Đồ án tốt nghiệp Khảo sát hiện trạng sử dụng và đánh giá dư lượng của Glyphosate trong các trang trại trồng nho tại huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận

Luận Văn Group viết luận văn thạc sĩ,chuyên đề,khóa luận tốt nghiệp, báo cáo thực tập,
Assignment, Essay
Zalo/Sdt 0967 538 624/ 0886 091 915 Website:lamluanvan.net
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HCM
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
ĐỀ TÀI:
KHẢO SÁT HIỆN TRẠNG SỬ DỤNG VÀ ĐÁNH GIÁ
DƯ LƯỢNG CỦA GLYPHOSATE TRONG CÁC
TRANG TRẠI TRỒNG NHO HUYỆN TUY PHONG
TỈNH BÌNH THUẬN
Khoa: VIỆN KHOA HỌC ỨNG DỤNG HUTECH
Ngành: KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG
Giảng Viên Hướng Dẫn: PGS.TS Thái Văn Nam
Sinh Viên Thực Hiện: Trần Thị Phương Thảo 1411090429

Assignment, Essay
TP. Hồ Chí Minh, 2018

Assignment, Essay

Assignment, Essay
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HCM
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
ĐỀ TÀI:
KHẢO SÁT HIỆN TRẠNG SỬ DỤNG VÀ
ĐÁNH GIÁ DƢ LƢỢNG CỦA GLYPHOSATE TRONG CÁC
TRANG TRẠI TRỒNG NHO HUYỆN TUY PHONG
Khoa: VIỆN KHOA HỌC ỨNG DỤNG HUTECH
Ngành: KỸ THUẬT MÔI TRƢỜNG
Giảng Viên Hướng Dẫn: PGS.TS Thái Văn Nam
Sinh Viên Thực Hiện: Trần Thị Phƣơng Thảo 1411090429
TP. Hồ Chí Minh, 2018

Assignment, Essay
i
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi và được sự
hướng dẫn khoa học của PGS.TS Thái Văn Nam. Các nội dung nghiên cứu, kết quả
trong đề tài này là trung thực và chưa công bố dưới bất kỳ hình thức nào trước đây.
Những số liệu trong bảng biểu phục vụ cho việc phân tích, nhận xét, đánh giá được
chính tác giả thu thập từ các nguồn khác nhau có ghi rõ trong phần tài liệu tham
khảo.
Ngoài ra trong luận văn còn sử dụng một số nhận xét, đánh giá cũng như số
liệu của các tác giả khác, cơ quan tổ chức khác đều có trích dẫn và chú thích nguồn
gốc.
Nếu phát hiện có bất kỳ sự gian lận nào tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm về
nội dung luận văn của mình. Trường đại học Công Nghệ TP.HCM không liên quan đến
những vi phạm tác quyền, bản quyền do tôi gây ra trong quá trình thực hiện.
TP. Hồ Chí Minh, tháng 7 năm 2018
Sinh viên thực hiện
Trần Thị Phương Thảo

Assignment, Essay
ii
LỜI CẢM ƠN
Trước tiên, em xin cảm ơn quý thầy cô Trường Đại học Công nghệ Thành
phố Hồ Chí Minh, những người đã giảng dạy, hướng dẫn và định hướng cho em
trong suốt quảng thời gian bốn năm qua tại trường bằng tất cả tâm huyết và lòng yêu
thương học trò. Em xin cảm ơn những người anh, người chị đã truyền đạt cho em
những kinh nghiệm quý báu để em có thể sử dụng những điều ấy hỗ trợ cho quá
trình học tập của bản thân.
Đặc biệt, em xin cảm ơn thầy Thái Văn Nam, người đã cùng đồng hành với
em trong những năm tháng sinh viên và cũng là người đã hỗ trợ, dìu dắt, định
hướng cho em rất nhiều trong thời gian làm bài đồ án này để em có thể hoàn thành
tốt nhiệm vụ của mình.
Xin chân thành cảm ơn!
Tp.Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2018
Sinh viên thực hiện
Trần Thị Phương Thảo

Assignment, Essay
iii
MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN .................................................................................................................................i
LỜI CẢM ƠN....................................................................................................................................... ii
DANH MỤC CÁC TỪ VI T TẮT...................................................................................... vii
DANH MỤC ẢNG IỂU.......................................................................................................viii
DANH MỤC H NH ẢNH.............................................................................................................ix
PHẦN MỞ ĐẦU...................................................................................................................................1
1.ĐẶT VẤN ĐỀ.....................................................................................................................................1
2.MỤC ĐÍCH CỦA ĐỀ TÀI........................................................................................................3
3.Ý NGHĨA CỦA ĐỀ TÀI.............................................................................................................3
3.1 Ý nghĩa khoa học...........................................................................................................................3
3.2 Ý nghĩa thực tiễn............................................................................................................................3
4. NỘI DUNG ĐỀ TÀI.....................................................................................................................4
5. PHƢƠNG PHÁP...........................................................................................................................4
5.1 Phương pháp luận..........................................................................................................................4
5.2 Phương pháp thực hiện...............................................................................................................5
5.2.1Phương pháp tổng hợp và biên hội tài liệu ..................................................................5
5.2.2Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp...............................................................................5
5.2.3Phương pháp phân tích và tổng hợp.................................................................................6
5.2.4Phương pháp so sánh ................................................................................................................6
5.2.5Phương pháp kế thừa ................................................................................................................6
5.2.6Phương pháp hỏi ý kiến chuyên gia.................................................................................6
6. ĐỐI TƢỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU..........................................................6
6.1 Đối tượng nghiên cứu..................................................................................................................6
6.2 Phạm vi nghiên cứu......................................................................................................................7
CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ LĨNH VỰC NGHIÊN CỨU..........................8
1.1 GIỚI THIỆU VỀ GLYPHOSATE.................................................................................8
1.1.1 Khái niệm cơ bản về Glyphosate......................................................................................8
1.1.2 Phân loại Glyphosate...............................................................................................................8

Assignment, Essay
iii

Assignment, Essay
iv
1.1.3 Cơ chế diệt cỏ dại của Glyphosate ..................................................................................8
1.1.4 Ưu – Nhược điểm của Glyphosate.................................................................................9
1.2 HIỆN TRẠNG SỬ DỤNG GLYPHOSATE .........................................................11
1.2.1 Trên thế giới...............................................................................................................................11
1.2.2 Tại Việt Nam.............................................................................................................................15
1.3 ẢNH HƢỞNG CỦA THUỐC DIỆT CỎ GLYPHOSATE Đ N MÔI
TRƢỜNG VÀ SỨC KHỎE CON NGƢỜI..................................................................16
1.3.1 Chu trình chuyển hóa của Glyphosate........................................................................16
1.3.2 Ảnh hưởng của Glyphosate đến sức khỏe con người........................................18
1.4 TỔNG QUAN VỀ DƢ LƢỢNG GLYPHOSATE TRONG MÔI
TRƢỜNG VÀ THỰC PHẨM................................................................................................19
1.5 CÁC NGHIÊN CỨU VỀ CỦA GLYPHOSATE ....................................................23
1.5.1 Các nghiên cứu trên thế giới............................................................................................23
1.5.2 Các nghiên cứu trong nước...............................................................................................28
1.5.3 Những vấn đề cần quan tâm.............................................................................................29
1.6 VÀI NÉT ĐẶC TRƢNG VỀ KINH T - XÃ HỘI HUYỆN TUY
PHONG TỈNH BÌNH THUẬN...............................................................................................30
1.6.1 .. Điều kiện tự nhiên – môi trường của huyện Tuy Phong tỉnh Bình Thuận
30
1.6.2 Điều kiện kinh tế - xã hội huyện Tuy Phong tỉnh Bình Thuận....................39
1.6.3 Vài nét về tình hình trồng nho ở huyện Tuy Phong tỉnh Bình Thuận ... 39
1.6.4 Ảnh hưởng của cỏ dại đến quá trình canh tác nho..............................................39
CHƢƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU................41
2.1 VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU...............................................................................................41
2.1.1 Dụng cụ lấy mẫu và bảo quản.........................................................................................41
2.1.2 Mẫu phân tích ...........................................................................................................................43
2.2 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU...............................................................................43
2.2.1 Phương pháp điều tra xã hội học...................................................................................43
2.2.1 Phương pháp xử lý số liệu điều tra xã hội học......................................................44

Assignment, Essay
iv

Assignment, Essay
v
2.2.3 Phương pháp phân tích mẫu.............................................................................................44
2.2.3.1 Tối ưu các thông số trên thiết bị GC/MS/MS....................................................44
2.2.3.2 Độ chọn lọc............................................................................................................................45
2.2.2.3 Xây dựng đường chuẩn...................................................................................................46
a.Nền mẫu nước...................................................................................................................................46
b.Nền mẫu đất:......................................................................................................................................47
c.Nền trái nho........................................................................................................................................48
2.2.3.4 Khảo sát giới hạn đo của phương pháp .................................................................50
2.2.3.5 Hiệu suất thu hồi, độ lập lại và độ tái lập của phương pháp .....................50
CHƢƠNG 3: K T QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN............................52
3.1 K T QUẢ KHẢO SÁT NÔNG HỘ VỀ HIỆN TRẠNG SỬ DỤNG VÀ
ẢNH HƢỞNG CỦA GLYPHOSATE..............................................................................52
3.1.1 Cách sử dụng thuốc...............................................................................................................54
3.1.2 Thời điểm sử dụng thuốc diệt cỏ chứa Glyphosate ............................................55
3.1.3 Thời gian cách ly.....................................................................................................................57
3.1.4 Cách thức quản lý thuốc BVTV và bảo hộ lao động.........................................58
3.1.5 Nguồn nước ngầm..................................................................................................................61
3.1.6 Biểu hiện khi tiếp xúc với thuốc....................................................................................61
3.2 .. ĐÁNH GIÁ DƢ LƢỢNG GLYPHOSATE TRONG ĐẤT, NƢỚC VÀ
NHO...........................................................................................................................................................62
3.2.1 Kết quả nồng độ Glyphosate ở các vị trí lấy mẫu................................................62
3.2.2 Kết quả nồng độ Glyphosate trong đất ở khu vực nghiên cứu.....................62
3.2.1.1 Kết quả nồng độ Glyphosate trong nước ở khu vực nghiên cứu............64
3.2.1.2 Kết quả nồng độ Glyphosate trong trái nho ở khu vực nghiên cứu......68
3.2.3 Đánh giá nồng độ Glyphosate ở khu vực nghiên cứu.......................................70
3.2.4 So sánh với các kết quả nghiên cứu thế giới ..........................................................71
3.3 ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP HẠN CH RỦI RO DO SỬ DỤNG
GLYPHOSATE.................................................................................................................................72
3.3.1 Chính sách của Nhà nước..................................................................................................71

Assignment, Essay
v

Assignment, Essay
vi
3.3.2 Đối với cơ quan quản lý địa phương...........................................................................72
3.3.3 Đối với người dân...................................................................................................................71
K T LUẬN – KI N NGHỊ.......................................................................................................74
TÀI LIỆU THAM KHẢO..........................................................................................................75

Assignment, Essay
vi

Assignment, Essay
vii
DANH MỤC CÁC TỪ VI T TẮT
AMPA
BTNMT
BVTV
ECHA
EFSA
EPA
EU
GDP
IRAC
LD50
MRL
QCVN
THC
TP HCM
WHO
: Axit Aminomethyl Phosphonic
: Bộ Tài Nguyên Môi Trường
: Bảo Vệ Thực Vật
: Cơ Quan Hóa Chất Châu Âu
: Ủy ban An toàn Thực phẩm Châu Âu
: Cơ Quan Bảo Vệ Môi Trường Hoa Kỳ
: Liên Minh Châu Âu
: Gross Domestic Product
: Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế
: Cách Thức Đo Lường Khả Năng Ngộ Độc Ngắn Hạn
: Dư Lượng Tối Đa Cho Phép
: Quy Chuẩn Việt Nam
: Tổng Lượng Tế Bào Hồng Cầu
: Thành phố Hồ Chí Minh
: World Health Organization (Tổ Chức Y Tế Thế Giới)

