Hallo jumbo-hallo-jumbo-2-2013

HalloInspiratiemagazine van Jumbo Supermarkten januari 2013 - nummer 2
> ZELF DOEN > ZELF DOEN
neem gratis mee
alles in de soepalles in de soepGEZONDENGOEDKOOPDEWINTERDOOR
> INTERVIEW > OORSPRONG
wintersoepmet
peulvruchten
hartendiefjes
voorvalentijn

0505Hallo
DAAROM
Zin in soep?
Kijk voor inspiratie op
jumbosupermarkten.nl/soep
of gebruik Jumbo’s Recepten Shaker.
Middagdip?
Kies voor
1-kops
soep of
kant-en-
klare soep.
Snel klaar
in de
magnetron.
Zelf soep
maken?
Kies als basis
fond, bouillon
in pot of
bouillonblokjes
en voeg er naar
eigen smaak
groenten en/of
vlees aan toe.
Verkrijgbaar bij Jumbo voor in of bij de soep: soepstengels,
croutons, knapperbolletjes, soepballetjes,
stokbrood, kaasknabbels, soepgroenten, verse
kruiden en nog veel meer.
Daarom ga je voor alle soepen
naar Jumbo!In de soepen uit zak en blik van het Jumbo Huismerk
zitten geen geur-, kleuren smaakstoffen.
Jumbo heeft ruim
400 verschillende
soepen, waaronder soep
in zak, pot, blik en nieuw in
het schap: soep in pak.

0707Hallo
INHOUD
Hallo!
Brabanders zijn van origine echte soepeters.
Nou, dat herken ik wel. Ik heb van huis uit de
liefde voor zelfgemaakte soep meegekregen.
Daarom doen we er bij Jumbo veel
moeite voor om de lekkerste soepen voor
ons Huismerk te bereiden. En
dat lukt ons goed, begrijp ik
uit de reacties van klanten en
vrienden. Ze geven aan vooral
onze tomatensoep met bal-
letjes en sliertjes heerlijk te vin-
den. Daar ben ik dan best trots
op. Ook vinden we het belangrijk dat klanten
een grote keuze hebben uit allerlei verschil-
lende soepen. Niet voor niets garanderen wij
het grootste assortiment. En mocht u toevallig
van een heel speciale soep houden die u niet in
de winkel aantreft: schroom niet en vraag het
één van de medewerkers. In dat geval zorgen
wij dat het product binnen twee weken alsnog
op de schappen ligt. Dit geldt natuurlijk ook
voor alle andere artikelen. Deze belofte is een
heel bewuste keuze geweest van onze familie,
toen we de Jumbo-formule samenstelden.
We weten dat klanten het prettig vinden
om alle boodschappen in één winkel te
halen. We willen voorkomen dat u net
voor dat ene product dat u mist, alsnog
naar een andere winkel moet. U hoeft
niet bang te zijn dat onze medewerkers
het lastig vinden als u naar zo’n product
vraagt. Integendeel: we vinden het juist
fijn, want daar leren we van. Soms nemen
we het artikel op in het assortiment,
maar het kan ook zijn dat we een
vervangend artikel hebben. Want dat
hoort ook bij Jumbo: we doen er alles aan
om de klant tevreden de deur uit te laten
gaan!
Colette Cloosterman-van Eerd, directeur Formule en Marketing,
mede-eigenaar van het familiebedrijf Jumbo Supermarkten én moeder van vier schoolgaande kinderen
één van de medewerkers. In dat geval zorgen
wij dat het product binnen twee weken alsnog
op de schappen ligt. Dit geldt natuurlijk ook
voor alle andere artikelen. Deze belofte is een
heel bewuste keuze geweest van onze familie,
toen we de Jumbo-formule samenstelden.
tomatensoep
met balletjes
en sliertjes

08
Jumbo is ook
te vinden op
Facebook!
Zelf maken: ambachtelijke
soepstengels met kaas, pesto
en olijven of pijnboompitjes.
facebook.com/jumbosupermarkten
Vindikleuk
Wintersoep voor lunch,
diner of dessert.
Bij Jumbo vind je
hartverwarmende
valentijnscadeautjes voor...
ja, voor wie?! Dat weet je
natuurlijk alleen zelf.
12
64
72
11
40

0909Hallo
INHOUD
p.5 daarom p.7 column Colette p.8 inhoud p.10 koken met p.17 weet & eet p.19 thuis p.20 in ’t schap: soep p.24 over Jumbo p.30 klantenjaarverslag
p.35 expert p.40 kookhulp p.43 ZonderMeer p.44 van ’t seizoen p.48 onze leverancier p.52 extra goedkoop p.56 24Kitchen p.60 wijn p.63 lekker & snel
p.64 variatie p.68 over Jumbo p.72 in ’t schap: toppings p.76 jong & oud p.78 valentijn p.81 nieuw p.86 zo doe je dat p.89 spic & span
p.91 testpanel p.92 huid & haar p.96 bloem & plant p.99 service
DITVINDJEIN
Jumbo’s soepspecial
10
56
76
20 Met
Jumbo’s
verwarmende
soepen-
assortiment
mag het
buiten
berekoud zijn.
Peulvruchten in de kast?
Maak een wrapdiner!
Onze soepgroentenbevatten onder meer prei.Wat nog meer?
48
Rood is de
kleur van liefde!
Ook in deze
tijd van het
jaar heeft Jumbo
genoeg mooie rozen in
het assortiment.
tijd van het
jaar heeft Jumbo
genoeg mooie rozen in
het assortiment.
5 x stevige
wintersoep

Guur weer? Deze soepen voor lunch,
de complete maaltijd of dessert zijn
gegarandeerd heerlijk verwarmend.
voorDeliGeensteviGekost
wintersoep
10

1111Hallo
KOKENMET
1½ L groentebouillon
(van tablet)
1 grote winterpeen, eventueel
geschild en in dunne plakjes
1 ui, gesnipperd
2 pakjes gerookte spekblokjes
(à 250 g)
1 zak spliterwten (500 g)
250 g knolselderij, in kleine blokjes
1 bakje selderij (20 g), gehakt
1 Gelderse rookworst (275 g),
in plakken
klassieke snert
hoofdgerecht • 25 min. (+ 1 uur koken) • 4-6 pers.
1 Breng de bouillon in een ruime pan aan de kook. Snijd de spekblokjes zo fijn mogelijk. 2 Voeg de wortel, de ui,
het spek, de erwten en de helft van de knolselderijblokjes toe en breng de soep opnieuw aan de kook. Laat de
soep 1 uur koken op zacht vuur tot de erwten gaar zijn. Roer regelmatig. 3 Voeg de gehakte selderij toe. 4 Roer
de plakken worst en de rest van de knolselderijblokjes door de soep en laat de soep nog 10 min. zachtjes koken
tot de knolselderijblokjes beetgaar zijn. Serveer de soep in diepe borden of kommen.
Tip: minder calorieën? Gebruik dan 1 pakje gerookte spekblokjes.
voedingswaarde p.p. energie 1090 kcal/4578 kJ, eiwit 58 g, koolhydraten 87 g, vet 54 g
Natuurlijk hoort
er bij snert
roggebrood belegd
met katenspek.

12
1 L kippenbouillon, van tablet
1 blik gepelde tomaten (400 g)
100 g fusilli (pasta)
1 pot witte bonen (360 g)
1 zak Italiaanse
roerbakgroenten (400 g)
½ pak tuinerwtjes extra fijn
(diepvries, à 450 g)
250 g kipfilet, in blokjes
1 zakje Grana Padano snippers
(Parmezaanse kaas, 100 g)
peper uit de molen
Italiaanse maaltijdsoep (minestrone)
hoofdgerecht • 25 min. • 4 pers.
1 Breng de bouillon met de gepelde tomaten (met vocht) aan de kook. 2 Voeg de pasta toe en laat de soep
10 min. zachtjes koken. 3 Doe de bonen (met vocht), groenten, tuinerwten en kipfiletblokjes erbij en breng de
soep opnieuw aan de kook. Laat nog 5 min. zachtjes koken en breng de soep op smaak met een beetje peper
uit de molen. 4 Verdeel de soep over diepe kommen of borden en strooi de Grana Padano erover.
voedingswaarde p.p. energie 438 kcal/ 1840 kJ, eiwit 41 g, koolhydraten 41 g, vet 10 g
ChiantiGiancondi
Een fijne Chianti ruim onder de vijf euro en toch kwalitatief een zeer
goede wijn. Het pittige rode fruit en de specerijen in deze wijn pas-
sen goed bij de minestrone soep.
75 cl 4,49
WIJN ERBIJ

1 mespunt saffraandraadjes
1 dl witte wijn
2 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
5 stengels bleekselderij, in dunne
schijfjes
½ zak gemengde zeevruchten
(diepvries, à 500 g), ontdooid
1 L visbouillon, van tablet
1 bekertje slagroom (125 ml)
½ bakje bladpeterselie (à 20 g)
winterse vissoep met bleekselderij en saffraan
voor- of lunchgerecht • 25 min. • 4 pers.
1 Week de saffraandraadjes 15 min. in de witte wijn. 2 Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui en
bleekselderij 3 min. 3 Giet de wijn met saffraan en de bouillon erbij en voeg de zeevruchten toe. Breng de soep
aan de kook en laat 5 min. zachtjes koken op laag vuur. 4 Roer de slagroom door de soep en breng op smaak
met zout en peper. Serveer de soep in diepe borden en bestrooi met peterselie.
Week de saffraan in twee
eetlepels water voor een
alcoholvrije variant.
Bleekselderij blijft op een koele
(12-15°C) en donkere plaats
enkele dagen goed en in de
koelkast een week.
1313Hallo
KOKENMET
Fourcousins
DryWhite
De druivensoort
Colombard doet
het heel goed
met chenin
blanc uit Zuid-
Afrika en geeft
hier een sap-
pige, frisse en
levendige wijn
met tinten van
citrus en een
vleugje tropisch
fruit.
75 cl 4,99
WIJN ERBIJ

gegratineerde bruine bonensoep
hoofdgerecht • 35 min. (+ 5 min. oventijd) • 4 pers.
1 Ris de naalden van de takjes rozemarijn en hak ze fijn. 2 Breng de bouillon samen met de soepgroenten,
bruine bonen (met vocht), de helft van de rozemarijn en groene kool aan de kook. Laat 10 min. zachtjes
koken op laag vuur. Breng de soep op smaak met peper en zout. 3 Verdeel de soep over grote ovenbestendige
kommen en zet deze op een bakblik. 4 Splits het ei (het eiwit gebruik je niet). Meng de eidooier, crème fraîche,
de rest van de rozemarijn en kaas door elkaar en verdeel dit over de soep. 5 Plaats de soepkommen op het blik
± 5 cm onder de ovengrill* en gratineer de soep in een paar minuten goudbruin.
*In plaats van de ovengrill kan de soep ook in een hete oven van 220°C worden gegratineerd in ± 10 min. Let op
want de soep is echt heet!
½ bakje verse rozemarijn (à 20 g)
1 L groentebouillon
(van tablet)
1 zak boeren soep-
groenten (250 g)
1 groot blik bruine bonen (800 g)
¼ groene kool, in dunne repen (of
1 zakje à 350 g)
1 bakje crème fraîche (125 ml)
100 g geraspte belegen kaas
1 ei
extra bakblik
De rozemarijn
die over is, kun
je invriezen en
gebruiken in
soepen en sauzen.
Jumbo boeren soepgroenten
bestaan uit maar liefst zes
verschillende soorten groenten.
14
helemaal áf met zo’n
gegratineerd laagje

1515Hallo 151515
KOKENMET
zoete rijstsoep met amandelen
nagerecht • 30 min. (+ 30 min. weken + 1 uur afkoelen) • 4 pers.
1 Week in een steelpan de amandelen en de rijst 30 min. in 3 dl water. 2 Voeg de kokosmelk, suiker, citroenschil
en gember toe en breng de soep aan de kook. Laat de soep 15 min. zachtjes koken tot de rijst gaar is en de soep
bindt. Roer af en toe. 3 Verwijder de stukjes gember en citroenschil. 4 Rooster de geschaafde amandelen een
paar minuten in een droge koekenpan en laat ze, onder voortdurend schudden, lichtbruin kleuren. 5 Verdeel
de soep over diepe kommen of borden en garneer met de geschaafde amandelen en muntblaadjes. Wil je de
soep koud eten, laat hem dan minimaal 1 uur afkoelen.
1 bakje garneeramandelen (95 g)
50 g dessertrijst
1 blikje kokosmelk (400 g)
75 g suiker
schil van ½ citroen
3 cm verse, geschilde gember, in
plakjes van 1 cm
½ bakje amandelschaafsel (à 60 g)
½ bakje verse muntblaadjes
(à 20 g), geplukt
Deze lekkere
garneeramandelen vind
je in het bakschap.
Pureer de soep met
een staafmixer voor een
extra gladde soep.
Meer soeprecepten vind je op
jumbosupermarkten.nl/recepten
verrassend nagerecht

1717Hallo
dit wil je weten
over
soep
Vindikleuk
WEET&EET
bouillon-tips
De basis van soep is vaak
een lekkere bouillon, in
een paar uur tijd getrok-
ken uit vleesbeenderen,
groenten en kruiden.
Enkele tips:
● Voeg na het koken van
de bouillon wat koud
water toe of laat de bouil-
lon afkoelen. Zo komt het
vet aan de oppervlakte
drijven en kun je het
gemakkelijk verwijderen.
● Wil je een heldere bouil-
lon? Laat wat zelfgeklopt
eiwitschuim meekoken.
Filter naderhand de afge-
koelde bouillon door een
linnen doek.
● Voeg zout pas aan het
einde van het kookproces
toe, want zout vertraagt
het kookproces.
● Vind je bouillon maken
(te) veel werk? Neem dan
een kant-en-klare bouillon
van het Jumbo Huismerk.
BEWAREN?
Als je soep over hebt en ’m de
volgende dag wilt eten, kun je
deze na afkoeling in de koelkast
bewaren. Invriezen kan ook:
verdeel de soep dan in kleinere
porties en vries deze in.
SOEPOVERDEGRENS
SnertistypischHollands,maarwelkesoepenzijnin
anderelandenfavoriet?
Indonesië:SotoAjam(kippensoep).Japan:Misosoep
(zeewierbouillonmetShii-takeengember).
Thailand:TomYum(garnalen-enpaddenstoe-
lensoep).Amerika:ChunkyPotatoSoup(aard-
appelsoep).Italië:Zuppadicastagneefunghi
(paddenstoelensoep).
Tomatensoepis
defavorietesoep
vanNederland.
HET
WOORD
SOEP
is ontstaan uit het
woord ‘supo’, dat
in het Sanskriet be-
tekent: su = goed,
po = zich voeden.
Soep bestaat al sinds de
prehistorie, maar pas in 1957
kwam de eerste tomatensoep
in blik op de markt.
bindmiddel
Je kunt soep en saus ook binden met
gepureerde groenten, peulvruchten of
aardappelen. Of nog eenvoudiger: door
aardappelpureepoeder in de soep te strooien.
‘snertologie’
Waar komt het woord snert vandaan?
‘Snert’ en ‘snirt’ staat als erwtensoep be-
kend sinds 1768. ‘Met een sneirts’ betekent:
in één teug.
Kijk voor het recept van klassieke
snert op pagina 11.

