SlideShare a Scribd company logo
BUDIDAYAJAMURTIRAM
Pertemuan I
TREY
research
1. Proses PembuatanBaglog
Baglog merupakan media tanam
tempat meletakkan bibit jamur
tiram
2
Bahan utamanya serbuk gergaji, karena
jamur tiram termasuk jamur kayu. Baglog
dibungkus plastik berbentuk silinder, di
mana salah satu ujungnya diberi lubang.
TREY
research
AlatdanBahan
Alat:
• Cangkul, sekop, gergaji, balok, palu,
ayakan, selang plastik, pisau, wadah
penampung hasil panen dan alat
pencampur media.
Bahan:
• Serbuk kayu gergajian, tepung jagung,
kapur, bibit jamur, plastic PP, karet
gelang, koran, paralon dan gas elpiji.
3
TREY
research
ProsesProduksi
Persiapan
Bahan baku media dan nutrisi jamur tiram
berupa serbuk gergaji, dedak halus, jagung
giling dan kapur disiapkan sesuai kebutuhan
dengan formula sebagai berikut : Serbuk
gergaji 1 Karung (40 kg), Dedak halus 2 kg,
Jagung giling 1 kg dan Kapur (CaCO3) 0,3 kg.
4
TREY
research
Pengayakan
Serbuk kayu yang diperoleh dari gergajian
umumnya mempunyai ukuran yang tidak
seragam dan masih bercampur dengan
potongan-potongan kayu yang berukuran
lebih besar dan bahan lainnya. Hal tersebut
dapat mengakibatkan pertumbuhan miselium
tidak merata, karenanya pengayakan
dilakukan terlebih dahulu agar
menyeragamkan ukuran serbuk yang akan
digunakan sebagai media.
5
TREY
research
Perendaman
Proses perendaman bertujuan untuk
menghilangkan getah dan minyak yang
mungkin terkandung dalam serbuk gergaji.
Disamping itu dimaksudkan untuk melunakkan
serbuk gergajian agar mudah diuraikan oleh
jamur. Perendaman dilakukan selama 6 - 12
jam.
6
TREY
research
Pengukusan
Pengukusan serbuk gergaji dilakukan setelah
serbuk kayu gergaji direndam. Pengukusan
dilakukan pada suhu 80o C - 90o C selama 6 – 8
jam. Proses pengukusan ini bertujuan untuk
menghilangkan potensi perkembangan
mikroba yang dapat mengganggu
pertumbuhan jamur tiram yang akan
dibudiidayakan
7
TREY
research
Pencampuran
Selanjutnya bahan-bahan tambahan berupa
nutrisi yang telah ditimbang dan disiapkan
sesuai kebutuhannya masing-masing
dicampurkan dengan serbuk kayu gergaji yang
telah dikukus, Proses pencampuran bahan dan
penambahan air 50%-60% diupayakan secara
optimal agar bahan-bahan tercampur merata
(baik bomogen) dilakukan dengan
menggunakan mixer
8
TREY
research
Pengomposan
Proses pengomposan dimaksudkan untuk
menguraikan senyawa-senyawa kompleks dalam
bahan-bahan yang digunakan untuk media jamur
tiram dengan bantuan mikroba, sehingga diperoleh
senyawa yang lebih sederhana. Senyawa yang
sederhana akan lebih mudah dicerna oleh jamur
sehingga pertumbuhan jamur akan lebih baik.
Pengomposan dilakukan dengan cara membumbun
campuran serbuk gergaji dan nutrisi (bahan media),
kemudian ditutup sampai rapat dengan
plastic/terpal selama 1-2 hari.
9
TREY
research
Pembungkusan
Pembungkusan dengan menggunakan plastic
plypropilen karena plastic jenis ini tahan panas.
Pembungkusan dilakukan dengan cara
memasukkan adonan media yang telah tercampur
rata ke dalam plastic, kemudian dipadatkan dengan
menggunakan botol atau alat pemadat berupa alu
dari kayu. Berdasarkan pengamatan pengaruh
media yang kurang padat dapat menyebabkan lebih
cepat busuk dan produktivitas jamur akan rendah.
Setelah padat ujung plastic disatukan dan dipasang
cincin yang dibuat dari potongan paralon pada
bagian leher plastic.
10
TREY
research
Sterilisasi
Proses untuk mematikan mikroba, bakteri, kapang
maupun khamir yang dapat mengganggu
pertumbuhan bibit jamur tiram yang ditanam
dilakukan dengan menggunakan steamer pada suhu
80o C - 90o C selama + 8 jam.
11
TREY
research
Inokulasi (Pemberian Bibit)
Kegiatan inokulasi dilakukan pada media
tersterilisasi yang telah disiapkan. Agar proses
inokulasi ini berjalan dengan baik, standar
kebersihan, mutu bibit dan teknik inokulasi
harus diperhatikan.
12
TREY
research
Inkubasi
Inkubasi dilakukan dengan cara menyimpan
media/baglog yang telah berisi bibit pada ruangan
inkubasi untuk mengoptimalkan pertumbuhan
miselium. Dimana pada kondisi tersebut diupayakan
pengaturan suhu antara 22o C - 28o C
Inkubasi dilakukan sampai seluruh media berwarna
putih dan merata biasanya media akan tampak putih
secara merata antara 30 – 40 hari sejak inkubasi.
13
TREY
research
ThankYou
14

