Recommended
More Related Content
More from Benjamas Kamma
Recently uploaded
Recently uploaded (9)
Artificial and decorative
- 4. ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับการแกะสลัก การแกะสลักเป็นงานฝีมือ ที่เป็น ศิลปะ ประกอบด้วย การตกแต่งอย่างประณีตสวยงาม ศิลปะแขนงนี้สืบเนื่อง มาแต่โบราณ ดังปรากฏหลักฐานเรื่องนางนพมาศ
- 5. • การแกะสลักผักและผลไม้เดิมเป็นวิชาที่เรียนขั้นสูงของ กุลสตรีในรั้วในวัง ที่ ต้องมีการฝึกฝนและเรียนรู้จนเกิดความชานาญ บรรพบุรุษของไทยเราได้มีการ แกะสลักกัน มานานแล้ว แต่จะเริ่มกันมาตั้งแต่สมัยใดนั้น ไม่มีใครรู้แน่ชัด เนื่องจากไม่มีหลักฐานแน่ชัด จนถึงในสมัยสุโขทัยเป็นราชธานี ในสมัยของสมเด็จพระร่วงเจ้า ได้มีนางสนมคนหนึ่งชื่อ นางนพมาศ หรือท้าวศรี จุฬาลักษณ์ ได้แต่งหนังสือเล่มหนึ่งชื่อว่า ตารับท้าวศรีจุฬาลักษณ์ขึ้น และในหนังสือ เล่มนี้ ได้พูดถึงพิธีต่าง ๆ ไว้ และพิธีหนึ่ง เรียกว่า พระราชพิธีจองเปรียงในวันเพ็ญ เดือนสิบสอง เป็นพิธีโคมลอย นางนพมาศได้คิดตกแต่งโคมลอยที่งดงามประหลาด กว่าโคมของพระสนมคนอื่นทั้งปวง และได้เลือกดอกไม้สีต่าง ประดับให้เป็น ลวดลายแล้วจึงนาเอาผลไม้มาแกะสลักเป็นนกและหงส์ให้เกาะเกสรดอกไม้อยู่ตาม กลีบดอก เป็นระเบียบสวยงามไปด้วยสีสันสดสวยชวนน่ามองยิ่งนัก รวมทั้งเสียบ ธูปเทียน จึงได้มีหลักฐานการแกะสลักมาตั้งแต่สมัยนั้น
- 6. ในสมัยกรุงรัตนโกสินทร์ พระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย ทรงโปรดการประพันธ์ยิ่ง นัก พระองค์ทรงพระราชนิพนธ์กาพย์แห่ชมเครื่องคาวหวาน และแห่ชมผลไม้ได้พรรณนา ชมฝีมือการทาอาหาร การปอกคว้านผลไม้ และประดิดประดอยขนมสวยงาม และอร่อย ทั้งหลาย ว่าเป็นฝีมืองามเลิศของสตรีชาววังสมัยนั้น และทรงพระราชนิพนธ์บทละครเรื่อง สังข์ทอง พระองค์ทรงบรรยายตอนนางจันทร์เทวี แกะสลักชิ้นฟักเป็นเรื่องราวของนางกับ พระสังข์ นอกจากนั้นยังมีปรากฏในวรรณกรรมไทยแทบ ทุกเรื่อง เมื่อเอ่ยถึงตัวนางซึ่งเป็น ตัวเอกของเรื่องว่า มีคุณสมบัติของกุลสตรี เพรียกพร้อมด้วยฝีมือการปรุงแต่งประกอบ อาหารประดิดประดอยให้สวยงามทั้งมี ฝีมือในการประดิษฐ์งานช่างทั้งปวง ทาให้ทราบว่า กุล สตรีสมัยนั้นได้รับการฝึกฝนให้พิถีพิถันกับการจัดตกแต่งผัก ผลไม้ และการปรุงแต่งอาหาร เป็นพิเศษ จากข้อความนี้น่าจะเป็นที่ยืนยันได้ว่า การแกะสลักผัก ผลไม้ เป็ นศิลปะของไทยที่ กุลสตรีในสมัยก่อนมีการฝึกหัด เรียนรู้ผู้ใดฝึกหัดจนเกิดความชานาญ ก็จะได้รับการยกย่อง
- 7. คุณค่าของงานแกะสลัก 1 นามาใช้ในชีวิตประจาวันได้เช่น จัดแต่งผักให้สวยงาม น่ารับประทาน สะดวกแก่การรับประทาน 2 นามาใช้ในโอกาสพิเศษ งานประเพณีต่างๆ งานวัน สาคัญ จัดในงานพระราชพิธีต่างๆ 3 จัดประกวดการแกะสลักผักและผลไม้เป็นการอนุรักษ์ ศิลปะวัฒนธรรมของชาติ
- 8. 1 นามาใช้ในชีวิตประจาวันได้เช่น จัดแต่งผักให้สวยงาม น่ารับประทาน สะดวกแก่การรับประทาน
- 9. 2.นามาใช้ในโอกาสพิเศษ งานประเพณีต่างๆ งานวัน สาคัญ จัดในงานพระราชพิธีต่างๆ
- 11. อุปกรณ์ที่ใช้แกะสลัก • มีดปอกมีดแกะสลัก • ถาดใส่เศษผัก และผลไม้ • ผ้าขาวบาง • ภาชนะใส่น้า • กล่องพลาสติก • ผ้าเช็ดมือ
- 12. การเก็บรักษามีดแกะสลัก 1 ต้องล้างยางผักที่คมมีดออกให้หมด 2 มีดแกะสลักต้องมีความคมอยู่เสมอ 3 ต้องทาความสะอาดเช็ดให้แห้ง 4 เก็บมีดในฝักหรือในปลอก
- 13. วิธีจับมีดแกะสลัก มี 2 แบบ 1 จับมีดแบบหั่นผัก 2 จับมีดแบบดินสอ