Europe Saves Food vuole contribuire alla riduzione dello spreco alimentare in tutte le sue forme valorizzando il cibo invenduto, ma ancora commestibile, nella filiera agroalimentare. Per compiere il progetto, Europe Saves Food deve avvalersi di due figure: un'azienda con eccedenza di cibo (di seguito per brevità il donatore) che ceda i propri alimenti in eccedenza ad un'associazione caritatevole (di seguito beneficiario) che si impegna alla distribuzione degli stessi, agli indigenti. Tali associazioni non lucrative a fini di solidarietà sociale sono infatti equiparate, secondo la legge 155/2003, nei limiti del servizio prestato ai consumatori finali. Attraverso il sito www.europesavesfood.org permetteremo al donatore che ha eccedenze di ridare speranza e dignità a chi è in difficoltà, attraverso i beneficiari aderenti al progetto. La partecipazione e l'iscrizione al sito sono del tutto gratuite ed in ogni momento il donatore potrà decidere di venir meno alle donazioni. Il ritiro del cibo sarà a carico del beneficiario in orari e modalità convenute con l'azienda donatrice.