Dokumen tersebut membahas tentang ayam rarang, yaitu kuliner khas dari desa Rarang di Lombok Timur yang kemudian menjadi populer. Dokumen juga menjelaskan peluang usaha membuka restoran ayam rarang di daerah Lombok Barat dan Kota Mataram karena sedikitnya restoran yang menyajikan menu tersebut saat ini.
4. APA I
TU AYAM RARANG?
Merupakan kuliner khas Lombok Timur yang bermula
dari sebuah desa di sana. Rarang merupakan sebuah
nama desa di Lombok Timur yang terkenal dengan
kuliner menu ayam yang kemudian dikenal dengan
Ayam Rarang.
Tak heran, kuliner satu itu bisa mudah ditemukan jika
wisatawan datang ke desa itu. Tapi sudah lumayan
banyak juga restoran yang menyediakan makanan
ayam rarang selain di Lombok Timur.
6. PELUANG USAHA
Masih sedikitnya restoran atau rumah makan
dengan menu ayam rarang yang dapat kami
temukan di daerah tempat kami tinggal yaitu
Kabupaten Lombok Barat dan Kota Mataram. Hal
itu merupakan peluang usaha yang besar
mengingat banyaknya jumlah masyarakat yang
menyukai makanan yang satu ini. Rasanya hampir
mirip dengan ayam Taliwang. Namun, memiliki
bumbu dan sambal yang berbeda dan cenderung
lebih pedas dan sangat banyak juga masyarakat
Indonesia yang menyukai makanan-makanan
pedas.