THUIS
IK BEN: Linda Breukelen (34)
IK WOON SAMEN MET: Gijs (37) en dochters
Isa (5) en Roos (2)
IK WINKEL BIJ JUMBO SINDS: 3 jaar, toen er
bij ons om de hoek een Jumbo werd gevestigd.
IK NEEM ALTIJD MEE: vers sinaasappelsap en
biologische vleeswaren. Ik ben dol op verse en
biologische producten.
Linda woont in Breda en werkt als model. Ze is
dol op koken, liefst met zo veel mogelijk
biologische ingrediënten. Ze zit op yoga en
doet graag leuke dingen met de kinderen zoals
naar de speeltuin, in het bos wandelen en naar
de dierentuin.
HOE VAAK DOE JE BOODSCHAPPEN?
“Eén keer per week voor de wekelijkse bood-
schappen en twee à drie keer per week voor
verse producten.”
STA JE VAAK IN DE KEUKEN?
“Bijna alle dagen! Ik speur altijd naar nieuwe
recepten. Eén keer in de week halen we eten
of gaan we uit eten. Ik besteed best veel tijd
aan koken, maar kies soms ook voor makkelijk
en snel.”
WAT VIND JE VAN JUMBO?
“Een fijne winkel met een ruim aanbod. De
afdeling versproducten is lekker groot. Je kunt
overal goed bij en de winkel is overzichtelijk
ingedeeld.”
WAT IS JE FAVORIETE GERECHT?
“Ik houd enorm van de Italiaanse keuken
omdat het makkelijk, snel en lekker is. Op één
staat tagliatelle met een truffelroomsaus,
heerlijk! Naast Italiaans komen er ook pittige
Thaise gerechten op tafel zoals Thaise kippen-
soep. En op z’n tijd een stamppotje.”
Hallo
Je eigen verhaal op deze plek? Ga
naar jumbosupermarkten.nl/thuis
en geef je op!
19
‘ik speur
altijd naar
nieuwe
recepten’

20
om je
vingers bij af
te likken
Voor ál uw boodschappen
Jumbo heeft voor iedere
soepliefhebber een variant
in het schap.
Jumbo heeft meer dan vierhonderd
soepen in het assortiment. De bekende
tomaten- en groentensoepen, smakelijke
mosterd- en broccolisoepen, maar óók
bijzondere smaakvariaties.
De soepen van Jumbo zijn zo
lekker dat je niet kunt wachten
tot ze op tafel staan.

IN’TSCHAP
6 bijzondere soepen uit Jumbo’s
soepenassortiment
Deze vegetarische kaassoep is
een Duitse specialiteit.
In Nederland alleen te koop bij Jumbo!
Kaas-room soep (Jürgen Langbein)
400 ml 2,79
De Kleinste SoepFabriek draagt een
steentje bij aan een betere wereld met
een duurzaam productieproces.
Palestijnse olijfoliesoep met linzen
(De KleinsteSoepFabriek) 400 ml 4,95
Deze wildfond is vol van smaak
zonder gebruik van smaakversterkers.
De ideale basis voor soep.
Wildfond (Jumbo) 350 ml 1,79
Bij biologische landbouw worden geen
bestrijdingsmiddelen gebruikt.
Dat proef je!
Pompoensoep (Bio+) 570 ml 1,99
Ook deze soep in zak is smaak-, geur- en
kleurstofvrij! Frisse en pittige smaak.
Thaise kip soep (Jumbo) 570 ml 1,59
Deze authenthieke soep met paprika
en bockworst smaakt naar Duitsland!
Maaltijdsoep Duitse Curryworst
(Struik) 800 ml 1,39
21Hallo

Ga naar www.optimel.nl en bestel de set van 6 unieke glazen voor
slechts €7,50+ 7,50 Optimel-euro’s. Bij Jumbo krijg je het eerste
glas gratis bij aankoop van2 pakken Optimel Drink 1L*
. Vanaf maart
2013 kun je ook sparen voor unieke Optimel schaaltjes**
!
*Gratis glas bij aankoop van 2 pakken Optimel Drink 1L van 6 t/m 12 februari 2013. OP=OP.
**Gratis schaaltje bij aankoop van 2 pakken Optimel Yoghurt of Vla 1L van 3 t/m 9 maart 2013. OP=OP.
Spaar voor een unieke set glazen
van Optimel!

24
“Het gaat goed met Jumbo. We blijven verder
groeien en ook in 2013 staan opnieuw vele mooie
ontwikkelingen op het programma. Zo gaan we zo’n
honderd nieuwe winkels openen: dat is ruim twee
keer zo veel als vorig jaar. Daarbij zit ook de opening
van een heel bijzondere Jumbowinkel van meer dan
6000 vierkante meter in Breda. We zijn druk bezig
met de voorbereidingen. Ik vertel u er uiteraard in de
loop van het jaar met plezier meer over.
We vinden het als supermarktketen, bij wie de klant
echt centraal staat, heel belangrijk dat we onze
klanten goed informeren over wat we voor hen
doen. Daarom geven we in deze Hallo Jumbo een
overzicht van de mijlpalen van 2012. Het afgelopen
jaar was een bijzonder jaar in de geschiedenis van
ons familiebedrijf, omdat we C1000 overnamen: een
stap waarmee we definitief op weg zijn de tweede
supermarktketen van Nederland te worden. En dat
geeft ons de kans om nog meer mensen te laten
profiteren van onze unieke Jumbo formule. Want u
vindt bij ons álle producten tegen de allerlaagste
prijs met daar bovenop ook nog eens de beste ser-
vice. Zeker in deze economisch moeilijke tijden is dat
een extra prettige bijkomstigheid. En u kunt ervan
op aan: bij Jumbo zullen
we er alles aan blijven
doen onze beloftes
waar te maken.”
mooi jaar voor
de boeg
FRITS
Frits van Eerd is
algemeen directeur
en mede-eigenaar van
het familiebedrijf Jumbo
Supermarkten
Jumbo Eerbeek @jumboeerbeek
Yes! We horen bij de beste 25 #Jumbo #supermarkten in Nederland! Nu al,
na slechts 1 jaar #belooftwat! #topprestatiemedewerkers #eerbeek
KLANT
Syl van Est (42)
“Ik eet elke dag soep! Dat varieert
van éénkopssoep tussendoor tot
een verse soep als lunch of diner.
Een goede vriendin en mijn moeder
maken regelmatig een heerlijke
verse soep voor mij. Ook op mijn
werk kan ik elke dag verse soep eten
in de bedrijfskantine. Het lekkerst
vind ik een champignonsoep met
extra veel champignons. Ook kan
ik genieten van een echte ouder-
wetse erwtensoep. Ik schep net zo
veel kommetjes soep vol tot ik vol-
doende heb gegeten.”
NIEUW IN ’T SCHAP:
GEITENBREI
Sinds kort heeft Jumbo een bijzonder product
in de schappen liggen: geitenbrei.
Dit is een verse geitenkaas spread, geschikt
voor mensen met een gluten- allergie en (enige uitzondering) met een koe-
melkallergie. Het product is ontwikkeld door één van Jumbo’s
eigen medewerkers, Stefan Hoogenboom, die goed
heeft geluisterd naar zijn klanten en enthousiaste
medewerkers. De geitenbrei is romig, smeerbaar en
rijkelijk gevuld. Verkrijgbaar in de varianten naturel,
kruiden en pecannoot/dadel. 125 g 1,89
Zelf bouillon maken?
Kijk op jumbosupermarkten.nl/
kookvideo hoe je dit doet!

2525Hallo
OVER JUMBO
Vindikleuk
Wij vroegen op Facebook: Wat is je favoriete soepmoment?
Als voorgerecht, maaltijdsoep of als tussendoortje?
Saskia Ophuijsen Hmmm, erwtensoep!! Zelfgemaakt
door mijn man, kan op elk moment van de dag. Zowel
als lunch als avondmaaltijd. Jammie!
Lotte Hijmensen Voor een goede soep mag je me zelfs
‘s nachts wakker maken.
Bianca Lamm Zelfgemaakte erwtensoep en tomaten-
paprikasoep zijn favoriet. Lekker op de zaterdagavond
met een lekker vers broodje erbij.
Monica Braams Ik maak altijd verse soep in het
weekend. En dan als hoofdmaaltijd met vers stokbrood
met kruidenboter.
Jolanda van Oldenmark Na het zwemmen. Dan kan mijn
dochter even bijkomen met een soepje.
INBOX
Rachel van de Greef @RachelvdGreef
@Jumboschijndel, fijne openingstijden op zondagen!
Ik ga genieten van het lekkers. #7 zekerheden #luxe
1mke @1mke
Jumbo verkoopt dus een zes euro-wijn die smaakt als
een twaalf euro-wijn #hulde #radar
POST
KLANTEN VAN DE TOEKOMST
“Ik wil graag een compliment geven aan Jumbo Beren in
Groningen. Als Personal Coach voeding & beweging voor kin-
deren kom ik regelmatig bij Jumbo om kinderen te leren om
gezonde en verantwoorde keuzes te maken. Individueel ga ik met
een kind de hele winkel door om ze te leren etiketten te lezen en
het verschil in producten te laten zien en herkennen. Het per-
soneel geeft me alle ruimte en we worden vriendelijk begroet,
ze tonen interesse. Soms zijn we wel een uur in de winkel en
zowel het enthousiasme van de kinderen als het personeel en de
klanten van Jumbo geeft zo veel voldoening. Heel fijn dat Jumbo
Beren ook een hart voor kinderen heeft; dat zijn de klanten van
de toekomst.”
Alien Oelen, Groningen
in Hallo Jumbo
VANAFNU
24Kitchen geeft tijdens het koken voorlichting over gezond eten
kopen, koken en bereiden. Deze tips en feitjes vind je bij de recepten
van 24Kitchen. “Voeding is gezondheid, energie en vitaliteit. Het is
hoe je bent en hoe je je voelt”, aldus Rudolph van Veen, presentator
en kok van 24Kitchen. Dat iedereen kan koken, is volgens Rudolph
een vaststaand feit. “Als je er plezier in krijgt, dan gaat het
gemakkelijker. Dan krijg je waardering, een grote stimulans om
verder te gaan. En oefening baart kunst. Ga lekker experimenteren!”
Het hele interview met Rudolph van Veen vind je op pagina 56.
Vanaf nu vind je in elke Hallo Jumbo
recepten van 24Kitchen. 24Kitchen is
de enige tv-zender in Nederland met
vierentwintig uur per dag programma’s
over alles wat met eten te maken heeft.
‘De Makkelijke
Maaltijd’ elke
werkdag op tv
Iedere werkdag
om 18.30 uur op
kanaal 24 (UPC,
Ziggo, Delta,
Caiway) en kanaal
22 en 23 (KPN) een
nieuwe uitzend-
ing. Gedurende de
dag wordt deze
uitzending vijf keer
herhaald. Meer
info vind je op
24Kitchen.nl

Het grootste
assortiment is bij
Jumbo een Zekerheid
Voor ál uw
boodschappen
Bij Jumbo kiest u elke dag uit het
grootste assortiment. U heeft de keuze
uit A-merken, ons Jumbo Huismerk
en budgetmerken. Mist u iets?
Wij zorgen dat ‘t voortaan
in huis is.
Kijk op jumbosupermarkten.nl voor de spelregels.
Euro’s goedkoper
Voor ál uw boodschappen
Service met ’n glimlach
Vers is ook écht vers
Vlot winkelen
Niet tevreden? Geld terug!
Uw wensen staan centraal

2727Hallo
OVER JUMBO
32.000 producten!
Jumbo heeft het meest uitgebreide
assortiment. Bij ons kun je kiezen uit maar
liefst 32.000 producten! Naast het grootste
assortiment A-merken én een flinke selectie
budgetmerken is er ook een ruime keuze aan
producten van het Jumbo Huismerk. Dit huis-
merkassortiment varieert van vriesverse vis
en broodbeleg tot wasmiddel en cosmetica.
Producten van het Jumbo Huismerk zijn van
uitstekende kwaliteit en hebben altijd de
laagste prijs.
iets niet in huis?
Kun je een product niet vinden in de schap-
pen? Dan horen we dat graag! Spreek één
van onze medewerkers aan zodat we samen
naar een oplossing kunnen zoeken. Het kan
gebeuren dat een product bij Jumbo niet
voorradig is, maar het kan ook zijn dat we
dit product niet in huis hebben. Wij bieden
je een alternatief waarover we je graag
informeren of we zorgen dat het gewenste
product binnen twee weken in huis is.
VOOR ÁL UW BOODSCHAPPEN
alleen al 400 soepen
Heb je zin in soep? Dan kun je daarvoor uit-
stekend terecht bij Jumbo. Met maar liefst
vierhonderd verschillende soepen, in alle
smaken en voor elk budget, zit er altijd wel
iets lekkers tussen. Je kunt kiezen uit verse
soep uit zak, pak of pot of diverse instant- en
bliksoepen. Zelf een soep maken? Jumbo
heeft verschillende fonds en bouillons als
basis en natuurlijk volop verse soepgroenten
en kruiden en smakelijke toppings en
bijgerechten als soepstengels, croutons,
knapperbolletjes, soepballetjes, stokbrood en
kaasknabbels.
300 x biologisch
Binnen het uitgebreide assortiment biedt
Jumbo een ruime keus aan biologische pro-
ducten. Je herkent deze producten aan het
‘Bio+’logo op de verpakking. Met ruim 300
biologische producten in de schappen kun je
kiezen uit groenten, vlees, zuivel, eieren, brood
en groenteconserven. Jumbo werkt voor de
Bio+ producten alleen samen met de beste
leveranciers. Daarom zijn deze producten van
nature gezond. Boeren, tuinders en kwekers
werken volgens strikte wettelijke regels. De
herkomst van alle producten is daarom 100%
biologisch.

