Гид Российского Покупателя 2012

российского покупателя 2012
В этом путеводителе собраны лучшие
образцы российского виноделия,
а также стран СНГ и Восточной Европы,
представленные на отечественном рынке.
«Гид российского покупателя» призван
помочь российскому потребителю легче
ориентироваться в разнообразии вин, которые
они могут найти на полках супермаркетов,
винных бутиков и в винных картах ресторанов.
Создатели настоящего справочника определили
главный принцип его формирования – изучение
потребительских свойств бутилированных
вин, лучшие из которых, по мнению авторов,
способны доставить удовольствие истинным
ценителям.

Гид
Гид
Выпуск «Гида российского покупателя»
организован при поддержке
Союза виноградарей и виноделов России
и Выставочной компании Асти Групп

российского
покупателя 2012

Гид
российского
покупателя
Россия, СНГ, Восточная Европа

Вы держите в руках «Гид российского покупателя 2012». Это
второе, полностью переработанное издание, в котором вы
можете найти информацию о винах и коньяках ведущих рос-
сийских хозяйств. Соблюдая преемственность, мы включили в
этот путеводитель по полкам супермаркетов, винных бутиков
и винным картам ресторанов также и продукцию некоторых
предприятий из ближнего зарубежья.
Настоящий гид родился благодаря сотрудничеству и самоотвержен-
ной помощи специалистов винодельческой отрасли, российских и
зарубежных винных экспертов, участников жюри дегустационных
конкурсов, известных винных журналистов и сомелье, которые
в течение восьми «слепых» дегустационных сессий оценивали
вкусовые и ароматические показатели вин и коньяков.
Как и в первой редакции «Гида российского покупателя» мы
решили придерживаться практически идентичной многосту-
пенчатой иерархии качества:
Три грозди– лучшие вина и коньяки, представля-
ющие наибольший интерес для потребителя. Они обладают
своеобразным национальным колоритом и могут уверенно
конкурировать с зарубежными аналогами. В эту категорию по-
пали практически все вина-медалисты – призеры российских и
международных дегустационных соревнований.
Две грозди – вина хорошего качества, которые в боль-
шинстве случаев продаются по невысоким ценам.
Одна гроздь – вина приемлемого качества, которые порой
обладают некоторыми недостатками.

В начале книги вы можете отыскать описания игристых вин и
российского шампанского. Далее следуют белые вина. Затем –
розовые, красные и специальные. Шестой раздел повествует
об ароматизированных винах и винных напитках. И, наконец,
седьмой – о российских и армянских коньяках, а также о креп-
ких виноградных напитках.
В каждом разделе вина и крепкий алкоголь сгруппированы по
названию винодельни или производителя. Приведенная после-
довательность винодельческих и коньячных хозяйств соответ-
ствует алфавитному порядку. За винами ОАО «Абрау-Дюрсо»
располагается продукция ОАО «Аврора» и далее: ЗАО «Боде-
гас Вальдепабло-Нева», ОАО «Гёкгёль винный завод», ОАО
«Дербентский коньячный комбинат», ООО «Долина», ЗАО
«Ереванский коньячный завод», ЗАО «Игристые вина»,

«Каспиан Коаст вайнери энд вайнъярдс», ООО «Кубанские
вина», ООО «Кубань-вино», ОАО «Миллеровский винза-
вод», ООО АПК «Мильстрим-Черноморские вина», ОАО
«Московский комбинат шампанских вин», ЗАО АФ «Мыс-
хако», ЗАО «Новокубанское», ЗАО «Прасковейское»,
ООО «Русский Азов», ОАО АПФ «Фанагория», ОАО
«Цимлянские вина», Филиал ЗАО МПБК «Очаково»
«Южная винная компания».

Между тем, далеко не каждое хозяйство представило вина всех
типов, так что за пропущенным идет следующее, в соответ-
ствии с вышеприведенным списком.

Потребитель всегда желает начать знакомство с наиболее
достойных позиций, а лишь потом, в зависимости от стоимо-
сти, быть может, будет вынужден спуститься на ступеньку-две
ниже, обратиться к винам, отмеченным двумя или одной
гроздью. Поэтому мы посчитали необходимым поместить в
начало каждого блока лучшие, по нашему мнению, образцы
вин либо коньяков. При этом порядок ни коем образом не
связан с итоговым рейтингом, вина и коньяки расставлены
исключительно по алфавиту. Более того, учитывались лишь
названия на кириллице.

В разделах, посвященных игристым, специальным и аромати-
зированным винам структура еще более детальная. Везде
сохраняется изначальное распределение по цвету: белые,
розовые, красные.