Assignment, Essay
vii

Assignment, Essay
viii
DANH MỤC ẢNG IỂU
Bảng 1.1: So sánh sự khác nhau giữa thuốc Glyphosate và Glyphosate
ammonium...............................................................................................................................................11
Bảng 1.2: Giới hạn Glyphosate trong thực phẩm.............................................................20
Bảng 1.3: Kết quả phân tích Glyphosate tại Trung tâm phân tích thí nghiệm
Tp HCM đối với mẫu môi trường và mẫu thực phẩm...................................................22
Bảng 1.4: Đánh giá về độc tính lâu dài và các nghiên cứu gây ung thư được
xem xét trong quá trình đánh giá của EU..............................................................................24
Bảng 1.5 Đặc trưng khí hậu tỉnh Bình Thuận.....................................................................32
Bảng 1.6 Các đặc trưng của 07 sông chính chảy qua tỉnh Bình Thuận...............34
Bảng 1.7 Dân số theo cơ cấu hành chính..............................................................................36
Bảng 2.1 Thời gian lưu, Mass và năng lượng va đập của các chất........................45
Bảng 2.2 Nồng độ thêm chuẩn vào mẫu nước đối chứng để xây dựng đường
chuẩn...........................................................................................................................................................47
Bảng 2.3: Nồng độ thêm chuẩn vào nền mẫu đất để xây dựng đường chuẩn 48
Bảng 2.4: Nồng độ thêm chuẩn vào nền mẫu trái nho để xây dựng đường
chuẩn...........................................................................................................................................................49
Bảng 2.5: Nồng độ và thể tích thêm chuẩn mẫu trắng để xác định độ lặp lại,
độ tái lập...................................................................................................................................................50
Bảng 3.1: Danh sách các hộ khảo sát......................................................................................52
Bảng 3.2: Nồng độ Glyphosate trong đất ở khu vực nghiên cứu............................64
Bảng 3.3: Nồng độ Glyphosate trong nước ngầm ở khu vực nghiên cứu..........66
Bảng 3.4: Nồng độ Glyphosate trong nước kênh ở khu vực nghiên cứu ...........67
Bảng 3.5: Nồng độ Glyphosate trong trái nho ở khu vực nghiên cứu................. 69
Bảng 3.6: Dư lượng Glyphosate trong nước mặt trên thế giới.................................70

Assignment, Essay
viii

Assignment, Essay
ix
DANH MỤC H NH ẢNH
Hình 1: Sơ đồ nghiên cứu..................................................................................................................5
Hình 1.1: Cấu trúc phân tử của Glyphosate............................................................................9
Hình 1.2: Dự kiến sử dụng ở Mỹ vào năm 2013 và tổng số sử dụng ước tính
từ năm 1992 - 2013............................................................................................................................12
Hình 1.3: Báo cáo của IARC về khả năng ung thư của Glyphosate .....................13
Hình 1.4: Thuốc diệt cỏ Glyphosate có sử dụng hoạt chất Glyphosate ..............16
Hình 1.5: Chu trình của Glyphosate trong môi trường.................................................17
Hình 1.6: Đường đi của Glyphosate trong cơ thể con người.....................................19
Hình 1.7: Vị trí địa lý tỉnh Bình Thuận..................................................................................31
Hình 1.8: Sơ đồ phân tích địa hình Tỉnh Bình Thuận....................................................33
Hình 1.9: Bản đồ huyện Tuy Phong.........................................................................................37
Hình 2.1: Sắc ký đồ dung dịch, blank mẫu, mẫu thêm chuẩn...................................46
Hình 2.2: Đường chuẩn Glyphosate trên mẫu nước.......................................................47
Hình 2.3: Đường chuẩn Glyphosate trên nền mẫu đất..................................................48
Hình 2.4: Đường chuẩn Glyphosate trên mẫu trái nho.................................................50
Hình 3.1: Sơ đồ vị trí lấy mẫu .....................................................................................................52
Hình 3.2: Những loại thuốc diệt cỏ chứa Glyphosate thường sử dụng ...............54
Hình 3.3: Cách pha thuốc của người dân địa phương ...................................................54
Hình 3.4: Liều lượng Glyphosate được pha thêm............................................................55
Hình 3.5: Số lần phun thuốc diệt cỏ có Glyphosate trong một vụ..........................56
Hình 3.6: Thời gian cách ly kể từ lần phun cuối đến khi thu hoạch .....................57
Hình 3.7: Nơi tập kết tiêu hủy vỏ thuốc BVTV................................................................58
Hình 3.8: Hình chai lọ thuốc BVTV vương vãi trên nền đất ....................................58
Hình 3.9: Cách xử lý bình phun thuốc sau khi sử dụng ...............................................59
Hình 3.10: Sử dụng đồ bảo hộ trong quá trình phun thuốc........................................60
Hình 3.11: Biển hiện của người dân khi tiếp xúc với thuốc diệt cỏ Glyphosate
62

Assignment, Essay
ix

Assignment, Essay
x
Hình 3.12: Qui trình xử lý mẫu đất...........................................................................................63
Hình 3.13: Qui trình xử lý mẫu nước......................................................................................65
Hình 3.14: Sơ đồ phân tích mẫu nho.......................................................................................68

Assignment, Essay
x

Assignment, Essay
MỞ ĐẦU
1. ĐẶT VẤN ĐỀ
Sản xuất nông nghiệp là một trong những hoạt động kinh tế lớn và quan trọng
nhất trên thế giới, đặc biệt là ở các nước có thu nhập thấp và trung bình, nơi mà nông
nghiệp đóng góp đáng kể vào tăng trưởng GDP. Việt Nam là quốc gia có nông nghiệp
trồng trọt là ngành mũi nhọn, với diện tích trồng lúa, hoa màu lớn để áp ứng nhu cầu
tiêu dùng nông sản ngày càng tăng cao về số lượng và chất lượng. Trong quá trình sản
xuất nông sản thường xuất hiện một số loài sâu, bệnh hại gây tổn thất nặng nề về cả
năng suất và chất lượng cây trồng. Để bảo vệ cây trồng, tối ưu hóa năng suất, ngoài
việc bón phân, lựa giống cây trồng thì người dân đã sử dụng thuốc bảo vệ thực vật
(BVTV) như là một biện pháp đơn giản, nhanh chóng và hữu hiệu.
Tuy nhiên, bên cạnh những kết quả tốt mà thuốc bảo vệ thực vật mang lại là
những tác động xấu đến môi trường do thuốc bảo vệ thực vật thường có độc tính cao
và khó phân hủy khi thải vào môi trường. Hơn nữa, người sử dụng là nông dân nên ý
thức còn hạn chế, người dân thường sử dụng quá liều quy định. Chúng có thể ảnh
hưởng trực tiếp đến người lao động nông nghiệp hoặc gián tiếp cho những người
không trực tiếp làm việc trong nông nghiệp nhưng sử dụng hoặc tiếp xúc với nguồn
nước ô nhiễm bởi vì một lượng lớn hóa chất này đi vào suối, hồ, đại dương và các
nguồn nước ngầm, nước mặt do mưa lũ hoặc tưới tiêu. Các chất BVTV có thể tác
động lên cơ thể người bị nhiễm độc ở nhiều mức độ như là suy giảm sức khỏe, gây rối
loạn hoạt động ở hệ thần kinh, tim mạch, tiêu hóa, bài tiết, hô hấp, hệ tiết niệu, nội tiết
và tuyến giáp hoặc gây các tổn thương bệnh lý ở các cơ quan từ mức độ nhẹ đến nặng
thậm chí tàn phế hoặc tử vong . Nguy hiểm hơn, hầu hết các hóa chất BVTV lại là
những hợp chất hữu cơ rất bền, khó bị phân hủy hóa học và sinh học, tồn tại dai dẳng
trong môi trường. Vì vậy, vấn đề ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người và môi
trường, đang rất được quan tâm. Do điều kiện nghiên cứu độc học của Việt Nam còn
hạn chế, nên có nhiều trường hợp ngộ độc hoặc nhiễm độc không cứu chữa được.
Thực trạng này đang là vấn nạn bức xúc cho các nhà quản lý.
Thuốc trừ cỏ được xem là tiến bộ trong sản xuất nông nghiệp hiện nay, làm nông
nghiệp hiện đại không thể không dùng thuốc trừ cỏ. Hầu hết nông dân sử dụng thuốc
1

Assignment, Essay
trừ cỏ trong trồng trọt để giảm công lao động vì loại thuốc này diệt cỏ nhanh, mạnh,
diệt tận gốc, giá lại rẻ... Tuy nhiên, thuốc trừ cỏ chỉ có ý nghĩa về mặt kinh tế nếu sử
dụng theo nguyên tắc 4 đúng trong sử dụng thuốc BVTV (đúng thuốc, đúng lúc, đúng
nồng độ và liều lượng, đúng cách) thì mới không gây ra những hậu quả đáng tiếc.
Việc lạm dụng loại hoá chất này đang gây ra nhiều hệ luỵ, tác động tiêu cực đến môi
trường sinh thái và sức khỏe con người.
Trong thập niên vừa qua, việc sử dụng chất diệt cỏ họ organophosphate –
Gyphosate [(N-phosphonomethyl) glycine] ngày càng trở nên phổ biến và hiện nay là
một trong những thuốc diệt cỏ được sử dụng nhiều nhất trên thế giới. Sau khi được
phun tưới, Glyphosate nhanh chóng bị hấp thụ trong đất và sau đó đi vào hệ thống
nước ngầm và nước bề mặt (sông ngòi). Dư lượng Glyphosate giờ đây được tìm thấy
trong nhiều loại mẫu bao gồm cả mẫu thực vật [8]. Nồng độ tối đa cho phép của
Glyphosate trong nước uống tại Mỹ là 0,70 mg/L [17] và 0,1g/L tại Liên Hiệp Châu
Âu [18]. Gần đây, nghiên cứu của các nhà khoa học Trung Quốc cho thấy thuốc diệt
cỏ Glyphosate có tác động độc hại đối với cua nuôi do ức chế miễn diện, do sự phá
hủy DNA của tế bào máu và làm suy giảm số lượng tế bào hồng cầu gây ra những
thay đổi trong hoạt động của các enzyme liên quan đến miễn dịch [26]. Tổ chức Y tế
thế giới (WHO) mới đây cho hay, đang tiến hành phân tích thuốc trừ sâu có chứa
Glyphosate – được sử dụng rộng rãi nhất tại Hoa Kỳ, và cũng là chất có thể gây ung
thư ở con người. Một nghiên cứu mới được công bố bởi Hiệp hội vi trùng học và vi
sinh học Hoa Kỳ trên tạp chí mBio đã chỉ ra thuóc trừ cỏ Glyphosate 2,4D và dicamba
gây nên hiện tượng kháng kháng sinh đối với các loại vi khuẩn tiếp xúc với nó [23].
Thời gian qua, Bình Thuận đã tập trung phát triển nông nghiệp gắn với tái cơ cấu
ngành theo hướng bền vững. Đặc biệt, nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao đã được
Bình Thuận xác định là yếu tố then chốt nhằm tạo bước đột phá trong quá trình hội
nhập và được coi là khu vực “thủ phủ” trồng nho của cả nước, sản lượng hằng năm
đạt trên 400.000 tấn chiếm gần 80% sản lượng cả nước. Vì vậy việc sử dụng thuốc
diệt cỏ tại khu vực này là điều khó tránh khỏi.
Tại Việt nam, Glyphosate hiện chưa được kiểm soát chặt chẽ, việc đánh giá dư
lượng chưa được thực hiện rộng rãi. Việc lạm dụng hiệu quả trừ cỏ của Glyphosate có
thể sẽ ảnh hưởng đến môi trường và sức khỏe của người nông dân sử dụng phun
2