Onze beste filterkoffieblends
verkrijgbaar in bonen
Espressobonen voor de
perfecte espresso
defijnproeverherkent
onsvoortaanzo:
arôMeeXCeLLent
Veelzijdig& Verfijnd
arôMeMoCCa
Vol & Rijk
eXtradark
Intens & Krachtig
dark
Vol & Rijk
aroMarosso
Evenwichtig & Rond

30
2012: een mooi jaar
2012waseenuniekjaarvoorons.Ookin2013staanvelemooieontwikkelingenophet
programma.Maareerst ishet tijdvooreenoverzicht vandemijlpalenvan
afgelopenjaar.
2012 jan feb mrt apr mei jun
DE BESTE JUMBO
VAN NEDERLAND
JumboSchijndelisdewinnaarvan
degrootschaligewinkelwedstrijd
2011dieJumboSupermarkten
iederjaarzelforganiseert.Jumbo
Cuijkeindigdeopdetweedeplek
gevolgddoorJumboGroningen
Euroborg.
MAGAZINE HALLO JUMBO!
HeteigenmagazinevanJumbokrijgt
eennieuwenaam:HalloJumbo.
Hetbladheefteennieuwelook,zit
boordevolreceptenentipsénisgratis
verkrijgbaarbijelkeJumbosuper-
markt.
OVERNAME C1000
Op22februariisdeover-
namevanC1000door
Jumboofficieeleenfeit.
Eengrotestapinde
Jumbo-geschiedenis!
INTEGRATIE
Belangrijk(st)egroei-
motorvoorJumbovande
afgelopenjarenwasde
integratiemetSuperdeBoer.
Dieisinapril2012definitief
afgerond.Sindsdeovername
eind2009zijnercirca175
winkelsomgebouwd.
HARINGLESSEN
Jumboheefttraditiegetrouw
destartvanhetharingseizoen
gevierd.DitjaargavenJumbo
slagersopbasisscholenverspreid
overhethelelandgratiseenmini
masterclassharing.
MVO JAARVERSLAG
HetMVObeleidwordttoege-
lichtineendigitaaljaarverslag.
In2011hebbenweflinkestap-
pengezetominvullingtegeven
aanonzevisiemetfocusopvier
pijlers:energie,gezondheid,
dierenwelzijnenmensen.
RECEPTEN SHAKER APP
Eindmaartvindtdeintroductievan
degratisJumbo’sReceptenShaker
plaats.Hiermeeschudjerecepten
letterlijkuitjesmartphone.Jevoert
eeningrediëntin,schudtmetde
telefoonenhop:erverschijnteen
receptsuggestieopjescherm.
WIJNBLOG
Destartvanhetinteractieve
‘wijnblog’onderdenaam
jumbowijnmannen.nlOpdeze
plekgevendewijnspecialistenvan
Jumborechtstreeksinformatieen
tipsoverdewijnproducten.Ook
producentenvertellenonlineover
hunwijnenenwijngaarden.Wilje
reageren?Datkan!
SUPERMARKTVAN HET JAARVERKIEZING
JumboHilversumbehaaldede3eplaatsinde
verkiezingSupermarktvanhetJaar.Daarnaast
werdenzoweldekaasafdelingalsdevlees-
warenafdelingvandezewinkeluitgeroepentot
besteafdeling.
JUMBO EN C1000
VERDER ONDER ÉÉNVER-
STERKT JUMBO MERK
JumboenC1000gaan
verderonderéénversterkt
Jumbomerk.Debesteele-
mentenvanC1000zullen
wordentoegevoegdaande
Jumboformule.
Jumboissindsmaartook
tevindenopFacebook.
Vindikleuk
30
gevolgddoorJumboGroningen
Euroborg.
RECEPTEN SHAKER APP
Eindmaartvindtdeintroductievan
degratisJumbo’sReceptenShaker
plaats.Hiermeeschudjerecepten
letterlijkuitjesmartphone.Jevoert
eeningrediëntin,schudtmetde
telefoonenhop:erverschijnteen
receptsuggestieopjescherm.

3131Hallo
TERUGBLIK
jul aug sept okt nov dec 2013
VARKENSVLEES MET
MILIEUKEUR
Alonsvarkensvleeskrijgt
hetkeurmerkMilieukeur.Bij
deproductievanvleesmet
Milieukeurisernaastde
focusopdierenwelzijnook
aandachtvooreenlagere
milieubelastingenbetere
arbeidsomstandigheden.
START OMBOUW
C1000WINKELS
DeallereersteC1000-
winkelszijneindaugus-
tusgeopendalsJumbo.
Deresultatenenreacties
vandeklantenopdeze
omgebouwdewinkels
zijnzeerpositief.
Hallo
VEGETARISCHE SLAGER
Jumbointroduceertalseerste
supermarktketeninNederlandde
productenvanDeVegetarische
Slager.De100%vegetarische
gehaktballen,kipstukjes,kipspiesjes,
gerooktespekjesenrulgehaktliggen
koelversinhetvleesschapvanalle
Jumbowinkels.
DAGVAN DE DUURZAAMHEID
10/10isdelandelijkeDagvande
Duurzaamheid.Jumboheeftop
dezedaghonderdenspaarlampen
geschonkenaaneengloeilamp-
spaarlampomruilactie.Ookkregen
allemedewerkersophethoofd-
kantooreenspaarlampvoorthuisen
tipsomenergietebesparenophun
werkplekbijJumbo.
300eJUMBO
Opwoensdag3oktoberopentinZoetermeer
alweerde300eJumbowinkel.Dekomende
driejaarwordennogeens300supermarkten
omgebouwdtotJumbo.Detellervanhettotaal
aantalJumbo’szaldanop600staan.
ZELFSCAN
Klantenkunnenvanafnugebruik
insteedsmeerJumbowinkels
gebruikmakenvaneenuniek
zelfscansysteem,waarmee jezelf
jeboodschappenkuntscannen.
Hiermeekunjegemakkelijkeren
snellerwinkelen.
ING RETAILJAARPIJS
Jumboisweeruitgeroepentotwinnaar
indecategoriesupermarktenvandepu-
blieksprijs‘BesteWinkelketen2012’.Deze
prijsisgebaseerdophetgrootstejaarlijkse
online-shopperonderzoekinNederland.
Dezewinstbevestigthetsuccesvande
Jumboformule.Dewaarderingvanonze
klantenishetbewijsdatdeklantallesis
waarhetomdraaitbijJumbo.
EKO-AWARD
Milieudefensiezetnaastdebest
scorendesupermarktketen,altijddeﬁli-
aalhoudersmethetgrootsteaanbodin
fairtradeenEKO-producteninhetzon-
netjemethetuitreikenvandeEKO-en
deFairTrade-Award.Beideprijzenvallen
ditjaarinGroningen,waardeJumbo
aandeBoumaboulevarddeEKO-award
wintmet1280productenmeteen
EKO-keurmerk.DeJumboaandeBeren
wintmet297fairtradeproductende
FairTrade-Award.
EIGEN KOOKBOEK
JumboenC1000presenteren
eengezamenlijkkookboek,
waarinklantenverrast
wordenmetgezonde,feeste-
lijkeenmakkelijktebereiden
recepten.
EIGEN KOOKBOEK
ZELFSCANZELFSCAN
ING RETAILJAARPIJS
Jumboisweeruitgeroepentotwinnaar
indecategoriesupermarktenvandepu-
blieksprijs‘BesteWinkelketen2012’.Deze
prijsisgebaseerdophetgrootstejaarlijkse
online-shopperonderzoekinNederland.

Bij aankoop van 3 Olvarit en/of
Bambix producten*
*De actie geldt voor alle productcombinaties van Olvarit en Bambix en loopt van 28 januari t/m 3 maart 2013. Bij aankoop van 3 Olvarit en/of Bambix producten ontvang je bij de kassa
een leaﬂet met instructies hoe je mee kunt doen aan deze actie. Actievoorwaarden zijn ook terug te vinden op www.nutriciavoorjou.nl of www.boerenbed.nl/nutricia
Meer weten over de voeding voor je kindje?
Kijk op .nl.ww w nu utr rjiciavoo o of bel gratis 0800 022 26 26.
Maak kans op een weekend/midweek
bij Het Betere BoerenBed
voor alle productcombinaties van Olvarit en Bambix en loopt van 28 januari t/m 3 maart 2013. Bij aankoop
et instructies hoe je mee kunt doen aan deze actie. Actievoorwaarden zijn ook terug te vinden op www.nut
ten over de voedi ndje?ing voor je kin
.nl.www w.nuu utr rjjriirr cciavvoo o of bel gratis 0800 022 26 26.

PRODUCTNIEUWS
on the go…
…met Ocean Spray
GEMAKKELIJK Naast de vertrouwde Ocean Spray in 1 liter fles krijgt de Ocean Spray
familie er nu een kleintje bij: 200 ml pakjes Cranberry Classic. Ideaal voor onderweg,
op school, op het werk of gewoon lekker thuis. Ocean Spray biedt een assortiment
heerlijk verfrissende cranberrysappen. De telers hebben zorgvuldig de allerbeste
cranberry’s uit Amerika geselecteerd, verzorgd en geoogst.
VITAMINE C Het sap wordt op een natuurlijke manier gemaakt en bevat geen
toegevoegde kunstmatige kleurstoffen, smaakstoffen of conserveringsmiddelen.
Ocean Spray Cranberry Classic is een heerlijk verfrissende vruchtendrank en bron van
vitamine C. Eén pakje van 200 ml bevat dertig procent van de aanbevolen dagelijkse
hoeveelheid vitamine C. Ocean Spray is daarnaast in 1 liter fles verkrijgbaar in de
smaken Cranberry Classic, Cranberry Classic Light, Cranberry & Blueberry en
Cranberry & Blackcurrant.
PRODUCTINFO De nieuwe variant Ocean Spray is verkrijgbaar in het schap met
sappen in kleinverpakking.
Pakjes 3 x 200 ml 1,49
borrelen…
… met Huls worstspecialiteiten
VOLLE SMAAK Huls combineert de kracht van eigen streekproducten met
invloeden vanuit de hele wereld. Zo kun je bijvoorbeeld kiezen voor de Droge
Worstjes Rustiek. Dit zijn worstjes met een volle smaak door een uniek recept
met rode wijn en camembert. De Droge Worst Kruidige Kosterworst is de
gesneden variant van de originele harde Drentse Kosterworsten.
GENIETEN Het assortiment ambachtelijke droge worsten en fijne vleeswaren
is rijk en gevarieerd, maar wel selectief: alleen het beste van het beste mag
de naam Huls dragen. De worstjes zijn ideaal op een feestje. Maar ze zijn ook
heerlijk om ’s avonds op de bank van te genieten, alleen of tijdens een gezellig
avondje met vrienden.
PRODUCTINFO Huls Droge Worst is te vinden in het schap met droge worst.
100 g 1,99

200˚C
1
200˚C
2
200˚C
3
Saus voor
Met Remia Saus voor Ovenschotel zet je in een handomdraai
een heerlijke en makkelijke maaltijd op tafel.
Met behulp van verse kant-en-klare groenten, voorgesneden vlees-
reepjes en aardappelen of pasta zet je met slechts 5 minuten
voorbereidingstijd een lekker warm gerecht uit de oven op tafel.
Lekker en makkelijk dus. Eet smakelijk.
Kijk voor meer informatie op remia.nl
of facebook.com/remiafans
Aardappel & Pasta

35Hallo
7vragen aan de chef
kruidenierswaren
AlleswAtjewiltwetenover
peulvruchtenconserven
expert
Terry Hofman (24)
werkt ruim zeven jaar bij jumbo en is sinds
een paar maanden chef van droge kruide-
nierswaren (DKw) bij jumbo voorburg.
terry heeft via jumbo zijn MBo 3 diploma
behaald en weet alles over droge kruide-
nierswaren. “het leuke aan mijn werk vind ik
de veelzijdigheid, geen dag is hetzelfde.”

36
Wat zijn peulvruchten precies?
“Peulvruchten zijn een groentesoort en
groeien aan éénjarige planten. De peulen ver-
schijnen als de bloemen van de plant verwelkt
zijn. De gedroogde varianten van peulvruchten
zijn de zaden uit peulen. Zo zijn er linzen,
bruine bonen, witte bonen, kapucijners,
groene erwten en spliterwten en er zijn
varianten in blikjes en potjes.”
Wat voegen peulvruchten
toe aan de maaltijd?
“Je kunt vlees vervangen door peulvruchten, er
zitten genoeg eiwitten en ijzer in. Ook bevat-
ten peulvruchten veel vezels en B-vitamines.”
Waar vind ik peulvruchten in
de Winkel ?
“We hebben heel veel soorten peulvruchten
in het assortiment. In de schappen op de
groente-en fruitafdeling liggen gedroogde
peulvruchten in zakken. Daarnaast vind je op
deze afdeling verse peulvruchten, zoals sper-
ziebonen en snijbonen. Op de DKW-afdeling
vind je geconserveerde peulvruchten in blikjes
en potjes en gedroogde peulvruchten in pak.”
hoe lang kun je peulvruchten
beWaren?
“Vooral de gedroogde varianten kun je lang
bewaren; daarbij moet je denken aan twee
tot drie jaar. Net als de geconserveerde peul-
vruchten behouden ze de vitaminen en voe-
dingswaarden. Zolang ze maar goed vacuüm
verpakt zijn en er geen lucht en dus ook geen
bacteriën bij kunnen, blijft de kwaliteit van
de peulvruchten goed. Thuis kun je ze het
best koel en droog bewaren, zodat ook na het
openen de kwaliteit optimaal gewaarborgd
blijft. Verse peulen met bonen bewaar je in
de koelkast in de schil. Zo help je uitdrogen
voorkomen.”
Waargebruikjepeulvruchtenvoor?
“Klanten kopen meestal gedroogde en
geconserveerde peulvruchten om zelf soep
te maken. Bruine bonen voor bruine bonen-
soep, linzen voor linzensoep, spliterwten voor
erwtensoep. Voor elke peulvruchtensoep is er
bij ons wel wat te vinden. Maar vooral de split-
erwten lopen hard, met name in de winter-
maanden, want daarmee maak je de lekkerste
erwtensoep. Uiteraard kun je nog veel meer
gerechten mee maken, zoals chili con carne en
gevulde wraps.”
Wat is het verschil tussen de
bonen qua smaak en uiterlijk?
“Bonen zijn er in vele vormen en kleuren. Ze
hebben ieder hun eigen smaak en toepas-
singsmogelijkheden. De rode kidneyboon
bijvoorbeeld, is met z’n vleesachtige smaak
perfect voor stoofschotels omdat hij zijn vorm
goed behoudt. Eye beans zijn mooie crème-
kleurige boontjes met een zwart vlekje, en
1
2
3
4
5
6

37Hallo
smaken goed met peterselie, knoflook en ui.
En de zwarte bonen hebben een lichte pad-
denstoelensmaak en zijn heerlijk in soepen
en salades. Het schap met de geconserveerde
peulvruchten biedt heel veel keuze om thuis in
de keuken lekker te experimenteren.”
7
“Geconserveerde bonen
zijn echt een uniek pro-
duct. Er zijn veel soorten
die je niet vers of in de
diepvries vindt. Met
bonen uit pot of
blik ben je heel
snel klaar in de
keuken.”
Bram
Mommers
expert
conserven
snel klaar
EXPERT
Vragen over
peulvruchten?
Onze
medewerkers
kunnen je
hier alles over
vertellen.
WAAROM ZIJN GECONSERVEERDE
PEULVRUCHTEN ZO GELIEFD?
“Koken met bonen is leuk en je kunt er alle
kanten mee op. Je kunt kiezen uit heel veel
kleuren, maten en soorten, waarmee je allerlei
gerechten kunt bereiden. Gekookt, gestoofd,
in een soep, wrap of salade. Op veel plaatsen
in de wereld is de boon het belangrijkste
ingrediënt van de dagelijkse maaltijd. Dat de
wereldkeuken steeds toegankelijker wordt,
draagt dus zeker bij aan de opmars van bonen.
Van pittige Mexicaanse gerechten tot allerlei
oosterse lekkernijen; de boon heeft hierin vaak
een glansrol. De peulvruchten uit een blikje
zijn heel gemakkelijk te bereiden en minstens
zo lekker. Peulvruchten zijn lang te bewaren
en hebben een zeer korte bereidingsduur en
daarom ideaal om snel op tafel te zetten.”

