1. QU Ả N TRỊ S Ả N
XU Ấ T
VAØ ÑIEÀU
90
80
HAØNH
70
60
50
40
30
20
10
0

2. CHÖÔNG 1: MÔÛ ÑAÀU VEÀ QUẢN
TRỊ SẢN XUẤT VAØ ÑIEÀU HAØNH
I. KHÁI NIỆM
Sản xuất là quá trình tạo ra sản phẩm
hàng hóa và dịch vụ. Sản xuất và điều
hành bao gồm các hoạt động có liên
quan đến việc tạo ra sản phẩm và dịch
vụ nhờ chuyển hóa các yếu tố đầu vào
thaønh kết quả đầu ra

3. Yeáu toá ñaàu vaøo Qui trình SX Yeáu toá ñaàu ra
Baét
Thoâng ñaàu töø
Thoâng tin phaûn ñaàu ra
Thoâng tin phaûn hoài ñeán
tin phaûn hoài ñaàu
hoài vaøo
Kieåm soaùt
Sô ñoà 1.2 : Quaûn lyù ñieàu haønh saûn xuaát

4. PRODUCTION AND
OPERATIONS
• Ñieàu haønh saûn xuaát laø vaán ñeà coù lieân
quan ñeán taát caû caùc hoaït ñoäng coù aûnh
höôûng tröïc tieáp ñeán lónh vöïc saûn xuaát ra
haøng hoaù vaø cung öùng dòch vuï. Chöùc naêng
cuûa ñieàu haønh saûn xuaát khoâng chæ laø
saûn xuaát vaø nhoùm ngöôøi ñieàu haønh saûn
xuaát ñeå saûn xuaát ra soá löôïng saûn phaåm
ñaõ xaùc ñònh maø coøn lieân quan ñeán caùc
vaán ñeà khaùc nhö chaêm soùc söùc khoeû,
vaän chuyeån, thöùc aên nhanh, haøng baùn
leû… laø caùc hoaït ñoäng dòch vuï chính phuïc
vuï cho saûn xuaát.

5. Ñieàu haønh
Marketing Taøi chính
Hình 1.1: Moái quan heä cuûa 3 vaán ñeà chính trong toå
chöùc kinh doanh

6. Nhaø Chính
maùy saùch
naêng baûo
löôïng quaûn
Haøng
Ñieàu Quan
heä
hoaù
haønh ñoái
ngoaïi
Tieàn
göûi Nhaân
ngaân söï
haøng
: AÛnh höôûng cuûa toå chöùc ñeán hoaït ñoäng hoã trôï

7. II. NỘI DUNG
• Dự báo
• Quyết định sản phẩm và công nghệ
• Định vị doanh nghiệp
• Quản trị hàng tồn kho
• Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu
• Hoạch định tổng hợp
• Lập lịch sản xuất
• Bố trí mặt bằng
• Thiết kế công việc
• Bảo trì
• JIT
• Quản trị dự án sản xuất

8. DÖÏ BAÙO
• I. KHAÙI NIEÄM VAØ YÙ NGHÓA
• Döï baùo laø khoa hoïc vaø ngheä thuaät
nhaèm tieân ñoaùn nhöõng söï kieän seõ xaûy
ra trong töông lai. Ñaây laø hoaït ñoäng raát
quan troïng ñoái vôùi doanh nghieäp, vì coù döï
baùo chính xaùc ta môùi ñeà ra nhöõng quyeát
ñònh saûn xuaát vaø kinh doanh hôïp lyù.
Nhöõng quyeát ñònh ñoù laø cô sôû ñeå xaây
döïng caùc muïc tieâu cuûa chieán löôïc kinh
doanh, ñeå xaùc ñònh löôïng toàn kho vaø
hoaïch ñònh nhu caàu nguyeân vaät lieäu, leân
keá hoaïch saûn xuaát, laäp lòch vaø boá trí