Assignment, Essay
thuốc, ảnh hưởng đến người dân sống ở khu vục lân cận, và đặc biệt là ảnh hưởng đến
sức khỏe người tiêu dùng các sản phẩm như trái nho do một số người tiêu dùng ăn cả
vỏ nho có chứa dư lượng. Vì vậy đề tài “Khảo sát hiện trạng sử dụng và đánh giá dư
lượng của Glyphosate trong các trang trại trồng nho tại huyện Tuy Phong, tỉnh Bình
Thuận” được thực hiện để xem xét quá trình sử dụng, thải bỏ Glyphosate ra môi
trường, tích lũy trong trái nho. Qua khảo sát trực tiếp các chủ trang trại trồng nho,
nghiên cứu bước đầu đánh giá độc tính của Glyphostae nhằm hạn chế hậu quả xấu
nhất và bảo vệ sức khỏe cho người dân nơi đây. Dư lượng của Glyphosate trong môi
trường đất, nước và trong trái nho cũng được phân tích để các nhà quản lý, nhà khoa
học có bước đầu tiên về dư lượng Glyphosate tại khu vực nghiên cứu.
2. MỤC ĐÍCH CỦA ĐỀ TÀI
Đánh giá hiện trạng sử dụng Glyphosate trong nông nghiệp trồng nho tại tỉnh Bình
Thuận.
Đánh giá mức độ ảnh hưởng của Glyphosate đối với người nông dân và mức độ tồn
dư Glyphosate có trong đất, nước và trái nho tại huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận.
Đề xuất một số giải pháp khả thi nhằm sử dụng Glyphosate hợp lý hơn trong sản
xuất nông nghiệp, góp phần vào phát triển nông nghiệp bền vững và bảo vệ môi
trường.
3. Ý NGHĨA CỦA ĐỀ TÀI
3.1 Ý nghĩa khoa học
Cung cấp dữ liệu khoa học về dư lượng Glyphosate trong đất, nước và trái nho tại
khu vực chuyên canh nho của Việt Nam.
Đánh giá độ tin cậy và rủi ro của Glyphosate đối với người nông dân và người sử
dụng cần được thực hiện.
3.2 Ý nghĩa thực tiễn
Hạn chế rủi ro do sử dụng Glyphosate, bảo vệ môi trường sống và sức khoẻ của
người trồng trọt cũng như người sử dụng.
Kết của đề tài cung cấp dữ liệu cho nhà quản lý trong lĩnh vực môi trường và nông
nghiệp để đưa ra các quyết định phù hợp.
4. NỘI DUNG ĐỀ TÀI

Nội dung 1: Tổng hợp, biện hội các tài liệu liên quan đến:
3


Assignment, Essay
 Xây dựng qui trình phân tích dư lượng Glyphosate trong các mẫu môi trương
khác nhau.
 Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội, môi trường và tình hình trồng nho tại Huyện
Tuy Phong, Tỉnh Bình Thuận.

 Các nghiên cứu liên quan đến Glyphosate trên thế giới và tại Việt Nam.

 Ảnh hưởng của Glyphosate đến sức khỏe người nông dân và người tiêu dùng.


Nội dung 2: Đánh giá tình hình quản lý, xử lý các loại bao bì, vật dụng chứa
Glyphosate sau khi sử dụng của nông dân trong các vùng canh tác



Nội dung 3: Đánh giá khả năng gây độc cấp tính của Glyphosate đối với con người



Nội dung 4: Đánh giá mức độ tồn dư Glyphosate trong môi trường và trong trái
nho tại các trang trại trồng nho


 Thiết lập sơ đồ lấy mẫu đất, nước và trái nho.

 Tiến hành lấy mẫu đất, nước và trái nho.

 Phân tích mẫu xác định dư lượng Glyphosate trong đất, nước và trái
nho.

 Thiết lập bảng kết quả nồng độ Glyphosate đất, nước và trái nho tại các
điểm lấy mẫu.


Nội dung 5: Đề xuất các giải pháp kiểm soát việc phân phối, sử dụng và thải bỏ
Glyphosate tại các trang trại trồng nho Huyện Tuy Phong, Tỉnh Bình Thuận.

5. PHƢƠNG PHÁP
5.1 Phƣơng pháp luận
Vấn đề ô nhiễm Glyphosate trong môi trường và tồn dư của nó trên các sản phẩm
là mối quan tâm ngày càng lớn của con người. Con người khi tiếp xúc với đất, nước và
thực phẩm có chứa Glyphosate thì sẽ bị phơi nhiễm Glyphosate qua đường tiêu hóa, hô
hấp và qua da. Để đánh giá được ảnh hưởng của Glyphosate đến sức khỏe người nông
dân và môi trường, chúng tôi tiến hành khảo sát thực địa, tham vấn ý kiến của người
dân khu vực trồng nho người nông dân có dùng Glyphosate để diệt cỏ. Tiến hành lấy
mẫu đất, mẫu nước và nho, để phân tích đánh giá dư lượng. Kết quả thu được sẽ được
so sánh với tiêu chuẩn của Châu Âu, Mỹ cũng như các nghiên cứu mới nhất hiện nay
trên thế giới để đánh giá ảnh hưởng của
4

Assignment, Essay
dư lượng Glyphosate. Toàn bộ sơ đồ trình tự nghiên cứu được trình bày trong Hình
1.
Mục tiêu nghiên cứu
Tổng hợp, biên hội tài liệu liên quan
Qui trình phân tích Khảo sát thực địa
Lấy mẫu
Phân tích mẫu
Khảo sát hiện trạng sử dụng,
tahỉ bỏ Glyphosate ra môi
trường
Đánh giá khả năng gây độc cấp
tính lên cơ thể con người
Đánh giá dư lượng
Đề xuất giải pháp
Hình 1: Sơ đồ nghiên cứu
5.2 Phƣơng pháp thực hiện
5.2.1 Phƣơng pháp tổng hợp và biên hội tài liệu
Tìm hiểu các tài liệu trong nước đã nghiên cứu về Glyphosate. Ngoài ra, còn tìm
hiểu, đọc thêm tài liệu nước ngoài xem các nước đã nghiên cứu những vấn đề gì về
Glyphosate, mối quan tâm của nước ngoài đối với Glyphosate. Sau đó tổng hợp tài
tiệu, xem ưu nhược điểm và khả năng áp dụng các nghiên cứu vào điều kiện thực tế.
5.2.2 Phƣơng pháp thu thập số liệu sơ cấp
- Phương pháp điều tra, phỏng vấn: Sử dụng hệ thống câu hỏi đóng và mở phù hợp
với tình hình thực tế.
- Đối tượng phỏng vấn là trồng nho (11 hộ) trồng nho tại huyện Tuy Phong, tỉnh
Bình Thuận.
5

Assignment, Essay
- Điều tra tình hình sử dụng thuốc diệt cỏ có hoạt chất Glyphosate: loại thuốc sử
dụng, cách sử dụng, liều lượng…
- Ảnh hưởng của thuốc diệt cỏ có chứa hoạt chất Glyphosate đối với cơ thể người
(gây độc cấp tính)
- Khảo sát thực địa: Khảo sát tình hình sử dụng, thu gom và xử lý bao bì thuốc có
chứa chất Glyphosate, thuốc diệt cỏ Glyphosate dư thừa. Đánh giá sơ bộ về công
tác quản lý và khả năng gây ảnh hưởng đến cộng đồng và môi trường.
5.2.3 Phƣơng pháp phân tích và tổng hợp
Các mẫu đất, nước mặt, nước ngầm, trái nho đều được phân tích nồng độ
Glyphosate. Việc phân tích được tiến hành lặp lại 3 lần và lấy giá trị trung bình nhằm
tránh các sai số cơ học.
5.2.4 Phƣơng pháp so sánh
Kết quả phân tích chất lượng sau xử lý được so sánh với QCVN, cùng với các
kết quả thu được trong quá trình thực hiện đề tài được biện luận và so sánh với các
nghiên cứu trước đó, từ đó rút kết các vấn đề đạt được và chưa đạt của đề tài.
5.2.5 Phƣơng pháp kế thừa
Dùng số liệu nghiên cứu và các phương pháp nghiên cứu trước để ứng dụng vào
nghiên cứu này.
Dựa theo quy trình phân tích Glyphosate trong mẫu môi trường, thực phẩm của
đề tài “Nghiên cứu xây dựng qui trình xác định dư lượng Glyphosate trong môi trường
- Ứng dụng đánh giá dư lượng Glyphosate tại các trang tại trồng nho Huyện Tuy
Phong Tỉnh Bình Thuận”, đề tài tiếp tục đánh giá dư lượng Glyphosate trong đất,
nước mặt và nước ngầm và trái nho tại các trang trại trồng nho.
5.2.6 Phƣơng pháp hỏi ý kiến chuyên gia
Trong suốt quá trình nghiên cứu và thực hiện, đề tài được góp ý và bổ sung chỉnh
sửa nhiều lần thông qua những chuyên gia trong lĩnh vực môi trường, và các chuyên gia
về phân tích và lấy mẫu môi trường. Tham khảo các phương pháp của các chuyên gia
nghiên cứu về lĩnh vực môi trường để có thể đưa ra các biện pháp phù hợp.
Cụ thể phương pháp thựuc hiện được trình bày ở chương 2.
6. ĐỐI TƢỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN
CỨU 6.1 Đối tƣợng nghiên cứu
6

Assignment, Essay
- Các hộ trồng nho, người dân tại huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận
- Hiện trạng sử dụng thuốc diệt cỏ có chứa Glyphosate bao gồm Grassad 480SL
(hiệu đầu trâu) và BN-kocal 480SL (hiệu khủng long)
6.2 Phạm vi nghiên cứu
Do kinh phí có hạn, chi phí phân tích mẫu cao, giới hạn về thời gian chúng tôi
chi khảo sát khu vực trồng nho tại Xã Phước Thể, Huyện Tuy Phong, Tỉnh Bình
Thuận người nông dân có sử dụng thuốc diệt cỏ có chứa hoạt chất Glyphosate.
7

Assignment, Essay
CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ LĨNH VỰC NGHIÊN CỨU
1.1 GIỚI THIỆU VỀ GLYPHOSATE
1.1.1 Khái niệm cơ bản về Glyphosate
Glyphosate (N-(phosphonomethyl)glycine), công thức hóa học C3H8NO5P là một
loại thuốc diệt cỏ và để "làm khô" vụ mùa. Nó là một hợp chất hữu cơ photpho, rõ
ràng hơn một photphonat, được sử dụng để diệt cỏ dại, đặc biệt là cỏ dại lá rộng
hàng năm và cỏ cạnh tranh với mùa màng. Có khả năng ngăn cản enzym EPSPS,
loại enzym tham gia vào quá trình sinh tổng hợp acid amin thơm, các vitamin,
protein, và nhiều quá trình trao đổi thứ cấp của cây trồng. Glyphosate bền trong đất
và nước với thời gian phân hủy hơn một tháng.
- Cấu trúc phân tử Glyphosate:
Hình 1.1: Cấu trúc phân tử của Glyphosate
Nó được nhà hóa học John E.Franz của hãng Mosanto khám phá là một loại thuốc
diệt cỏ vào năm 1970. Mosanto mang nó ra thị trường vào năm 1974 dưới tên thương
mại là Roundup và bằng sáng chế Hoa Kỳ của Monsanto liên quan đến thương mại
hết hạn vào năm 2000.
Glyphosate được hấp thụ qua lá và một phần nhỏ qua rễ, và vận chuyển đến các
điểm phát triển. Nó ức chế enzim thực vật liên quan đến tổng hợp của ba acid amin
thơm: tyrosine, tryptophan và phenylalanine. Do đó, nó chỉ có hiệu quả đối với các
cây trồng đang phát triển.
1.1.2 Phân loại Glyphosate
Glyphosate có 2 loại chính là thuốc Glyphosate và Glyphosate ammonium
8

