INCLUEDUSEX IО4 bg version final version

1. 2018-1-BG01-KA202-047904
ИР4: Наръчник за вътрешнофирмени обучители за
провеждане на супервизия в процеса на
обучение на млади сезонни служители

2. Глава 1:
Провеждане на супервизия в процеса на
обучение на млади сезонни служители

3. Уменията на обучителя
Разграничаваме 3 важни умения:
 контролиране на груповия процес
 предаване на съдържанието
 предоставяне на обратна връзка

4. Пет-фазен модел за групово развитие
Групата се ръководи по структуриран модел:
1. формиране: групата се събира и определя модела на
поведение
2. споделяне: групата решава каква е целта и ролята в групата
3. рационализиране: групата се съгласява по начина, по който
групата ще работи
4. изпълнение: групата работи върху своята задача / функция
5. затвърждаване: групата финализира работата си.

5. Петфазен модел за групово развитие
Някои събития нарушават модела:
 нови членове: обратно към формативната фаза
 битка за власт между членовете: обратно към подфазата
 липса на насоки или цел: обратно към рационализирането
 допълнителни задачи в низходяща група: обратно към подфаза
Често членовете на групата са в различни фази:
 един член вече има ясна картина на целта, докато други не
 липсата на желание за връщане към подфазата, когато пристигнат нови
членове

6. Фаза Задача на групата Емоции
Формиране Представяне на себе си
Събиране
Определяне на първия дневен
ред
Несигурност
Предпазливост
Ентусиазъм
Споделяне Скрининг на взаимодействието
Предизвикателство / оттегляне
Страх / възбуда
Загуба на контрол
Рационализир
ане
Допълнителна гаранция
Достигане на споразумение
Придобиване на умения
Облекчение
Стабилност
Изпълнение Изпълнение на групова задача
Скърбене Прекратяване
Планиране на бъдещето
Казване на сбогом
Тъга / съжаление
Забавление / парти
Петфазен модел за групово развитие

7. Петфазен модел за групово развитие
Ролята на обучителя:
 ясно маркира фазите
 преминава през фазите с темпото на най-бавния член на групата
 справя се с фрустрациите на тези, които искат да вървят по-бързо
 не позволява да бъде изкушен да отиде направо на фазата на
изпълнение
И така: внимание към въведението, определяне на целите и
ограниченията за обучение, успокояване,обяснение на работните
методи...

8. Обучение в група: риск и безопасност
Условия за групова ефективност :
 те трябва да бъдат безопасни, така че участниците да искат да
участват
 те трябва да ангажират участниците да поемат рискове, да
експериментират.
Висока
степен на
безопасност
Ниска степен
на
безопасност
Слаб риск
Висок риск
Очаквани
взаимоотношени
я
Взаимоотношен
ия при
обучението

9. Обучение в група: риск и безопасност
Ролята на обучителя:
 сключва / договаря добри споразумения относно груповите правила
 постепенно прехвърля управлението и контрола върху групата
 създава климат за експерименти
 минимизира разсейванията и прекъсванията
 постоянно внимание към процесите и чувствата в групата

10. Власт и авторитет в групите
Във всеки един момент групата за внимание е фокусирана върху
едно или две лица: те имат "власт" над групата.
Примери:
 адресиране към останалата част от групата
 задаване на въпроси
 умишлено да не се казва нищо
 личен разговор
 изправяне
 забележим език на тялото

11. Власт и авторитет в групите
Парадокс:
 членовете на групата в обучението често са склонни да следват
обучителя / авторитета
 мотивацията за учене нараства, когато участниците придобиват по-
голям контрол върху учебния процес
Ето защо експерименталното обучение предполага обучителят да се
откаже от властта с напредването на процеса на обучение.