9. Tính khoa hoïc cuûa döï baùo
• - Ñöôøng loái chuû tröông cuûa Ñaûng vaø
Nhaø nöôùc, heä thoáng phaùp luaät ôû nöôùc
ta, quy cheá vaø höôùng daãn cuûa ngaønh…
• - Tình hình kinh teá – xaõ hoäi ôû nöôùc ta
cuõng nhö caùc nöôùc treân theá giôùi.
• - Tình hình cuûa doanh nghieäp thoâng qua soá
lieäu thoáng keâ cuûa nhieàu naêm vaø nhöõng
soá lieäu naøy ñöôïc xöû lyù baèng nhöõng
coâng cuï vaø phöông phaùp tính toaùn thích
hôïp. Tình hình cuûa doanh nghieäp bao goàm:
nguyeân vaät lieäu, maùy moùc thieát bò, lao
ñoäng, voán, giaù thaønh vaø chi phí saûn
xuaát…
• - Nhu caàu thò tröôøng vaø caùc hôïp ñoàng

10. II. CAÙC NHAÂN TOÁ AÛNH
HÖÔÛNG ÑEÁN DÖÏ BAÙO
• Thöù nhaát laø, nhaân toá beân trong. Nhaân toá
naøy bao goàm chaát löôïng saûn phaåm, thaùi
ñoä phuïc vuï khaùch haøng, naêng suaát lao
ñoäng, tình hình thöïc hieän caùc ñònh möùc
kinh teá kyõ thuaät…Nhaân toá naøy phuï
thuoäc vaøo nhaän thöùc vaø hoaït ñoäng cuûa
töøng doanh nghieäp neân doanh nghieäp coù
theå chuû ñoäng kieåm soaùt.
• Thöù hai laø, nhaân toá beân ngoaøi. Nhaân toá
naøy bao goàm ñöôøng loái chuû tröông cuûa
Nhaø nöôùc, heä thoáng phaùp luaät hieän
haønh, hieän traïng kinh teá xaõ hoäi, thò hieáu
khaùch haøng, phong tuïc taäp quaùn vaø quy

11. III. CAÙC PHÖÔNG PHAÙP
DÖÏ BAÙO
• Veà maët ñònh tính, caùc phöông phaùp döï
baùo thöôøng duøng laø: Laáy yù kieán ban
laõnh ñaïo doanh nghieäp, laáy yù kieán cuûa
khaùch haøng, laáy yù kieán ngöôøi baùn
haøng, laáy yù kieán chuyeân gia…
• Veà maët ñònh löôïng, döï baùo ñöôïc tieán
haønh qua caùc böôùc: xaùc ñònh muïc tieâu
vaø löïa choïn saûn phaåm vaø dòch vuï caàn
döï baùo, xaùc ñònh loaïi döï baùo, thu thaäp
soá lieäu vaø tieán haønh döï baùo, cuoái
cuøng laø aùp duïng keát quaû döï baùo. Coù
caùc phöông phaùp döï baùo sau ñaây:

12. 1. Phöông phaùp giaûn ñôn
• Theo phöông phaùp naøy ngöôøi ta döï
baùo nhu caàu cuûa thôøi kyø sau baèng
vôùi nhu caàu thöïc teá cuûa thôøi kyø
tröôùc ñoù hoaëc baèng vôùi nhu caàu
cuûa thôøi kyø tröôùc ñoù nhaân vôùi
moät heä soá nhaát ñònh tuøy thuoäc
vaøo möùc ñoä taêng giaûm cuûa nhu
caàu.

13. 2. Phöông phaùp soá bình
quaân di ñoäng
• Di ñoäng giaûn ñôn: Döï baùo nhu caàu cuûa thôøi kyø
sau baèng soá bình quaân di ñoäng cuûa nhöõng thôøi
kyø tröôùc ñoù.
• Di ñoäng coù troïng soá.
• Goïi FDt laø döï baùo nhu caàu ôû thôøi kyø t theo
phöông phaùp naøy.
• FDt = α.Dt-1 + β.Dt-2 +…+ Ω. Dt-n.
• Trong ñoù:
• Dt-1 , Dt-2 ,Dt-n. : nhu caàu thöïc teá ôû caùc thôøi
kyø t - 1, t - 2, t – n
• α, β , Ω : troïng soá ôû caùc thôøi kyø t - 1, t - 2, t – n.
• α+β+…+Ω=1