sãodesabor”
”
Barstensvol smaak” ”Une explosion de saveurs”
“Н
sãodesabor
”
”Barstensvol smaak” ”Une explosion de save
urs”
“Н“НН
sãodesabor””Barstensvolsmaak”
”Un
eexplosion de saveurs”
“Н
sãodesabor””
”””
BBaarrsstteeenssvov l smam ak” ”Une exee plosion de
““НН
são de sabor” ”Barstensvol smaak”
”Une expl
osiondesaveurs”“Н
urs”
“ННН
são de sabor”
”Barst
ensvolsmaak””Uneexplosiondesaveurs”
“Н
Koop 5 bussen Pringles
en krijg 100 euro
korting op deze
Pringles Beach
Cruiser!
Koop 5 bussen Pringles
en krijg 100 euro
korting op deze
Pringles Beach
Cruiser!
1:Koop 5 bussen
Pringles (elke bus
is 20,- waard!)
2:Ga naar
www.pringles.com
en vul je gegevens in
3:Stuur de 5
vershoudzegels op
4:Ontvang deze
Beach Cruiser met
100,- korting!
Voor maar 165,-
Kijk voor meer informatie op www.pringles.com

Ontdek het verhaal achter elk blikje.
Wil jij ook weten waar onze wilde tonijn vandaan komt? Ontdek het op john-west.nl
MOOIE
MOOT HÈ?'
'
LEKKER
MAKKELIJK
GEZOND
DIRECT KLAAR
EN
UITGELEKT

40
de enige echte!
ZELFSOEPSTENGELSMAKEN
40
Snelle variant: vervang de bloem
en de gist door zelfrijzend bakmeel.
Je kunt de stengels meteen bakken,
want het deeg hoeft niet te rijzen.
Met pesto
en olijven
Met
pijnboompitjes

41
rubriek
Hallo 41Hallo
kookhulp
1Strooi 1 tl zout in een kom. Zeef er de bloem
boven. Maak een kuiltje en doe er de gist in.
Voeg de boter en 150 ml handwarm water toe
en kneed met de mixer, in de keukenmachine
of met de handen tot een soepel deeg. Voeg
1-2 el extra bloem toe als het deeg plakt.
3Verdeel het deeg in ongeveer 20 stukjes. Rol
elk stukje deeg uit tot een stengel van
28-30 cm lang. Leg de soepstengels op de
bakplaat en laat ze afgedekt nogmaals 15 min.
rijzen.
4Verwarm de oven voor tot 220°C. Bestrijk
de soepstengels dun met ei en bak ze in 15-20
min. goudbruin en gaar. Laat de soepstengels
op een ovenrooster afkoelen. Serveer in een
hoog glas, (weck)pot of op een platte schaal.
2Vorm een bal van het deeg en laat dit
onder een schone theedoek 45 min. rijzen op
kamertemperatuur.
ambachtelijke soepstengels
bijgerecht of snack • 20 min. (+ 1 uur wachten + 15-20 min. oventijd) • 20 stuks
voedingswaarde p.p. energie 55 kcal/ 231 kJ,
eiwit 2 g, koolhydraten 9 g, vet 1 g
250 g bloem + ½ zakje gedroogde gist (à 7 g)
+ 25 g roomboter, in vlokjes
+ 1 ei, losgeklopt + zout
extra mixer of keukenmachine, bakplaat
bekleed met bakpapier
met ’n smaakje
l Met pesto: kneed 2 el groene pesto
en 75 g gehakte olijven door het deeg.
l Kaasstengels: bestrooi de met ei
bestreken soepstengels met geraspte oude
of belegen kaas.
l Met noten: kneed 3-4 el zaden en/of
pitten door het deeg, bijv. pompoenpitten,
pijnboompitten, wal-, hazel- of
pistachenoten of amandelschaafsel.
l Met tomaat: kneed 2 el tomatenpuree en
75 g zongedroogde tomaten (op olie)
in stukjes door het deeg.
l Lekker kruidig: kneed ca. 1½ el gedroogde
kruiden (bijv. oregano, rozemarijn of munt)
en/of ca. 3 tl specerijen (bijv. komijn, kerrie-
of paprikapoeder) door het deeg.

Voldoende water drinken is belangrijk om gezond te blijven. Bar-le-Duc is zuiver mineraal-
water van constante kwaliteit, zodat je weet wat je drinkt. Omdat Bar-le-Duc laag mineraal-
houdend is kun je het elke dag drinken en is het geschikt voor zoutarme diëten of babyvoeding.
www.bar-le-duc.nlDrink dus het beste: Bar-le-Duc.

4343Hallo
Allegetoondeenbeschrevenallergeenvrijereceptenzijnzorgvuldiggecontroleerdengoedgekeurddoordeskundigen.Ondanksdezorgvuldigeselectie
endeaandachtdiewordtbesteedaanhetsamenstellenvandereceptenkunnenwijgeenenkeleaansprakelijkheidaanvaardenvooreventueledirecte
ofindirecteschadediehetgevolgisvanhetgebruikvandezereceptinformatie.
uitleg van deze
pictogrammen vind je op
jumbosupermarkten.nl/allergie
Een recept van ZonderMeer magazine
voor iedereen die te maken heeft met een
voedselallergie of voedselintolerantie.
ZONDERMEER
vegetarische
linzenmaaltijdsoep
50 g 100% plantaardige margarine
+ 1 rode ui, gesnipperd + 1 teen knof-
look, fijngehakt + 1-2 winterpenen,
in plakjes + 2 stengels bleekselderij,
in stukjes + 2 cm gember, geschild en
indunneplakjesgesneden+gemalen
koriander + gemalen komijn
+ gemalen kurkuma + 200 g rode lin-
zen (zak 500 g) + 6 tomaten, in stuk-
ken + 2 groentebouillontabletten
+ 100 g spinazie, gewassen
+ 4 el sojayoghurt + zwarte peper
1 Smelt de margarine in een (soep-)
pan. Fruit hierin de ui, knoflook,
wortel en bleekselderij. Stoof de
groenten 10 min. zachtjes, tot de
wortel zacht is. 2 Snijd de tomaten in
grove stukken. Los de bouillon op in
1 liter water en breng samen met
de tomaten aan de kook. 3 Doe de
gember, eventueel de rode peper
en de linzen bij de groenten in de
pan. Voeg vervolgens de koriander,
komijn en kurkuma naar smaak toe
(ca. 1 tl) en bak 1 min. mee. 4 Schep er
vervolgens de bouillon met tomaten
door. Breng de soep, onder regelmatig
roeren, aan de kook. Laat de soep ca.
10 min. koken, tot de linzen gaar zijn.
5 Roer de spinazie erdoor en breng op
smaak met zout en peper. 6 Schep de
soep in 4 kommen en roer er met een
vork per bord 1 el yoghurt door.
voedingswaarde p.p. energie 330
kcal/ 1386 kJ, eiwit 14 g, koolhydraten
34 g, vet 12 g
Sojavrij
kcal/ 1386 kJ, eiwit 14 g, koolhydraten
Rice Dream (Cuisine)
200 ml 1,19
Vervang de sojayoghurt
door rijstroom: 100%
biologisch en plantaardig.
voedselallergie of voedselintolerantie.
Voeg voor een pittige soep 1 in
ringetjes gesneden rode peper
(zonder zaadlijsten) toe.
Serveer met
(glutenvrij) brood
of rijstwafels.
Glutenvrij
Visvrij
Schelp- en Schaaldiervrij
Pindavrij
Notenvrij
Bouillon(blokjes), ketjap
of sojasaus bevatten vaak
tarwe/gluten
Koemelkvrij
Vegetarisch
Lactosevrij
Suikervrij
Eivrij
Plantaardige margarine
kan soja bevatten

44
Vers is ook écht vers.
Ook de seizoensgroenten zijn
gegarandeerd heerlijk vers.
Met deze verwarmende recepten zou je
willen dat de kou nog even aanhoudt.
panklare spruitjes
Spruitjes kun je wokken, roerbakken of
koken. Deze panklare spruiten kun je direct
gebruiken zonder schoon te maken.
kapucijners
Kapucijners zijn zoete peulvruchten. Kapucijners in blik
of pot hoef je slechts enkele minuten op te warmen.
chocoladetablet
Dit pure chocoladetablet van
Jumbo bestaat uit 72% cacao.
Lekker om zo van te snoepen of
om mee te koken.
gelukkig is 't
nog winter
Indiase kipcurry met spruitjes
2 zakken panklare spruiten (350 g, koelvers) + 1 pak naanbrood
knoflook & koriander (2 stuks) + 2 el zonnebloemolie + 1 ui, gesnipperd
+ 500 g kipfilet, in reepjes + 1 pakje Indiase milde currypasta (80 g)
+ 1 flesje kookroom light (250 ml) + 2 el platte peterselie of koriander,
grof gehakt
1 Kook de spruiten in water met zout 5 min. Verwarm de naanbroden
volgens de gebruiksaanwijzing in de oven.
2 Verhit in een hapjespan de olie en fruit hierin de ui. Voeg de kipreepjes
toe en bak ze in 3 min. bruin. Schep de currypasta erdoor en bak nog
1 min.
3 Schep de spruiten erdoor en schenk de kookroom erbij. Verwarm de
curry 5 min. zachtjes, zonder deksel. Breng op smaak met zout en peper.
4 Verdeel de curry over 4 borden. Strooi er de peterselie of koriander over
en serveer met in brede repen gesneden naanbrood.
voedingswaarde p.p. energie 611 kcal/ 2566 kJ, eiwit 43 g, koolhydraten
48 g, vet 25 g
Serveer de zoete
rijstsoep toe.
(zie pag. 15).

4545Hallo
van’t seizoen
kapucijnerstamppot met rookworst
1,5 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken + 50 g boter
+ 250 g gerookte spekreepjes + 2 preien, in ringen + 1 groot blik
kapucijners (850 g), uitgelekt + 200 ml halfvolle melk + 1 verse
slagersrookworst grof (250 g) + 4 el piccalilly (pot 330 g) + 1 pot zoetzure
zilveruitjes (320 g), uitgelekt
1 Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Smelt in een
koekenpan 25 g boter. Bak de spekreepjes knapperig uit. Bak de prei 4
min. mee.
2 Schep de kapucijners erdoor en bak nog 5 min. Verwarm de rookworst
in de magnetron.
3 Giet de aardappelen af. Schenk de melk erbij en zet de pan op een laag
vuur. Stamp de aardappelen met de melk tot een smeuïge puree. Schep
de kapucijners, spekjes en prei erdoor. Breng de stamppot op smaak met
de piccalilly, zout en peper.
4 Schep de stamppot op 4 borden. Snijd de rookworst in 4 stukken en leg
deze in plakjes erbij. Serveer met zilveruitjes en naar wens extra piccalilly.
89 g, vet 45 g
zoete chocoladetruffels
nagerecht/tussendoortje • 20 min. (+ 2 uur wachten) • 2 pers.
125 g pure chocolade + 25 ml verse slagroom + 25 g roomboter
+ 1 el cacaopoeder + 2 el ongezouten noten (bijv. amandelen, hazel- of
walnoten), fijngehakt
1 Breek 100 g chocolade in blokjes, schaaf of rasp de rest van de choco-
lade.
2 Smelt in een steelpan op een laag vuur de blokjes chocolade met de
slagroom. Roer glad. Neem de pan van het vuur. Roer de boter er in
kleine stukjes door. Laat het mengsel 5 min. afkoelen.
3 Bekleed een diep bord met vershoudfolie. Schenk er het chocolade-
mengsel in en zet het 2 uur in de koelkast om op te stijven.
4 Strooi het chocoladeschaafsel, de cacaopoeder en de noten op 3 bor-
den. Verdeel de truffelbasis in 10 stukjes. Vorm er met koude, vochtige
handen truffels van. Maak drie varianten door ze door de chocolade,
cacao of noten te rollen.
5 Presenteer de truffels op een bonbonschaaltje of 2 kleine bordjes.
Lekker met een glaasje Vintage Port of een kopje koffie.
34 g, vet 44 g
Vervang voor een ‘slankere’
stamppot de spekreepjes
door 250 g kip- of
hamreepjes.
Bewaar dit heerlijke
nagerecht in de koelkast en
laat het 15 min. voor serveren
op temperatuur komen.
Verse truffels kun je
ca. 3 à 4 dagen in de
koelkast bewaren.
nagerecht voor je valentijn

PRODUCTNIEUWS
heerlijk variëren...
…met Valess
VARIATIES Met Valess Variaties introduceert Valess drie keer per jaar een nieuwe,
tijdelijke smaakvariatie. Hiermee blijft Valess je verrassen en zet je telkens iets
nieuws op tafel. De nieuwste smaak is de Valess Variaties Peper Room. Een
lekkere Valess-filet gevuld met een heerlijke peperroomsaus waar dankzij de
peper nét dat beetje pit in zit dat je soms nodig hebt. Ideaal voor een koude
winterdag! De Valess Variaties Peper Room is lekker bij gebakken aardappeltjes
maar kan ook verrassend gecombineerd worden met een winterse stamppot.
Eventjes opbakken en genieten maar!
ZUIVEL De Valess Variaties zijn, net als alle producten van Valess,
gemaakt van zuivel en hierdoor rijk aan voedingsstoffen zoals
calcium. Daarnaast bevatten de producten van Valess weinig
verzadigde vetten.
PRODUCTINFO Valess Variaties Peper Room is te vinden in het
vleesvervangerschap 200 g 2,99
Franse huiswijnen
van topkwaliteit...
... van Jumbo
MEDAILLE Onze huiswijnen komen uit het zonnige zuiden van Frankrijk en worden spe-
ciaal geproduceerd in samenwerking met de meest vooruitstrevende wijnmakers. Wit
en rosé kenmerken zich door hun heerlijke frisheid en onze rode wijn is zelfs bekroond
met een zilveren medaille op het internationale wijnconcours van de Franse organisatie
Anivin!
IDEALE WIJN Jumbo staat voor kwaliteit voor een scherpe prijs. Elk jaar selecteren en
blenden onze wijnmannen de huiswijnen bij de producent om zo een optimale
kwaliteit te kunnen waarborgen. Om goede wijnen te kunnen garanderen wordt
de rode wijn uit verschillende gebieden van Zuid-Frankrijk tot de meest ideale
wijn gemaakt.
PRODUCTINFO De Franse huiswijnen van Jumbo zijn verkrijgbaar in zes
varianten en zijn te vinden in het wijnschap 1 L 3,99

48
Versisookécht vers
Jumbo’ssoepgroente worden
dagelijksversaangeleverd.
Boer Anton Hop in touw
met de vers geoogste prei
Anton Hop: ‘Het gebruik van
gewasbeschermingsmiddelen
beperken we tot een minimum’

