1. МИНИСТЕРСТВО НА ОБРАЗОВАНИЕТО, МЛАДЕЖТА И НАУКАТА
ЕВРОПЕЙСКИ СОЦИАЛЕН ФОНД
ОПЕРАТИВНА ПРОГРАМА „РАЗВИТИЕ НА ЧОВЕШКИТЕ РЕСУРСИ” 2007 – 2013
Инвестира във вашето бъдеще!
Схема: BG051PO001-4.1.05
„Образователна интеграция на децата и учениците от етническите малцинства”
Приложение № 6
Договор: BG051PO001-4.1.05- 0013
Име на проект: МЛАДЕЖКИ НАУЧНО-ПРОФЕСИОНАЛЕН ЦЕНТЪР (МНПЦ)
Бенефициент: ПЗГ „Кл. Арк. Тимирязев”
Индивидуална учебна програма/план за представителите на целевата група1
Име: „Обредна трапеза ”
Ръководител на дейност: Людмила Иванова Станчева
1. Цели на учебната програма/план
Учениците да усвоят най-ценното от професията , да прилагат наученото на практика. ,
Личностно израстване на ученици от различни етнически групи,осмисляне на свободното време на
учениците.
2. Теоретична подготовка
2.1 Тема 1 :Организиране дейността в клуб „ Обредна трапеза ”.
Съдържание-Обсъждане и приемане целите и плана на клуба .Избиране на отговорник .
Брой часове /занятия 3
2.2 Тема 1 : „Да бъдем толерантни „
Съдържание - Разговори край кръглата маса - беседа с представител на Консултативен център по
проблемите на децата и младежта, град Каварна, относно проявите на ограничения и
дискриминиране на децата и младежите с ромски и друг етнически произход.
брой часове /занятия 4
2.3 Тема 1 : Обредната храна като магическо вещество .
Съдържание - Запознаване а обредна храна при традиционните празници на роми , евреите
Обредни ястия в арменската кухня .Хлябът- обредна храна .
брой часове /занятия 3
2.4 Тема 4 : „Не на насилието”
Съдържание- Лекция с психолога Мария Леонидова
брой часове /занятия 4
2.5. Тема 1 : „Празничен калейдоскоп”
Съдържание – Запознаване с характерните особености на празниците Банго Васил (ромската Нова
година), Рамазан байрам и Коледа. Издирване и представяне на традиционни рецепти за отделните
празници
брой часове /занятия 3
1
Учебната програма/план е индикативна и може да бъде променяна според целите на проекта

2. 2.6. Тема 1 : „Интернет”-„За” и „Против”
Съдържание-Лекция с психолога Мария Леонидова за мястото и ролята на човека зад монитора
брой часове /занятия 2
2.7. Тема 1 : Как да подредим масата.
Съдържание-Идеи за подреждане на празнични трапези.Правила при сервиране и
подреждане на масата. Посрещане на гости.
брой часове /занятия 3
2.8. Тема 1 : Кухните по света
Съдържание-Запознаване с вкусовете и обичаите на националните кухни
брой часове /занятия 3
2.9. Тема 1 : Подправките в кухнята на различните етноси.
Съдържание-Основни видове,кулинарно приложение,начини на съхранение .
брой часове /занятия 3
2.10. Тема 1 : „Великден (Патраги) и Гергьовден (Ерделез)– символи на надеждата в доброто”
Съдържание- Беседа „Как се празнуват Великден и Гергьовден от различните етноси?”.
брой часове /занятия 3
3. Практическа подготовка/изследвания
3.1. Приготвяне на палачинкова торта „Близнаци”.-любимата рецепта на Марин и Атанас
Съдържание-Представяне на рецептата,закупуване на продуктите ,приготвяне и поднасяне на
ястието.
брой часове /занятия 3
3.2. Приготвяне на кекс с нишесте „Петя” .-любимата рецепта на Петя
Съдържание-Представяне на рецептата,закупуване на продуктите ,приготвяне и поднасяне на
ястието.
брой часове /занятия 3
3.3. Слaдкиш без яйца „Вероника” . Традиционна рецепта в семейството на Вероника,която
приготвят за семейни празници.
Съдържание-Представяне на рецептата,закупуване на продуктите ,приготвяне и поднасяне на
ястието.
брой часове /занятия 3
3.4. Баклава „Мерилин” . -Рецепта се приготвя в дома на Мерилин за щекер байрям
Съдържание-Представяне на рецептата,закупуване на продуктите ,приготвяне и поднасяне на
ястието.
брой часове /занятия 3
3.5. Приготвяне на торта „Митко” . - Съдържание-Представяне на рецептата,закупуване на
продуктите ,приготвяне и поднасяне на ястието.
2