На последних страницах Гида размещена справочная инфор-
мация: описание сортов винограда; сводная таблица регалий,
полученных российскими винами за последние годы; адреса и
контактные данные хозяйств и список, а также точек продаж их
продукции; алфавитный указатель вин; оглавление и, наконец,
краткие резюме дегустаторов.

Надеемся, что данный справочник станет надежным подспо-
рьем российскому покупателю при выборе вина, а также помо-
жет читателям разобраться в качественных характеристиках
представленных напитков и рекомендациях экспертов.

СОДЕРжАНИЕ

Игристые вина

Белые вина

Розовые вина

Красные вина

Специальные вина

Винные напитки

Коньяки

6-71
72-129
130-137
138-199
200-217
218-225
226-250

ИГРИСтыЕ Абрау-Дюрсо, ОАО

Victor Dravigny
Brut 2008
(Виктор Дравиньи брют)
игристое вино, белое

Сорта винограда:
Шардоне, Пино Блан,
Пино Нуар, Совиньон Блан
Регион производства:
Краснодарский край, Россия
Технология производства:
Приготовлено классическим
методом шампанизации
Алкоголь: 11,0-13,0%
Сахар: 10 г/л
Температура сервировки:
6-8°С
Экспертное описание:
Рыхлая, быстро опадающая
шапка. тонкие ниточки мелких
пузырьков. Соломенный цвет.
Корона. Аромат цветочно-
фруктовый, с нотками
груши «Дюшес» и яблока
«Коричное». Вкус яблочный,
с отстоящей кислотностью,
проигрывающий аромату.
Сопровождение:
К морепродуктам и
рыбным закускам

8

Абрау-Дюрсо, ОАО ИГРИСтыЕ

Victor Dravigny
Brut d’Or 2007
(Виктор Дравиньи брют золотой)

Пино Блан, Рислинг, Пино Нуар

6-8°С
Светло-золотистый цвет.
Хаотичная игра крупных
пузырьков. Аромат с тонами
груши, белой смородины
и сладких пряностей.
Вкус фруктовый с небольшим
недостатком кислотности.

К блюдам из морской рыбы

9


Victor Dravigny
Extra-Brut 2009
(Виктор Дравиньи экстра-брют)

Пино Блан, Рислинг, Пино Нуар

6-8°С
Быстро опадающая шапка.
Активная, хаотичная игра
больших пузырьков. Потом
пузырьки становятся меньше и
появляются ниточки. Светло-
соломенный цвет. Аромат чистый,
с цветочными, минеральными
и травянистыми нотками,
с оттенками сладких пряностей
и желтых фруктов. Вкус свежий,
кусачий.

Подавать в качестве
аперитива; к икре,
моллюскам, морепродуктам
и рыбным закускам

10


Империал Collection
Vintage Brut 2007
(Империал Коллекционное винтажное брют)

Пино Блан, Пино Нуар, Шардоне
6-8°С
Хаотичная игра
мелких пузырьков,
которая постепенно
трансформируется
в ниточки. Светло-
золотистый цвет.
Аромат с тонами яблока
«Коричное», с нотками
кондитерских пряностей.
Вкус пронзительный,
кусачий, с легким
аперитива; к морепродуктам

11


Империал
Cuvee L’Art Nouveau
Brut 2009
(Империал Кюве Арт Нуво брют)

Рислинг и Пино Нуар
6-8°С
Шапка держится непродол-
жительное время. Хаотичная
игра пузырьков. Светло-
соломенный цвет. Аромат
доминантно травянистый,
с тонами белого яблока.
Вкус фруктовый, кусачий и
чуть-чуть пряный. Оттенки
косточки и плода яблока
сорта «Антоновка»
в послевкусии.
Подавать в качестве апери-
тива; к икре, морепродуктам
12


Империал
Cuvee Rose
Brut 2009
(Империал Кюве розовое брют)
игристое вино

Пино Нуар

6-8°С
Стойкий и довольно плотный
мусс. Корона. Хаотичная
игра мельчайших пузырьков.
Коралловый цвет. Аромат
чистый, с тонами малины
и земляники, с тонкими
нотками пряностей,
с оттенками лилового
переспелого крыжовника.
Вкус фруктовый, кусачий,
с яблочным послевкусием.
К блюдам из курицы и рыбы

