aplikasi komputer

1. 08/28/2025 1 1
KULINER KHAS
SUMATERA BARAT
(PADANG)

2. 08/28/2025 2 2
KELOMPOK 4
Muhammad Zaid Alfaridzi J0303201096
Farras Rafi Fatha J0303201089
Muhammad Farid Althof J0303201066
Savira Putri Brimadyasti J0303201045
Laila Puspita Sari J0303201104

3. 08/28/2025 3 3
01
NASI PADANG

4. 08/28/2025 4 4
Resep Rendang daging :
500 gr daging
1 batang serai geprek
3 lembar daun jeruk , 2 lembar
daun salam
1 ruas lengkuas geprek
2 cm kayu manis ,1 sdt gula
merah
1 sdt kaldu sapi dan garam
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdt merica bubuk ,Jeruk nipis
500 ml santan dari 1/2 kelapa
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah ,2 butir
kemiri
1/2 sdt ketumbar
3 cabai merah besar (buang
bijinya)
2 cm kunyit , 3 cm jahe
BAHAN MAKANAN
Resep Talua Barendo :
2 butir telur itik ,3 siung bawang
merah
1/2 siung bawang putih, digiling
1 sendok cabe merah giling
1 batang daun bawang
Minyak goreng secukupnya , Gulai
ayam
10 cabe merah keriting
6 siung bawang putih, 9 siung bawang
merah
4 buah kemiri , 1 sdt biji ketumbar
2 cm jahe dan kunyit
1/2 sdt jinten , 6 sdm minyak
1 liter santan ,1 kg ayam
3 batang serai geprek , 6 daun jeruk
buang tulangnya
1 sdm air asam jawa
1 daun salam dan 4 cm lengkuas
geprek
1 sdt kaldu bubuk
Garam dan gula sesuai selera

5. 08/28/2025 5 5
Resep Gulai Nangka :
200 gram daging tetelan, potong
potong
500 ml santan encer
300 ml santan kental
1/4 buah nangka muda, kupas, siangi,
dan rebus
1 ikat kacang panjang, potong 5 cm
1 lembar daun kunyit ,3 lembar daun
jeruk
2 lembar daun salam , 1 batang serai,
memarkan
1 sendok makan minyak goreng
garam secukupnya , gula pasir
secukupnya
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
1 ruas jari jahe , 1 ruas jari kunyit
3 buah kemiri sangrai
1 sendok makan ketumbar sangrai
7 buah cabai merah besar
BAHAN MAKANAN
Resep Daun singkong rebus:
Siapkan 1 ikat daun singkong
muda.
Perlu 1 bh serai (geprek).
Ambil 5 lbr daun salam.
Perlu 1 sdm garam.
Perlu 500 ml air.

6. 08/28/2025 6 6
CARA PEMBUATAN

7. 08/28/2025 7 7
02
SATE PADANG

8. 08/28/2025 8 8
Resep Sate padang:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 cm kunyit, 1 sdm ketumbar
8 buah cabai keriting
1 sdt jinten
3 cm jahe, 5 lembar daun jeruk
2 batang serai
5 cm lengkuas
1 sdm garam
50 gram tepung beras
600 ml air
100 gram kacang tanah, sangrai,
tumbuk kasar
Daging
BAHAN MAKANAN

9. 08/28/2025 9 9
CARA PEMBUATAN

10. 08/28/2025 10 10
03
SOTO PADANG

11. 08/28/2025 11
Bahan Soto Padang
800 g daging sapi berlemak
2 liter air, 3 batang serai
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit, 8 lembar
daun jeruk
2 siung bawang putih (memarkan)
4 cm lengkuas (memarkan),
cengkih secukupnya
kayu manis secukupnya
1 butir kapulaga
1½ sdt garam, 75 g suun
1 buah kentang, 12 butir bawang
merah
8 siung bawang putih
3 cm kunyit , 1 sdt garam
BAHAN MAKANAN
11

12. 08/28/2025 12 12
CARA PEMBUATAN

13. 08/28/2025 13 13
04
LAMANG TAPAI

14. 08/28/2025 14 14
Bahan utama lamang :
Beras Ketan putih sebanyak 500
gram
Garam secukupnya
Minyak 2 sdm
Daun pisang
Bambu muda (jika tidak ada bisa
diganti dengan cetakan lontong)
BAHAN MAKANAN
Bahan utama tapai:
Beras ketan hitam sebanyak 1 Kg
Gula pasir secukupnya
Ragi secukupnya

15. 08/28/2025 15 15
CARA PEMBUATAN

16. 08/28/2025 16 16
05
ARAI PINANG

17. 08/28/2025 17
BAHAN MAKANAN
Bahan Membuat Arai Pinang :
250 gram tepung beras
350 ml santan dari 1/2 butir
kelapa
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
minyak untuk menggoreng
17

18. 08/28/2025 18 18
CARA PEMBUATAN

19. 08/28/2025 19
TERIMA KASIH