Віртуальна виставка нових надходжень 3-24.pptx

НАУКОВО-ТЕХНІЧНА БІБЛІОТЕКА НУХТ

Уперше в Україні підготовлено посібник із виконання наукової роботи з
технології харчової продукції. У ньому містяться методологічні основи
наукової роботи та сучасні методи дослідження харчових речовин і
продуктів.
Методологія наукових досліджень : навчальний посібник : у 2-х
частинах. Ч. 1 / В. І. Ладика, Л. З. Шильман, Ф. В. Перцевой [та інші] ;
за загальною редакцією В. І. Ладики ; Сумський національний
аграрний університет. – Херсон : Олді-плюс, 2022. – 222 с.
ЗМІСТ
1. МЕТОДОЛОГІЧНІ ОСНОВИ НАУКОВОГО ЗНАННЯ
2. ХАРАКТЕРИСТИКА МЕТОДІВ ДОСЛІДЖЕННЯ
3. СТАНДАРТИЗОВАНІ МЕТОДИ ОЦІНКИ ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ
4. ХАРАКТЕРИСТИКА РЕОЛОГІЧНИХ МЕТОДІВ ДОСЛІДЖЕННЯ
5. ІНСТРУМЕНТАЛЬНІ МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕННЯ СТРУКТУРНО-МЕХАНІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ
6. ВИКОРИСТАННЯ ТАБЛИЧНОГО РЕДАКТОРА EXCEL ДЛЯ АВТОМАТИЗАЦІЇ РОЗРАХУНКІВ РЕОЛОГІЧНИХ
ДОСЛІДЖЕНЬ
7. МЕТОДИ ОЦІНКИ ОКРЕМИХ ВИДІВ ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ
8. МЕТОДИ ОЦІНКИ КУЛІНАРНОЇ ПРОДУКЦІЇ

Висвітлює головні принципи побудови, використання та адміністрування
мережевих комп’ютерних систем. Матеріал подано у шести частинах. У
першій частині наведено базові принципи функціювання мережі, зокрема
еталонну модель взаємодії відкритих систем, принципи передавання
сигналів у кабельних середовищах передавання. У другій частині розглянуто
протоколи та сервіси інтернет. Третя частина, яка є логічним
продовження попередніх, присвячена вивченню конкретних мережевих
вирішень для різних груп мережевих технологій. У четвертій частині
розглянуто безпровідні мережі. Проблематиці безпеки даних присвячена
шоста частина підручника. Остання частина підручника розглядає мережу
як розподілений комп’ютер та присвячена технологіям віртуалізації,
розподіленим обчисленням, грід системам.
Буров Є. В. Комп'ютерні мережі : підручник. Т. 1 / Є. В. Буров,
М. М. Митник ; за загальною редакцією В. В. Пасічника. – Львів :
Магнолія 2006, 2024. – 333 с. – (Комп'ютинг).
ЗМІСТ
ЧАСТИНА 1. ГОЛОВНІ ПРИНЦИПИ ПОБУДОВИ КОМПЮТЕРНИХ МЕРЕЖ
ЧАСТИНА 2. ПРОТОКОЛИ ТА СЕРВІСИ ІНТЕРНЕТ
ЧАСТИНА 3. МЕРЕЖЕВІ ВИРІШЕННЯ ТА ТЕХНОЛОГІЇ

Висвітлює головні принципи побудови, використання та адміністрування
мережевих комп’ютерних систем. Матеріал подано у шести частинах. У
першій частині наведено базові принципи функціювання мережі, зокрема
еталонну модель взаємодії відкритих систем, принципи передавання
сигналів у кабельних середовищах передавання. У другій частині розглянуто
протоколи та сервіси інтернет. Третя частина, яка є логічним
продовження попередніх, присвячена вивченню конкретних мережевих
вирішень для різних груп мережевих технологій. У четвертій частині
розглянуто безпровідні мережі. Проблематиці безпеки даних присвячена
шоста частина підручника. Остання частина підручника розглядає мережу
як розподілений комп’ютер та присвячена технологіям віртуалізації,
розподіленим обчисленням, грід системам.
Буров Є. В. Комп'ютерні мережі : підручник. Т. 2 / Є. В. Буров,
М. М. Митник ; за загальною редакцією В. В. Пасічника. – Львів :
ЗМІСТ
ЧАСТИНА 4. БЕЗПРОВІДНІ МЕРЕЖІ
ЧАСТИНА 5. БЕЗПЕКА ДАНИХ У КОМП'ЮТЕРНИХ МЕРЕЖАХ
ЧАСТИНА 6. ВІРТУАЛІЗАЦІЯ ТА ОПЕРАЦІЙНІ СИСТЕМИ КМ

Містяться теоретичні відомості, приклади, методичні вказівки з їх
розв’язування, питання і завдання з контролю знань з дисципліни
«Алгоритмізація та програмування».
Григорович В. Г. Алгоритмізація та програмування : навчальний
посібник. Ч. 1 : Основні поняття. Системи контролю версій.
Керування порядком обчислень. Функції та рекурсія. Системи
автоматичного тестування / В. Г. Григорович ; за науковою
редакцією В. В. Пасічника ; Національний університет "Львівська
політехніка", кафедра інформаційних систем та мереж. – Львів :
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. ОСНОВНІ ПОНЯТТЯ (КОМП’ЮТЕРНІ СИСТЕМИ, СИСТЕМИ ЧИСЛЕННЯ ТА ІНТЕГРОВАНІ СЕРЕДОВИЩА
ПРОГРАМУВАННЯ)
РОЗДІЛ 2. ЛІНІЙНІ ПРОГРАМИ. СИСТЕМИ КОНТРОЛЮ ВЕРСІЙ
РОЗДІЛ 3. РОЗГАЛУЖЕННЯ
РОЗДІЛ 4. ЦИКЛИ
РОЗДІЛ 5. ОРГАНІЗАЦІЯ ФУНКЦІЙ. РЕКУРСІЯ. АВТОМАТИЗОВАНЕ ТЕСТУВАННЯ

посібник. Ч. 2 : Система типів. Масиви / В. Г. Григорович ; за
науковою редакцією В. В. Пасічника ; Національний університет
"Львівська політехніка". – Львів : Магнолія 2006, 2024. – 268 с.
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 6. ОДНОВИМІРНІ МАСИВИ
6.1. ТЕОРЕТИЧНІ ВІДОМОСТІ
6.2. ПИТАННЯ ТА ЗАВДАННЯ ДЛЯ КОНТРОЛЮ ЗНАНЬ
РОЗДІЛ 7. БАГАТОВИМІРНІ МАСИВИ
7.1. ТЕОРЕТИЧНІ ВІДОМОСТІ
7.2. ПРИКЛАДИ
7.3. ПИТАННЯ ТА ЗАВДАННЯ ДЛЯ КОНТРОЛЮ ЗНАНЬ

посібник. Ч. 3 : Літерні рядки. Переліки, структури об'єднання.
Файли / В. Г. Григорович ; за науковою редакцією В. В. Пасічника ;
Національний університет "Львівська політехніка", кафедра
інформаційних систем та мереж. – Львів : Магнолія 2006, 2024. –
322 с. – (Комп'ютинг).
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 8. ЛІТЕРНІ РЯДКИ
РОЗДІЛ 9. ПЕРЕЛІКИ, СТРУКТУРИ ТА ОБ’ЄДНАННЯ
РОЗДІЛ 10. ФАЙЛИ

