1. Week van de Smaak
27 september t/m 5 oktober
Programma Week van de Smaak, Ede
De Week van de Smaak is hét jaarlijkse evenement waarin gezonde en eerlijke voeding in heel Nederland onder de aandacht wordt gebracht. De nadruk ligt op ambachtelijke, seizoensgebonden,
natuurzuivere, duurzame en streekgebonden producten. ‘Smaak’ is hierbij het verbindende element. De organisatie is in handen van Stichting Week van de Smaak. Voor alle activiteiten in het land
zie: www.weekvandesmaak.nl
Ede beleeft als Hoofdstad van de Smaak haar grote finale in de Week van de Smaak.
het teken van bonen. Met op dinsdag 30 september van 14.30 tot 16.30 uur een proeverij van diverse peul-vruchtengerechtjes
DE ‘GOED VOOR WEINIG’ MARKT:
woensdag 1 oktober van 13:00-17:00 uur
Inspiratie opdoen op de Markt in Ede over goed en gezond eten met een smalle beurs. Chef-koks geven uit-leg
over gezond, lekker en goedkoop eten. www.ede.nl
STREEKFOODFESTIVAL EDE PROEFT:
zaterdag 4 oktober van 11:00-17:00 uur
Heerlijk nieuw festival als sluitstuk: streekproducenten presenteren zich op z’n mooist. Restaurants
en cateraars koken op het gezellige horecaplein. Gratis demonstraties en workshops en een
boekenplein met de nieuwste kookboeken. Ede Proeft is rondom het Raadhuisplein, Ede. Dit festival haakt aan bij
Ede Smakelijk, de jaarlijkse culinaire proeverij in de binnenstad. www.hoofdstadvandesmaak2014.nl/edeproeft
Gezond eten hoeft niet duur te zijn
Op woensdagmiddag in de Week van de Smaak kun je je op De Markt in
Ede laten inspireren over gezond én voordeling koken. Chef-koks geven
op deze ‘Goed voor weinig’ markt uitleg en tips. Natuurlijk kun je het eten
zelf proeven! Sportservice Ede organiseert leuke sportactiviteiten voor
kinderen. Er is veel informatie te vinden over eten, gezondheid en ge-zondheidsproblemen.
Organisaties die hiermee bezig zijn vertellen hier
meer over en je kunt natuurlijk terecht met al je vragen. En verder: gra-tis
fruit, prijsvraag met kans op een boodschappenmand, check gratis
je BMI en bloedsuiker, maak leuke, gezonde en goedkope kindertrak-taties,
maak je eigen moestuin.
VERKIEZING HELD VAN DE SMAAK:
zaterdag 27 september om 13:00 uur
Thema van de Week van de Smaak is dit jaar: bonen. Wie is de beste bonenspecialist van Nederland? De pro-vincies
hebben hun held gekozen. In CineMec is de feestelijke bekendmaking van wie de beste van het land is.
FOOD FILM FESTIVAL IN CINEMEC:
zaterdag 27 september v.a. 14:00 uur
Het startsein voor de Week van de Smaak! Het eerste Food Film Festival in CineMec.
Er draaien de heerlijkste films waar je acuut honger van krijgt! Tijdens de pauze van de films verzorgt Coöpe-ratie
Boerenhart lekkere hapjes. Prijs: € 7,50 per film. Meer info en kaartjes: www.cinemec.nl
SMAKKEN EN SMAKEN IN ZIEKENHUIS GELDERSE VALLEI:
27 september-5 oktober
De Week van de Smaak staat bij Ziekenhuis Gelderse Vallei voor patiënten, medewerkers en bezoekers in
voor iedereen.
Filmprogramma Food Film Festival
Zaterdag 27 september in CineMec
Chef - aanvang 14.30 uur
Splinternieuwe film die op 4 september in première is gegaan! In dit ko-mische
drama herontdekt de ontslagen topkok Carl Casper zijn creati-viteit
en passie voor het koken tijdens een culinaire roadtrip.
Ratatouille - aanvang 14.30 uur.
Bekroonde Pixar animatiefilm over een ratje dat chef-kok wil worden.
Julie & Julia - aanvang 16.00 uur.
Heerlijke komedie met Meryl Streep als de legendarische tv-kok Julia
Child.
Dansen met Gehoornde Dames - aanvang 16.00 uur.
Indringend portret van een boerenstel dat stopt met het toedienen van
antibiotica bij koeien. Regisseur Onno Gerritse geeft een inleiding.
L’Amour des Moules - aanvang 18.30 uur.
Een sfeervolle en intieme documentaire over de levenscyclus van de
Zeeuwse mossel.
No Reservations - aanvang 18.30 uur.
De perfectionistische topkok Catherine Zeta Jones valt als een blok
voor een nieuwe souschef.