Assignment, Essay
* Giống nhau:
– Hoạt chất Glyphosate và Glyphosate ammonium đều là hợp chất hữu cơ hay
thuốc hóa học có độ độc nhóm III, thuốc ít độc với động vật máu nóng, độ độc với
người sử dụng thấp hơn so với các loại thuốc trừ cỏ khác.
– Hiệu quả phòng trừ cỏ dại của thuốc hoạt chất Glyphosate và Glyphosate
ammonium: Kết quả nghiên cứu của Khoa Khoa học cây trồng – trường Đại học
Tenessee của Mỹ, 2006 đã kết luận không có sự khác biệt về hiệu quả phòng trừ cỏ
dại của thuốc hoạt chất Glyphosate và hoạt chất Glyphosate ammonium.
– Cả 2 hoạt chất đều dễ sử dụng, khi hòa nước có thể tan hoàn toàn tạo thành dung
dịch không có hiện tượng phân lớp, lắng cặn.
* Khác nhau:
Bảng 1.1: So sánh sự khác nhau giữa thuốc Glyphosate và Glyphosate ammonium
Hoạt chất Glyphosate Hoạt chất Glyphosate ammonium
1. Họat chất diệt cỏ của thuốc diệt cỏ chứa 1. Hoạt thuốc diệt cỏ của thuốc diệt cỏ
Glyphosate là muối có chứa Glyphosate ammonium là muối
Glyphosate isopropylamine ammonium Glyphosate.
2. Thuốc (hoạt chất Glyphosate) phần lớn 2. Thuốc (hoạt chất Glyphosate
sản xuất dưới dạng lỏng (chai), khó vận ammonium) sản xuất dưới dạng hạt, bột
chuyển, bảo quản. khô (gói) nên dễ dàng vận chuyển, bảo
quản.
3. Thuốc thành phẩm có hoạt chất 3. Thuốc thành phẩm hoạt chất
Glyphosate có hàm lượng hoạt chất thấp từ Glyphosate ammonium có hàm lượng
16 – 48%, liều lượng sử dụng cao từ 2 – 4 hoạt chất cao từ 77,7 -88.8%, liều lượng
lít/ha. sử dụng thấp từ 1 -1,5kg/ha
(Nguồn:http://ttbvtv.lamdong.gov.vn)
9

Assignment, Essay
– Thuốc Glyphosate và Glyphosate ammonium là thuốc trừ cỏ không chọn lọc, do
đó cần lưu ý khi sử dụng để thuốc không ảnh hưởng đến cây trồng.
– Phun thuốc vào thời điểm cỏ đang sinh trưởng mạnh, có nhiều lá xanh, chồi non.
– Dùng nước trong, sạch để pha thuốc, không dùng nước có bùn, nước phèn để pha.
Dùng bình phun với béc phun dạng phun sương để đảm bảo thuốc trải đều trên lá
cỏ.
– Khi phun thuốc phải thực hiện nguyên tắc 4 đúng, mang bảo hộ lao động và vệ
sinh cá nhân sau phun, không cho người già, người đang bệnh hoặc trẻ vị thành
niên đi phun thuốc.
– Không phun thuốc trước khi trời có mưa 4-6 giờ, hoặc lúc có dông, gió lớn.
Không phun thuốc ở đất có ngập nước hoặc ở thời tiết qúa khô hạn.
– Sau khi phun xịt thuốc phải súc rửa bình thật sạch sẽ trước khi sử dụng bình để
phun những lọai thuốc khác lần sau.
1.1.3 Cơ chế diệt cỏ dại của Glyphosate
Dưới tác động lưu dẫn, hoạt chất diệt cỏ dại Glyphosate sẽ xâm nhập vào bên trong
thân cỏ thông qua bộ lá và các phần xanh khác, rồi tiếp tục di chuyển đến tất cả các bộ
phận, kể cả hệ rễ và thân ngầm dưới mặt đất, làm cho thối cành và thân ngầm nên diệt
trừ cỏ một cách triệt để và hữu hiệu trong việc ngăn cản cỏ mọc trở lại. Đồng thời, với
phụ gia chất lượng cao, gốc sinh học giúp tăng hoạt tính diệt cỏ trong Glyphosate,
hiệu lực diệt cỏ kéo dài đối với các loại cỏ khó trừ như: cỏ tranh, cỏ mắc cỡ, lau sậy,
cỏ ống,cỏ chỉ … Ngoài giúp diệt trừ cỏ cho vườn rẫy, đồn điền cây lâu năm như: cà
phê, cao su, các loại cỏ khó trị trong vườn cây ăn trái, hoặc diệt cỏ trước khi gieo
trồng cây ngắn ngày, diệt lúa chét thì Glyphosate có khả năng phát hoang cho những
diện tích khai hoang, đất không canh tác, bờ mương, bờ ruộng.
1.1.4 Ƣu – Nhƣợc điểm của Glyphosate
1.1.4.1 Ưu điểm
 Glyphosate là thuốc trừ cỏ có phổ tác động rộng, diệt trừ được hầu hết các loại cỏ

đa niên và cỏ hàng niên. Đặc biệt thuốc có hiệu quả cao và kéo dài đối với một số
loại cỏ khó trừ như cỏ tranh, cỏ mắc cỡ, lau sậy, cỏ ống.

 Thuốc Glyphosate có tính an toàn cao đối với con người và môi trường khi
sử dụng theo hướng dẫn được ghi rõ trên bao bì sản phẩm.
10

Assignment, Essay
 Với việc kiểm soát phổ rộng các loài cỏ dại tự nhiên và toàn bộ hệ rễ của chúng,
thuốc Glyphosate đã loại bỏ và hay làm giảm yêu cầu cày đất, duy trì độ ẩm của
đất và làm giảm thải khí carbon

 Glyphosate thuộc nhóm độc III, độ độc với người sử dụng thấp hơn so với các loại
thuốc trừ cỏ hoạt chất Gramaxone (nhóm độc II), LD50 = 5,0 mg/kg
1.1.4.2 Nhược điểm
 Thuốc có tác dụng diệt cỏ chậm, cỏ hàng niên sau phun thuốc 4-5 ngày và cỏ đa
niên sau phun 7-10 ngày cỏ mới chết.

 Glyphosate là thuốc trừ cỏ không chọn lọc, ngoài tác dụng diệt được rất nhiều lọai
cỏ, nếu thuốc bám được vào lá hoặc những bộ phận xanh của cây trồng thì thuốc
diệt cả cây trồng.

 Ngoài ra, theo nhiều nghiên cứu phát hiện Glyphosate có khả năng gây ung thư và
đã bắt đầu bị cấm ở nhiều quốc gia (Đức, Bỉ, Hà Lan). Tháng 12 năm 2017, Cục
môi trường liên bang Mỹ đã ban hành một dự thảo để hướng dẫn đánh giá rủi ro

đến sức khỏe của Glyphosate.
1.2 HIỆN TRẠNG SỬ DỤNG GLYPHOSATE
1.2.1 Trên thế giới
Glyphosate không có tính chọn lọc, diệt được rất nhiều loại cỏ, do đó nó là một
trong những loại thuốc loại BVTV được sử dụng phổ biến nhất trên thế giới, nhất là ở
Châu âu, Mỹ và Argentina. Năm 2011, 650.000 tấn Glyphosate đã được sử dụng trên
toàn thế giới. Glyphosate không nằm trong danh sách kiểm tra của Chương trình Theo
dõi Chất lượng Thuốc trừ sâu của Cơ quan Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, cũng
như Chương trình Dữ liệu Thuốc trừ sâu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Tuy nhiên,
một thử nghiệm thực địa cho thấy rau diếp, cà rốt và lúa mạch chứa dư lượng
Glyphosate lên đến 4,15 kg/ha sau khi đất được xử lý một năm.
Glyphosate có hiệu quả trong việc gây chết nhiều loại thực vật, bao gồm cỏ lá
rộng và cây gỗ. Trong năm 2007, Glyphosate là loại thuốc diệt cỏ được sử dụng nhiều
nhất trong ngành nông nghiệp Hoa Kỳ với 180 đến 185 triệu pao (82.000 đến 84.000
tấn), loại thứ hai được sử dụng nhiều nhất trong nhà và vườn với 5 đến 8 triệu pao
(2.300 đến 3.600 tấn) và chính phủ áp dụng từ 13 đến 15 triệu bảng (5.900 đến 6.800
tấn) trong ngành công nghiệp và thương mại.
11

Assignment, Essay
Ở nhiều thành phố, Glyphosate được phun dọc theo vỉa hè và đường phố, cũng
như những khe hở giữa vỉa hè, nơi cỏ dại thường phát triển. Tuy nhiên, đến 24%
Glyphosate áp dụng cho bề mặt cứng có thể bị chảy nước. Việc ô nhiễm Glyphosate
của nước mặt là do sử dụng ở đô thị và nông nghiệp. Glyphosate được sử dụng để làm
sạch các tuyến đường sắt và loại bỏ các thảm thực vật thủy sinh không mong muốn.
Từ năm 1994, Glyphosate đã được sử dụng để phun thuốc trên không ở Colombia
trong chương trình diệt trừ coca; Colombia đã công bố vào tháng 5 năm 2015 rằng
vào tháng 10, nó sẽ ngừng sử dụng Glyphosate trong các chương trình này do lo ngại
về độc tính của con người đối với hóa chất.
Hình 1.2: Dự kiến sử dụng Glyphosate ở Mỹ vào năm 2013 và tổng số sử dụng
ước tính từ năm 1992 – 2013
Ngoài việc sử dụng nó như một chất diệt cỏ, Glyphosate cũng được sử dụng để
làm khô cỏ (siccation) để tăng năng suất thu hoạch, tăng nồng độ sucrose trong mía
trước khi thu hoạch. Việc sử dụng Glyphosate ngay trước khi thu hoạch trên ngũ cốc
(như lúa mì, lúa mạch, và yến mạch) giết chết cây lương thực để nó khô nhanh hơn và
12

Assignment, Essay
đồng đều, giống như việc sử dụng chất làm khô. Cây khô này không cần phải được gia
tăng (tróc và sấy khô) trước khi thu hoạch nhưng có thể dễ dàng cắt và thu hoạch.
Glyphosate là một trong những hóa chất diệt cỏ phổ biến nhất trên toàn thế giới
và được sử dụng cho hơn 750 sản phẩm khác nhau trong nông nghiệp, lâm nghiệp, đô
thị và nhà ở. Tuy nhiên, những nghiên cứu gần đây nhất của Cơ quan Nghiên cứu Ung
thư Quốc tế (IARC) thuộc WHO đã có sự mâu thuẫn với nghiên cứu của Cơ quan An
toàn thực phẩm châu Âu (EFSA) về nguy cơ tiềm ẩn gây ung thư của Glyphosate.
Theo Reuters, cuộc bỏ phiếu thông qua việc tái cấp phép sử dụng chất Glyphosate
trong 15 năm tiếp theo, từ 2016 - 2031 trên toàn bộ Liên minh châu Âu (EU) vào ngày
8/3 vừa qua đã phải hoãn lại đến tháng 4 hoặc tháng 5 tới.
Glyphosate đã được Tổ chức Nghiên cứu Ung thư quốc tế (IARC) thuộc WHO
cảnh báo ở cấp độ 2A về khả năng gây ung thư trong báo cáo tổng hợp đầu năm 2015.
Theo đó, một loạt các quốc gia Châu Âu đã xem xét cấm hoàn toàn việc sử dụng loại
chất này trong nông nghiệp, bắt đầu từ Đức, Pháp, Thụy Sĩ, Hà Lan [5].
Hình 1.3: Báo các của IARC về khả năng gây ung thư của Glyphosate
(Nguồn: http://soha.vn)
13