розв'язування, питання і завдання з контролю знань з дисципліни
«Об'єктно-орієнтоване програмування».
Григорович В. Г. Об'єктно-орієнтоване програмування :
навчальний посібник. Ч. 1 : Основні поняття. Класи та об'єкти.
Конструктори та перевантаження операцій. Успадкування.
Віртуальні функції. Поліморфізм / В. Г. Григорович ; за науковою
редакцією В. В. Пасічника ; Національний університет "Львівська
політехніка", кафедра інформаційних систем та мереж. – Львів :
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. КЛАСИ ТА ОБ’ЄКТИ
РОЗДІЛ 2. КОНСТРУКТОРИ ТА ПЕРЕВАНТАЖЕННЯ ОПЕРАЦІЙ
РОЗДІЛ 3. УСПАДКУВАННЯ
РОЗДІЛ 4. ВІРТУАЛЬНІ ФУНКЦІЇ. ПОЛІМОРФІЗМ

«Об’єктно-орієнтоване програмування».
Григорович В. Г. Об'єктно-орієнтоване програмування :
навчальний посібник. Ч. 2 : Винятки. Контейнери та шаблони. STL
- стандартна бібліотека шаблонів. S.O.L.I.D. / В. Г. Григорович ; за
науковою редакцією В. В. Пасічника ; Національний університет
"Львівська політехніка", кафедра інформаційних систем та мереж.
– Львів : Магнолія 2006, 2024. – 343 с. – (Комп'ютинг).
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 5. ОПРАЦЮВАННЯ ВИНЯТКОВИХ СИТУАЦІЙ
РОЗДІЛ 6. КОНТЕЙНЕРИ ТА ШАБЛОНИ
РОЗДІЛ 7. STL – СТАНДАРТНА БІБЛІОТЕКА ШАБЛОНІВ
РОЗДІЛ 8. S.O.L.I.D.

Розглядаються основні поняття алгоритмізації: поняття та
властивості алгоритмів, базові алгоритмічні структури, типи
алгоритмів, структури даних. У підручнику розв’язана велика кількість
різноманітних задач з обробки масивів, рядків, структур, файлів і списків.
Велика увага приділяється важливим алгоритмам матричної та
векторної алгебри, обробці динамічних структур даних і обчисленням на
графах. Подані програмні реалізації типових класичних алгоритмів
сортування та пошуку. Як робоча мова програмування у підручнику
використовуються мови С/С++.
Ковалюк Т. В. Алгоритмізація та програмування : підручник /
Т. В. Ковалюк ; за науковою редакцією В. В. Пасічника. – Львів :
ЗМІСТ
ЧАСТИНА 1. ОСНОВИ ПРОЦЕДУРНОГО ПРОГРАМУВАННЯ
РОЗДІЛ 1. ОСНОВНІ ПОНЯТТЯ ТА ОЗНАЧЕННЯ
РОЗДІЛ 2. ЕЛЕМЕНТИ МОВИ C/C++
РОЗДІЛ 3. КЕРУВАННЯ ПОРЯДКОМ ОБЧИСЛЕНЬ
РОЗДІЛ 4. ПРОЦЕДУРНО-ОРІЄНТОВАНЕ ПРОГРАМУВАННЯ
РОЗДІЛ 5. ПОКАЖЧИКИ ТА ПОСИЛАННЯ
РОЗДІЛ 6. МЕТОДОЛОГІЇ РОЗРОБКИ ПРОГРАМ

Викладено основні методи аналізу даних та знань, особливу увагу звернуто
на багатовимірний та інтелектуальний аналіз даних. Висвітлено
особливості технологій Data Mining, їх теоретичні та прикладні аспекти.
Розглянуто моделі онтологічних систем та методику розроблення
онтологій. Детально описано побудову онтології за допомогою
програмного засобу Protégé. Розглянуто методи машинного навчання, які
використовуються під час аналізу даних та знань.
Литвин В. В. Аналіз даних та знань : підручник / В. В. Литвин,
В. В. Пасічний, Ю. В. Нікольський. – Львів : Магнолія 2006, 2024. –
280 с. – (Комп'ютинг).
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. ІНФОРМАЦІЯ. ДАНІ. ЗНАННЯ
РОЗДІЛ 2. ФАКТОРНИЙ АНАЛІЗ
РОЗДІЛ 3. ДИСКРИМІНАНТНИЙ АНАЛІЗ
РОЗДІЛ 4. КЛАСТЕРНИЙ АНАЛІЗ
РОЗДІЛ 5. ІНТЕЛЕКТУАЛЬНИЙ АНАЛІЗ ДАНИХ
РОЗДІЛ 6 . МАШИННЕ НАВЧАННЯ
РОЗДІЛ 7. ДЕРЕВА РІШЕНЬ
РОЗДІЛ 8. НЕЙРОННІ МЕРЕЖІ

Розглядається структурний і об’єктно-орієнтований підходи до логічного
та фізичного проектування інформаційних систем. Детально описуються
види діаграм, які реалізують ці підходи та мова уніфікованого
моделювання UML. Розглядаються CASE-засоби, які призначені для побудови
відповідних діаграм, поняття життєвого циклу проекту; аналізуються
методи визначення цілей проекту і вибирання альтернатив реалізації
проекту.
Литвин В. В. Проектування інформаційних систем : навчальний
посібник / В. В. Литвин, Н. Б. Шахновська ; за науковою редакцією
В. В. Пасічника. – Львів : Магнолія 2006, 2024. – 380 с. –
(Комп'ютинг).
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. СКЛАДНІСТЬ РОЗРОБЛЕННЯ ІНФОРМАЦІЙНИХ СИСТЕМ
РОЗДІЛ 2. ІНФОРМАЦІЙНІ СИСТЕМИ ТА ЇХ ХАРАКТЕРИСТИКИ
РОЗДІЛ 3. СТРУКТУРНИЙ ПІДХІД
РОЗДІЛ 4. МЕТОДОЛОГІЯ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО МОДЕЛЮВАННЯ SADT
РОЗДІЛ 5. ДІАГРАМИ ПОТОКІВ ДАНИХ
РОЗДІЛ 6. ДІАГРАМИ "СУТНІСТЬ-ЗВ'ЯЗОК", АТРИБУТІВ, КАТЕГОРИЗАЦІЇ
РОЗДІЛ 7. ДІАГРАМИ ПЕРЕХОДІВ СТАНІВ

Присвячено розгляду питань розробки векторних та паралельних
алгоритмів, дослідженню їх ефективності, створенню та відлагодженню
векторного, паралельного та розподіленого програмного забезпечення для
високопродуктивних векторних, паралельних та розподілених
комп’ютерних систем. Розглядаються основні парадигми векторного,
паралельного та розподіленого програмування: на основі обміну
повідомленнями (MPI, PVM), багатопотокового програмування (OpenMP,
POSIX Threads), GPGPU-програмування (OpenCL, Nvidia CUDA, OpenACC),
базових технологій мережевого програмування (з’єднання на основі
сокетів), розглядаються підходи до розв’язання прикладних задач на
високопродуктивних обчислювальних системах.
Луцьків А. М. Паралельні та розподілені обчислення :
навчальний посібник / А. М. Луцьків, С. А. Лупенко, В. В. Пасічник.
– Львів : Магнолія 2006, 2024. – 566 с. – (Комп'ютинг).
ЗМІСТ
ЧАСТИНА 1. ВСТУП У ПАРАЛЕЛЬНІ ТА РОЗПОДІЛЕНІ ОБЧИСЛЕННЯ
РОЗДІЛ 1. ПОНЯТТЯ ОБЧИСЛЮВАЛЬНОЇ СКЛАДНОСТІ АЛГОРИТМУ
РОЗДІЛ 2. ПРИКЛАДИ РЕСУРСОЄМНИХ ОБЧИСЛЮВАЛЬНИХ ЗАДАЧ
РОЗДІЛ 3. ОСНОВНІ ПОНЯТТЯ ТА ЗАГАЛЬНІ ПІДХОДИ ДО ОРГАНІЗАЦІЇ ВИСОКОПРОДУКТИВНИХ ОБЧИСЛЕНЬ У
ПРКС
РОЗДІЛ 4. ОСНОВНІ ПОНЯТТЯ ПАРАЛЕЛІЗМУ І ВЕКТОРИЗАЦІЇ