14. 3. Phöông phaùp san baèng
soá muõ
• San baèng soá muõ baäc 1
• FDt = FDt-1 + α( Dt-1 - FDt-1 )
• Trong ñoù:
• FDt : Döï baùo nhu caàu ôû thôøi kyø t
• FDt-1 : Döï baùo nhu caàu ôû thôøi kyø t-1
• α : Heä soá san baèng soá muõ baäc 1
• (0 < α < 1)
• Dt-1 : Nhu caàu thöïc teá ôû thôøi kyø t – 1

15. Phöông phaùp san baèng
soá muõ
• San baèng soá muõ baäc 2.
• FDtc = FDt + Ct
•
• Ct = Ct-1 + β(FDt – FDt-1)
• Trong ñoù:
• FDtc : Döï baùo nhu caàu thôøi kyø t theo phöông
phaùp san baèng soá muõ baäc 2
• FDt : Döï baùo nhu caàu thôøi kyø t theo phöông
phaùp san baèng soá muõ baäc 1.
• Ct : Löôïng ñieàu chænh ôû thôøi kyø t .
• Ct-1 : Löôïng ñieàu chænh ôû thôøi kyø t – 1.
• β : Heä soá san baèng soá muõ baäc 2.(0 < β <
1)

16. • Ñeå ñaùnh giaù möùc ñoä chính xaùc cuûa döï baùo,
ngöôøi ta duøng chæ tieâu: Ñoä leäch tuyeät ñoái bình
quaân (MAD)
• ( dm).
• n
• ∑ │Di — FDi │
i=1
MAD = __________________
• n
• Trong ñoù:
• Di : Nhu caàu thöïc teá thôøi kyø i.
• Fdi : Döï baùo nhu caàu thôøi kyø i.
• n : Soá kyø tính toaùn

17. 4. Phöông phaùp theo ñöôøng
xu höôùng
• Thöïc chaát cuûa phöông phaùp naøy laø ngöôøi ta
nghieân cöùu bieán ñoäng cuûa daõy soá theo thôøi
gian ñeå tìm xu höôùng phaùt trieån nhu caàu trong
töông lai. Nhu caàu coù nhöõng bieán ñoäng sau ñaây:
• - Bieán ñoäng tuyeán tính : Bieán ñoäng theo ñöôøng
thaúng.
• - Bieán ñoäng theo muøa : Bieán ñoäng theo muøa vuï.
• - Bieán ñoäng ngaãu nhieân: bieán ñoäng naøy coù
phöông trình ñöôøng hoài quy lyù thuyeát laø: y = bx +
a.
•

18. CHÖÔNG 2
QUAÛN TRÒ HAØNG TOÀN
KHO
• I. KHAÙI NIEÄM.
• Haøng toàn kho laø toång hôïp taát caû
caùc nguoàn löïc döï tröõ nhaèm ñaùp
öùng cho nhu caàu tröôùc maét hoaëc
töông lai. Haøng toàn kho bao goàm
nguyeân vaät lieäu, saûn phaåm dôû
dang, baùn thaønh phaåm vaø thaønh
phaåm chöa tieâu thuï.

19. CHÖÔNG 2
QUAÛN TRÒ HAØNG TOÀN
KHO
• II. Chöùc naêng, phaân loaïi
• - Chöùc naêng lieân keát giöõa saûn xuaát vaø
tieâu thuï saûn phaåm …
• - Ngaên ngöøa taùc ñoäng cuûa laïm phaùt.
Ñoái vôùi moät neàn kinh teá khoâng oån ñònh
thì ngöôøi ta thaáy raèng ñaàu tö vaøo haøng
toàn kho seõ coù lôïi hôn ñem tieàn gôûi ngaân
haøng. Ñaây laø chöùc naêng baûo toaøn voán
cuûa haøng toàn kho.
• - Chöùc naêng khaáu tröø theo soá löôïng. Khi
doanh nghieäp ñaàu tö vaøo haøng toàn kho,
seõ mua vôùi soá luôïng lôùn vaø ñöôïc höôûng
moät tæ leä giaûm giaù goïi laø khaáu tröø theo
soá löôïng.

