教師工作坊

1. 休 事業管理系教學工作坊閒
撰寫：羅旭壯
100/2/8
版權所有 請勿翻印
But 歡迎至中國科大休管系宣導
資料來源：
王頌梅等人（ 2009 ）。特色教學研究。台北：高等教育。
保真（ 1999 ）。大學不是蓋的 - 大學 Guide 。台北校園書房出版社 。。
吳永佳（ 2010 ）。念大學為了什麼？天下雜誌，特刊 38 號， 76-79 。
陳之華（ 2009 ）。 個孩子都是第一名每 。台北：天下遠見出版股份有限公司。
蔡培村等人（ 2009 ）。教大學了沒：大學 能秘笈增 。台北：高等教育。
謝基煌（ 2010 ）。我還有熱情 情願做個 老師傻 。台北：三采文化。
Bok, D. (2008). 大學教了沒（張善楠）。台北：天下遠見（原著於 2006 年出版）。
Davis, B. G. (2009). Tools for Teaching (2ed). CA: Jossey Bass.
Ewing, D. W. (1991). 開哈佛商學院的奧秘揭 （張瓊玉）。台北：聯經（原著於 1990 年出
版）。
Kennedy, D. (2000). 學術這一行（楊振富）。台北：天下遠見（原著於 1997 年出版）。

2. 休管系 ” New” logo

3. 大綱
●Phenomena
● Concept-Logic
● 學術這一行
● 大學教了沒
●Tools for Teaching
● 創造 Office hours
●Observation-Empirical
● 結論

4. Phenomenon ：案例一
有一天某私立大學的一位教授正要開始
上課，但講台下全班同學鬧哄哄的 成一片吵
且一點都不想聽教授 些什麼，教授終於忍說
不住開口大聲 ：「安靜！不然通通把 們說 你
當掉。」很快的一位學生很不耐煩的接著說
，聽 現在少子化，說 12 年後全國大學要關
1/3 ，我們學生可是付 薪水的老 ，大不了你 闆
退學不唸了，而且還有很多學校要我們 ，啦
不過教授 以後就快拿不到薪水 ！請問，你 啦
身為老師的 應該怎麼 ？您 辦

5. Phenomenon ：案例二

6. Phenomenon ：案例三
… 就學生言，當大學「不具備」高等教育智識與能力，媒體
往往站在「齊頭式平等」立場，鼓吹社會戴著「學以『制』
用」眼鏡看待所有大學畢業生，以其所學「限制」其所用，
粗淺地以為大學教育培養的就是專業能力，如此一來，面對
失業問題，也只有強化「讀書無用」之效；學生連同社會大
，不明白應該將大學期間習得的溝通表達和邏輯思考能力眾
、宏觀的國際觀、面對多元化社會的觀察反思能力，運用於
未來的職涯規畫，真正以其所學「致」其所用，反而只看到
自己面對高度競爭職場的無力感，再次深植「讀書無效」的
錯誤觀感。這對於學習態度不佳的大學在學生而言，無異是
惡性循環。…
資料來源：沈聿 （德 2009 ， 2 月 1 日）。還有誰也是來混的？ 中國時
報時論廣場。資料來源： http://news.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-
News/2007Cti-News-Content/0,4521,11051401+112010020100300,00.html

7. Phenomenon ：案例四
我還有熱情 情願做的 老師傻
我還有熱情，而且不只有熱情，還有…
自以為完美，其實更需要反省
我最喜歡的，還是充滿熱情的自己
這所學校（這個休管系），是我的驕傲
資料來源：謝基煌（ 2010 ）。

8. Phenomenon ：案例四
我還有熱情 情願做的 老師（續）傻
適應未來的能力：現在學校所能教的，在十年後都將落伍，就像我
們現在所用的電腦軟體，在兩三年 就會落伍。現在所謂的科技新貴，內
在十年前根本沒聽過這樣的工作，所以讓學生具備適應未來世界的能力
，是我們所應該重視且要盡力去做的。這些基本能力不是給孩子魚吃，
也不是給他們釣竿，「而是要他們創造出漁場」，因為在現在的 E 世代
，我們給他們的工具是不 的。夠
我們的學生都很活潑，也希望他們能快樂和多元學習，我還是會
「當 (Down) 」學生、要求學生，因為我對他們有很大的期待。教學沒
有標準答案，也沒有 對最好的教法，是要依學生、環境、老師、家長絕
而取得一個最好的交集。我會盡力去調整最適合的方式，也希望學生有
任何意見都能告訴老師，因為老師是個會反省的人，也是一直在學習的
學習者。
資料來源：謝基煌（ 2010 ）。