Увійшли теоретичний матеріал та методичні вказівки до лабораторних
робіт з навчальної дисципліни «Проектування, структурний аналіз та
синтез паралельних алгоритмів», а також питання для самоперевірки.
Розглянуто дослідження моделей паралельних обчислень з детальним
поясненням основних принципів побудови й аналізу паралельних
алгоритмів. Методичні вказівки до лабораторних робіт містять
теоретичні матеріали, покрокові інструкції для виконання, варіанти
індивідуальних завдань, контрольні питання, вимоги до звітів, електронні
джерела інформації, рекомендовану літературу.
Мельник А. О. Подання та структурний аналіз паралельних
алгоритмів : навчальний посібник / А. О. Мельник, І. Д. Яковлєва. –
Львів : Магнолія 2006, 2024. – 110 с. – (Комп'ютерна інженерія).
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. ФОРМИ ПОДАННЯ АЛГОРИТМУ
РОЗДІЛ 2. МЕТОДИ ПРОЕКТУВАННЯ АЛГОРИТМІВ
РОЗДІЛ 3. ОСНОВИ АНАЛІЗУ ГРАФІВ АЛГОРИТМІВ
РОЗДІЛ 4 ВИКОРИСТАННЯ МАТРИЦЬ ДЛЯ ОПИСУ ГРАФІВ АЛГОРИТМІВ
РОЗДІЛ 5. ІНСТРУКЦІЇ ДО ЛАБОРАТОРНИХ РОБІТ

Увійшли матеріали лекцій з навчальної дисципліни «Технології паралельного
програмування», контрольні питання з завданнями для самоперевірки та
прикладами розв’язків, а також термінологічний словник.
Муляревич О. В. Технології паралельного програмування :
навчальний посібник / О. В. Муляревич ; Національний університет
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. ПАРАЛЕЛЬНІ КОМП’ЮТЕРНІ СИСТЕМИ
РОЗДІЛ 2. ПАРАЛЕЛЬНІ ОБЧИСЛЮВАЛЬНІ ПРОЦЕСИ В UNIX-ПОДІБНИХ ОC
РОЗДІЛ 3. ВЗАЄМОДІЯ ОБЧИСЛЮВАЛЬНИХ ПРОЦЕСІВ В UNIX-ПОДІБНИХ ОС
РОЗДІЛ 4. ІНТЕРФЕЙС ПРИКЛАДНОГО ПРОГРАМУВАННЯ POSIX THREADS (PTHREADS)
РОЗДІЛ 5. ПРОЦЕСИ, ПОТОКИ І ВОЛОКНА ВИКОНАННЯ В ОС WINDOWS
РОЗДІЛ 6. ІНТЕРФЕЙС ПРИКЛАДНОГО ПРОГРАМУВАННЯ (OPENMP)
РОЗДІЛ 7. ІНТЕРФЕЙС ПЕРЕДАЧІ ПОВІДОМЛЕНЬ (MPI)
РОЗДІЛ 8. БІБЛІОТЕКА ПАРАЛЕЛЬНОГО ПРОГРАМУВАННЯ ONETBB
РОЗДІЛ 9. ТЕХНОЛОГІЯ GPGPU
РОЗДІЛ 10. МОЖЛИВОСТІ ПАРАЛЕЛЬНОГО ПРОГРАМУВАННЯ СТАНДАРТІВ С11 ТА С++17

Викладено основні поняття та методи систем штучного інтелекту.
Наведено методику побудови предметної області, описано процедури
пошуку в просторі станів. Розглянуто теорію логічного виведення, а
також реалізацію доведення теорем методом резолюцій.
Систематизовано подано ідеї та алгоритми машинного навчання;
зокрема, розглянуто дерева рішень та нейронні мережі. Окремий розділ
присвячено міркуванням в умовах невизначеності.
Нікольський Ю. В. Системи штучного інтелекту : навчальний
посібник / Ю. В. Нікольський, В. В. Пасічник, Ю. М. Щербина ; за
науковою редакцією В. В. Пасічника. – 3-тє видання, виправлене та
доповнене. – Львів : Магнолія 2006, 2024. – 279 с. – (Комп'ютинг).
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. ПОДАННЯ ЗАДАЧ ТА ПОШУК РОЗВ’ЯЗКІВ
РОЗДІЛ 2. ЛОГІЧНЕ ВИВЕДЕННЯ
РОЗДІЛ 3. МАШИННЕ НАВЧАННЯ
РОЗДІЛ 4. МІРКУВАННЯ В УМОВАХ НЕВИЗНАЧЕНОСТІ

Містить матеріал, необхідний для вивчення основних теоретичних засад,
функціональних можливостей та практичного застосування сучасних
систем і технологій баз даних, розроблення прикладних засобів та
комп’ютерних інформаційних систем різного спрямування на основі
реляційних баз даних.
Пасічник В. В. Веб-дизайн : підручник / В. В. Пасічник,
О. В. Пасічник ; за загальною редакцією В. В. Пасічника. – Львів :
ЗМІСТ
МОДУЛЬ 1. АВТОМАТИЗОВАНЕ СТВОРЕННЯ І ПІДТРИМАННЯ ВЕБ-РЕСУРСІВ
МОДУЛЬ 2. ОСНОВИ МОВИ HTML
МОДУЛЬ 3. ГРАФІКА, АУДІО- ТА ВІДЕОІНФОРМАЦІЯ НА ВЕБ-СТОРІНКАХ
МОДУЛЬ 4. ГРАФІЧНИЙ РЕДАКТОР ВЕБ-САЙТІВ
МОДУЛЬ 5. КАСКАДНІ АРКУШІ СТИЛІВ І ДИНАМІЧНІ ВЕБ-САЙТИ
МОДУЛЬ 6. ХОСТИНҐ ТА ПОПУЛЯРИЗАЦІЯ САЙТІВ
МОДУЛЬ 7. ДИЗАЙН ВЕБ-САЙТІВ

Присвячено теоретичним та практичним аспектам вебтехнології та веб-
дизайну, наведено типові приклади веб-програмуваня. Розглянуто різні
принципи побудови та функціонування веб-сайтів, використання сучасних
веб-технологій та мов веб-програмування, будування веб-сторінок із
заданими характеристиками і алгоритмами функціонування. У підручнику
також розглядається широкий спектр протоколів, стандартів і
технологій, що мають безпосереднє відношення до розробки веб-
застосувань
Пасічник В. В. Веб-технології : підручник / В. В. Пасічник,
О. В. Пасічник, Д. І. Угрин. – Львів : Магнолія 2006, 2024. – 336 с. –
(Комп'ютинг).
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. ОСНОВИ ВЕБ
РОЗДІЛ 2. ВЕБ-ПРОГРАМУВАННЯ
РОЗДІЛ 3. ОСНОВИ XML
РОЗДІЛ 4. ВЕБ-ПОРТАЛИ
РОЗДІЛ 5. ТЕХНОЛОГІЯ AJAX