13


Victor Dravigny
Rouge 2007
(Виктор Дравиньи красное)
игристое вино, полусладкое

Каберне Совиньон
8-10°С
Вишневый цвет. Быстро
опадающая шапка. Игра
пузырьков незаметна. Корона.
Аромат с тонами красных и
темных фруктов (тёрн, инжир),
с нотками полыни и пряных трав,
с легкими гарными оттенками.
Вкус кусачий, фруктовый
с аккуратной горчинкой,
которая усиливается по мере
продвижения к послевкусию.
К твердым выдержанным
сырам, шоколадным десертам

14


Abrau

(Абрау)
игристое вино, белое, полусладкое

Совиньон Блан, Алиготе, Пино Блан
Приготовлено резервуарным
способом шампанизации
6-8°С
Хаотичная игра пузырьков
среднего размера. Корона.
Светло-золотистый цвет. Аромат
с тонами облепихи, кураги,
желтого яблока и кондитерских
пряностей. Вкус фруктовый, чуть
кусачий и сладковатый.

К фруктам и десертам; можно
поэкспериментировать и
с блюдами, приготовленными
с обилием пряностей

15


Victor Dravigny
Demi-sec 2006
(Виктор Дравиньи полусухое)

Пино Нуар, Совиньон Блан
6-8°С
Активная, хаотичная игра мелких
пузырьков. Светло-золотистый
цвет. Аромат с тонами
кондитерских пряностей,
хлеба и желтых фруктов.
Вкус сладковатый, фруктовый,
с небольшой горчинкой.

К морепродуктам, мясу
ракообразных

16


Русское шампанское

Российское шампанское, белое, полусухое

Пино Блан, Пино Нуар,
Шардоне, Алиготе, Рислинг
6-8°С
Активная, несколько
хаотичная игра. Зеленовато-
с тонами солоноватой
минеральности, цукатов,
сладких пряностей. Вкус свежий,
сладковатый, фруктовый.
К рыбе и морепродуктам;
к блюдам ориентальных кухонь

17


Abrau

(Абрау)
игристое вино, розовое, полусухое

Совиньон Блан, Алиготе, Пино
Нуар, Каберне Совиньон
6-8°С
Мельчайшие пузырьки. Корона.
Земляничный цвет. Аромат
с тонами сладкой клубники и
пряностей. Вкус сладостный,
фруктовый.

К блюдам ориентальных кухонь,
приготовленных из белого
мяса и рыбы; к семге на гриле
и к ягодным десертам

18


Victor Dravigny
Rose Brut 2008
(Виктор Дравиньи розовое брют)
игристое вино

Пино Нуар, Шардоне

6-8°С
Рыхлая шапка держится
непродолжительное время. Сначала
наблюдается хаотичная, интенсивная
игра крупных пузырьков, которые
потом трансформируются в более
мелкие. Нарядный лососевый цвет.
Аромат с тонами кизила, земляники,
прелой вишни, с нотками
пряностей. Вкус чуть сладковатый,
фруктовый, с некоторым
К блюдам из лосося
и черной трески

19


Abrau

(Абрау)
игристое вино, красное, полусладкое

Каберне Совиньон,
Мерло, Пино Нуар
8-10°С
Корона. Игра пузырьков не
заметна. Вишневый цвет.
Аромат кофейно-фруктовый,
с тонами кислой сливы и кизила.
Вкус сладковатый, фруктовый.
Пузырьки покалывают нёбо.
К десертам и сырам

20


Abrau

(Абрау)
игристое вино, белое, полусухое

Совиньон Блан, Алиготе,
Пино Блан
6-8°С
Хаотичная игра пузырьков.
Соломенный цвет.
Аромат с тонами белого и желтого
лежалого и прелого яблока.
Сладковатое во вкусе.

К легким фруктовым десертам

21


Русское
шампанское
Российское шампанское,
белое, брют

6-8°С
Шапка держится
непродолжительное время.
тонкие ниточки мельчайших
пузырьков. Корона.
Светло-соломенный цвет.
Аромат парфюмерный,
с тонами железистой
минеральности, с нотками
кондитерских пряностей
и спелых желтых фруктов.
Вкус пустоватый, яблочный.
К рыбным блюдам и легким
мясным закускам

22


Русское
шампанское
белое, полусладкое

6-8°С
Хаотичная игра мельчайших
пузырьков. Корона. Зеленовато-
пыльный, с яблочными тонами.
Вкус сладковатый, кусающий
щеки.