More Related Content

Similar to Budidaya Jamur untuk materi projek kewirausahaan

Budidaya jamurtiram
Budidaya jamurtiramBudidaya jamurtiram
Budidaya jamurtiram
radikalzen
 
Budidaya jamurtiram
Budidaya jamurtiramBudidaya jamurtiram
Budidaya jamurtiram
radikalzen
 
Ppt ibr fix
Ppt ibr fixPpt ibr fix
Ppt ibr fix
Wahyu Zuli Pratiwi
 
14. laporan praktikum kel 3 fiber glass (1)
14. laporan praktikum kel 3 fiber glass (1)14. laporan praktikum kel 3 fiber glass (1)
14. laporan praktikum kel 3 fiber glass (1)
LatifahAnnisa2
 
Bioteknlogi penanggulangan plastik
Bioteknlogi penanggulangan plastikBioteknlogi penanggulangan plastik
Bioteknlogi penanggulangan plastikSilvieani Nur Azizah
 
Bioteknlogi penanggulangan plastik
Bioteknlogi penanggulangan plastikBioteknlogi penanggulangan plastik
Bioteknlogi penanggulangan plastikSilvieani Nur Azizah
 
Cara Pembuatan Kantong Plastik
Cara Pembuatan Kantong PlastikCara Pembuatan Kantong Plastik
Cara Pembuatan Kantong Plastik
Rochmad Putra
 
MATERI KOMPOS.ppt
MATERI KOMPOS.pptMATERI KOMPOS.ppt
MATERI KOMPOS.ppt
JumitaRoza1
 
Laporan praktikum media
Laporan praktikum mediaLaporan praktikum media
Laporan praktikum media
Tidar University
 
Brosur-Teknik- budidaya-jamur
Brosur-Teknik- budidaya-jamurBrosur-Teknik- budidaya-jamur
Brosur-Teknik- budidaya-jamur
Yusuf Arie
 
Kultur jaringan 2
Kultur jaringan 2Kultur jaringan 2
Kultur jaringan 2
Febrina Tentaka
 
Proyek Monografi ST: Bukti Taksonomi Varietas Mangga Golek, Gadung, Gedong GI...
Proyek Monografi ST: Bukti Taksonomi Varietas Mangga Golek, Gadung, Gedong GI...Proyek Monografi ST: Bukti Taksonomi Varietas Mangga Golek, Gadung, Gedong GI...
Proyek Monografi ST: Bukti Taksonomi Varietas Mangga Golek, Gadung, Gedong GI...
UNESA
 
SAMPAH DAN UPAYA PENANGGULANGANNYA.pptx
SAMPAH DAN UPAYA PENANGGULANGANNYA.pptxSAMPAH DAN UPAYA PENANGGULANGANNYA.pptx
SAMPAH DAN UPAYA PENANGGULANGANNYA.pptx
HABIBISIMA2
 
Teknik Budidaya Jamur Tiram
Teknik Budidaya Jamur TiramTeknik Budidaya Jamur Tiram
Teknik Budidaya Jamur Tiram
Nur Haida
 
Ppt_budidaya_jamur.pptx
Ppt_budidaya_jamur.pptxPpt_budidaya_jamur.pptx
Ppt_budidaya_jamur.pptx
MirwanSetiadi1
 
MATERI ECOBRICK RABU 27 JULI 2022.pptx
MATERI ECOBRICK RABU 27 JULI 2022.pptxMATERI ECOBRICK RABU 27 JULI 2022.pptx
MATERI ECOBRICK RABU 27 JULI 2022.pptx
Riskiamelia18
 
Teknik Pengolahan Limbak Lunak Anorganik.pptx
Teknik Pengolahan Limbak Lunak Anorganik.pptxTeknik Pengolahan Limbak Lunak Anorganik.pptx
Teknik Pengolahan Limbak Lunak Anorganik.pptx
Agus Tri
 