Викладені теоретичні, методологічні та прикладні аспекти проектування,
побудови, застосування та супроводження сховищ даних, які
розробляються з метою розв’язання аналітичних задач проблемної
області. Послідовно викладені теоретичні, методологічні та прикладні
аспекти проектування, побудови, застосування та супроводження сховищ
даних, які розробляються з метою розв’язання аналітичних задач
проблемної області.
Пасічник В. В. Сховища даних : навчальний посібник /
В. В. Пасічник, Н. Б. Шаховська ; за науковою редакцією
В. В. Пасічника. – 2-ге видання, стереотипне. – Львів : Магнолія
2006, 2024. – 492 с. – (Комп'ютинг).
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. СТРУКТУРНО-ЛОГІЧНА СХЕМА ОСВІТНЬО-НАУКОВОГО НАПРЯМУ «ІНЖЕНЕРІЯ ДАНИХ ТА ЗНАНЬ»
РОЗДІЛ 2. АЛҐЕБРАЇЧНА СИСТЕМА. ВІДОБРАЖЕННЯ ЛОГІЧНИХ
МОДЕЛЕЙ ДАНИХ У ВИГЛЯДІ АЛҐЕБРАЇЧНИХ СИСТЕМ
РОЗДІЛ 3. РЕЛЯЦІЙНІ БАЗИ ДАНИХ
РОЗДІЛ 4. ТЕМПОРАЛЬНІ БАЗИ ДАНИХ
РОЗДІЛ 5. НЕНОРМАЛІЗОВАНІ БАЗИ ДАНИХ
РОЗДІЛ 6. БАГАТОВИМІРНІ БАЗИ ДАНИХ

Посібник допоможе отримати знання та розуміти концептуальні питання
та багатогранність проблеми створення веб-ресурсів, бази даних,
використання систем, платформ та інших технологій які відповідають за
зовнішній вигляд сайту і видно у браузері користувача та використання для
обробки даних сервер для зберігання різних типів даних.
Пастернек І. І. Інструментальні засоби веб-технологій :
навчальний посібник / І. І. Пастернек, А. Т. Костик ; Національний
університет "Львівська політехніка". – Львів : Магнолія 2006,
2024. – 198 с.
ЗМІСТ
1. ВЕБ-ТЕХНОЛОГІЇ
1.1. ОСНОВИ ВЕБ-ТЕХНОЛОГІЙ
1.2. ОСНОВИ HTML
1.3. ЕВОЛЮЦІЯ HTML
1.4. ДИЗАЙН ДЛЯ МОБІЛЬНИХ ПРИСТРОЇВ
2. СТВОРЕННЯ САЙТУ
2.1. ОСНОВНІ ЕТАПИ РОЗРОБКИ ВЕБ-САЙТУ
2.2. ВИЗНАЧЕННЯ ЦІЛЕЙ ТА ПРОВЕДЕННЯ ДОСЛІДЖЕНЬ

Зібрано теоретичні, практичні та довідкові матеріали з навчальної
дисципліни “Адміністрування комп’ютерних систем i мереж”. Він містить
лабораторний практикум, методичні вказівки для виконання розрахунково-
графічної роботи, завдання для самостійної роботи, тестові запитання до
лекційного курсу та короткий термінологічний словник.
Хомуляк М. О. Адміністрування комп'ютерних систем і мереж :
навчальний посібник / М. О. Хомуляк ; Національний університет
ЗМІСТ
ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 1. ОСОБЛИВОСТІ АРХІТЕКТУРИ ТА ОСНОВНІ
КОМПОНЕНТИ ОПЕРАЦІЙНОЇ СИСТЕМИ LINUX
ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 2. ПРОГРАМНЕ СЕРЕДОВИЩЕ ОС LINUX. КОМАНДИ
ЗАГАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ
ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 3. РОБОТА З ФАЙЛОВОЮ СИСТЕМОЮ ОС LINUX
ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 4. КЕРУВАННЯ ПРОЦЕСАМИ ТА ЇХ ВЗАЄМОДІЄЮ В ОС LINUX 53
ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 5. СИСТЕМНЕ АДМІНІСТРУВАННЯ ТА РОБОТА З КОРИСТУВАЧАМИ В ОС LINUX
ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 6. АДМІНІСТРУВАННЯ МЕРЕЖІ НА ОС LINUX
ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 7. ОБ'ЄДНАННЯ СИСТЕМ З ОС LINUX У МЕРЕЖI TCP/IP

Розглядаються статичні й динамічні структури даних і методи роботи з
деревами та графами. Проаналізовано алгоритми пошуку та сортування.
Уводиться поняття хеш-функції та подаються правила її вибирання.
Проаналізовано поняття обчислювальної складності, визначено класи
алгоритмів та задач.
Шаховська Н. Б. Алгоритми та структури даних : навчальний
посібник / Н. Б. Шаховська, Р. О. Голощук ; Національний
університет "Львівська політехніка". – Львів : Магнолія 2006, 2024.
– 215 с.
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. БАЗОВІ ПОНЯТТЯ ТЕОРІЇ АЛГОРИТМІВ
РОЗДІЛ 2. ПОНЯТТЯ СТРУКТУРИ ДАНИХ. РІВНІ ПОДАННЯ СТРУКТУР ДАНИХ
РОЗДІЛ 3. СТРУКТУРНІ ТА ЛІНІЙНІ ТИПИ ДАНИХ
РОЗДІЛ 4. ЗВ’ЯЗНИЙ РОЗПОДІЛ ПАМ’ЯТІ
РОЗДІЛ 5. ХЕШУВАННЯ ДАНИХ
РОЗДІЛ 6. НЕЛІНІЙНІ СТРУКТУРИ ДАНИХ: ДЕРЕВА
РОЗДІЛ 7. НЕЛІНІЙНІ СТРУКТУРИ ДАНИХ: ГРАФ
РОЗДІЛ 8. АЛГОРИТМИ ПОШУКУ

До посібника увійшли методичні вказівки до лабораторних робіт з
навчальної дисципліни «Глобальні інформаційні мережі», питання для
самоперевірки і термінологічний словник. Методичні вказівки до
лабораторних робіт містять теоретичні матеріали, покрокові інструкції
для виконання, варіанти індивідуальних завдань, контрольні питання,
вимоги до звітів, електронні джерела інформації, рекомендовану
літературу.
Юрчак І. М. Базові засади веб-розробки : лабораторний
практикум : навчальний посібник / І. М. Юрчак, Н. В. Гузинець ;
Національний університет "Львівська політехніка". – Львів :
Магнолія 2006, 2023. – 184 с.
ЗМІСТ
ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 1

