2. • Nama Usaha : Daun Surabayan Catering (be good, be health,
be green!)
• Profil Usaha :
Lokasi : Surabaya Timur
Pelayanan jasa pemesanan dan pengantaran katering beserta
informasi dan konsultasi kebutuhan nutrisi makanan sesuai
kebutuhan konsumen
3. Dalam hal pengolahan makanan, bekerja sama dengan beberapa
katering sehat di sekitar Surabaya Timur
Konsep pembayaran dan pemesanan:
Pemesanan dan pembayaran per porsi (harga normal)
Pemesanan dan pembayaran per 1 minggu (harga khusus)
Langganan selama 1 bulan
Kupon
4. Layanan yang diberikan :
1. Katering diet sesuai dengan riwayat kesehatan
pelanggan
2. Katering golongan darah
3. Katering sehat
4. Jasa layanan antar jemput
Keunggulan :
1. Menyediakan ahli gizi untuk menyesuaikan menu
dan konsultasi
2. Bahan yang digunakan merupakan bahan makanan
MSG
6. Daya beli untuk 1 porsi makanan
< Rp 5000 Rp 5001-Rp 10.000 Rp 10.001-Rp15.000 Rp 15.001-Rp 20.000 Rp 20.001 <
Jenis Pekerjaan
Mahasiswa Pegawai Kantoran Anak Sekolah
Tempat Tinggal
Surabaya Timur Surabaya Barat Surabaya Utara Surabaya Barat
Segmen Pasar adalah..
Mahasiswa dan pekerja kantoran di daerah Surabaya
barat dnegan daya beli untuk 1 porsi makannya antara
Rp 5001 – Rp 20.000
7. Strategi target pasar yang
digunakan adalah …
CUSTOM TARGETING
STRATEGY Positioning…
Usaha yang dijalankan akan
lebih mengarah pada
Menjadi usaha catering
pendekatan konsumen, yaitu
seluruh seluruh mahasiswa yang tidak hanya sehat,
maupun pekerja kantoran di murah, dan praktis,
daerah surabaya timur tetapi juga dekat
dengan pelanggan
8. Dari detail mengenai persaingan antar usaha katering, dapat disimpulkan bahwa usaha
katering ‘’daun semanggi’’ ini dapat menjadi usaha katering yang lain dari usaha
sejenisnya dalam hal jasa yang ditawarkan dan dari kedekatan dengan pelanggan yang
lebih. Hal-hal inilah yang nantinya diharapkan dapat diterima oleh masyarakat dan
dapat bersaing.
10. Hasil wawancara :
- Responden sedang menjalani
program diet namun belum mengatur Hasil wawancara :
pola makan dan komposisinya
- Responden tertarik dengan adanya “ Kalau ada jasa delivery service
makanan sehat namun kesusahan makanan yang fleksibel gitu enak.
untuk mendapatkannya di pasaran Apalagi kl makanan dijamin sehat
- Responden tertarik dengan jasa plus halal. Pernah saya langganan
catering online karena praktis dan catering, tapi kadang pengen makan
dapat diantar langsung ke pelanggan di luar, jadi mubazir cateringnya.”
- Range harga yang diinginkan adalah
Rp 7.000 – Rp 15.000
Nama : Isma Nur Sabrina Nama : Yolanda
Usia : 22 thn Usia : 22 thn
Pekerjaan: Mahasiswa Pekerjaan: Mahasiswa
11. Hasil wawancara :
Hasil wawancara :
- Jika ada pihak untuk kerja sama
- Sangat tertarik dengan jasa delivery dalam hal memasarkan makanan,
makanan sehat sangat tertarik
- Harga yang sesuai dengan budget - Ada beberapa hal yang benar-benar
karyawan sekitar Rp 10.000-Rp harus diperhatikan, apalagi dalam
15.000 hal pembagian hasil usaha (karena
- Jika bekerja sama dengan pemilik usaha depot ini masih sebagai usaha
catering/depot/atau pengolah kecil-kecilan)
makanan, harus dipastikan bahwa - Adanya keterbukaan dari semua
bahan-bahan yang digunakan pihak yang yang bergabung dalam
benar-benar sehat usaha
- Admin pengolah makanan juga
dapat mengakses website
Nama : Ekatarina Pemilik usaha depot golongan
Usia : 25thn darah di perumahan ITS blok H
Pekerjaan: Karyawan