20. CHÖÔNG 2
QUAÛN TRÒ HAØNG TOÀN
KHO
• -Loaïi A: Chieám khoaûng 15% veà soá löôïng nhöng
chieám ñeán 80% giaù trò cuûa toaøn boä saûn löôïng
haøng hoaù. Do haøng toàn kho loaïi A coù giaù trò cao
neân nhaø quaûn trò caàn kieåm soaùt chaët cheõ loaïi
naøy baèng caùch naém vöõng caùc baùo caùo toàn
kho haøng thaùng.
• -Loaïi B: Chieám khoaûng 30% soá löôïng haøng toàn
kho vaø giaù trò cuûa noù chieám khoaûng 15%.
• -Loaïi C: Tuy chæ chieám 5% giaù trò haøng hoaù
nhöng soá chuûng loaïi leân ñeán 55%. Do haøng toàn
kho loaïi C coù giaù trò thaáp neân vieäc kieåm soaùt
coù theå linh hoaït hôn vaø döï tröõ an toaøn nhieàu
hôn, kích thöôùc loâ haøng coù theå lôùn hôn ñeå ngaên
ngöøa söï thieáu huït.

21. 1. Moâ hình löôïng ñaët haøng
kinh teá cô baûn (EOQ).
- Nhu caàu caû naêm phaûi bieát tröôùc vaø khoâng
thay ñoåi.
• - Phaûi bieát tröôùc chu kyø ñaët haøng, chu kyø ñaët
haøng ngaén vaø khoâng thay ñoåi.
• - Löôïng haøng cuûa moät ñôn ñôn haøng ñöôïc thöïc
hieän trong moät chuyeán haøng ôû moät thôøi ñieåm
ñaõ ñònh tröôùc.
• - Söï thieáu huït trong toàn kho hoaøn toaøn khoâng
xaûy ra neáu nhö ñôn haøng thöïc hieän ñuùng thôøi
gian.
• - Khoâng tieán haønh khaáu tröø theo saûn löôïng.
• - Duy nhaát chæ coù 2 loaïi chi phí laø chi phí ñaët
haøng (bao goàm caùc chi phí nhö tìm nguoàn cung
öùng, chuaån bò saûn xuaát thöû… vaø ñònh phí khaùc)
vaø chi phí toàn tröõ (chi phí kho baûi, laõi traû ngaân
haøng… vaø bieán phí khaùc).

22. 1. Moâ hình löôïng ñaët haøng
kinh teá cô baûn (EOQ).
• Q* = 2.SD
H
D Q*
• C* = S+ H
Q* 2
• Trong ñoù:
• D: Nhu caàu nguyeân vaät lieäu caû naêm
• S: Chi phí ñaët haøng cho moãi ñôn haøng
• H: Chi phí toàn tröõ tính cho moät ñôn vò saûn
phaåm trong moät naêm

23. Ñoà thò cuûa moâ hình EOQ
Q MOÂ HÌNH EOQ
D
Q*
Qb
0 A B

24. Qb : Löôïng toàn kho bình quaân.
OA = AB: Chu kyø ñaët haøng
DA : Löôïng toàn kho toái ña, löôïng toàn kho naøy
seõ giaûm daàn theo thôøi gian.
DB : Quaù trình söû duïng löôïng haøng toàn kho.

25. • Soá ñôn haøng trong naêm (Ñh): laø tyû soá
giöõa nhu caàu caû naêm (D) vôùi löôïng ñaët
haøng toái öu (Q*).
• Chu kyø ñaët haøng (T): laø khoaûng caùch
thôøi gian giöõa 2 laàn ñaët haøng keá tieáp
nhau, ñöôïc tính baèng caùch laáy toång soá
ngaøy laøm vieäc bình quaân tron naêm (N)
chia cho soá ñôn haøng (Ñh).
• Nhu caàu bình quaân moät ngaøy ñeâm (d): laø
tyû soá giöõa nhu caàu caû naêm (D) vôùi soá
ngaøy laøm vieäc bình quaân trong naêm (N).

26. ROP = d . L
Q* L:thôøi gian phaân
phoái
ROP
L
t

27. 2. Moâ hình löôïng ñaët haøng
theo saûn xuaát (POQ).
• Moâ hình naøy ñöôïc xaây döïng treân
giaû ñònh raèng toaøn boä löôïng haøng
cuûa moät ñôn vò haøng ñöôïc nhaän ñuû
trong moät chuyeán haøng. Moâ hình
POQ ñeà caäp ñeán tröôøng hôïp doanh
nghieäp seõ nhaän haøng daàn daàn
trong moät thôøi gian nhaát ñònh.