Охоплює широкий спектр програм, включаючи секторальні програми ЄС,
програми міжрегіональної, транскордонної та транснаціональної
співпраці та нові фінансові інструменти, спеціально розроблені для
підтримки України. Також розглядаються особливості підготовки
проєктних заявок та надаються рекомендації з пошуку актуальних
конкурсів для залучення фінансування.
Трофін Л. Огляд програм Європейського Союзу, доступних для
заявників з України [Електронний ресурс] : посібник / Л. Трофін,
М. Кошелюк. – [Київ] : Фонд Східна Європа, 2024. – 60 с.
ЗМІСТ
1. ДОСВІД РОБОТИ УКРАЇНСЬКИХ ІНСТИТУЦІЙ МІСЦЕВОГО І РЕГІОНАЛЬ-
НОГО РІВНЯ З ЄВРОПЕЙСЬКИМИ ПРОГРАМАМИ
2. КОРОТКО ПРО ОСНОВНІ ПРОГРАМИ І ФОНДИ ЄС
3. ПРОГРАМИ ПІДТРИМАННЯ УКРАЇНИ В МЕЖАХ ПОЛІТИКИ СУСІДСТВА
4. ПРОГРАМА МІЖРЕГІОНАЛЬНОЇ, ТРАНСКОРДОННОЇ ТА ТРАНСНАЦІОНАЛЬНОЇ СПІВПРАЦІ
5. СЕКТОРАЛЬНІ ПРОГРАМИ ЄС, ВІДКРИТІ ДЛЯ УКРАЇНИ
6. ФІНАНСОВИЙ ІНСТРУМЕНТ ЄС ДЛЯ УКРАЇНИ (UKRAINE FACILITY)

Представлено публікації наукової спільноти Національного університету
харчових технологій, які індексуються наукометричною базою даних Scopus
з 1965 по 2023 рік включно.
Шляхами наукових досліджень НУХТ в Scopus: динаміка
публікаційної активності : бібліографічний покажчик /
укладачі : Н. П. Левченко, І. В. Костина, І. М. Путіліна ;
Національний університет харчових технологій, Науково-технічна
бібліотека. – Київ : НУХТ, 2024. – 327 с.

Висвітлені сучасні тренди в організації та нормуванні праці з урахуванням
принципів соціально-економічної безпеки, інноваційності праці, тайм
менеджменту, стрес менеджменту, зарубіжного досвіду, що представлені
на прикладі підприємств харчової промисловості.
Організація та нормування праці в харчовій промисловості :
навчальний посібник / О. В. Безпалько, А. Д. Бергер, Ю. М. Гринюк
[та інші] ; за редакцією О. І. Драган ; Національний університет
харчових технологій. – Київ : Якимський О. В., 2024. – 218 с.
ЗМІСТ
ТЕМА 1. ВВЕДЕННЯ В ДИСЦИПЛІНУ «ОРГАНІЗАЦІЯ ТА НОРМУВАННЯ ПРАЦІ В
ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ»
ТЕМА 2. ОСНОВИ НОРМУВАННЯ ПРАЦІ
ТЕМА 3. ХАРАКТЕРИСТИКА КАТЕГОРІЙ ОРГАНІЗАЦІЇ ТА НОРМУВАННЯ ПРАЦІ
ТЕМА 4. НОРМАТИВНІ МАТЕРІАЛИ ДЛЯ ВИЗНАЧЕННЯ НОРМ ПРАЦІ
ТЕМА 5. МЕТОДИ НОРМУВАННЯ НАЙПОШИРЕНІШИХ ТРУДОВИХ ПРОЦЕСІВ НА ПІДПРИЄМСТВАХ ХАРЧОВОЇ
ПРОМИСЛОВОСТІ
ТЕМА 6. ВИЗНАЧЕННЯ СТРЕСОВИХ ЧИННИКІВ У РОБОТІ ПРАЦІВНИКІВ ЗА ДОПОМОГОЮ НОРМУВАННЯ ПРАЦІ
ТЕМА 7. НОРМУВАННЯ ОКРЕМИХ КАТЕГОРІЙ ПРАЦІВНИКІВ

Білінгвальний навчально-методичний посібник рекомендовано для
використання при вивченні дисципліни англійською мовою для легшого
сприйняття матеріалу, та для підготовки студентів до практичних
занять з фізичної хімії.
Фізична та колоїдна хімія = Рhysical and colloidal chemistry :
білінгвальний навчально-методичний посібник / М. О. Авраменко,
А. Г. Каплаушенко, О. Р. Пряхін [та інші] ; Запорізький державний
медичний університет. – Львів : Магнолія 2006, 2024. – 1206 с.
ЗМІСТ
1. ІСТОРІЯ ЗАРОДЖЕННЯ І СТАНОВЛЕННЯ ФІЗИЧНОЇ ХІМІЇ
2. ОСНОВИ ХІМІЧНОЇ ТЕРМОДИНАМІКИ ТА ТЕРМОДИНАМІКА ХІМІЧНОЇ
РІВНОВАГИ
3. ФАЗОВА РІВНОВАГА
4. ВЛАСТИВОСТІ РОЗЧИНІВ ЕЛЕКТРОЛІТІВ ТА НЕЕЛЕКТРОЛІТІВ
5. ЕЛЕКТРОДНІ ПРОЦЕСИ ТА ЇХ ЗАСТОСУВАННЯ У ФАРМАЦІЇ
6. КІНЕТИЧНІ ЗАКОНОМІРНОСТІ ПЕРЕБІГУ ХІМІЧНИХ РЕАКЦІЙ
7. ПОВЕРХНЕВІ ЯВИЩА. СОРБЦІЙНІ ПРОЦЕСИ ТА ЇХ ЗАСТОСУВАННЯ У ФАРМАЦІЇ
8. МЕТОДИ ОДЕРЖАННЯ КОЛОЇДНИХ СИСТЕМ

Наведено теоретичні аспекти хімічної термодинаміки, фізико-хімічних
властивостей розчинів, електрохімії, хімічної кінетики. Велику увагу
приділено питанням, пов'язаним з колоїдною хімією, а саме: поверхневим
явищам та адсорбції, дисперсним системам, мікрогетерогенним харчовим
системам та ВМС. Матеріал посібника дозволяє ознайомитися з
теоретичними основами найбільш поширених фізико-хімічних методів, які
застосовуються під час виробництва та контролю якості харчової
продукції.
Фізична та колоїдна хімія : навчальний посібник /
С. О. Самойленко, Н. О. Отрошко, О. Ф. Аксьонова,
В. О. Добровольська ; Харківський державний університет
харчування та торгівлі. – Харків : Світ Книги, 2024. – 340 с.
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. ХІМІЧНА ТЕРМОДИНАМІКА
РОЗДІЛ 2. ФІЗИКОХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ РОЗЧИНІВ
РОЗДІЛ 3. ЕЛЕКТРОХІМІЯ ТА ЕЛЕКТРОХІМІЧНІ МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕННЯ
РОЗДІЛ 4. ХІМІЧНА КІНЕТИКА
РОЗДІЛ 5. ПОВЕРХНЕВІ ЯВИЩА ТА АДСОРБЦІЯ
РОЗДІЛ 6. ДИСПЕРСНІ СИСТЕМИ

Охоплює увесь курс фізичної хімії. До кожного розділу подано теоретичний
матеріал, який містить відомості, необхідні для розв'язування задач,
основні розрахункові формули. Значне місце відведено розв'язуванню
типових задач. Містить також достатньо великий набір задач для
самостійного розв'язування.
Цвєткова Л. Б. Фізична хімія : теорія і задачі : навчальний
посібник / Л. Б. Цвєткова. – 3-тє видання, перероблене і доповнене.
– Київ : Каравела, 2023. – 415 с. – (Вища освіта в Україні).
ЗМІСТ
ТЕМА 1. РОЗЧИНИ
ТЕМА 2. ЕЛЕКТРОПРОВІДНІСТЬ РОЗЧИНІВ. ЗАКОН РОЗБАВЛЕННЯ
ТЕМА 3. ПЕРШИЙ ЗАКОН ТЕРМОДИНАМІКИ
ТЕМА 4. ТЕРМОХІМІЯ. ЗАКОН ГЕССА. ЗАКОН КІРХГОФФА
ТЕМА 5. ДРУГИЙ ЗАКОН ТЕРМОДИНАМІКИ. ЕНТРОПІЯ. ТЕРМОДИНАМІЧНІ ПОТЕНЦІАЛИ
ТЕМА 6. ФАЗОВА РІВНОВАГА В ГЕТЕРОГЕННИХ СИСТЕМА Х
ТЕМА 7. ХІМІЧНА РІВНОВАГА
ТЕМА 8. ЕЛЕКТРОХІМІЯ. РОЗЧИНИ ЕЛЕКТРОЛІТІВ
ТЕМА 9. ХІМІЧНА КІНЕТИКА