Assignment, Essay
Ngày 27/2/2016 Hà Lan, Thụy Điển cùng Pháp đã mạnh mẽ chống lại việc tái
cấp phép sử dụng thuốc diệt cỏ chứa Glyphosate tại Châu Âu. Hiện có hơn 1,5 triệu
người đã gửi kiến nghị về vấn đề này đến ông Vytenis Andriukaitis, người được chỉ
định phụ trách chính sách y tế và an toàn thực phẩm của EU. Quốc hội Hà Lan đã bỏ
phiếu phản đối việc gia hạn giấy phép sử dụng Glyphosate trong khối EU. "Chính phủ
yêu cầu đình chỉ sử dụng Glyphosate trên toàn quốc", Marcel van Beusekom, phát
ngôn viên của Bộ Nông nghiệp Hà Lan cho biết.
Từ Thụy Điển, Bộ trưởng Môi trường Åsa Romson cho hay: "Chúng tôi sẽ
không mạo hiểm tính mạng của người dân với những rủi ro đến từ Glyphosate. Và
chúng tôi không nghĩ rằng các kết quả phân tích hiện nay đã đầy đủ. Thụy Điển sẽ
không bỏ phiếu thuận cho đến khi có nghiên cứu sâu hơn và các nhà khoa học của Ủy
ban An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) cần phải minh bạch hơn trong các nghiên
cứu của họ".
Pháp là một trong những quốc gia đi đầu cho phong trào này và cũng là nước
hoạt động mạnh mẽ nhất trong việc đẩy lùi loại hóa chất có hại cho sinh thái và sức
khỏe con người. Bộ trưởng bộ Tài nguyên Môi trường Pháp Ségolène Royal tuyên bố
sẽ bỏ phiếu chống lại việc EU tái cấp phép sử dụng Glyphosate. "Pháp không ủng hộ
báo cáo của EFSA về sự an toàn của Glyphosate. Thay vào đó, chúng tôi quyết định
dựa trên báo cáo của WHO về khả năng gây ung thư cấp độ 2A của hợp chất này".
Ông Royal cũng cho biết thêm. Động thái này của Pháp và các nước trong EU đã đánh
một đòn lớn vào “những người khổng lồ” của lĩnh vực công nghệ sinh học như
Monsanto và các công ty sản xuất thuốc trừ sâu khác, bởi lợi nhuận của các tập đoạn
này chủ yếu đến từ việc kinh doanh Glyphosate trên phạm vi toàn cầu. Trong lịch sử
nông nghiệp, chưa có một chất diệt cỏ nào được áp dụng rộng rãi như Glyphosate ở
thời điểm hiện tại.
Tuy nhiên, các nghiên cứu y tế liên quan tới ảnh hưởng của nó lên sức khỏe con
người cũng như môi trường lại thiếu minh bạch, dưới lí do liên quan tới bản quyền
của các tập đoàn đa quốc gia, đặc biệt là Monsanto. Vài năm trở lại đây, Monsanto
cũng vướng vào nhiều vụ kiện tụng, biểu tình phản đối rầm rộ do những scandal y tế
liên quan tới sản phẩm chứa Glyphosate. Năm 2012, Tòa án Pháp đã buộc tội
Monsanto sau trường hợp một nông dân của họ bị ngộ độc Lasso, một loại thuốc trừ
14

Assignment, Essay
sâu do hãng này sản xuất. Paul Francois, một người nông dân 47 tuổi đã bị tổn thương
thần kinh nghiêm trọng, mất trí nhớ, gần như mất khả năng lao động do những cơn
đau đầu kéo dài liên miên, sau khi hít phải hơi độc từ loại thuốc trừ sâu độc hại này.
Phản ứng của các nước khác:
Argentina: Sau khi WHO chính thức thông cáo về khả năng gây ung thư ở cấp độ
nguy hiểm của Glyphosate, hơn 30.000 chuyên gia y tế ở Argentina đã cùng yêu cầu
Chính phủ ban hành lệnh cấm sử dụng các sản phẩm chứa Glyphosate.
Trong cuộc khủng hoảng y tế liên quan đến vi-rút zika tại nước láng giềng Brazil,
chính các bác sĩ Argentina đã đưa ra những dữ kiện kết nối việc sản xuất những sản
phẩm biến đổi gen với sự lan tràn khó kiểm soát của dịch bệnh.
Hiện Argentina đang phải chịu gánh nặng từ việc gia tăng tỷ tệ ung thư trên toàn quốc,
mà một trong những lí do hàng đầu trực tiếp đến từ việc sử dụng Glyphosate trong
nông nghiệp.
Sri Lanka: Tổng thống mới đắc cử của Sri Lanka, Maithripala Sirisena, thi hành lệnh
cấm sử dụng hoặc bán sản phẩm chứa Glyphosate sau khi ngành y tế phát hiện ra rằng
chất này là nguyên nhân chính gây bệnh thận ở nước này.
Cho đến thời điểm này, Sri Lanka đã tuyên bố cấm hoàn toàn Glyphosate trên toàn
lãnh thổ.
Colombia: Quốc gia này cũng ban hành lệnh cấm sử dụng thuốc diệt cỏ Glyphosate
cho cây trồng, chủ yếu là cây ca cao, nông sản xuất khẩu chủ đạo của nước này.
1.2.2 Tại Việt Nam
Tại Việt Nam, chất Glyphosate vẫn xuất hiện rộng rãi trong danh mục các loại
thuốc được giới thiệu trên các trang chuyên về thuốc bảo vệ thực vật và cũng là loại
hóa chất có trong danh mục thuốc bảo vệ thực vật được cấp phép sử dụng.
Chẳng hạn, thông tin trên website Chi cục Bảo vệ thực vật tỉnh Lâm Đồng có
ghi: "Glyphosate là thuốc trừ cỏ hậu nẩy mầm (diệt cỏ sau khi cỏ đã mọc).
15

Assignment, Essay
Hình 1.4: Hình ảnh thuốc diệt cỏ Glyphosan 480SL có sử dụng hoạt chất Glyphosate
(Nguồn: http://soha.vn/)
Danh mục thuốc BVTV được phép sử dụng, hạn chế sử dụng và cấm sử dụng ở
Việt Nam hiện hành có 217 hoạt chất với 664 tên thương phẩm đăng ký phòng trừ cỏ
dại trên các loại cây trồng và đất không trồng trọt. Các nhóm thuốc trừ cỏ được nông
dân sử dụng phổ biến hiện nay tại Lâm Đồng là Glyphosate, Paraquat và 2.4D.
Glyphosate là thuốc trừ cỏ hậu nẩy mầm (diệt cỏ sau khi cỏ đã mọc). Đây là một
nhóm thuốc trừ cỏ lớn, trong danh mục thuốc BVTV được phép sử dụng tại Việt Nam
hiện đã có 94 công ty đăng ký 126 loại thuốc thương phẩm đơn chất Glyphosate, 7
công ty đăng ký 7 thuốc thương phẩm dạng hỗn hợp của Glyphosate với các hoạt chất
khác như 2.4D, Paraquat.., 01 công ty đăng ký 01 thuốc thương phẩm hoạt chất
Glyphosate ammonium. Một số sản phẩm hoạt chất Glyphosate được sử dụng phổ
biến tại Lâm Đồng gồm Glyphosan 480 SL; Kanup 480SL; Roundup 480 SC, BM -
Glyphosate 41 SL, Confore 480SL…[27].
Hiện nay, công ty Diên Khánh đang phân phối độc quyền tại Việt Nam thuốc trừ
cỏ không chọn lọc Glyphosate Supremo 41 Sl, Paraquat Quash 276 Sl và 2,4d Putra-
Amine 865SL được sản xuất bởi công ty hàng đầu về lĩnh vực thuốc trừ cỏ tại
Malaysia.
1.3 ẢNH HƢỞNG CỦA THUỐC DIỆT CỎ GLYPHOSATE Đ N MÔI
TRƢỜNG VÀ SỨC KHỎE CON NGƢỜI
1.3.1 Chu trình chuyển hóa của Glyphosate
Chất Glyphosate hấp thụ mạnh vào đất và cặn bã được dự kiến sẽ không di
chuyển trong đất. Glyphosate dễ bị phân hủy bởi các vi khuẩn trong đất thành axit
aminomethyl phosphonic (AMPA, giống như Glyphosate hấp thụ mạnh đến các chất
16

Assignment, Essay
rắn của đất và do đó không có khả năng dẫn nước xuống nước ngầm). Mặc dù cả
Glyphosate và AMPA thường được phát hiện trong nước, một phần của AMPA được
phát hiện có thể thực sự là kết quả của sự xuống cấp của chất tẩy rửa hơn là từ
Glyphosate. Glyphosate có khả năng gây ô nhiễm nước mặt do các mô hình sử dụng
nước và xói lở vì nó hấp thụ các hạt đất bị lơ lửng trong dòng chảy.
Cơ chế hấp thụ Glyphosate vào đất cũng tương tự như phân bón phosphate, sự
hiện diện của nó có thể làm giảm sự hấp thụ Glyphosate. Phốt phát phân bón được thải
ra từ các trầm tích vào trong nước dưới điều kiện khan khí, và sự giải phóng tương tự
cũng có thể xảy ra với Glyphosate, mặc dù chưa được xác định rõ tác động đáng kể
của phóng thích Glyphosate từ trầm tích. Nếu Glyphosate tổn tại ở bề mặt nước, nó
không bị phá vỡ dễ dàng bằng nước hoặc ánh sáng mặt trờ, thông qua phản ứng thủy
phân hoặc quang phân [11].
Hình 1.5: Chu trình của Glyphosate trong môi trường
Chu kỳ bán phân của Glyphosate trong đất dao động từ 2 đến 197 ngày; Thời
gian bán hủy trường điển hình là 47 ngày. Các điều kiện đất và khí hậu ảnh hưởng đến
sự tồn tại của Glyphosate trong đất. Thời gian bán hủy giữa Glyphosate trong nước
dao động từ một vài đến 91 ngày. Theo một nghiên cứu tại một địa điểm ở Texas, thời
gian bán rong chỉ còn ba ngày. Một nghiên cứu khác ở Iowa có kết quả về chu kỳ bán
rã là 141 ngày. Chất chuyển hoá Glyphosate là AMPA đã được tìm thấy trong đất
17