К простым рыбным закускам

23

ИГРИСтыЕ Игристые вина, ЗАО

Le Сompliment Rouge
(Комплимент красное)
игристое вино, полусладкое

Мерло, Каберне Совиньон
Санкт-Петербург, Россия
8-10°С
Быстро опадающая шапка. Игра
пузырьков не заметна. Корона.
темно-гранатовый цвет.
Аромат с тонами спелых ягод:
вишни, сливы, коньячной рябины.
Вкус фруктовый, сладковатый,
с серьезной горчинкой.
К десертам, сырам

24

Игристые вина, ЗАО ИГРИСтыЕ

Le Сompliment Doux
(Комплимент сладкое)

Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан
6-8°С
тонкие ниточки мельчайших
пузырьков. Корона. Светло-
золотистый цвет. Аромат с
тонами цукатов, мармелада
«Лимонные дольки», кардамона.
Вкус сладостный, пустоватый.
К десертам

25

ИГРИСтыЕ Игристые вина, ЗАО

Наследие мастера.
Левъ Голицынъ
Российское шампанское, белое, брют

6-8°С
Рыхлая шапка. Активная,
хаотичная игра крупных
пузырьков, которые постепенно
трансформируется в ниточки.
Аромат с тонами парфюмерии
и сыра. На самом дальнем
плане можно заметить оттенки
желтых фруктов. Пустоватое,
чуть сладковатое во вкусе.
К легким рыбным закускам

26

Игристые вина, ЗАО ИГРИСтыЕ

Наследие мастера.
Левъ Голицынъ
Российское шампанское, белое, полусладкое

6-8°С
Хаотичная игра крупных
золотистый цвет. Аромат не
отличается «чистотой», с нотками
яблока. Вкус сладостный,
кусающий язык.

К повседневным блюдам

27

ИГРИСтыЕ Кубань-Вино, ООО

Chateau Tamagne
«Мускатное»
(Шато Тамань «Мускатное»)
игристое вино, белое, полусухое

Сорта винограда: Мускат
Приготовлено резервуарным способом из
свежего виноградного сусла с брожением
и последующей шампанизацией,
осуществленных в одной емкости,
без выделения вторичного брожения
в отдельную операцию
Алкоголь: 10,0-12,0 %
Сахар: 25-40 г/л
6-8°С
Активная игра пузырьков, форми-
рующих красивые ниточки.
Блестящий, соломенный
цвет. Аромат цветочный,
с нотками крыжовника
и экзотических фруктов.
Вкус сладковатый, фруктовый,
в меру кислотный, чуть
минеральный, покалывающий.
В послевкусии также проявлены
оттенки крыжовника.
К легким блюдам ориентальных
кухонь; к фруктовым
муссам, десертам
28

Кубань-Вино, ООО ИГРИСтыЕ

Chateau Tamagne
«Blanc de Tamagne»
(Шато Тамань «Белое Тамани»)
Российское шампанское, полусухое

Сорта винограда: Алиготе, траминер

Алкоголь: 10,5-12,5 %
6-8°С
Плотный мусс. Активная игра мелких
пузырьков. Аккуратные ниточки.
Корона. Светло-золотистый цвет.
Аромат с карамельно-грушевыми
тонами, с нотками моченых
яблок и кураги, со штрихами
нефтепродуктов. Вкус несколько
разлаженный: навязчивая сладость,
фруктовость и кислотность стоят
отдельно друг от друга. Окисленные
моченые яблоки в послевкусии.
К разнообразным закускам

29


Chateau Tamagne
«Рислинг брют»
(Шато Тамань «Рислинг брют»)

Рислинг
способом из свежего виноградного
сусла с брожением и последующей
шампанизацией, осуществленных
в одной емкости, без выделения
вторичного брожения в
отдельную операцию
Алкоголь: 10,0-12,0 %
6-8°С
тонкие ниточки пузырьков.
Прерывистая игра. Лососево-
с тонами чуть окисленного
желтого яблока и минералов, а
также с парфюмерными нотками.
Вкус минеральный, сладковатый.
Небольшая горчинка на
границе вкуса и послевкусия.
К блюдам из рыбы и
морепродуктов
30

Кубань-Вино, ООО ИГРИСтыЕ

Chateau Tamagne

(Шато Тамань)

Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг

Алкоголь: 10,5-12,5 %
6-8°С
Устойчивая шапка. тонкие
ниточки пузырьков. живая
игра. Светло–золотистый
цвет. Аромат с тонами яблок,
минералов и сладковатой
сдобы. Вкус жестковатый,
горьковато-фруктовый,
немного окисленный. Булочки
и минералы в послевкусии.

К рыбным закускам

31


Chateau
Tamagne
(Шато Тамань)

Шардоне, Совиньон Блан,
Рислинг
Алкоголь: 10,5-12,5 %
6-8°С
Пористая шапка. Рваная,
неинтенсивная игра крупных
пузырьков. Аромат немного
парфюмерный, фруктовый,
с окисленными и сдобными
нотками. Вкус излишне
сладостный, чуть кусачий,
фруктовый.

