1. Ο δείκτθσ κόκκινο λάχανο
Γουρηισ Στάκθσ – Φυςικόσ
Συνεργάτθσ ΕΚΦΕ Λευκάδοσ 2008 – 2012
Εργαςτιριο Φυςικϊν Επιςτθμϊν Νυδριοφ Λευκάδοσ

2. Σε αυτό το πείραμα,
κα χρθςιμοποιιςουμε
το δείκτθ κόκκινο λάχανο,
για να δείξουμε
τθν αλλαγι του Ph,
μζςα από τθν αλλαγι
των χρωμάτων …

3. Το κόκκινο λάχανο παραςκευάηεται εφκολα και μασ
δίνει πολφ εντυπωςιακά αποτελζςματα.
Για να το φτιάξουμε κα χρειαςτεί να βράςουμε ζνα
κόκκινο λάχανο αρκετά καλά, ϊςτε να αποκτιςει το
χαρακτθριςτικό κόκκινο χρϊμα.
Στα πρϊτα ςτάδια του βραςμοφ το νερό του διαλφ-
ματοσ ζχει βακφ μπλε ι και ςκοφρο μωβ χρϊμα.
Ανεξάρτθτα από το χρϊμα ,( είτε ςκοφρο μπλε , είτε
κόκκινο ) μασ δίνει τα ίδια αποτελζςματα.
Εργαςτθριακόσ οδθγόσ Χθμείασ Γϋ Γυμναςίου – ςελ. 22,36

4. pH 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
ΚΟΚΚΙΝΟ
ΛΑΧΑΝΟ
κόκκινο ροζ ιώδες πράζινο κίηρινο
Πίνακας από το
EKΦΕ ΑΡΓΟΛΙΔΑΣ

5. Θα χρειαςτοφμε μια προχοϊδα …
… κακϊσ και μια βάςθ ςτιριξθσ, μεταλλικι ράβδο,
ςυνδζςμουσ, ςφιγκτιρα και λαβίδεσ ……

6. Θα χρειαςτοφμε ακόμα …
NaOH
κόκκινο λάχανο
H2SO4
… ποτιρια ηζςθσ και λαβίδα ……

7. … μαηί , βζβαια, με
… και ακόμα … τον μαγνθτικό αναδευτιρα …
… ζνα μικρό ποτιρι ηζςθσ,
ξφλινθ λαβίδα,
και φαλουσ ρολογιοφ ……

8. Καταςκευάηουμε
μια βάςθ ςτιριξθσ
για τθν προχοϊδα,
με τθν οποία
κα προςκζςουμε
το κειικό οξφ
ςτθν αρχικι
ποςότθτα
του διαλφματοσ
τθσ βάςθσ,
με τον δείκτθ
κόκκινο λάχανο …
Στερεϊνουμε καλά ,
ςφίγγοντασ αρκετά …

9. … ςτερεϊνουμε
καλά
τθν προχοϊδα
με τισ δφο … και τοποκετοφμε ζνα μικρό
μεταλλικζσ γυάλινο χωνί, για να γεμίςουμε
λαβίδεσ … τθν προχοϊδα με το κειικό οξφ …

10. Τοποκετοφμε το ποτιρι ηζςθσ με τον μαγνιτθ, Στο μικρό ποτιρι ηζςθσ παίρνουμε
πάνω ςτον αναδευτιρα και … 20 ml από τον δείκτθ κόκκινο λάχανο …

11. … και ανακατεφουμε …
Προςκζτουμε τον δείκτθ ςτο ποτιρι ηζςθσ …

12. 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Ο δείκτθσ κόκκινο λάχανο
ςτο νερό τθσ βρφςθσ,
ζχει αυτό το χρϊμα … κόκκινο ροζ ιώδες πράζινο κίηρινο

13. 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Προςκζτουμε
ζνα κόκκο
NaOH … κόκκινο ροζ ιώδες πράζινο κίηρινο

14. … και 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
ακόμα ζνα
κόκκο κόκκινο ροζ ιώδες πράζινο κίηρινο
NaOH …

15. 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
κόκκινο ροζ ιώδες πράζινο κίηρινο
Προςκζτοντασ
ςιγά – ςιγά
και άλλουσ
κόκκουσ NaOH …

16. 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
κόκκινο ροζ ιώδες πράζινο κίηρινο
Φτάνουμε ςτα όρια του
βαςικοφ περιβάλλοντοσ …

17. … μερικά ml
οξζοσ είναι
αρκετά…
… και
Βάηουμε, ανοίγουμε τθ
με προςοχι, ςτρόφιγγα, πολ
λίγο κακαρό φ
κειικό οξφ προςεκτικά, ϊς
ςτθ προχοϊδα … τε να ρζει
μόνο μια
ςταγόνα
κάκε
φορά …

18. 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Με τθν προςκικθ του οξζοσ,
αρχίηουν να αλλάηουν
τα πράγματα, κόκκινο ροζ ιώδες πράζινο κίηρινο
ςιγά – ςιγά …

19. 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
κόκκινο ροζ ιώδες πράζινο κίηρινο

20. 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
… μετατοπιηόμαςτε
τϊρα ςτο άλλο άκρο
του χρωματικοφ κόκκινο ροζ ιώδες πράζινο κίηρινο
φάςματοσ,
περνϊντασ
γριγορα
από
το ιϊδεσ,
λόγω τθσ
υψθλισ
πυκνότθτασ
του
κειικοφ
οξζοσ…

21. Να ςθμειϊςουμε εδϊ, πόςο λίγο
κακαρό κειικό οξφ χρειάςτθκε,
για όλεσ αυτζσ τισ αλλαγζσ …

22. Τζλοσ πειράματοσ …