12. Уменията на обучителя
Разграничаваме 3 важни умения:
 контролиране на груповия процес
 предаване на съдържанието
 предоставяне на обратна връзка

13. Дидактически принципи
Дейност: уверете се, че участникът е активен
пасивни дейности: слушане и гледане
по-добре запомнете кога сте го намерили сами
Видимост: уверете се, че участникът може да си представя неща
запишете и визуализирайте
конкретна информация остава в ума
Характеристика на инаформацията: нова, подходяща, конкретна
Постепенност: изграждайте стъпка по стъпка и тествайте след всяка
стъпка
Връзка: уверете се, че участникът може да свърже информация с това,
което той / тя вече знае
намерете директна приложимост
съзнателно посочете съгласуваността
както и връзка в самата структура на обучение

14. Дидактически принципи
Мотивация: също идва от обучителя
 независимост на задачата (мотивира ви да правите нещата сами)
 практическа полезност на научените уроци
 потвърждение (мотивира положителнаобратна връзка и
насърчаване)
 очаквания (мотивира, когато обучителят зададе определени -
реалистични - очаквания към вас – той създава „напрежение в
обучението“, така че ученето да остане предизвикателство.
Повторение: повтаряйте редовно
Ограничение: вземете предвид капацитета на усвояване на
участниците
Диференциация: адаптирайте своята методология към стиловете на
обучение

15. Умения за интервю: задаване на
въпроси
Въпроси за пояснение
 Кой може да даде добър пример за това?
 Казвате ли това ..., разбрах ли Ви правилно?
Критични въпроси
 Защо смятате това...., имате ли доказателство за това?
Въпроси за размисъл или стимулиращи въпроси:
 Как е възможно това?
 Някой вижда ли друг начин?
Конструктивни или полезни въпроси.
 Какво мислите за следното?
 Бихте ли искали да опитате?

16. Умения за интервю: задаване на
въпроси
Въпроси за получаване на информация и факти.
 Кой е отговорен за това?
 Колко струва това по отношение на пари, работна ръка, време и
т.н.?
Въпроси, насочени към мнението
 Съгласни ли сте, че решение Б премахва причините?
 Кое според вас е най-доброто решение?
Въпроси за контрол и тестване
 Защо този метод не е подходящ за групова работа?

17. Умения за интервю: задаване на
въпроси
Насочващи Ненасочващи
Възстановяване Ехо въпрос
Огледален въпрос Заигравка чрез въпрос

18. Умения за разговор: справяне с
въпроси
Насочващи: отговорете на въпроса
Ненасочващи
 Възстановяване: обучителят възобновява въпрос, който е бил
зададен по-рано, но все още не е получил отговор.
 Ехо въпрос: обучаващият повтаря въпроса и пита задалия го за
собственто му мнение.
 Заигравка чрез въпрос: обучаващият възобновява въпроса и моли
друг участник да му отговори.
 Огледален въпрос: обучителят възобновява въпроса за цялата група.

19. Уменията на обучителя
Разграничаваме 3 важни умения:
 контролиране на груповия процес
 предаването на съдържанието
 предоставяне на обратна връзка

20. Уменията на обучителя
Обратна връзка = информативна реакция за поведението или
представянето на другите.
1. Опишете променливо поведение
2. Опишете конкретно какво сте виждали / чували сами
3. Обяснете както положителните, така и отрицателните аспекти
4. Използвайте Аз-съобщение
5. Кажете какъв ефект има поведението върху вас
6. Оставете време за реагират
7. Попитайте за желаното поведение

21. Предоставяне на обратна връзка:
трудни съобщения
Описване
Опишете поведението, чрез факти възможно най-точно
Оценяване
Какво е вашето лично мнение за тези факти?
Какъв е ефектът от това върху вас?
Как се чувствате относно това?
Решаване
Какво друго може да се направи?
Как можем да решим това?
Продължение
Как да продължим с това?
Кога очакваме резултати?
Какво заключение правим от това?