К фруктам, мороженому,
десертам

32

Мильстрим – Черноморские вина АПК, ООО ИГРИСтыЕ

Южнороссийское
классическое 2007

коллекционное, белое, брют

Пино Блан, Пино Нуар
Алкоголь: 10,5-13,0 %
6-8°С
шапка. Рваные тонкие нити
мельчайших пузырьков.
Соломенный цвет. Аромат
сладковатый, с тонами хлеба.
также можно различить
оттенки фруктов и
пряностей. Вкус железистый,
чуть сладковатый.
аперитива, а также к блюдам
из рыбы и морепродуктов

33

ИГРИСтыЕ Мильстрим – Черноморские вина АПК, ООО

коллекционное, белое, полусухое

Пино Блан, Пино Нуар
Алкоголь: 10,5-13,0 %
6-8°С
Мусса практически нет. Игра
активная. Пузырьки среднего
размера. Светло-золотистый
цвет. Аромат леденцово-
карамельный, с тонами жженого
сахара и подсолнечного масла,
на котором обжаривают корочку
ржаного хлеба. также можно
найти нотки увяленных фруктов
и дымка. Вкус сливочный,
фруктовый (грушевый), чуть
окисленный и чуть железистый.
Недостаток кислотности.
К разнообразным блюдам
из рыбы и птицы

34



белое, брют

Совиньон Блан, Пино Блан,
Пино Нуар
Алкоголь: 10,5-13,0 %
6-8°С
Быстро опадающая, рыхлая
шапка. Разреженные, тонкие
нитки. Зеленовато-соломенный
цвет. Аромат с тонами сладких
булочек, с травянистыми,
фруктовыми и пряными нотками.
Вкус простой, фруктовый, чуть
сладковатый, чуть тяжеловатый.
Немного минералов и пряных
яблок в послевкусии.


35




Шардоне, Совиньон Блан, Пино Нуар
Алкоголь: 10,5-13,0 %
6-8°С
Шапки практически нет.
Разреженные пузырьки среднего
размера. Блестящий, платиново-
закрытый, с тонами черного хлеба,
обжаренного в подсолнечном
масле, с железистыми, фруктовыми
и пряными оттенками.
Вкус простоватый, железисто-
кислотный.

К острым и пряным рыбным
блюдам, к фруктовым десертам

36


Игристое жемчужное вино, розовое, сухое

Пино Нуар, Пино Блан
Алкоголь: 10,5-12,5 %
6-8°С
Мгновенно опадающая
шапка. Рваные нитки мелких
пузырьков. Медно-розовый цвет
с терракотовыми отблесками.
Аромат парфюмерный, с тонами
ржаного хлеба и минералов. На
заднем плане заметны оттенки
рябины. Во вкусе сахар, кислота
и фрукты звучат раздельно.
В послевкусии - железисто-
минеральная горчинка.
К рыбе, морепродуктам

37



Российское шампанское, розовое, брют

Алкоголь: 10,5-13,0 %
6-8°С
Интенсивная игра крупных
пузырьков. Светлый, сиренево-
рубиновый цвет. Аромат
фруктовый, с тонами рябины и
брусники, с нотками сладковатой
калины в сахаре. Вкус ягодный,
с минеральной горчинкой,
покалывающей язык.
К омлетам и рыбным блюдам

38


Мускатное

игристое вино, белое, сладкое

Мускат белый, Мускат цитронный
Алкоголь: 10,5-12,5 %
6-8°С
шапка. Красивые слитные
ниточки некрупных пузырьков.
Игра средней интенсивности.
Грязноватый, светло-золотистый
цвет. В аромате доминируют
парфюмерные и яблочные тона.
Вкус сладостный, агрессивный.
Окисленный финиш.
К ягодным десертам, блюдам
восточных кухонь

39


игристое жемчужное вино, розовое, полусухое

Алкоголь: 10,5-12,5 %
6-8°С
шапка. Кирпично-лососевый
цвет с медными отблесками.
Аромат тяжелый, гарный,
с нотками гренок, поджаренных
на подсолнечном масле.
Разбалансированное. Вкус не
соответствует аромату. Атака
отсутствует. В первом тоне
- сладость. Потом все же
появляются оттенки фруктов и
карамели. Кожура ягод в финише.
К повседневным блюдам

40



Российское шампанское, розовое полусладкое

Алкоголь: 10,5-13,0 %
6-8°С
Нарядный блестящий, сиренево-
лососевый цвет. Быстро
опадающая шапка. Хаотичная
игра разноразмерных пузырьков.
Аромат чуть тяжеловатый,
закрытый, не слишком чистый,
доминантно цветочный,
с тонами красной рябины, сдобы.
Вкус сладостно-железистый,
пустоватый.