Містить систематизований виклад курсу біологічної хімії відповідно до
програми навчальної дисципліни “Біологічна хімія”, затвердженої для
студентів закладів вищої медичної (фармацевтичної) освіти. В тексті на
основі новітніх досягнень біохімії розглянуто структуру та ферментативні
реакції перетворення основних класів біомолекул – білків, нуклеїнових
кислот (ДНК і РНК), амінокислот, вуглеводів, ліпідів, нуклеотидів,
порфіринів; висвітлено засади молекулярної біології та генетики, біохімічні
основи фізіологічних функцій організму людини та їх нейрогуморальної
регуляції.
Біологічна хімія : підручник / Ю. І. Губський, І. В. Ніженковська,
М. М. Корда [та інші]. – Вінниця : Нова книга, 2021. – 648 с.
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. БІОЛОГІЧНА ХІМІЯ ЯК ФУНДАМЕНТАЛЬНА БІОМЕДИЧНА НАУКА
ОСНОВНІ РОЗДІЛИ БІОХІМІЇ
РОЗДІЛ 2. БІОМОЛЕКУЛИ: ОСНОВНІ КЛАСИ
РОЗДІЛ 3. КЛІТИНИ. КОМПАРТМЕНТАЛІЗАЦІЯ МЕТАБОЛІЧНИХ ШЛЯХІВ
РОЗДІЛ 4. ФЕРМЕНТИ
РОЗДІЛ 5. ЗАГАЛЬНІ ШЛЯХИ МЕТАБОЛІЗМУ. ЦИКЛ ТРИКАРБОНОВИХ КИСЛОТ
РОЗДІЛ 6. БІОЕНЕРГЕТИЧНІ ПРОЦЕСИ: ТРАНСПОРТ ЕЛЕКТРОНІВ ТА OКИСНЕ ФОСФОРИЛЮВАННЯ В
МІТОХОНДРІЯХ

Містяться дані про сучасні лікарські засоби та загальні правила рецептури.
У його основу покладено принципи фундаменталізації, міждисциплінарного
зв’язку та проблемності. Наведено класифікацію та характеристику
сучасних основних фармакологічних груп і препаратів, лаконічно і доступно
висвітлено питання фармакокінетики і фармакодинаміки лікарських
засобів. У кожній темі охарактеризовано основний лікарський засіб певної
групи та наведено порівняльну характеристику інших.
Нековаль І. В. Фармакологія : підручник / І. В. Нековаль,
Т. В. Казанюк. – 10-те видання, перероблене і доповнене. – Київ :
Медицина, 2022. – 552 с.
ЗМІСТ
ГЛАВА 1. ЗАГАЛЬНА РЕЦЕПТУРА
ГЛАВА 2. ЗАГАЛЬНА ФАРМАКОЛОГІЯ
ГЛАВА 3. ПРОТИМІКРОБНІ ТА ПРОТИПАРАЗИТАРНІ ЗАСОБИ
ГЛАВА 4. ПРОТИПУХЛИННІ (ПРОТИБЛАСТОМНІ) ТА ДІАГНОСТИЧНІ ЗАСОБИ
ГЛАВА 5. ЛІКАРСЬКІ ЗАСОБИ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА НЕРВОВУ СИСТЕМУ
ГЛАВА 6. ЛІКАРСЬКІ ЗАСОБИ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА ФУНКЦІЇ ОРГАНІВ ДИХАННЯ
ГЛАВА 7. ЛІКАРСЬКІ ЗАСОБИ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА СЕРЦЕВО-СУДИННУ СИСТЕМУ
ГЛАВА 8. ЛІКАРСЬКІ ЗАСОБИ, ЯКІ ЗАСТОСОВУЮТЬ ПРИ ПОРУШЕННІ ФУНКЦІЇ ОРГАНІВ ТРАВЛЕННЯ

Послідовно висвітлено теоретичні основи харчової токсикології,
токсикологічну дію відомих забруднювачів харчових продуктів на організм
людини та його інтоксикацію бактеріями та вірусами, забруднення
харчових продуктів природними токсикантами, токсикологію харчових
добавок. Наведено дані щодо канцерогенної, мутагенної та тератогенної дії
токсикантів, проблем харчової алергії та дисбалансу компонентів їжі.
Токсикологія продуктів харчування : підручник / С. А. Воронов,
Ю. Б. Стецишин, Ю. В. Панченко, А. М. Когут ; за редакцією
С. А. Воронова ; Національний університет "Львівська політехніка".
– Львів : Львівська політехніка, 2020. – 568 с.
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. ПРЕДМЕТ ТОКСИКОЛОГІЇ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ. ОСНОВИ
ТЕРМІНОЛОГІЇ В ТОКСИКОЛОГІЇ. ПОНЯТТЯ «ТОКСИЧНІСТЬ» ТА
«ДОЗА-ВІДПОВІДЬ». КЛАСИФІКАЦІЯ ТОКСИКАНТІВ
РОЗДІЛ 2. ОСНОВНІ ЕТАПИ ІСТОРІЇ ТОКСИКОЛОГІЇ. КОДЕКС АЛІМЕНТАРІУС. ПОНЯТТЯ ПРО ОСНОВНІ НЕБЕЗПЕКИ
ХАРЧОВОГО ОТРУЄННЯ. БІОТИКИ, КСЕНОБІОТИКИ, ГОМЕОСТАЗ. ЗАГАЛЬНІ УЯВЛЕННЯ ПРО ВЗАЄМОДІЮ
ТОКСИКАНТІВ З ОРГАНІЗМОМ
РОЗДІЛ 3. ШЛЯХИ ПРОНИКНЕННЯ ТА МАРШРУТИ ПОШИРЕННЯ ТОКСИКАНТІВ У ОРГАНІЗМІ. ПОНЯТТЯ ПРО
ТОКСИКОКІНЕТИКУ
РОЗДІЛ 4. МОЛЕКУЛЯРНІ МЕХАНІЗМИ ПОШИРЕННЯ ТОКСИКАНТІВ В ОРГАНІЗМІ ЛЮДИНИ. ПОТРАПЛЯННЯ
ТОКСИКАНТІВ У КЛІТИНИ. ТИПИ МЕМБРАННОГО ТРАНСПОРТУ. ЕЛІМІНАЦІЯ КСЕНОБІОТИКІВ З ОРГАНІЗМУ