22. Съдържание на обучението
1. Въведение
2. Използване на игрови упражнения
1. Клиенти с увредено зрение
2. Клиенти с увреден слух
3. Клиентите с увреждане на мобилността
4. Обща информация за осигуряване на по-добра услуга на всеки клиент с увреждане
5. Въпроси и забележки
6. Оценка
3. Ситуациите от работната практика казват повече от теорията
4. Дайте ясни инструкции
5. Определете водещи фигури
6. Послеслов

23. 1. Гостоприемството е това, което се
случва в ХОРЕКА индустрията
Обучението ще гарантира следното:
 хората с увреждания ще бъдат посрещнати по същия начин като
хората без увреждания
 предоставената услуга и информация е разбираема и полезна
 хората с увреждания, като другите гости, са свободни да избират
къде и какво искат да ядат.

24. 2. Използване на игрови упражнения
Като имитирате ситуация, можете да обучите на
умения студентските работници в областта на
гостоприемството.
Направете ролева игра и създайте възможен
сценарий.
 Насърчаване на дискусионни въпроси и дилеми
 По този начин научавате служителите си да мислят
за решение

25. Ситуация 1: Клиенти с увредено зрение
Носене на превръзка за очи
 Намерете входа на ресторанта и се опитайте да
седнете на маса
 Опитайте се да направите поръчка
 Опитайте да ядете храната си и да пиете напитката си
 Опитайте се да посетите тоалетната
 Опитайте да платите сметката и напуснете ресторанта

26. Кое е правилно и неправилно когато
става въпрос за клиенти със зрителни
увреждания
 Попитайте дали е необходима помощ
 Говорете директно с клиента и се представете
 Поискайте потвърждение, че клиентът разбира Вашите
инструкции
 Не предлагайте инвалидна количка като заместител на
придружаващите помощни средства
 Дайте вербална информация на клиента
 Ако предлагате място, внимателно поставете ръката на
клиента върху седалката
 Кажете му когато напускате масата
 Не взаимодействайте с кучето водач
 Ако се занимавате с парични транзакции, кажете на
клиента стойността, когато броите парите, които той
получава от вас

27. Кое е правилно и неправилно когато
става въпрос за клиенти със зрителни
увреждания
 Уверете се, че клиентът е събрал всичките си вещи преди да напусне
 Попитайте дали клиентът има нужда от помощ за подписване на
формуляри - предлoжете да насочите ръката му до правилното място за
подписване
 Предложете съдействие, ако клиентът се затрудни да намери конкретна
услуга

28. Ситуация 2: Клиенти с увреден слух
Поставете тапи за уши / Сложете слушалки
 Опитайте се да попитате за предложенията
 Опитайте се да направите поръчка
 Опитайте да уредите сметката

29. Кое е правилно и неправилно когато става
въпрос за клиенти със слухови увреждания
 Привлечете вниманието на клиента, преди да заговорите
 Представете се
 Попитайте за начина на комуникация, който клиентът предпочита
 Уверете се, че няма сянка на лицето ви
 Предоставете преводачи на жестомимичен език за клиентите,които искат
 Ако клиентът използва преводач на жестомимичен език, говорете директно с
клиента, а не с преводача
 Поддържайте контакт с очите
 Премахнете зрителното разсейване
 Преформулирайте, когато не сте разбрани
 Бъдете търпеливи и готови да запишете нещата
 Езикът на тялото помага да се проектира значението на това, което казвате
 Не предполагайте, че клиентът носи слухов апарат
 Обсъждайте лични въпроси в личен разговор, за да предотвратите
подслушването от други

30. Ситуация 3: Клиентите с
двигателно увреждане
Използвайте инвалидна количка
 Опитайте да влезете в ресторанта
 Опитайте се да седнете на маса
 Опитайте се да ядете и пиете
 Опитайте се да посетите тоалетната