К пряным блюдам восточных
кухонь, рыбным блюдам
под сложными соусами

41

ИГРИСтыЕ Московский комбинат шампанских вин, ОАО

Московское
выдержанное, белое, брют

Шардоне
Москва, Россия
методом шампанизации из
виноматериалов, приобретенных
в Безье (Лангедок, Франция).
Алкоголь: 10,5-13,0 %
Сахар: не более 15 г/л
6-8°С
Быстро опадающая шапка
средней плотности. Редкие,
разреженные, тонкие ниточки
мелких пузырьков. Зеленовато-
с цветочными, сдобными
и фруктовыми тонами.
Вкус сглаженный, симпатичный,
с легкой сладинкой.
Пузырьки покалывают
язык и нёбо. Аккуратная
горчинка в послевкусии.
К рыбным блюдам

42

Московский комбинат шампанских вин, ОАО ИГРИСтыЕ

Золотой стандарт



Алкоголь: 10,5-12,5 %
6-8°С
Быстро опадающая пена. Корона.
Ниточки парных пузырьков.
Соломенный цвет. Аромат
с минеральными, дымными
и маслянистыми нотками.
Вкус несколько окисленный,
кусачий. Достаточно длинное
послевкусие.

К морепродуктам, легким
рыбным закускам

43


элитное

Алкоголь: 10,5-13,0 %
6-8°С
пена. Хаотичная игра мелких
золотистый цвет с красивым
блеском. В аромате можно
почувствовать тона сладких
спелых фруктов, нотки дымка
и минералов. Неожиданно
плотный, слегка сладковатый
вкус с минеральным
наполнением.
К блюдам из рыбы и птицы

44

Московский комбинат шампанских вин, ОАО ИГРИСтыЕ



Алкоголь: 10,5-13,0 %
6-8°С
Обильная мелкозернистая пена.
Довольно быстро опадающая
шапка. Корона. Соломенный
цвет с платиновым блеском.
Аромат не слишком чистый,
с цветочными, гарными тонами,
с оттенками сухофруктов.
Вкус грубоватый, с излишней
сладостью.

К десертам

45


Каприз

игристое вино, розовое, полусладкое

Алкоголь: 10,5-12,5 %
6-8°С
Быстро опадающая шапка. тонкие
ниточки мелких пузырьков.
Нарядный, коралловый цвет.
Аромат сладостный, не слишком
чистый, с нотками калины в
сахаре, с окисленными и сдобными
оттенками.
Вкус сладкий, с недостатком
кислотности, слегка кусачий.

К омлетам, рыбным закускам,
а также к легким блюдам
ориентальных кухонь

46

Мысхако Агрофирма, ЗАО ИГРИСтыЕ

Mode Pearl
(Моде Жемчужное)
игристое жемчужное вино, белое, полусухое

Мускат Оттонель
Алкоголь: 10,5-12,5 %
6-8°С
тонкие, плотные ниточки
мельчайших пузырьков.
Аромат с тонами муската,
чая, экзотических фруктов,
с несколько выпирающей
алкогольной составляющей.
Вкус яркий, навязчиво
сладковатый, фруктовый.
Горчинка в послевкусии.
Подавать в качестве аперитива;
к фруктам и не слишком
сладким десертам

47

ИГРИСтыЕ Мысхако Агрофирма, ЗАО

Mode Red

(Моде Красное)
игристое вино, брют

Мерло
Алкоголь: 10,5-12,5 %
8-10°С
Быстро опадающая шапка. Игра
практически неразличима.
тёмно-вишневый цвет. Аромат
чистый, пряно-ягодный, чуть
сладковатый, с тонами черных
слив, перемолотых семян кумина
и кориандра. Вкус соответствует
аромату. Немного танинный,
ягодный, живой.
К легким мясным закускам,
салатам, рыбе в томатном соусе

48


Mode Rose

(Моде Розовое)

Каберне Совиньон, Пино Нуар
Алкоголь: 12,5 %
6-8°С
Быстро опадающая неплотная
шапка. Разреженные ниточки
мелких пузырьков. Аромат
с тонами красных слив и
красной смородины, с нотками
сладковатых пряностей и сдобы.
Вкус фруктовый, немного
жестковатый.

