1. PLANEET AARDE OP JE BORD
Middenschool Campus De
Regenboog Bree

2. Duurzame pensioenviering
Januari 2013: 2 van onze leerkrachten verlieten ons team. We konden hen niet met
lege handen en een lege maag laten vertrekken. Hun favoriete hapjes uit de
didactische keuken onder leiding van Nancy Leinders werden voorgeschoteld. En dit
natuurlijk zo duurzaam mogelijk.

3. Tussendoortjes of traktatie:
Receptie organiseren voor de gepensioneerden
- seizoensgebonden aperitiefhapjes
- aperitief drank (alcoholvrij)
Toastje met grijze garnaalsla:
- toastjes (2 dozen)
- 250 g grijze garnalen (vers, Belgische
herkomst)
- 2 el mayonaise
- 2 hardgekookte eitjes
- verse dille, zout, peper
Gevulde champignons:
- 1 bakje champignons
- 1 bakje kruidenkaas
- verse peterselie

4. Pompoensoepje met geitenkaas:
- 1 pompoen
- 2 uien
- 2 grote aardappelen
- 2 teentjes knoflook
- 5 bouillonblokjes
- 1 doosje zachte geitenkaas
- 2 l water
- zout, peper, verse peterselie
Koude hapjes:
Zalmrolletjes:
- 4 wraps
- 2 potjes kruidenkaas
- 2 pakken zalm
- verse bieslook

5. Duurzaam schooljaar
We hebben gedurende het gehele schooljaar aandacht gehad voor de
aandachtspunten van het project Planeet Aarde op je bord.
Alle info-avonden, dag van de zesdejaars, gezonde picknick tijdens de
3daagse van het thuisproject,….stonden in het teken van een duurzame
maaltijd.
Onze aandacht ging voor uit naar de leerlingen van de B-stroom.
1 B: lessen Techniek in de didactische keuken en de lessen PAV
2B : lessen voeding en kantoor-verkoop en de lesen PAV
3+4 B voeding-verzorging: lessen voeding en PAV

6. Lessen Techniek in de didactische keuken en lessen PAV in 1B
Binnen de onderdelen ‘voeding’ binnen het vak techniek is er het gehele jaar door
aandacht voor gezonde en duurzame voeding.
Ook de samenwerking met het vak PAV kleurt duurzaam.
Binnen het thema ‘Daar is de lente’ werden duurzame en/of fair trade
producten gebruikt voor een ei-bereiding
Bio-eieren
Tabel van seizoensgebonden producten
Resultaat: een omelet gevuld met lekkere groentjes van bij ons
Binnen het thema ‘Komen eten’ is er volop aandacht voor de voedingsdriehoek,
de lokaal en seizoensgebonden voedingsmiddelen, Belgische producties …..

7. Lessen Kantoor- Verkoop en PAV in 2B
Bezoek aan de Oxfam-wereldwinkel
Verschilpunten tussen de ‘alledaagse’ producten in de winkel en de Fair Trade
producten EN Bio-labelproducten
Waarom is het belangrijk aandacht te hebben voor eerlijke handel
Waarom is het belangrijk aandacht te hebben voor bio-producten

8. Lessen Voeding
2B Kantoor-Verkoop-Voeding-Verzorging
3B Voeding-Verzorging
4B Voeding-Verzorging
Het gehele jaar door werden de webquests gebruikt
Gerechten proberen we steeds zo duurzaam mogelijk te maken
Etiketten van aangekocht producten worden geanalyseerd
Waar werd het product geoogst?
Waar werd het verpakt?
Welke afstand heeft het afgelegd?

9. Ook onze A-stroom werd besmet met de microbe van Planeet Aarde op je Bord.
Zij namen deel aan de wedstrijd ‘drinKraantjeswater’ en haalden een prijs binnen
!!!
Er werd een extra geldprijs van 500 euro
uitgereikt voor het originele filmpje van een
klas van Campus De Regenboog uit Bree.
Sinds 2009 bundelen de
afvalmaatschappij Limburg.net en
de Limburgse
watermaatschappijen IWM en De
Watergroep hun krachten in het
project ‘drinKraantjeswater’. Het
project richt zich tot lokale
besturen en de horecasector, maar
ook tot het onderwijs. Aan de
hand van een scholenwedstrijd
willen ze jongeren overtuigen van
de voordelen van kraantjeswater.

10. HET EINDPROJECT: Het neusje van de zalm? Of van duurzaamheid?
Op 6+7+8 mei 2013 was er voor de B-leerlingen een apart lessentraject.
Alle mogelijke info van duurzame voeding, het project Planeet Aarde op je bord
die reeds verworven werd tijdens het schooljaar werd samengevat, getest,
verzameld,….

11. 6 mei 2013: proeven en testen: lessenpakket Bio met Klasse:
 Proeven van een 4 producten: bio en niet-bio
 Verschilpunten
 Informatie verwerken aan de hand van fiche met bijhorende vraagjes
 Zitten er kenners in onze leerlingengroep?

12. 7 mei 2013: lessenpakket Planeet Aarde toegepast
VOORMIDDAG
 brief van Moby en Sergio Herman
 verkenning van de 5 criteria aan de hand van een woordspin
 verdieping van de 5 criteria aan de hand van de webquests
 maken van posters en voorstelling van de aandachtspunten per
criterium
 samenstellen duurzaam ontbijt

15. NAMIDDAG : workshops
 workshop zelf brood bakken
 workshop zelf aardbeienconfituur maken
 workshop knutselen met conservenblikjes en drankblikjes
 film + stellingenspel: The Age of Stupid

17. Onze voorstelling op school: Welkom aan ALLE leerlingen, de leerkrachten, ouders en
de afgevaardigde voor het project W. Bourgoignie.
DUURZAAM ONTBIJT samengesteld en verzorgd door onze leerlingen.
Voorstelling van het project door onze directie .
Voorstelling van de woordspinnen en de affiches rond de 5 criteria van duurzame
voeding .
Smakelijk!!!

21. En we breien er een vervolg aan !!!
Nog dit schooljaar zal de groep Voeding-Verzorging een menu voorschotelen aan
een jury als eindproject  volledig in het kader van de 5 criteria zoals ontdekt
bij Planeet Aarde op je bord.
Benieuwd?
Wij ook !!!!

22. Onze ‘eerste brainstorm’ voor de komende schooljaren
Een eigen moestuin en kruidentuin op school
Een kippenren op school
Planeet Aarde laten groeien over de campus heen
Verankering van de criteria onder de leerlingen, de leerkrachten en de
ouders !