3. =>진통, 살충, 해독, 노화방지, 항산화 등의 효과가 있다.
재료 : 산초
절임장 비율 => 물:간장:식초:설탕:매실액 = 1:1:1:0.5:0.5
만드는법 => 절임장 끓여서 산초에 붓고 1~2달 숙성 시킨 후 먹는다.
4.
5. 木頭菜(목두채) 性味 : 平, 無毒
=>두통, 전신통, 신경통, 관절염, 요통에 효과가 좋다.
삶아서 나물을 무치거나 절여서 먹으면 좋다.
재료 : 두릅
절임장 비율 => 물:간장:식초:설탕:매실액 = 1:1:1:0.5:0.5
만드는법 => 절임장을 끓여서 식힌 다음 산마늘에 붓고 보름정도 숙성시킨 다음
두고 먹는다.
6.
7. =>소화를 돕고 이뇨제 역할을 하며
완하효과도 있어 몸 전체를 깨끗하
게 한다.
재료 : 오이 50개
절임장 : 간장 1500cc, 물 1500cc, 물엿 1500cc, 설탕 4컵, 소주 1컵,
건고추 8개, 다시마 20cm 1장, 레몬 약간
만드는법 => 오이는 소금으로 문질러 냉수에 헹군 다음 절임장을 끓여
뜨거울 때 붓고 무거운 돌로 눌러 실온에 2~3일 보관 후 국물만 따라내어
끓여 식혀 다시 붓고 일주일 후 냉장 보관한다.
8.
9. 箂菔(내복) 性味 : 溫, 辛, 無毒
소화시키고 담벽을 없애며, 소갈을 멎게 하고 관절을 잘 통하게 하며, 오장의 악 기를 다스린다.
폐위로 피를 토하고 허로로 여위며 기침하는 것을 치료한다.
이 채소는 기를 내리는데 가장 빠르지만
오래 먹으면 영위의 운행을 방해하고
수염과 머리카락이 빨리 희어지게 된다.
민간에서는 蘿葍 또는 蘆菔이라고 한다.
재료 : 무 2kg, 황설탕 1kg, 간장 5컵, 건고추 3개
만드는법
=> 무는 사방 6cm 두께로 큼직하게 썬다.
황설탕을 무위에 골고루 뿌리고 2~3일이
지나 무가 쪼글해지고 설탕이 다 녹으면
국물은 버리고 무 건져서 통에 무, 간장, 건고추를 눌러
냉장고에 보관하고 20일이 지나야 먹을 수 있다.
10. • 小蒜(소산) 족지 性味 :
溫, 辛 / 귀경 : 脾․腎
• 속을 데우고, 음식을 소화
시키며, 곽란으로 토하고
설사하는 것을 멎게 한다.
• 재료 : 산마늘잎
• 절임장 비율 => 물:간장:식
초:설탕:매실액 =
1:1:1:0.5:0.5
• 만드는법 => 절임장을 끓여서 식힌 다음 산마늘
에 붓고 보름정도 숙성시킨 다음 두고 먹는다.
11.
12.
13.
14. 표고에는 콜레스테롤 수치를 낮춰준다고 알려진
다당체 화합물인 렌티난이 들어 있다. 일본에서
행해진 실험에 의하면 렌티난은 우리 몸에 해로
운 세포들을 무력화하는 면역체계의 활동을 돕
는 효과가 있으며 그 작용을 인정받아 항암물질
로 분리되었다고 한다.
재료 : 표고버섯 2kg
절임장 : 간장 3컵, 물 3컵, 청주 1컵, 황설탕 4큰술, 올리고당 1/2컵, 건고추3개
만드는법 => 절임장을 끓여서 표고버섯에 붓고 무거운 돌로 눌러 놓고 2~3일 후
한번 더 끓여서 부은 다음 냉장고에 보관한다.
15. 돼지감자는 국화과의 여러해살이풀인 돼지감자의 뿌리로서
중화본초에 국우(菊 芋)라는 이름으로 기재되어 있으며,
그 성미는 달고 약간 쓰며 다소 서늘하다.
청열량혈(淸熱凉血)하는 작용이 있어 부종을 없애고 장의
열로 인한 출혈, 타박으 로 인한 손상 등 열을 내리고 피를
맑게 하며 염증을 삭히는 효능이 있다.
무엇보다 돼지감자에는 당뇨에 좋다고 잘 알려진 ‘이눌린’
성분이 함유되어 있어 이눌린은 혈관 속 콜레스테롤 증가를
방지하며 칼슘섭취를 돕고 장내유산균을 상 승시켜 장내 소
화활동을 돕는다.
• 재료 : 돼지감자
• 절임장 비율 => 물:간장:식초:설탕:매실액 = 1:1:1:0.5:0.5
• 만드는 법 => 절임장을 끓여서 식힌 다음 돼지감자에 붓고 한달 정도 숙성시킨 다음
두고 먹는다.