Makalah "Pengolahan Sampah menjadi Pupuk Kompos".
Makalah "Pengolahan Sampah menjadi Pupuk Kompos".Makalah "Pengolahan Sampah menjadi Pupuk Kompos".
Makalah "Pengolahan Sampah menjadi Pupuk Kompos".
Manado State University
 
analisis kandungan plastik pada gorengan
analisis kandungan plastik pada gorengananalisis kandungan plastik pada gorengan
analisis kandungan plastik pada gorengan
Jojo Flower
 

Similar to Budidaya Jamur untuk materi projek kewirausahaan (20)

Budidaya jamurtiram
Budidaya jamurtiramBudidaya jamurtiram
Budidaya jamurtiram
 
Budidaya jamurtiram
Budidaya jamurtiramBudidaya jamurtiram
Budidaya jamurtiram
 
Ppt ibr fix
Ppt ibr fixPpt ibr fix
Ppt ibr fix
 
14. laporan praktikum kel 3 fiber glass (1)
14. laporan praktikum kel 3 fiber glass (1)14. laporan praktikum kel 3 fiber glass (1)
14. laporan praktikum kel 3 fiber glass (1)
 
Bioteknlogi penanggulangan plastik
Bioteknlogi penanggulangan plastikBioteknlogi penanggulangan plastik
Bioteknlogi penanggulangan plastik
 
Bioteknlogi penanggulangan plastik
Bioteknlogi penanggulangan plastikBioteknlogi penanggulangan plastik
Bioteknlogi penanggulangan plastik
 
Pembuatan konpos
Pembuatan konposPembuatan konpos
Pembuatan konpos
 
Cara Pembuatan Kantong Plastik
Cara Pembuatan Kantong PlastikCara Pembuatan Kantong Plastik
Cara Pembuatan Kantong Plastik
 
MATERI KOMPOS.ppt
MATERI KOMPOS.pptMATERI KOMPOS.ppt
MATERI KOMPOS.ppt
 
Laporan praktikum media
Laporan praktikum mediaLaporan praktikum media
Laporan praktikum media
 
Brosur-Teknik- budidaya-jamur
Brosur-Teknik- budidaya-jamurBrosur-Teknik- budidaya-jamur
Brosur-Teknik- budidaya-jamur
 
Kultur jaringan 2
Kultur jaringan 2Kultur jaringan 2
Kultur jaringan 2
 
Proyek Monografi ST: Bukti Taksonomi Varietas Mangga Golek, Gadung, Gedong GI...
Proyek Monografi ST: Bukti Taksonomi Varietas Mangga Golek, Gadung, Gedong GI...Proyek Monografi ST: Bukti Taksonomi Varietas Mangga Golek, Gadung, Gedong GI...
Proyek Monografi ST: Bukti Taksonomi Varietas Mangga Golek, Gadung, Gedong GI...
 
SAMPAH DAN UPAYA PENANGGULANGANNYA.pptx
SAMPAH DAN UPAYA PENANGGULANGANNYA.pptxSAMPAH DAN UPAYA PENANGGULANGANNYA.pptx
SAMPAH DAN UPAYA PENANGGULANGANNYA.pptx
 
Teknik Budidaya Jamur Tiram
Teknik Budidaya Jamur TiramTeknik Budidaya Jamur Tiram
Teknik Budidaya Jamur Tiram
 
Ppt_budidaya_jamur.pptx
Ppt_budidaya_jamur.pptxPpt_budidaya_jamur.pptx
Ppt_budidaya_jamur.pptx
 
MATERI ECOBRICK RABU 27 JULI 2022.pptx
MATERI ECOBRICK RABU 27 JULI 2022.pptxMATERI ECOBRICK RABU 27 JULI 2022.pptx
MATERI ECOBRICK RABU 27 JULI 2022.pptx
 
Teknik Pengolahan Limbak Lunak Anorganik.pptx
Teknik Pengolahan Limbak Lunak Anorganik.pptxTeknik Pengolahan Limbak Lunak Anorganik.pptx
Teknik Pengolahan Limbak Lunak Anorganik.pptx
 
Makalah "Pengolahan Sampah menjadi Pupuk Kompos".
Makalah "Pengolahan Sampah menjadi Pupuk Kompos".Makalah "Pengolahan Sampah menjadi Pupuk Kompos".
Makalah "Pengolahan Sampah menjadi Pupuk Kompos".
 
analisis kandungan plastik pada gorengan
analisis kandungan plastik pada gorengananalisis kandungan plastik pada gorengan
analisis kandungan plastik pada gorengan
 

