Download to read offline
тема 5
- 1. ПЛАН Характеристика основних типівготельних підприємств та фактори, які впливають на їх типізацію. Сучасні підходи до класифікації закладів гостинності. Сучаснасистема класифікації готелів в Україні.
- 2. Бойко М.Г.Організація готельного господарства: Підручник. / М. Г. Бойко, Л. М. Гопкало. - К.: Київ, нац. торг.-екон. ун-т, 2006. - 448 с. Дубович, І. Л. Країнознавчий словник - довідник / І. Л. Дубович. - Л.: Ліга-прес, 2005. – 819 с. Мальська, М.П. Готельний бізнес: теорія та практика: підруч./ М.П.Мальська, І.Г.Пандяк. – Київ: ЦУЛ, 2010. – 472 с. Світова економіка: підручник / А. С. Філіпенко – К.: Либідь, 2001. – 582 с. Сокол, Т.Г. Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах: підруч. / Т.Г.Сокол. – К.: Альтерпрес, 2009. – 447 с.
- 7. - Агроготель -готель, розташований на території фермерського (сільського) господарства, має умови для заняття сільськогосподарською діяльністюпід час відпочинку. - Акватель - корабель, який вилучено з експлуатації як транспортний засіб, і він знаходиться на стаціонарній стоянці та використовуєтьсяяк готель. - Апартамент-готель - готель квартирного типу з кухонним обладнанням для збереження, переробки та самостійного приготування їжі. - База відпочинку - засіб розміщення сезонного функціонування, розташований в рекреаційній зоні, з забезпеченням умов для (відпочинку з мінімальними зручностямив регламентованомурежимі. - Ботель - готель цілорічного функціонування, розташований у невеликому за розміром плавзасобі та має умови для швартування і технічногообслуговуванняплавзасобівтуристів.
- 8. - Ботокемпінг -засіб розміщення, як правило, сезонного функціонування, розташований на воді (річка, водоймище) та береговій зоні, має умови для технічного обслуговування плавзасобів. - Будинок відпочинку - засіб розміщування оздоровчо- профілактичного напряму з регламентованим режимом відпочинку, розташований в рекреаційній зоні. - Готельно-офісний центр - готель, приміщення якого, що не є номерами, спеціально обладнані та використовуються як офіси. - Гостьовий будинок - засіб розміщення, де пропонуються мебльовані кімнати із мінімальними зручностями, у більшості випадків пропонуєтьсясніданок.
- 9. - Гостьовий двір- засіб розміщення для обслуговування віруючих, які подорожують з метою поклоніння святим місцям; розташований поблизу/на території монастирів, церков та інших релігійних організацій. - Гостьові кімнати - частина будинку, де пропонується розміщення у мебльованих кімнатах із мінімальними зручностями, у більшості випадків пропонується сніданок. - Гуртожиток - засіб розміщення, як правило, відомчого підпорядкування, з мінімальними зручностями та кухонним обладнаннямна поверсі. - Дача - засіб розміщення у рекреаційній зоні, що належить приватній особі та використовується нею для відпочинку.
- 10. - Дитячий оздоровчийкомплекс - засіб розміщення, що забезпечує у регламентованому режимі надання комплексу послуг розміщення, харчування, оздоровлення та відпочинку для дітей. - Дитячий табір - засіб розміщення сезонного характеру з регламентованим режимом відпочинку та оздоровлення дітей, як правило, на канікулах. - Дорожній готель - готель, розташований за межами міста вздовж доріг, має умови для паркування автомобілів без технічного обслуговування автотранспорту. - Караван - засіб розміщення в мобільному автопричепі з умовами для приготування їжі.
- 11. - Караван-будиночок -караван, що використовується у стаціонарному режимі; розташований переважно на території кемпінгу; може бути підключеним до інженерної системи забезпечення життєдіяльності. - Кемпінг - засіб розміщення, розташований на огородженій території з місцями загального користування та для паркування автотранспортних засобів і санітарними зручностями загального користування; забезпечує розміщення у наметах, котеджах і бунгало; має умови для розміщення у туристичних автопричепах, караванах, будинках на колесах; забезпечує туристичним і спортивним інвентарем, має умови для надання послуг торгівлі, ресторанного господарства, інформаційних і зв’язку.
- 12. - Клуб-готель -готель, що складається із закладу розваг- клубу розміщення - готелю, який, пропонує готельні послуги, організовує дозвілля та надає інші послуги переважно членам клубу. -Конгрес-готель - готель, що має умови для організації і проведення конгрес-заходів, ділових зустрічей та переговорів. - Котедж - засіб розміщення в окремо розташованій будівлі, містить одну/декілька кімнат, розрахований на розміщення однієї/декількох сімей (осіб) з окремим входами для кожної сім’ї.