Filmkaartjes voor het Food Film Festival kosten €7,50 p.p. per film. Re-serveren:
www.cinemec.nl
Bonengerechten proeven in
Ziekenhuis Gelderse Vallei
In de Week van de Smaak krijgen patiënten peulvruchtengerech-ten
aangeboden op de menukaart, net als de medewerkers in het
personeelsrestaurant. In de infotheek Voeding en Bewegen in de
hal van het ziekenhuis vindt op dinsdag 30 september van 14.30
tot 16.30 uur ook een proeverij van diverse peulvruchtengerechtjes
plaats. De infotheek is toegankelijk voor iedereen: patiënten, me-dewerkers
en bezoekers, dus ook mensen van buiten.
Maak kennis met
de MEESTER-AFFINEURS®
Deze nieuwe beweging van ‘kaasvertroetelaars’ kun je ontmoe-ten
tijdens het streekfoodfestival Ede Proeft. De MEESTER-AFFI-NEURS
houden zich bezig met het rijpen van ambachtelijke kazen
met echte natuurkorsten. Volgens de affineurs krijgen veel (geïm-porteerde)
kazen nauwelijks de tijd meer om te rijpen en zo een
eigen karakteristieke smaak te ontwikkelen. Dat kan ook anders,
vinden de ‘kaasvertroetelaars’, zoals ze zich op hun website noe-men.
Voor het kaas maken richten de affineurs op één centrale lo-catie
rijpingscellen in waar de kaas ambachtelijk wordt geaffineerd.
De kaas wordt gemaakt door boeren die tot zogeheten Holland-sche
Meesters ® zijn benoemd. Dit zijn Nederlandse boeren met
vee dat bij voorkeur zo lang mogelijk buiten van het voedzame gras
geniet. Eén van de eerste Hollandsche Meesters is Gerrit Boon-zaaijer
van het gelijknamige melkschapenkaasbedrijf in Rhenen.
Meer info: www.meester-affineurs.nl
Ede Proeft heerlijke etalage van
streekproducten
Tijdens het streekfoodfestival Ede Proeft op zaterdag 4 oktober laten
we in één keer zien waarom Ede terecht Hoofdstad van de Smaak is.
Hier staan alleen bedrijven die iets hebben met streekproducten uit Ede
en omgeving! Talloze heerlijke producten zijn er om te proeven en te
kopen: Remekerkaas, fruit en sap van Otto Vloedgraven, goulash van
Grebbeveld schapen, Makandra met biologische groente en fruit, ho-ning
van De Werkbij en nog veel meer. Restaurants en cateraars met
streekproducten op de menukaart presenteren zich op het gezellige
horecaplein: onder meer Buitenzorg, Smaak en Passie, Puur-e. Er zijn
gratis demonstraties en workshops als ‘creatief koken met restjes’ en
‘eetbaar onkruid’. En er is een boekenplein met de nieuwste kookboe-ken.
Ede Proeft is rondom het Raadhuisplein in het centrum van Ede.
Dit festival haakt aan bij Ede Smakelijk, de jaarlijkse culinaire proeve-rij
in de binnenstad. Meer info en een overzicht van álle deelnemers:
www.hoofdstadvandesmaak2014.nl/edeproeft
WETHOUDER LEON MEIJER EN BURGEMEESTER CEES VAN DER
KNAAP SMULLEN VAN EDESE PRODUCTEN
Workshop ‘Proef de restjes’
Het Groene Wiel organiseert tijdens het streekfoodfestival Ede Proeft op
4 oktober samen met Puur-e een workshop ‘Creatief koken met restjes’.
Hier ontdek je hoe je met restjes voedsel heerlijke gerechten maakt. Dit
kan heel eenvoudig: met overgebleven groente maak je een soep, met
pasta bijvoorbeeld een ovenschotel. Bij de workshop ontvang je een
kookboekje met handige en smakelijke recepten. Kom ook naar Ede
Proeft en doe mee met de gratis workshop! Kijk voor meer informatie
op www.etenisgeenafval.nl
Activiteiten in de regio
tijdens Week van de Smaak
Oogstdag in De Ommuurde Tuin, Renkum, 27 september van 10:00-
17:00 uur
Rondleidingen in deze historische tuin. Er is een gezellig terras met
taart en hapjes. Landgoed Oranje Nassau’s Oord, Renkum www.om-muurdetuin.
nl
Smaakfestijn Arnhem, 28 september van 11:00-17:00 uur
Een dag met lekker, puur en eerlijk eten, presentaties en andere bele-venissen.
De Kookplaats, Arnhems Buiten – voormalig KEMA-terrein,
Utrechtseweg 310, Arnhem. www.smaakfestijn.nl
Dagelijks biologische lunch, Arnhem, 30 september- 4 oktober
Kom lekker lunchen bij bakkerij Tom van Otterloo met onder meer Halls
desemvolkorenbrood en Remekerkaas. Dagelijks tussen 12:00-14:30
uur. www.bakkerijtomvanotterloo.nl
Kook- en koopzondag in Wageningen, 5 oktober 13:00-17:00 uur
Lekker winkelen in de historische binnenstad van Wageningen met kra-men
met streekproducten, proeverij en live muziek.
www.hoofdstadvandesmaak2014.nl facebook: hoofdstadvandesmaak2014 twitter: smaak2014ede instagram: #smaak2014