9. Phenomenon ：案例五
Q ： 怎麼讓他們「了解人間疾苦」？你
A ： 我有很多朋友都把小孩送去念私立的貴族學校，由司機開著 頭大轎車接送上下課黑
，同學的 媽都是有頭有臉的人物。但我的孩子國中以前，都念最普通的公立學校。我爸
女兒國中時，坐 附近的同學，有 當水電工的、媽媽在菜市場賣滷味的，也有同學她 爸爸
下課後必須去打工貼補家用。我要我小孩接觸的社會是庶民社會，而不是上流社會，我
希望他們了解，那才是大多數人真實的人生。我對孩子很 容，很少給他們訂規矩，但寬
我不會讓他們過得太舒服。我兒子女兒一直到高中， 個月零用錢都只有一千塊，他們每
如果遭遇什麼困難，通常我也是袖手旁觀。我兒子以前曾跟同學集資了一千美元，想在
網路上買電腦，賣方遠在印度。我心想，這八九不離十是個騙局，但我沒 破，眼說 睜睜
看他把錢匯出去被騙，之後也沒 他善後，他就自己變賣身邊的東西籌錢還給同學。我幫
就是要讓他經 過慘痛的教訓，他才會知道什麼叫做「陷 」，這是一門寶貴的功課。歷 阱
他們兄妹倆出國念書，我事先都沒協助他們申請學校、安排住所；我唯一做的事情就是
送他們去機場，給他們一張「留學生活須知」，之後就讓他們「自生自滅」。我女兒到
了紐約以後，自己 資料，跟七所學校交 ，爭取面試機會。雖然英文不太通，但憑著查 涉
筆談、口談、比手畫 ，竟也讓 弄到一所學校念。解決問題本來就是一種學習，若我腳 她
什麼都 他們弄好，甚至還親自帶他們過去，那他們要學什麼？我告訴他們，出國讀書幫
的目的有四項：文憑、語言、國際觀，以及獨立解決問題的能力。我不要求他們念什麼
名校，只要是教育部承認的學校就好，功課也只要「能畢業」就好，所以，我叫他們不
要整天待在圖書館，要擴大視野，多體驗文化、多結交形形色色的朋友，深入當地人的
家庭這些都比功課還要重要。
資料來源：王品集團董事長戴勝益：我為何斷 孩子的退路絕
作者：李翠卿 出處：親子天下

10. Concept-Logic
■ 管院目標：畢業即就業
■ 休管系目標：培養休 業管理人才閒產
業（休 ）愛的員工產 閒

11. Concept-Logic
休 業閒產
熟齡健康促進 色休 旅遊綠 閒
一、休管系定位清楚
二、與他校有所區隔

12. 特色之專業領域定義與 明說特色之專業領域定義與 明說
12
● 定位清楚
● 與他校有所區隔
熟齡健康促進 色休 旅遊綠 閒

13. 學術這一行
一、「學術自由」與「學術責任」並重
↓
二、「教學」與「研究」並重
↓
三、導師 導航‧
( 一 ) 要把 一個學生帶起來每
( 二 ) 要熟悉各項教學 skills
↓
引到 Discussion, Lecture & Case study

14. 學術這一行
2010 年台灣 亞洲高等教育大調暨 查
讀者文摘 2011-02-01 第 201102 期 文 編輯部
選校首重大學名聲 師資素質、就業機會息息相關
一、首先，在選擇就讀學校的考慮因素上，台灣學生優
先考量的前三大因素首推「大學名聲」（ 32% ）
，其次為「教師品質」（ 27% ）與「工作機會」
（ 19% ），「提供喜歡的課程」反而屈居第四
（ 16% ）。
二、中國醫藥大學校長 榮村、國立中央大學校長蔣偉黃
寧與世新大學校長 鼎銘均認同調 結果呼應了賴 查
台
灣時下年輕人的心聲，也是高等教育界一致的看法

15. 學術這一行
三、教育部表示， 進學生增 業界經驗及專業能力，
縮短學用落差，是去年一月行政院「全國人才
培育會議」達成的共識，未來教育部將透過高
等教育 學合作機制產 的強化，促使 業積極參產
與學校人才培育過程，建立學生到 業實習產 及
從事研究的管道與機制，有效 進學生實務經增
驗。

16. 學術這一行
台灣學生選擇大學 首要考慮的因素為何？
一、大學的名聲 32%
二、教師的品質 27%
三、工作機會 19%
四、提供喜歡的課程 16%
五、現代的教學方式 6%
六、修業時間長度 4%