- 13. - Курортнийготель -готель, що розташованийна території курортної зони, має умовидля відпочинку та рекреації. - Круїзне судно - спеціально обладнане судно, яке забезпечує послугирозміщення у каютах, а також - послуги перевезення, розваг та іншихсупутніх туристичних послуг під час подорожі. - Лікувально-оздоровчий комплекс- заклад, що складається з однієї або декількох будівель, в яких надаються послуги розміщення, лікування, медичні, профілактичні й оздоровчі у регламентованому режимі; розміщений, як правило, у рекреаційній.
- 14. - Майданчик длякемпінгу - спеціально облаштована огороджена територія із санітарними зручностями для розташування наметів, готелів, караванів, караванів-будиночків, має умови для надання інших туристичних послуг. - Мотель - готель, розташований за межами міста вздовж доріг (автошляхів), що надає послуги в одно- двоповерхових будівлях або частинах будівель з окремими входами, має умови для паркування та технічного обслуговування автомобілів. - Наметовий табір - об’єкт, що має умови для розміщення у наметах та для активного відпочинку на природі. - Отель - готель з обслуговуванням виключно у номерах категорії «люкс».
- 15. - Отель-резиденція -готель закритого типу, призначений для обслуговування державних посадових осіб під час офіційних візитів. - Палац-отель - готель, розташований у будівлі, яка є історико-архітектурною пам’яткою. - Пансіонат - засіб розміщення оздоровчого напряму, розташований у заміській або рекреаційній зоні, призначений для тривалого перебування з регламентованим режимом відпочинку та харчування - Пансіон - засіб розміщення, який має невелику кількість кімнат, розрахований, як правило, на розміщення з харчуванням 10—20 осіб на декілька днів.
- 16. - Профілакторій -засіб розміщення відомчого підпорядкування, призначений для організації відпочинку працівників, як правило, однієї організації, має умови для надання профілактичних послуг, лікування професійних захворювань та загального оздоровлення. - Ротель - засіб розміщення пересувного типу, що є вагоном із одно- двомісними відсіками, кожен із яких оснащений сантехнічним обладнанням, вентиляцією, персональним освітленням; може мати облаштовані зони для надання послуг харчування і розваг. - Санаторій - заклад, розташований на території курорту чи рекреаційної зони, забезпечує надання послуг з розміщення, дієтичного харчування, лікування, та профілактики захворювань у регламентованому режимі.
- 17. - Спортивно-оздоровчий комплекс- заклад, що складається розміщення, ресторанного господарства та інших, які забезпечують надання комплексу послуг спортивно- оздоровчих, відпочинку дозвілля. - Сільський будинок - заклад розміщення в окремо розташовані будівлі на території садиби діючого приватного підсобного господарства із забезпеченням умов для приготування їжі переважно з цього господарства. - Табір праці та відпочинку - засіб розміщення, який надає послуги посезонно та має умови для здійснення у регламентованому певної діяльності (сільськогосподарської, археологічної тощо) під час відпочинку.
- 18. - Транзитний готель- готель, розташований на вокзалі або біля нього; біля аеропорту, пристані тощо, призначений для обслуговування, як правило, транзитних пасажирів. - Туристична база - засіб розміщення, розташований з активними способами пересування туристів (гірський, лижний, пішохідний тощо), який має умови для харчування та організації активного відпочинку в регламентованому режимі - Туристичний комплекс - заклад, що складається із засобу ресторанного господарства та інших, що забезпечують послуг: з розміщення, харчування, відпочинку та дозвілля. - Туристично-оздоровчий комплекс - комплекс, що надає послуги в сфері оздоровлення.
- 19. - Хостел -готель для молоді, який складається з номерів першої категорії та номерів, яким не присвоєна категорія, що розміщуються за коридорно-блочною системою; має мінімальні зручності умови для самообслуговування: кухню, кімнату для відпочинку, санітарні зручності, які знаходяться на поверсі/блоці; надає послуги організації харчування у закладі ресторанного господарства, дозвілля та ін. - Фермерський будинок - засіб розміщення в окремо розташованій будівлі на території садиби фермерського сільського господарства із забезпеченням умов для приготування їжі переважно з продуктів фермерського господарства.
- 20.
- 21. - наявністьумов для розміщення; - організація харчування і побутового обслуговування; - забезпечення безпеки споживачів готельних послуг.
- 22. європейська система,заснована на основі французької національної системи, використовується у більшості розвинених держав; індійська система, побудована на бальній оцінці, поширена головним чином у країнах, що розвиваються.
- 23. система «зірок»,або європейська система; система «букв» — А, В, С, D, використовується у Греції; система «корон», використовується у Великобританії; система «балів», або індійська система.