Nieuwe brochure catering

Rabobank: 1262.30.846 IBAN: NL25RABO0126230846 BIC/Swift: RABONL2U
VAT. No.:NL199939913.B01 Chamber of Commerce: 55031307
1
Inhoudsopgave
Luxe Hapjes buffet:.................................................................................................................................. 2
Vlees:............................................................................................................................................... 2
Vis .................................................................................................................................................... 2
Vegetarisch:..................................................................................................................................... 2
Eenvoudig Hapjes buffet: ........................................................................................................................ 3
Vlees:............................................................................................................................................... 3
Vis:................................................................................................................................................... 3
Vegetarisch:..................................................................................................................................... 3
Buffetten: ................................................................................................................................................ 4
Salades:............................................................................................................................................ 4
Warme groente: .............................................................................................................................. 4
Vlees:............................................................................................................................................... 4
Vis:................................................................................................................................................... 4
Prijsopgaves buffetten ............................................................................................................................ 5
Buffet standaard.............................................................................................................................. 5
BBQ pakketten......................................................................................................................................... 6
BBQ Pakket 1 ................................................................................................................................... 6
BBQ Pakket 2 ................................................................................................................................... 6
BBQ Pakket 3 .................................................................................................................................. 6
BBQ Deluxe..................................................................................................................................... 6
Bbq salade’s / sauzen.............................................................................................................................. 7
Salades:............................................................................................................................................ 7
Sausjes:............................................................................................................................................ 7
Walking diner .......................................................................................................................................... 8
Prijsopgave walking diner................................................................................................................ 8

2
Luxe Hapjes / Amuse / Mini Gerechtjes buffet:
Vlees:
 Frisse salade met Parma ham
 Gesneden wrap met vulling
 Kip waldorf nieuwe stijl
 Mini ceasar salade met kip en spek
 Gerookte eendenborst met chutney van abrikoos, met pistache (€1,50)
 Zuurkoolmousse met katenspek
 Aardappel mousse met spekjes of onder spekjes met truffel dressing
 Liverano worstje met olijven en zongedroogde tomaten en uien jam.
 Vitello tonato met rucola en bleekselderij
 Gebakken champignons met Parma ham en rucola
 Tapas plank ( vanaf 5 personen) koud ( paté , olijven ,worst ,kaas ,brood ,dipjes ,salade ,) € 6,50 p.p
Vis
 Sushi van zalm met zeewier ketjap en wasabi
 Zalmtartaar met mousse van dille en mosterd
 Cannelloni van forel wortel gelei
 Mini nizarra salade in een glaasje
 Scampi’s met fruit/ peper chutney
 Doperwten crème met forel
 Frisse aardappel salade met yoghurt mayonaise , munt en zalm
 Krab met veldsla , ei radijs bleekselderij, en dressing van appel/yoghurt.
 Gepaneerde en gefrituurde (koude ) scampi met zure citroen mascarpone cremé
 Dozijn Oesters Huitre Fine met ijs en citroen € 20,-
 Zalm dipper
Vegetarisch:
 Peer oude kaas salade met chocolade en walnoot
 Mini crème brule
 Brie met stroopmousse en druif
 Mozzarella mousse met zongedroogde tomaten
 Gemarineerde bonen met feta , zongedroogde tomaat, met dressing en sla
 Glaasje versfruit salade met sinaasappel gelei.
Keuze uit 6 verschillende hapjes per persoon
€ 1,50,- per hapje incl bezorgen, loonkosten en afwas

3
Eenvoudig Hapjes buffet:
Vlees:
 Kip pesto salade met stokbrood
 Saté stokje
 Komkommer met paté
 Canape met carpaccio rucola en truffel
 Gehaktballetje met mosterd-dille dip)
Vis:
 Canapé met zalm remoulade saus
 Haring op roggebrood met uitje
 Kommetje tonijn salade met toast
Vegetarisch:
 Soesjes met bieslookroomkaas
 Gevuld eitje
 Mini sandwich met heerlijke vulling
 Prikker tomaat met mozzarella en olijven
 Gesneden wrap
 Kommetje eieren salade met toast
Keuze uit 6 verschillende hapjes per persoon
€ 1,50,- per hapje incl bezorgen, loonkosten en afwas

4
Buffetten:
Salades:
 Aardappel salade
 Pasta salade
 Komkommer salade
 Koudeschotel met gevulde eieren
 Tomaten salade
 Salade nizarra
 Waldorf salade
 Wittekool/ wortel salade
 Bloemkool broccoli salade
 Tomaat – mozzarella salade)
 Versfruit salade
 Prei salade met ham
 Salade na eigen keuze
Warme groente:
 Spinazie
 Wokgroente
 Seizoensgebonden groente
 Geglaceerde wortels
 Bloemkool / broccoli
 Bonen met spekjes
Vlees:
 Gehaktballetjes in tomaten saus
 Varkenshaas met champignon roomsaus
 Runder vlees met Madeira saus.(
 Kip spies met saté saus
 Kip met Stroganoff
 Kip met kerrie saus en ananas
 Stooflapjes in rode wijnsaus
 Beenham met mosterdsaus
 Nasi met ham en gewokte groente
 Lasagne
 Pikante kipreepjes
 Zwarte kip
 Pasta bolognese
 Pasta carbonara
Vis:
 Gebakken zalm met witte wijn dille saus € 2,50 p.p. extra
 Kabeljouw met kappertjes saus € 2,10
 Gebakken garnalen met wokgroente en woksaus € 3,00
Extra: Luxe visspiegel met vers gehele gepocheerde zalm - gerookte zalm -
Garnaaltjes - gerookte palingfilet - en romige cocktailsaus € 8,50 - p.p. extra (incl. btw) vanaf 20 p
Extra: Luxe visspiegel met klein stuk gepocheerde zalm filet - gerookte zalm -
Garnaaltjes - gerookte palingfilet - en romige cocktailsaus € 5,50 - p.p. extra (incl. btw) vanaf 20 p

5
Prijsopgaves buffetten
Buffet standaard - U kunt uw buffet zelf samenstellen:
 3 verschillende soorten salades
 1 x warme groente
 3 soorten vlees gerechten / ( vis gerechten ( excl )
 stokbrood en kruidenboter inclusief
 keuze uit Rijst en gebakken aardappeltjes of gratin
 EXCL: Dessert na keuze
Prijs per persoon vanaf €13,75 p.p. excl. / € 14,57 p.p. incl.
Mocht u meer willen t.o.v. van een buffet of b.v. een thema buffet , dan maak ik hier graag een passende offerte voor
 Duits buffet
 Tapas buffet
 Amerikaans buffet
 Vis buffet
 Soepen buffet met brood en boter
 Salade buffet

6
BBQ pakketten
*Per persoon ontvangt u 4 ( of 5 ) stukken vlees verdeeld over 8 soorten
 Saté spiesjes 2 stuks p.p.
 Worst
 Spek
 Hals Karbonade
 Kip filetje
 Hamburger
 Filet lapje
 Drumsticks
 Shaslick
 Extra opties A € 0,80 ,- P/S . : biefstuk, juweeltjes, spareribs, garnalenspies , vispakketje
Bent u bijvoorbeeld met 10 personen dan ontvangt u 40 stukken vlees ( 10 x 4 stuks) van elk soort krijgt u dan 5 stukken
vlees (8x5=40).
U mag zelf een keuze maken uit de salade’s , sauzen, en een uit het vlees assortiment
Hieronder volgen enkele voorbeelden van de pakketten
BBQ Pakket 1
 Wittekool wortel salade , versfruit salade , macaroni salade
 4 soorten vlees
 cocktailsaus, Kerrie saus, Knoflook saus
Prijs per persoon = €11,50 p.p. excl. / € 12,19 p.p. incl.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
BBQ Pakket 2
 Pasta salade , gemengde salade, aardappel salade, versfruit salade
 4 soorten vlees
 Cocktailsaus , knoflook saus , zoetzuresaus,
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
BBQ Pakket 3
 Koude schotel, tomaten salade, versfruit salade , bloemkool broccoli salade
 5 soorten vlees
 cocktailsaus, zigeuner saus, knoflook saus, kerrie saus,
BBQ DeluxeU kunt kiezen uit:
 5 verschillende soorten salades
 6 stuks vlees / vis (incl)
 5 x sausjes
Prijs per persoon = €14,50p.p. excl. / € 15,37p.p. incl.

7
Bbq salade’s / sauzen
Salades:
 Aardappel salade
 Pasta salade
 Komkommer salade
 Koudeschotel met gevulde eieren
 Tomaten salade
 Salade nicoise
 Waldorf salade met kip
 Wittekool/ wortel salade
 Bloemkool broccoli salade
 Tomaat – mozzarella salade
 Versfruit salade
 Prei ham salade
 Salade na eigen keuze

Sausjes:
 Knoflook saus
 Cocktail saus
 Sate saus ( warm of koud )
 Kerrie saus
 Zoetzure saus
 Cayunsaus
 Zigeunersaus
 appelmoes

8
Walking dinerbij u in huis.
Hieronder staat een voorbeeld van een walking diner.
 Op tafel: tapas mandje( brood met olijven prikkers brood tapende en ai olie
 Cocktail van zalm of kip, met garnituur, afgegarneerd met cocktail of kerrie saus.
 Carpaccio traditioneel: spekjes pijnboompitten parmezaansekaas, rucola sla en
truffeldressing.
 Lekkere gebonden soep. Evt. mosterd, of wat de gast/ klant lekker vind.
 Quiche vegetable - lasagne – gevulde champignon – enz
 Puntzakje friet met mayo
 Crème brulé - choco mousse
Prijsopgave walking diner
Op aanvraag: Info@robkramercatering.nl
Prijs wijzigingen en druk fouten voorbehouden
Tevens word deze lijst om de maand bijgewerkt
Update van 8-5-2015

Nieuwe brochure catering

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (8)

Similar to Nieuwe brochure catering

Similar to Nieuwe brochure catering (15)

Nieuwe brochure catering