Assignment, Essay
rừng của Thụy Điển lên đến hai năm sau khi sử dụng Glyphosate. Trong trường hợp
này, tính bền vững của AMPA là do đất bị đóng băng trong hầu hết năm. Việc hấp
phụ Glyphosate vào đất, và sau đó giải phóng ra khỏi đất, thay đổi tùy thuộc vào loại
đất. Glyphosate nói chung không bền trong nước hơn trong đất, với sự tồn tại kéo dài
từ 12 đến 60 ngày trong ao hồ nước của Canada. Mặc dù sự tồn tại lâu dài hơn một
năm đã được ghi nhận trong các trầm tích ao ở Mỹ, chu kỳ bán phân của Glyphosate
trong nước là từ 12 ngày đến 10 tuần [11].
1.3.2 Ảnh hƣởng của Glyphosate đến sức khỏe con ngƣời
Theo các chuyên gia ngành y tế, bất kể hàm lượng bao nhiêu thì chất Glyphosate
đều gây hại cho sức khỏe con người, nếu tiếp xúc với liều lượng vượt quá ngưỡng cho
phép có thể gây tử vong. Theo các kết quả thí nghiệm trên động vật cho thấy khi đưa
Glyphosate vào cơ thể thì 15% - 30% lượng Glyphosate bị hấp thụ và sau 1 tuần vẫn
còn đến 1% trong cơ thể và có thể tìm thấy trong máu và các mô, các kết quả thí
nghiệm cho thấy nó có thể chuyển hóa thành acid aminomethyl phosphonic là chất độc
gây hại cho con người hơn Glyphosate gấp nhiều lần. Glyphosate có thể phá vỡ hệ
thống nội tiết và gây ra những ảnh hưởng xấu trong một số giai đoạn phát triển, ví dụ
như giai đoạn mang thai. Theo một nghiên cứu ở Nam Mỹ, nơi trồng nhiều đậu nành
và sử dụng nhiều thuốc diệt cỏ có chứa Glyphosate thì số lượng dị tật bẩm sinh cao
hơn mức bình thường. Ở Ecuado và Colombia người ta quan sát thấy tỷ lệ biến đổi
gen và sẩy thai của phụ nữ trong giai đoạn phun thuốc diệt cỏ có chứa Glyphosate là
rất cao [15].
18

Assignment, Essay
Hình 1.6: Đường đi của Glyphosate trong cơ thể con người
Ngoài những tác động nguy hại lên sức khỏe con người, khi hàm lượng
Glyphosate cao hơn mức cho phép cũng gây tác động xấu đến môi trường và sinh thái
xung quanh như ảnh hưởng đến sự sống của một số động vật hoang dã, làm giảm đa
dạng sinh học đất nông nghiệp và phá hủy các kho thức ăn cho các loài chim và côn
trùng [22]. Nước ô nhiễm Glyphosate đe dọa đời sống thủy sinh, có thể độc hại đối
với ếch, nhái. Tế bào gan của cá chép bị tổn thương nặng khi tiếp xúc với thuốc diệt
cỏ Glyphosate.
Tuy Glyphosate thuộc nhóm thuốc BVTV có độc tính trung bình nhưng do có độ
tan trong nước rất lớn so với các loại hóa chất BVTV khác (12 g/L ở 250
C trong nước
ngọt), gấp nhiều lần so với nồng độ giới hạn cho phép nên mức độ nguy hiểm của
nước ô nhiễm Glyphosate là rất đáng lo ngại, đặc biệt là ở những điểm ô nhiễm xung
quanh các nền kho cũ và việc kiểm soát, hạn chế sự ô nhiễm Glyphosate là rất khó
khăn.
Với những ảnh hưởng của Glyphosate đến sức khỏe con người và môi trường như
vậy, nhiều nước và tổ chức thế giới đã đưa ra các tiêu chuẩn rất khắt khe cho phép nồng
độ tối đa của Glyphosate trong nước sinh hoạt, cụ thể: theo Cơ quan bảo vệ môi
19

Assignment, Essay
trường Hoa Kỳ (EPA) qui định giới hạn tối đa của Glyphosate trong nước là 0,7 mg/L,
tiêu chuẩn của Canada là 0,28 mg/L, của Australia là 10 µg/L, của Pháp và khối liên
minh Châu Âu (EU) đều là 0,1 g L...
1.4 TỔNG QUAN VỀ DƢ LƢỢNG GLYPHOSATE TRONG MÔI
TRƢỜNG VÀ THỰC PHẨM
Ở Việt Nam tuy chưa có tiêu chuẩn quốc gia giới hạn nồng độ Glyphosate trong
nước sinh hoạt và đất. Theo quy chuẩn môi trường QCVN 14:2011/BTNMT của bộ
Tài nguyên và môi trường, giới hạn nồng độ các chất BVTV dạng cơ phốt pho trong
nước là 0,3 mg/L. Theo Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia về dư lượng thuốc bảo vệ thực
vật trong đất QCVN 15:2008/BTNMT, giới hạn tối đa cho phép của nhóm thuốc trừ
cỏ < 0,1 mg/kg. Glyphosate được BYT kiểm soát chặt chẽ trong thực phẩm theo thông
tư 50/2016/BYT.
Bảng 1.2: Giới hạn Glyphosate trong thực phẩm
Tên thuốc
ADI
Tồn dƣ thuốc BVTV
Thực phẩm
MRL
BVTV cần xác định (mg/kg)
Glyphosate 0 - 1 Đối với đậu tương, ngô Chuối 0,05
và cải dầu: tổng của Đậu (khô) 2
Glyphosate và N- Hạt ngũ cốc 30
AcetylGlyphosate tính Hạt cây bông 40
theo Glyphosate. Nội tạng ăn được của 5
Đối với thực phẩm có động vật có vú
nguồn gốc từ thực vật Trứng 0,05
khác: Glyphosate. Đậu lăng (khô) 5
Đối với thực phẩm có Ngô 5
nguồn gốc từ động vật Thịt động vật có vú, 0,05
khác: tổng của trừ động vật có vú ở
Glyphosate và N- biển
AcetylGlyphosate tính Sữa nguyên liệu 0,05
theo Glyphosate. Tồn dư Các loại đậu (khô) 5
không tan trong chất béo. Nội tạng ăn được của 0,5
20

Assignment, Essay
lợn
Thịt gia cầm 0,05
Nội tạng ăn được của 0,5
gia cầm
Hạt cải dầu 30
Đậu tương (khô) 20
Củ cải đường 15
Mía 2
Mật mía 10
Hạt hướng dương 7
Cám lúa mì chưa chế 20
biến
Ngô ngọt (nguyên 3
bắp)
(Nguồn: Thông tư 50/2016/TT-BYT)
Theo nghiên cứu của đề tài “Nghiên cứu xây dựng qui trình xác định dư lượng
Glyphosate trong môi trường - Ứng dụng đánh giá dư lượng Glyphosate tại các trang
tại trồng nho Huyện Tuy Phong Tỉnh Bình Thuận”,2018 của tác giả Thái Văn Nam và
Lê Thanh Tâm đã phân tích trên 100 mẫu sữa và các sản phẩm từ sữa, gạo, thịt, cá,
pate, ngủ cốc dinh dưỡng, dầu ăn. Kết quả là chưa phát hiện tồn dư Glyphosate trên
những nền mẫu này.
Glyphosate được phát hiện thấy trong các mẫu về môi trường với nồng độ như
sau:
• Đất với hàm lượng từ 0,6 – 24.000 mg/kg
• Nước với hàm lượng từ 3 – 100 mg/L
Glyphosate được phát hiện thấy trong các nên mẫu khác, chi tiết như Bảng 1.3.
21

Assignment, Essay
Bảng 1.3: Kết quả phân tích Glyphosate tại Trung tâm phân tích thí nghiệm Tp HCM
đối với mẫu môi trường và mẫu thực phẩm
STT Tên mẫu Kết quả Đơn vị tính
1 Đất 0,60 mg/kg
2 Đất 3,15 mg/kg
7 Đất 62,90 mg/kg
11 Đất 2.400,00 mg/kg
12 Đất 1.670,00 mg/kg
13 Nước 22,43 mg/l
14 Nước 99,90 mg/l
15 Nước 63,50 mg/l
16 Nước 3,98 mg/l
22 Xơ dừa 19,69 mg/kg
23 Tâm bông trong ống nghiệm 3,81 mg/kg
24 Lúa 1,04 mg/kg
25 Cây, lá 1.379,00 mg/kg
26 Lá cây 2,78 mg/kg
27 Thân, cành, lá cây bìm bịp 24,00 mg/kg
28 Thân, cành, lá cây bìm bịp 741,60 mg/kg
29 Lá cây khô 205,89 mg/kg
22

Assignment, Essay
Tại Hoa kỳ, các thử nghiệm được tiến hành bởi Anresco đã được thực hiện trên
29 loại thực phẩm thường thấy trên các kệ hàng tạp hóa. Theo báo cáo, dư lượng
Glyphosate đã được tìm thấy trong:
• Phomat: 1.125,3 phần tỷ (ppb)
• Bánh kẹo sô cô la đen nướng mềm ướp lạnh: 275,57 ppb
• Bánh quy giòn: 270,24 ppb
Các mức nồng độ khác nhau được tìm thấy trong ngũ cốc, bánh quy và một số
sản phẩm khác. Mức ô nhiễm Glyphosate ở mức cao như Phomat, Bánh quy và Kẹo là
đáng báo động.
1.5 CÁC NGHIÊN CỨU VỀ TỒN DƢ VÀ ẢNH HƢỞNG CỦA GLYPHOSATE
Đ N KHẢ NĂNG GÂY UNG THƢ
1.5.1 Các nghiên cứu trên thế giới
IARC có 4 mức phân loại về khả năng gây ung thư, gọi là 4 nhóm, trong đó
nhóm 2 có hai nhóm nhỏ là 2A và 2B.
Nhóm 2A có nghĩa là các tác nhân này có khả năng gây ung thư ở người cao.
Các phân loại này được sử dụng khi có bằng chứng hạn chế về tính gây ung thư ở
người và đủ bằng chứng về tính gây ung thư trên động vật thực nghiệm, hoặc đủ bằng
chứng mạnh mẽ về cơ chế gây ung thư của chúng. Bằng chứng hạn chế có nghĩa là đã
có kết luận dương tính về mối liên hệ giữa việc tiếp xúc với các tác nhân này và ung
thư, nhưng không thể loại trừ các yếu tố khác như may mắn, thiên vị, hoặc gây nhiễu.
Nghiên cứu của các nhà khoa học Trung Quốc cho thấy thuốc diệt cỏ Glyphosate
có tác động độc hại đối với cua nuôi do ức chế miễn diện, do sự phá hủy DNA của tế
bào máu và làm suy giảm số lượng tế bào hồng cầu gây ra những thay đổi trong hoạt
động của các enzyme liên quan đến miễn dịch. Kết quả cho thấy rằng sau 24 giờ và 96
giờ tiếp xúc, giá trị LC50 của Glyphosate đối với cua E. sinensis lần lượt là 461,54 và
97,90 mg/l; và nồng độ an toàn là 4,4 mg/l. Theo kết quả trên, Glyphosate được áp
dụng ở các nồng độ: 0 (đối chứng), 4.4, 9.8, 44 và 98 mg/l trong 96 giờ trong thí
nghiệm tiếp xúc. Tổng lượng tế bào hồng cầu (THC) và tỷ lệ bạch cầu có hạt giảm
đáng kể sau 6 giờ tiếp xúc với mỗi nồng độ Glyphosate và có xu hướng ổn định dần
sau 12 giờ, ngoại trừ nhóm 4.4 mg/L nhanh chóng phục hồi đến mức bình thường
trong 12 giờ.
23