17. 學術這一行
台灣 20 以下學生 最想就讀的科系為何？歲
一、電腦／資訊 26%
二、商業／管理 24%
三、會計與財務金融 21%
四、藝術、設計與媒體 21%
五、健康照護 18%

18. 學術這一行
台灣學生認為 最有就業前景的科系為何？
一、電腦／資訊 62%
二、會計與財務金融 50%
三、商業／管理 49%

19. 大學
《大學》開宗明義：大學之
道，在明明 ，在親民，在德
止於至善。
知止而後有定，定而後能靜
，
靜而後能安，安而後能慮，
慮而後能得。
現代的大學生有幾人能讀懂
《大學》 ？呢
大學教了沒

20. 大學教了沒
● 請問 要做 一個學生？您 哪
第一類：有的是單純地來校園玩 的耍 ，進大學只
是為了玩、玩、玩。
第二類：另有一些學生曾經有過夢想，但他們對大學
生活的憧憬轉瞬破滅了，無奈地只圖混個學位走路，
這是人數比例最多的一群。
第三類：總是能發現還有少數學生與大多數人不一樣
，他們通常比較聰明，學業成績始終維持相當水準。
這一群學生比較單純、有思想、有主見，有相當程度
的品格操守與道德意識，但共同特點是有定力，經過
深思之後會做出明智的抉擇，不選輕鬆的路；他們或
者也曾被眩目的表象迷惑，卻能急流勇退；與老師和
同學保持適度的人際關係，充分享受大學生活。他們
的定力，是來自持續的夢想，對人生有遠大的期許。
他們，才是真正享受大學教育得一群青年人。

21. 1. 學習溝通能力1. 學習溝通能力
2. 學習思辨能
力
2. 學習思辨能
力
3. 塑造品格能
力
3. 塑造品格能
力
4. 培養公民責任能力4. 培養公民責任能力
5. 迎接多元化生活能力5. 迎接多元化生活能力
6. 迎接全球化社會能力6. 迎接全球化社會能力7. 廣泛興趣能力7. 廣泛興趣能力
8. 就業準備能力8. 就業準備能力
哈佛校長提出的 8 大教育目
標
哈佛校長提出的 8 大教育目
標
大學教了沒
資料來源： Bok (2008).

22. 大學教了沒
一、學習溝通能力：學生表達能力要 強，並強化寫作增
能力。
二、學習思辯能力：學習 problem-solving ，尤其是 Torrance
(1974)
認為，一個人最重要且最基本的就是具備創造性的問題解決
能力（王頌梅等人， 2009 ） ，並要將所學用到日常生活中
。
三、塑造品格能力：培養倫理道 觀，養成道 判斷力。德 德
四、培養公民責任能力：履行公民責任，並瞭解政府的
運作。
五、迎接多元化生活能力：接受不同種族，尊重性別
平等。
六、迎接全球化社會能力：瞭解不同國家的文化、習俗和
生活的全球議題。
七、 展興趣能力：擴展知識，並激發持久的興趣。拖
八、就業準備能力：在課程中考量職業的需求，引導學生
思考就業不只是賺錢。

23. 23
大學教了沒
校訂基本能力指標
一、語文運用能力
二、邏輯推理能力
三、文化欣賞能力
四、科技運用能力
五、公民參與能力
六、生涯發展能力

24. 24
大學教了沒
休 事業管理系專業能力指標閒
一、具有活動規劃執行與領導之能力
二、具有開發與經營管理之能力
三、具有創意行銷整合之能力
四、具有休 諮詢指導之能力閒
五、具有口語表達與思辯之能力
六、具有迎接多元化生活之能力
七、具有培養廣泛興趣與就業競爭之能力

25. 大學教了沒
念大學為了什麼？
一、探索人生方向的開端：大學四年是機會的探索，
更是人生定錨的開始，生涯規劃不是從進入社
會
才要思考的問題，當進入大學的第一天， 就你
可
以善加利用校園豐沛的資源認識自己，進而開
始
規劃未來的人生能力。
二、培養軟實力：大學不只是一個讀書的地方，更重
要的是培養「非認知能力」，也就是軟實力。
三、大學並非職業訓練所：把念大學當作一項投資，

