Download to read offline
1
- 1. МАКРО- ТА МІКРОЕЛЕМЕНТИ Група«Теоретики»
- 2. Мікроелементи — велика групамінеральних речовин, які мають високу біологічну активніст та містяться в продуктах харчування, питній воді і, відповідно, в тканинах людини в дуже малих кількостях (менше 0,01 г/кг). Їх коло значне. Найбільш вивчені в фізіологічному плані залізо, мідь, марганець, цинк, йод, фтор та деякі інші. На даний час є всі підстави вважати, що мікроелементи є життєво важливими харчовими речовинами.
- 3. Вони беруть участьмайже в усіх біологічних процесах, що відбуваються в тканинах організму, і мають досить специфічну дію. Це особливо проявляється в місцевостях з незвичайним (недостатнім або надлишковим) рівнем тих або інших мікроелементів в довкіллі (грунті, воді, рослинах), що призводить до збідніння ними продуктів харчування і навіть до виникнення ендемічних (характерних для даної місцевості) захворювань людини. Є цілі регіони, де є підвищена захворюваність населення зобом внаслідок недостатності в їжі йоду, ендемічним карієсом — внаслідок дефіциту фтору або флюорозом — внаслідок його надлишку.
- 4. елементи які необхідні для рослину порівняно невеликих кількостях. Входять до складу ферментів.
- 5. — один знайбільш важливих мікроелементів. Його основна біологічна роль в організмі — входження до складу гемоглобіну еритроцитів крові та залізовмісних ферментів. В тілі дорослої людини міститься 3-4 г заліза. Функцію переносу кисню повітря, що вдихається (в складі гемоглобіну), здійснює близько 60 % заліза.
- 6. КУПРУМ Приймає участь впобудові молекул деяких окисно- відновних ферментів, зокрема, пластоціаніну, цитохромоксидази. Підвищує стійкість рослин до грибкових захворювань.
- 7. В нинішній часзначення міді як життєво необхідного для організму тварин і людини мікроелементу сприймається як звичайне. Однак ще декілька десятиліть назад багато регіонів планети вважалися проклятими Богом через те, що на зовні прекрасних, соковитих пасовищах тварини доходили до крайнього ступеня виснаження і гинули. В більшій мірі при цьому страждали корови, надої від яких не варто було й очікувати, щось подібне відбувалося і з іншими тваринами. Пошуки причини в кінцевому результаті показали, що виною всьому низький вміст міді в довкіллі — грунті, траві тощо.
- 8. ЦИНК Важливий компонент ферментукарбоангідрази, що каталізує дуже важливу для дихання рослин реакцію. Впливає на діяльність меристем, сприяє накопиченню фітогормону.
- 9. Інтерес до цьоговажливого для людини мікроелементу значно зріс після встановлення причини синдрому карликовості із сповільненням статевого розвитку в осіб, що проживають в місцевостях з низьким вмістом цинку в грунті (переважно країни Близького Сходу). В нормі в організмі людини міститься від 1,5 до 3 г цинку, розподілений він в кістках, шкірі, м’язах, волоссі. Комітет експертів Всесвітньої організації охорони здоров’я вважає вміст цинку у волоссі об’єктивним показником рівня обміну речовин в організмі.
- 10. Уявлення про йодяк про один з мікроелементів насамперед пов’язане з можливістю виникнення ендемічного (властивого тій чи іншій місцевості) зобу при його нестачі в зовнішньому середовищі, особливо в продуктах харчування (надлишок йоду в навколишньому природньому середовищі не відомий). Регіони, де відчувається дефіцит йоду, досить обширні.
- 11. Класифікація елементів влюдському організмі Біоелементи НеорганічніОрганічні Макроелементи Мікроелементи Ультрамікроелеме нти Життєво необхідні: Ca, Mg, K, Na, P, S, Cl, Fe, Zn, Mn, Mo, I, Se. Cu, Co Умовно необхідні: F, Si, Ti, V, Cr, Ni, As, Br, Cd, Sr Маловивченої дії Li, Bi, B, Sc, Al, Ga, Ge, Rb, Zr, Ag, Sn, Sb, Cs, Ba, Hg, Pb, Re, Th, U
- 12. Життєво необхіднідля організму людини мікроелементи підрозділяються на ессенціальні (Fe, I, Cu, Co, Cr, Mo, Se, Mn) умовно ессенціальні (Br, B, F, Li, Ni, V, Si ); токсичні (Al, As, Cd, Pb, Sb, Hg, Be, Bi, Tl )
- 13. Міністерство охорони здоров'ярекомендує наступні норми щоденного споживання йоду: 50 мкг – діти грудного віку; 90 мкг – діти від 2 до 6 років; 120 мкг – діти від 7 до 12 років; 150 мкг – старші діти і дорослі; 200 мкг – підлітки, вагітні і годуючі жінки.
- 14. Існує три шляхипотрапляння токсичних важких металів до організму людини: 1) через атмосферне повітря з токсичним пилом, 2) через харчові продукти, 3) через питну воду.
- 15. Висновки: •В організмі людиниприсутня велика кількість хімічних елементів. Їх взаємодія й взаємовплив забезпечують процеси росту, розвитку, травлення, дихання, імунітету, кровотворення, пам'яті, запліднення, утворення яйцеклітин у жінок і сперматозоїдів у чоловіків – словом, життя. •Шляхи потрапляння токсичних важких металів до організму людини : через атмосферне повітря з токсичним пилом, через харчові продукти, через питну воду.