28. Q* =
2 D.S
 d 
H −
1 

 p 
Q*  d  D
C* = 2
.H 1 −  +


 Q * .S
p
P: möùc saûn xuaát bình quaân 1 ngaøy ñeâm

29. Q
0
Q*
C un
g öù
ng
A
D
Sö
duï û
ng
B

30. Moâ hình löôïng ñaët haøng ñeå laïi (BO
Q* = Q1* + Q2*
 B 
Q1* = Q*.  
H +B
2.D.S  H + B 
Q* =  
H  B 

31. MOÂ HÌNH BOQ
Q
Q1*
Q2*

32. 4. Moâ hình khaáu tröø theo
soá löôïng (QD).
• Laø moâ hình ñeà caäp ñeán vaán ñeà
giaûm giaù haøng hoaù khi khaùch haøng
mua haøng hoaù vôùi soá löôïng lôùn.
Moâ hình naøy ñöôïc tieán haønh qua
caùc böôùc:
• - Xaùc ñònh Q* töøng möùc
2.D.S
Q* =
I .P
I : Tyû leä chi phí toàn tröõ haøng naêm so vôùi giaù ñôn vò saûn phaåm.
P : Giaù ñôn vò saûn phaåm.

33. • -Ñieàu chænh Q *
• + Neáu Q* naèm trong möùc khaáu tröø
thì giöõ nguyeân.
• + Neáu Q* thaáp hôn möùc thaáp nhaát
cuûa möùc khaáu tröø thì chuyeån Q* leân
thaønh möùc thaáp nhaát cuûa möùc
khaáu tröø.
• + Neáu Q* cao hôn möùc cao nhaát cuûa
möùc khaáu tröø thì boû Q* cuûa möùc
naøy.
• - Tính toång chi phí (TC) cuûa moâ hình
vaø choïn löôïng ñaët haøng toái öu cuûa
moãi ñôn haøng (Q**) coù toång chi phí
Q D
TC =
thaáp nhaát
.I .P + .S + D.P
2 Q

34. 5. Moâ hình xaùc suaát vôùi thôøi
gian phaân phoái khoâng ñoåi
• Moâ hình naøy ñeà caäp ñeán vaán ñeà nhu
caàu caû
• naêm khoâng chaéc chaén. Möùc ñoä ñaùp
öùng nhu caàu coù quan heä vôùi xaùc suaát
xaûy ra. Ñeå giaûm bôùt khaû naêng thieáu huït
naøy laø duy trì moät löôïng toàn kho taêng
theâm goïi laø löôïng toàn kho an toaøn (B), veà
thöïc chaát taêng theâm löôïng toàn kho an
toaøn laø thay ñoåi ñieåm ñaët haøng laïi
(ROPb).
• ROPb = ROP + B
• B : Löôïng döï tröõ an toaøn taêng theâm

35. 5. Moâ hình xaùc suaát vôùi thôøi
gian phaân phoái khoâng ñoåi
Caùc böôùc:
• + Xaùc ñònh ROP , thöôøng laø ñieåm
coù xaùc xuaát xaûy ra lôùn nhaát.
• + Tính löôïng toàn kho an toaøn (B) vaø
löôïng thieáu huït ôû töøng möùc (Qh)
• + Tính chi phí toàn kho taêng theâm ôû
töøng möùc (Ct) baèng coâng thöùc:
Ct = ΣB . H

36. 5. Moâ hình xaùc suaát vôùi thôøi
gian phaân phoái khoâng ñoåi
• + Tính chi phí xaûy ra thieáu huït töøng möùc (Cth)
baèng coâng thöùc:
• Cth = ΣQh. Pth. cth. Ñh
• - Pth : Xaùc suaát xaûy ra thieáu huït ôû töøng möùc.
• - cth : Chi phí thieáu huït tính cho moät ñôn vò haøng
toàn kho.
• - Ñh : Soá ñôn haøng trong naêm (soá laàn thieáu huït)
• + Tính toång chi phí taêng theâm ôû töøng möùc (TCt)
• TCt = Ct + Cth
• + Choïn möùc ROPb vaø B coù TCt thaáp nhaát.