26. 開哈佛商學院的奧秘揭
一、思考學生學到什麼？
( 一 ) 智慧無法授受相傳
( 二 ) 鼓勵踴躍發言並表達意見
( 三 ) 舒壓
( 四 ) 同儕的相互激勵
二、教授教些什麼？
（畢業後可以帶走一輩子： 8 大能力）
三、「教學」與「輔導」
( 一 ) 教學：利用 case study
( 二 ) 輔導：道 （有禮貌、態度佳）與就業德
結論：
一、學生的重要性
二、老師的重要性

27. Tools for Teaching
一、 Discussion ：老師負責引導
( 一 ) 適當的教材
( 二 ) 適當的情境
( 三 ) 思考如何 生效益產
主題發散
歸納
Focus
主題
使用 Lecture 整理

28. Tools for Teaching
一、 Discussion ：老師負責引導
( 一 ) 適當的教材
1. 選擇符合授課主題的教材
2. 學期開始時，須清楚預期可能發生
的事情
3. 讓學生討論的技巧變得敏銳
4. 考慮文化的規範

29. Tools for Teaching
一、 Discussion ：老師負責引導
( 二 ) 適當的情境
1. 明範圍規則說
2. 詢問學生什麼是優質的課堂討論
3. 提供參與討論的觀點
4. 分配準備活動
開始討論
(1) problem
(2) relax
(3) open question
(4) writing answer
開始討論
(1) problem
(2) relax
(3) open question
(4) writing answer
引導討論
(1) flow
(2) keep topic
(3) listening
(4) clear
引導討論
(1) flow
(2) keep topic
(3) listening
(4) clear
評估討論
(1) 自己問自己問題
(2) 讓學生評價
(3) record
評估討論
(1) 自己問自己問題
(2) 讓學生評價
(3) record
設定環境設定環境

30. Tools for Teaching
一、 Discussion ：老師負責引導
( 三 ) 思考如何 生效益產
1. 加學生的參與度：增 (1) 給予 chance
(2) can group
(3) assign leader
2. 保持討論的進行： (1) 合諧
(2) encourage
(3) 降低霸 時間的學生佔
(4) 校正 error
3. 評量課堂的參與： (1) 確定要評量
(2) 選擇評量標準

31. Tools for Teaching
二、 Lecture
( 一 ) 要有 roadmap ＆ 架構： 1. 開放式的講課
voice 2. 減少緊張
手勢 3. 吸引的觀點
動作 4. 獲學生的興趣擄
表情 5. 熱情傳達教材
眼神 6. 精通授課的技巧
( 二 ) 發散歸納（先見林再見樹）： 1. 封閉式的講課
2. 做出結論
3. 強而有力的收尾

32. Tools for Teaching
二、 Case Study
以學生為主軸，從 360° 不同觀點去
看事情，最後要提出 concept, theory
analysis method and result ，老師要 base
on theory 補強討論。個案是一個故事或情
境（真實的）評論各角色的行動，試著推
論結果，提出最佳的解決方案。

33. Tools for Teaching
二、 Case Study
( 一 ) 討論 process
1. 不完全是辯論，訓練理性且不要有先入為主的觀念。
2. 次上課一定要讓 一個學生講話。每 每
3. 有些 case 獨立運作，有些 3-5 人一組。
4. 要先對個案有所瞭解。
5. 老師在 integration 、 analysis 同學的討論→最後要有
老師的 idea 。
6. 勿偏離主題。
7. 要 生共識。產
8. 請學生補充，讓大家更清楚個案。
9. case 要能有 alternative 。
10. 學生要有自己的 idea 。
11. 生最佳的解答。產

34. Tools for Teaching
二、 Case Study
( 二 ) 如何教授
1. 選擇個案
2. 做事前的準備
3. 開始個案（要問的問題）：
(1) What's action?
(2) What's result?
(3) What can we do?
(4) How to deal with?
(5) 如何給建議 ?
(6) 可採取的 action?
(7) 用到什麼 concept, principle and theory?
4. 個案總結
5. 發展自己的個案

35. 創造 office hours
一、為沒有特定主題的學生準備
二、要限制 meeting 時間（假如有其他學生在
等）
三、與一組學生 meeting
四、提醒 office hours 不是補課
五、提醒解決的策略非直接給答案
六、 office hours 如有確定主題可額外授課

36. Observation-Empirical
一、畢業學分數的修讀
二、實務實習
三、專題製作
四、畢業門檻（語言證照、資訊證照、專業證照）
五、各項競賽
六、其他

37. Observation-Empirical
六大新興 業關聯產六大新興 業關聯產 37
對照
● 特色之 涵內

38. 賽會活動規劃管理
● 兩大課程模組融整
綠色休閒旅遊
● 培養學生成為休閒事業管理人才（量化）
● 兩大模組特色研究能量之產出
● 兩大模組特色產學合作之實作
● 賽會規劃管理之個案與研究展現
熟齡健康促進
食
品
營
養
業 運
動
健
康
業 休
閒
服
務
業 飯
店
餐
飲
業 觀
光
旅
行
業主
題
樂
園
業