ONZE LEVERANCIER
Als je met de auto door het zuiden van
Nederland rijdt en je afvraagt wat daar toch
voor gewas groeit op de akkers, dan is er een
grote kans dat je te maken hebt met prei. In
Nederland zijn er zo’n 4.400 voetbalvelden
vol van. Ze zijn vooral te vinden in Limburg en
Noord-Brabant, want prei is dol op een bodem
van lekker zwaar zand. Het is een van de meest
gebruikte groenten in de Nederlandse keuken.
De laatste
jaren is de con-
sumptie nog
eens gestegen,
omdat de
groente veel
wordt gebruikt
in roerbak- en
wokmixen en
insoepgroente-
mixen. Logisch,
want prei is ook een kruidige smaakmaker.
Vandaar dat prei ook de boventoon voert in
Jumbo’s fijne soepgroenten.
PREI-ETER
Michel Custers werkt bij Hessing Supervers,
Jumbo’s leverancier van onder andere soep-
groenten. Hij weet alles van prei. Zo weet hij
bijvoorbeeld dat er 550 bedrijven in Nederland
zijn die prei telen, dat prei familie is van de
ui en de knoflook en dat de Romeinse keizer
Nero zo gek was op prei dat zijn volk hem
‘Porrophagus’ noemde: prei-eter.
Michel weet ook veel van soepgroenten.
Wanneer wij in Nederland voor het eerst
voorverpakte soepgroenten gingen eten
bijvoorbeeld. “De geschiedenis van voorver-
pakte soep-
groenten
begint in de
jaren zeven-
tig”, vertelt hij.
“Boeren die
groenten over
hadden, gingen
die thuis
snijden, wassen,
verpakken en
verkopen aan de supermarkt. Als gemaksvoed-
sel dus. Soepgroenten waren daarmee één van
de eerste panklaar-producten die in de super-
marktschappen te vinden waren. Inmiddels
is het panklaar-assortiment gigantisch uitge-
breid.” Tegenwoordig gebeurt dat snijden niet
meer bij de boeren thuis. Gespecialiseerde
bedrijven hebben het overgenomen. “Groenten
Makkelijk betekent niet altijd gezond. Maar wél als het om Jumbo’s voorverpakte
soepgroenten gaat. Dit zijn verse groenten die met liefde zijn geteeld, gesneden,
gewassen en verpakt. Met in de hoofdrol: prei.
versgesneden
soepmakers
JUMBO’SPANKLARESOEPGROENTEN
Jumbo’s fijne
soepgroenten bestaan
uit wortel, witte kool,
bloemkool, broccoli,
bladselderij en prei
snijden is een vak apart”, zegt Michel. “Voor
elke groente heb je een andere snijmachine
nodig. Daar komt nog bij dat het een ingewik-
keld logistiek proces is om alle groenten op de
juiste tijd op de juiste plek te krijgen. Neem
een zakje fijne soepgroenten. Daar zitten zes
verschillende soorten groenten in. Die komen
allemaal van verschillende telers, maar moeten
wel zo vers mogelijk worden verwerkt.”
HOLLANDSE BODEM
Jumbo’s fijne soepgroenten bestaan uit wor-
tel, witte kool, bloemkool, broccoli, bladselderij
en zoals gezegd, prei. Heerlijk in bouillon of in
gebonden soep. Michel: “De groenten komen
allemaal van Hollandse bodem. Alleen als een

bepaalde groente in Nederland niet voorradig
is in een bepaald jaargetijde, wijken we uit
naar Spanje of Italië. Prei komt bijna het jaar
rond uit Nederland. Vroeger stond prei bekend
als een herfst- en wintergroente, maar tegen-
woordig is prei het hele jaar door te telen. Elke
dag krijgen we de prei vers aangeleverd van
verschillende telers die we speciaal hebben
geselecteerd. Zij telen de groente met passie.
We kopen de prei direct in van de telers die we
persoonlijk kennen. Dat zorgt voor versheid,
een goede prijs en transparantie, want we
weten precies waar de groente vandaan komt
en welke afspraken er zijn gemaakt over de
kwaliteit.”
SLAGORDE
Een preiveld pik je er zo uit. De groene toppen
met de brede bladeren staan netjes opgesteld
op het land. Voordat de prei geplant wordt,
prikt de boer met een speciale machine diepe,
maar smalle ponsgaten in de bodem van
zijn akker. Ongeveer om de tien centimeter
ontstaat zo een gat. Daar steekt de boer
de jonge preiplantjes in. Die hebben op dat
moment de diameter van een potlood. Michel:
“Dat poten van de preiplantjes heet ‘aarden’.
Sommige telers doen dat handmatig en
anderen gebruiken er een machine
voor. Ze steken de steel van de
prei zo diep mogelijk
de grond in.
Want onder de grond groeit de witte stengel
van de plant, het deel dat wij in de keuken het
meest gebruiken.”
Als de prei na drie tot negen maanden vol-
groeid is, is het oogsttijd. Dan zie je overal
in Brabant en Limburg machines op het
land waarmee de telers de preien oogsten.
Automatisch schudden ze het zand van de
groenten af voordat die op een lopende band
terechtkomen en in kratjes worden gestapeld.
ROOSJESENBLOKJES
Zodra de groenten bij Hessing Supervers aan-
komen, worden ze streng gecontroleerd op
kwaliteit. Daarna worden ze gesneden. “Elke
groentesoort heeft zijn eigen schnitt”, vertelt
Michel. “Dat betekent dat elke groentesoort
in het zakje fijne soepgroenten op zijn eigen
manier wordt gesneden. Prei wordt gesneden
in ringen, bloemkool en broccoli in roosjes,
kool en wortel in blokjes en bladselderij in
snippers. Daar hebben we allerlei verschillende
soorten snijmachines voor.” In een trommel
komen de verschillende groenten vervolgens
samen om te worden gemengd en gewassen.
“Daarom hoef je soepgroenten niet meer te
wassen voor je ze gebruikt”, zegt Michel. “Na
het wassen worden ze gedroogd in een cen-
trifuge en machinaal verpakt in plastic zakjes.
Daar komen geen conserveringsmiddelen aan
te pas. Omdat we de soepgroenten zo vers
mogelijk verpakken, zijn ze acht dagen lang
houdbaar. Mits de verpakking gesloten
blijft natuurlijk. Wat ’s ochtends de grond
uit komt, wordt dezelfde dag nog bij
ons verwerkt.”
het moet
vers zijn
“Jumbo stelt hoge eisen aan de kwaliteit
van de voorverpakte soepgroenten. De
groenten moet vers zijn, er mooi uitzien
en natuurlijk lekker smaken. De ideeën
voor nieuwe groentemixen bedenken we
samen met onze leveranciers. We kijken
goed naar het aanbod en vragen ons dan
af waar wij een stapje verder kunnen gaan.
We willen een zo goed en breed mogelijk
assortiment hebben. Zodat er voor elk wat
wils is.”
Marieke
Habraken
expert verse panklare
producten
‘Prei speelt al sinds jaar en dag
een hoofdrol in soepgroenten’
Wil je zien hoe de prei geoogst wordt?Ga dan naar jumbosupermarkten.nl/filmpjes
of scan de code.

vers in het zakje
1 De boeren op het land oogsten de prei.
2 De prei is in kratten gestapeld, nadat
het zand er door de oogstmachine is
afgeschud. 3 De oogst wordt zorgvuldig
gecontroleerd op kwaliteit. 4 De prei
is in ringen gesneden en klaar voor het
mengen met de andere groenten. Ook de
wortels zijn inmiddels gesneden.
5 De prei en de overige groenten worden
gemengd in een grote trommel. 6 Na het
wassen volgt het drogen door middel
van centrifugeren. 7 De groenten worden
machinaal verpakt in plastic zakjes. Deze
zijn nu gereed voor transport naar de
Jumbowinkels.
7
1 2
3
4
6 5
onze leverancier
51

LUIFEL
Jumbo mini dubbels 5 x 5 stuks Dr. Oetker basismix voor cupcakes pak
300 g Jumbo provencaal nootjes zak 250 g Jumbo vegetarische falafel
pak 175 g Philips Softone lamp per stuk Conimex cassave kroepoek zak
75 g
TAFEL
Prodent tandpasta Coolmint tube 75 ml Royal Club bitter lemon
1 liter Nescafé cappuccino per doosje LUTime Out robuuste koeken
chocolade 184 g Brinky mini pak 187 g Danone Actimel aardbei 4-pack
Grand’Italia bolognesesaus pot 400 g Calvé knoﬂooksaus 320 ml
Een heerlijk koekje
met een vulling!
Dubbel zo lekker.
Deze sticks zorgen
voor 80% minder
tandsteen bij je trouwe
vriend.
52
EXTRA GOEDKOOP

Blue Band vloeibaar ﬂes 500 ml Unox Knaks blik 400 g Polder biologische
jonge geitenkaas per 100 g Grand’Italia spaghetti zak 500 g Struik
maaltijdsoep erwt blik 800 ml
GROND
Fa shower cream Yoghurt Aloe Vera per stuk Wicky fruitdrink pak 1,5 liter
Pedigree Dentastix klein 110 g Gulpener per krat MAGGI aardappelpuree
naturel per doosje MAGGI mix voor gehakt met prei en kerriesaus
ovenschotel per doosje Zonnatura Knijpfruit appel-banaan 4-pack
Vier weken lang
nóg meer korting!
Nieuw receptuur
voor een smakelijke
Hollandse
ovenschotel.
53Hallo
EXTRA GOEDKOOP
Bij Jumbo winkel je het goedkoopst bij je in de buurt.
En met deze producten kun je nog meer voordeel
in huis halen. We bieden je namelijk vier weken lang
korting. Kijk in de winkel voor de actieprijs.

Melkunie is weer he-le-maal terug! Met zuivel zoals zuivel
bedoeld is. Bereid met Nederlandse weidemelk, zonder
toeters en bellen. Probeer bijvoorbeeld onze heerlijke vla’s
maar eens. Die romige vanillevla met echte chocolade-
bolletjes moeee-t je echt proeven! Als toetje, of op elk
moment van de dag, deze lekkere vla’s smaken altijd.
Dus pak gewoon weer lekker de pakken met de Melkunie
koe. Want al het goeie ...
moeee-t je onzevla
eens proeven!
gewoon lekker, lekkergewoon

56
‘De Makkelijke Maaltijd’
elke werkdag op tv
Iedere werkdag om 18.30 uur
op kanaal 24 (UPC, Ziggo, Delta,
Caiway) en kanaal 22 en 23
(KPN) een nieuwe uitzending.
Gedurende de dag wordt deze
uitzending vijf keer herhaald.
Meer info vind je op 24Kitchen.nl

5757Hallo
Koken is voor hem een way of life en nooit een ‘moeten’.
Meesterkok Rudolph van Veen maakt koken toegankelijker op de
zender 24Kitchen. Vanaf nu ook in Hallo Jumbo, samen met het
24Kitchen-team.
Rudolph van Veen heeft tijdens zijn televisie-
carrière al de nodige vlieguren gemaakt. Maar
met de digitale tv-zender 24Kitchen kan hij
echt zijn ambitie om mensen uitgebreider
te gaan helpen met koken, waarmaken. “De
bestaande kookprogramma’s op televisie
zijn geen echte kookprogramma’s. Het zijn
programma’s waarin iets wordt gedaan met
koken. Daar is niets mis mee, het is leuk om
naar te kijken, maar als kijker leer je er weinig
van. Je wordt hooguit nieuwsgierig gemaakt
naar een recept of kookwijze. Wij willen ervoor
zorgen dat onze kijkers leren hoe ze een lek-
kere, gezonde en gemakkelijke maaltijd op tafel
kunnen zetten.”
gezond eten
24Kitchen is de enige kookzender in
Nederland met vierentwintig uur per dag
programma’s over alles wat met eten te
maken heeft. Tijdens het koken krijg je voor-
lichting over gezond eten kopen, koken en
bereiden.“Voeding is gezondheid, energie en
vitaliteit. Ben je gestresst? Kijk eens naar je
eetpatroon. Wat eet je en op welk tijdstip?
Voeding kan dit beïnvloeden. Als je gezond eet,
heb je veel meer energie. Tuurlijk mag je wel
eens een patatje eten. Als het maar in balans
is. Een kind mag best snoepen, als de tanden
maar gepoetst worden.” Nog een voordeel:
als je gezond eet, heb je veel minder in je keu-
kenkastje staan omdat je een beperkt aantal
basisingrediënten nodig hebt. “Het ouder-
wetse inslaan van een voorraad is niet meer
van nu. De winkeltijden van supermarkten zijn
verruimd, zodat je te allen tijde boodschappen
kan doen en de producten dagelijks vers kunt
aanschaffen. Heerlijk toch?”
passie
De passie voor koken is bij Rudolph al vroeg
begonnen. “Ik ben direct na de basisschool
naar de koksschool gegaan. Enthousiast
gemaakt door een kok op televisie en door mijn
ouders, die veel waardering kregen voor wat ze
maakten. Dat wilde ik ook. Ik voelde het als een
roeping, het was heel duidelijk dat ik dit moest
doen.” De ideeën voor recepten ontstaan
tijdens het boodschappen doen. “Het uit-
gangspunt van een gerecht is groente of fruit.
Alles begint bij de groente- en fruitafdeling,
daar raak ik geïnspireerd. De kleuren en de
diversiteit spreken mij aan.”
voor iedereen
Heb je even geen inspiratie meer voor een
lekker, gezond en gemakkelijk recept? Kijk
dan naar het programma ‘De Makkelijke
Maaltijd’. Hierin kookt Rudolph met vier andere
talentvolle koks heerlijke recepten voor de
doordeweekse maaltijd. Een aantal van deze
recepten vind je vanaf nu terug in Hallo Jumbo.
Mét leuke en handige tips over eten. Dat ieder-
een kan koken, is volgens Rudolph een vast-
staand feit. “Als je er plezier in krijgt, dan gaat
het gemakkelijker. Dan krijg je waardering; een
grote stimulans om verder te gaan. En
oefening baart kunst. Maak het jezelf gemak-
kelijk, maar maak het vooral ook lekker!”
in Hallo Jumbo
Een aantal van deze
recepten vind je vanaf nu in
Hallo Jumbo. Sla snel om!
24Kitchen
VANAfNu