31. Кое е правилно и неправилно когато става
въпрос за клиенти с двигателни увреждания
 Седнете на нивото на очите
 Не пипайте оборудването за мобилност без разрешение.
 Попитайте дали човекът иска да бъде избутан напред
 Осигурете безпрепятствен маршрут
 Уверете се, че няма бариери между вас и клиента
 Осигурете клипборд като повърхност за писане, когато няма достъпно
бюро
 Оказвайте съдействие, когато изглежда, че клиентът има проблеми с
отварянето или затварянето на вратите
 Ако клиентът използва патерици или друго средство, предлагайте помощ
при носенето на якета, чанти или други предмети
 Предложете място, когато клиентът ще бъде изправен за дълъг период от
време

32. Допълнителна информация
 Кое е правилно и неправилно когато става въпрос
за клиенти с говорни увреждания
 Кое е правилно и неправилно когато става
въпрос за клиенти с обучителни трудности
 Кое е правилно и неправилно когато става
въпрос за слепоглухи клиенти
 Кое е правилно и неправилно когато става
въпрос за клиенти с нарушение на аутистичния спектър
 Обща информация за предоставяне на по-добро обслужване на
всеки клиент с увреждания

33. Кое е правилно и неправилно когато става въпрос
за клиенти с говорни увреждания
 Дайте време на клиента да говори, без да го прекъсвате. Не се поддавайте на
изкушението да завършите изреченията им вместо тях
 Гледайте и слушайте, тъй като клиентът може да използва езика на тялото, речево или
комуникационно устройство
 Ако клиентът изпитва затруднения с изразяването на своите нужди, обобщете това,
което сте разбрали, клиентът може просто да допълни изречението, а не да се налага
да повтаря всичко
 Стойте далеч от шумните райони (например: разговор на други хора)
 Избягвайте да говорите силно, това не помага
 Не се преструвайте, че сте разбрали и не се колебайте да помолите клиента да
повтори
 Помислете за писане, използване на компютър, таблет или мобилен телефон като
алтернативно средство за комуникация, ако имате проблеми с разбирането на
клиента, но първо попитайте клиента дали това е приемливо
 Ако горните стратегии не помогнат, задавайте въпроси, които изискват само кратки
отговори или кимване на глава. Опитайте се да предложите избор на отговори на
вашия въпрос, за да получите „да“ или „не“. "Да" и "не" също могат да бъдат изразени с
кимане, насочване към да-не на лист, насочване на палци нагоре или надолу и т.н.
Първо трябва да попитате клиента дали това е приемливо

34. Кое е правилно и неправилно когато става
въпрос за клиенти с обучителни трудности
 Предложете помощ или допълнително време за попълване на формуляри,
разбиране на писмени инструкции или вземане на решение; изчакайте
клиентът да приеме предложението за помощ - не „прекалявайте с
помощта“ или снизхождението.
 Бъдете готови да повторите, префразирате или предоставите обяснение
повече от веднъж
 Бъдете търпеливи, гъвкави и подкрепящи, отделете време, за да разберете
клиента и се уверете, че той ви разбира
 Ако не сте сигурни какво е казал клиентът, поискайте разяснения
 Слушайте внимателно, когато клиентът говори
 Говорете бавно - давайте информация в ясни, кратки изречения
 Разбийте инструкциите на малки части
 Често проверявайте дали клиентът ви разбира
 Попитайте клиента дали би желал написана ключова информация
 Помислете да се преместите на тихо или усамотено място, ако сте в
обществена зона с много разсейвания

35. Кое е правилно и неправилно когато става
въпрос за слепоглухи клиенти
 Привлечете вниманието на клиента, преди да започнете разговор (докоснете
внимателно клиента по рамото или ръката)
 Не правете заключение относно това, което клиентът може или не може да
направи. Някои хора, които са с увреден слух, имат някакво зрение или слух,
докато други нямат нито едно от тях
 Говорете директно с клиента си, а не с интерпретатора
 Попитайте дали това, което казвате се разбира
 Уверете се, че клиентът е взел цялото си имущество, преди да напусне
 Предложете помощ, ако изглежда, че клиентът има проблеми с намирането
на конкретна зона за обслужване, перални или заведения за хранителни
услуги

36. Кое е правилно и неправилно когато става
въпрос за слепоглухи клиенти
 Когато насочвате лице със слепоглухота, приближете се до човека отпред:
• Говорете бавно и ясно, ако те не реагират на това, нежно поставете ръката си върху
рамото или ръката им и я оставете там, като давате време на човека да отговори
• Дръжте човека близо до тялото си, за да може да усети промените в посоката
• Когато приближавате стъпала, направете кратка пауза, преди да започнете да се
изкачвате
• Повдигнете или спуснете леко ръката си, за да посочите стъпало в съответната
посока
• Когато напътствате някого през тясно пространство, прекарайте ръката си зад гърба
си и човекът ще е на една крачка зад вас
• Когато насочвате някого към стол, поставете ръка върху облегалката на стола, някои
от тях могат да наместят стола за себе си, докато други може да предпочетат, за да
ги насочите по-нататък
• При спешен случай, ако клиентът не е придружен от интерпретатор, нарисувайте
"х" на гърба на клиента (това е универсалният знак за спешни случаи) и изведете
клиента от аварийната ситуация

37. Кое е правилно и неправилно когато става
въпрос за клиенти с нарушение на аутистичния
спектър
 Първо се обърнете към лицето по име
 Говорете директно, просто, бавно и с нормална сила на звука
 Избягвайте широко отворени въпроси
 Осигурете невербална дъска за комуникация, ако е необходимо (като
мобилни телефони, хартия за писане, компютър и т.н..)
 Ако клиентът не притеснява никого с поведението си, не го обезпокоявайте.
Това може да са движения като люлеене, тихо тананикане, крачене, клатене,
и др. за саморегулация
 Предложете лента за китки или карта за преминаване, защото понякога
чакането може да бъде много неприятно
 Поведенията, които не бива да пренебрегвате, са разрушителни дейности,
насилствени пориви, силно или неподходящо взаимодействие с други
покровители, неподходящо сексуално поведение и саморазрушително
поведение

38. Кое е правилно и неправилно когато става
въпрос за клиенти с нарушение на аутистичния
спектър
 Ако има спътник с клиента, трябва да попитате как бихте могли да помогнете,
в противен случай говорете ясно и спокойно с клиента
 Седнете до човека и предложете помощ, без да го докосвате
 Предложете да заведете клиента на по-спокойно място
 Ако не сте в състояние да помогнете, попитайте други, които може би знаят
как да помогнат или се обадете на спешна помощ
 Избягвайте тълпите, хора, които докосват и говорят на висок глас до клиента
 Не бъдете снизходителни към начина, по който клиентът говори / яде /
взаимодейства
 Бъдете наясно със собствените си нагласи и избягвайте да правите
заключения

39. Кое е правилно и неправилно когато става
въпрос за клиенти с нарушение на аутистичния
спектър
 Ако можете да осигурите „тиха зона” във вашето заведение:
• Това може да бъде малка секция, отделна или малка стая на една
страна, далеч от целия шум и хора, с възглавници и сензорни играчки и
мебели.
• Това може да изглежда като малък жест, но е чудесна подкрепа за хора и
семейства, които изпитват трудности, докато са навън.
• Това ще позволи на човека да се измъкне от определена ситуация, да се
успокои и да се събере, без да се налага да напуска, това може да бъде
особено добре, ако има силна музика или ако нещо се случи, напр. :
миризма, звуци, докосване или промяна в рутината.

40. ОБЩА ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРЕДОСТАВЯНЕ НА ПО-
ДОБРО ОБСЛУЖВАНЕ НА ВСЕКИ КЛИЕНТ С
УВРЕЖДАНИЯ
 Отнасяйте се към хората с увреждания с уважение и внимание.
Демонстрирайте, че присъствието им има значение като всички останали
 Търпението, оптимизмът и готовността да намерите начин за общуване са
най-добрите ви инструменти
 Усмихвайте се, отпуснете се и имайте предвид, че хората с увреждания
искат да изпитат какво е добро обслужване
 Не правете предположения какъв тип увреждане или заболяване има човек.
Някои увреждания не се виждат. Отделете време, за да се запознаете с
нуждите на вашите клиенти
 Бъдете търпеливи. Хората с някои видове увреждания може да имат нужда от
малко повече време, за да ви разберат и да отговорят
 Ако не сте сигурни какво да правите, попитайте клиента си „Как мога да ви
помогна?”
 Не приемайте, че човек с увреждане се нуждае от помощ. Попитайте човека
дали би искал помощ и след това попитайте как бихте могли да помогнете.
Не се обиждайте, ако помощта ви не бъде приета: много хора не се нуждаят
от помощ

41. ОБЩА ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРЕДОСТАВЯНЕ НА ПО-
ДОБРО ОБСЛУЖВАНЕ НА ВСЕКИ КЛИЕНТ С
УВРЕЖДАНИЯ
 Разберете - възможно най-рано - как човекът предпочита да общува. Ако е
необходимо, помолете член на семейството, грижещият се или
подпомагащия човека да обясни как той предпочита да комуникира и да
обясни за неговите комуникационни средства или устройства. Нека
съответните колеги да знаят как човекът общува, така че да не трябва
многократно да обяснява
 Ако не можете да разберете какво казва някой, просто учтиво попитайте
отново
 Попитайте преди да предложите да помогнете - не трябва да се втурвате в
това. Вашите клиенти с увреждания знаят дали имат нужда от помощ и как
можете да я предоставите
 Намерете добър начин за комуникация. Добро начало е да слушате
внимателно
 Погледнете клиента си, но не се вторачвайте. Говорете директно с човека с
увреждане, а не с неговия преводач или с този, който е с тях
 Използвайте обикновен език и говорете с кратки изречения

42. ОБЩА ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРЕДОСТАВЯНЕ НА ПО-
ДОБРО ОБСЛУЖВАНЕ НА ВСЕКИ КЛИЕНТ С
УВРЕЖДАНИЯ
 Не докосвайте и не се обръщайте към обслужващите животни - те работят и
трябва да са съсредоточени по всяко време
 Попитайте за разрешение, преди да докоснете инвалидна количка или част
от оборудването
 Не приемайте, че човек с увреждане е по-крехък от другите
 Задайте въпросите, които трябва да зададете
 Всеки бизнес трябва да има спешни процедури за клиенти с увреждания.
Уверете се, че знаете какви са те

43. 3. Предоставят ли ситуациите от
работната практика повече
информация от теорията?
Събирайте достъпни онлайн видеоклипове. Какво може и не може да
се направи?
 Разгледайте пример заедно със обучавания работник.
Във филмите по-долу няколко души с увреждане говорят за своите
преживявания в ежедневието :
https://www.youtube.com/watch?v=Gv1aDEFlXq8&t=134s
https://www.youtube.com/watch?v=ViraivX2o2k
https://www.youtube.com/watch?v=6z4IT-N3gTk
Попитайте ученика как би реагирал той в определена ситуация
Проверете заедно дали подходът е правилен и / или как би могъл да
бъде подобрен

44. 4. Давайте ясни инструкции
Кои са правилните и неправилните неща?
Осигурете ясни основни правила и ги научете как да се справят
със суматохата на бизнеса
Уверете се, че те са в съответствие с най-важните правила за
гостоприемство, които се прилагат във вашия хотелски и
кетъринг бизнес .
 Дори да са "просто" студентски работници
 Помощ за подобряване на имиджа на вашия бизнес
 Гостите искат да бъдат обслужени правилно

45. 5. Посочете водеща фигура
Назначаване на водеща фигура в рамките на постоянния екип
 Участникът може да се откаже от това.
Изберете още един измежду обучаемите и го оставете да
придружава водещата фигура в първия (ите) ден (и)
 По този начин го запознавате с работата на бизнеса и с клиентите.
Колкото по-добри са насоките по време на обучение,толкова по-
добре придружаващият ще може да функционира
независимо.

46. Бележка обучителят: Навременна
намеса
Организирайте (седмична) среща (в зависимост от натоварения
график на случая)
 да видим заедно какво мина добре и къде има възможни въпроси
или къде обучаваният е направил грешка
Направете възстановяване на ситуацията и разгледайте заедно
как би могло да се направи това по-добре и как подобна
ситуация може да бъде решена в бъдеще
Като обучител можете и сами да прецените дали са били
достатъчно подготвени. Те трябва да се учат от грешките си!

47. Всичко започва с предоставяне на примерно
обслужване на клиентите.
Отличното обслужване на клиентите се
основава на два навика:
 Фокусиране върху човека, а не увреждането
 Да не се правят предположения за това, от което се
нуждае човек

48. Глава 2:
Валидиране на резултатите от учене в
рамките на системата ECVET

49.  Валидирането на резултатите от учене обикновено се разбира:
процесът на признаване, че един или повече резултати от учене,
които са постигнати (от обучаем) и впоследствие оценени (от
приемащата институция), съответстват на конкретни резултати от
обучението,които могат да бъдат необходими за квалификация.
 ECVET е Европейската кредитна система в професионално
образование и обучение, инструмент, който подпомага ученето през
целия живот и гъвкавостта в учебните пътеки, включително
мобилността на ЕС. Тя разчита на серия от общи цели, принципи и
технически компоненти, които насърчават прозрачността и
съпоставимостта в професионалното образование и обучение. Най-
важният аспект е фокусът върху резултатите от обучението, за да се
покаже какво знае, разбира и е способен да направи след
завършване на учебния процес.

50. Цел на валидирането
Да провери:
 Какви са специфичните знания относно работата с хетерогенна група
от гости?
 Как млад служител може да предложи различни подходи в
предоставянето на достъпни услуги?

51. Стратегии за валидиране в рамките
на системата ECVET
 Формално валидиране:
 Тест за самооценка на придобитите знания, умения и компетентности
 Неформално валидиране:
 Портфолио
 Обучителни тефтери на обучаемият
 Случай от практиката

52. Тест за самооценка с комбинирани
по вид въпроси
Изберете най-подходящото от посочените твърдения:
Мисля, че като цяло съм подготвен за общуването с гостите с
увреждания
Не съм
съгласен
Нито съм
съгласен,
нито
несъгласе
н
Напълно
съм
съгласен
Мисля, че мога да общувам с хора със зрителни и слухови
увреждания
Мисля, че мога да общувам с хора с обучителни трудности
Мисля, че мога да общувам с хора с разстройства от Аутистичният
спектър

53.  Какви стратегии можете да използвате, за да осигурите добро
обслужване на гостите със слепо-глухота?
Посочетеотговор тук:

54. Портфолио
 Това е форма на оценка, която обучаемите правят заедно със своя
обучител/ ментор
 Портфолиото е компилация от материали, която илюстрира
неговите/нейните убеждения, умения, квалификация, образование,
обучение и опит.
 То дава представа за личност им и работна им етика.

55. Портфолио
 Какво трябва да се включи в портфолиото ми?
 Насърчете обучаемите да запазят всичко, което създават и така могат
да решете по-късно какво искат да включат в тяхното портфолио.
Портфолиото е извадка от умения и опит, свързани с кариерата
(например ситуация на предоставяне на услуги за различни гости - с
увреждания,, възрастни хора, лица от уязвими групи ..) и трябва да бъде
представена в собствения им творчески стил.

56. Портфолио
Всяко портфолио трябва да съдържа следната информация / секции:
 За мен / за собственика на портфолиото
Периодични (препоръчваме седмични) оценки на обучението :
 На какви учебни задачи отговорихте най-лесно тази седмица?
 Какви учебни задачи ви създадоха най-големи затруднения тази седмица?
 Кое беше най-значимото нещо, което се случи с вас като обучаем тази седмица?
 Какво бихте направили по различен начин, ако трябваше да го направите отново?
 С какво се чувствате най-горд във вашата дейност тази седмица?
 С какво се чувствате най-недоволни от вашите учебни дейности тази седмица и какви
стратегии за преодоляване на проблема / проблема

57. Портфолио
Основни характеристики Препоръчителен формат
1. Събираната
информация
трябва да има
конкретна цел.
2. Обучаемите
трябва да имат
активна роля в
събирането и
подборът на
информация.
3. Обучаемите
трябва да
рефлектират
върху всичко
постигнато.
1. Документиране на
основни постижения
в процеса на
обучение
2. Прилагане на
доказателства от
всякакво естество –
снимки, работни
листове и тн.
3. Споделяне на
мисли по
формата на
дневник

58. Дневник на обучението
 Дневникът на обучението е дневник или запис или дневник на
професионалната практика.
 Помага да се записват и структурират мисли и разсъждения,
планиране, разработване и доказване на собственото развитие
в професионалната практика и като такъв е документ, който е
уникален за обучаемияти не може да бъде „правилен“ или
„грешен“.
 Обучаемите могат да изберат какъв дневник си представят:
може да използват бележник с класически дневник, да пишат в
MSword файл, да правят видео запис с мислите си и т.н.

59. Дневник на обучението
Следните въпроси могат да им помогнат при
попълване на дневника
 Какво научих (например в работата с гости с
увреждания)? Какво беше ново за мен? Имаше ли
нещо, което промени мнението ми и защо?
Съсредоточете се и анализирайте важните за вас
теми.
 Какво не разбрах? Какво противоречи на
собствените ми идеи? Защо? Какво беше по-малко
разбираемо? Защо? Съсредоточете се и
анализирайте въпросите, които ви оставиха
озадачени.

60. Случай от практиката / Казуси
 Казусът е аналитичен метод за изучаване на конкретна ситуация в
реалния живот или въображаем сценарий.
 Той описва събитията, дава отговори и решения на
предизвикателствата и проблемите, пред които са изправени
организациите, институциите и компаниите в своята работа.
 Казусът илюстрира наученото от обучаемите. Значението на
информацията, която са получили в работата си, става по-ясна, когато
се прилага към казус. Съответно, анализирайки казус, те по някакъв
начин стават изследователи, които чрез набор от концептуални
инструменти и умения заключават какво се е случило и каква е
същността на проблема, който казусът адресира.

61. Казус 1
Представете си ситуация: във вашия
ресторант има гост, който се бори с
четенето на менюто. Какво трябва да
направите?

62. Казус 2
Вие сте търговски агент в туристическа
агенция. Потребител на инвалидна количка с
личен асистент влиза в офиса ви. Той иска да
плати на място. Клиентът работи с
подкрепата на асистент, поради което има
нужда от помощник, докато пътува.
Какво ще направите ?

63. Финансиране и авторски права
За допълнителна информация, свързана с проекта HORECACCESS, моля, посетете
уебсайта на проекта https://horecaccess.eu/ или ни посетете на
https://www.facebook.com/pg/HORECAccess/.
Изтеглете нашето мобилно приложение от
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.horecaccess.mobile&hl=en.
Този проект (проект HORECACCESS - 2018-1-BG01-KA202-047904) е финансиран с
подкрепата на Европейската комисия (програма Еразъм +). Тази публикация
отразява само възгледите на автора и Комисията не може да бъде отговорна за
каквото и да било използване на съдържащата се в нея информация.