Lac operon pada bakteri E. coli merupakan kelompok gen yang berfungsi untuk metabolisme laktosa, berisi struktur gen seperti lacZ, lacY, dan lacA yang dikendalikan oleh promoter dan operator. Operon ini hanya aktif untuk memproduksi enzim yang diperlukan ketika glukosa tidak tersedia dan laktosa ada. Regulasi ekspresi gen ini melibatkan repressor yang mengikat operator untuk mengontrol transkripsi.