kabeljauw uit de oven
1 Verwarm de oven voor op
180˚C. 2 Dep de kabeljauwfilets
droog met keukenpapier en
bestrooi met een beetje peper.
3 Leg de kabeljauwfilets in een
met olie ingevette ovenschaal.
4 Verdeel de Parmezaanse kaas
en het rasp van de citroenschil
over de kabeljauwfilets. (Bewaar
de citroen.) 5 Bak de kabeljau-
wfilets in de oven in ca. 15 min.
goudbruin en gaar.
peperkrieltjes
1 Verhit een scheutje olie en het
klontje boter in een koekenpan
en bak de krieltjes in ca. 15 min.
rondom goudbruin. 2 Pel en snijd
de knoflook fijn. 3 Halveer de
peper in de lengte, verwijder de
zaadlijsten en snijd de peper in
halve ringetjes. 4 Voeg de
knoflook en peper ca. de laatste
3 min. toe en bak zachtjes mee.
zoetzure witlof
1 Snijd de witlof in vieren en
verwijder de kern. 2 Verhit een
scheutje olie in een pan en bak
de witlof ca. 4 min. op hoog vuur
gaar. 3 Roer de honing, het sap
van de citroen en de rozijnen
door de witlof en warm kort
door. 4 Breng op smaak met een
beetje zout en peper.
serveren
1 Meng in een kom de rucola
met een scheutje olijfolie extra
vergine. 2 Verdeel de kabel-
jauwfilets, peperkrieltjes en
zoetzure witlof over de borden.
Serveer een toefje rucola op de
kabeljauwfilets.
voedingswaarde p.p. energie
644 kcal/ 2705 kJ, eiwit 33 g,
koolhydraten 53 g, vet 32 g
paddenstoelenclafoutis
180˚C. 2 Snijd de champignons
in dunne plakken. Pel en snijd
de knoflook fijn. 3 Verwarm een
pan en bak de spekblokjes in
ca. 5 min. krokant. 4 Voeg een
scheutje olijfolie, champignons,
knoflook en de Italiaanse kruiden
toe aan de pan met spekjes en
bak in ca. 6 min. gaar. Breng op
smaak met een beetje versge-
malen peper. 5 Meng in een
kom met behulp van een garde
de bloem, eieren, Parmezaanse
kaas en de kookroom door elkaar.
Meng de gebakken champignons
door het mengsel. 6 Schenk het
mengsel in een met olie inge-
vette ovenschaal. Schuif in de
oven en bak de clafoutis in ca. 20
min. gaar.
salade
1 Meng de honing, olijfolie
extra vergine en het sap van de
sinaasappel met elkaar. Breng
de dressing op smaak met een
beetje zout en peper. 2 Snijd de
tomaten in blokjes. Snijd de vij-
gen in dunne repen. 3 Meng de
rucola, tomaten en vijgen door
de dressing.
serveren
1 Snijd de ciabatta in plakken.
2 Verdeel de paddenstoelencla-
foutis en de salade over de bor-
den. 3 Serveer het brood erbij.
kcal/3301 kJ, eiwit 33 g, koolhy-
draten 51 g, vet 48 g
250 g champignons + 250 g kastanjechampignons + 1 teentje
knoflook + 125 g gerookte spekblokjes + olijfolie om in te bakken
+ 2 tl Italiaanse kruiden + 1 el bloem + 4 eieren + 75 g geraspte
Parmezaanse kaas + 250 ml kookroom + 1 el honing + 2 el olijfolie
extra vergine + ½ sinaasappel + 3 roma tomaten + 75 g gedroogde
vijgen + 125 g rucola + 1 ciabatta
paddenstoelenclafoutis
hoofdgerecht • 4 pers. • max. 30 min.
foodfact
Champignons zijn rijk
aan anti-oxidanten
en die spelen een
belangrijke rol bij het
tegengaan van het
verouderingsproces.
4 kabeljauwfilets (à 100 g) + olijfolie om in te bakken + 75 g geraspte
Parmezaanse kaas + ½ citroen + klontje boter + 700 g voorgekookte
krieltjes + 1 teentje knoflook + 1 rode peper + 8 stronkjes witlof
+ 1 el honing + 100 g rozijnen + 75 rucola + olijfolie extra vergine
extra keukenpapier, ovenschaal, fijne rasp
kabeljauw met peperkrieltjes
en zoetzure witlof
foodfact
Witlof is rijk aan
foliumzuur, een van de
weinige vitamines waarvan
Nederlanders niet altijd
genoeg binnenkrijgen. Het
eten van witlof helpt je aan
voldoende inname.
58

24KITCHEN
roerbaksoep
1 Snipper de ui. Pel en snijd de
knoflook fijn. 2 Verwijder de
harde nerven van de bleekselderij.
Halveer in de lengte en snijd in
blokjes. 3 Snijd de tomaten in
blokjes. 4 Halveer de prei in de
lengte. Was en snijd in halve
ringen. 5 Verhit een scheutje olie
in een wok en rul het gehakt in
ca. 4 min. 6 Voeg de ui, knoflook,
bleekselderij, tomaten en de prei
toe en bak ca. 5 min. op hoog vuur.
7 Roer de tomatenpuree erdoor en
bak ca. 1 min. 8 Schenk het water
erbij en voeg de bouillonblokjes en
de gezeefde tomaten toe. Breng
aan de kook en laat de soep ca. 6
min. op middelhoog vuur koken.
9 Breng op smaak met een beetje
zout en peper.
brood
200˚C. 2 Snijd het brood in plak-
ken. 3 Leg ze op een met bak-
papier beklede bakplaat en
bestrooi met een beetje geraspte
kaas. 4 Bak de plakken brood in ca.
6 min. krokant.
serveren
1 Hak de blaadjes koriander.
2 Verdeel de soep over de soep-
borden en garneer met de korian-
der. 3 Serveer de plakken brood
ernaast.
kcal/ 2873 kJ, eiwit 31 g, koolhy-
1 ui + 1 teentje knoflook + 4 stengels bleekselderij + 4 tomaten
+ 2 preien + rijstolie + 200 g half-om-half gehakt + 1 el
tomatenpuree + 1 L water + 2 runderbouillonblokjes + 400 ml
gezeefde tomaten + 1 boeren brood + 100 g geraspte kaas + ½
bosje koriander (bakje à 20 g) extra bakpapier
roerbaksoep
elke 4 weken in Hallo Jumbo
Vanaf nu vind je in Hallo Jumbo recepten van 24Kitchen.
Deze zijn samengesteld voor doordeweekse dagen.
Dat betekent: gemakkelijk, lekker en gezond!
bloemkoolstamppot
1 Breng een pan met water en
een beetje zout aan de kook.
2 Schil en snijd de aardappelen in
gelijke stukken. Kook de aardap-
pelen in ca. 15 min. gaar. 3 Snijd
de bloemkool in roosjes.
4 Kook de bloemkoolroosjes ca.
de laatste 8 min. met de aardap-
pelen mee. 5 Giet af en stoom ze
droog. Verwarm de melk.
6 Pureer de aardappelen en de
bloemkool met een pureestamp-
er en roer de melk en rozijnen
erdoor. Breng op smaak met een
beetje zout en peper.
walnoten-kaassaus
1 Hak de walnoten grof. Rooster
de walnoten ca. 4 min. in een
droge koekenpan. 2 Meng de
kaas, kookroom en de noot-
muskaat in een pan. Breng aan
de kook. Kook de saus op laag
vuur ca. 4 min. tot de kaas volle-
dig is gesmolten. Roer af en toe
door. 3 Roer de walnoten door de
kaassaus.
serveren
1 Snijd de ui in dunne ringen.
2 Snijd de bieslook fijn.3 Verdeel
de bloemkoolstamppot over de
borden. Schenk er een beetje
walnoten-kaassaus over en gar-
neer met de rode uienringen en
de bieslook.
kcal/ 2600 kJ, eiwit 17 g, koolhy-
800 g kruimige aardappelen + 1 bloemkool + 100 ml melk
+ 125 g rozijnen + 65 g walnoten + 75 g geraspte oude kaas
+ 250 ml kookroom + 1 tl nootmuskaat + 1 rode ui + ½ bosje
bieslook (bakje à 20 g) extra purreestamper
bloemkoolstamppot
met walnoten-kaassaus
foodfact
Bloemkool is een van de
schoonste groenten om
te eten. Dat komt omdat
de groene schutbladeren
de kool beschermen
tegen vervuilende stoffen
van buitenaf.
59Hallo
roerbaksoep
foodfact
Prei werkt vocht-
afdrijvend. Het helpt
overtollig vocht uit je
lichaam af te voeren.
Lekkere
recepten van
Rudolph

60
3 x bij de borrel
“Onze Jumbo Port verdient een speciale vermelding. Jammer
genoeg wordt port geassocieerd met een ouderwets beeld:
breiende oma’s met koude voeten bij de open haard, die graag
iets verwarmends willen drinken. Dat verwarmende klopt wel
bij port, maar het imago mag wel wat moderner! Port, in com-
binatie met speciale hapjes, is een ware lekkernij.“
Patrick Luhrman, expert wijn
HERKOMST: Spanje
DRUIVEN: Granacha en Tempranillo
SMAAK: Weer uit een heel lekker oogstjaar, misschien nog wel
lekkerder dan vorig jaar. Wat je proeft: zoete kersen, ook wat
aardbeiencompôte en een beetje vanille. Heerlijk
bij pasta’s en rood vlees. En een lekker wijntje
voor bij de borrel.
PRIJS: 3,19
HERKOMST: Zuid-Afrika
DRUIVEN: Cabernet en Shiraz
SMAAK: Elegante, intense wijn met aroma’s van peper,
kruiden en jonge rijpe kersen. Lekker bij rood
vlees en de zachtere kaassoorten, ook bij veel
eenvoudige lichtere gerechten.
PRIJS: 4,99
HERKOMST: Portugal
DRUIVEN: Tinta Roriz en Touriga Nacional
SMAAK: Door ons wijnteam met liefde geblend! Barstensvol
lekkere, donkere kersen, vanille, een lichte smaak van
rozijntjes en chocolade. Deze wijn is heerlijk bij
een schimmelkaasje of om zo te drinken.
PRIJS: 5,99
eigen import!
exclusief bij Jumbo
CASTILLO DE AINZON BORJA TINTO
JUMBO RUBY PORT
lekkerder dan vorig jaar. Wat je proeft: zoete kersen, ook wat
aardbeiencompôte en een beetje vanille. Heerlijk
bij pasta’s en rood vlees. En een lekker wijntje
voor bij de borrel.
PRIJS: 3,19
HERKOMST: Zuid-Afrika
DRUIVEN: Cabernet en Shiraz
SMAAK: Elegante, intense wijn met aroma’s van peper,
kruiden en jonge rijpe kersen. Lekker bij rood
BURGERSHOF CABERNET-SHIRAZ

6161Hallo
WIJN
Soepele rode wijn smaakt lekker en fruitig.
Het past perfect bij de borrel, pasta’s
of gevogelte. Kijk voor meer wijntips op
jumbowijn.nl
10x winnen
win een luxe diner voor
twee met J.P. Chenet!
Wij zijn op zoek naar je gezelligste J.P. Chenet moment! Op
het terras, bij de open haard, tijdens een romantisch diner
of op een bijzondere en originele plek? Laat het ons weten
en stuur ons een foto van je J.P. Chenet moment toe met
de fles herkenbaar in beeld. Onder de inzendingen worden
tien dinercheques voor een luxe diner voor twee personen
verloot! Stuur je foto en je complete NAW-gegevens naar:
actie@lgcf.com of J.P. Chenet Actie, postbus 521, 7940 AM
Meppel. Actievoorwaarden zijn te vinden op
vivejpchenet.nl J.P. Chenet vind je in het wijnschap, 75cl 3,89
wat doet hout met wijn?
Het rijpen van een wijn gebeurt onder andere in houten vaten. Hout
beïnvloedt de smaak van de wijn, omdat het smaak afgeeft zoals
vanille of karamel. Zo komen er aroma’s bij de wijn. Hierdoor wordt de
wijn zachter en toegankelijker. Deze zogenaamde lagering van de wijn
vraagt om veel kennis van de wijnmaker. Om tot een perfecte smaak
te komen, mag de wijn maar een bepaalde tijdsduur in het vat blijven.
beste
supermarkt-
wijn
TROS Radar heeft Jumbo’s
Barton & Guestier Passeport
Rhône onlangs als beste super-
marktwijn gekozen. Een team
van deskundigen schatten een
consumentenprijs van 12 euro
in, terwijl deze heerlijke wijn
slechts voor 5,99 bij Jumbo ligt.
Een echte aanrader!
puur of
‘on the
rocks’?
Marula cream is een
bekende romige
likeur uit Zuid-Afrika.
Deze cream wordt
gemaakt van de
marula vrucht en
verrijkt met room.
Een frisse, romige en
zachte likeur om puur
of ‘on the rocks’ te
schenken.
750 ml 9,99
even kennismaken:
Blauwe Zweigelt
De Blauwe Zweigelt is een volle, krachtige drui-
vensoort voor rode wijn, die dieprood van kleur is
en zachtkruidig van smaak. De druif wordt vooral
geteeld in Oostenrijk, want deze kan goed tegen
koude winters met vorst. De wijn heeft aroma’s van
rood fruit, kruiden en zachte tannines. Jumbo heeft
een mooie rode Zweigelt van Winzer Krems, die
internationaal al vele prijzen heeft gewonnen. De
wijn past perfect bij rood vlees, een stoofpotje of
gewoon bij de borrel. 750 ml 7,99
Marula
cream is
een romige
likeur uit
Zuid-Afrika,
speciaal
gemaakt
voor Jumbo
• Ruby Port, dieprood van kleur met een jam-achtige smaak, is een paar jaar opgeslagen in stalen tanks.
• Tawny Port heeft een aantal jaren (3,5 tot 7) op houten vaten gelegen, is lichter van kleur en zachter van
smaak met nootachtige tonen.
• White Port is gemaakt van witte druiven. Witte port wordt een drietal jaren gerijpt op het vat.
port in de hoofdrol
Heb je je wel eens afgevraagd wat port is? Port is een versterkte wijn. Tijdens de vergisting van het sap
wordt er op een bepaald moment alcohol toegevoegd, zodat de vergisting stopt. Hierdoor blijven er
restsuikers in het sap over, die de port de specifieke zoete smaak geven. Door de toevoeging van alcohol
ligt het alcoholpercentage ook hoger dan bij wijn: 18 tot 20%. De bekendste soorten:

6363Hallo
LEKKER&SNEL
tip van Jumbo
wintergroentesoep
met balletjes
vegetarisch hoofdgerecht
• 15 min. • 4 pers.
25 g boter + 1 zakje soepgroenten
(250 g) + 1 zak pastinaken (500 g),
in plakjes + 1 pot groentefond (350 ml)
+ 1 schaal vegetarische balletjes
(250 g) + 1 pak witte baguettes
(2 stuks, afbakbrood) + 1 bakje
kruidenboter (100 g)
1 Smelt in een (soep)pan de boter. Bak
hierin de soepgroenten en de pastinaak
2 min. 2 Schenk de fond en drie potten
water bij de groenten. Voeg de balletjes
toe, breng aan de kook en gaar de
balletjes. Kook de groenten in 5 min.
beetgaar. 3 Verhit intussen een grillpan.
Snijd het stokbrood in schuine plakjes en
besmeer deze aan beide kanten dun met
de kruidenboter. Gril het brood aan beide
kanten goudbruin en krokant. Strooi er
een beetje peper en zout op. 4 Breng de
soep op smaak met zout en peper. Serveer
met de krokante kruidensneetjes.
voedingswaarde p.p. energie 718 kcal/
3016 kJ, eiwit 43 g, koolhydraten 44 g,
vet 40 g.
Groentefond
(Jumbo)
350 ml 1,79
Tip van Jumbo:
Je kunt de pastinaken
ook vervangen door 1 zak
koolraap (500 g) of panklare
spruitjes (350 g).
Met Jumbo fond maak je
heerlijke soepen, bouillons en
sauzen.

646
Snel kopen en opwarmen of
uitgebreid winkelen en koken?
Voor elke kok is er wat wils.
VANKANT-EN-KLAARTOTZELFGEMAAKT
soep in 5, 15
of 25 minuten
bospaddenstoelensoep met bieslookroom
1 pakje romige bospaddenstoelensoep + 1 schaal seizoensmelange paddenstoelen (150 g),
in stukjes + 3 sneetjes oud wit (casino)brood, zonder korsten + 2 teentjes knoflook
+ 4 el olijfolie + 1 bekertje crème fraîche (125 ml) + 2 el bieslook, fijngesneden + peper uit de
molen
1Verwarmdeovenvoortot190°C.Doedeinhoudvanhetzakjebasisvoorsoepmet1½literkoud
waterineen(soep)panenbrengalroerendaandekook.2 Voegdepaddenstoelentoe,laatdesoep
10min.zachtjeskokenenroerafentoe.3Halveer1knoﬂookteenenbestrijkdaarmeehetbroodaan
beidekanten.Snijdhetbroodinblokjes.Verdeeldeolieoverdebakplaatenoverdebroodblokjes.Bakde
croutonsin15-20min.goudbruin.Draaize afentoeomenbestrooizemetzoutenpeper.4 Pershet
andereknoﬂookteentje.Mengmetdecrèmefraîche,debieslookenzoutenpepernaarsmaak.Houd
bieslookovervoordegarnering.5Schepdesoepin4diepeborden.Schepereenlepelbieslookroomin.
Verdeeldecroutonsoverderoomenmaalnogwatpeperbovendesoepengarneermetbieslook.
voedingswaardep.p.energie302kcal/1268kJ,eiwit4g,koolhydraten12g,vet26g
Lekker met
soepstengels omwikkeld
met parmaham. Zelf
soepstengels maken?
Kijk op p. 40.
Wil je simpel en snel een bospaddenstoelen-
soepje? Met Jumbo bospaddenstoelensoep
in zak zet je in een paar minuten zo’n heerlijk
dampend bord op tafel. Even openmaken, in
het pannetje gieten, verwarmen, roeren en
opscheppen maar!
in15min.optafel
in5min.optafel
1
2
6464664
Jumbo romige
bospaddenstoelen-
soep 570 ml 1,65
Jumbo romige
bospaddenstoelen-
soep
130 g 0,75
(goed voor 1,5 L)

65Hallo 656565
verse paddenstoelenroomsoep
vegetarisch hoofdgerecht • 25 min. • 4 pers.
1 bakje shii-take (100 g) + 1 bakje cantharellen (100 g) + 1 bakje oesterzwammen (150 g)
+ 75 g boter + 2 sjalotjes, gesnipperd + 50 g bloem + 150 ml droge witte wijn + 1 pot
groentebouillon (340 ml) + 1 bekertje slagroom (125 ml) + 2 el peterselie, fijngehakt
1Veegdepaddenstoelenschoonensnijdzeinstukjes.2 Smeltineen(soep)pan50gboter.Fruitdesjalot
1min.Voegdebloemtoeenbak1min.mee,zondertekleuren.Voegscheutjevoorscheutjeenalroerendmet
eenhoutenlepeldewijn,debouillonen1literwatertoe.3Brengdesoeptegendekookaanenkook10min.
zachtjes.Verhitondertussenineenkoekenpan25gboter.Bakdepaddenstoelen5min.Voegdepaddenstoelen
delaatsteminuutaandesoeptoe.4 Brengdesoepopsmaakmetdeslagroomenzoutenpeper. Serveerde
soepineenmooieterrineenstrooierwatpeterselieoverheen.
voedingswaardep.p.energie325kcal/1365kJ,eiwit4g,koolhydraten12g,vet27g
VARIATIE
in25min.optafel
3
zet de tijd naar
je hand
Afhankelijkvanhoeveeltijdjehebt,kunjebij
Jumbokiezenvoordrievarianten:snelklaar,
evendetijdnemenofuitgebreidkoken.
Wiesneleengerechtoptafelwilhebben,kan
kiezenuitdekant-en-klaarproducteninhet
schap.Deromigebospaddenstoelensoepuit
pakwordtnoglekkerderdoorerwatverse
ingrediëntenaantoetevoegen.
Tijdgenoeg?Danmaakjenatuurlijkeen
versepaddenstoelenroomsoepmetdiverse
ingrediënten.Enookdaarvoorkunjebij
Jumboterecht.
Shii-take 100 g dagprijs
Oesterzwammen 150 g dagprijs
Cantharellen 100 g dagprijs
Zien hoe je kruidige croutons maakt?Scan de code of bekijk het filmpje opjumbosupermarkten.nl/kookvideo

WHISKAS®
Dentabits®
WHISKAS®
Dentabits®
bevat groene thee, waarvan
wetenschappelijk bewezen is dat het de opbouw van
tandplak en tandsteen helpt te verminderen.
Dagelijks PEDIGREE®
DentaStix®
Het is wetenschappelijk bewezen dat -bij dagelijks
gebruik- PEDIGREE®
DentaStix de vorming van
tandsteen tot 80% kan helpen verminderen.
He ©MarsNederlandB.V.2013
OMDAT EEN KUNSTGEBIT
GEEN OPLOSSING IS!
Februari is deMaand van de
Gebitscontrole

68
Bart Wullems
expert soep
heel veel soeps
“Soep is een veelzijdig gerecht. Zo is soep niet alleen gezond, snel en lekker, maar ook een aantrekkelijk voordelige
dinerkeuze. Je kunt er allerlei restjes (zoals groenten) in verwerken en oneindig variëren, zodat je verrassende
soepen kunt serveren. Bovendien bevat een goed gevulde soep al snel 2 ons groenten en eet je dus lekker gezond.
Het soepassortiment bij Jumbo is ruim; van bouillon en fond tot kant-en-klare eenkopssoep. Zo kun je elk moment
van de dag genieten van een soepje. Lekker handig is de snelle soep uit zak van het Jumbo Huismerk. Vanaf nu nog
lekkerder én smaakversterker-vrij en je hoeft het alleen maar op te warmen in een pan. Ga je liever voor
traditioneel? Probeer dan maar eens een kant-en-klare fond. Hiermee heb je sneller een verse, gezonde soep op
tafel dan je denkt.”
KLANT
BART
Linda Havenaar (28)
“Ik neem dagelijks éénkopssoep met brood
tijdens de lunch, het liefst een gebonden soep
in de smaak mosterd, broccoli of bospadden-
stoelen. Maar ik maak zelf ook regelmatig een
heldere groentesoep. Natuurlijk zitten daar veel
verse groenten en soepballetjes in. Vaak kies
ik wel voor gemak en neem dan als basis voor
de soep een potje kant-en-klare bouillon. Dat
werkt heel makkelijk, want als de bouillon warm
is, voeg ik er de soepingrediënten aan toe. Dat
scheelt een hoop voorbereidingstijd, maar geeft
wel de juiste smaak en versheid.”
POST
JUMBO IS OOK
TE VINDEN OP
MADAGASCAR!
Willemien van de Wetering, HerpenWillemien van de Wetering, Herpen
GENIETEN VAN
DUURZAME VIS
Fishes heeft heerlijke smaken van pure, wilde vis.
Fishes werkt alleen samen met de beste vissers
van de meest duurzame visserijen. Alle vissen die
worden verwerkt in de Fishes producten zijn MSC
gecertificeerd, het onafhankelijke internationale
keurmerk voor duurzaam gevangen vis.
Tonijn naturel 120 g 2,49
Meld je aan voor de nieuwsbrief op
jumbosupermarkten.nl/nieuwsbrief
en blijf op de hoogte van alle acties
en nieuwtjes van Jumbo

6969Hallo
OVER JUMBO
POST
POST
IN HET ZONNETJE
“Ik wil graag Jumbo Tilburg Heyhoef en daarmee filiaal-
manager Peter Verhoef, in het zonnetje zetten, omdat ik al jaren
te spreken ben over de service en klantvriendelijkheid van deze
winkel.”
J.P.J.C Raasen, Tilburg
VEGETARISCHE
VARIATIE BIJ JUMBO
Als vegetariër ben je bij Jumbo ook
aan het juiste adres. Het complete
assortiment van Jumbo’s vegetarische
producten is namelijk vernieuwd! In de
Jumbowinkels vind je een enorme keuze
aan vegetarisch vlees en vleesvervan-
gers. Daarvan zijn vijf producten zelfs
100% plantaardig, dus ook geschikt voor
vega-nisten. Stuk voor stuk lekker en om
mee te variëren.
POST
Chantal Lindhout @kleinepukkie
Voor het eerst boodschappen doen bij #jumbo maar
ik ben fan!! fijne winkel kom hier zeker vaker!!
Donny van Treijen @DonnyvanTreijen
Hier heb ik jaren op gewacht #doperwten
extra fijn en lekker fris. Dank je #jumbo
JUMBO HEEFT OOK KALFVLEES!
Jumbo heeft sinds kort kalfsvlees in het assortiment. De kalveren zijn
afkomstig van diervriendelijke houderijen. Doordat ze samen kunnen
eten en drinken, hebben ze een betere kwaliteit van leven. Dat komt de
smaak van het vlees ten goede. Voor meer info, bezoek kalfsvlees.nl
JUMBOWIJN
IN HET NIEUWS
Het NRC Handelsblad testte
onlangs Jumbo’s Montagny
Premier Cru Signé 2009 van La
Cave des Vignerons de Buxy.
‘De Montagny geurt naar witte
bloemen, wat appel en peer,
hazelnoot en een snufje witte
peper. Heerlijk verteerbaar en
vooral niet te zwaar. Klasse voor
een tientje!’GEK OP
PINDAKAAS
“De vogels in de tuin zijn
gek op pindakaas van het
Jumbo Huismerk.”
Aloys Hummelink, Barchem
MAAK JE EIGEN
SOEPJURK!
Ben jij uitgekeken op je saaie keukenschort?
Haal dan de creatieve keukenprinses in je naar
boven en maak je eigen Jumbo soepjurk! Vraag
je vrienden om op je soepjurk te stemmen en
win je eigen ontwerp. Ga nu naar Facebook en
doe mee! facebook.com/jumbosupermarkten
Vindikleuk
VERSE BROODJES
“We waren op vakantie op Bonaire en wat kwamen we tegen?
Producten van Jumbo! Ik vind dat heel fijn als je zo ver van huis
bent. We hadden elke dag lekkere broodjes van Jumbo.”
Fam. Mutsaars, Schijndel

70
KLANT
POST
Clandy Aschman (44)
“Soep vind ik erg lekker, maar ik eet het
niet elke week. Meestal kies ik soep als ik
iets gemakkelijks wil eten. Daar serveer ik
dan een vers stokbrood of Turks brood bij
met een lekkere salade als beleg. Ik kies
vaak voor gemak en neem een soep uit
blik of zak. Qua merk ben ik ook niet echt
kieskeurig, maar ik neem wel altijd
dezelfde smaken: tomaten- of champig-
nonsoep. Daar hoeft van mij niets extra’s
meer bij, maar mijn zoon voegt altijd een
handje pasta aan de tomatensoep toe.”
ALLES IN DE SOEP
Jumbo heeft alles in huis om een
goedgevulde smakelijke soep te
bereiden. Wat dacht je van een
heerlijke ossenstaartsoep? Jumbo is
één van de weinige supermarkten
die ossenstaart verkoopt! Liever
een ander ingrediënt? Jumbo
heeft ook gesneden soepvlees,
verse gehaktballetjes, verse
runderschenkels of mergpijpjes.
Alle producten zijn te vinden op de
slagerijafdeling.
GEMAKKELIJK
IN PORTIES
Maak je vaak te veel rijst klaar
voor een maaltijd? Dat is nu
voorbij! Uncle Ben’s biedt zijn
kwaliteitsrijst ook aan in han-
dige builtjes: afgemeten porties
voor één persoon. Uncle Ben’s
langkorrelrijst in builtjes is te
vinden in het rijstschap.
4 x 125 g 1,99
JUMBO MAASTRICHT BESTE
JUMBO VAN NEDERLAND
Jumbo Maastricht aan de Franciscus Romanusweg
is de winnaar van de jaarlijkse winkelwedstrijd.
Jumbo organiseert elk jaar deze wedstrijd onder
bijna alle Jumbo’s in Nederland. 283 Jumbowinkels
zijn beoordeeld op de presentatie van de winkel,
beschikbaarheid van de producten, goede sfeer, service
en de klantvriendelijkheid van de medewerkers. Ook
telt de uitslag van een klanttevredenheidsonderzoek
mee in de eindscore. Jumbo Sappemeer eindigde op de
tweede plaats en Jumbo Groningen Euroborg op de
derde plaats.
BESTELLING
“Ik had bij Jumbo Gouda een gele courgette besteld voor
een bijzonder gerecht. Toen we deze gingen ophalen, was
het niet binnengekomen. We kregen ter compensatie
een zak groenten mee. Even later werd de courgette toch
gevonden en na sluitingstijd bij ons thuis gebracht.”
Anita Rutgers, Gouda

7171Hallo
klik en lees...
Laat je inspireren op
jumbosupermarkten.nl
Hier vind je veel recepten, allerlei
tips voor in het huis én de
nieuwste acties.
DIGITAAL PRIKBORD
Jumbo is sinds kort op Pinterest te vinden. Pinterest is een digitaal prikbord
op internet waarbij je alles waarin je bent geïnteresseerd kunt verzamelen
en delen. Je kunt een prikbord aanmaken over je favoriete onderwerp en
daar plaatjes op pinnen. Deze plaatjes kun je delen, ‘repinnen’ oftewel door-
sturen en liken. Op het prikbord van Jumbo staan de mooiste en lekkerste
recepten en video’s verzameld. Bij het volgen van het Jumbo prikbord krijg
je regelmatig een update en raak je geïnspireerd door mooie beelden en
recepten. Neem eens een kijkje op pinterest.com/jumbosupermarkt
MAAK ER SOEP VAN!
Op zoek naar heerlijke recepten?
Surf dan naar
Je kunt zoeken op soort, gerecht,
gang en nog veel meer! Ook voor
de lekkerste soeprecepten ga je
naar de website. Soep is veelzijdig;
warm of koud, als voorgerecht,
maaltijdsoep of wat dacht je van
soep als amuse? Nog meer verras-
sende soeprecepten vind je op
jumbosupermarkten.nl/soep of
schud de lekkerste recepten uit de
telefoon met de Recepten Shaker!
VERRAS JE GELIEFDE
Wil je een romantisch diner of een gezellig etentje plannen met vrienden?
Gebruik dan de online dinerplanner van Jumbo. Hiermee kun je je favoriete
voor-, hoofd- en/of nagerecht selecteren en meteen een geschikte datum plan-
nen. Je vrienden kunnen aangeven wanneer zij wel of niet kunnen. Zo prik je
snel en makkelijk een datum waarop iedereen kan!
Kijk op jumbosupermarkten.nl/eetjemee
71
OVER JUMBO

7272
Onze toppings:
vanuit het schap
z in de soep!
Garneer met de
croutons wanneer de
soep uitgeserveerd
wordt. Zo voorkom je dat
ze hun knapperigheid
verliezen.
Tuinkers is pittig tot scherp
van smaak en kan daarom een
goede aanvulling zijn in een
neutrale bouillon.
Geef je broccolisoep
een luxe uitstraling met
een topping van onze
gerookte zalmsnippers.
Zo gepiept!
Garneer met de
de kroon op je soepMet kant-en-klare toppings van
Jumbo geef je je soepen een
extra bite. Verrassend lekker en
een feestelijk gezicht.

IN’TSCHAP
Een alledaags
tomatensoepje maak je
bijzonder met snippers
Parmezaanse kaas.
Garneer je soep met een swirl van
(slag)room voor een romig smaakaccent.
Lekker bij pompoen- of paprikasoep!
Gebroken tortillachips
geven een krokante bite aan
je soep. Lekker in bruine
bonensoep!
Uitgebakken spekjes
vind je kant-en-klaar
bij Jumbo. Heerlijk in
mosterdsoep.
Verse
slagroom
250 ml 0,69
Tortilla chips
naturel
150 g 0,73
Bio+ Tuinkers
per doosje 0,99
Soepcroutons
75 g 0,59
Stegeman
krokantespekjes
30 g 0,99
Soepbolletjes
100 g 0,45
ParranoParmezaanse
kaassnippers
80 g 1,69
Zalmsnippers
150 g 2,49
Stegeman
Jumbo heeft
soepbolletjes met
drie kleuren.
73Hallo

© 2013 The Coca-Cola Company. ”Coca-Cola”, the design of the ”Coca-Cola contour bottle” and the ”Coca-Cola red
disc icon” are registered trademarks of The Coca-Cola Company. © 1986 Panda symbol and “WWF” Registered
Trademark of WWF -- World Wide Fund For Nature (formerly World Wildlife Fund).
Help het leefgebied van
de ijsberen te beschermen
Ga naar www.arctichome.nl

76
’n peulenschil
Meteenvoorraadje
peulvruchtenindekast
maakjesneleenfeestelijk
wrapdiner.Evenlaten
uitlekkenensmullenmaar!
Om het ‘kapucijnerfeest’
compleet te maken, kun je
nog meer ingrediënten op
tafel zetten. Bijvoorbeeld
stukjes gegrilde kip, radijsjes,
kerstomaatjes, augurkjes en
Griekse yoghurt.
Je kunt ook kikkererwten
en fijn gehakte peterselie
aan de kapucijners
toevoegen of de
kapucijners vervangen
door kidneybonen.
KOKENMETBONEN?
76

Leuk verhaal voor kinderen over de uitdruk-
king ‘boontje komt om z’n loontje’: Een Erwtje,
Boontje, Strootje en Kooltje vuur gaan samen
op pad. Als zij bij een sloot komen, biedt
Strootje aan over de sloot te gaan liggen,
zodat de anderen over hem heen kunnen
lopen. Erwtje en Boontje komen veilig aan de
overkant, maar als Kooltje over Strootje heen
loopt, vat Strootje vlam en valt Kooltje in het
water. Boontje begint vervolgens zo onbedaar-
lijk te lachen dat zijn buik openscheurt. Dat is
zijn ‘loon’ voor het uitlachen van de anderen.
Gelukkig is er een kleermaker in de buurt die
Boontje met een mooi zwart draadje weer
dichtnaait. En daarom hebben bruine bonen
een donkere naad. Bron: Genootschap Onze Taal
77Hallo
JONG&OUD
we dansen de samba...
... mét behulp van peulvruchten! Maak het feest compleet
(én muzikaler) met zelfgemaakte sambaballen en swing er
vrolijk op los. Kijk op jumbosupermarkten.nl/winter hoe je
deze sambaballen zelf maakt.
kapucijner wraps
met worstjes en komkommer
2 el boter + 6 uien, in halve ringen + 1 blik kapucijners (840 g) + 1 blik cocktailworstjes (400 g), uitgelekt + 1 pak
mini tortilla’s (8 stuks) + 1 komkommer, geschild + ½ krop ijsbergsla, fijngesneden + 4 el Zeeuwse keukenstroop
extra blokrasp
1 Verhit de boter in een koekenpan, bak de uien op hoog vuur goudbruin. Draai het vuur laag en stoof de uien nog
ca. 20 min. Breng op smaak met zout en peper en doe ze in een kom. 2 Verwarm de kapucijners (met vocht) in een
pan, voeg de worstjes toe en roer het door elkaar. Breng aan de kook, leg een deksel op de pan, draai het vuur laag
en verwarm de kapucijners nog 10 min. 3 Verwarm de tortilla’s volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
in de magnetron. 4 Rasp de komkommer op de blokrasp en doe het in een kom. Doe de ijsbergsla in een kom en
zet deze samen met de keukenstroop nog in de pot op tafel. 5 Giet het vocht van de kapucijners af, schep ze in
een kom. Ieder vult zijn eigen wraps met kapucijners met worstjes en gestoofde ui, laat er wat stroop op lopen en
verdeel er een beetje sla en komkommer overheen. Rol de wrap op.
BOONTJE KOMT OM Z’N LOONTJE
HEILIG
BOONTJE
Heilige boontjes zijn
níet te vinden in het
schap bij Jumbo. Wel:
sperziebonen, witte
bonen, bruine bonen,
kapucijners, linzen,
erwten, spliterwten,
linzen en kievits-
bonen. Vers,
gedroogd, in blik of
in pot.
droog
Gedroogde spilterwten zijn
uitermate geschikt voor een
erwtensoep. Kikkerwten vormen
een goede basis voor een heerlijke
Marokkaanse Hummus.
Kijk voor meer recepten op
Kijk op jumbosupermarkten.nl/tips
wat je nog meer kan knutselen
met bonen.

7878
Jellybeans in hartje
per stuk 2,49
Kruimelvlaai
per stuk 3,59
Lentilles in
hartje
per stuk 2,49
Kwarktaartkers
per pak 2,99
Chocolade hart
185 g 4,75
Hartcakevorm
per stuk 3,29
14 februari is het Valentijnsdag. Dé dag om je geliefde extra in
het zonnetje te zetten of om zelf verwend te worden (ook leuk).
Daarom vind je bij Jumbo hartverwarmende valentijnscadeautjes,
voor je partner én voor jezelf!
liefde gaat door de maag
Romantiek ten top: samen met je lief aan tafel, drankje erbij en samen
genieten van een heerlijk gerecht, dat je met liefde voor hem/haar hebt
gekookt. Heb je geen inspiratie? Kijk dan op jumbosupermarkten.nl/valentijn
kijk of er iets voor je tussen zit! Wil je je valentijn uitnodigen voor een diner?
Kijk dan op jumbosupermarkten.nl/eetjemee
Hartballonnen in drie
kleuren
per 8 stuks 1,29
Hartlollies
8 stuks 4,69
hartenkreten
Per jaar worden in Nederland op Valentijnsdag zo’n
vijfendertig miljoen valentijnskaarten, e-mails en
sms’jes verstuurd.
Deze maak
je zelf!
De losse vorm is
verkrijgbaar bij
Jumbo.

VALENTIJN
Bonbons in hartje
per stuk 2,49
Lollypop love
per stuk 1,29
Servetten met hart
20 stuks 1,69
Koffiebroodje
675 g 2,99
7979Hallo 79
duurkaartje
Deduurstevalentijnskaart
dieooitwerdverstuurd,was
gemaaktvanuitgekerfdivoor.
Dekaartwerdin1891aaneen
Italiaanseprinsesgegeven.En
hetprijskaartje?250.000euro!
valentijnsdiner
Buitendedeuretenkostjeeenduit.Datkaneenstukgoedkoper!
Gourmetten,steengrillenoffonduenishetidealevalentijns-
dinertje:erisextraveeltijdomlangenromantischtetafelen,want
jehoeftnietsteedsdekeukenin.Kijkvoorinspirerendereceptenop
bloemen-
kampioen
Wereldwijdwordenop
Valentijnsdagmeerdanvijftig
miljoenbloemengeschonken.
73%vanallevalentijnsbloemen
wordtaangekochtdoormannen.
Servetten met hart Koffiebroodje
Schuim petit fours
9 stuks
1,79
Roos Red Naomi
alleen voor
Valentijnsdag per
stuk voor 3,00
verkrijgbaar.
bloemen-
kampioen
Wereldwijdwordenop
Wereldwijdwordenop

www.blijekip.nl
Stop al jouw liefde
in een kaartje!
Kijk op de Blije Kip-actieverpakking met
de krassticker en verstuur uiterlijk
31 maart een gratis wenskaart
via www.greetz.blijekip.nl!
Onze kippen hebben een ‘Blije Kip Garantie’, omdat ze
leven in een uitloop, die zo is ingericht, dat ze hun natuurlijk
gedrag kunnen vertonen en dagelijks vrij naar buiten gaan.
Er zijn maar liefst 6 verschillende soorten eieren met de
Blije Kip Garantie, waaronder Buitenei en Omega3. Kijk
voor het volledige assortiment, de Blije Kippen en meer info
over de Blije Kip Garantie op
www.blijekip.nlwww.blijekip.nl
leven in een uitloop, die zo is ingericht, dat ze hun natuurlijkleven in een uitloop, die zo is ingericht, dat ze hun natuurlijk

8181Hallo
NIEUW
nu nieuw
bij Jumbo
*DEZEACTIEISGELDIGVANWO30JANUARIT/MDI26FEBRUARI2013.
WAT? Broodje kipsaté (mora) per stuk
1,15WAAROM? Uit marktonderzoek is
gebleken dat de combinatie van kipsaté
en brood enorm gewaardeerd wordt.
WAAR? In het diepvriesvak.
WAT? Erwtensoep
(Unox)per pak 2,85
WAAROM? Speciaal voor het
hele gezin: in een literpak.
WAAR? In het soepschap.
WAT? Tomaat-basilicum Soepcroutons
75 g 0,59WAAROM? Het is een lekker
krokante soepversierder. WAAR? In het
soepschap.
WAT? Framboos & Groene Thee (Yagua)
1 L 1,79WAAROM? Frisse drank
met anti-oxidanten uit groene thee,
brandnetel en hibiscus. WAAR? In het
ongekoelde sappenschap.
WAT? Magere Drink
Yoghurt Framboos (Farm
Diary) 2 L 1,79WAAROM?
Nu nog lekkerder met
verbeterde receptuur.
WAAR? In de zuivelkoeling.
WAT? Kokkerellen à la Sophie
(Aviko) 745 g 4,99WAAROM?
Het is een compleet verspakket
van aardappeltjes, groenten,
tapenade en kruiden. WAAR?
In de koeling met panklare
groenten.
Kokkerellen à la Sophie
WAAROM?
Het is een compleet verspakket
van aardappeltjes, groenten,
WAAR?
In de koeling met panklare
WAT? Shampoo Volume
(John Frieda) 250 ml 8,55
WAAROM? Geeft extra volume aan
het haar op een natuurlijke manier.
WAAR? In het cosmeticaschap, bij de
shampoo.
NU
VOOR
2,50*
33%KORTING*
10%KORTING*
WAT? Oploskoffie Goud Melange (Jumbo)
200 g 6,39 WAAROM? Meer keuze in
oploskoffie van het Jumbo Huismerk.
WAAR? In het koffieschap.
2
VOOR
1,00*
NU
VOOR
1,00*

8383Hallo
WAT? Wasverzachter
Aromatherapy (Silan)
660 ml 3,09 WAAROM?
Voor een frisse zachte
was. WAAR? In het
wasmiddelschap.
NIEUW
ook nieuw
bij Jumbo
WAT? Reuzenbonen
(Bonduelle) blik 212 ml 0,85
WAAROM? Handig om op
voorraad te hebben. Snel en
gemakkelijk te bereiden.
WAAR? In het
groenteconservenschap.
WAT? Delicous Spices winter glow (Pickwick)
per doosje 1,39WAAROM? Heerlijke
winterthee waar je van opkikkert.
WAAR? In het theeschap.
WAT? Shampoo Oil & Care
(Andrélon) 300 ml 2,99
WAAROM? Het trekt snel
in, voedt je haar en helpt
pluis te voorkomen. WAAR?
In het cosmeticaschap, bij
de shampoo.
WAT? Bosvruchtendrink
(Slimpie) 3 x 200 ml
1,19WAAROM?
Geen suiker, wel zo
lekker. WAAR? Bij de
kleinverpakkingen sap.
WAT? Roerbaknoedels Kip
Kerrie (MAGGI) 185 g 1,69
WAAROM? Je hoeft alleen
nog maar verse ingrediënten
toe te voegen. WAAR? Bij het
schap met maaltijdpakketten.
WAT? FruitShoot (Robinsons)
275 ml 0,79WAAROM?
Nu in een handig flesje om
mee te nemen. WAAR? Bij de
kleinverpakkingen sap.
*DEZEACTIEISGELDIGVANWO30JANUARIT/MDI26FEBRUARI2013.
Mis je iets in het
assortiment? We
halen het graag
voor je in huis.
10%
KORTING*
Shampoo Oil & Care
WAAR?
bij Jumbo
10%KORTING*
NU
VOOR
0,75*
NU
VOOR
2,50*
2
VOOR
2,50*
bij Jumbo
WAT?
NU
VOOR
1,29
25%KORTING*
WAT? Mini
chocoladefondantcakejes
(Jumbo) 180 g 2,99
WAAROM? Met heerlijke,
echte Belgische chocolade.
Als dessert met ijs of lekker
bij de koffie. WAAR? In het
diepvriesschap.

Al generaties
lang de lekkerste
Kijk voor onze spaarlabel actie op www.kroon-vleeswaren.nl

Heb je ook tips om je pannen goed
schoon te krijgen? Geef het door op
jumbosupermarkten.nl/mijntip
weg met die
binnenvetters
allepannenweerschoon
86
aangekoekte pannen of schalen zijn helaas onvermijdelijk
tijdens het koken. Met deze tips krijg je ze weer brandschoon.

87
RUBRIEK
Hallo
ZO DOE JE DAT
ovenschaal
Heeft je (glazen) ovenschaal aangekoekte
bruine hoeken? Laat de schaal vollopen met
heet water en doe er een paar handjes soda
bij. Laat het een uurtje of twee staan, gooi het
water weg en doe de schaal nog een keer in
de vaatwasser. Let op: gebruik soda nooit in
aluminium pannen.
frituurpan
Maak de frituurpan schoon door het vloeibare
vet in een oliefles te gieten. Gebruik je vast
frituurvet, zet dan de pan een halve minuut
aan, zodat het makkelijk loslaat en haal het
blok vet uit de pan. Laat heet water in de
frituurpan lopen (tot aan het maximum-
streepje) en voeg een handje soda toe toe.
Laat dit een half uur staan en spoel daarna de
frituurpan goed uit met warm water.
koekenpan
Koekenpan aangekoekt? Doe wat heet water
in de pan, voeg een beetje zout toe en zet de
pan op laag vuur. Laat het een kwartiertje
staan, draai het gas uit en was de pan af met
afwasmiddel en een afwasborstel.
kookpan
Doe je gietijzeren pan of pan met anti-
aanbaklaag nooit in de vaatwasser. De
binnenzijde van beide pannen is kwetsbaar en
wordt na veelvuldig afwassen in de vaatwasser
aangetast. Laat de pan een nachtje in een sopje
met mild afwasmiddel weken. Was de pan
daarna met een afwasborstel en afwasmiddel
af.
grillplaat
Ben je vergeten de grill- of bakplaat meteen
na gebruik schoon te maken? Dan is het vuil
hardnekkig en lastig weg te boenen. Doe
wat soda in een wasbak met heet water, leg
de plaat daar voorzichtig in en laat het een
half uur weken. Was daarna de plaat af met
afwasmiddel.
vlekken
“Natuurlijk wil je dat je pannen er aan
de binnen- en buitenkant schoon en fris
uitzien. Soms kunnen pannen aan de
binnenkant vlekken vertonen. Deze haal
je weg door er een zuur gerecht zoals
bijvoorbeeld zuurkool of azijn in te koken.
De buitenkant maak je gemakkelijk
schoon met een sopje met allesreiniger.
Als het aan de buitenkant ook aangekoekt
is, ga je er eerst met een natte staal-
borstel overheen en daarna met een
sopje allesreiniger. ”
Mevrouw Van Eerd,
echtgenote van de
heer C.J.M. van Eerd,
oprichter van Jumbo
en oud-lerares op een
huishoudschool
dit heb je nodig:
soda + Jumbo afwasmiddel + Jumbo schuurspons + oude oliefles

Hallo jumbo-hallo-jumbo-2-2013

Hallo jumbo-hallo-jumbo-2-2013

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (18)

Similar to Hallo jumbo-hallo-jumbo-2-2013

Similar to Hallo jumbo-hallo-jumbo-2-2013 (20)

Hallo jumbo-hallo-jumbo-2-2013