Наведено інноваційні технології приготування різних груп страв, які
пропонуються в закладах ресторанного господарства, розроблені на основі
використання фізіологічно функціональних інгредієнтів. Показано
нутрієнтний склад та поживна цінність основних груп харчових продуктів,
сучасні рекомендації щодо харчування окремих груп населення, принципи
розроблення харчових продуктів функціонального призначення, наукові
принципи складання та спеціального призначення.
Лабораторний практикум із інновацій в ресторанному бізнесі :
навчальний посібник / Т. А. Сильчук, В. В. Цирульнікова,
Л. О. Шаран [та інші] ; Національний університет харчових
технологій. – Київ : Інкос, 2023. – 400 с.
ЗМІСТ
ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 1. ОСНОВНІ ПЕРЕДУМОВИ СТВОРЕННЯ НОВИХ ВИДІВ
ПРОДУКЦІЇ ЗРГ
ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 2. ТЕХНОЛОГІЯ ОВОЧЕВИХ СТРАВ, ЗБАГАЧЕНИХ ФУНКЦІОНАЛЬНИМИ ІНГРЕДІЄНТАМИ
ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 3. ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ПРОДУКЦІЇ З КРУП ПІДВИЩЕННОЇ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ
ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 4. НОВІ ТЕХНОЛОГІЇ ХЛІБНИХ ВИРОБІВ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ
ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 5. ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ У ЗРГ
ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 6. ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ СОЛОДКИХ СТРАВ ТА ДЕСЕРТІВ, ЗБАГАЧЕНИХ
ФІЗІОЛОГІЧНО ФУНКЦІОНАЛЬНИМИ ІНГРЕДІЄНТАМИ

Розкриває пріоритетні напрямки інновацій у промисловому та крафтовому
виробництві сучасного асортименту високоякісних продуктів, зокрема з
використанням локальних сировинних ресурсів. Особливу увагу зосереджено
на удосконаленні існуючих або розробленні нових технологій перероблення
м’яса, молока та продуктів бродіння і виноробства. Представлено
характеристику і вимоги до сировини, систематизовано асортимент
харчових продуктів, а також розглянуто основне технологічне обладнання,
призначене для забезпечення ефективного проведення виробничих процесів.
Інноваційні промислові та крафтові технології HoReCa :
навчальний посібник / О. А. Топчій, В. М. Пасічний, О. В. Грек [та
інші] ; Національний університет харчових технологій. – Київ :
Дакор, 2024. – 372 с.
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. ІННОВАЦІЇ: КЛАСИФІКАЦІЯ ТА ОСОБЛИВОСТІ
РОЗДІЛ 2. ТЕХНОЛОГІЇ ПЕРЕРОБКИ М’ЯСА
РОЗДІЛ 3. ІННОВАЦІЙНІ ПРОМИСЛОВІ ТА КРАФТОВІ ТЕХНОЛОГІЇ В МОЛОЧНІЙ ГАЛУЗІ
РОЗДІЛ 4. ТЕХНОЛОГІЇ ПРОДУКТІВ БРОДІННЯ

Розглянуто теоретичні і прикладні аспекти відновлення та розвитку
підприємств харчової промисловості з урахуванням останніх наукових
досліджень та практичного досвіду. Значну увагу приділено питанням
формування, впровадження стратегій, моделей та технологій сучасного
менеджменту задля вирішення проблем розвитку підприємств в сучасних
умовах.
Проблеми й перспективи відновлення та розвитку
підприємств харчової промисловості в сучасних умовах :
колективна монографія / Н. С. Скопенко, І. В. Северина, Т. А. Репіч
[та ін.] ; за редакцією Н. С. Скопенко ; Національний університет
харчових технологій. – Київ : Компринт, 2024. – 434 с.
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. СУЧАСНИЙ МЕНЕДЖМЕНТ ПІДПРИЄМСТВ: ПЕРСПЕКТИВИ ТА РЕАЛІЇ В ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ
РОЗДІЛ 2. ТРЕНДИ РОЗВИТКУ HR-МЕНЕДЖМЕНТУ
РОЗДІЛ 3. ВНЕСОК ВІТЧИЗНЯНОГО АПК У ЗАБЕЗПЕЧЕННІ ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ УКРАЇНИ ТА СВІТУ

Викладено інформацію про машини та апарати харчових виробництв,
зокрема: обладнання для зберігання, транспортування, підготовки
сировини, підготовки тари та технологічного обладнання до основних
виробничих процесів; механічного перероблення сировини та
напівфабрикатів розділенням, з'єднанням і формуванням; проведення
теплових, масообмінних і біотехнологічних процесів; оброблення харчових
продуктів електрофізичними та мембранними методами.
Технологічне обладнання харчових виробництв : навчальний
посібник / В. Теличкун, Ю. Теличкун, О. Губеня [та інші]. – Київ :
Сталь, 2023. – 634 с.
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. ЗАГАЛЬНІ ВІДОМОСТІ ПРО МАШИНИ І АПАРАТИ ХАРЧОВИХ ВИРОБ-
НИЦТВ
РОЗДІЛ 2. ТЕХНОЛОГІЧНІ ЛІНІЇ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ
РОЗДІЛ 3. ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ЗБЕРІГАННЯ, ТРАНСПОРТУВАННЯ, ПІДГОТОВКИ СИРОВИНИ, ТАРИ ТА
ТЕХНОЛОГІЧНОГО ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ОСНОВНИХ ВИРОБНИЧИХ ПРОЦЕСІВ
РОЗДІЛ 4. ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ МЕХАНІЧНОГО ПЕРЕРОБЛЕННЯ СИРОВИНИ І НАПІВФАБРИКАТІВ РОЗДІЛЕННЯМ
РОЗДІЛ 5. ТЕХНОЛОГІЧНЕ ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ МЕХАНІЧНОЇ ПЕРЕРОБКИ СИРОВИНИ ТА НАПІВФАБРИКАТІВ
З’ЄДНАННЯМ
РОЗДІЛ 6. ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ МЕХАНІЧНОГО ПЕРЕРОБЛЕННЯ СИРОВИНИ ТА НАПІВФАБРИКАТІВ

Розглянуто стан матеріально-технічної бази цукрової промисловості
України, останні підприємства якої було побудовано до 1987 року і
потребують оновлення. Показано необхідність удосконалення обладнання
для повної механізації робіт із сировиною на основі кагатоукладальних
машин сучасних конструкцій. Наведено схеми модернізації очисних
пристроїв, захищених патентами та свідоцтвами, а також схеми і
обладнання для інтенсифікації освітлення транспортерно-мийних вод.
Описано способи стабілізації подачі буряководяної суміші на підвищені
висоти і способи та обладнання для зменшення скидів згущених осадів на
поля фільтрації.
Пушанко М. М. Інноваційне обладнання підприємств цукрової
промисловості : навчальний посібник / М. М. Пушанко,
Н. М. Пушанко ; Національний університет харчових технологій. –
Київ : НУХТ, 2024. – 334 с.
ЗМІСТ
1. ОГЛЯД РОЗВИТКУ ТЕХНІЧНОЇ БАЗИ ЦУКРОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
1.1. ЗАГАЛЬНІ МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ ПРОДУКТИВНОСТІ ОБЛАДНАННЯ
1.2. РОЗРАХУНКОВІ ЗАЛЕЖНОСТІ
1.3. СКЛАД ЦУКРОВОГО ЗАВОДУ
1.4. МЕХАНІЗОВАНІ СПОСОБИ ЗАГОТІВЛІ СИРОВИНИ
1.5. ОЧИЩЕННЯ БУРЯКІВ ПРИ ЇХ ГІДРОТРАНСПОРТУВАННІ

