1. 1
GAT 1 . ʽ F
1. ˈ ก F
2. ˂ ก F
3. ˈ F ก F ก
4. F ก F ก F
F ก
ก ก ก ก ก F ก
กก ก F F ก
ก ˆ
ก
F ก ก F
ก F ˈ F
F F F ˈ ก F
F F ก F
F ก ก ˆ
F
ก F F
F F ก ก ˈ F
กF ก ก
กF F ˈ F F
F F ก F F
F F F
1. ˈ ก F
2. ˂ ก F

2. 2
F ก F ก
ก F
F F ʾก กF
F
ก
ก ˆ
ก
ก
ก F
F F
ก F F
F ก F ก F ก
F F 2009
ก F Fก ก
F ˈ Fก ก F ก
F F ก F
ก ก ˆ ˆ F ʽ 24
ˈ F ก ก ˈ F ก
3. ˈ F ก F ก
4. F ก F ก F

3. 3
1
10 ก F
1. F F F F F F F F ˈ
F F F
2. ก ก ก ก ก ก ก F ˈ F ก
3. ก ˈ F ˈ ˁ F
4. ก ก ก ก ˈ F ˈ
ก ก
5. ˈ F F ก F ก ก ก ˈ F
F ก F F F
6. ก ก F F ก F ก ˈ F F
F
7. ˈ ก F ก F F ก ก F F F F
ก
8. F F ก ก ˁ F ก
ก ก F
9. ก F ก ˈ ก ʿก ก ก F F ˁ
10. ˈ F F ก ก ˈ F F F ก ก
ก ก F ก F F
ก
1. F F - F
2. F
3. ก ก ก ก -
4. ก ˁ F
5. ก ก - ก ก ˈ F
6. ก ก ˈ F - ก F F
7. ก F ก F
8. ก ˈ F F

4. 4
9. - ก F ก F F ก ก
10. - ก F F ก
11. ก ก ˁ ก
12. ก ก F ˁ
2
ก ˈ F F ก ก F ˈ
F ก F ก F ก ก F
F F F ก F F ˆ F F ˁ
ˈ F F
Low Density Lipoprotein (LDL) ก F ก F F F
F F F F ก ก F
ก F ˈ F ก F ก
ก F F F F ก F F
ก ก ˈ กF F (allergen) ก F ก ก
F ก F ก F F F F (tartrazine) F
F (amaranth) F ˈ F F F ก F ก F
ก ก (benzoic acid) (sodium benzoate) ก ก
F F ˈ ก ก ก F ก F กF ก (butylated
hydroxyanisole) ก ก ก ก ก ˈ F ก F
F F F ก F กF F (agar) F (carrageenan) ก
ก F F Fก ก F ˈ ก F ก ก
ก F F F ก F F ก F ˈ F ก ก F
ˈ กF F
ก

5. 5
1. ก - F ก ก F
2. ก - F F
3. F F - ก
4. ก F F - F (tartrazine)
5. ก F F - F (amaranth)
3
ก ˂ ก F F F 2009
ก ก F F F F 2009 ก F F ก
F ก ก F ก ˂ ก F ก F F ก
F ก ก ก F ˂ ก ก F กก F
ก ก
1. ก ก ก ก ˈ F F ก F ก F
F F ก ก ก F ก ก F F ก F
2. F F ก F กF F F F ˂ ก ก Fก
3. F F ก
F
4. F F F F F ก
5. F F F ก ก ก ก ˂ ก F F F
F F F ก ก F
ก F
6. ก ก F ˁ ก ˈ F
F ก ก
1. ก ˂ ก F F F 2009 - ก ก ก ก ˈ F
F ก F ก F
2. ก ˂ ก F F F 2009 - F F ก F กF F F F
ก Fก

