retete

1. CUM SE PREPARALINTEA
Lintea este una dintre leguminoaselefoarte bogate înfier.Existămai multe
tipuri de linte: verde,roșie,galbenșimaro. Pentru mâncareade linte ceamai
bună este ceaverde.Iată cum se preparălintea.
Lintea verde se poate consumasimplă,cu cârnațisau costiță.Cearoșie este
indicată pentru supe sau piure.Lintea galbenăeste ceamai mare
și necesităînmuiereprealabilăpentrua-i reduce dintăria cojii. Și lintea maro
fierbe maigreu. Când fierbilintea galbenăși pe cea maro adăugă o linguriță
de bicarbonatde sodiuîn apa de fierbere.
Ce beneficiiare lintea Lintea este consideratăo sursăbogatăde proteine,
minerale și fibre,recomandatăpersoanelorcare vorsă scadăîn greutate.
Iată care sunt cele mai importante beneficiipe care la are lintea pentru
organism Este o sursă importantăde antioxidanțiși fibre,compuşiicare
apără celuleleorganismuluide acţiuneanocivă a radicalilorliberi,
răspunzătoride apariţia afecţiunilorcardiovasculare,a anumitor tipuri de
cancerşi a altor boli asociate îmbătrâniriiLinteaeste bogatăîn fibre solubile,
care ajută la prevenireabolilorcardiovasculare șila un controlmai bun al
diabetuluide tip 2. Linteaeste bogatăși în fibre insolubile,ajutând la
îmbunătățireatranzitului intestinal Lintea ajută persoanele care vorsă scadă
în greutate,datorită aportului de minerale și vitamine din complexulB
Femeileaflate la menstruațiepotconsumalinte pentru a suplinideficitulde
fierLintea stimuleazăsistemulimunitar prin aportul de zinc și magneziu
Cum se preparălintea
Cum se fierbe linteaîn cratiță
Lintea verde se pune la fiertîn apă rece,pentru a se fierbe uniform.Nu se
adaugă sare în apa de fiertfiindcăo întărește.Raportulde apă este de 1 la
3. Înainte de a o pune în apă călește o ceapăși un morcovînpuțin ulei.
Călește șilintea un minut, apoi adaugă apa, o foaie de dafin,usturoi pisat,un
cuișor,o lingură de pastăde tomate și las-o la fiert.Când dă în clocot
acoperăoala cu capac și las-o la foc mic,25 de minute. Se sărează și se
pipereazădupăce se stinge focul.Lintearoșie se lasă 10-15minute,cea
galbenă35 iar ceamaro 45.Amestecăregulat,pentru a se fierbe omogen.
Cum se fierbe linteaîn oala cu presiune Aceastămetodăreducela jumătate
timpul de fierbere.Se spalăbine lintea verde șise adaugă apă o dată și
jumătate din cantitatea ei. Se adaugă ingredientelenecesare preparării:
costițătăiată, ierburi aromatice,un cuișor.Nu se pune sare. Se lasă să fiarbă
14 minute după ce șuieră oala, făcând foculmic.Pentru lintea galbenă20 de
minute. Aceastase serveștemai ales sub formăde salată, cu un sos

2. vinaigrette.Cea roșie se fierbedoar5 minute.Dacă o lași mai mult devine
piure. Apoise amestecăculapte de cocosșiroșiifără pielițătăiate cubulețe.
Lintea maro se fierbecam 30 de minute și se foloseștela supe.
Rețeteculinte
Tocănițăculinte
Ingrediente: 400 g linte verde
3 morcovi
2 cepe
200 g pieptafumat de porc
1 litru supa din concentrat
300 ml suc de rosii
2 linguri ulei
sare
piper
patrunjel pentruornat
Cum facitocănițăcu linte
Într-o cratiţă se pun la călit ceapătăiată mărunt și, după ce s-a îmuiat,se
adaugă pieptulde porc tăiat cuburi şi morcoviirondele.Se călesc un pic
împreună,se adaugă lintea, sucul de roșiiși supă din concentrat.Se lasă la
fiert30 de minute. Se potriveștede sare și piper.Se poate aduce la masă cu
pătrunjel sau nu, dupăgust.
Ciorbăde linte
Ingrediente:1 crengutacimbru
1 lămâie
1 lingura ulei
1 căţelde usturoi
1 roşie
1 ceapă
2 morcovi
1 praz
200 g linte
câteva fire de pătrunjel sare şi piper
Cum se face ciorbade linte
Se curăţă şi se taie mărunt toate legumeleşi apoise pun în oala de fiert
împreunăcu lintea şi 1,5 litri de apă. Se potriveşte de sare şi piperşise lasă
să fiarbă. După ce a fiertlintea se adaugă usturoiul pisat,uleiul, cimbrulşi
pătrunjelul tocat.Se stinge foculşise lasă aşa 10 minute înainte de a aduce

3. supa la masă însoţităde un sfertde lămâie cu ajutorul căruia fiecare îşiva
acri ciorba.
Supă de linte
Ingrediente 125 g linte
1 litru supă din concentrat
1 ceapă
1 morcov
1/2 praz
1 crengutaţelină
25 g unt
200 g bacon
1 crengutacoriandru
1 crengutarozmarin sare şi piper
Cum se face supade linte
Lintea se pune la înmuiat în apă pentru 4 ore şi se schimbăapa la fiecare
oră. În oala de fiert supase topeşteuntul şi se căleşte ceapatăiată mărunt,
morcovul trecutpe răzătoare, ţelina tăiată mărunt şi prazul. Se lasă 2-3
minute, se pune supa din concentrat,linteaşi rozmarinul. Se pune sare şi
piperşi, dupăce a dat în clocot,se reducefocul.Se lasă la fiert45 minute.
Baconulse taie mărunt şi se prăjeşte întigaie fără grăsime.Se serveşte
supa cu baconuldeasupraşipresăratăcu coriandrumărunt tocat.Vezi si o
lista cu alimente bogatein fibre!
Sursa:Rețete.unica.ro
csid.ro