1. PLANIFICACIÓN PLAN AFD 2012- CRONOGRAMA
CURSO: MATARIFE
UC PPPP/M.F.: QQQQ
http://cmapspublic.ihmc.us/rid=1KS49MVR8-VBK6YX-1QFJ/MATARIFE%20completo.cmap
Entidade/Centro Nº de Censo
Código curso Unidade de Competencia Nº de Curso Días Lectivos Nº de horas
INAC10 SEGURIDAD E HIGIENE EN LA 12 60
INDUSTRIA ALIMENTARIA
Data de Inicio Data Prevista de finalización Horario
04-JUN-2012 19-JUN-2012 16:00-21:00
ENDEREZO DO LUGAR DE IMPARTICIÓN
Rúa Nº Localidade Concello Teléfono Fax
LUNS MARTES MERCORES XOVES VENRES
04 xuño 05 Xuño 06 Xuño 07 Xuño 08 Xuño
11 Xuño 12 Xuño 13 Xuño 14 Xuño 15 Xuño
18 xuño 19 xuño

2. CRITERIOS DE AVALIACIÓN DE CONTIDOS
A avaliación será continua e integral.
• Valoraranse todos os coñecementos adquiridos pol@s alumn@s.
• Puntualidade, asistencia, participación no grupo e colaboración con l@s
compañer@s.
• Valoraranse unha serie de tarefas individuais e grupais que serán entregadas
antes da finalización da U.C.
UNIDADE OBXECTIVO AVALIACIÓN
DIDÁCTICA
- Levarase a cabo todos os días, de forma oral,
• Recoñecer as instalacións e individualmente ou a través de traballos en grupo.
tarefas nun matadoiro. Tamén se empregará un sistema informático de
resposta interactiva.
• Ser consciente da importancia
Hixiene na das prácticas hixiénicas na - Pretende determinar:
Industria cadea alimentaria.
Alimentaria
1. grado de implicación do alumno no
• Asumir a responsabilidade da
transcurso na súa aprendizaxe.
súa actitude na Saúde Pública.
2. os coñecementos teóricos e prácticos
adquiridos nesta unidade didáctica.
• Ser consciente da importancia
de manter o posto de traballo - Levarase a cabo todos os días, de forma oral,
limpo e en orde. individualmente ou a través de traballos en grupo.
Tamén se empregará un sistema informático de
• Coñecer as tareas básicas de
resposta interactiva.
mantemento de utensilios e
maquinaria.
- Pretende determinar:
• Saber cómo aplicar as normas
de seguridade durante as 1. grado de implicación do alumno no
operacións de conducción, transcurso na súa aprendizaxe.
sacrificio, faenado e
Seguridade na clasificación.
2. os coñecementos teóricos e prácticos
Industria adquiridos nesta unidade didáctica.
• Adoptar medidas preventivas
Alimentaria no manexo e mantemento de
utensilios e maquinaria.
• Poder determinar todos os
posibles riscos no lugar de
traballo e as suas fontes.
• Saber atender lesionados,
empregando técnicas de
primeiros auxilios.

3. O Portafolios: será un rexistro preferiblemente informatizado de todas as
actividades que o/a participante realizará ao longo desta acción formativa.
Non é unha reprodución íntegra das tarefas diarias realizadas, senón un rexistro
persoal das mesmas con reflexión a cerca da súa idoneidade, do que se aprendeu.
Tamén se poderán apuntar/colgar nel material que poida server para consultas
futuras. Deberá ser completado diariamente.
Ferramentas para elaborar o portafolios: calquer programa de tratamento de
textos. Debido o uso que se pretende facer da ferramenta Internet para a
elaboración de tarefas e consultas, é preferible o uso de google docs, un blogg
persoal do alumno ou outras opcións válidas. Tamén se admitirá o uso de un
caderno de notas de escritorio para persoas non familiarizadas co uso de equipos
informáticos, ainda que se fará un esforzo polo uso da informática.
Participación activa d@ alumn@ no blog do curso MATACHÍN, no que deixará
todos os días a valoración e opinión sobre o aprendido no día e a súa utilidade, así
como o grado de satisfacción ca impatición d@ docente.
Para a publicación das súas tarefas: http://www.slideshare.net/matachinourense
HU U
Para buzón de sugerencias: http://cursomatarife.blogspot.com.es/
Portafolios: Recomendable Google sites.