39. Observation-Empirical
休 事業經營閒
管理人才
1. 健康促進指導人才
2. 會展 業活動企劃產
人才
3. 導遊、領隊、旅行
業事務人才
「熟齡健康促進」
休 業閒產
「 色休 旅遊」綠 閒
休 業閒產
● 系培育目標

40. ● 熟齡健康促進教學與設備關連圖
休閒事業管理系
熟齡健康促進產業
（中高齡健康促
進）
（健身俱樂部）
（休閒運動產業）
證 照
1. 國民體適能指導員
2. 水中有 運動指導員氧
3. 有 健身指導員氧
4. 瑜珈、 Pilates 指導員
5. 健走運動指導員
6.CPR 急救員
7. 水上救生員
8.IPTFA 營養諮詢師
9.YMCA 國際體適能團
體指導員證
專業課程
營養學、銀髮族健康促進、
銀髮學概論、銀髮族消費行
為學、水中有 體適能、銀氧
髮族休閒運動規劃、銀髮族
體適能與運動處方、銀髮族
活動設計實務、職工健康促
進管理、銀髮族運動指導實
務、銀髮族產業經營與管理
、老年健康創意產業、養生
運動實務
教學資源
1. 產業職能數位情境
模擬實驗室
2. 健康促進室
3. 營養諮詢室
4. 水域休閒活動實習
教室
5. 室內溫水游泳池
Observation-Empirical

41. ● 綠色休閒旅遊教學與設備關連圖
休閒事業管理系
綠色休閒旅遊產業
（地方特色旅遊）
（民俗節慶活動）
（飯店經營管理）
證照
1. 導覽解說員
2. 登山嚮導員
3. 華語領隊
4. 華語導遊
5. 外語領隊
6. 外語導遊
7. 專案管理
8. 旅行業經理人
9. 休閒設施經理人
專業課程
國際禮儀與文化、觀光學、
導覽解說、導遊與領隊技巧
與實務、旅運作業系統實務
、遊程設計規劃、航空客運
與票務、遊憩與觀光資源、
觀光英語、觀光日語、地方
特色觀光產業、休閒農業與
民宿經營管理、生態旅遊、
社區總體營造、世界、台灣
飲食文化
教學資源
1. 休閒資訊電腦教室
2. 產業職能數位情境
模擬實驗室
3. 國際禮儀文化教室
4. 休閒旅遊實習室
5. 房務訓練室
Observation-Empirical

42. 結論
一、建立休管系品牌、正確價 觀並以身為休管系值
為榮
二、所有老師上課嚴謹要求學生（教務處：嚴教勵
學）
三、 年至少一篇研究每
四、準時上下課
五、嚴禁在非吸煙區吸煙
六、養成學生有禮貌、態度佳
七、建立全系和樂共融的師生關係
八、別讓師生批評成為校 的顯學內
九、珍惜在系上的時光（盡人情，尊重師生個人
的 privacy ）

43. 結論
建立休管品牌建立休管品牌
把 個學生帶起來每
（註）
把 個學生帶起來每
（註）
休 業愛的員工閒產休 業愛的員工閒產 畢業即就業畢業即就業
部行銷內
外部行銷（ 一位師生都有責任）：招生每
執行策略

44. 註：把 個學生帶起來每註：把 個學生帶起來每
● 醫生和廚師一樣偉大
在芬蘭。國會議員不會比廚房的阿姨更
了不起。大家各司其職、各有所長。這不
正是「職業無貴賤，行行出狀元」的開端
，也是人人相互尊重的起點。一位日本教
授到芬蘭參加國家教育委員會所舉辦的國
際研討會議，他問了：「為什麼在芬蘭最
受敬重的職業是老師 ？呢 」隨後教授又
很客氣地又問：「怎麼不是醫生，或是律
師 ？」呢
這是亞洲社會有點習以為常的問題，到
了芬蘭，或許真該改為：「誰說一定是醫
生和律師？」因為醫生固然偉大，但還有
許許多多不同著職業，像是不同的螺絲釘
，組成這個社會， 顆都一樣重要每 。
資料來源：陳之華（ 2009 ）

45. 45
結論（未來評鑑策略）

46. 謝謝大家耐心的聆聽
敬請批評指教