16. 철분이 풍부하여 질병과 싸우는 항체와 백혈구의 생성을
증가시킨다. 적혈구의 활동을 활성화하고 세포에 산소가
잘 공급되도록 한다. 강력한 항암물질로 인터페론의 형성
에 필요한 망간도 들어있다. 비트가 붉은색을 띠는 것은
암과 심장병 예방을 돕는 베타닌색소와 안토시아닌 항산화
제 때문이다. 간과 신장을 건강하게 하여 해독작용을 돕는
효과가 있는 것으로 추측된다. 섬유질이 풍부하여 심장과
소화계 건강에도 좋다.
* 어떤 독성도 들어 잇지 않지만 잎에는 수산(옥살산)이 많이 들어 있으므로 관절염이나 결석이 있는
사람은 섭취를 피해야 한다.
* 신선한 것을 준비하여 생으로 갈아 먹거나 샐러드에 넣거나 수프로 만들어 먹는 것이 좋다.
잎에도 비타민 A, C와 칼슘이 풍부하므로 시금치와 비슷한 방법으로 요리해 먹을 수 있다.
재료 : 비트 2kg
절임장 : 물 600cc, 매실액 500cc, 식초 500cc, 설탕 1컵, 꽃소금 2/3컵, 생강즙 1T
만드는법 => 비트는 깨끗하게 납작하게 채썰어 말린 다음 절임장을 끓여 식혀
비트에 붓고 일주일 후 한번 더 끓여 부은 다음 1~2달 숙성 시킨 다음 냉장고에 두고 먹는다.
17. =>적혈구 생성에 도움을 주고 칼로리가 낮아
다이어트에 도움이 된다.
재료 : 샐러리
절임장 비율 => 물:간장:식초:설탕:매실액 =
1:1:1:0.5:0.5
만드는법 => 절임장 끓여서 샐러리에 붓고
보름 숙성 시킨 후 먹는다.
18. =>위열을 식혀주고 풍사를 몰아내고 구취
, 인후, 두목을 깨끗하게 해주는 작용을
하며 고혈압, 동맥경화, 고지혈증 환자에
게 적합하다.
재료 : 미나리
절임장 비율 => 물:간장:식초:설탕:매
실액 = 1:1:1:0.5:0.5
만드는법 => 절임장 끓여서 미나리에
붓고 보름 숙성 시킨 후 먹는다.
40. 생산특화 브랜드화
다양한
체험프로그램
생약초
숙박 및 식사 특화 재배
생산품 가공
생약초
전시판매
41.
42. 체험활동 사업의 추진 목표
지역적 , 환경적 , 정책적 요인간의 시너지효과를 극대화
흥미를 유발하고 체험을 통한 교육 프로그램을 운영
* 다양한 체험물 개발 및 존재
지역적
* 생약초 생육 재배의 적지
요인
* 전통적인 약초재배지
Excitement
환경적 * 수려한 깨끗한 자연환경
요인 * 인접 연계관광지 산재
Experien
ce
*생약초 특화기반조성사업
Education 정책적 (신활력사업)
요인 *고원관광산업개발선도지역
(농촌마을종합개발사업)
43. 지역 자원현황
강원도 정선군 임계면 도전리, 직원리, 가목리 일대
백두대간 고원지대를 바탕으로 한 천혜의 자연조건 지역
약초나라
약초재배 적지 수려한 자연환경
한냉다설지역 주변인프라활용
44. 약초중심의 체험활용을 위한 용이
재배, 가공, 판매의 전체 업무가 이루워 지고 있음
지역특화 제품인 약초를 활용한 프로그램 작성 용이
45. 체험활동을 위한 기반 시설
자연 친화적인 황토방(황기방, 당귀방, 작약방) 등 성인70명 수용
정보화마을 정보화 교육장 및 세미나 시설, 폐교 활용
통제 및 의사전달체계 양호
46. 체험활동을 위한 바이크 중심의 이동시설
레일바이크 실패예약 고객을 유치
다양한 체험 이용시설 활용 가능
인접 체험장과 연계 수단 다양화
47. 모노레일을 이용한 자생약초 체험
야생약초에 대한 다양한 해설
현장감 있는 산야초 체험
버섯지역 등 고지대의 방문
48. 학습자의 눈높이 에 맞는 체험 프로그램 개발
건강의 중요성 및 약초의 인식
그리기 및 사생대회 프로그램 구성
학습자의 다양한 창작 표현력 강화
49. 자연이 숨쉬는 함께하는 체험 공간
주변 자연을 활용한 자연 학습 체험
다양한 체험도구 및 편의시설 활용
시간 절약으로 프로그램 수행 최대화
50. 강설시 운영되는 다양한 프로그램
프로그램이 상대적으로 빈약한 겨울철을 이용한 다양한 프로그램
농한기를 이용한 주민조합원과 함께하는 공간 마련
51.
