1. บทที่ 3 การสร้างและดัดแปลงสิ่งมีชีวิตทางพันธุวิศวกรรม
พันธุวิศวกรรม หมายถึง กระบวนการตัดต่อยีน
โดยวิธีการตัดเอายีนของสิ่งที่มีชีวิตหนึ่งใส่เข้าไป
ในยีนของสิ่งมีชีวิตหนึ่ง ทาให้ได้สิ่งมีชีวิตใหม่ที่มี
คุณลักษณะตามต้องการสิ่งมีชีวิตดังกล่าวเรียกว่า
สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมหรือจีเอ็มโอนั่นเอง

2. จีเอ็มโอหรือ GMOs ย่อมาจากคาว่า
Genetically ModifiedOrganisms
Genetic เป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกับพันธุกรรมหรือ
กรรมพันธุ์
Modify คือการดัดแปลง ตบแต่งเสียใหม่
Organism คือสิ่งที่มีชีวิต

3. สารพันธุกรรม เป็นองค์ประกอบหนึ่งหรือส่วนหนึ่งของ
สิ่งมีชีวิตทั้งหลายและกาหนดคุณลักษณะของสิ่งมีชีวิต
นั้นๆ
กรณีที่เป็นคน บางคนมีสารพันธุกรรมทาให้ผมหยิก หรือ
ผมสีดา หรือผมสีทอง
- กรณีที่เป็นสัตว์ เช่น หมาหลังอานก็จะมีสารพันธุกรรม
ที่ทาให้เขาเป็นพันธุ์หลังอานหรือพันธุ์ดุ

4. “พันธุวิศวกรรมหรือ Genetic Engineering”
พืชที่ได้จากการตัดแต่งพันธุกรรมจึง
เรียกว่า “พืชดัดแปลงพันธุกรรม หรือ GM Plant แต่
ในภายหลังอาจเรียก Biotech Plant”

5. การใช้ปืนยีน (gene gun) ยิงยีนที่เกาะอยู่บน
ผิวของอนุภาคของ ทองเข้าไปในไมโครโซมของพืช
โดยสรุป พืชจีเอ็มโอหรือพืชดัดแปลงพันธุกรรม คือพืชที่นักปรับปรุง
พันธุ์พืชใช้ประโยชน์จาก ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์ ที่เรียกว่าพันธุ
วิศวกรรมมาช่วยในการปรับปรุงพันธุ์พืชให้มีคุณสมบัติ ตามที่ต้องการ
โดยนาสารพันธุกรรม (Gene) ที่กากับหรือทาให้เกิดคุณสมบัติที่
ต้องการ ไปต่อเติมใน ระบบพันธุกรรมของพืชนั้น ๆ

6. ข้อดีของ
GMOs คือผลผลิตจากความก้าวหน้าของวิทยาการ
ทางด้านเทคโนโลยีชีวภาพและชีววิทยา
ระดับโมเลกุล (molecular biology) โดยเฉพาะ
พันธุวิศวกรรมศาสตร์ ที่ได้พัฒนาอย่างรวดเร็วจนถึง
ระดับสูงมาก สิ่งที่เป็นแรงผลักดันให้นักวิทยาศาสตร์และ
สถาบันวิจัยทั่วโลก ทุ่มเทพลังความคิดและทุน
วิจัยจานวนมหาศาลเพื่อศาสตร์นี้ คือ ความมุ่งหมายที่จะ
พัฒนายกระดับคุณภาพชีวิตของประชากรโลก

7. ข้อเสียของ GMOs
เทคโนโลยี ทุกชนิดเมื่อมีข้อดีก็ย่อมมีข้อเสีย ในกรณี
ของ GMOs นั้นข้อเสียคือ มีความเสี่ยงและ
ความซับซ้อนใน การบริหารจัดการเพื่อให้มีความ
ปลอดภัยเพื่อให้เกิดประโยชน์มากกว่าโทษ แม้ว่า
ในขณะนี้ยังไม่มีรายงานว่ามี ผู้ใดได้รับอันตรายจาก
การบริโภคอาหาร

8. ประโยชน์ต่ออุตสาหกรรม
คุณสมบัติของพืชที่ทาให้ลดการใช้สารเคมี
การผลิตวัคซีน
ใช้ในการผลิตเนยแข็งผลทาให้ต้นทุน
การผลิตต่าลง วัตถุดิบที่มาจากภาคเกษตร เช่น
กากถั่วเหลือง อาหารสัตว์จึงมีราคาถูกลง

9. ประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม
สามารถป้ องกันศัตรูพืชได้เอง อัตราการใช้ สารเคมีเพื่อ ปราบศัตรูพืช
ก็จะลดน้อยลงจนถึงไม่ต้องใช้เลย ทาให้มีลดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม
ที่เกิดขึ้น จากการใช้สารเคมี ปราบศัตรูพืช และลดอันตรายต่อ
เกษตรกรเองที่เกิดขึ้นจากพิษ ของการฉีดสารเหล่านั้นในปริมาณ มาก
(ยกเว้น บางกรณีเช่น พืชที่ต้านทานยาปราบวัชพืชที่ อาจมีโอกาสทา
ให้เกิดแนวโน้มในการใช้สารปราบการคัดเลือกให้มีโอกาสแสดงออก
ได้ในสิ่งมีชีวิต หลากหลายสายพันธุ์ มากขึ้น

10. ข้อเสียของ GMOs
กรดอะมิโน L-Tryptophan ของบริษัท Showa Denko ทาให้
ผู้บริโภคในสหรัฐเกิดอาการป่วยและล้มตายความกังวลที่ว่า DNA จาก
ไวรัสที่ใช้ในการทา GMOs อาจเป็นอันตราย เช่น การทดลองของ
Dr.Pusztai ที่ทดลองให้หนูกินมันฝรั่ง ดิบที่มี lectin และพบว่าหนูมีภูมิ
คุ้ม กันลดลง และมีอาการบวมผิดปกติของลาไส้การตบแต่งพันธุกรรมใน
สัตว์ปลอดภัยต่อผู้บริโภคหรือไม่? ในบางกรณี วัว หมู รวมทั้งสัตว์ชนิด
อื่นที่ได้รับ recombinant growth hormone อาจมีคุณภาพที่
แตกต่างไปจากธรรมชาติ และ/ หรือมีสารตกค้างหรือไม่

11. 1. สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (Genetically modified organisms หรือ GMOs)
คืออะไร
………………………………………………………………………………………………
……………………………………
2. ข้อดีและข้อเสียของการดัดแปลงพันธุกรรมพืชเป็นอย่างไรบ้าง จงอธิบาย
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
แบบทดสอบ