К омлетам, легким мясным

49

ИГРИСтыЕ Мысхако Агрофирма, ЗАО

Mode White

(Моде Белое)

Шардоне
Алкоголь: 11,5-13,5 %
6-8°С
Разреженная, рыхлая,
быстро опадающая шапка.
Интенсивная, хаотичная игра
мелких пузырьков. Корона.
Светло-соломенный цвет.
Аромат дрожжевой, грубоватый,
в котором доминируют тона
железистой минеральности,
хлеба и сухариков.
Вкус немного фруктовый,
с выпирающей кислотностью и
минеральным послевкусием.

50


Мысхако


Алкоголь: 10,5-13,5 %
6-8°С
шапка. Разреженные ниточки
мелких пузырьков. Светло-
золотистый цвет. Аромат
немного окисленный,
спиртуозный, с тонами желтого
яблока и груши с толстой
кожурой, с нотками сладковатых
булочек. Вкус окисленный,
грубоватый.


51

ИГРИСтыЕ Прасковейское, ЗАО

Прасковейское


Рислинг, Совиньон Блан,
Алиготе, Сильванер
Ставропольский край, Россия
Алкоголь: 10,5-13%
6-8°С
Рыхлая шапка. Активная и бодрая
игра тонких ниточек пузырьков.
Корона. Соломенный цвет.
Аромат цветочно-марцепановый,
с гарными, кремниевыми
и яблочными нотками.
Вкус яблочный, с явным
К легким закускам

52

Русский Азов, ООО ИГРИСтыЕ

Вальс сердец

игристое вино, красное, полусладкое

8-10°С
Игра пузырьков почти
незаметна. Черно-рубиновый
цвет. Аромат с тонами сыра,
сливок, с нотками красных
сладких ягод и пряностей.
Вкус минерально-фруктовый,
чуть пряный, ягодный и
даже немного танинный.
К фруктам и сладким
десертам

53

ИГРИСтыЕ Цимлянские вина, ОАО

Цимлянское 2010
игристое вино, белое, брют

Алиготе, Шардоне, Рислинг,
Совиньон Блан, Ркацители
Ростовская область, Россия
Алкоголь: 10,5-12,5 %
6-8°С
Рыхлая, обильная пена.
Активная игра крупных
пузырьков. Потом размер
пузырьков уменьшается,
появляется несколько
ниточек. Светло-
пронзительный, цветочный,
немного парфюмерный,
с тонами сладких булочек,
пряностей и минералов.
Вкус минеральный,
чуть сладковатый.

54

Цимлянские вина, ОАО ИГРИСтыЕ


Алиготе, Ркацители
Алкоголь: 10,5-12,5 %
6-8°С
Обильная, рыхлая, быстро
опадающая пена. Красивые,
редкие ниточки мелких
пузырьков. Соломенный цвет.
Аромат тонкий, минеральный,
с тонами сладковатой сдобы и
пряностей. На дальнем плане
можно заметить парфюмерные
нотки и оттенки прелых желтых
яблок. Во рту приятные пузырьки
покалывают нёбо. Минерально-
яблочное послевкусие.

К морепродуктам, ракообразным

55


Букетъ Победы 2008
игристое вино, выдержанное,
розовое, экстра-брют

Каберне Совиньон, Пино Нуар
Алкоголь: 11,0-13,0 %
Сахар: 2 г/л
6-8°С
Быстро опадающая шапка. Интен-
сивная игра мелких пузырьков,
образующих тонкие ниточки.
Красивый коралловый цвет. Аромат
многогранный, не то чтобы сложный,
но очень приятный, с тонами сладких
фруктов, кофейных зерен сильной
прожарки, с цветочными, пряными
и рябиновыми нотками, с оттенками
жареных каштанов. Минеральный
вкус проигрывает аромату.
Кислотности не хватает. Не слишком
удачная горчинка в послевкусии.

К морепродуктам, копченой рыбе

56


игристое вино, выдержанное,
розовое, экстра-брют

Каберне Совиньон, Мерло
Алкоголь: 11,0-13,0 %
Сахар: 2 г/л
6-8°С
Шапка непродолжительное время
держится в бокале. тонкие,
практически идеальные ниточки
мелких пузырьков. Красивый
цвет розового фламинго.
Аромат гармоничный, с тонами
сладковатых фруктов, рябины
и красных яблок, с нотками
сладких специй и шоколада.
Вкус менее вдохновенный,
слаще, чем ожидаешь.
Присутствуют минеральность
и здоровая кислотность.
Продолжительное послевкусие.
К блюдам из лососевых
пород рыбы, икре

57


игристое вино, розовое, полусухое

Мерло, Каберне Совиньон,
Пино Нуар
Алкоголь: 10,5-12,5 %
6-8°С
Рыхлая, быстро опадающая шапка.
Красивые ниточки мельчайших
пузырьков. Кораллово-янтарный
цвет. Аромат минерально-
цветочный, с нотками красных
ягод (рябина, кизил) и красного
грейпфрута, с оттенками
пшеничной булочки и пряных
трав. Вкус сладковатый, довольно
кусачий и приятный.

