ‫حتصىل‬ ‫حىت‬ ،‫ابمللعقة‬ ‫املكوانت‬
‫ومغذية‬ ‫مفيدة‬‫بوصفات‬ ‫نبيط‬‫ر‬‫الق‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
“
‫نبيط‬‫ر‬‫الق‬ ‫ائد‬‫و‬‫ف‬ ‫عىل‬ ‫تعرف‬
”
‫ناير‬‫ي‬
24
,
2019
in
‫ية‬‫س‬‫ئي‬‫ر‬ ‫باق‬‫ط‬‫أ‬

12. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 12 -
‫من‬ ‫نبيط‬‫ر‬‫الق‬ ‫يعترب‬ ‫حيث‬ ‫يفات‬‫الش‬ ‫شهر‬‫أ‬ ‫مطبخ‬ ‫من‬ ‫متنوعة‬ ‫بوصفات‬ ‫نبيط‬‫ر‬‫الق‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬ ‫نقدم‬
‫وبنائه‬ ‫للجسم‬ ‫الالزمة‬ ‫ملعادن‬‫ا‬‫و‬ ‫الفيتامينات‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫عىل‬ ‫حيتوي‬ ‫حيث‬ ‫امجلة‬ ‫الفوائد‬ ‫ذات‬ ‫اوات‬‫رض‬‫اخل‬
‫نبيط‬‫ر‬‫الق‬ ‫يعترب‬ ‫حيث‬
‫لياف‬‫ال‬ ‫من‬ ‫عالية‬ ‫نسب‬ ‫عىل‬ ‫حيتوي‬ ‫حيث‬ ‫النباتية‬ ‫الربوتينات‬ ‫مصادر‬ ‫حد‬‫أ‬
‫فيتامني‬ ‫عىل‬ ‫احتوائه‬ ‫ن‬ ً‫ال‬‫فض‬ ‫يوم‬‫لبواتس‬‫ا‬‫و‬ ‫والفسفور‬ ‫يوم‬‫املغنيس‬ ‫عىل‬ ‫احتوائه‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫ضافة‬‫ابال‬ ‫يوم‬‫والاكلس‬
‫وفيتامني‬ ‫يس‬ ‫فيتامني‬ ‫و‬ ‫ك‬
B6
‫عديدة‬ ‫فوائد‬ ‫نبيط‬‫ر‬‫للق‬ ‫يصبح‬ ‫هنا‬ ‫ومن‬ ‫الفوليك‬ ‫محض‬ ‫وكذكل‬
.

13. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 13 -
‫ال‬ ‫معلية‬ ‫تسهيل‬ ‫عىل‬ ‫تعمل‬ ‫اليت‬ ‫لياف‬‫ابل‬ ‫غين‬‫مصدر‬ ‫نبيط‬‫ر‬‫الق‬ ‫يعترب‬ ‫حيث‬
‫بع‬‫ابلش‬ ‫الشعور‬ ‫يز‬‫ز‬‫وتع‬ ‫هضم‬
‫نبيط‬‫ر‬‫الق‬ ‫سكون‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫ضافة‬‫ابال‬ ،‫ادلهون‬ ‫من‬ ‫والتخلص‬‫الوزن‬ ‫فقدان‬ ‫من‬ ‫تعزز‬ ‫الصحية‬ ‫ابلطرق‬ ‫طهيه‬ ‫مث‬ ‫ومن‬
‫فيتامني‬ ‫سكسدة‬‫ال‬ ‫مضادات‬ ‫عىل‬ ‫حتتوي‬ ‫اليت‬ ‫النبااتت‬ ‫من‬
C
‫من‬ ‫ويقي‬ ‫ي‬ ‫املنا‬ ‫اجلهاز‬ ‫حصة‬ ‫من‬ ‫يعزز‬ ‫اذلي‬
‫وال‬ ‫ية‬‫الفريوس‬ ‫اض‬‫ر‬‫م‬‫ابل‬ ‫صابة‬‫اال‬ ‫خطر‬ ‫ويقلل‬‫اض‬‫ر‬‫م‬‫ال‬
‫اض‬‫ر‬‫م‬‫ال‬ ‫من‬ ‫الوقاية‬ ‫مث‬ ‫ومن‬ ‫احلرة‬ ‫اجلذور‬ ‫يف‬ ‫تحمك‬
‫لفيتامني‬ ‫هام‬ ‫مصدر‬ ‫نبيط‬‫ر‬‫الق‬ ‫ويعترب‬‫نية‬‫ا‬‫رسط‬‫ل‬‫ا‬
K
‫وتقوية‬ ‫يز‬‫ز‬‫وتع‬ ‫العظام‬ ‫ين‬‫و‬‫لتك‬ ‫الالزم‬ ‫ليك‬‫و‬‫الف‬ ‫ومحض‬
‫نعرض‬ ‫ييل‬ ‫وفامي‬‫العظام‬ ‫هبشاشة‬ ‫صابة‬‫اال‬ ‫فرص‬ ‫من‬ ‫يقلل‬ ‫مث‬ ‫ومن‬ ‫والعضالت‬ ‫العظام‬
‫نبيط‬‫ر‬‫الق‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫خمتلفة‬ ‫بوصفات‬
.
1
.
‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫نبيط‬‫ر‬‫الق‬
‫لب‬‫اب‬
‫شاميل‬
:ً‫ال‬‫و‬‫أ‬
‫املقادير‬
:

‫مسلوقة‬ ‫نبيطة‬‫ر‬‫ق‬
&
‫بص‬
& ‫ل‬
‫لوان‬‫أ‬ ‫فلفل‬
&
‫سود‬‫أ‬ ‫يتون‬‫ز‬
“
‫النوى‬ ‫مزنوع‬
”
&
‫ثوم‬
&
‫مسن‬
&
‫سود‬‫أ‬ ‫وفلفل‬ ‫ملح‬
&
‫انمع‬ ‫مكون‬
&
‫يال‬‫ر‬‫ا‬‫ز‬‫موت‬ ‫جبنة‬
&
2
‫ملعقة‬
‫دقيق‬
&
3
‫حليب‬ ‫لنب‬ ‫سكواب‬‫أ‬
.
:ً‫ا‬‫ي‬‫ن‬‫اث‬
‫تحضري‬‫ل‬‫ا‬‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
:
1
.
‫نبيطة‬‫ر‬‫الق‬ ‫تشوح‬
‫والثوم‬ ‫لبصل‬‫ا‬‫و‬ ‫السمن‬ ‫مع‬ ‫املسلوقة‬
.
2
.
‫لمكون‬‫ا‬‫و‬ ‫والفلفل‬ ‫ابمللح‬ ‫ويتبل‬‫لوان‬‫ال‬ ‫والفلفل‬‫يتون‬‫ز‬‫ال‬ ‫مع‬ ‫نبيط‬‫ر‬‫الق‬ ‫خنلط‬
.

14. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 14 -
3
.
‫قوام‬ ‫عىل‬ ‫احلصول‬ ‫حىت‬ ‫نقلب‬‫و‬ ‫ابلتدرجي‬ ‫للنب‬‫ا‬ ‫نضيف‬‫و‬ ‫ادلقيق‬ ‫مع‬‫السمن‬ ‫تشوح‬ ‫خر‬‫أ‬ ‫وعاء‬ ‫يف‬
‫املامتسك‬ ‫البشاميل‬
.
4
.
‫و‬‫الوجة‬ ‫عىل‬ ‫اجلبنة‬ ‫نضع‬ ‫مث‬ ‫نبيط‬‫ر‬‫الق‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫البشاميل‬ ‫نضيف‬
‫ملدة‬ ‫الفرن‬ ‫يدخل‬
15
-
20
‫دقيقة‬
.
5
.
‫ساخن‬ ‫يقدم‬
.
2
.
‫معل‬ ‫يفة‬‫ر‬‫ط‬
‫شة‬‫م‬‫املقر‬ ‫نبيط‬‫ر‬‫الق‬ ‫اص‬‫ر‬‫ق‬‫أ‬
ً‫ال‬‫و‬‫أ‬
‫املكوانت‬:
:
‫نبيط‬‫ر‬‫ق‬ ‫سكيلو‬ ‫نصف‬
‫وهمرو‬ ‫مسلوق‬
‫س‬
&
‫بيضة‬
&
‫مفروم‬ ‫بقسامط‬
&
‫جودة‬ ‫جنب‬ ‫سكوب‬
‫مبشورة‬
&
‫ات‬‫ر‬‫سك‬ ‫و‬‫أ‬ ‫مفروم‬ ‫خرض‬‫أ‬ ‫بصل‬ ‫سكوب‬ ‫نصف‬
&
‫شطة‬ ‫ملعقة‬
&
‫سود‬‫أ‬ ‫وفلفل‬ ‫ملح‬
&
‫الشمس‬ ‫باد‬ ‫يت‬‫ز‬
&
‫ب‬
‫مفروم‬ ‫قدونس‬
.
‫تحضري‬‫ل‬‫ا‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
:
1
.
‫امل‬ ‫مجيع‬ ‫ختلط‬
‫قراص‬‫ال‬ ‫تامتسك‬ ‫حىت‬ ‫احلاجة‬ ‫حسب‬ ‫البقسامط‬ ‫نضيف‬‫و‬ ‫وعاء‬ ‫يف‬ ‫كوانت‬
.
2
.
‫قراص‬‫أ‬ ‫شلك‬ ‫عىل‬ ‫ابليد‬ ‫تشلك‬
.
3
.
‫يت‬‫ز‬‫ابل‬ ‫نة‬‫و‬‫املده‬ ‫الطاسة‬ ‫يف‬ ‫تشوح‬
.
4
.
‫ابلبقدونس‬ ‫ينة‬‫ز‬‫م‬ ‫ساخنة‬ ‫وتقدم‬ ‫اجلانبني‬ ‫عىل‬ ‫تقلب‬
.

15. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 15 -
‫احلذر‬ ‫يرىج‬

‫بفيتامني‬ ‫غين‬‫نبيط‬‫ر‬‫الق‬ ‫يعترب‬ ‫حيث‬ ‫العقاقري‬ ‫بعض‬ ‫مع‬‫نبيط‬‫ر‬‫الق‬ ‫تناول‬ ‫ند‬
K
‫من‬ ‫يقلل‬ ‫اذلي‬
‫فاعلية‬
‫ادلواء‬
.

‫تكون‬ ‫يسبب‬ ‫قد‬ ‫نبيط‬‫ر‬‫الق‬ ‫تناول‬ ‫يف‬ ‫اف‬‫رس‬‫اال‬
‫ابلنقرس‬ ‫صابة‬‫اال‬ ‫و‬‫أ‬ ‫ات‬‫و‬‫احلص‬
.
‫سم‬‫للج‬ ‫فوائدها‬ ‫و‬ ‫نة‬‫ي‬‫لطح‬‫ا‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫نة‬‫ي‬‫لطح‬‫ا‬
‫مكقبالت‬ ‫تعمل‬‫تس‬ ‫ىي‬‫ه‬‫ف‬ ‫طعام‬ ‫سفرة‬ ‫لك‬ ‫عىل‬ ‫و‬ ‫بيت‬ ‫لك‬ ‫يف‬ ‫سايس‬‫أ‬ ‫يشء‬ ‫يه‬ ‫الطحينة‬
‫و‬ ‫الطعام‬ ‫قبل‬
‫غريها‬ ‫و‬ ‫السلطات‬ ‫معل‬ ‫يف‬ ‫تخدم‬‫تس‬ ‫و‬ً‫ا‬‫يض‬‫أ‬ ‫الكت‬‫ال‬ ‫بعض‬ ‫يف‬ ‫تخدم‬‫تس‬ .
‫سم‬‫للج‬ ‫نة‬‫ي‬‫لصح‬‫ا‬‫ائد‬‫و‬‫ف‬
:
‫توازن‬ ‫عىل‬ ‫تساعد‬
‫ابجلسم‬ ‫الهرموانت‬ : ‫ا‬
‫نة‬‫ي‬‫لطح‬
‫عىل‬ً‫ا‬‫يب‬‫ر‬‫تق‬ ‫الطحينة‬ ‫حتتوي‬
45
‫للك‬ ‫ادلهون‬ ‫من‬ ‫ام‬‫ر‬‫ج‬
100
، ‫حينة‬ّ‫الط‬ ‫من‬ ‫ام‬‫ر‬‫ج‬
‫دهون‬ ‫ادلهون‬ ‫هذه‬ ‫و‬
‫اجلسم‬ ‫هرموانت‬ ‫توازن‬ ‫عىل‬ ‫يساعد‬ ‫وذكل‬ ‫بعة‬‫مش‬ ‫غري‬ ‫للجسم‬ ‫حصية‬ .

16. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 16 -
‫ادلم‬ ‫ضغط‬ ‫نظمي‬‫ت‬
:
‫ي‬‫تنش‬ ‫عىل‬ ‫تساعد‬ ‫فالطحينة‬ ‫ادلم‬ ‫ضغط‬ ‫يف‬ ‫تفاع‬‫ر‬‫ا‬ ‫من‬ ‫نون‬‫ا‬‫يع‬ ‫ملن‬ ‫مفيدة‬ ‫يه‬
‫ادلور‬ ‫ط‬
‫حيافظ‬ ‫مما‬ ‫ية‬‫و‬‫ادلم‬ ‫ة‬
‫ادلم‬ ‫ضغط‬ ‫توازن‬ ‫عىل‬ .
‫رسطان‬‫ل‬‫ا‬‫مرض‬‫من‬‫الوقاية‬
:
‫ال‬ : ‫مثل‬ ‫سكسدة‬‫ال‬ ‫مضادات‬ ‫من‬ ‫عالية‬‫بة‬‫نس‬ ‫عىل‬ ‫يتحتوي‬ ‫السمسم‬ ‫من‬ ‫املصنوعه‬ ‫حينة‬ِّّ‫الط‬
‫فينوالت‬
‫السامة‬ ‫اد‬‫و‬‫امل‬ ‫تنشاف‬‫اس‬ ‫و‬ ‫للتلوث‬ ‫نتيجة‬ ‫نقسام‬‫اال‬ ‫من‬ ‫اخلالاي‬ ‫حبامية‬ ‫تقوم‬ ‫مواد‬ ‫يه‬ ‫و‬
‫و‬
‫حينة‬ِّّ‫ط‬‫ال‬ ً‫ا‬‫يض‬‫أ‬
‫من‬ ‫رسطان‬‫ل‬‫ا‬ ‫مرض‬‫مصايب‬ ‫حامية‬ ‫يف‬ ‫املهمة‬ ‫و‬ ‫الربوتينات‬ ‫من‬ ‫عالية‬ ‫بة‬‫نس‬ ‫عىل‬ ‫حتتوي‬
‫اخلالاي‬ ‫تلف‬
‫بسبب‬
‫مييايئ‬‫لك‬‫ا‬ ‫العالج‬ ‫تلقي‬
.
‫ادلم‬ ‫فقر‬ ‫و‬‫أ‬‫يا‬‫مي‬‫ن‬‫ال‬‫مرض‬ ‫عالج‬
:
‫ادلم‬ ‫فقر‬ ‫عالج‬ ‫يف‬ ‫تسامه‬ ‫اليت‬ ‫و‬ ‫احلديد‬ ‫من‬ ‫سكبرية‬ ‫بة‬‫نس‬ ‫عىل‬ ‫حتتوي‬
‫الربوتي‬ ‫من‬ ‫سكبرية‬ ‫بة‬‫نس‬ ‫عىل‬ ‫سكران‬‫ذ‬ ‫كام‬ ً‫ا‬‫يض‬‫أ‬ ‫حتتوي‬
‫امحل‬ ‫ادلم‬ ‫خالاي‬ ‫نتاج‬‫ال‬ ‫الهامة‬ ‫نات‬
‫عالج‬ ‫يف‬ ‫يسامه‬ ‫مما‬ ‫اء‬‫ر‬
‫ادلم‬ ‫فقر‬ ‫مرض‬ .
‫اجلهاز‬‫اابت‬‫ر‬‫اضط‬ ‫عالج‬
‫الهضمي‬
:
‫ا‬ ‫معلية‬ ‫لتنظمي‬ ‫الهامة‬ ‫الغذائية‬ ‫لياف‬‫ال‬ ‫من‬ ‫سكبرية‬ ‫بة‬‫نس‬ ‫عىل‬ ‫حينة‬ِّّ‫ط‬‫ال‬ ً‫ا‬‫يض‬‫أ‬ ‫حتتوي‬
‫الغذايئ‬ ‫متثيل‬‫ل‬
‫فيساعد‬
‫ا‬ ‫معلية‬ ‫تسهيل‬ ‫و‬ ‫الهضمي‬ ‫اجلهاز‬ ‫يف‬ ‫معاء‬‫ال‬ ‫حركة‬ ‫تنظمي‬ ‫عىل‬
‫جتن‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫يؤدي‬ ‫مما‬ ‫لهضم‬
‫من‬ ‫كثرية‬ ‫مشالك‬ ‫ب‬
‫مساك‬‫اال‬ ‫مثل‬ ‫الهضمي‬ ‫اجلهاز‬ ‫اابت‬‫ر‬‫اضط‬ .
‫ي‬ ‫نا‬‫مل‬‫ا‬ ‫اجلهاز‬ ‫يز‬‫ز‬‫تع‬
:
‫اجلسم‬ ‫لصحة‬ ‫املهمة‬ ‫الفيتامينات‬ ‫و‬ ‫املعاجن‬ ‫من‬ ‫الكثري‬ ‫عىل‬ ‫حتتوي‬
‫صاب‬‫اال‬ ‫من‬ ‫حتمي‬ ‫و‬
‫البكترياي‬ ‫من‬ ‫بكثري‬ ‫ة‬
‫للجسم‬ ‫ي‬ ‫املنا‬ ‫اجلهاز‬ ‫تقوية‬ ‫ابلتايل‬ ‫و‬ ‫الفطرايت‬ ‫و‬
.
‫شقق‬‫ت‬ ‫عالج‬
‫شقاة‬‫ل‬‫ا‬
:

17. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 17 -
‫فع‬ ، ‫املؤذي‬ ‫مر‬‫ال‬ ‫هو‬ ‫و‬ ‫الشفاة‬ ‫بتشقق‬ ‫شخاص‬‫ال‬ ‫من‬ ‫الكثري‬ ‫يصاب‬ ‫الشفاة‬ ‫فصل‬ ‫يف‬
‫مبثل‬ ‫صابة‬‫اال‬ ‫ند‬
‫منتظمة‬ ‫بصورة‬ً‫ا‬‫يومي‬ ‫الشفاة‬ ‫عىل‬ ‫حينة‬ِّّ‫الط‬ ‫وضع‬‫ميكن‬ ‫التشققات‬ ‫هذه‬
‫السمس‬ ‫يت‬‫ز‬‫ف‬
‫بة‬‫نس‬ ‫عىل‬ ‫حيتوي‬ ‫م‬
‫ب‬‫نس‬ ‫عىل‬ ‫حتتوي‬ ‫فهىي‬ً‫ا‬‫يض‬‫أ‬ ‫و‬ ‫الفطرايت‬ ‫حتارب‬ ‫اليت‬ ‫سكسدة‬‫ال‬ ‫مضادات‬ ‫من‬ ‫عالية‬
‫من‬ ‫ة‬
‫اليت‬ ‫ادلهون‬
‫الشفاة‬ ‫رشة‬‫ب‬ ‫ترطيب‬ ‫عىل‬ ‫تساعد‬
‫ثة‬‫لل‬‫ا‬‫الهتاابت‬ ‫عالج‬
:
‫ع‬ ‫حينة‬ِّّ‫الط‬ ‫وضع‬ ‫ميكن‬‫ف‬ ، ‫القرحه‬ ‫و‬‫أ‬ ‫الالهتاب‬ ‫مثل‬ ‫للثه‬‫ا‬ ‫مشالكت‬ ‫من‬ ‫ي‬‫بأ‬ ‫صابة‬‫اال‬ ‫ند‬
‫للثه‬‫ا‬ ‫ىل‬
‫مع‬
‫ال‬ ‫اض‬‫ر‬‫غ‬‫ال‬ ‫يف‬ ‫تخدمة‬‫املس‬ ‫الطحينة‬ ‫ن‬ ‫منفصل‬ ‫جزء‬ ‫يف‬‫الطحينة‬ ‫تكل‬ ‫تكون‬ ‫ن‬‫أ‬ ‫احلرص‬
‫ال‬ ‫حىت‬ ‫خرى‬
‫العدوى‬ ‫تنتقل‬ .
‫للمفاصل‬ ‫فوائدها‬ :
‫العمر‬ ‫يف‬ ‫التقدم‬ ‫مع‬ ‫يت‬‫تأ‬ ‫اليت‬ ‫املفاصل‬ ‫الهتاابت‬ ‫من‬ ‫ابمحلاية‬‫حينة‬ِّّ‫الط‬ ‫تقوم‬
‫يوم‬‫الاكلس‬ ‫من‬ ‫عالية‬‫بة‬‫نس‬ ‫عىل‬ ‫حتتوي‬ ‫فهىي‬
‫الس‬ ‫ند‬ ‫خاصة‬ ‫العظام‬ ‫هبشاشة‬ ‫صابة‬‫اال‬ ‫من‬ ‫العظام‬ ‫حامية‬ ‫عىل‬ ‫السمسم‬ ‫يت‬‫ز‬ً‫ا‬‫يض‬‫أ‬ ‫يساعد‬
‫يدات‬ .
‫للقلب‬ ‫نة‬‫ي‬‫لطح‬‫ا‬‫ائد‬‫و‬‫ف‬
:
‫سكب‬ ‫بة‬‫نس‬ ‫عىل‬ ‫حتتوي‬
‫القلب‬ ‫لصحة‬ ‫املهم‬ ‫و‬ )‫(ب‬ ‫فيتامني‬ ‫من‬ ‫رية‬
&
‫ا‬ ‫عىل‬ ‫حتتوي‬ ‫ال‬
، ‫الضار‬ ‫ليسرتول‬‫و‬‫لك‬
‫للجسم‬ ‫النافع‬ ‫ليسرتول‬‫و‬‫الك‬ ‫نتاج‬‫ا‬ ‫عىل‬ ‫الكبد‬ ‫لتحفزي‬ ‫همم‬ ‫فهو‬ ‫ذلكل‬
‫خط‬ ‫من‬ ‫حيمي‬ ‫و‬
‫اض‬‫ر‬‫م‬‫بأ‬ ‫صابة‬‫اال‬ ‫ر‬
‫ادلموية‬ ‫ية‬ ‫و‬‫ال‬ .
‫نة‬‫ي‬‫لطح‬‫اب‬ ‫املوجودة‬‫ية‬‫ئ‬‫الغذا‬‫مية‬‫لق‬‫ا‬
:
‫الغذائ‬ ‫العنارص‬ ‫مه‬‫أ‬ ‫عىل‬ ‫حينة‬ِّّ‫الط‬ ‫حتتوي‬
‫مهنا‬ ‫اجلسم‬ ‫حيتاهجا‬ ‫اليت‬ ‫ية‬
:
‫سكب‬‫ر‬‫امل‬ ‫ب‬ ‫فيتامني‬ ‫و‬ ‫ج‬ ، ‫أ‬ ‫فيتامني‬
1
.
‫الصوديوم‬ ‫و‬ ‫يوم‬‫لس‬‫اك‬‫ال‬ ‫و‬ ‫يوم‬‫البواتس‬ ‫و‬ ‫يوم‬‫املاغنيس‬ ‫و‬ ‫احلديد‬ ‫مثل‬ ‫املعادن‬ ‫عىل‬ ‫حتتوي‬ً‫ا‬‫يض‬‫أ‬
2
.
‫ليسرتول‬‫و‬‫الك‬ ‫و‬ ‫القلب‬ ‫ملرىض‬ ‫بة‬‫مناس‬ ‫و‬ ‫فائدة‬ ‫لكها‬‫أ‬ ‫من‬ ‫جيعل‬ ‫مما‬ ‫ليسرتول‬‫و‬‫الك‬ ‫عىل‬ ‫حتتوي‬ ‫ال‬

18. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 18 -
3
.
‫بروتينات‬ ‫عىل‬ً‫ا‬‫يض‬‫أ‬ ‫حتتوي‬
‫الغذايئ‬ ‫متثيل‬‫ل‬‫ا‬ ‫معلية‬ ‫يف‬ ‫مهيهتا‬‫أ‬ ‫لها‬ ‫عالية‬‫غذائية‬ ‫لياف‬‫أ‬ ‫و‬
.
‫نة‬‫ي‬‫لطح‬‫ا‬‫حتضري‬‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
:
‫املكوانت‬
:
‫احملمص‬ ‫السمسم‬ ‫من‬ ‫سكوب‬
&
‫بيض‬‫أ‬ ‫دقيق‬ ‫سكوب‬ ‫نصف‬
&
‫ملح‬ ‫صغرية‬ ‫ملعقة‬ ‫بع‬‫ر‬
&
‫يت‬‫ز‬‫من‬ ‫سكوب‬
‫يتون‬‫ز‬‫ال‬
‫تحضري‬‫ل‬‫ا‬‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
:
1
.
‫ابخللط‬ ‫نقوم‬ ‫و‬ ‫الكهرابيئ‬ ‫اخلالط‬ ‫يف‬ ‫السمسم‬ ‫بوضع‬ ‫نقوم‬
‫رس‬‫ب‬
‫متوسطة‬ ‫عة‬
2
.
ً‫ا‬‫جيد‬ ‫املزج‬ ‫و‬ ‫ادلقيق‬ ‫و‬ ‫امللح‬ ‫ضافة‬‫اب‬ ‫نقوم‬
3
.
ً‫ا‬‫متام‬ ‫انمع‬ ‫خليط‬ ‫عىل‬ ‫حنصل‬ ‫حىت‬‫اخللط‬ ‫يف‬ ‫متر‬‫نس‬ ‫و‬ً‫ا‬‫جيي‬‫ر‬‫تد‬ ‫يتون‬‫ز‬‫ال‬ ‫يت‬‫ز‬ ‫نضيف‬
4
.
‫نس‬‫ا‬‫متج‬ ‫و‬ ‫كثيف‬ ‫قوام‬ ‫عىل‬ ‫حنصل‬ ‫حىت‬ ‫يتون‬‫ز‬‫ال‬ ‫يت‬‫ز‬ ‫ضافة‬‫ا‬ ‫يف‬ ‫متر‬‫نس‬
5
.
‫الثالجة‬ ‫يف‬ ‫حيفظ‬ ‫و‬ ‫اخللط‬ ‫حممك‬ ‫وعاء‬ ‫يف‬‫الطحينة‬ ‫بوضع‬ ‫نقوم‬
.
‫نة‬‫ي‬‫لطح‬‫ا‬‫ار‬‫رض‬‫أ‬
:
‫غذا‬ ‫نظام‬ ‫يتبعون‬ ‫ممن‬ ‫شخاص‬‫لل‬ ‫بة‬‫ابلنس‬ ‫عالية‬‫ية‬‫ر‬‫ا‬‫ر‬‫ح‬ ‫ات‬‫ر‬‫سع‬ ‫عىل‬ ‫حينة‬ِّّ‫الط‬ ‫حتتوي‬
‫نظام‬ ‫و‬‫أ‬ ‫حصي‬ ‫يئ‬
‫الوزن‬ ‫خلسارة‬ ‫حصي‬
,
‫ف‬‫اال‬ ‫عدم‬ ‫و‬ ‫معتدةل‬ ‫بصورة‬ ‫لكها‬‫أ‬ ‫و‬ ‫لها‬‫و‬‫تنا‬ ‫ند‬ ‫الانتباه‬ ‫جيب‬ ‫ذكل‬
‫لها‬‫و‬‫تنا‬ ‫يف‬ ‫اط‬‫ر‬
. ‫السمسم‬ ‫من‬ ‫و‬‫أ‬ ‫الطحينة‬ ‫من‬ ‫ية‬‫حساس‬ ‫دلهيم‬ ‫شخاص‬‫ال‬ ‫بعض‬

19. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 19 -
‫ط‬
‫يب‬‫ر‬‫الك‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬
“
‫واخلرضوات‬ ‫اخ‬‫ر‬‫الف‬ ‫شو‬‫حب‬ ‫حادق‬ ‫يب‬‫ر‬‫سك‬
”
‫نب‬‫ا‬‫ج‬ ‫ىل‬‫ا‬ ،‫يندات‬‫ر‬‫ت‬ ِّ‫كل‬ ‫تقدهما‬ ‫فؤاد‬ ‫ساىل‬ ‫يب‬‫ر‬‫الك‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫اخ‬‫ر‬‫ابلف‬ ‫احلادق‬ ‫يب‬‫ر‬‫الك‬ ‫معل‬‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫الصغار‬ ‫علهيا‬ ‫قبل‬ُ‫ي‬ ‫صبح‬‫وأ‬ ،‫خرية‬‫ال‬ ‫نة‬‫و‬‫ال‬ ‫يف‬‫واسعة‬‫شهرة‬ ‫انلت‬ ‫اليت‬ ‫املعجنات‬ ‫نواع‬‫أ‬ ‫من‬ ‫نوع‬ ‫يب‬‫ر‬‫والك‬
‫والكبار‬
‫من‬ ‫ُعد‬‫ت‬ ‫فهىي‬
‫التحضري‬ ‫يعة‬‫رس‬ ‫خفيفة‬ ‫وجبة‬ ‫لكوهنا‬ ‫ضافة‬‫ابال‬ ‫الكت‬‫ال‬ ‫سهل‬‫أ‬
.
‫حادق‬ ‫يب‬‫ر‬‫سك‬( ‫يب‬‫ر‬‫الك‬‫معل‬‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
)
‫تحتاجني‬‫س‬
‫ىل‬‫ا‬
:

1
‫سكوب‬
‫لنب‬
&
2
‫بيضة‬
&
1
‫سكوب‬
‫دقيق‬
&
1/2
‫سكيلو‬
‫من‬
‫ا‬
‫للبنة‬
&
1
‫ملعقة‬
‫سكبرية‬
‫من‬
‫املسرتدة‬
&
‫قليل‬
‫من‬
‫امللح‬
&
‫قليل‬
‫من‬
‫الفلفل‬
&
‫ساملون‬
‫مد‬
‫خن‬
&
‫صري‬
‫ميون‬‫ل‬
&
‫ش‬
‫اح‬
‫ميون‬‫ل‬
&
1
‫ملعقة‬
‫صغرية‬
‫بودرة‬
‫بصل‬
&
1
‫ملعقة‬
‫صغرية‬
‫بودرة‬
‫ثوم‬
&
1/2
‫سكوب‬
‫شبت‬
‫مفروم‬
&
1
‫سكوب‬
‫اكبري‬
.

20. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 20 -

‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫تحضري‬‫ل‬‫ا‬
:
1
.
‫ًا‬‫د‬‫جي‬ ‫ا‬ً‫ط‬‫خل‬ ،‫لفلفل‬‫ا‬‫و‬ ‫وامللح‬‫والبيض‬‫وادلقيق‬ ‫اللنب‬ ‫خبلط‬ ‫قويم‬ ،‫معيق‬ ٍ‫ء‬‫وعا‬ ‫يف‬
‫يت‬ ‫حىت‬‫شوكة‬ ‫و‬‫أ‬ ‫املرضب‬ ‫تخدام‬‫ابس‬
‫يب‬‫ر‬‫الك‬ ‫خليط‬ ‫عىل‬ ‫وحتصيل‬‫سائل‬ ‫به‬‫ش‬ ‫خلليط‬ ‫حول‬
.
2
.
‫خليط‬ ‫من‬ ‫قليل‬ ‫ضعي‬ ‫مث‬ ،‫البخاخة‬ ‫تخدام‬‫ابس‬ ‫فهيا‬ ‫يت‬‫ز‬‫ال‬ ‫من‬ ‫مكية‬ ‫برش‬ ‫وقويم‬ ‫تيفال‬ ‫طاسة‬ ‫احرضي‬
‫يب‬‫ر‬‫الك‬
‫دائري‬ ‫شلك‬‫يف‬ ‫الطاسة‬ ‫يف‬
.
3
.
،‫خر‬‫ال‬ ‫الوجه‬ ‫عىل‬ ‫بيه‬ّ‫ل‬‫ق‬ ‫مث‬ ،‫دقيقة‬ ‫ملدة‬ ‫النار‬ ‫عىل‬ ‫يب‬‫ر‬‫الك‬ ‫اتريك‬
‫نبني‬‫ا‬‫اجل‬ ‫عىل‬ ‫نضوهجا‬ ‫من‬ ‫كدي‬‫تأ‬‫و‬
.
4
.
‫وع‬ ‫يف‬
‫الثوم‬ ‫بودرة‬‫و‬ ‫البصل‬ ‫بودرة‬‫و‬ ‫ميون‬‫لل‬‫وا‬‫ملسرتدة‬‫ا‬‫و‬ ‫للبنة‬‫ا‬ ‫خبلط‬ ‫قويم‬ ،‫خر‬‫أ‬ ‫اء‬
‫مية‬‫ر‬‫الك‬ ‫عىل‬ ‫لتحصيل‬ ‫لفلفل‬‫ا‬‫و‬ ‫وامللح‬‫والشبت‬
.
5
.
‫ًا‬‫د‬‫ابر‬‫ّميه‬‫د‬‫وق‬،‫املدخن‬ ‫ملون‬‫ا‬‫والس‬ ‫مية‬‫ر‬‫ابلك‬ ‫يب‬‫ر‬‫الك‬ ‫احيش‬
.

21. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 21 -
‫يب‬‫ر‬‫الك‬‫معل‬‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫واخلرضوات‬‫اخ‬‫ر‬‫الف‬ ‫حبشو‬ ‫حادق‬ ‫يب‬‫ر‬‫سك‬(
)
‫تحتاجني‬‫س‬
‫ىل‬‫ا‬
:

1
‫بيضة‬
&
1
‫سكوب‬
‫من‬
‫للنب‬‫ا‬
(
‫و‬‫أ‬
‫كرث‬‫أ‬
‫حسب‬
‫احلاجة‬
)
&
1/2
‫سكوب‬
‫من‬
‫(دقيق‬
‫مسر‬‫أ‬
)
&
1/2
‫سكوب‬
‫من‬
‫(دقيق‬
‫بيض‬‫أ‬
)
&
‫قليل‬
‫من‬
‫امللح‬
&
‫قليل‬
‫من‬
‫الفلف‬
‫ل‬
.
‫مقادير‬
‫شو‬‫حل‬‫ا‬

1/4
‫سكيلو‬
‫صدور‬
‫دجاج‬
‫عة‬ّ‫مقط‬
‫فيعة‬‫ر‬
‫ًا‬‫د‬‫ج‬
&
1
‫ملعقة‬
‫ثوم‬
‫مفروم‬
&
‫خضار‬
‫مقطع‬
‫ليان‬‫و‬‫ج‬
‫بارة‬ (
‫ن‬
‫سكوسة‬ ،‫لوان‬‫أ‬ ‫فلفل‬ ،‫جزر‬
)
‫مقادير‬
‫صوص‬
‫اجلنب‬

1
‫سكوب‬
‫لنب‬
‫خايل‬
‫ادلمس‬
&
‫صفار‬
‫بيضة‬
&
4
‫ملعقة‬
‫سكبرية‬
‫(جبنه‬
‫مية‬‫ر‬‫سك‬
‫بطعم‬
‫املدخن‬
)
&
‫قليل‬
‫من‬
‫امللح‬
&
‫قليل‬
‫من‬
‫الفلف‬
.‫ل‬
‫يني‬‫زت‬‫لل‬

‫بصل‬
‫خرض‬‫أ‬
‫مفروم‬

‫جبنه‬
‫ان‬‫زي‬‫ابرم‬
‫مبشور‬
‫ة‬
‫تحضري‬‫ل‬‫ا‬‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
"
‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫معل‬
‫يب‬‫ر‬‫الك‬
"
1
.
‫اللنب‬ ‫ىف‬ ‫ادلقيق‬ ‫يب‬ّ‫وذو‬ ،‫بيض‬‫ال‬ ‫وادلققيق‬ ‫مسر‬‫ال‬ ‫وادلقيق‬ ‫اللنب‬ ‫ضعي‬ ،‫معيقة‬ ‫بوةل‬ ‫يف‬
‫ا‬ ً‫جيد‬ ‫يب‬ّ‫ل‬‫وق‬ ‫وامللح‬ ‫البيض‬ ‫ضيفي‬‫أ‬ ‫مث‬
.

22. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 22 -
2
.
‫جزء‬ ‫بعدها‬ ‫ضعي‬ ‫مث‬ ،‫النار‬ ‫عىل‬ ‫ساخنة‬ ‫طاسة‬ ‫يف‬ ‫يت‬‫ز‬ ‫نقطة‬ ‫ضعي‬
‫من‬
‫يب‬‫ر‬‫الك‬ ‫خليط‬
‫دائري‬ ‫شلك‬ ‫يف‬ ‫يه‬ ّ‫ووز‬ ‫الطاسة‬ ‫يف‬
.
‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫معل‬
‫شو‬‫حل‬‫ا‬
‫ليان‬‫و‬‫ج‬ ‫ع‬ّ‫ط‬‫املق‬ ‫اخلضار‬ ‫ضيفي‬‫أ‬ ‫مث‬ ،‫به‬ ‫اخ‬‫ر‬‫الف‬ ‫بتشوحي‬ ‫وقويم‬ ‫الطاسة‬ ‫يف‬ ‫يت‬‫ز‬‫ال‬ ‫من‬ ‫قليل‬ ‫ضعي‬
‫خر‬‫ال‬ ‫هو‬ ‫بتشوحيه‬ ‫وقويم‬
1
.
‫اخ‬‫ر‬‫والف‬‫اخلضار‬ ‫ينضج‬ ‫حىت‬ ‫ًا‬‫د‬‫جي‬ ‫يب‬ّ‫ل‬‫وق‬‫املفروم‬ ‫الثوم‬ ‫ضيفي‬‫أ‬ ‫بعدها‬
.
‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫معل‬
‫صوص‬
‫اجلنب‬
1
.
‫ا‬ ‫ضعى‬
‫املطبوخة‬ ‫اجلبنة‬ ‫هل‬ ‫ضيفى‬‫أ‬ ‫مث‬ ‫يغىل‬ ‫حىت‬ ‫النار‬ ‫عىل‬ ‫للنب‬
2
.
‫للنب‬‫ا‬ ‫عىل‬ ‫وضعهيم‬،‫البعض‬ ‫بعضهم‬ ‫مع‬‫بهيم‬ّ‫ل‬‫وق‬‫البيض‬ ‫صفار‬ ‫ضيفي‬‫أ‬ ‫مث‬ ،‫واجلبنة‬ ‫اللنب‬ ‫من‬ ‫ملعقتني‬ ‫ضعي‬
‫واجلبنة‬
‫خرض‬‫ال‬ ‫البصل‬ ‫مث‬ ‫ان‬‫زي‬‫البارم‬ ‫اجلبنة‬ ‫ضعى‬ ‫مث‬ ،‫ًا‬‫د‬‫جي‬ ‫وامزجهيم‬،‫خرى‬‫أ‬ ‫مره‬
.
3
.
‫ي‬ّ‫ف‬‫ل‬‫و‬‫يب‬‫ر‬‫الك‬ ‫عىل‬ ‫احلشو‬ ‫ضعى‬ ..‫ا‬ً‫خري‬‫وأ‬
‫ّميه‬‫د‬‫وق‬ )‫لنديز‬‫و‬‫(اله‬ ‫اجلبنة‬ ‫صوص‬ ‫عليه‬ ‫ضعي‬ ‫مث‬ ،‫رول‬ ‫ه‬
.
‫بـ‬ ‫ثومية‬‫ل‬‫ا‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
5
‫تلفة‬‫خم‬ ‫وصفات‬
“
‫بخك‬‫مط‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫سوري‬‫ل‬‫ا‬ ‫بخ‬‫ملط‬‫ا‬ ‫من‬
”

23. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 23 -
‫رشة‬‫ملنت‬‫ا‬ ‫الشامية‬ ‫املقبالت‬ ‫من‬ ‫الثومية‬ ‫فتعترب‬ ،‫املقال‬ ‫هذا‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫الثومية‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬ ‫عىل‬ ‫تعرف‬
‫يف‬
ً‫ا‬‫خصوص‬ ‫السوري‬ ‫ملطبخ‬‫ا‬‫و‬ً‫ا‬‫معوم‬ ‫الشايم‬ ‫املطبخ‬
‫ومن‬ ً‫ا‬‫يض‬‫أ‬ ‫الرتيك‬ ‫املطبخ‬ ‫يف‬ ‫رشة‬‫منت‬ ‫هنا‬‫أ‬ ‫سكر‬‫ذ‬‫ي‬
‫شهر‬‫أ‬
‫وفامي‬ ‫طاووق‬ ‫والشيش‬‫السوري‬ ‫اخلزب‬ ‫يف‬‫الشاورما‬ ‫الثومية‬ ‫مع‬‫لها‬‫و‬‫تنا‬ ‫يفضل‬ ‫اليت‬ ‫سكوالت‬‫املأ‬
‫نعرض‬ ‫ييل‬
‫مطبخك‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫يفات‬‫الش‬ ‫شهر‬‫أ‬ ‫مطبخ‬ ‫من‬ ‫خمتلفة‬ ‫بوصفات‬ ‫الثومية‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
.
1
-
‫ثومية‬‫ل‬‫ا‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
“
‫يد‬‫اال‬ ‫قد‬ ‫عىل‬
”
‫املك‬ :ً‫ال‬‫و‬‫أ‬
‫وانت‬
:

‫ماء‬ ‫سكوب‬
&
1
‫نشا‬ ‫سكبرية‬ ‫ملعقة‬
.
&
½
‫نة‬‫و‬‫مي‬‫ل‬
&
4
‫يت‬‫ز‬ ‫ملعقة‬
&
5
‫ثوم‬ ‫فصوص‬
‫همروس‬
.
‫ثومية‬‫ل‬‫ا‬‫حتضري‬‫يقة‬‫ر‬‫ط‬:ً‫ا‬‫ي‬‫ن‬‫اث‬
1
.
‫النار‬ ‫عىل‬ ‫املاء‬ ‫من‬ ‫سكوب‬ ‫نصف‬ ‫بتسخني‬ ‫نقوم‬
.
2
.
‫النشا‬ ‫نضيف‬
‫خر‬‫ال‬ ‫النصف‬ ‫ىل‬‫ا‬
-
‫البارد‬ ‫عىل‬
-
‫يذوب‬ ‫حىت‬
.
3
.
‫الساخن‬ ‫املاء‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫واملاء‬‫النشا‬ ‫سكوب‬ ‫نضيف‬
.
4
.
‫والثوم‬‫ميون‬‫لل‬‫ا‬ ‫هل‬ ‫نضيف‬‫و‬ ‫اخلالط‬ ‫يف‬ ‫اخلليط‬ ‫نضع‬
.
5
.
ً‫ا‬‫جيي‬‫ر‬‫تد‬ ‫يت‬‫ز‬‫ال‬ ‫نضيف‬
.
6
.
‫نس‬‫و‬‫ابلبقد‬ ‫ينة‬‫ز‬‫م‬ ‫الثومية‬ ‫تقدم‬
.

24. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 24 -
2
-
‫ثومية‬‫ل‬‫ا‬
‫املكوانت‬:ً‫ال‬‫و‬‫أ‬
:

‫ثوم‬
&
2
‫بيض‬ ‫بياض‬
&
‫بيض‬‫أ‬ ‫وفلفل‬‫ملح‬
&
‫يت‬‫ز‬
‫م‬ &
‫خل‬ ‫لعقة‬
&
‫ثلج‬
.
‫تحضري‬‫ل‬‫ا‬‫يقة‬‫ر‬‫ط‬:ً‫ا‬‫ي‬‫ن‬‫اث‬
:
1
.
‫الثوم‬ ‫بفرم‬ ‫نقوم‬
‫لها‬ ‫البيض‬ ‫البياض‬ ‫ضافة‬‫وا‬
.
2
.
‫لثلج‬‫ا‬‫و‬ ‫واخلل‬ ‫والفلفل‬‫امللح‬ ‫نضيف‬
.
3
.
‫اخللط‬ ‫ار‬‫ر‬‫مت‬‫س‬‫ا‬ ‫مع‬ً‫ا‬‫جيي‬‫ر‬‫تد‬ ‫يت‬‫ز‬‫ال‬ ‫نضيف‬
.
4
.
‫ميون‬‫ل‬‫ل‬‫ا‬ ‫و‬‫أ‬ ‫ابخلضار‬ ‫ينة‬‫ز‬‫م‬ ‫تقدم‬
.

25. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 25 -
3
-
‫الاليت‬ ‫ثومية‬‫ل‬‫ا‬
‫املكوانت‬ :ً‫ال‬‫و‬‫أ‬
:

2
‫فة‬‫ر‬‫الغ‬ ‫ارة‬‫ر‬‫ح‬‫(بدرجة‬ ‫بيض‬ ‫بياض‬
& )
2
‫ميو‬‫ل‬ ‫صري‬ ‫ملعقة‬
& ‫ن‬
‫بودرة‬ ‫ثوم‬ ‫ملعقة‬
&
‫سكوب‬ ‫نصف‬
‫من‬
‫يت‬‫ز‬‫ال‬
&
‫بيض‬‫أ‬ ‫وفلفل‬ ‫ملح‬
.
ً‫ا‬‫ي‬‫ن‬‫اث‬
‫تحضري‬‫ل‬‫ا‬‫يقة‬‫ر‬‫ط‬ :
:
1
.
‫رغوة‬ ‫يكون‬ ‫حىت‬ ‫امللح‬ ‫مع‬‫البيض‬ ‫بياض‬ ‫يرضب‬
.
2
.
‫اخللط‬ ‫ار‬‫ر‬‫مت‬‫س‬‫ا‬ ‫مع‬‫ابلتدرجي‬ ‫يت‬‫ز‬‫ال‬ ‫نضيف‬
.
3
.
‫البودرة‬ ‫والثوم‬‫الفلفل‬ ‫مث‬ً‫ا‬‫جيي‬‫ر‬‫تد‬ ‫ميون‬‫لل‬‫ا‬ ‫نضيف‬
.
4
.
‫املشوايت‬ ‫مع‬ ‫تقدم‬
.

26. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 26 -
4
-
‫ثومية‬‫ل‬‫ا‬
‫املكوانت‬:ً‫ال‬‫و‬‫أ‬
:

‫ميون‬‫ل‬
.
&
‫يتون‬‫ز‬ ‫يت‬‫ز‬
&
‫بيض‬‫أ‬ ‫وفلفل‬‫ملح‬
&
6
‫نزي‬‫و‬‫ماي‬ ‫ق‬ ‫مال‬
&
3
‫ق‬ ‫مال‬
‫زابدي‬
&
150
‫مفروم‬ ‫ثوم‬ ‫ام‬‫ر‬‫ج‬
&
‫لباين‬ ‫مية‬‫ر‬‫سك‬
.
‫تحضري‬‫ل‬‫ا‬‫يقة‬‫ر‬‫ط‬:ً‫ا‬‫ي‬‫ن‬‫اث‬
:
1
.
‫لزابدي‬‫ا‬‫و‬ ‫نزي‬‫و‬‫واملاي‬‫املفروم‬ ‫الثوم‬ ‫نضيف‬ ‫الكبة‬ ‫يف‬
.
2
.
‫مية‬‫ر‬‫الك‬ ‫مث‬ً‫ا‬‫جيي‬‫ر‬‫تد‬ ‫يت‬‫ز‬‫ل‬‫ا‬‫و‬ ‫ميون‬‫لل‬‫ا‬ ‫نضيف‬
.
3
.
‫البي‬ ‫والفلفل‬‫امللح‬ ‫نضيف‬
‫ض‬
.
4
.
‫يتون‬‫ز‬‫ال‬ ‫يت‬‫ز‬‫ب‬ ‫ينة‬‫ز‬‫م‬ ‫تقدم‬
.

27. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 27 -
5
-
‫ثومية‬‫لل‬ ‫تلفة‬‫خم‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
“
‫بطاطس‬‫ل‬‫اب‬ ‫ثومية‬‫ل‬‫ا‬
”
‫املكوانت‬:ً‫ال‬‫و‬‫أ‬
:

2
‫مسلوقة‬ ‫بطاطس‬ ‫حبة‬
&
1/2
‫زابدي‬ ‫سكوب‬
&
1
‫ثوم‬ ‫فص‬
&
1/4
‫ميون‬‫ل‬ ‫ملعقة‬
&
1/4
‫يت‬‫ز‬ ‫سكوب‬
&
‫بيض‬‫أ‬ ‫وفلفل‬ ‫ملح‬
.
‫تحضري‬‫ل‬‫ا‬‫يقة‬‫ر‬‫ط‬:ً‫ا‬‫ي‬‫ن‬‫اث‬
:
1
.
‫البطاطس‬ ‫هبرس‬ ‫نقوم‬
.
2
.
‫البطاطس‬ ‫نضع‬ ‫الكهريب‬ ‫اخلالط‬ ‫و‬‫أ‬ / ‫الكبة‬ ‫يف‬
.
3
.
‫ابلتدرجي‬ ‫لثوم‬‫ا‬‫و‬ ‫والزابدي‬‫يت‬‫ز‬‫ال‬ ‫لها‬ ‫نضيف‬
.
4
.
‫ميون‬‫ل‬‫ل‬‫ا‬‫و‬ ‫والفلفل‬‫امللح‬ ‫نضيف‬
.
5
.
‫مسيك‬ ‫مزجي‬ ‫تكون‬ ‫حىت‬ً‫ا‬‫جيد‬ ‫ترضب‬
.
6
.
‫ابردة‬ ‫تقدم‬
.

28. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 28 -
‫نة‬‫ب‬‫جل‬‫وا‬ ‫ابلصلصة‬ ‫املكرونة‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫متتع‬‫ت‬ ‫الىت‬ ‫الصحية‬ ‫النباتية‬ ‫الكت‬‫وال‬‫املكرونة‬ ‫شاق‬ ‫للك‬
‫الشهية‬ ‫الكت‬‫ال‬ ‫من‬ ‫تعد‬ ‫لىت‬‫ا‬‫و‬ ،‫ذليذ‬ ‫بتذوق‬
‫يقة‬‫ر‬‫ط‬ ‫كل‬ ‫نقدم‬ ‫العائةل‬ ‫اد‬‫ر‬‫ف‬‫أ‬ ‫مجيع‬ ‫وحيهبا‬ ،‫التحضري‬ ‫يعة‬‫رس‬ ‫الكت‬‫ال‬ ‫ومن‬ ‫طويل‬ ‫وقت‬‫ىل‬‫ا‬ ‫حتتاج‬ ‫ال‬ ‫الىت‬
‫واجلبنة‬ ‫ابلصلصة‬ ‫نة‬‫و‬‫املكر‬ ‫معل‬
‫املكوانت‬
‫مكرونة‬
&
‫يكوات‬‫ر‬ ‫جبنه‬
&
‫ح‬ ‫امللح‬ ‫من‬ ‫صغرية‬ ‫ملعقة‬
‫الرغبة‬ ‫سب‬
&
½
‫الثوم‬ ‫من‬ ‫صغرية‬ ‫ملعقة‬
&
2
‫مبشورة‬ ‫يال‬‫ر‬‫ا‬‫ز‬‫موت‬ ‫جبنه‬ ‫سكوب‬
&
1
‫سكبرية‬ ‫بيضة‬
&
‫الصلصة‬ ‫من‬ ‫سكوب‬
&
¼
‫جبنه‬ ‫سكوب‬
‫مبشورة‬ ‫ان‬‫زي‬‫ابرم‬
.
‫تحضري‬‫ل‬‫ا‬‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
1
-
‫ية‬‫ر‬‫ط‬ ‫تصبح‬ ‫حىت‬ ‫املغىل‬ ‫املاء‬ ‫ىف‬ ‫املكرونه‬ ‫بوضع‬ ‫قوىم‬
.
2
-
‫اجل‬ ‫نصف‬‫و‬ ‫والثوم‬‫مللح‬‫ا‬‫و‬ ‫يكوات‬‫ر‬‫ال‬ ‫جبنه‬ ‫من‬ ‫لك‬ ‫خبلط‬ ‫قوىم‬
‫الهيام‬ ‫ضيفى‬‫أ‬ ‫مث‬ ‫سكبري‬ ‫وعاء‬‫ىف‬ ‫يال‬‫ر‬‫املوزا‬ ‫بنة‬
‫الرغبة‬ ‫حسب‬ ‫التوابل‬ ‫بتعديل‬ ‫قوىم‬ ‫مث‬ ‫جيدا‬ ‫ميزج‬‫و‬ ‫البيض‬
.
3
-
‫مجيع‬ ‫عىل‬ ‫الصلصة‬ ‫ضيفى‬‫وأ‬ ‫الطبق‬ ‫داخل‬ ‫بفردها‬ ‫وقوىم‬‫تطيل‬‫مس‬ ‫طبق‬ ‫ىف‬ ‫املكرونه‬ ‫بوضع‬ ‫قوىم‬
‫اء‬‫ز‬‫ج‬‫ال‬
.
4
-
‫ملدة‬ ‫الفرن‬ ‫ىف‬ ‫ختزب‬
45
‫ورب‬ ‫يال‬‫ر‬‫املوزا‬ ‫اجلبنة‬ ‫من‬ ‫لك‬ ‫برش‬ ‫قوىم‬ ‫مث‬،‫دقيقة‬
‫وخيزب‬ ‫ان‬‫زي‬‫البارم‬ ‫جبنة‬ ‫سكوب‬ ‫ع‬
‫ملدة‬
5
‫يال‬‫ر‬‫ا‬‫ز‬‫املوت‬ ‫تذوب‬ ‫حىت‬‫دقائق‬
.
5
-
‫الساخن‬ ‫املشوى‬ ‫الثوم‬ ‫وخزب‬ ‫الطازجة‬ ‫السلطة‬ ‫من‬ ‫طبق‬ ‫مع‬ ‫الطاجن‬ ‫يقدم‬ ‫مث‬
.

29. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 29 -
‫يق‬
‫ان‬‫زي‬‫بارم‬‫ل‬‫ا‬ ‫نة‬‫ب‬‫جل‬‫وا‬ ‫ثوم‬‫ل‬‫اب‬ ‫يه‬‫ن‬‫با‬‫ل‬‫ا‬ ‫اخ‬‫ر‬‫الف‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬

30. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 30 -
‫ق‬‫ا‬
‫حد‬ ‫عىل‬ ‫الكبار‬‫و‬ ‫طفال‬‫ال‬ ‫من‬ ‫سكبري‬ ‫عدد‬ ‫يفضلها‬ ‫الىت‬ ‫نيه‬‫ا‬‫الب‬ ‫اخ‬‫ر‬‫الف‬ ‫عىل‬ ‫الوقت‬ ‫غلب‬‫أ‬ ‫ىف‬ ‫ادلجاج‬ ‫صدور‬ ‫تقدمي‬ ‫يقترص‬
‫الط‬ ‫ار‬‫ر‬‫تك‬ ‫ن‬‫أ‬ ‫ال‬‫ا‬ ،‫اء‬‫و‬‫س‬
،‫تناوهل‬ ‫من‬ ‫ابمللل‬ ‫الشعور‬ ‫ىف‬ ‫حيان‬‫ال‬ ‫من‬ ‫كثري‬ ‫ىف‬ ‫يتسبب‬ ‫قد‬ ‫الطعام‬ ‫تقدمي‬ ‫هبا‬ ‫يمت‬ ‫الىت‬ ‫يقة‬‫ر‬
.‫ان‬‫زي‬‫البارم‬ ‫واجلبنة‬ ‫ابلثوم‬ ‫البانيه‬ ‫اخ‬‫ر‬‫الف‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬ ‫كل‬ ‫نقدم‬ ‫ادلجاج‬ ‫صدور‬ ‫تناول‬ ‫شاق‬ ‫من‬ ‫كنت‬ ‫ذا‬‫فا‬
‫ان‬‫زي‬‫البارم‬ ‫واجلبنة‬ ‫ابلثوم‬ ‫البانيه‬ ‫اخ‬‫ر‬‫الف‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬ ‫مقادير‬
8
‫مزن‬ ‫دجاج‬ ‫صدور‬
‫العظم‬ ‫وعة‬
&
½
‫بدة‬‫ز‬ ‫سكوب‬
&
2
)‫(مفروم‬ ‫ثوم‬ ‫فص‬
&
1
‫بقسامط‬ ‫سكوب‬
&
2
/
3
‫مبشور‬ ‫ان‬‫زي‬‫ابرم‬ ‫جنب‬ ‫سكوب‬
&
¼
‫املفروم‬ ‫نس‬‫و‬‫البقد‬ ‫من‬ ‫سكوب‬
&
1
‫ملح‬ ‫صغرية‬ ‫ملعقة‬
&
½
‫صغرية‬ ‫ملعقة‬
‫املطحون‬ ‫سود‬‫ال‬ ‫الفلفل‬ ‫من‬
&
‫ان‬‫زي‬‫البارم‬ ‫واجلبنة‬ ‫ابلثوم‬ ‫البانيه‬ ‫اخ‬‫ر‬‫الف‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫ت‬ ‫يمت‬
‫ارة‬‫ر‬‫ح‬ ‫درجة‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫الفرن‬ ‫سخني‬
375
‫و‬‫أ‬ ،"‫يل‬‫و‬‫الف‬ ‫"ورق‬ ‫نية‬‫د‬‫املع‬ ‫قائق‬‫ر‬‫ابل‬ ‫مغطاة‬ ‫سكبرية‬ ‫خزب‬ ‫صينية‬ ‫بداخهل‬ ‫نضع‬‫و‬ ،
."‫بدة‬‫ز‬‫ال‬ ‫"ورق‬
‫نضع‬ ‫مث‬ ،‫اخلليط‬ ‫يغىل‬‫و‬ ‫بدة‬‫ز‬‫ال‬ ‫تذوب‬ ‫حىت‬ ،‫منخفضة‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫متوسطة‬ ‫انر‬ ‫عىل‬ ‫تسخن‬‫و‬ "‫"طاسة‬ ‫ىف‬ ‫الثوم‬‫و‬ ‫بدة‬‫ز‬‫ال‬ ‫مزج‬ُ‫ت‬
.‫معيق‬ ‫وغري‬ ‫واسع‬ ‫وعاء‬ ‫ىف‬ ‫بدة‬‫ز‬‫ال‬ ‫خليط‬
‫مز‬ُ‫ي‬
.‫سود‬‫ال‬ ‫والفلفل‬ ‫وامللح‬ ‫املفروم‬ ‫نس‬‫و‬‫والبقد‬ ‫ان‬‫زي‬‫البارم‬ ‫اجلنب‬ ‫مع‬ "‫"البقسامط‬ ‫املطحون‬ ‫اخلزب‬ ‫ج‬
‫عىل‬ ‫البقسامط‬ ‫خبلطة‬ ‫املغلفة‬ ‫ادلجاج‬ ‫صدور‬ ‫نرص‬ ‫مث‬ ،‫البقسامط‬ ‫خليط‬ ‫ىف‬ ‫نضعها‬ ‫مث‬ ‫بدة‬‫ز‬‫ال‬ ‫ىف‬ ‫ادلجاج‬ ‫قطع‬ ‫غمس‬ُ‫ت‬
.‫الصينية‬ ‫ىف‬ ‫املعدة‬ ‫اخلزب‬ ‫ورقة‬
‫ملدة‬ ‫ادلجاج‬ ‫اخزب‬
25
‫ىل‬‫ا‬
35
‫وقد‬ ،‫دقيقة‬
.‫طول‬‫أ‬ ‫ا‬ً‫ت‬‫وق‬ ‫الكبرية‬ ‫ادلجاج‬ ‫صدور‬ ‫تغرق‬‫تس‬
.‫ساخنة‬ ‫وتقدم‬ ‫الفرن‬ ‫من‬ ‫اخرهجا‬ ‫الهناية‬ ‫ىف‬
..
‫ية‬‫ن‬‫يوان‬‫ل‬‫ا‬ ‫يقة‬‫ر‬‫الط‬ ‫عىل‬ ‫ادلجاج‬ ‫شوربة‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬

31. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 31 -
‫ق‬
‫ادلافئة‬ ‫الوجبات‬ ‫تناول‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫حباجة‬ ‫مجيعا‬ ‫نصبح‬ ،‫الباردة‬ ‫تاء‬‫الش‬ ‫لياىل‬‫و‬ ‫البارد‬ ‫الطقس‬ ‫هذا‬ ‫ىف‬
‫ادلافئة‬ ‫الشوربة‬ ‫تعد‬ ‫كام‬ ،‫والذليذة‬
‫ها‬ ‫نوا‬‫بأ‬ ‫الباردة‬ ‫تاء‬‫الش‬ ‫للياىل‬ ‫الصديقة‬ ‫الوجبات‬ ‫برز‬‫أ‬ ‫من‬
‫اخملتلفة‬
.
‫ا‬
‫ملكوانت‬
‫اكمةل‬ ‫دجاجة‬
&
12
‫املاء‬ ‫من‬ ‫سكواب‬
&
2
‫نصفني‬ ‫اىل‬ ‫مقطعة‬ ‫اجلزر‬ ‫من‬
&
2
‫فس‬‫ر‬‫الك‬ ‫من‬ ‫يقان‬‫س‬
‫نصفني‬ ‫مقطوعة‬
&
1
‫نصفني‬ ‫اىل‬ ‫مقطعة‬ ‫سكبرية‬ ‫بصةل‬
&
5
‫سوداء‬ ‫حبة‬
&
‫من‬ ‫صغرياتن‬ ‫ملعقتان‬
‫امل‬
‫الرغبة‬ ‫حسب‬ ‫التوابل‬ ‫بعض‬ ‫اىل‬ ‫ضافة‬‫ابال‬ ‫لح‬
&
½
‫الرغبة‬ ‫حسب‬ ‫نة‬‫و‬‫املكر‬ ‫من‬ ‫و‬‫أ‬ ‫رز‬‫أ‬ ‫سكوب‬
3
‫بيضات‬
&
‫الطازج‬ ‫ميون‬‫لل‬‫ا‬ ‫من‬ ‫صغرية‬ ‫ملعقة‬
&
‫ميون‬‫ل‬‫ل‬‫ا‬ ‫صري‬
&
‫الرغبة‬ ‫حسب‬ ‫سود‬‫ال‬ ‫الفلفل‬
‫الغار‬ ‫وراق‬‫أ‬
&
‫الرغبة‬ ‫حسب‬ ‫جبنة‬
‫تحضري‬‫ل‬‫ا‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
1
-
‫والكر‬ ‫واجلزر‬ ‫وادلجاج‬ ‫املاء‬ ‫من‬ ‫لك‬ ‫ضيفى‬‫أ‬
‫سود‬‫ال‬ ‫والفلفل‬ ‫الغار‬ ‫وراق‬‫وأ‬ ‫والبصل‬ ‫فس‬
‫ساعه‬ ‫و‬‫أ‬ ‫ساعه‬ ‫نصف‬ ‫ملدة‬ ‫ويغطى‬ ‫متوسطة‬ ‫ارة‬‫ر‬‫ح‬ ‫درجة‬ ‫عىل‬ ‫يغىل‬ ‫املزجي‬ ‫هذا‬ ‫اتريك‬ ‫مث‬،‫وامللح‬
.‫يبا‬‫ر‬‫تق‬
2
-
‫خالل‬ ‫من‬ ‫الشوربة‬ ‫بتصفية‬ ‫وقوىم‬،‫خر‬‫أ‬ ‫وعاء‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫واخلضار‬ ‫ادلجاج‬ ‫من‬ ‫لك‬ ‫اج‬‫ر‬‫ابخ‬ ‫قوىم‬ ‫مث‬
.‫يغىل‬ ‫سكيه‬‫ر‬‫ات‬ ‫مث‬،‫سكبري‬ ‫وعاء‬ ‫ىف‬ ‫انمع‬ ‫منخل‬
3
-
‫ا‬ ‫ضيفى‬‫أ‬
‫حواىل‬ ‫ملدة‬ ‫طههيا‬‫وأ‬ ‫واجلبنة‬ ‫رز‬‫ال‬ ‫و‬‫أ‬ ‫نة‬‫و‬‫ملكر‬
10
‫ىل‬‫ا‬
12
‫ية‬‫ر‬‫ط‬ ‫تصبح‬ ‫حىت‬ ‫دقيقة‬

32. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 32 -
4
-
‫ذات‬ ‫يصبح‬ ‫حىت‬ ‫جيدا‬ ‫وامزجهيم‬ ‫ميون‬‫لل‬‫وا‬ ‫البيض‬ ‫مزجي‬ ‫عداد‬‫اب‬ ‫قوىم‬ ‫املكرونه‬ ‫طهىى‬ ‫ثناء‬‫أ‬
‫اخلفق‬ ‫ىف‬ ‫ار‬‫ر‬‫مت‬‫س‬‫اال‬ ‫مع‬ ‫ميون‬‫لل‬‫ا‬ ‫صري‬ ‫ضافة‬‫اب‬ ‫قوىم‬ ‫مث‬،‫الوعاء‬ ‫ىف‬ ‫رقيق‬ ‫قوام‬
5
-
‫ال‬ ‫بوضع‬ ‫قوىم‬ ‫املكرونه‬ ‫طهىى‬ ‫بعد‬
‫ىف‬ ‫شوربة‬
‫مع‬ ‫ميون‬‫لل‬‫ا‬ ‫خليط‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫ببطيء‬ ‫ضافهتا‬‫وا‬ ‫اسكواب‬
‫اخلفق‬ ‫ىف‬ ‫ار‬‫ر‬‫مت‬‫س‬‫اال‬
6
-
‫من‬ ‫اوح‬‫رت‬‫ت‬ ‫ملدة‬ ‫اخلليط‬ ‫هذا‬ ‫يسخن‬ ‫مث‬
5
‫ىل‬‫ا‬
10
‫هذا‬ ‫غىل‬ ‫عدم‬ ‫عىل‬ ‫واحرىص‬ ‫دقائق‬
.‫اخلليط‬
7
-
‫بضبط‬ ‫قوىم‬ ‫مث‬
‫رغبتك‬ ‫حسب‬ ‫والفلفل‬ ‫امللح‬ ‫من‬ ‫التوابل‬
.
8
‫الش‬ ‫ماتقدم‬ ‫وعادة‬،‫للتقدمي‬ ‫جاهزة‬ ‫الشوربة‬ ‫تصبح‬ ‫ا‬‫ري‬‫خ‬‫_وأ‬
‫لكن‬‫و‬،‫واخلضار‬ ‫ادلجاج‬ ‫بدون‬ ‫وربة‬
‫مت‬‫س‬‫وا‬،‫معا‬ ‫وتقدميهم‬ ‫ذكل‬ ‫فعل‬ ‫ميكنك‬
‫تع‬
‫ه‬
‫ىي‬
‫والذليذة‬ ‫ادلافئة‬ ‫ادلجاج‬ ‫بشوربة‬
.
‫سم‬‫جل‬‫ا‬ ‫حصة‬ ‫عىل‬ ‫امللح‬ ‫ناول‬‫ت‬ ‫ىف‬ ‫اط‬‫ر‬‫الاف‬ ‫ار‬‫رض‬‫ا‬
‫هذه‬ ‫تناول‬ ‫ىف‬ ‫اط‬‫ر‬‫الاف‬ ‫ولكن‬ ،‫اليومية‬ ‫وجباهتم‬ ‫ىف‬ ‫هنا‬ ‫تغنون‬‫يس‬ ‫وال‬ ‫احلارة‬‫و‬ ‫املاحلة‬ ‫طعمة‬‫ال‬ ‫الكثريون‬ ‫يعشق‬
‫هل‬ ‫الاطعمة‬
‫وخصوصا‬ ‫اجلسم‬ ‫حصة‬ ‫عىل‬ ‫عديدة‬ ‫ار‬‫رض‬‫ا‬
‫اللكى‬
‫لقلب‬‫ا‬‫و‬
‫بسبب‬ ‫حصة‬ ‫عىل‬ ‫عديدة‬ ‫ار‬‫رض‬‫ا‬ ‫هناك‬ ‫ن‬‫فأ‬
‫تناول‬ ‫ىف‬ ‫اط‬‫ر‬‫الاف‬
‫امللح‬
:‫وىه‬
‫امللح‬ ‫تناول‬ ‫ىف‬ ‫اط‬‫ر‬‫الاف‬ ‫ار‬‫رض‬‫ا‬

33. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 33 -
1
:
‫تن‬ ‫ىف‬ ‫اط‬‫ر‬‫الاف‬
‫تناول‬ ‫ىف‬ ‫اط‬‫ر‬‫الاف‬ ‫ن‬‫أ‬ ‫الاحباث‬ ‫بعض‬ ‫اثبتت‬ ‫كام‬ ،‫ية‬‫و‬‫ادلم‬ ‫ية‬ ‫و‬‫ال‬‫و‬ ‫القلق‬ ‫حصة‬ ‫عىل‬ ‫ثر‬‫ؤ‬‫ي‬ ‫امللح‬ ‫اول‬
.‫ادلماغية‬ ‫ابلسكتة‬ ‫صابة‬‫ابال‬ ‫اخلطر‬ ‫زايدة‬ ‫عىل‬ ‫يعمل‬ ‫امللح‬
2
:
.‫السن‬ ‫سكبار‬ ‫ند‬ ‫سكية‬‫ا‬‫ر‬‫الاد‬ ‫الوظائف‬ ‫يضعف‬‫و‬ ‫ادلماغ‬ ‫حصة‬ ‫عىل‬ ‫ثر‬‫ؤ‬‫ي‬ ‫امللح‬ ‫تناول‬ ‫ىف‬ ‫اط‬‫ر‬‫الاف‬
3
:
‫الاطعم‬ ‫تناول‬ ‫ىف‬ ‫اط‬‫ر‬‫الاف‬
‫صابة‬‫لال‬ ‫يؤدى‬ ‫وقد‬ ‫املعدة‬ ‫ىف‬ ‫شديدة‬ ‫وقرح‬ ‫الهتاابت‬ ‫يسبب‬ ‫قد‬ ‫احلارة‬ ‫و‬‫أ‬ ‫املاحلة‬ ‫ة‬
‫ايضا‬ ‫املعدة‬ ‫برسطان‬
.
‫الملح‬
4
‫من‬ ‫السموم‬ ‫تصفية‬ ‫على‬ ‫الكلى‬ ‫قدرة‬ ‫على‬ ‫يؤثر‬ ‫مما‬ ، ‫الشديدة‬ ‫واألمالح‬ ‫الحصوات‬ ‫ويسبب‬ ‫الكلى‬ ‫صحة‬ ‫على‬ ‫يؤثر‬:
.‫الجسم‬
5
:
‫الا‬ ‫مثل‬ ‫الهضمى‬ ‫اجلهاز‬ ‫ىف‬ ‫شديدة‬ ‫اابت‬‫ر‬‫اضط‬ ‫يسبب‬
.‫املعدة‬ ‫ىف‬ ‫الشديد‬ ‫ م‬‫ال‬‫و‬ ‫لق‬‫ا‬‫و‬ ‫نتفاخ‬
6
:
.‫اجلسم‬ ‫هجزة‬‫أ‬ ‫وتلف‬ ‫ايني‬‫رش‬‫ال‬ ‫النسداد‬ ‫يؤدى‬ ‫نه‬‫ا‬ ‫كام‬ ‫ادلم‬ ‫ضغط‬ ‫ىف‬ ‫شديد‬ ‫تفاع‬‫ر‬‫ا‬ ‫يسبب‬ ‫امللح‬ ‫تناول‬ ‫ىف‬ ‫اط‬‫ر‬‫الاف‬
7
:
‫وقد‬ ‫اجلسم‬ ‫ازن‬‫و‬‫ت‬ ‫وعدم‬ ‫ابلعطش‬ ‫ادلامئ‬ ‫الشعور‬ ‫عىل‬ ‫يعمل‬ ‫بكرثة‬ ‫املياه‬ ‫شب‬ ‫دون‬ ‫امللح‬ ‫تناول‬ ‫ىف‬ ‫الاكثار‬
‫يسبب‬
.‫الشديد‬ ‫رهاق‬‫اال‬‫و‬ ‫التعب‬

34. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 34 -
8
:
،‫اجلسم‬ ‫ىف‬ ‫امتصاصه‬ ‫ومنع‬ ‫يوم‬‫الاكلس‬ ‫وخصوصا‬ ‫املعادن‬ ‫ازن‬‫و‬‫ت‬ ‫عىل‬ ‫ذكل‬ ‫ثر‬‫ؤ‬‫في‬ ‫اجلسم‬ ‫ىف‬ ‫الصوديوم‬ ‫زايدة‬ ‫بسبب‬
.‫العضالت‬‫و‬ ‫املفاصل‬ ‫لهتاب‬‫ا‬‫و‬ ‫العظام‬ ‫هبشاشة‬ ‫الاصابة‬ ‫خطر‬ ‫من‬ ‫يد‬‫ز‬‫ي‬ ‫مما‬ ‫العظام‬ ‫عىل‬ ‫سكبري‬ ‫بشلك‬ ‫ثر‬‫ؤ‬‫ي‬ ‫وذكل‬
9
:
‫امللح‬ ‫تناول‬ ‫ىف‬ ‫اط‬‫ر‬‫الاف‬
.‫للجفاف‬ ‫التعرض‬‫و‬ ‫اجلسم‬ ‫ىف‬ ‫ضعف‬ ‫يسبب‬
‫يوب‬‫جل‬‫ا‬‫و‬ ‫الربد‬ ‫اض‬‫ر‬ ‫أ‬ ‫ختفيف‬ ‫برزها‬‫أ‬ ‫سم‬‫جل‬‫ا‬‫و‬ ‫للصحة‬ ‫بابوجن‬‫ل‬‫ا‬ ‫ائد‬‫و‬‫ف‬
‫نفية‬‫ال‬
‫بابوجن‬‫ل‬‫ا‬ ‫فوائد‬
‫البابوجن‬
‫اال‬ ‫جسم‬ ‫منايح‬ ‫لك‬ ‫ىف‬ ‫ائد‬‫و‬‫ف‬ ‫لها‬ ،‫اجلسم‬ ‫وسالمة‬ ‫حصة‬ ‫تعزز‬ ‫الىت‬ ‫جدا‬ ‫املهمة‬ ‫شاب‬ ‫ال‬ ‫من‬
‫ه‬‫ر‬‫سك‬‫ذ‬ ‫ما‬ ‫هذا‬ ‫نسان‬
‫مبوقع‬ ‫نرش‬ ‫ير‬‫ر‬‫تق‬
mercola
‫مثل‬ ،‫جدا‬ ‫الغنية‬‫و‬ ‫املفيدة‬ ‫سكبات‬‫ر‬‫ابمل‬ ‫غين‬ ‫فهو‬ ،‫لها‬ ‫حرص‬ ‫ال‬ ‫البابوجن‬ ‫ائد‬‫و‬‫ف‬ ‫ن‬‫أ‬ ‫وحض‬‫أ‬ ‫اذلي‬
‫الالهتاابت‬ ‫مضادات‬ ‫مه‬‫أ‬ ‫حد‬‫أ‬ ‫يضا‬‫أ‬ ‫يعد‬‫و‬ ،‫للجسم‬ ‫املفيدة‬ ‫سكسد‬‫التأ‬ ‫مضادات‬ ‫من‬ ‫هائل‬ ‫مك‬ ‫عىل‬ ‫حيتوي‬ ‫كام‬ ، ‫ليفينول‬‫و‬‫الب‬
.‫الانسان‬ ‫جسم‬ ‫ىف‬

35. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 35 -
‫للصحة‬ ‫بابوجن‬‫ل‬‫ا‬‫ائد‬‫و‬‫ف‬
‫من‬ ‫التخلص‬ ‫عىل‬ ‫يساعد‬ ‫منه‬ ‫سكوب‬ ‫تناول‬ ‫يمت‬ ‫سائل‬ ‫و‬‫أ‬ ‫شاى‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫يهل‬‫و‬‫حت‬ ‫ميكن‬ ‫اذلى‬ ‫ىب‬‫العش‬ ‫البابوجن‬ ‫ائد‬‫و‬‫ف‬ ‫برز‬‫أ‬ ‫ومن‬
‫ىف‬ ‫متثل‬‫ت‬ ‫نسان‬‫اال‬ ‫جلسم‬ ‫البابوجن‬ ‫ائد‬‫و‬‫ف‬ ‫برز‬‫أ‬ ‫ن‬‫أ‬ ‫كام‬ ،‫والاسرتخاء‬ ‫الهدوء‬ ‫فكرة‬ ‫من‬ ‫يعزز‬ ‫نه‬‫أ‬ ‫كام‬ ،‫تر‬‫و‬‫الت‬‫و‬ ‫ابلقلق‬ ‫الشعور‬
‫بش‬ ‫اثمي‬‫ر‬‫للج‬ ‫املضادة‬ ‫املرشوابت‬ ‫من‬ ‫يعترب‬ ‫نه‬‫أ‬
.‫يضا‬‫أ‬ ‫طالق‬‫اال‬ ‫عىل‬ ‫الفطرايت‬ ‫مضادات‬ ‫مه‬‫أ‬ ‫من‬ ‫يعد‬ ‫كام‬ ،‫فعال‬ ‫لك‬
‫اض‬‫ر‬ ‫أ‬ ‫ختفيف‬ ‫من‬ ‫يعزز‬ ‫نه‬‫أ‬ ‫يضا‬‫أ‬ ‫البابوجن‬ ‫ائد‬‫و‬‫ف‬ ‫برز‬‫أ‬ ‫ومن‬
‫الربد‬ ‫نزالت‬
‫ىف‬ ‫هبا‬ ‫صابة‬‫اال‬ ‫تكرث‬ ‫الىت‬ ‫نزالته‬ ‫ومشالكت‬
‫تص‬ ‫قد‬ ‫الىت‬ ‫الهتيجات‬ ‫وهتدئة‬ ‫اجلدل‬ ‫الهتاابت‬ ‫تقليل‬ ‫عىل‬ ‫املفيد‬ ‫البابوجن‬ ‫مرشوب‬ ‫يساعد‬‫و‬ ،‫يضا‬‫أ‬ ‫تاء‬‫الش‬
‫ىف‬ ‫اجلدل‬ ‫يب‬
.‫يضا‬‫أ‬ ‫املعوية‬ ‫املشالكت‬ ‫ومقاومة‬ ‫الهضم‬ ‫تعديل‬ ‫عىل‬ ‫يساعد‬ ‫البابوجن‬ ‫ن‬‫أ‬ ‫ن‬ ‫فضال‬ ،‫وقات‬‫ال‬ ‫من‬ ‫وقت‬

36. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 36 -
‫عىل‬ ‫البابوجن‬ ‫يساعد‬ ‫قد‬ ‫يضا‬‫أ‬ ،‫ية‬‫ر‬‫الشه‬ ‫ادلورة‬‫و‬ ‫احليض‬ ‫نجات‬‫تش‬ ‫تقليل‬ ‫من‬ ‫يعزز‬ ‫نه‬‫أ‬ ‫يضا‬‫أ‬ ‫البابوجن‬ ‫ائد‬‫و‬‫ف‬ ‫برز‬‫أ‬ ‫ومن‬
،‫قية‬‫ر‬‫ادل‬ ‫الغدة‬ ‫اض‬‫ر‬‫م‬‫أ‬‫و‬ ‫مبشالكت‬ ‫بة‬‫ا‬‫ص‬‫اال‬ ‫فرص‬ ‫تقليل‬
‫البابوجن‬ ‫شب‬ ‫همام‬ ‫برز‬‫أ‬ ‫ومن‬ ،‫قية‬‫ر‬‫ادل‬ ‫الغدة‬ ‫رسطاانت‬ ‫وكذا‬
‫قوى‬ ‫مضاد‬ ‫يعد‬ ‫فهو‬ ، ‫والفم‬ ‫العيون‬ ‫الهتاابت‬ ‫بعض‬ ‫عالج‬ ‫عىل‬ ‫يساعد‬ ‫نه‬‫أ‬ ،‫مكرشوب‬ ‫سائهل‬ ‫نسان‬‫اال‬ ‫تناول‬ ‫ما‬ ‫ذا‬‫ا‬
،‫للفريوسات‬
.‫نج‬‫للتش‬ ‫مضاد‬ ‫يضا‬‫أ‬ ‫ويعد‬ ،‫الفم‬ ‫لتنظيف‬ ‫به‬ ‫التغرغر‬ ‫ميكن‬‫ف‬ ،‫املفيد‬ ‫البابوجن‬ ‫تخدامات‬‫اس‬ ‫تتعدد‬ ‫كام‬
،‫نفية‬‫ال‬ ‫جيوب‬ ‫الهتاابت‬ ‫تقليل‬ ‫عىل‬ ‫يساعد‬ ‫نه‬‫أ‬ ‫كام‬ ،‫مرحي‬ ‫بشلك‬ ‫النوم‬ ‫عىل‬ ‫يساعد‬ ‫نه‬‫ل‬ ‫لليل‬‫ا‬ ‫يف‬ ‫البابوجن‬ ‫تناول‬ ‫ميكن‬
‫ومن‬ ،‫يضا‬‫أ‬ ‫الفم‬ ‫ارجي‬‫ر‬‫وخ‬ ‫التقرحات‬ ‫من‬ ‫ويقلل‬ ،‫الفم‬ ‫لثة‬ ‫الهتاابت‬ ‫مشالكت‬ ‫من‬ ‫يقلل‬ ‫كام‬ ،‫الهما‬‫أ‬ ‫ن‬ ‫فضال‬ ،‫واحتقاهنا‬
‫يقل‬ ‫نه‬‫أ‬ ‫يضا‬‫أ‬ ‫الصحية‬ ‫البابوجن‬ ‫فوائد‬ ‫برز‬‫أ‬
‫املعدة‬ ‫اكلهتاابت‬ ‫املعوية‬ ‫موراض‬‫ال‬ ‫بعض‬ ‫ىف‬ ‫ية‬‫و‬‫مع‬ ‫ضلية‬ ‫نجات‬‫تش‬ ‫من‬ ‫ل‬
.‫الصحي‬ ‫البابوجن‬ ‫مرشوب‬ ‫من‬ ‫سكوب‬ ‫بتناول‬ ‫ينصح‬ ‫ذلا‬ ،‫سكرون‬ ‫ومرض‬ ،‫والهتيجات‬

37. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 37 -
‫الفلفل‬‫و‬ ‫بصل‬‫ل‬‫ا‬ ‫مع‬ ‫اجلنب‬ ‫ا‬‫زت‬‫ي‬‫ب‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬ ..‫ندية‬‫له‬‫ا‬ ‫اخللطة‬ ‫رس‬
‫والفلفل‬ ‫البصل‬ ‫مع‬ ‫اجلنب‬ ‫ا‬‫زت‬‫بي‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫ي‬
‫شهر‬‫أ‬ ‫من‬ ‫ا‬‫زت‬‫البي‬ ‫تعد‬
‫قبل‬ ‫من‬ ‫ينه‬‫و‬‫تك‬ ‫مت‬ ‫صليا‬‫أ‬ ‫طبقا‬ ‫تعد‬ ‫ا‬ً‫يض‬‫أ‬ ‫لكهنا‬‫و‬ ،‫يطالية‬‫اال‬ ‫الكت‬‫ال‬
‫يقة‬‫ر‬‫ط‬ ‫كل‬ ‫نقدم‬‫و‬ ،‫الهنود‬
.‫الشهية‬ ‫بنكهاته‬ ‫الفلفل‬‫و‬ ‫البصل‬ ‫قائق‬‫ر‬ ‫مع‬ ‫اجلنب‬ ‫ا‬‫زت‬‫بي‬ ‫معل‬
‫والفلفل‬ ‫البصل‬ ‫مع‬ ‫اجلنب‬ ‫ا‬‫زت‬‫بي‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬ ‫مقادير‬
‫مع‬ ‫اجلنب‬ ‫ا‬‫زت‬‫بي‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫والفلفل‬ ‫البصل‬
3
‫املاء‬ ‫من‬ ‫اب‬‫و‬‫سك‬‫أ‬
&
‫امخلرية‬ ‫مع‬ ‫ادلائف‬ ‫املاء‬ ‫من‬ ‫سكوب‬
&
2
‫السكر‬ ‫من‬ ‫سكبرية‬ ‫ملعقة‬
&
1
/
4
‫صغرية‬ ‫ملعقة‬
‫امللح‬ ‫من‬
&
1
/
4
‫يتون‬ ‫يت‬‫ز‬ ‫ملعقة‬
&
2
‫صلصة‬ ‫سكبرية‬ ‫ملعقة‬

38. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 38 -
‫ا‬‫زت‬‫ي‬‫ب‬‫ل‬‫ا‬ ‫صلصة‬ ‫مكوانت‬
‫والفلفل‬ ‫البصل‬ ‫مع‬ ‫اجلنب‬ ‫ا‬‫زت‬‫بي‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫طامطم‬
&
2
‫يتون‬‫ز‬ ‫يت‬‫ز‬ ‫سكوب‬
&
2
‫ملح‬ ‫ملعقة‬
&
‫صلصة‬ ‫صغرية‬ ‫ملعقة‬
&
2
‫ثوم‬ ‫صغرية‬ ‫ملعقة‬
&
2
‫بصل‬ ‫صغرية‬ ‫ملعقة‬
‫يني‬‫زت‬‫ال‬
:
‫والفلفل‬ ‫البصل‬ ‫مع‬ ‫اجلنب‬ ‫ا‬‫زت‬‫بي‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫محر‬‫أ‬ ‫فلفل‬
&
‫صفر‬‫أ‬ ‫فلفل‬
&
‫البصل‬ ‫رقائق‬
&
‫موتزريال‬ ‫جبنة‬

39. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 39 -
‫يقة‬‫ر‬‫الط‬
‫والفلفل‬ ‫البصل‬ ‫مع‬ ‫اجلنب‬ ‫ا‬‫زت‬‫بي‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫مث‬ ‫ا‬‫زت‬‫البي‬ ‫جعينة‬ ‫مكوانت‬ ‫خبزب‬ ‫مق‬
.‫للتحضري‬ ‫جاهزة‬ ‫تصبح‬‫و‬ ‫تتخمر‬ ‫حىت‬ ً
‫قليال‬ ‫سكبري‬ ‫وعاء‬ ‫ىف‬ ‫اتركها‬
.‫اجلنب‬ ‫من‬ ‫خرى‬‫أ‬ ‫طبقة‬ ‫وفوقها‬ ،‫احملرضة‬ ‫الصلصة‬ ‫من‬ ‫طبقة‬ ‫ووضع‬ ‫جيدا‬ ‫العجينة‬ ‫فرد‬ ‫يمت‬
‫والفلفل‬ ‫البصل‬ ‫مع‬ ‫اجلنب‬ ‫ا‬‫زت‬‫بي‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
.‫البصل‬ ‫ورقائق‬ ‫صفر‬‫وال‬ ‫محر‬‫ال‬ ‫الفلفل‬ ‫قائق‬‫ر‬ ‫ضافة‬‫اب‬ ‫مق‬
‫ي‬‫أ‬ ‫اجلنب‬ ‫من‬ ‫خرى‬‫أ‬ ‫طبقة‬ ‫ضافة‬‫ا‬
.‫ا‬ً‫ض‬

40. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 40 -
‫ارة‬‫ر‬‫ح‬ ‫عىل‬ ‫درجة‬ ‫عىل‬ "‫ا‬ً‫ق‬‫ب‬‫مس‬ ‫"مسخن‬ ‫فرن‬ ‫ىف‬ ‫وضعها‬ ‫يمت‬
160
‫ملدة‬ ‫درجة‬
20
.‫دقيقة‬
‫ط‬
‫والفلفل‬ ‫البصل‬ ‫مع‬ ‫اجلنب‬ ‫ا‬‫زت‬‫بي‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬

41. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 41 -
‫خبطوة‬ ‫خطوة‬ ‫ناجيتس‬‫ل‬‫ا‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫البطاطس‬ ‫حيث‬ ،‫غريها‬ ‫دون‬ ‫الطعام‬ ‫من‬ ‫معينة‬ ‫صناف‬‫أ‬ ‫تناول‬ ‫عىل‬ ‫طفال‬‫ال‬ ‫يقبل‬
‫املقرمش‬ ‫وادلجاج‬‫احملمرة‬
‫ىف‬ ‫عدادها‬‫ا‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬ ‫تعمل‬ ‫عىل‬ ‫همات‬‫ال‬ ‫من‬ ‫سكبري‬ ‫عدد‬ ‫وحترص‬ ،‫مهنم‬ ‫الكثري‬ ‫يفضلها‬ ‫الىت‬ ‫الكت‬‫ال‬ ‫من‬ ‫وغريها‬
‫خالل‬ ‫من‬ ‫الناجيتس‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬ ‫لمك‬ ‫نقدم‬ ‫املوضوع‬ ‫هذا‬ ‫خالل‬ ‫ومن‬ ،‫اخلارج‬ ‫من‬ ‫اهئا‬‫ش‬‫لتجنب‬ ‫املزنل‬
‫يطة‬‫وبس‬ ‫سهةل‬ ‫خطوات‬
.
‫الناجيتس‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬ ‫مقادير‬
½
‫دقيق‬ ‫سكوب‬
&
1
)‫(خمفوقة‬ ‫بيضة‬
&
½
)‫امط‬‫س‬‫(بق‬ ‫اخلزب‬ ‫فتات‬ ‫سكوب‬
&
1
‫دجاج‬ ‫صدر‬ ‫سكيلو‬
&
3
‫ملح‬ ‫صغرية‬ ‫ق‬ ‫مال‬
&
3
‫سود‬‫أ‬ ‫فلفل‬ ‫شاى‬ ‫ق‬ ‫مال‬
&
1
‫يت‬‫ز‬ ‫سكوب‬
&
1
/
8
‫جنب‬ ‫سكوب‬
)‫(اختيارى‬ ‫مبشور‬ ‫ابرمزيان‬
&
¼
)‫(اختيارى‬ ‫الثوم‬ ‫مسحوق‬ ‫من‬ ‫صغرية‬ ‫ملعقة‬
‫الناجيتس‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫ث‬ ‫ىف‬
.‫حدا‬ ‫عىل‬ ٍ‫لك‬ ‫اخلزب‬ ‫وفتات‬ ،‫والبيض‬ ،‫ادلقيق‬ ‫ضع‬ ،‫فردية‬ ‫سلطانيات‬ ‫الث‬
.‫دلجمها‬ ‫واخفقها‬ ،‫السابقة‬ ‫الثالثة‬ ‫طباق‬‫ال‬ ‫من‬ ‫لك‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫سود‬‫ال‬ ‫والفلفل‬ ‫امللح‬ ‫من‬ ‫صغرية‬ ‫ملعقة‬ ‫ضف‬‫أ‬
.‫احلجم‬ ‫متوسطة‬ ‫قطع‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫نقطعها‬ ‫مث‬ ،‫علهيا‬ ‫املوجودة‬ ‫ادلهون‬ ‫من‬ ‫ادلجاج‬ ‫صدور‬ ‫ختليص‬ ‫يمت‬
‫وع‬ ‫ىف‬ ‫ادلجاج‬ ‫قطع‬ ‫نغمس‬
‫علهيا‬ ‫فائض‬ ‫ى‬‫أ‬ ‫من‬ ‫التخلص‬ ‫عىل‬ ‫احلرص‬ ‫مع‬ ،‫ادلقيق‬ ‫اء‬
.
‫ا‬ً‫ي‬‫لك‬ ‫اجلانبني‬ ‫طالء‬ ‫من‬ ‫كد‬‫التأ‬ ‫مع‬ ،‫البيض‬ ‫خليط‬ ‫ىف‬ ‫ادلجاج‬ ‫قطع‬ ‫بغمس‬ ‫مق‬
.
‫بدقة‬ ‫اجلانبني‬ ‫الك‬ ‫طالء‬ ‫من‬ ‫كد‬‫التأ‬ ‫جيب‬ ‫خرى‬‫أ‬ ‫ومرة‬،"‫"البقسامط‬ ‫اخلزب‬ ‫خليط‬ ‫ىف‬ ‫نضعها‬ ،‫ا‬ً‫خري‬‫وأ‬
.
‫خزب‬ ‫ورقة‬ ‫عىل‬ ‫الفرن‬ ‫ىف‬ ‫يد‬‫رب‬‫الت‬ ‫رف‬‫عىل‬ ‫ادلجاج‬ ‫قطع‬ ‫ضع‬
‫مع‬،‫الفرن‬ ‫ىف‬ ‫الناجيتس‬ ‫خبزب‬ ‫تقوم‬‫س‬ ‫كنت‬ ‫ذا‬‫ا‬
."‫يت‬‫ز‬‫"ال‬ ‫الطبخ‬ ‫رذاذ‬ ‫تخدام‬‫ابس‬ ‫رشها‬

42. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 42 -
‫ته‬‫ر‬‫ا‬‫ر‬‫ح‬‫درجة‬ ‫فرن‬ ‫ىف‬ ‫ادلجاج‬ ‫قطع‬ ‫اخزب‬
425
‫ملدة‬
25
.‫املدة‬ ‫منتصف‬ ‫ىف‬ ‫الناجيتس‬ ‫تقليب‬ ‫مع‬،‫دقيقة‬
‫ارة‬‫ر‬‫ح‬ ‫درجة‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫يت‬‫ز‬‫ال‬ ‫من‬ ‫سكوب‬ ‫تسخني‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ،‫يت‬‫ز‬‫ال‬ ‫ىف‬ ‫قلهيا‬ ‫ا‬ً‫يض‬‫أ‬ ‫ميكنك‬
375
‫ملدة‬ ‫ويقىل‬ ،‫درجة‬
3
.‫خاللها‬ ‫من‬ ‫تطهىى‬ ‫مث‬ ‫ا‬ً‫ي‬‫ذهب‬ ‫لوهنا‬ ‫يصبح‬ ‫حىت‬ ‫جانب‬ ‫للك‬ ‫دقائق‬
‫بارد‬‫ل‬‫ا‬ ‫تاء‬‫ش‬‫ل‬‫ا‬ ‫ىف‬ ‫يعة‬‫رس‬ ‫وجبة‬ ..‫الذليذة‬ ‫ادلجاج‬ ‫ات‬‫ر‬‫سك‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫ادلجاج‬ ‫سكرات‬
‫ابلطاقة‬ ‫متدان‬ ‫الىت‬ ،‫واحد‬ ‫وقت‬ ‫ىف‬ ‫لشهية‬‫ا‬‫و‬ ‫اخلفيفة‬ ‫الكت‬‫لل‬ ‫حنتاج‬ ،‫البارد‬ ‫الطقس‬ ‫وهذا‬ ‫ية‬‫و‬‫ت‬‫الش‬ ‫ايم‬‫ال‬ ‫هذه‬ ‫ىف‬
‫ابدل‬ ‫للشعور‬ ‫الالزمة‬
‫نقدم‬ ‫وذلكل‬ ،‫مجيعا‬ ‫لنا‬‫و‬ ‫طفال‬‫لل‬ ‫الشهية‬ ‫الكت‬‫ال‬ ‫كرث‬‫أ‬ ‫من‬ ‫ادلجاج‬ ‫يعد‬ ‫كام‬ ،‫يضا‬‫أ‬ ‫بع‬‫الش‬‫و‬ ‫فء‬
،‫البارد‬ ‫تاء‬‫الش‬ ‫ليل‬ ‫ىف‬ ‫وشهية‬ ‫يعة‬‫رس‬ ‫لوجبة‬ ‫ادلجاج‬ ‫ات‬‫ر‬‫سك‬ ‫كل‬
‫ادلجاج‬ ‫ات‬‫ر‬‫سك‬

43. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 43 -
‫املكوانت‬
1
-
" ‫وخمىل‬‫ومسلوق‬ ‫العظم‬ ‫من‬ ‫"خاىل‬ ‫ادلجاج‬ ‫صدر‬
&
2
-
‫طازجة‬ ‫مية‬‫ر‬‫سك‬ ‫سكوب‬
&
3
-
‫الفلفل‬ ‫مسحوق‬
‫بيض‬‫ال‬
&
4
-
‫الرغبة‬ ‫حسب‬‫امللح‬
&
5
-
‫بيضة‬
&
6
-
‫سكرومبس‬‫يك‬‫ر‬‫ب‬
&
7
-
‫للقىل‬ ‫يت‬‫ز‬ ‫سكوب‬
‫يقة‬‫ر‬‫الط‬
1
-
‫امللح‬ ‫و‬ ‫مية‬‫ر‬‫الك‬ ‫من‬ ‫لك‬ ‫ضافة‬‫اب‬ ‫وقوىم‬ ‫العظم‬ ‫من‬ ‫اخمللية‬‫و‬ ‫املسلوقة‬ ‫ادلجاج‬ ‫قطع‬ ‫ضيفى‬‫أ‬‫و‬ ‫سكبرية‬ ‫سلطانية‬ ‫خذى‬
.‫جيدا‬ ‫معا‬ ‫املكوانت‬ ‫وامزىج‬ ‫والفلفل‬
2
-
‫وشلكهي‬ ‫اخلليط‬ ‫من‬ ‫صغرية‬ ‫اء‬‫ز‬‫ج‬‫أ‬ ‫خذ‬‫بأ‬ ‫قوىم‬
.‫صغرية‬ ‫ات‬‫ر‬‫سك‬ ‫هيئة‬ ‫عىل‬ ‫بيدك‬ ‫ا‬

44. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 44 -
3
-
‫لفها‬ ‫مث‬ ‫البيض‬ ‫خليط‬ ‫ىف‬ ‫بغمسها‬ ‫وقوىم‬ ‫ات‬‫ر‬‫الك‬ ‫هذه‬ ‫خذ‬‫بأ‬ ‫قوىم‬ ‫مث‬
‫امل‬ ‫اخلزب‬ ‫فتات‬ ‫ىف‬
.‫سحوق‬
4
-
‫يت‬‫ز‬‫ال‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫ادلجاج‬ ‫ات‬‫ر‬‫سك‬ ‫يضاف‬ ‫مث‬ ‫ببطيء‬ ‫يت‬‫ز‬‫ال‬ ‫يسخن‬ ‫مث‬ ‫ة‬‫ز‬‫جاه‬ ‫ات‬‫ر‬‫الك‬ ‫هذه‬ ‫عىل‬ ‫احلفاظ‬
.
‫ادلجاج‬ ‫ات‬‫ر‬‫سك‬ ‫خذ‬‫تأ‬ ‫ندما‬ ‫و‬
‫ا‬ ‫من‬ ‫اهجا‬‫ر‬‫خ‬‫اب‬ ‫مق‬ ‫اذلهىب‬ ‫اللون‬
.‫ائد‬‫ز‬‫ال‬ ‫يت‬‫ز‬‫ال‬ ‫المتصاص‬ ‫منشفة‬ ‫عىل‬ ‫وضعها‬ ‫يت‬‫ز‬‫ل‬

45. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 45 -
5
-
‫نزي‬‫و‬‫املاي‬‫و‬ ‫الاكتشب‬ ‫من‬ ‫بعض‬ ‫و‬‫أ‬ ‫الصلصة‬ ‫مع‬ ‫بتقدميها‬ ‫فقم‬ ‫ن‬‫ال‬ ‫جاهزة‬ ‫ادلجاج‬ ‫ات‬‫ر‬‫سك‬
.
‫حصة‬ ‫عىل‬ ‫وحتافظ‬ ‫تك‬ ‫منا‬ ‫تقوى‬.. ‫تاء‬‫الش‬ ‫ىف‬ ‫الربولكى‬ ‫بشوربة‬ ‫جسمك‬ ‫دلع‬
‫ينيك‬
‫ا‬ ‫الغذائية‬ ‫العنارص‬ ‫من‬ ‫ابلكثري‬ ‫غنية‬ ‫الربولكي‬ ‫شوربة‬ ‫تعد‬
‫اجلسم‬ ‫حيتاهجا‬ ‫الىت‬ ‫ومعادن‬ ‫فيتامينات‬ ‫من‬ ‫لهامة‬
‫ملا‬ً‫ا‬‫وفق‬،‫القادمة‬ ‫السطور‬ ‫ىف‬ ‫علهيا‬ ‫نتعرف‬ ‫والىت‬،‫الصحية‬ ‫املشالك‬ ‫بعض‬ ‫من‬ ‫والعالج‬‫الوقاية‬ ‫عىل‬ ‫لتساعده‬
" ‫موقع‬ ‫سكره‬‫ذ‬
parenting.firstcry
."
-
‫عىل‬ ‫يساعد‬ ‫مما‬ ،‫املناعة‬ ‫هجاز‬ ‫تقوية‬ ‫عىل‬ ‫يعمل‬ ‫اذلى‬ ،‫ج‬ ‫فيتامني‬ ‫عىل‬ ‫الربولكي‬ ‫حيتوى‬
‫من‬ ‫الوقاية‬
.‫تاء‬‫الش‬ ‫فصل‬ ‫ىف‬ ‫خاصة‬ ‫طفال‬‫لل‬ ‫الهامة‬ ‫طعمة‬‫ال‬ ‫من‬ ‫يعترب‬ ‫ذلكل‬ ،‫املعدية‬ ‫مراض‬‫ال‬

46. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 46 -
-
‫الغذائية‬ ‫العنارص‬ ‫وهذه‬ ، ‫اكروتني‬ ‫بيتا‬ ‫نب‬‫ا‬‫جب‬ ،‫أ‬ ‫فيتامني‬ ‫من‬ ‫لية‬‫ا‬‫ع‬ ‫بة‬‫نس‬ ‫عىل‬ً‫ا‬‫يض‬‫أ‬ ‫الربولكي‬ ‫حيتوى‬
. ‫العني‬ ‫حصة‬ ‫عىل‬ ‫احلفاظ‬ ‫ىف‬ ‫تساعد‬
-
‫يع‬ ‫اذلى‬ ‫احلديد‬ ‫عىل‬ ‫الربولكى‬ ‫شوربة‬ ‫تساعد‬
‫يز‬‫ز‬‫تع‬ ‫عىل‬ ‫تعمل‬ ‫الىت‬ ‫ية‬‫ساس‬‫ال‬ ‫املعادن‬ ‫من‬ ‫ترب‬
.‫ادلم‬ ‫بفقر‬ ‫صابة‬‫اال‬ ‫من‬ ‫حيد‬ ‫مما‬ ،‫ميوجلوبني‬‫له‬‫ا‬

47. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 47 -
-
. ‫الهضم‬ ‫سهةل‬ ‫طعمة‬‫ال‬ ‫من‬ ‫هنا‬‫ل‬ ،‫ابلراحة‬ ‫الشعور‬ ،‫املعدة‬ ‫قرحة‬ ‫يض‬‫ر‬‫مل‬ ‫الربولكى‬ ‫شوربة‬ ‫توفر‬
-
‫احل‬ ‫اجلذور‬ ‫منو‬ ‫من‬ ‫احلد‬ ‫عىل‬ ‫تعمل‬ ‫الىت‬ ‫سكسدة‬‫ال‬ ‫مضادات‬ ‫عىل‬ ‫الربولكى‬ ‫شوربة‬ ‫حتتوى‬
‫املسببة‬ ‫رة‬
‫امحلاية‬ ‫توفري‬‫و‬ ‫اجلسم‬ ‫من‬ ‫السموم‬ ‫اةل‬‫ز‬‫ا‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫ضافة‬‫ابال‬ ،‫رسطان‬‫ل‬‫ا‬ ‫خطرها‬‫أ‬ ‫لعل‬‫و‬،‫املزمنة‬ ‫اض‬‫ر‬‫م‬‫ابل‬ ‫صابة‬‫لال‬
.‫اجلسم‬ ‫نسجة‬‫وأ‬ ‫خلالاي‬
-
‫عىل‬ ‫يساعد‬ ‫مما‬ ،‫طبيعى‬ ‫ملني‬ ‫خصائص‬ ‫عىل‬ ‫حتتوى‬ ‫الىت‬ ‫غذائية‬ ‫لياف‬‫أ‬ ‫عىل‬ ‫الربولكى‬ ‫شوربة‬ ‫حتتوى‬
‫شوائب‬ ‫ى‬‫أ‬ ‫وطرد‬ ‫ائدة‬‫ز‬‫ال‬ ‫بة‬‫و‬‫الرط‬ ‫امتصاص‬
.‫مساك‬‫اال‬ ‫عالج‬ ‫ىف‬ ‫يساعد‬ ‫مما‬ ،‫الهضم‬ ‫معلية‬ ‫وحتفزي‬
-
‫التوازن‬ ‫حتقيق‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫وذكل‬ ،‫طفال‬‫ال‬ ‫ند‬ ‫سهال‬‫واال‬‫اجلفاف‬ ‫عالج‬ ‫ىف‬ ‫الربولكى‬ ‫شوربة‬ ‫تساعد‬
.‫فقده‬ ‫اذلى‬ ‫املاء‬ ‫اجلسم‬ ‫تعوض‬ ‫كام‬ ،‫واملعادن‬ ‫مالح‬‫ال‬ ‫بني‬ ‫اجليد‬
‫يدى‬‫أ‬ ‫من‬ ‫علهيا‬ ‫تعودان‬ ‫الىت‬ ‫التقليدية‬ ‫الكتنا‬‫أ‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫ام‬ً‫ئ‬‫دا‬ ‫منيل‬
‫ىف‬ ‫تبط‬‫ر‬‫ت‬ ‫الىت‬ ‫املعتادة‬ ‫يقة‬‫ر‬‫الط‬ ‫وعىل‬ ‫جدادان‬‫أ‬
‫تخدهما‬‫نس‬ ‫الىت‬ ‫يقة‬‫ر‬‫الط‬ ‫حسب‬ ‫عىل‬ ‫صناف‬‫ال‬ ‫طعمة‬‫أ‬ ‫يضًا‬‫أ‬ ‫ختتلف‬ ‫كام‬ ،‫املمزية‬ ‫ات‬‫رت‬‫والف‬‫ابلطفوةل‬‫تنا‬‫ر‬‫سك‬‫ا‬‫ذ‬

48. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 48 -
‫ملوقع‬ ‫ا‬ً‫ق‬‫وف‬‫وذكل‬ ‫التقليدى‬ ‫ابلاكرى‬ ‫السمك‬ ‫طاجن‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬ ‫كل‬ ‫نقدم‬ ‫واليوم‬،‫ىى‬‫ه‬‫الط‬ ‫ىف‬
bold sky
‫الهندى‬
.
‫ابلاكرى‬ ‫سمك‬‫ل‬‫ا‬ ‫طاجن‬
‫املكوانت‬
‫صغري‬ ‫و‬‫أ‬ ‫سكبري‬ ‫سواء‬ ‫الرغبة‬ ‫حسب‬ ‫عىل‬ ‫اكمل‬ ‫مسك‬
&
‫زجنبيل‬
&
1
/
2
‫مفروم‬ ‫بصل‬ ‫صغرية‬ ‫معلقة‬
‫انمع‬
&
8
/
5
‫مفروم‬ ‫ثوم‬ ‫فصوص‬
&
8
/
5
‫نفل‬‫ر‬‫الق‬ ‫من‬ ‫حبات‬
&
1
‫الهندى‬ ‫متر‬‫ل‬‫ا‬ ‫من‬ ‫صري‬ ‫سكوب‬
&
‫الهند‬ ‫جوز‬ ‫يت‬‫ز‬ ‫سكوب‬ ‫نصف‬
&
‫الطامطم‬ ‫من‬ ‫سكبرياتن‬ ‫ملعقتان‬
&
1
‫ملعقة‬
‫مطحون‬ ‫محر‬‫أ‬ ‫فلفل‬
&
1
/
2
‫مك‬‫ر‬‫الك‬ ‫من‬ ‫صغرية‬ ‫ملعقة‬
&
‫الرغبة‬ ‫حسب‬ ‫امللح‬ ‫من‬ ‫صغرية‬ ‫ملعقة‬
.
‫يقة‬‫ر‬‫الط‬
.‫جيد‬ ‫بشلك‬ ‫سامك‬‫ال‬ ‫بتنضيف‬ ‫قوىم‬
‫والفلفل‬ ‫مك‬‫ر‬‫والك‬ ‫محر‬‫وال‬ ‫والفلفل‬ ‫الزجنبيل‬ ‫ومسحوق‬ ‫والثوم‬ ‫البصل‬ ‫من‬ ‫ابل‬‫و‬‫الت‬ ‫مجيع‬ ‫بوضع‬ ‫قوىم‬ ‫مث‬
‫ليص‬ ‫املطحنة‬ ‫ىف‬ ‫ا‬ً‫ع‬‫م‬ ‫والطامطم‬ ‫وامللح‬ ‫املطحون‬
‫انمعة‬ ‫جعينة‬ ‫من‬ ‫متجانس‬ ‫مسحوق‬ ‫بح‬

49. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 49 -
‫مث‬ ‫جنبيل‬‫ز‬‫وال‬ ‫والثوم‬‫البصل‬ ‫ويقىل‬‫يت‬‫ز‬‫ال‬ ‫ضافة‬‫ا‬ ‫مث‬ ،‫تسخينه‬‫و‬ ‫ًا‬‫د‬‫جي‬ "‫"الطاجن‬ ‫الفخار‬ ‫وعاء‬ ‫بتنظيف‬ ‫قوىم‬
‫درجة‬ ‫التسخني‬ ‫درجة‬ ‫عىل‬ ‫ابحلفاظ‬ ‫وقوىم‬ ‫ابلبصل‬ ‫ا‬ ً‫جيد‬ ‫ومزهجا‬ ‫عدت‬‫أ‬ ‫الىت‬ ‫النامعة‬ ‫العجينة‬ ‫ضافة‬‫ا‬
.‫للحرق‬ ‫تتعرض‬ ‫ال‬ ‫حىت‬ ‫منخفضة‬
‫مت‬‫ل‬‫ا‬ ‫صري‬ ‫اضيفى‬
.‫ا‬ ً‫جيد‬ ‫ويقلب‬ ‫ابملاء‬ ‫بتخفيفه‬ ‫وقوىم‬ ‫وعاء‬ ‫ىف‬ ‫هندى‬ ‫ر‬
‫مث‬ ،‫السمك‬ ‫يطهىى‬ ‫حىت‬ ‫يغىل‬ ‫سكيه‬‫ر‬‫وات‬،‫بغطاء‬ ‫وغطهيا‬‫الطاجن‬ ‫ىل‬‫ا‬ ‫والاكرى‬‫السمك‬ ‫وقطع‬‫هو‬ ‫ضيفيه‬‫أ‬ ‫مث‬
‫من‬ ‫الطاجن‬ ‫اج‬‫ر‬‫خ‬‫اب‬ ‫قوىم‬ ‫السمك‬ ‫ينضج‬ ‫ندما‬ ‫و‬،‫مر‬‫ال‬ ‫لزم‬ ‫ذا‬‫ا‬ ‫امللح‬ ‫ضيفى‬‫وأ‬ ‫املرق‬ ‫تذوىق‬ ‫حلظات‬ ‫بعد‬
‫اب‬ ‫السمك‬ ‫بوصفة‬ ‫متتعى‬‫س‬‫وا‬ ‫الفرن‬
‫لاكرى‬
.
‫ية‬‫و‬‫ش‬‫مل‬‫ا‬ ‫اللحوم‬ ‫سلطة‬ ‫معل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫ية‬‫و‬‫ش‬‫مل‬‫ا‬‫اللحوم‬‫سلطة‬
‫طرق‬ ‫ن‬ ‫فتبحث‬ ،‫مزنل‬ ‫بة‬‫ر‬ ‫لك‬ ‫تؤرق‬ ‫الىت‬ ‫ياء‬‫ش‬‫ال‬ ‫برز‬‫أ‬ ‫من‬ ‫للحوم‬‫ا‬ ‫لتحضري‬ ‫املعتادة‬ ‫يقة‬‫ر‬‫الط‬ ‫صبحت‬‫أ‬
‫ميكنك‬ ‫الىت‬ ‫الطرق‬ ‫سهل‬‫أ‬ ‫من‬ ‫اخلشبية‬ ‫اد‬‫و‬ ‫ابل‬ ‫املعدة‬ ‫املشوية‬ ‫للحوم‬‫ا‬ ‫سلطة‬ ‫وتعترب‬ ،‫للحوم‬‫ا‬ ‫عداد‬‫ال‬ ‫خمتلفة‬
‫ا‬ ‫طهىى‬
‫عىل‬ ‫اللحوم‬ ‫طهىى‬ ‫ىف‬ ‫الصحية‬ ‫الطرق‬ ‫كرث‬‫أ‬ ‫من‬ ‫هنا‬‫فا‬ ‫لتجديد‬‫ا‬‫و‬ ‫لالختالف‬ ‫ضافة‬‫فباال‬ ،‫هبا‬ ‫للحوم‬
.‫مائدتك‬
‫يقة‬‫ر‬‫ط‬ ‫عىل‬ ‫التالية‬ ‫السطور‬ ‫ىف‬ ‫فتعرىف‬ ‫تقدميها‬ ‫ميكنك‬ ‫الىت‬ ‫طباق‬‫ال‬ ‫سهل‬‫أ‬ ‫من‬ ‫املشوية‬ ‫للحوم‬‫ا‬ ‫سلطة‬ ‫ن‬‫ا‬
.‫مطبخك‬ ‫من‬ ‫يطة‬‫بس‬ ‫مبكوانت‬ ‫معلها‬

50. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 50 -
‫اللحوم‬‫سلطة‬
‫املقادير‬
:
3
‫حل‬ ‫سلطة‬ ‫شاح‬
‫مشوية‬ ‫وم‬
&
‫توميتو‬ ‫شريي‬
&
‫فلفل‬
‫لوان‬‫أ‬
&
1
‫وسط‬ ‫ابذجنان‬ ‫حبة‬
&
1
‫ح‬
‫جرجري‬ ‫ورق‬ ‫زمة‬
&
‫نس‬‫و‬‫بقد‬
&
‫بودرة‬ ‫ثوم‬
&
‫ابيض‬ ‫خل‬
‫ية‬‫و‬‫ش‬‫مل‬‫ا‬‫اللحوم‬‫سلطة‬
:‫الصوص‬ ‫لعمل‬
1
‫مسرتدة‬ ‫سكبرية‬ ‫ملعقة‬
&
2
‫ميون‬‫ل‬ ‫صري‬ ‫سكبرية‬ ‫ق‬ ‫مال‬
&
2
‫يتون‬‫ز‬ ‫يت‬‫ز‬ ‫سكبرية‬ ‫ق‬ ‫مال‬
&
1
‫رمان‬ ‫دبس‬ ‫سكبرية‬ ‫ملعقه‬
&
‫فلفل‬ ‫و‬ ‫ملح‬
&
‫زعرت‬
-
‫روزمارى‬

51. CVE 215 – 2 YEAR CIVIL – FIRST SEMESTER “JAN. 2018”
- 51 -
‫ية‬‫و‬‫ش‬‫مل‬‫ا‬‫اللحوم‬‫سلطة‬ ‫حتضري‬‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫اب‬ ‫ضعهيا‬ ‫مث‬ ‫سكبرية‬ ‫مكعبات‬ ‫اىل‬ ‫صفر‬‫ال‬ ‫الفلفل‬ ‫و‬ ‫الباذجنان‬ ‫و‬ ‫اجلنب‬ ‫قطعى‬
‫اد‬‫و‬ ‫ال‬ ‫ىف‬ ‫تيب‬‫رت‬‫ل‬
‫اخلشبية‬
¤
‫طاووق‬ ‫الشيش‬ ‫مثل‬ ‫شواية‬ ‫عىل‬ ‫املكوانت‬ ‫شوى‬‫أ‬
¤
‫صوص‬ ‫حرضى‬ ‫ذكل‬ ‫بعد‬
‫تيب‬‫رت‬‫ابل‬ ‫السلطة‬
‫منفصل‬ ‫طبق‬ ‫ىف‬
&
‫ضيفى‬‫أ‬
1
‫مسرتدة‬ ‫سكبرية‬ ‫ملعقة‬
‫مث‬
2
‫ميون‬‫ل‬ ‫صري‬ ‫سكبرية‬ ‫ق‬ ‫مال‬
&
‫مث‬
2
‫ًا‬‫د‬‫جي‬ ‫التقليب‬ ‫مع‬‫يتون‬‫ز‬ ‫يت‬‫ز‬ ‫سكبرية‬ ‫ق‬ ‫مال‬
&
‫مث‬
1
‫احلاجة‬ ‫حبسب‬ ‫والفلفل‬‫مللح‬‫ا‬‫و‬‫رمان‬ ‫دبس‬ ‫سكبرية‬ ‫ملعقه‬
¤
‫اجلرجري‬ ‫و‬‫أ‬ ‫نس‬‫و‬‫اكلبقد‬ ‫الطازجة‬ ‫ات‬‫و‬‫ا‬‫رض‬‫اخل‬ ‫من‬ ‫طبق‬ ‫هجزى‬
¤
‫برص‬ ‫قوىم‬
‫ابرد‬‫و‬‫أ‬ ‫ساخن‬‫يقدم‬ ‫و‬ ‫الصوص‬ ‫علهيم‬ ‫وصىب‬‫للحوم‬‫ا‬ ‫هبا‬ ‫اخلشبية‬ ‫واد‬ ‫ال‬
‫حبسب‬
‫الرغبة‬
¤
.‫مائدتك‬ ‫عىل‬ ‫يب‬‫ر‬‫لك‬‫ا‬‫و‬ ‫املعجنات‬ ‫نب‬‫ا‬‫جب‬‫ية‬‫و‬‫املش‬ ‫للحوم‬‫ا‬ ‫سلطة‬ ‫طبق‬ ‫تقدمي‬ ‫ميكنك‬