gegevens omzetten in kennis hoeft niet moelijk te zijn

1. Van digitale fabriek naar
kennisfabriek
Gegevens omzetten in kennis
hoeft niet moeilijk te zijn!

2. Van data naar informatie: een essentiële stap
Tijdsbesteding

3. Voedingsindustrie
• Complexe producten, processen
o Variabiliteit in inkomend material
o Vele invloedsfactoren
o Kwaliteit is complex
• Véél kennis, vaak opgebouwd door trial-and-error
o Product- en proceskennis voornamelijk bij ervaren
mensen
o Moeilijk te waarborgen bij verloop personeel
o Moeilijk te objectiveren
o Vaak niet optimaal / efficiënt

4. Van digitale fabriek naar kennisfabriek
• Trend naar digitalisatie in vele sectoren ver
gevorderd
• Gegevens zijn alomtegenwoordig
• Omzetten van deze gegevens naar kennis vaak
slechts in beginstadium  drempelvrees
• Potentieel!

5. Drempelvrees ongegrond
• Situatie tien jaar geleden
o Software vaak duur
o Software niet gebruiksvriendelijk
o Niet afgestemd op eisen voedingsindustrie
• Huidige situatie
o Enorme vooruitgang software
o Gebruiksvriendelijk, visueel, betaalbaar
o Vertaalslag naar praktisch gebruik vereist géén enorme
energie
o Vrees is ongegrond

6. Hypothese
Wij zijn overtuigd dat de voedingsindustrie een
enorme stap voorwaarts kan maken door gebruik te
maken van moderne, toepassingsgerichte methoden
die toelaten om
• Efficiënt te bemonsteren voor acceptance sampling
• Minder maar beter te experimenteren voor product- en
procesontwikkeling
• Oorzakelijke verbanden te vinden tussen
procesinstellingen en kwaliteit
• Snel afwijkende processen te identificeren

7. Doelstelling
Verhogen van de efficiënte van voedingsbedrijven
door gegevens om te zetten in kennis, en dit door een
samenwerking tussen
• Voedingsbedrijven die interesse hebben in het verhogen efficiëntie
• Kennisinstellingen die een ruime ervaring en motivatie hebben om hun
kennis te delen met de bedrijven
• Innovatieplatform (Flanders’FOOD) voor een geïntegreerde aanpak en
stimulatie van de betrokken bedrijven
• Technologiebedrijven die de commerciële tools hebben om deze kennis
te implementeren (bijvoorbeeld software)
• Sectororganisatie
• De Vlaamse Overheid die dergelijke samenwerking stimuleert via
Vlaamse Innovatie Samenwerkingsverbanden (VIS)

8. Concreet
• Indiening VIS-Traject voor Innovatievolgers
o 80% subsidie Vlaanderen
o Gericht op Vlaamse KMO’s
o Indiening  26 januari 2016
• Kerntaken
o Opleidingen op maat van de voedingsindustrie
o Technologische Advisering voor deelnemende bedrijven
o Technologiescan: wat is nuttig voor wie?
o Bruggen bouwen tussen vraag en aanbod

9. Interesse?
• Korte enquête op: http://goo.gl/forms/PyKonNSN3a
• Contact
o Flanders’FOOD  Lieselotte Geerts
• E-mail: Lieselotte.geerts@flandersfood.com
• Tel: +32(0)24323260
o MeBioS  Bart De Ketelaere
• E-mail: Bart.deketelaere@biw.kuleuven.be
• Tel: +32(0)16328593
o Lab4Food  Stijn Luca
• E-mail: stijn.luca@kuleuven.be
• Tel: +32(0)14562310