52. 흑자경영 기반 마련 내부 관리체계 개선
• 방문고객건수 확대 • 조합원 참여기회의 확대
• 체험활동 다양화 • 산촌매력 보전
• 컨텐츠 다양화 • 새로운 소득원 창출
• 호보 및 판매활동 강화 • 복리후생 증진
조직화 전문화 네트워크화 컨텐츠 다양화
• 약용식물관련 단체 • 운영시설의 세부관리 • 수퍼 블로거, 유관기관 • 체험컨텐츠 다양화로
데이터베이스 구축 • 맞춤형, 위탁교육 등 등과 커뮤니티 강화 고객감동 유도
• 유관단체와 연계 자체 커리큘럼 개발 • 온라인 전문몰 위상 • 온라인 카페와 체험 등
• 연계 채널 조직 구성 • 마술학교운영 강화 오프라인활동과 연계
53. 비 전 : 약초나라를 약초재배 특구로 육성
목표 1. 백두대간약초나라의 고급 브랜드화
2. 백두대간 약초나라의 특화작물을 활용한 고부가가치화, 산업화
3. 우수성 홍보를 통한 브랜드 마케팅
조합회원 재배가공 특화작물 가치창조 브랜드 체험,관광, 마케팅
주요사업
운영활성화 시설자동화 (음식, 식품, 상품) 품질관리 축제 (홍보,판촉)
4차 : 백두대간약초나라 홍보, 마케팅 브랜드마케팅 판매전시장, 온라인
(아리아리, 백두대간) 쇼핑몰, 정보화마을
3차 : 약초유통, 체험, 관광지원 정선5일장, 임계5일장,
유통, 서비스
도내, 군내 행사
2차 : 백두대간약초나라 가치창조 백두대간 약초나라
기술개발
가공공장
재배농가지원 정선군 농업정책과
1차 : 지역특화작물 재배지원 (재배/인증,품질) 농업기술센터
지역특화사업 : 강원대(RIC), 원광대 산학협력단 지원기관 : 정선군 (농업정책과)
54. 기반시설 확충사업 생약초 재배여건조성사업 홍모마케팅활동강화사업
모노레일 보강사업 생약초 재배지원사업 온라인 브랜드 사업 강화
마술학교 운영사업 약초별 스토리텔링지원 식품전 행사 개최지원
약초묘종 시험재배장 식재약초 군락재배지조성 대외 교류협력 강화
보강
힐링푸드상품개발 사업 관광 및 패키지 상품 개발
55. 강점 약점
약용식물의 지속적 관심 증가 농번기에 조합원의 활동 인원부족 조직화에
어려움
약용식물의 중요성 인식이 하이브랜드로 확
대 가능 백두대간사업의 누락으로 연속성 상실
정선군의 대표적인 전략적인 육성사업으로 제한된 인력 인프라에 의한 운영
확고한 이미지 부각
차별화
전략제공
약초나라 접근성 인프라 확보
중국산 제품에 비하여 가격경쟁력이 부족
- 레일바이크, 백두대간 생태수목원,
관주도 사업으로 사업 애착심 부족
메주와첼리스트, 송계산성 등
조합원 역할분담이 부재
백두대간약초나라 인지도 향상
특화된 콘텐츠 부재
- 모노레일, 각종체험, 재배약초 등
기회 위협
56. 특화작물 재배 지원 장려금 (정책자금) 지원
방문객에게 특화제품을 제공하여 참여만족도 향상
연간 3억원 지원
(재배 및 판매를 고려한 정책적 지원)
방문객에게 판매할 특용작물의 재배 및 출하(백두대간약초나라에서 전량수매·판매
57. 자생약초의 차별화를 위한 다양한 전시품목 확대
약용식물 기증 약용식물 구매 생약초 직접재배
기관 및 단체 협조(20점) 유상구매 (40점) 조합원중심의 직접재배
협회지원(10점) - 구매에 의한 생약초 전시 정선농업기술센터(30)
약용식물원 (10점) 품 보존 (30) 타지역 농업기술센터
지역농업기술센터(10점) - 수배 후 무상 임대요청에 노지 종자확보, 종묘,
의한 사용 후 반납 군락, 기타(30)
58. - 특화상품 중심의 차별화된 판매 품목구성
판매장
- 전시 상품 다양화 (지정학적인 여견을 감안한 상품)
전시
- 체험과 판매가 동시 운영되는 프로그램 운영구성
판매장 - 판매 전담요원 및 조합원 참여의 기회 확보
운영계획 - POS시스템을 활용하여 효과적인 관리가 가능하도록 운영
- 수배한 생약초를 킬러컨텐츠 판매품목으로 구성
- 생약초 중심의 세미나, 워크샵 행사 진행 (이점제공)
연계
(관련 사이버대학과 연계한 프로그램 중심으로 구성]
행사
- 키워드 중심의 온라인 홍보활동으로 유인효과 강화
• 장아찌 등 정선지역 판매 허브로 확장
• 계절별 반짝세일행사, 산약초사생대회, 산약초사진전
• 즉석경매 (행사기간중 매일 지역별, 감별위원회 구성,)
• 원기산약초 액기스 판매- 황기 엿, 빵, 발효, 젤, 떡, 죽, 차 등