Assignment, Essay
Hoạt tính sinh học trong tất cả các nghiệm thức giảm đáng kể ở 6 giờ. Hoạt tính
acid phosphatase (ACP) và alkaline phosphatase (AKP) trong nhóm xử lý 44 và 98
mg/L Glyphosate giảm đáng kể sau 48 giờ tiếp xúc, trong khi các hoạt động của AKP
ở tất cả các nồng độ tăng rõ rệt khi bắt đầu phơi nhiễm. Các hoạt động của superoxide
dismutase (SOD) và peroxidase (POD) tăng đáng kể sau 6 giờ tiếp xúc với 44 và 98
mg/L Glyphosates nhưng giảm ở 24 giờ. Ngoài ra, các hoạt động β-glucuronidase (β-
GD) ở nhóm 9.8, 44 và 98 mg/L tăng lên sau 6 giờ phơi nhiễm và cao hơn đáng kể so
với nhóm đối chứng sau 96 giờ [33].
Kể từ lần đánh giá rủi ro năm 2012 (D398547, T.Bloem và cộng sự, ngày 14
tháng 11 năm 2012), các xét nghiệm miễn dịch và độc tính thần kinh (cấp tính và
dưới da) đã được nộp và xem xét, và được bao gồm trong đặc tính nguy hiểm này. Kết
luận còn dựa trên 4 nghiên cứu ở chuột cho thấy Glyphosate làm tăng tỷ lệ ung thư.
Bảng 1.4 tóm tắt các nghiên cứu sử dụng trong đánh giá của EU. Thông tin bổ sung
và dữ liệu thô đã được công bố dưới dạng thông tin bổ sung trong một bài đánh giá
gần đây về tài chính chống lại sự gây ung thư Glyphosate (Greim và cộng sự, 2015).
Bảng 1.4. Đánh giá về độc tính lâu dài và các nghiên cứu gây ung thư được xem xét
trong quá trình đánh giá của EU
Tác giả nghiên Thời lƣợng Liều lƣợng Hiệu ứng quan
cứu (NOAEL/LOAEL) tròng lại LOAEL
Mg/kg/ngày
Độc tính lâu dài và các nghiên cứu gây ung thư ở chuột trong đánh giá của EU
A - Knezevich và 2 năm 0, 157, 814, 4841 Con đực: giảm
Hogan (1983) (157/814) trọng lượng cơ thể,
phì đại trung tâm tế
bào và tăng sản mô
bàng quang
B - Atkinson et al. 2 năm 0, 100, 300, 1000 Vách trĩ mở rộng /
(1993) (1000 /> 1000) cứng không liên
quan đến các kết
quả mô bệnh học
24

Assignment, Essay
(xem xét không
liên quan đến sinh
học).
C - Sugimoto 18 tháng 0, 153, 787, 4116 Tăng trọng lượng,
(1997) (153/787) giảm tiêu thụ thực
phẩm và hiệu quả,
phân lỏng, hông
cứng và tăng cân,
sưng tấy và loét
hậu môn
D - Wood et al. 18 tháng 0, 71, 234, 810 Không thấy ảnh
(2009) (810/ >810) hưởng bất lợi cho
cơ thể
E - Lankas (1981) 26 tháng, kết hợp 0, 3, 10.3, 31.5 Không có phản ứng
độc tính / gây ung (31.5/>31.5) phụ
thư
F - Stout và 2 năm 0, 89, 362, 940 Giảm cân và tăng
Ruecker (1990) (89/362) cân, tăng cân gan,
viêm dạ dày dạ
dày, đục thủy tinh
thể, giảm pH nước
tiểu, tỷ lệ sống
<50% ở tất cả các
nhóm kiểm soát.
Atkinson et al. 2 năm 0, 10, 100, 300, Phát hiện ra tuyến
(1993) 1000 nước bọt, tăng AP
(100/300) và trọng lượng gan
H - Suresh (1996) 2 năm 0, 104, 354, 1127 Giảm cân, tăng cân,
25

Assignment, Essay
(104/354) làm giảm độ pH và
sự xuất hiện màu
tối của nước tiểu.
Giảm cân, tăng cân,
giảm cân
J - Brammer (2001) 2 năm 0, 121, 361, 1214 Giảm APA và
(361/1214) ALAT và bilirubin,
làm giảm pH nước
tiểu), hoại tử nhú
thận, viêm tuyến
tiền liệt và viêm
nha chu
K-Wood et al. 2 năm 0, 86, 285, 1077 Giảm trọng lượng
(2009) (285/1077) cơ thể, tăng AP
nhanh, thay đổi sự
phân bố khoáng
hoá thận, tăng thâm
nhiễm mỡ trong tủy
xương (biểu hiện
chứng giảm sản).
* Các liều dùng trong nghiên cứu này quá thấp và nghiên cứu không được xem
là phù hợp để đánh giá độc tính Glyphosate / gây ung thư.
Những nghiên cứu này đã được coi là một phần của Đánh giá đăng ký (TXR #
0056885). Kết hợp với PMRA của Bộ Y tế Canada, một nghiên cứu tài liệu đã được
thực hiện vào cuối năm 2011 và đầu năm 2012. Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào
có tác động đến đặc tính nguy hiểm hay các tác động liều cao đã được lựa chọn để
đánh giá rủi ro sức khoẻ con người đối với Glyphosate.
Hầu hết các nghiên cứu sử dụng công thức thương mại hoặc pha loãng; tuy
nhiên, các phép đo trực tiếp của thành phần hoạt tính không được tiến hành để xác
định nồng độ liều thực tế.
26

Assignment, Essay
Đối với trường hợp của Glyphosate, cũng có bằng chứng hạn chế về khả năng
gây ung thư ở người, thông qua 3 báo cáo dịch tễ ở Mỹ, Canada và Thuỵ Điển. Cả 3
đều cho thấy có sự tăng về nguy cơ bị ung thư bạch huyết loại non-Hodgkin
lymphoma, tuy nhiên, một báo cáo sử dụng phương pháp dịch tễ mạnh mẽ hơn
(nghiên cứu đoàn hệ) thì không thấy mối liên hệ đáng kể nào.
Ngoài ra, Glyphosate còn được tìm thấy trong máu và nước tiểu của nông dân,
trong một báo cáo không công bố, cho thấy có bằng chứng về việc hấp thu chất này
vào cơ thể người. Cơ chế gây ung thư của nó cũng có đủ bằng chứng.
Tuy kết luận của IARC là vậy, nhưng suốt 30 năm kể từ khi được thương mại
hoá, Glyphosate mặc dù bị kiểm tra và đánh giá không ít lần, nhưng các cơ quan
chuyên môn khác đều cho rằng Glyphosate an toàn. Điều này gây nên một cuộc tranh
luận mạnh mẽ giữa các tổ chức và nhà khoa học, và hiển nhiên, tổ chức phản đối
mạnh mẽ nhất là công ty mẹ của Glyphosate, Monsanto do lợi nhuận khổng lồ từ việc
kinh doanh sản phẩm này.
Cuộc tranh luận đến nay vẫn chưa ngã ngũ. Các tổ chức đối lập thì cho rằng quy
trình xét duyệt của IARC thiếu tính tổng quát, tức không lấy hết các dữ kiện hiện có
(báo cáo của IARC chỉ có 16 tài liệu tham khảo, trong khi nếu tìm thông tin về
Glyphosate trên pubmed, thư viện tài liệu y khoa lớn nhất thì có ngay hơn 30 báo cáo
chính thức). IARC và các tổ chức đồng thuận thì cho rằng các tổ chức kia đánh giá
quá thấp giá trị của các dữ kiện, và hơn hết là có thể có nguy cơ kết quả/kết luận đã bị
“bóp méo” bởi thế lực kinh tế.
Theo báo cáo Dự thảo đánh giá Glyphosate đối với sức khoẻ con người để hỗ trợ
việc kiểm tra đăng ký (Glyphosate. Draft Human Health Risk Assessment in Support
of Registration Review.) của Cơ quan Bảo vệ môi trường Hoa Kỳ, tháng 12 năm 2017
đã tiếp tục đánh giá về nguy cơ phơi nhiễm và tiến hành các đánh giá phơi nhiễm về
chế độ ăn uống, nghề nghiệp, cư trú, và tổng hợp để ước lượng nguy cơ sức khoẻ con
người do sử dụng Glyphosate. Trên cơ sở đó sẽ cung cấp các bằng chứng khoa học
cho việc quyết định có tiếp tục cấp phép sử dụng Glyphosate nữa hay không.
Có tổng cộng 14 nghiên cứu về độc tính / phát triển ung thư được chấp nhận đã
được xem xét. Trong số các tác động được quan sát thấy là giảm trọng lượng cơ thể và
các chỉ số nhỏ về độc tính đối với mắt, gan, và thận. Không có ảnh hưởng nào quan
27

Assignment, Essay
sát được trong các nghiên cứu về da và hít vào đường cụ thể. Không có bằng chứng
nào cho thấy Glyphosate có độc tính thần kinh hoặc miễn dịch. Và không có bằng
chứng về độc tính thần kinh sau khi tiếp xúc cấp tính.
Ngoài ra, để đáp ứng những mối quan tâm công chúng liên quan đến sự có mặt
của Glyphosate trong sữa mẹ, Phòng Phân tích Sinh học và Phân tích Kinh tế của Cục
môi trường liên bang Mỹ (BEAD-ACB) đã phân tích các mẫu sữa của mẹ được thu
thập bởi Nghiên cứu Trẻ em Quốc gia về dư lượng Glyphosate và các chất chuyển hóa
Glyphosate (N-acetyl-Glyphosate) và AMPA (axit aminomethyl phosphonic). Tổng số
39 mẫu của 39 bà mẹ được phân tích. Glyphosate (N-acetyl-Glyphosate) và AMPA
không được phát hiện trong các mẫu.
Glyphosate được phân loại là có độc tính cấp tính thấp sau khi tiếp xúc qua
đường miệng, da, và hít vào, vì tất cả các nghiên cứu đều nằm trong nhóm độc tính
loại III hoặc IV. Đây là chất kích ứng mắt nhẹ (loại độc hại loại III), chất kích ứng da
nhẹ (Loại độc tính loại IV) và không phải là chất nhạy cảm da.
Ngoài ra, Cơ quan phối hợp với Quản lý Dịch hại của Bộ Y tế Canada đã đánh
giá lại tiềm năng gây ung thư Glyphosate của con người, bao gồm đánh giá bằng
chứng về trọng lượng dữ liệu từ độc tính của động vật, độc tính di truyền và nghiên
cứu dịch tễ học. Đánh giá này đã được báo cáo (FIFRA SAP) và sau đó được cập nhật
dựa trên đánh giá của họ. Cơ quan kết luận rằng Glyphosate nên được phân loại là
"không có khả năng gây ung thư cho con người.”
Bên cạnh đó, Cơ quan Hóa chất Châu Âu (ECHA) duy trì phân loại Glyphosat
hiện tại của họ như là một chất gây tổn hại mắt nghiêm trọng và là một chất độc hại
cho sinh vật thủy sinh, nhưng không tìm thấy bằng chứng liên quan đến chất gây ung
thư, đột biến, độc hại đối với sinh sản, đến các cơ quan cụ thể
Vì vậy, độc tính của Glyphosate đối với sức khỏe con người vẫn là một ẩn số và
gây tranh cãi suốt nhiều năm qua.
1.5.2 Các nghiên cứu trong nƣớc
Tại Việt Nam, ngày 17, tháng 5 năm 2012, Viện Paster Nha Trang công bố kết
quả phân tích hai mẫu đất và nước lấy tại thôn Làng Riềng xã Sơn Kỳ, Quảng Ngãi có
chứa Glyphosate với nồng độ cao hơn mức cho phép, khiến 3 người tử vong và 40
người dân có các triệu chứng mờ mắt, khó thở, tê buốt chân tay. Các nạn nhân trước
28

Assignment, Essay
đó đều có tiếp xúc với thuốc trừ cỏ hay chăm sóc, làm cỏ các rẫy mì (sắn) đã được
phun thuốc trừ cỏ.
Theo báo cáo kiểm tra, xác minh của ngành bảo vệ thực vật tỉnh Quảng Ngãi,
thuốc trừ cỏ mà người dân xã Sơn Kỳ sử dụng để diệt cỏ tranh trên các rẫy mì là thuốc
có nhãn hiệu KANUP 480SL (Thuốc trừ cỏ nhãn hiệu KANUP 480SL có thành phần
là Glyphosate IPA Salt 480g/lít), xuất xứ từ Mỹ, do một công ty trong nước nhập khẩu
và sang chai.
Với những ảnh hưởng của Glyphosate đến sức khỏe con người và môi trường
như vậy, nhiều nước và tổ chức thế giới đã đưa ra các tiêu chuẩn rất khắt khe cho
phép nồng độ tối đa của Glyphosate trong nước sinh hoạt, cụ thể: tiêu chuẩn của
Canada là 0,28 mg/L, của Australia là 10 mg/L, của Pháp và khối liên minh Châu u
(EU) đều là 0,1 g/L... Ở nước ta tuy chưa có tiêu chuẩn quốc gia giới hạn nồng độ
Glyphosate trong nước sinh hoạt, nhưng theo quy chuẩn môi trường QCVN
40:2011/BTNMT của bộ Tài nguyên và môi trường, giới hạn nồng độ các chất BVTV
dạng cơ phốt pho trong nước là 0,3 mg/L cũng đã phần nào đánh giá được mức độ
nguy hiểm của dạng thuốc BVTV này.
Tuy nhiên, hiện nay tại Việt Nam chưa có nghiên cứu hay kết luận cụ thể nào về
độc tính cũng như khả năng gây ung thư của Glyphosate.
1.5.3 Những vấn đề cần quan tâm
Vấn đề cần quan tâm thật ra không phải là mức độ nguy hiểm của các loại thuốc
trên, mà là liều lượng và thời gian phun. Không có chất độc chỉ có ngưỡng mà ở đó
chất sẽ thành độc đối với cơ thể người. Điều đó có nghĩa là, nếu Glyphosate cho dù có
vào cơ thể, nhưng với hàm lượng thấp dưới một mức nào đó thì cũng không gây ra tác
dụng xấu nào đáng kể. Do đó, quan trọng là:
 Thời điểm phun thuốc tốt nhất là giai đoạn nào trong khi canh tác, để tránh
thuốc tồn dư trong thực phẩm.