К копченостям, жирной
морской рыбе

58


игристое вино, красное, сладкое

Цимлянский черный, Плечистик,
Красностоп золотовский
6-8°С
Плотная, быстро опадающая
шапка. Корона. Рубиновый
шелковицы, черноплодной
рябины, с нотками пряностей,
сладкой сдобы и бородинского
хлеба, с оттенками топленых
сливок и сырной сыворотки.
Вкус сырно-фруктовый,
с хорошим балансом сладости и
кислотности и легкой горчинкой.
К десертам, сырам

59


Цимлянское,
приготовленное старым
казачьим способом 2009
игристое вино, красное, сладкое

Цимлянский черный, Плечистик
русским бутылочным методом
шампанизации из красных сухих
и десертных виноматериалов
Алкоголь: 11,5-13,5 %
6-8°С
Корона. Гранатовый цвет
с фиолетовым ободком. Аромат
немного закрытый, с тонами
черной сливы и винограда.
Вкус излишне слащавый,
навязчивый, фруктовый, чуть
пряный.

К фруктам и сладким десертам

60


Мускат
Цимлянский 2010

игристое вино, белое, полусладкое

Мускат, Цветочный

Алкоголь: 10,5-12,5 %
6-8°С
Быстро опадающая, обильная
пена. Игра слабая, хотя пузырьки
небольшие. Соломенный цвет
с латунными блестками. Аромат
цветочный, с мускатными,
дымными, минеральными и
гарными оттенками. Вкус куда
плотнее, чем ожидаешь,
сладковатый и даже кусачий.
К фруктовым салатам,
десертам; к блюдам кухонь
Юго-Восточной Азии

61


Онегин 2009
выдержанное, белое, экстра-брют

Шардоне, Алиготе,
Ркацители, Рислинг
Алкоголь: 10,5-13,0 %
Сахар: 2 г/л
6-8°С
Рыхлая пена. Быстро опадающая
шапка. Хаотичная игра пузырьков
трансформируется в реденькие
ниточки. Соломенный цвет.
Аромат с тонами бузины и
желтой рябины, яблока и
яблочной косточки, с нотками
сдобы и сладковатых специй.
Вкус кусачий, минерально-
фруктовый, с легкой сладинкой.
К морепродуктам

62


игристое вино, белое,
полусухое

Алиготе, Шардоне, Рислинг,
Совиньон Блан, Ркацители
Алкоголь: 10,5-12,5 %
6-8°С
Мгновенно опадающая пена.
Корона. тонкие ниточки
пузырьков. Соломенный
цветов, сладковатой булочки,
с нотками зеленых и
желтых окисленных яблок.
Вкус сладковатый, куда лучше
аромата, с приятной атакой
и кусачей минеральностью.
К десертам, блюдам
ориентальных кухонь

63



Алкоголь: 10,5-13,0 %
6-8°С
Быстро опадающая, рыхлая пена.
Игра пузырьков деликатная,
довольно тонкая. Красивые
ниточки. Светло-соломенный
цвет. Аромат навязчивый,
парфюмерный, с тонами
экзотических фруктов.
Вкус короткий, пустоватый,
жестковатый, с несколько
искусственной кислотностью
и легкой сладинкой.

64



Алкоголь: 10,5-13,0 %
6-8°С
Рыхлая пена, быстро опадающая
шапка. Редкие ниточки.
Пузырьки среднего размера.
Блестящий, светло-соломенный
цвет. Аромат невыразительный,
с тонами сладких фруктов и
марципана. Вкус сладостный,
простоватый.

К фруктовым салатам,
десертам, рыбным закускам

65

Гид Российского Покупателя 2012

Гид Российского Покупателя 2012

Recommended

Recommended

More Related Content

Viewers also liked

Viewers also liked (9)

Similar to Гид Российского Покупателя 2012

Similar to Гид Российского Покупателя 2012 (18)

More from Asti Group Exhibition Company

More from Asti Group Exhibition Company (8)

Гид Российского Покупателя 2012