Budidaya Jamur untuk materi projek kewirausahaan

  • 2. TREY research 1. Proses PembuatanBaglog Baglog merupakan media tanam tempat meletakkan bibit jamur tiram 2 Bahan utamanya serbuk gergaji, karena jamur tiram termasuk jamur kayu. Baglog dibungkus plastik berbentuk silinder, di mana salah satu ujungnya diberi lubang.
  • 3. TREY research AlatdanBahan Alat: • Cangkul, sekop, gergaji, balok, palu, ayakan, selang plastik, pisau, wadah penampung hasil panen dan alat pencampur media. Bahan: • Serbuk kayu gergajian, tepung jagung, kapur, bibit jamur, plastic PP, karet gelang, koran, paralon dan gas elpiji. 3
  • 4. TREY research ProsesProduksi Persiapan Bahan baku media dan nutrisi jamur tiram berupa serbuk gergaji, dedak halus, jagung giling dan kapur disiapkan sesuai kebutuhan dengan formula sebagai berikut : Serbuk gergaji 1 Karung (40 kg), Dedak halus 2 kg, Jagung giling 1 kg dan Kapur (CaCO3) 0,3 kg. 4
  • 5. TREY research Pengayakan Serbuk kayu yang diperoleh dari gergajian umumnya mempunyai ukuran yang tidak seragam dan masih bercampur dengan potongan-potongan kayu yang berukuran lebih besar dan bahan lainnya. Hal tersebut dapat mengakibatkan pertumbuhan miselium tidak merata, karenanya pengayakan dilakukan terlebih dahulu agar menyeragamkan ukuran serbuk yang akan digunakan sebagai media. 5
  • 6. TREY research Perendaman Proses perendaman bertujuan untuk menghilangkan getah dan minyak yang mungkin terkandung dalam serbuk gergaji. Disamping itu dimaksudkan untuk melunakkan serbuk gergajian agar mudah diuraikan oleh jamur. Perendaman dilakukan selama 6 - 12 jam. 6
  • 7. TREY research Pengukusan Pengukusan serbuk gergaji dilakukan setelah serbuk kayu gergaji direndam. Pengukusan dilakukan pada suhu 80o C - 90o C selama 6 – 8 jam. Proses pengukusan ini bertujuan untuk menghilangkan potensi perkembangan mikroba yang dapat mengganggu pertumbuhan jamur tiram yang akan dibudiidayakan 7
  • 8. TREY research Pencampuran Selanjutnya bahan-bahan tambahan berupa nutrisi yang telah ditimbang dan disiapkan sesuai kebutuhannya masing-masing dicampurkan dengan serbuk kayu gergaji yang telah dikukus, Proses pencampuran bahan dan penambahan air 50%-60% diupayakan secara optimal agar bahan-bahan tercampur merata (baik bomogen) dilakukan dengan menggunakan mixer 8
  • 9. TREY research Pengomposan Proses pengomposan dimaksudkan untuk menguraikan senyawa-senyawa kompleks dalam bahan-bahan yang digunakan untuk media jamur tiram dengan bantuan mikroba, sehingga diperoleh senyawa yang lebih sederhana. Senyawa yang sederhana akan lebih mudah dicerna oleh jamur sehingga pertumbuhan jamur akan lebih baik. Pengomposan dilakukan dengan cara membumbun campuran serbuk gergaji dan nutrisi (bahan media), kemudian ditutup sampai rapat dengan plastic/terpal selama 1-2 hari. 9
  • 10. TREY research Pembungkusan Pembungkusan dengan menggunakan plastic plypropilen karena plastic jenis ini tahan panas. Pembungkusan dilakukan dengan cara memasukkan adonan media yang telah tercampur rata ke dalam plastic, kemudian dipadatkan dengan menggunakan botol atau alat pemadat berupa alu dari kayu. Berdasarkan pengamatan pengaruh media yang kurang padat dapat menyebabkan lebih cepat busuk dan produktivitas jamur akan rendah. Setelah padat ujung plastic disatukan dan dipasang cincin yang dibuat dari potongan paralon pada bagian leher plastic. 10
  • 11. TREY research Sterilisasi Proses untuk mematikan mikroba, bakteri, kapang maupun khamir yang dapat mengganggu pertumbuhan bibit jamur tiram yang ditanam dilakukan dengan menggunakan steamer pada suhu 80o C - 90o C selama + 8 jam. 11
  • 12. TREY research Inokulasi (Pemberian Bibit) Kegiatan inokulasi dilakukan pada media tersterilisasi yang telah disiapkan. Agar proses inokulasi ini berjalan dengan baik, standar kebersihan, mutu bibit dan teknik inokulasi harus diperhatikan. 12
  • 13. TREY research Inkubasi Inkubasi dilakukan dengan cara menyimpan media/baglog yang telah berisi bibit pada ruangan inkubasi untuk mengoptimalkan pertumbuhan miselium. Dimana pada kondisi tersebut diupayakan pengaturan suhu antara 22o C - 28o C Inkubasi dilakukan sampai seluruh media berwarna putih dan merata biasanya media akan tampak putih secara merata antara 30 – 40 hari sejak inkubasi. 13