 Nếu có tồn dư, thì hàm lượng nào là ngưỡng cho phép.
Hai điều trên, lại không phải thẩm quyền của IARC, mà là thẩm quyền (và là
trách nhiệm) của các tổ chức, cơ quan quản lý của từng quốc gia.
Một số quốc gia và vùng lãnh thổ nghiêng về kết luận của IARC, và đã có động
thái xúc tiến lệnh cấm đối với Glyphosate và các dẫn xuất của nó. Đứng ở góc độ
29

Assignment, Essay
chuyên môn, thì việc tin theo kết luận của IARC, loại quyết định kiểu phòng bệnh hơn
chữa bệnh, vẫn hơn là đưa người dân vào vòng nguy hiểm (nếu có) vì lợi ích kinh tế.
Thiết nghĩ Việt Nam ta cũng cần có động thái tương tự.
Đứng ở góc độ người nông dân, thiết nghĩ cần hạn chế tối đa việc sử dụng
Glyphosate (và thuốc bảo vệ thực vật nói chung), cẩn thận hơn khi đi phun thuốc,
tránh để hít thở hoặc dính thuốc lên da, cũng như phải dùng đúng liều lượng và các
cảnh báo về thời điểm phun thuốc. Đó là để vừa tự bảo vệ mình, mà vừa bảo vệ người
tiêu dùng.
Đứng ở góc độ người tiêu dùng, người dân chưa cần phải lo lắng thái quá khi mà
chưa có nghiên cứu, kiểm nghiệm nào về hàm lượng tồn dư chất này trong thực phẩm,
mặt khác, điều cần làm bây giờ là làm sao để hạn chế việc tích tụ chất này (cũng như
tất cả các độc tố khác) trong cơ thể, để tránh chúng đạt đến ngưỡng độc. Đó mới là
hành động cần làm từ bây giờ, hơn là chỉ lo lắng, than vãn mà không làm gì được.
1.6 VÀI NÉT ĐẶC TRƢNG VỀ KINH T - XÃ HỘI HUYỆN TUY PHONG,
1.6.1 Điều kiện tự nhiên – môi trƣờng tỉnh Bình Thuận
Tỉnh Bình Thuận có tọa độ địa lý từ 10o
33’42’’ đến 11o
33’18’’ vĩ độ Bắc và từ
107o
23’41’’ đến 108o
52’42’’ kinh độ Đông, với tứ cận như sau:
- Phía Đông - Đông Nam: giáp biển Đông.
- Phía Tây: giáp tỉnh Đồng Nai.
- Phía Tây Nam: giáp tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu
30

Assignment, Essay
Hình 1.7: Vị trí địa lý tỉnh Bình Thuận
Tỉnh Bình Thuận nằm trong khu vực khô hạn, có khí hậu nhiệt đới gió mùa
điển hình, ít mưa, nhiều nắng, nhiều gió, không có mùa Đông. Nhiệt độ trung bình
trong năm 26,5o
C – 27,5o
C, trung bình năm cao nhất 30o
C – 32o
C, trung bình năm
thấp nhất 22o
C – 23o
C, biên độ nhiệt ngày và đêm 8–9%. Mùa mưa tập trung vào
tháng 5 đến tháng 10 hàng năm, chiếm 85% lượng mưa cả năm. Lượng mưa hàng năm
thay đổi theo hướng tăng dần về phía Nam, lượng mưa trung bình từ 800 – 1600
mm/năm, thấp hơn trung bình cả nước (1900 mm/năm). Số giờ nắng bình quân trong
ngày 9-10 giờ vào mùa khô và 7-8 giờ vào mùa mưa, vùng ven biển 2.900-3.000
giờ/năm, trung du 2.500-2.600 giờ/năm. Lượng bốc hơi trung bình 1.250 – 1.450
mm/năm, lượng bốc hơi > 4 mm/ngày vào mùa khô và 1,5 – 2 mm/ngày vào mùa
mưa. Độ ẩm trung bình 75–85%.
31

Assignment, Essay
Bảng 1.5: Đặc trưng khí hậu tỉnh Bình Thuận
STT Đặc trƣng khí hậu Đơn vị Phan Rí Phan Thiết Hàm Tân
1 Tổng nhiệt độ năm 0C 9.807,0 9.773,4 9.628,4
2 Nhiệt độ trung bình năm 0C 26,9 26,7 26,4
3 Số tháng có n.độ tr.bình < 200
tháng 0 0 0
4 Nhiệt độ tháng lạnh nhất 0C 25,3 24,7 24,6
5 Biên độ năm của nhiệt độ 0C 2,7 4,0 3,6
6 Tổng lượng mưa năm mm 709,8 1.069,5 1.695,5
(Nguồn: Đề án QH-KH Thuỷ lợi 2010-2015 và tầm nhìn 2020) Tỉnh Bình Thuận trải
dọc biển Đông theo hướng Đông Bắc – Tây Nam có chiều dài khoảng 160 km, chiều
rộng 95 km, nơi hẹp nhất 32 km. Chiều dài bờ biển 192
km. Phía Bắc giáp sườn núi cuối cùng của dãy Trường Sơn, phía Nam có dải đồi cát
chạy dài dọc bờ biển. Phần lớn lãnh thổ Bình Thuận là đồi núi thấp, đồng bằng ven
biển. Toàn tỉnh chia ra làm 4 dạng địa hình sau:
- Đồi cát và cồn cát ven biển chiếm 18,22% diện tích tự nhiên, phân bố dọc ven
biển từ Tuy Phong đến Hàm Tân; rộng lớn nhất là ở Bắc Bình, dài khoảng 52 km,
rộng 20 km, địa hình chủ yếu là những đồi lượn sóng.
- Đồng bằng phù sa chiếm 9,43% diện tích tự nhiên, gồm: đồng bằng phù sa
ven biển ở các lưu vực từ sông Lòng Sông đến sông Dinh nhỏ hẹp, độ cao từ 0-12 m,
riêng đồng bằng thung lũng sông La Ngà, độ cao từ 90-120 m.
- Vùng đồi gò chiếm 31,66% diện tích, độ cao 30-50 m kéo dài theo hướng
Đông Bắc - Tây Nam từ Tuy Phong đến Đức Linh.
- Vùng núi thấp chiếm 40,7% diện tích tự nhiên. Đây là những dãy núi của khối
Trường Sơn chạy theo hướng Đông Bắc – Tây Nam từ phía Bắc huyện Bắc Bình đến
Đông Bắc huyện Đức Linh. Các đỉnh núi cao nhất của tỉnh là B’Nom M’Hai (1.642
m, huyện Đức Linh), Hỏa Diệm (1.533 m, huyện Tuy Phong).
Đặc điểm địa hình trên tạo điều kiện cho tỉnh phát triển kinh tế đa dạng.
32

Assignment, Essay
Hình 1.8: Sơ đồ phân tích địa hình tỉnh Bình Thuận
Hệ thống sông suối của tỉnh Bình Thuận hầu hết xuất phát từ phía Tây, nơi có
các dãy núi của dãi Trường Sơn Nam, tiếp giáp với lưu vực thượng nguồn sông Đồng
Nai và đổ ra biển Đông theo hướng Bắc - Nam hoặc Tây Bắc - Đông Nam, ngoại trừ
sông La Ngà đổ vào sông chính là sông Đồng Nai. Đa số các sông, suối có lưu vực
hẹp, độ dốc lòng sông lớn, dòng chảy phụ thuộc vào lượng mưa, nhiều sông suối bị
cạn kiệt hoàn toàn vào mùa khô, riêng sông La Ngà có dòng chảy dồi dào hơn do
lượng mưa nhiều, lưu vực rộng và bắt nguồn từ Lâm Đồng. Tỉnh có 7 lưu vực sông
chính là: sông Lòng Sông, sông Lũy, sông Cái Phan Thiết, sông Cà Ty, sông Phan,
sông Dinh và sông La Ngà.
33

Assignment, Essay
Bảng 1.6: Các đặc trưng của 07 sông chính chảy qua tỉnh Bình Thuận
(Nguồn: Đề án QH-KH Thuỷ lợi 2010-2015 và tầm nhìn 2020)
- Sông Lòng Sông: bắt nguồn từ núi cao phía Tây huyện Tuy Phong đổ ra vũng
Long Hương, chiều dài 50 km, diện tích lưu vực 520 km2
, lưu lượng bình quân 5,2
m3
/s, độ dốc lòng sông lớn, thường có lũ quét vào mùa mưa.
- Sông Luỹ: bắt nguồn từ cao nguyên Di Linh chảy qua huyện Bắc Bình, đổ ra
biển ở Phan Rí Cửa. Chiều dài 85 km, diện tích lưu vực 1.973 km2
, lưu lượng trung
bình 19,7 m3
/s. Tổng lượng nước hàng năm khoảng 930 triệu m3
.
- Sông Cái Phan Thiết (sông Phú Hài): bắt nguồn từ cao nguyên Di Linh chảy
qua phía Bắc Phan Thiết đổ ra vịnh Phú Hài. Chiều dài 87 km, diện tích lưu vực 1.050
km2
, sông bị ảnh hưởng mạnh của thủy triều.
34

Đồ án tốt nghiệp Khảo sát hiện trạng sử dụng và đánh giá dư lượng của Glyphosate trong các trang trại trồng nho tại huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận

Đồ án tốt nghiệp Khảo sát hiện trạng sử dụng và đánh giá dư lượng của Glyphosate trong các trang trại trồng nho tại huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận

Recommended

Recommended

More Related Content

Similar to Đồ án tốt nghiệp Khảo sát hiện trạng sử dụng và đánh giá dư lượng của Glyphosate trong các trang trại trồng nho tại huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận

Similar to Đồ án tốt nghiệp Khảo sát hiện trạng sử dụng và đánh giá dư lượng của Glyphosate trong các trang trại trồng nho tại huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận (20)

More from lamluanvan.net Viết thuê luận văn

More from lamluanvan.net Viết thuê luận văn (20)

Đồ án tốt nghiệp Khảo sát hiện trạng sử dụng và đánh giá dư lượng của Glyphosate trong các trang trại trồng nho tại huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận