pp sulle biotecnologie verdi

1. Biotecnologie verdi:
uno scontro attuale
Classe 5°E
Donato Santoro
Federico Di Matteo
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2. Cosa sono?
Le biotecnologie sono
tecnologie che utilizzano
organismi viventi come batteri,
lieviti, cellule vegetali e animali
o parti di essi per sviluppare
prodotti e processi.
Tra le biotecnologie, il settore
verde è quello applicato ai
processi agricoli, che vede
modificazioni genetiche nel
settore agricolo creando, ad
esempio, piante transgeniche
resistenti ai parassiti.
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3. Lo scopo
L’obiettivo delle biotecnologie verdi è quello di
garantire alla popolazione un adeguato fabbisogno
di cibo in piena sostenibilità.
Sfruttano il progresso tecnologico e scientifico, e
prevedono il miglioramento di organismi esistenti in
grado di crescere e sopravvivere in determinate
condizioni ambientali e nutrizionali.
Nello specifico, associazioni come quella ‘Luca
Coscioni’ hanno come scopo quello di superare la
direttiva del 2001 in materia di OGM al fine di
rafforzare la ricerca in maniera di biotecnologie
verdi, in particolare quella che utilizza CRISPR-CAS9.
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4. OGM: che
cosa sono?
Un organismo geneticamente modificato (OGM) è
un organismo vivente che possiede un patrimonio
genetico modificato tramite tecniche di ingegneria
genetica che consentono l’aggiunta, l’eliminazione o
la modifica di elementi genici.
Non sono considerati “organismi geneticamente
modificati” tutti quegli organismi il cui patrimonio
genetico viene modificato a seguito di processi
spontanei e casuali. Gli OGM vengono spesso
indicati come organismi transgenici
quando vengono inseriti nel genoma geni
provenienti da un organismo di specie diversa.
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5. OGM: come si
producono?
Gli OGM vengono ottenuti attraverso l’uso di
tecniche di ingegneria genetica che
permettono di inserire all’interno del
genoma, frammenti di DNA provenienti anche
da altri organismi. Il DNA così ottenuto
prende il nome di DNA ricombinante.
I pezzetti di DNA da inserire vengono estratti
dal genoma di origine attraverso l’uso di
enzimi di restrizione, che funzionano come
vere e proprie forbici molecolari, e inseriti in
un vettore ricevente grazie ad un altro
enzima: la DNA ligasi. Per inserire nuovi
frammenti di DNA negli organismi si usano
“vettori” ossia delle piccole molecole circolari
di DNA, i plasmidi, o strutture derivate da
virus in grado di immagazzinare materiale
genetico. Tra le tante classi di Ogm, le
principali sono i procarioti, le piante e gli
animali.
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6. OGM:
vantaggi
In campo agricolo l’impiego degli OGM mira all’ottenimento di
piante che esprimano “caratteristiche nuove” quali:
• • Resistenza ai patogeni ed ai parassiti (virus, batteri, insetti) per diminuire
l’uso di pesticidi e combattere malattie difficili da controllare con i mezzi
chimici;
• Resistenza a stress ambientali (tolleranza alla siccità, al freddo, alla salinità)
per proteggere i raccolti;
• Tolleranza agli erbicidi per consentire l’uso di quelli non selettivi;
• aumento della produttività, modificando per esempio la naturale
regolazione della crescita.
Nel campo alimentare le biotecnologie cercano di raggiungere
i seguenti traguardi:
• Miglioramento delle caratteristiche nutrizionali dei cibi (per esempio
elevare il contenuto di aminoacidi essenziali, modificare il contenuto lipidico
ecc.);
• Aumento della conservabilità dei prodotti, ottenuta rallentando il processo
di maturazione;
• Miglioramento delle caratteristiche organolettiche (per evitare, ad esempio,
l’imbrunimento dei chicchi di uva passa).
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7. OGM: preoccupazioni
Il consumo di cibi GM
può favorire lo sviluppo
della resistenza agli
antibiotici?
Quel è la situazione
in Italia?
Le colture GM
favoriscono gli interessi
delle grandi
multinazionali?
Le coltivazioni GM
possono contaminare
le colture tradizionali?
PARTE DELL’OPINIONE PUBBLICA RITIENE CHE GLI OGM
IN AMBITO AGROALIMENTARE POSSANO AVERE
POTENZIALI RISCHI PER L’AMBIENTE O PER LA SALUTE
UMANA E ANIMALE.
NON ESISTONO PERÒ STUDI CHE DOCUMENTINO UN
QUALCHE DANNO ALLA POPOLAZIONE DERIVATO DA
CIBI OGM. VEDIAMO LE PRINCIPALI PREOCCUPAZIONI
IN AMBITO SCIENTIFICO C’È AMPIO CONSENSO NEL
RITENERE CHE I CIBI OGM NON PRESENTINO RISCHI
MAGGIORI DI QUANTI NE PRESENTI IL NORMALE CIBO.
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8. Un esempio concreto
Negli anni l’Associazione Luca Coscioni ha
insistito affinché anche la ricerca scientifica
nel campo delle “biotecnologie verdi”
potesse esser portata avanti e sostenuta
anche in Italia. L’Associazione è tra i
sottoscrittori della Carta di Gennaio che
equipara agli OGM i prodotti vegetali
modificati con le nuove tecniche di ingegneria
genetica. Da quel documento è nata una rete
che si chiama EU-SAGE. In più occasioni a
Roma, Milano, Bruxelles e Bari sono state
organizzate merende con riso editato con
tecniche CRISPR.
Giovanni Cagnetta
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9. Fine
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