3. брой часове /занятия 3
3.6.”Празничен калейдоскоп ” .
3.6.1.Приготвяне на коледни сладки
3.6.2.Приготвяне на елхички от плодове ,зеленчуци и др.
3.6.3 Коледна къщичка
Брой часове /занятия 9
3.7 Приготвяне на тиквеник
Съдържание-Представяне на рецептата,закупуване на продуктите ,приготвяне и поднасяне на
ястието.
брой часове /занятия 3
3.8 Приготвяне на питка
Съдържание-Представяне на рецептата,закупуване на продуктите ,приготвяне и поднасяне на
ястието.
брой часове /занятия 3
3.9 Приготвяне на великденски козунак
Съдържание-Представяне на рецептата,закупуване на продуктите ,приготвяне и поднасяне на
ястието.
брой часове /занятия 3
3.10 Приготвяне на ромска баница
Съдържание-Представяне на рецептата,закупуване на продуктите ,приготвяне и поднасяне на
ястието.
брой часове /занятия 3
3.11 Приготвяне на пататник
Съдържание-Представяне на рецептата,закупуване на продуктите ,приготвяне и поднасяне на
ястието.
брой часове /занятия 3
3.12 „Великден (Патраги) и Гергьовден (Ерделез)– символи на надеждата в доброто”
Съдържание- Боядисване на яйца с естествени бой .
брой часове /занятия 3
3.13 „Фолклорна въртележка”
Съдържание- Присъствие
брой часове /занятия 3
3.14 Приготвяне на мъфини
Съдържание- Представяне на рецептата,закупуване на продуктите ,приготвяне и поднасяне на
ястието.
брой часове /занятия 3
3.15 Подготовка и аранжиране на празнична трапеза по случай Коледа
брой часове /занятия 9
3.16. Умения за украсяване на ястията.
3

4. брой часове /занятия 3
3.16. От вкусно, по-вкусно” - оформяне на сборник с рецепти на етносите в нашия край.
брой часове /занятия 9
3.17 Приготвяне на портокалов кейк .Посрещане на гости от другите клубове.
брой часове /занятия 3
3.18 Рецептата на Йоанна
брой часове /занятия 3
3.19.Присъствие на ритуала „Жътва е „
брой часове /занятия 3
3.20. Участие в спортни игри на плажа
брой часове /занятия 3
3.21 Пресконференция -„Най-ценното от работата по проекта”
брой часове /занятия 3
3.22„Да опознаем забележителностите на нашата родина”- Екскурзии с познавателна цел,
посещение на исторически и културни забележителности
брой часове /занятия 20
3.23. „Моята бъдеще професия”.Посещение
брой часове /занятия 3
3.24. „И ние сме талантливи ”.Посещение
брой часове /занятия 3
3.25 „Кифличките на шефа” .Гостува директорката на ПЗГ
брой часове /занятия 32
4. Очаквани резултати (целите да са съобразени с целите на ОП РЧР)
Участниците ще придобият знания и умения в областта на готварството. Ще приложат
наученото на практика за усвояването на тези професии. Училището ще стане желано и
привлекателно място за учениците и ще стимулира мотивацията им за завършване на средно
образование, за усъвършенстване и по-нататъшна професионална реализация.
Съгласувал ръководител на проект:
/ Недялка Николова/
Изготвил:
/Л.Станчева/
2
4