6. 6
3. ก ˂ ก F F F 2009 - F F
4. ก ˂ ก F F F 2009 - F F F F
F ก
5. ก ˂ ก F F F 2009 F F F ก ก ก ก ˂ ก
F F F F F F
6. ก ˂ ก F F F 2009 - ก ก F ˁ
ก ˈ F
4
ก F
1. F ก F กF F ก F กF ˆ ก ก
2. F ก ก F
3. ˈ ก ก ˂ ก ˂ ก
4. F F ก ˂
5. F F ก ก F ก ก F F
ก F ก ก ก
1. - ก F กF F ก F
2. - ก F
3. ก ˂ ก ˂ ก -
4. - ก ˂
5. - F ก
5
ก ก ก F ก F ก ก ก F F
ก ก F ก F
F ˈ ก ก F F
ก ก F ˈ F F 8
ก F

7. 7
1. F F ก F F ก
F F F ก F ก F F
2. F ˈ F F F F ก ก กF F
กF ก F F F F F F ˁ ˀ ˂ ˂ F ก F
F
3. F F F F F F ก
F ก F F F Fก ก F F F F
ก F
4. F ก ก Fก
F F F ก
F
5. F F F F ก F FกF F
F F F ˈ F ก
6. F ก F ก F F F F ก F ก ʿก F F F
F F ก ก F F ˈ
F ก กF F
7. F ʽ ก F ˆ F F F F
F F ก F ก ก ก Fก F กF ˆ
F F ˈ F ก F ก
F F F ก F F
8. F F F F F ก F ˆ F F F กF
F ก F F F F F
F F ก ˆ ก ˆ F F F F
ก
ก
1. -
2. -
3. - F
4. -
5. -

8. 8
6. -
7. -
8. -
9. - F F ก F F ก
10. - F ˈ F F F F ก ก กF F กF
11. F - F F F F F ก F ก
12. - F ก ก Fก
6
F ก F 2 F
1. F A ( 320 400 nm) F
F ˈ ก F B
ก F Fก F F ก ก F กก F
2. F B ( 280 320 nm) F F กF F ก
F ก F กก F ก ก
F ก F ก ก F ก F ก ก F กF
F ก F F
ก
.
1. F - F A
2. F - F B
3. F A - F
4. F B - F
5. F B - F ก ก F กF
6. F B -

9. 9
7
ก ˂ ก ก F
F F
1. F ก กก F ˈ ก ก ˂ ก F
ก F ก ก F F 99-100% ก F 80% F F ก 90
92% F F F F F F F ˂ ก F
F F F F F ก F F ก F
ก F F ก ก F F ก F F F ก F ก F F
ก ˂ ก กก ก ก ก ก F ก ก F F
˂ ก F F ก F F F
2. ก ก ก F ก ก F F 3 F ˂ ก F F
50%
ก
1. F ก กก F - F
2. ก - F
ก F
1. F
2. F F F ˈ ก F
3. F ก ก F F F F
F F F F F 4
1. ˈ ก F (A)
2. ˂ ก F (F)
3. ˈ F ก F ก (D)
4. F ก F ก F (99H)
4. F F ก F F F กF
5. F ʽ F F ก F F .....................

10. 10
F 1
F F ก 2 5
F F 6
1
F F 3
4
F 2
F ก ก 2
ก F F ก ก 1
F ก F 3
ก F F 5
F ก F ก 4
F ก F ก 6
F 3
F ˆ 2
EGO1
ก F F F F 4
F 3
F 5
F F 6
F 4
ก F 1 2
F 3 4
ก F 5
6

11. 11
8
ก ˈ F F F ก F F F
F F ก ก F F F ก ก F F ก F F ก
F ก F F ˈ ก
ก ก ก ˈ กกF F ก F F ก ก F ก ก ˈ
F ก ˈ F F
ก
F ก ก ก 8 F F
ก ก F ก F F
01
02
F F ก ก
F
03
9
F ... F F
ก ก F F ˈ 3% F
ก F F ก F F F F F ก
F ก F
- 46% ˈ F F F ˈ F ˄ ก
- 42% ˈ F F ก ก F F F F F ก
F
- 9% ˈ F ก F F F F F Fก F F
F F ˈ
ก