Дана книга - настільний посібник для виробників, трейдерів, власників
елеваторів і зерносховищ тощо. Вона містить весь практичний досвід
авторів станом на 2023 рік. Впорядковано відповіді на запитання стосовно
можливої якості зерна, домішок, відмінностей у стандартах для експорту і
внутрішнього ринку. Пропонується наглядний, зрозумілий аналіз домішок та
порівняння вимог до міжнародних стандартів у торгівлі для формування
партій та планування експорту. Матеріали є вільним перекладом
європейських стандартів.
Домішки зернових, олійних і бобових культур : посібник для
внутрішнього постачання та експорту / О. Оніщенко, Н. Грюнвальд,
Н. Лапай, С. Григоренко. – [б. м.] : [Агросерт], [2023]. – 80 с.
ЗМІСТ
1. ПШЕНИЦЯ. ТЕХНІЧНІ УМОВИ
2. КУКУРУДЗА. ТЕХНІЧНІ УМОВИ
3. СОНЯШНИК. ТЕХНІЧНІ УМОВИ
4. НАСІННЯ РІПАКУ ДЛЯ ПРОМИСЛОВОГО ПЕРЕРОБЛЯННЯ. ТЕХНІЧНІ УМОВИ
5. НАСІННЯ ЛЬОНУ ОЛІЙНОГО ДЛЯ ПЕРЕРОБЛЯННЯ. ТЕХНІЧНІ УМОВИ
6. ГОРОХ. ТЕХНІЧНІ УМОВИ
7. КВАСОЛЯ ПРОДОВОЛЬЧА. ТЕХНІЧНІ УМОВИ

Наведено матеріал, який охоплює широке коло питань: починаючи від
інноваційних рішень і новітнього обладнання для зберігання зерна та його
переробки в борошно, крупи та комбікорми до інновацій у технологіях
транспортування сипких продуктів, знепилення повітря, а також
автоматизації. Окрема увага приділена інноваційним рішенням контролю
якості зерна та готової продукції в потоці, а саме: контролю в реальному
часі – Online-режимі. Наведені дані щодо принципу роботи сучасного
сушильного, зерноочисного та подрібнюючого обладнання, представлені
принципові схеми технологічних процесів виробництва борошна, крупів та
круп’яних продуктів, аквакормів та комбікормів провідних вітчизняних та
закордонних компаній.
Інновації в зернових технологіях : навчальний посібник /
Є. І. Харченко, А. В. Шаран, Т. І. Янюк, О. Ю. Супрун-Крестова. –
Одеса : Олді плюс, 2024. – 202 с.
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. ТЕХНОЛОГІЇ ЗБЕРІГАННЯ ЗЕРНА
РОЗДІЛ 2. СЕПАРУВАННЯ ЗЕРНА
РОЗДІЛ 3. ТЕХНОЛОГІЇ БОРОШНОМЕЛЬНОГО ВИРОБНИЦТВА
РОЗДІЛ 4. ONLINE-КОНТРОЛЬ ЯКОСТІ ЗЕРНА ТА ГОТОВОЇ ПРОДУКЦІЇ
РОЗДІЛ 5. ТЕХНОЛОГІЇ КРУП’ЯНОГО ВИРОБНИЦТВА
РОЗДІЛ 6. ТЕХНОЛОГІЇ КОМБІКОРМОВОГО ВИРОБНИЦТВА

Пропонуємо замовити семінар чи тренінг на
теми:
 Google Академія для науковців.
 Scopus. Основні можливості для науковців.
 Електронні науково-інформаційні ресурси
бібліотеки.
 Інформаційне забезпечення навчальних
дисциплін.
 Можливості платформи Web of Science.
 Основи інформаційної культури.
 Публікація в міжнародному виданні.
 Робота з науковими джерелами інформації.
 Робота з реєстром ідентифікації автора
ORCID.
 Можливості платформи ScienceDirect. Або як
отримати максимум користі?
Контактна інформація:
Тел. 287-94-77.
Наш e-mail : library@nuft.edu.ua
 WEB-сайт бібліотеки:
library.nuft.edu.ua
 Електронний каталог:
elibrary.nuft.edu.ua/library/DocSearchForm
 Електронний архів Національного університету харчових
технологій (eNUFTIR):
dspace.nuft.edu.ua
 Інструкція по користуванню електронними ресурсами
бібліотеки:
https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/28747/5/
instruktsiya.pdf
 Інструкція для пошуку у фонді бібліотеки навчально-методичної
літератури з навчальних дисциплін:
dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/28748/4/instrukt
siya1.pdf
 Інструкція по створенню профілю вченого в GOOGLE Академії:
dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/28751/1/Google
%20Scholar.pdf
 Оформлення бібліографічних посилань у наукових роботах:
dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/28752/1/poradny
k.pdf
 Інструкція по реєстрації та наповненню профілю в ORCID:
https://dspace.nuft.edu.ua/items/cf789c33-a5ab-40b5-9604-
6759083fffd2
 Інструкція по самостійному розміщенню публікацій
(самоархівуванню) в Інституційному репозитарії НУХТ:
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/28749/6/e
NUFTIR.pdf

RapidILL – платформа міжбібліотечного абонементу, яка забезпечує безкоштовне замовлення
та отримання в електронній формі наукових матеріалів, опублікованих у закордонних
періодичних виданнях, із понад 500 бібліотек Європи та США.
Для того, що отримати статтю або розділ книги надішліть замовлення на електронну пошту
library@nuft.edu.ua обов’язково зазначивши дані:
 для статті: назва статті, назва журналу, рік видання, том та випуск, сторінки, ISSN;
 для розділу книги: назва книги, назва розділу, рік видання, сторінки, ISBN.
Час виконання запитів на платформі становить приблизно 24 години.

Науковці, здобувачі та співробітники Університету наразі мають доступ до світових баз даних
наукових публікацій, а саме:
• Bentham Science. Видавець рецензованої наукової літератури, що забезпечує видання понад
130 наукових журналів, які містять результати досліджень в галузях фармакології та медицини,
технічних та суспільних наук. Значна частина журналів видавництва індексується провідними
бібліографічними базами даних.
• Research4Life. Найбільша у світі платформа науково-технічної, природничої, медичної та
суспільно-політичної літератури від провідних міжнародних видавців. У межах платформи
забезпечується доступ до більше ніж 154 тис. наукових журналів і книг від більш як 200 видавців з
усього світу.
• ScienceDirect. Один із ключових продуктів компанії Elsevier. На платформі представлено майже
39 тис. видань, а саме: електронні книги, книжкові серії, довідкові видання, навчальні посібники з
різних галузей знань.
• Scopus. Мультидисциплінарна бібліографічна і реферативна база даних та інструмент для
відстеження цитованості статей, опублікованих у наукових виданнях. Scopus пропонує всебічний
огляд дослідницьких результатів у різних сферах науки. Містить більше 82 млн. документів
(наукові рецензовані журнали, матеріали конференцій, серіальні книжкові видання тощо).
• Web of Science. Мультидисциплінарна бібліографічна і реферативна платформа, на якій
розміщено бази наукової літератури і патентів. Ресурс має вбудовані можливості пошуку, аналізу
та управління бібліографічною інформацією.
З питаннями щодо користування вищезазначеними базами даних звертайтесь за адресою
library@nuft.edu.ua або в режимі реального часу – сервіс “Tawk.to”.
Упорядник : Ірина Прокопенко

Віртуальна виставка нових надходжень 3-24.pptx

More Related Content

Similar to Віртуальна виставка нових надходжень 3-24.pptx

More from Науково-технічна бібліотека НУХТ

Recently uploaded

Віртуальна виставка нових надходжень 3-24.pptx