12. 12
F ก ก ก 9 F F
ก ก F ก F F
01 F
02
03 F F
04 F
05 F ก
06
07 ก
08 F
10
ก F F F ก ก ก กF
F F ก ก
* ก ก ก F
*
- F ก ก F ก F F
- F F F ก กF F F ก
- ก ก F ก F F
* ก ก F ก
* F ก F F F F F F F ก F
F ˈ ก กF กF F F F ก F F F F
ก ก F ก ก F ก ก F F F
* ก กก ก กก ก F กก ก ก Fก
F F ก F ก F F ก ก F F
˂ ก
กก ก F 30 F F F 3 F
F ก ˀ ก FITNESS F
ก
ก

13. 13
F ก ก ก 10 F F
ก ก F ก F F
01
ก F F
F ก
02 กF F F ก
03 ก ก ก F
04
05
F ก
ก
06 F F
07 ก
08 ก ก F ก
09 F ก F F F F
10 ก กก ก
11 F F ก ก F F
ก ก F F F กF F ก ก
F F Kenneth Lohmann F F ก F ก ˈ F
ก F F ก F ก ก F Voice of America F ก F ก ก F ก
F ก ก F F F F ก กF F F
ก F ก ˆˉ ก F F ก F F F ? ...
F ก F
ก ก F F ก F ก F ก F F
ก ก ก F ก ˈ ก ˈ F F F
ก F ก F F F ก
F ก ก Fก ก
F F ? F ?

14. 14
ก F F F F F F ก F ก F F F
F ก F F F F
ก F ก F ก ก F F F ก ก
F ก F ก F Lohmann F
ˈ F ก F F ก ˈ ก ก
ก F ก F ก F ก F F ˈ F F
ก F ก ˈ F F ก ก ก particle
F ก F F ก ก F F ก
particle F ก F ก ก F ก ก F
F ก ก F F F ก ก ก ก ก ก
ก F F F ก ก ก F ก
F ก ก ก ก F ก ก F F ก ก
F F F ก
ก F ก ก F ก ก F ก ก F F
F F ก ก F ก ˈ F ก F
F ก F F ก ก ˈ ก
F F F
F ก F F F F Lohmann F
F ก F ก ˈ ก ก F F F F
ก ก F F ก ก F F F ก
F F F ก F ก F
F ก ก ก 11 F F
ก ก F ก F F
01 ก F ก F
02 F
03 ก F
04 ก ˈ
05
06 particle F ก

15. 15
07
ก ก ก ก
ก
08 F ก F ก
09
ก ก F
F ก ก F
10 ก F ก ก
12 F ก
ʾ ก . . 2551 ˈ ʾ F ก F F ก
F ก ˈ ก F F F F ก F F F
ก ก F F F F F ʾ F ก
ก ก F F ก F ʽ ก F F F F ˆ
F F F F ก ก F F F ʾ
F 2552 ˈ F F
ก F F F F ʾ . . 2551 F 147
F F ก ก F F F ก F ก F ก
F ก ก ก F F F ก F ˈ
F ก ก ก ก ˈ ก F ก ก
ก F F ˈ F
ก ก ˈ F F ก F F
ก ก ˈ F ก ก ก กก
F ก F ก กก F ก F
ก
ก ก F F F F F F F F F
ก ก F ก
ก กก ก F ก F ก ก F F F F ก F
F ก F ก ก ก F F ก F
F F Fก ˆ ก F
F ก F F ก

16. 16
F F ก ก F F 2 Fannie
Mae Freddie Mac ก ˆ ก ก F F ก 2
F ก ก F F F F F F
ก ก F ก ก ก
ก ก ก ก ˆ ก F F F F F
F ก ก F F 147 40
F ก ก ˈ F F F F ก F F
F F ก ʾ 2552 ก ก ก ก ก F
ก F F F ก ก ก ก ก ก ก ʾ 2552 F
F F ก F ก ˈ F ก F ˈ ก F
F ก ก ก ก F ก
F ก ก ก 12 F F
ก ก
F ก F F
01 ก กก
02 F ก F
03 ก
04 ˆ ก F
05 ก ก
06 F
07 F
08 F
09
10 ก ก